يحتوي بحث سوق لحوم الأرانب على 82 صفحة: 31 جدول ، 8 رسوم بيانية ، 20 رسم بياني.
الغرض من الدراسة:تحليل سوق لحوم الأرانب ، وأبحاث سوق المبيعات ، ومراجعة سوق الإنتاج ، وحجم المبيعات ، وإحصاءات الاستيراد ، والتصنيفات الإقليمية ، وتحليل الشركة المصنعة ، وتقرير عن توقعات تطور السوق حتى عام 2023 في سيناريو سلبي ، وقصور الذاتي ومبتكر
الأقسام الرئيسية للدراسة:
حجم وهيكل السوق الروسي للحوم الأرانب
الإنتاج الروسي
مصنعي الصناعة
تحليل الاستيراد
توقعات سوق لحوم الأرانب في روسيا
حجم السوق
عموم روسيا ، 2014-2018 طن
تم توحيد المؤشرات الرئيسية للسوق حسب السنوات ، وتم حساب حجم وديناميكيات سوق لحوم الأرانب. يتم عرض مقارنة واتجاهات الإنتاج والواردات حسب السنوات. حساب الرصيد الميزان التجاري.
إنتاج
كل روسيا ، المقاطعة الفيدرالية ، المناطق ، 2014-2018 ، طن
تم حساب أحجام وديناميكيات إنتاج لحوم الأرانب بالسنوات. يقدم التقرير تحليلاً مفصلاً بأحجام الإنتاج حسب المقاطعات الفيدراليةوالمناطق (الأوبلاستات ، الأقاليم ، الجمهوريات ، AO).
الشركات المصنعة الرائدة
عموم روسيا ، 2014-2017 ، روبل
يحتوي التقرير على بيانات عن المنتجين الروس للحوم الأرانب:
CJSC BIRULI، LLC الفراء، LLC ZVEROPLEMZAVOD SAVVATIEVO، CJSC FARM GURIEVSKOE، FGUP روسكي سوبول، LLC LIPETSKY RABBIT، LLC FARM MOGINSKOE، AO FARMING مزارع الغابات KEYS، CJSC BERRYSKAYA ZERO ZNAMENSKOE، CJSC SUDISLAVL، LLC FOX، LLC AGROFIRMA BERSUTSKY، LLC الزراعية ENTERPRISE كوشاكوفسكي
قاعدة بيانات لكبرى الشركات المصنعة الروسية
إملأ تنسيق Excelمع الحقول:
الاسم ، رقم التعريف الضريبي ، الإيرادات ، الربح ، النوع أنشطة OKVED، شكل الملكية OKFS ، OKPO
التحليل الماليالشركات المصنعة الرائدة
ملفات Excel ذات المؤشرات:
- مقارنة التوازن التحليلي
- تحليل الملاءة
- تحليل استقرار السوق
- التحليلات تدفقات نقدية
- التحليلات النشاط التجاري
- تحليل ربح المنظمة
- التحليل الربحي
ستساعد المعلومات في تحديد منتجي لحوم الأرانب ، وتقييم دخل المشاركين في السوق.
البلدان والمناطق 2014-2018 طن دولار
بيانات الشركات ذات حجم الاستيراد:
- تصنيفات أكبر الموردين الأجانب
- تقييمات كبار المستوردين الروس
تم حساب أحجام ومعدلات نمو واردات لحوم الأرانب على مر السنين. معلومات مفصلة سنوية مجمعة عن حجم واردات دول العالم ومناطق روسيا.
كل روسيا ، 2019-2023 ، طن
ثلاثة سيناريوهات خط الأساستطوير السوق:
- سيناريو سلبي
- سيناريو القصور الذاتي
- سيناريو مبتكر
تم وضع توقعات سوق لحوم الأرانب مع مراعاة عوامل التنمية الحالية ، المشاريع الاستثماريةالمشاركين في السوق ، النشرات تنظيم الدولة، يتم تقديم الاستنتاجات الرئيسية ، يقوم الكتاب بعمل تنبؤات منفصلة لـ الإنتاج المحلي، الاستيراد ، التصدير ، حجم السوق للسنوات الخمس القادمة.
شركاء RBC
منذ عام 2012
حاصلة على شهادة الأيزو 9001:2015
مسجل في بوابة الموردين
قائمة الجداول والمخططات والرسوم البيانية والمخططات
شرح التقرير
مناهج البحث العلمي
1. مؤشرات القطاع الزراعي في روسيا
الإيرادات من مبيعات المنتج
تكلفة الانتاج
الربح من مبيعات المنتج
ربحية مبيعات المنتج
العائد على الأصول
عدد الموظفين
المتوسط الشهري الأجر
2. العوامل الرئيسية لسوق لحوم الأرانب الروسية
حجم سوق لحوم الأرانب في روسيا في 2014-2018 ، [طن]
مقارنة الإنتاج والاستيراد في السوق الروسية من لحوم الأرانب في 2014-2018 ، [طن]
الميزان التجاري لسوق لحوم الأرانب في روسيا في 2014-2018 ، من حيث القيمة المادية [طن] والقيمة [ألف دولار] من حيث
3. إنتاج لحوم الأرانب في روسيا
ديناميات أحجام إنتاج لحوم الأرانب في روسيا في 2014-2018 [طن]
توزيع إنتاج لحوم الأرانب حسب الإتحاد مقاطعات الاتحاد الروسي, [%]
أعلى مناطق الاتحاد الروسي من حيث إنتاج لحوم الأرانب في عام 2018 ، [طن]
بنية الإنتاج الروسيلحم أرنب مناطق الاتحاد الروسي, [%]
بيانات كاملة عن حجم إنتاج لحوم الأرانب لجميع مناطق الاتحاد الروسي في 2014-2018 ، [طن]
4. المنتجون الرائدون للحوم الأرانب في روسيا
الإيرادات في 2014-2017 [روبل]
الربح في 2014-2017 [روبل]
نسبة الحكم الذاتي في 2014-2017
معامل في الرياضيات او درجة السيولة الحاليةفي 2014-2017
الربحية رأس المال السهمي(ROE) في 2014-2017 ، [٪]
العائد على المبيعات (ROS) في 2014-2017 ، [٪]
ينظف القوى العاملةفي 2014-2017 [روبل]
5. استيراد لحوم الأرانب إلى روسيا
ديناميات الواردات الروسية من لحوم الأرانب 2014-2018
الخامس شروط القيمة، [ألف دولار]
عينيًا ، [طن]
هيكل الواردات الروسية من لحوم الأرانب حسب مناطق الاستلام في الاتحاد الروسي ، [٪]
أسعار واردات لحوم الأرانب إلى روسيا حسب منطقة الاستلام في 2016-2018 ، [ألف دولار أمريكي / طن]
يشارك أكبر الدولفي الواردات الروسية من لحوم الأرانب ، [٪]
أسعار واردات لحوم الأرانب إلى روسيا حسب بلد المنشأ لعام 2016-2018 ، [ألف دولار أمريكي / طن]
6. توقع تطور السوق الروسي للحوم الأرانب
توقعات حجم سوق لحوم الأرانب في روسيا في 2019-2023 ، [طن]
سيناريو سلبي
سيناريو القصور الذاتي
سيناريو مبتكر
توقعات نسبة الإنتاج والاستيراد في السوق الروسي من لحوم الأرانب في 2019-2023 عينيًا
توقعات الميزان التجاري لسوق لحوم الأرانب في 2019-2023 ، [طن]
معلومات عن شركة تحليلات مجموعة تيبيز
قائمة الرسوم البيانية
1. ديناميات حجم سوق لحوم الأرانب في روسيا في 2014-2018 ، [طن]
2. الميزان التجاري لسوق لحوم الأرانب في روسيا في 2014-2018 ، من حيث القيمة المادية [طن] والقيمة [ألف دولار] من حيث
3. ديناميات أحجام إنتاج لحوم الأرانب في روسيا في 2014-2018 [طن]
4. أعلى مناطق الاتحاد الروسي من حيث إنتاج لحوم الأرانب في عام 2018 ، [طن]
5. ديناميات الواردات الروسية من لحوم الأرانب في 2014-2018 [ألف دولار]
6. ديناميات الواردات الروسية من لحوم الأرانب في 2014-2018 [طن]
8. توقعات الميزان التجاري لسوق لحوم الأرانب في 2019-2023 ، [طن]
قائمة الرسوم البيانية
1. مقارنة الإنتاج والاستيراد في السوق الروسية من لحوم الأرانب في 2014-2018 ، [طن]
2. توزيع إنتاج لحوم الأرانب حسب المناطق الفيدرالية في الاتحاد الروسي في عام 2016 ، [٪]
3. توزيع إنتاج لحوم الأرانب حسب المقاطعات الفيدرالية في الاتحاد الروسي في عام 2017 ، [٪]
4. توزيع إنتاج لحوم الأرانب حسب المناطق الفيدرالية في الاتحاد الروسي في عام 2018 ، [٪]
5. هيكل الإنتاج الروسي من لحوم الأرانب حسب مناطق الاتحاد الروسي في عام 2016 ، [٪]
6. هيكل الإنتاج الروسي من لحوم الأرانب حسب مناطق الاتحاد الروسي في عام 2017 ، [٪]
7. هيكل الإنتاج الروسي من لحوم الأرانب حسب مناطق الاتحاد الروسي في عام 2018 ، [٪]
8. هيكل الواردات الروسية من لحوم الأرانب حسب مناطق الاستلام في الاتحاد الروسي في عام 2016 من حيث القيمة ، [٪]
9. هيكل الواردات الروسية من لحوم الأرانب حسب مناطق الاستلام في الاتحاد الروسي في عام 2016 من الناحية المادية ، [٪]
10. هيكل الواردات الروسية من لحوم الأرانب حسب مناطق الاستلام في الاتحاد الروسي في عام 2017 من حيث القيمة ، [٪]
11. هيكل الواردات الروسية من لحوم الأرانب حسب مناطق الاستلام في الاتحاد الروسي في عام 2017 عينيًا ، [٪]
12. هيكل الواردات الروسية من لحوم الأرانب حسب مناطق الاستلام في الاتحاد الروسي في 2018 من حيث القيمة ، [٪]
13. هيكل الواردات الروسية من لحوم الأرانب حسب مناطق الاستلام في الاتحاد الروسي في 2018 من الناحية المادية ، [٪]
14. حصص أكبر الدول في الواردات الروسية من لحوم الأرانب في عام 2016 من حيث القيمة ، [٪]
15. حصص أكبر الدول في الواردات الروسية من لحوم الأرانب في عام 2016 عينيًا ، [٪]
16. حصص أكبر الدول في الواردات الروسية من لحوم الأرانب في عام 2017 من حيث القيمة ، [٪]
17. حصص أكبر الدول في الواردات الروسية من لحوم الأرانب في عام 2017 عينيًا ، [٪]
18. حصص أكبر الدول في الواردات الروسية من لحوم الأرانب في عام 2018 من حيث القيمة ، [٪]
19. حصص أكبر الدول في الواردات الروسية من لحوم الأرانب في عام 2018 عينيًا ، [٪]
20. توقعات نسبة الإنتاج والاستيراد في السوق الروسي من لحوم الأرانب في 2019-2023 عينيًا
قائمة جداول
1. إيرادات الصناعة الزراعية وقطاعاتها في روسيا في 2014-2017 ، [مليار روبل]
2. معدلات نمو عائدات الصناعة الزراعية وقطاعاتها في روسيا في 2014-2017 ، [٪]
3. تكلفة إنتاج الصناعة الزراعية وقطاعاتها في روسيا 2014-2017 ، [مليار روبل]
4. معدلات نمو تكلفة إنتاج الصناعة الزراعية وقطاعاتها في روسيا عام 2014-2017 ، [٪]
5. الربح من مبيعات المنتجات الزراعية وقطاعاتها في روسيا 2014-2017 ، [مليار روبل]
6. معدلات نمو أرباح المنتجات الزراعية وقطاعاتها في روسيا في 2014-2017 ، [٪]
7. العائد على المبيعات في الصناعة الزراعية وقطاعاتها في روسيا في 2014-2017 ، [٪]
8. العائد على الأصول في الصناعة الزراعية وقطاعاتها في روسيا في 2014-2017 ، [٪]
9. عدد العاملين في الصناعة الزراعية وقطاعاتها في روسيا في 2014-2016 ، [الناس]
10. متوسط الأجور الشهرية في الصناعة الزراعية وقطاعاتها في روسيا في 2014-2016 ، [روبل]
11. مؤشرات موجزةسوق لحوم الأرانب في روسيا 2014-2018 ، [طن]
12. بيانات كاملة عن حجم إنتاج لحوم الأرانب لجميع مناطق الاتحاد الروسي في 2014-2018. ، [طن]
13. عائدات الشركات المصنعة الرائدة للحوم الأرانب في روسيا في 2014-2017 ، [روبل]
14. ربح المنتجين الرئيسيين للحوم الأرانب في روسيا 2014-2017 [روبل]
15. معامل الاستقلالية للمنتجين الرئيسيين للحوم الأرانب في روسيا في 2014-2017
16. نسبة السيولة الحالية لمنتجي لحوم الأرانب في روسيا في 2014-2017
17. العائد على حقوق المساهمين (ROE) لمنتجي لحوم الأرانب الرائدين في روسيا في 2014-2017 ، [٪]
18. العائد على مبيعات (ROS) كبار منتجي لحوم الأرانب في روسيا في 2014-2017 ، [٪]
19. صافي رأس المال العامل لأبرز منتجي لحوم الأرانب في روسيا في 2014-2017 ، [روبل]
21. استيراد لحوم الأرانب حسب مناطق الاستلام في الاتحاد الروسي في عام 2016 بقيمة [ألف دولار أمريكي] وطبيعية [بالطن]
22. استيراد لحوم الأرانب حسب مناطق الاستلام في الاتحاد الروسي عام 2017 بقيمة [ألف دولار] وطبيعية [بالطن]
23. استيراد لحوم الأرانب حسب مناطق الاستلام في الاتحاد الروسي في عام 2018 بقيمة [ألف دولار] وطبيعية [بالطن]
24. أسعار واردات لحوم الأرانب إلى روسيا حسب منطقة الاستلام في 2016-2018 ، [ألف دولار أمريكي / طن]
25. استيراد لحوم الأرانب إلى الاتحاد الروسي من قبل دول العالم في عام 2016 من حيث القيمة [ألف دولار أمريكي] والمصطلحات الطبيعية [بالطن]
26. استيراد لحوم الأرانب إلى الاتحاد الروسي من قبل دول العالم في عام 2017 بالقيمة [ألف دولار] والطبيعي [بالطن].
27. استيراد لحوم الأرانب إلى الاتحاد الروسي من قبل دول العالم في عام 2018 من حيث القيمة [ألف دولار] والطبيعي [بالطن].
28. أسعار واردات لحوم الأرانب إلى روسيا حسب بلد المنشأ لعام 2016-2018 ، [ألف دولار أمريكي / طن]
31. توقعات حجم سوق لحوم الأرانب في روسيا في 2019-2023 ، [طن]
مصادر المعلومات
في الشمال الغربي ، بدأ بناء ثلاث مزارع كبيرة لإنتاج لحوم الأرانب. ستبلغ طاقتها الإجمالية 7.4 ألف طن سنويًا ، مما سيغطي نصف احتياجات الروس من هذا المنتج الغذائي. يعود اهتمام المستثمرين بتربية الأرانب إلى حقيقة أن استهلاك لحوم الأرانب في روسيا قد يتضاعف ثلاث مرات في المستقبل القريب. المستثمرون في المشاريع ، التي ستتكلف 3.5 مليار روبل ، هم الفيدراليون عقد الطعام AFG الوطنية والمحلية LLC APK Vesta.
وفقا للمركز الخبير والتحليلي للأعمال الزراعية"AB-Center" ، بلغ حجم سوق لحوم الأرانب في روسيا عام 2015 نحو 17.5 ألف طن مقابل 16.6 ألف طن قبل عام. إن نمو السوق مقيد بحقيقة أن لحوم الأرانب يتم إمدادها بالسوق بشكل أساسي بواسطة شركات صغيرة المزارع- بلغت 13.5 ألف طن حتى وقت قريب جزء كبيراحتل السوق بالواردات من الصين والمجر - في 2014 قاموا بتوريدها السوق الروسي 4.4 ألف طن لكن بعد انخفاض قيمة الروبل انخفض حجم الواردات بشكل حاد ولم يتجاوز الآن 1.6 ألف طن.
الاكبر الشركات المصنعة الصناعيةلحمالأرنب هذه اللحظةهي شركتا "الارنب الروسي" (650 طن) من تتارستان وكذلك شركتا "الارنب الروسي" و "كرول اند كيه" التي تقع منشآتها في وسط روسياولا يتعدى حجم انتاج كل منها 400 طن سنويا. المجموع صناعيافي روسيا ، لا يتم إنتاج أكثر من 2.4 ألف طن من لحوم الأرانب سنويًا. لذا فإن المشاريع التي يبدأ تنفيذها في الشمال الغربي يمكن اعتبارها غير مسبوقة من حيث الحجم. ستتمكن ثلاث مزارع جديدة من إنتاج 7.4 ألف طن من اللحوم سنويًا.
أعلن اثنان من كل ثلاثةيتم تنفيذ المشاريع من قبل شركة AFG الوطنية الزراعية التابعة لشركة Dmitry Arzhanov ، والتي تم إنشاؤها في عام 2013 نتيجة اندماج شركة زراعة ومعالجة الأرز AF-Group وشركة GK لبيع الحبوب المعبأة مسبقًا.
كما قال رئيس الاتجاه"تربية الأرانب" AFG "الوطنية" سيرجي جونتار ، من المخطط بناء مزرعتين: في منطقة نوفغورود وفي منطقة لوغا في منطقة لينينغراد. وسيبلغ الحجم الإجمالي للإنتاج في هذه المزارع 2.4 ألف طن من اللحوم لكل عام.
سيتم بناء الشركات علىقطع كل قطعة 30 هكتارا مملوكة للحيازة. الاستثمارات في المجمع في منطقة نوفغورود - 1 مليار روبل ، في منطقة لينينغراد - 1.2 مليار روبل: هنا ، بالإضافة إلى المزرعة ، سيتم بناء مطحنة علف ومسلخ. وفي المستقبل - إنتاج المنتجات شبه المصنعة من لحوم الأرانب. سيبدأ البناء في صيف أو خريف 2016 ، بكامل طاقته المخطط لها في 2017-2018. فترة الاسترداد 5 سنوات.
"خططنا الإنتاج أولاًلحم البط ، ولكن بعد ذلك اختارت الأرانب. لم يتم تطوير تربية الأرانب الصناعية في روسيا ، فهناك فرصة للاستفادة منها بقوة مراكز السوق"، - يشرح سيرجي جونتار.
يتم تنفيذ المشروع الثاني من قبل شركة ذات مسؤولية محدودة"APK" Vesta. مؤسسوها هم مجموعة من رواد الأعمال في سانت بطرسبرغ الذين طوروا منذ عدة سنوات سلسلة بيع المواد الغذائية "Vesta" ، وهم الآن منخرطون في تأجير العقارات. "كنا منخرطين في تجارة المواد الغذائية بالتجزئة ، والآن نريد العمل في صناعة ذات صلة "، كما يقول مدير التطوير والاستثمار في OOO APK Vesta Dmitry Burkov.
شريك فيستا هو الشركة"الأرنب الروسي". "فيستا" هي زبون المشروع ، ونحن المنفذ "، - يقول مدير عاملشركة "راسين رابيت" أليكسي كيسيليف.
OOO APK Vesta hasمستأجرة قطعة أرضفي منطقة فولوسوفسكي. من المخطط بناء مزرعة هنا بسعة تصميمية تبلغ 5 آلاف طن من اللحوم سنويًا. بادئ ذي بدء ، من المخطط استثمار مليار روبل. يخطط كلا اللاعبين لتوريد منتجاتهم إلى سلاسل البيع بالتجزئة، على الرفوف التي لا يشغل لحم الأرانب منها مساحة كبيرة حتى الآن.
في المتوسط ، روسي واحديأكل 100-130 جم فقط من لحم الأرانب سنويًا. في الوقت نفسه ، وفقًا للمحللين ، قد تنمو قدرة السوق 3 مرات على الأقل في السنوات القادمة. يعزو الخبراء هذا إلى كل من اهتمام الروس بـ أكل صحيومع تزايد عدد المصابين بالحساسية.
"النمو في استهلاك لحوم الأرانببالاقتران مع إحلال الواردات يجعل المشاريع في مجال تربية الأرانب مربحة. يتوقع الخبراء التشبع السوق المحليةفي 5-7 سنوات "، - يقول الخبراء شركة تحليلية"أجريككونسلت".
خبراء آخرون يذكرون ذلكمنذ 7-10 سنوات ، لم يكن الروس عمليا يأكلون لحم الديك الرومي. ولكن بسبب الترويج النشط لهذا المنتج من قبل المنتجين وتجار الجملة ، فقد نما استهلاك هذا اللحم على مدى 10 سنوات من 100 جرام إلى 1.5 كجم للفرد.
أليكسي بلجوف ، رئيس AB-Center ،يعتقد الآن أنه الوقت المناسب للاستثمار في تربية الأرانب. يؤدي انخفاض واردات هذا اللحم إلى تحرير حصة في السوق لها الشركات الروسيةهو يقول.
لكن هناك أيضًا متشككون."سيبقى لحم الأرانب منتجًا متخصصًا ولن يكون قادرًا على المنافسة معه الأنواع التقليديةاللحوم "، - تعتقد المحلل بمعهد دراسات السوق الزراعية دانييل خوتكو. كما تعتقد مديرة المبيعات في شركة" Krol and K "Lyudmila Uzhegova أن حجم 7.4 ألف طن قد لا تجد مشتريها حتى الآن.
ومع ذلك ، "كرولو K "تتوقع أن تصل إلى طاقة إنتاجية تتراوح بين 600-700 طن من اللحوم سنويًا في 2016-2017.
في منطقة لينينغراد ، تزرع الأرانبمزارع مثل "Bely Giant" و KFH "Igor Stolbov" و "Ferma" ذات المسؤولية المحدودة ومزرعة Astakhov. حاليًا ، يتراوح سعر لحم الأرانب في المتاجر بين 400 و 450 روبل لكل 1 كجم ، وهو ما يعادل تكلفة الديك الرومي المألوف لدى الروس - حوالي 400 روبل لكل 1 كجم.
في نفس الوقت ، تكلفة الإنتاجلحم الأرانب أعلاه. وفقًا لمالك مزرعة في منطقة لينينغراد ، إيغور ستولبوف ، تبلغ ربحية إنتاج لحوم الأرانب 15٪. سعر تكلفة 1 كجم حوالي 250 روبل لكل 1 كجم. يتم إنفاق ما يصل إلى 70٪ على العلف المركب. للمقارنة: تكلفة لحم الديك الرومي 140-170 روبل لكل 1 كجم.
بالإضافة إلى ذلك ، تواجه جميع الشركات المصنعة الآن مشاكل في بيع فراء الأرانب. في السابق ، تم تجميد الجلود وتصديرها إلى الصين.
ولكن الآن بسبب الانخفاضيشكو ألكسي كيسيليف من أن أسعار تصدير فراء الأرانب غير مربحة ، لذلك يجب حرقها.
ومع ذلك ، إذا كانت أسعارويقول إن الفراء سيرتفع ويمكن استئناف الصادرات.
يخشى المزارعون من وصوله اللاعبين الرئيسيينقد يؤدي إلى انخفاض أسعار البيع. لكنهم يتوقعون أنه سيتم تركهم في النهاية مع مجموعة من المنتجات الزراعية الصديقة للبيئة. "بالطبع ، قد تغلق بعض المزارع بعد الشركات الكبيرة... لكننا نعمل في مجالات مختلفة. نبيع الأرانب بشكل رئيسي في الأسواق ، و الشركات الكبيرة- في الشبكات "، كما يقول إيغور ستولبوف.
اللحوم الدايت تحظى بشعبية كبيرة. يصلح هذا اللحم لتغذية الاطفال وكبار السن والرياضيين. مبيعات تركيا من المنتجين المحليين آخذة في الارتفاع. يتبع تركيا لحوم الأرانب من حيث الطلب. باعت شركتنا 0.5 ألف طن من لحم الديك الرومي في عام 2015 ، وهذه مجرد البداية ، لأننا افتتحنا العام الماضي فقط. الآن العديد من المستثمرين مهتمون بهذا المجال ومستعدون للاستثمار. في الوقت نفسه ، كان للحظر تأثير إيجابي ، فليس لدينا عمليا أي منافسين أجانب استوردوا في السابق لحومًا رخيصة وليست دائمًا عالية الجودة إلى سوقنا.
تربية الأرانب كعمل تجاري هو عمل مربح للغاية. على الرغم من هذا ، في روسيا وجهة نظر معينةالنشاط لا يحظى بشعبية كبيرة. الحقيقة هي أن استهلاك أنواع أخرى من اللحوم ، مثل لحم البقر والضأن ولحم الخنزير ، يزيد عدة مرات عن استهلاك الأرانب. وفقًا لذلك ، يشارك المزارعون في تربية حيوانات أكثر شيوعًا. ومع ذلك ، فإن لحوم الأرانب ذات قيمة عالية لأنها غذائية. نظرًا لقلة عدد المزارعين المشاركين في هذا العمل ، فإن رائد الأعمال المبتدئ لديه كل فرصة لزيادة رأس ماله. لن يكون تسويق لحم الأرانب مشكلة ، لأن الطلب على هذا المنتج لن ينخفض أبدًا.
الحقيقة هي أنه من الصعب جدًا الآن العثور على لحم الأرانب ، حتى في المدن الكبرى... في الوقت نفسه ، تحظى أنواع اللحوم الأخرى بشعبية كبيرة بين البائعين. يمكنك العثور على لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج في كل متجر وسوق تقريبًا. هذه الحقيقة تقول فقط أن مكانة مثل تربية الأرانب مجانية ، وقد حان الوقت لاحتلالها.
من بين مزايا لحم الأرانب ، يمكن للمرء أن يستبعد حقيقة أنه يتم امتصاصه بشكل أفضل من اللحوم الأخرى. على سبيل المثال ، في نفس اللحم البقري ، معدل الاستيعاب 60٪ ، والأرانب 90٪. بالإضافة إلى أن هذا اللحم غذائي لأنه لا يمتلك كمية كبيرةسمين. في الوقت الحاضر ، كثير من الناس يتبعون نظامًا غذائيًا أو يأكلون فقط بشكل صحيح. في كلتا الحالتين ، يعتبر لحم الأرانب مثاليًا.
من الصعب جدًا العثور على لحم الأرانب في السوق. يمكن القول إنه عجز. في الوقت نفسه ، تعرف ربات البيوت المتمرسات أن هناك العديد من الأطباق التي تفقد مذاقها بدون لحم الأرانب. حتى لو تم استبدال أي نوع آخر من اللحوم ، فإن الطعم سوف يتدهور فقط. يمكن أن يكون بيع الأرانب لمحلات اللحوم أو المطاعم المحلية أرباحًا ضخمة.
في هذه الحالة ، يمكن للشركة المصنعة أن تملي شروطها الخاصة ، منذ ذلك الحين من هذا المنتجليس في السوق بعد الآن. بتلخيص ما سبق ، يمكننا أن نستنتج أن تربية الأرانب كعمل تجاري هو عمل مربح للغاية. كما هو الحال في أي حالة أخرى ، سوف تحتاج إلى مبلغ معين التكاليف الماليةوالجهد والوقت. ومع ذلك ، مع النهج الصحيحهذه التكاليف ستؤتي ثمارها في وقت قصير ، وفي المستقبل سيحصل صاحب المشروع على دخل أكبر.
أعلاه تحدثنا قليلا عن خصائص مفيدةومع ذلك ، فإن هذا اللحم له العديد من المزايا الأخرى. بالإضافة إلى صفاته الغذائية ، يحتوي لحم الأرانب على تركيبة من الفيتامينات والمعادن تفوق أي أنواع أخرى من منتجات اللحوم.
تحتوي اللحوم الحساسة على العصير عدد كبيرينصح باستخدام الأحماض الأمينية والبروتينات من قبل النساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال. يمكن للأشخاص الذين يعانون من أمراض التمثيل الغذائي أن يستهلكوا لحم الأرانب أيضًا. هذا اللحم خالٍ من المواد المسببة للحساسية ، كما أنه لا يتراكم في منتجات تدهور المبيدات. غالبًا ما يوجد هذا الانحراف بشكل كبير ماشيةتناول العشب المعالج.
وفقًا للأطباء ، فإن الميزة الرئيسية للحوم الأرانب هي الحد الأدنى من محتوى الكوليسترول السيئ ، وهو منشط للعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية. للمقارنة ، يحتوي لحم الخنزير على 3 أضعاف ما يحتويه الأرانب. ما هو أفضل لحم للأكل؟ رجيم صحي ولذيذ. ربما تكشف هذه الصفات الثلاثة تمامًا جوهر لحم الأرانب.
قبل البدء في تربية الأرانب ، يجب عليك التسجيل كرائد أعمال. يوجد في روسيا حاليًا نوعان من الأعمال التجارية الأكثر ملاءمة للمزارعين: مزارع الفلاحين (مزارع الفلاحين) ورجال الأعمال الفرديين ( رجل أعمال فردي). دعونا نفكر في كل منهم بمزيد من التفصيل.
إن مزارع الفلاحين تشبه في الواقع ريادة الأعمال الخاصة ، ولا يستطيع دخول هيكلها إلا المواطنون الآخرون. جميع الأعضاء هم أصحاب المزرعة ويقومون بأي نشاط. الميثاق وغيره الوثائق التأسيسيةلهذا النوع من الأعمال ليس ضروريا. يوصى بتسجيل مزرعة فلاحين باسمك وعدم قبول المزيد من أصحاب الأسهم. المواقف شائعة عند وقوع الحدث ربح كبيرتبدأ الخلافات بين المشاركين في الأعمال وصولاً إلى المحكمة. لا تحظر تشريعات الاتحاد الروسي إدارة الاقتصاد من أحد المساهمين.
ريادة الأعمال الفردية هي أكثر أشكال الأعمال شيوعًا في روسيا في الوقت الحالي ، وهي أيضًا الأكثر ملاءمة لتربية الأرانب. الحقيقة هي أن مزارع الفلاحين غير مستقرة ، وكانت هناك خلافات حول هذا لسنوات عديدة. بالنسبة لأصحاب المشاريع الفردية ، فهم يقومون بانتظام بإجراء برامج دعم حيث يمكنهم الفوز بمنحة أو تلقي أموال لتطوير الأعمال. أيضًا ، يتميز هذا النوع من الملكية بحقيقة أنه يمكنك بسهولة الحصول على الفوائد والإعانات. لقد شرعت روسيا في طريق دعم ريادة الأعمال ، وهذه الحقيقة لا يسعها إلا أن نفرح.
لن ينتهي الأمر بتسجيل نموذج العمل ، فلا تزال هناك شروط لبيع لحوم الأرانب. عند اختيار نظام ضرائب ، يوصى بالتركيز عليه الوضع المبسط، الدخل مطروحًا منه المصروفات. كنوع من النشاط في OKVED ، من الضروري اختيار "تربية الأرانب والحيوانات التي تحمل الفراء في المزرعة". هذا يعني فرض حظر على اصطياد الحيوانات وصيدها ، ولكن هذا النموذج مثالي للبقاء في المنزل.
لا يمكن بيع الأرانب بموجب القانون إلا بشهادة من طبيب بيطري. لا توجد شهادات أخرى أو أذونات خاصة مطلوبة.
هل أنت مهتم بالأرانب؟ يتم تربية وتربية وتغذية هذه الحيوانات في المزرعة. يجب على مربي الأرانب المبتدئين إيجاد موقع لإنشاء مزرعة. وفقًا للقانون ، يجب أن تقع المزرعة في منطقة الضواحي بعيدًا عن المباني السكنية... بالنسبة لمساحة الموقع ، فإن حجم الأعمال مهم هنا. إذا تم التخطيط لمشروع تجاري كبير ومتكامل ، فيجب أن تكون المساحة 15 فدانًا على الأقل. بعد شراء الموقع أو تأجيره ، عليك البدء في التمثيل.
ترتبط شعبية لحم الأرانب في المقام الأول بالاتجاه العالمي: هناك اهتمام متزايد بالأكل الصحي. يعتبر لحم الأرانب غذائيًا ، لذا فهو مناسب له مفهوم جديد طريقة صحيةالحياة. بالإضافة إلى ذلك ، أدت المشاكل البيئية ، والتي غالبًا ما تتحول إلى حساسية عند الأطفال ، إلى زيادة الطلب على طعام للاطفالمع لحم الأرانب. وأدى ارتفاع حالات الإصابة بحمى الخنازير الإفريقية إلى الاستبدال الجزئي بلحوم الأرانب في حمية لحم الخنزير. إذا كان من المستحيل عمليًا العثور على لحوم الأرانب على أرفف المتاجر قبل خمس سنوات ، باستثناء الأسواق ، ولم تكن هناك مؤسسات صناعية لإنتاجه في روسيا ، فإن هذا المنتج متوفر حاليًا في محلات السوبر ماركت الكبيرة وسلاسل البيع بالتجزئة ، والمنتجين الصناعيين للحوم الأرانب ظهرت مشاريع لإنتاج معدات لمزارع الأرانب وتطوير قاعدة الأعلاف بشكل نشط.
إن تربية الأرانب كصناعة في مراحلها الأولى من التكوين. وقد تلقت دفعة في التنمية في 2014-2015 ، عندما تم فرض حظر على الغذاء وبدأ تخفيض قيمة الروبل. وفقًا للمركز التحليلي للأعمال الزراعية "AB-Center" ، كان حجم إنتاج لحوم الأرانب في عام 2014 عند مستوى 16.6 ألف طن ، منها 1.3 ألف طن فقط انخفض الإنتاج في قطاع السلع - المشاريع الزراعية والمزارع. باقي الحجم - 15.3 ألف طن - تم إنتاجه شخصيًا قطع الأراضي الفرعية... في نهاية عام 2015 ، بلغ إجمالي الإنتاج قرابة 20 ألف طن ، فيما ارتفع حجم إنتاج لحوم الأرانب في قطاع السلع الأساسية إلى 1.6 ألف طن ، بزيادة 60٪ عن خمس سنوات مضت. في الأسر المعيشية ، ازدادت الأحجام بشكل أقل بشكل ملحوظ خلال السنوات الخمس - بنسبة 18.7٪. أي يمكن القول أن نمو إنتاج لحوم الأرانب يرجع إلى إنشاء وتطوير المزارع والصناعات الحديثة. في المجموع ، على مدى السنوات الخمس الماضية ، زاد حجم إنتاج لحوم الأرانب ، وفقًا لـ AB-Center ، بنسبة 21.5 ٪. من الواضح أن نسبة لحم الأرانب في الحجم الكليلا يزال إنتاج اللحوم ضئيلًا. للمقارنة: في عام 2014 ، بلغ إنتاج لحم الخنزير من وزن الذبيحة حوالي 3 ملايين طن ، ولحم البقر - 1.6 مليون طن ، والدواجن - ما يزيد قليلاً عن 4 ملايين طن.
على خلفية النمو في الإنتاج المحلي ، انخفضت واردات لحوم الأرانب. لذلك ، وفقًا لـ AB-Center ، كانت روسيا في عام 2014 هي الثالثة في العالم من حيث الحجم ، بعد بلجيكا وألمانيا ، مستورد لحوم الأرانب - تم استيراد 4.4 ألف طن إلى البلاد (بما في ذلك اللحوم الخالية من العظم واللحوم على العظام ) ، والتي شكلت 10.7٪ من التجارة العالمية في لحوم الأرانب (وصلت وارداتها إلى الاتحاد الروسي إلى مستويات قياسية في عام 2006 - 5.5 ألف طن). تقليديا ، تم توريد لحوم الأرانب لبلدنا من قبل الصين والمجر وكذلك جمهورية التشيك. في عام 2015 ، تم الاستيراد من الصين والمجر فقط - بلغت عمليات التسليم في الفترة من يناير إلى أكتوبر أقل بقليل من 1.3 ألف طن ، والتي ، وفقًا لـ AB-Center ، أقل بنسبة 59٪ عن نفس الفترة من عام 2014.
الآن بين منتجي لحوم الأرانب تهيمن
شركة Russian Rabbit هي إحدى الشركات الرائدة في إنتاج لحوم الأرانب في روسيا. اليوم ، تضع شركة شابة وطموحة لنفسها عدة مهام في وقت واحد. الأول يرتبط بزيادة حجم الإنتاج وتوفير منتجات عالية الجودة للسوق ، والثاني - مع تطور صناعة تربية الأرانب في روسيا ككل وزيادة مستوى الأمن الغذائي في البلاد . أليكسي كيسيليف ، الرئيس التنفيذي ، يخبرنا كيف ينوي "الأرنب الروسي" تحقيق أهدافه.
- شركة "Russian Rabbit" مطور التقنيات المتقدمةزراعة صناعية لحوم سلالات الأرانب. من فضلك قل لنا ما هي الابتكارات في السؤال؟ هل تستخدم التجربة الأوروبية؟
- نعم ، علينا الاعتماد على التجربة الأوروبية. في الأساس ، تشبه التكنولوجيا عينات من تربية الأرانب الصناعية الأوروبية. الاختلاف الرئيسي هو نظام المناخ المحلي. يتم تكييف إنتاجها مع درجات حرارة تتراوح من 0 إلى زائد 40 درجة ، وتتراوح في بلدنا من 40 إلى 40 درجة تحت الصفر. لذلك ، خضعت أنظمة إزالة السماد والمناخ المحلي لبعض التغييرات وتم تكييفها معها الظروف الروسية... كما تمت مراجعة معدات القفص وفقًا لرغبات الأشخاص الذين يعملون معها بشكل مباشر ، أي المربين أنفسهم. أصبح القفص أكثر ملاءمة للاستخدام وبالطبع صيانته.
- من المعروف أن شركتك قد طورت تركيبة علف مركبة مثالية ونظمت إنتاجها. ما هي مكونات العلف المركب المصنوع منها؟ ما هي المشاكل التي تم حلها منتجاتناطعام الأرانب؟
- من المهم تقييم العلف المركب ليس من خلال وصفته ، ولكن من خلال مؤشرات الجودة. قدم لنا الفرنسيون والإيطاليون مؤشرات الجودة التي يجب أن يتوافق معها العلف المركب ، وبالطبع قدموا وصفته. تحتوي خلاصتهم المركبة على مكونات لا يمكنك العثور عليها دائمًا هنا. على سبيل المثال ، قشر التفاح الجاف أو لب بذور العنب. ولكن يمكنك هنا العثور على مكونات يمكن أن تحل محل هذه المكونات الغريبة. لسوء الحظ ، لا يقوم مصنعو المواد الخام للأعلاف المركبة دائمًا بتوفير المنتجات التي تلبي مؤشرات الجودة المعلنة ، لذلك يتعين عليهم تغيير الوصفة لكل إنتاج. لإنتاج الأعلاف ، نستخدم المكونات التقليدية التي تتوافق مع العلف المركب من gostovy ، وبالطبع لدينا الدراية الفنية الخاصة بنا ، والتي بفضلها نحقق نتائج ممتازة مؤشرات الجودةدون زيادة كبيرة في التكلفة. نظرًا لأننا نتحكم بأنفسنا في إنتاج الأعلاف المركبة ، يمكننا أيضًا التحكم في جودة المنتجات. قبل بدء الإنتاج ، يخضع كل مكون من المواد الخام لاختبارات معملية ، ثم يتم أيضًا إرسال العلف النهائي إلى المختبر للبحث قبل شحنه إلى مزرعتنا وإلى عملائنا.
- تعمل شركتك ، بالإضافة إلى نشاطها الرئيسي ، في إنتاج السماد الدودي. ما هو سبب قرار تطوير هذا الاتجاه؟
- لم يبدأ الإنتاج بعد ، حيث لا توجد مزرعة أرانب تعمل بكامل طاقتها حتى الآن. تحتاج ما لا يقل عن 150 طنًا من روث الأرانب كل شهر ، وحتى الآن يبلغ حوالي 50 طنًا. لكن بالفعل الصيف القادمنحن نخطط لبدء إنتاج السماد الدودي ، حيث تم الانتهاء من تجديد المبنى ، ونحن الآن نبذل قصارى جهدنا للوصول بمزرعة الأرانب إلى طاقتها الإنتاجية الكاملة.
- كيف يتم تنظيم عملية إنتاج الأسمدة (ما مدى تعقيدها ، وهل تتطلب ذلك معدات خاصةإلخ.)؟ لمن تنوي بيع السماد الدودي؟
- عملية الإنتاج ليست بالبساطة التي يعتقدها الكثير من الناس. أولاً ، يتم تحضير السماد ، وهو غذاء الديدان. بمساعدة المعدات الخاصة للتسميد السريع ، يتم خلط المكونات وتخمرها. لتحضير السماد ، يتم استخدام روث الأرانب الفعلي والأوراق الجافة ومخلفات الطعام ، بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى. بعد ذلك ، يتم تغذية السماد إلى الديدان التي تقوم بمعالجته ، بينما تتجاوز كثافتها 3000 دودة في كل واحدة متر مربع... بعد التجفيف ، يصبح السماد الدودي جاهزًا للاستخدام. نحن نخطط لإنتاج حاويات حيوية لبذر الحقول وتوريد السماد الدودي بكميات كبيرة لشركات زراعة المصانع الزراعية.
- الأرنب الروسي هو إنتاج دورة كاملة: من النمو إلى التعبئة والتغليف المنتجات النهائية... كم تنتج من لحم الأرانب سنويا؟
- في عام 2013 تم شحن حوالي 100 طن من لحوم الأرانب. بحلول منتصف نوفمبر 2014 ، تم بالفعل إنتاج حوالي 250 طنًا ، وأعتقد أننا سنصل إلى ما يقرب من 300 طن بحلول نهاية العام. في عام 2015 ، من المخطط إنتاج ما يصل إلى 600 طن من لحوم الأرانب وحوالي 50 طنًا من منتجات لحوم الأرانب.
- كقاعدة عامة ، العديد من الشركات مجمع الصناعات الزراعيةتواجه صعوبات في التسويق. كيف تقوم بتسويق منتجاتك ، هل تواجه شركتك مشاكل مماثلة?
- لسوء الحظ ، سوق لحوم الأرانب في روسيا غائبة ببساطة. المشكلة هي المستهلك الروسيلا يقبل حتى الآن لحوم الأرانب اللذيذة والغذائية والصحية كجزء من النظام الغذائي المعتاد. من الصعب تحديد من يقع اللوم. لكن يمكنك طرح الأسئلة - ماذا تفعل وكيف تفعل ذلك؟ بالطبع ، نحن نحاول المساهمة في تعميم لحم الأرانب في روسيا. لهذا ، نحن نتفاوض ونتعاون مع سلاسل البيع بالتجزئة- سواء مع تلك الإقليمية والاتحادية. لا تكمن المشكلة في عدم الرغبة في الشراء ، بل في الجهل بخصائص المنتج. لكنني متفائل جدًا ، كما فعلت تجربة مواتيةوأظهر أن لحم الأرانب منتج واعد ومطلوب. لسوء الحظ ، ضاعت ثقافة الاستهلاك ، فقد نشأ جيلان أو ثلاثة أجيال لم يروا لحوم الأرانب على الإطلاق. ولكن عندما نبدأ العمل مع عميل جديد ، يبدأ بحرص في تناول 10 كجم أسبوعيًا لكل متجر ، ثم في غضون ثلاثة أشهر يرتفع هذا الرقم إلى 100-150 كجم ، يتضح أن لحم الأرانب يمكن أن يكون مطلوبًا بشدة في السوق . يتعين علينا إبرام العقود مع المتاجر ، مما يحد من حجم الشريط العلوي. أي أن الحجم المطلوب قد تم تحديده ، والذي سنقوم بتسليمه ، ولكن بعد ذلك ، يكون ذلك ممكنًا فقط ، ولن يتم فرض أي غرامات على رفض عمليات التسليم هذه التي تتجاوز الحد المسموح به. اليوم ، حجم الطلبات بموجب العقود الحالية أعلى بعدة مرات من حجم إنتاجنا.
- يقول موقعك الرسمي على الإنترنت إن "الأرنب الروسي" يضع مهمة تطوير تربية الأرانب في روسيا. ما هي الخطوات التي تم اتخاذها بالفعل هذا الاتجاه؟ هل يقدمون السلطات الروسيةالدعم في تنفيذ المشروع؟
- في السياسة السائدة و ظروف اقتصاديةلنا المهمة الرئيسيةهو تطوير السوق حرفيا من الصفر. في روسيا ، لا توجد حتى الآن صناعة لتربية الأرانب بشكلها التقليدي ، وكذلك البنية التحتية المتطورةيخدمها. تربية الأرانب ، بالطبع ، لها فروقها الدقيقة ، لكننا نرى اهتمامًا بها من كل من الشركات المنتجة للحوم والمستهلكين أنفسهم. يعتبر لحم الأرانب بديلاً رائعًا عن المعتاد بالنسبة للروس منتجات اللحوم... لهذا نشارك في إنتاجه كما نرى آفاق كبيرةعلى الرغم من أنني أعترف بذلك ، حتى أننا قد نقلل من حجم الاستهلاك المحلي في المستقبل.
بخصوص دعم الدولةإذن ، على الأرجح ، يمكن لفرع نادر من المجمع الصناعي الزراعي الروسي أن يتباهى باهتمام الدولة المفرط في الوقت الحاضر. ولكن حتى عام 2020 ، طلبت وزارة الزراعة أموالاً إضافية من الحكومة لتطوير الزراعة ، ونحن بدورنا نحاول لفت انتباه السلطات إلى مشاكل الصناعة وإثبات ذلك. حاجة ماسةتطوره.
تربية الأرانب لديها بالفعل خبرة مباشرة في التفاعل مع وزارة الزراعة. على سبيل المثال ، سمحت البرامج الحكومية لدعم المزارعين في 2012-2014 لمزارعي الأرانب المبتدئين بالحصول على منح لتطوير مزرعة بمبلغ يصل إلى 1750 ألف روبل ومرة واحدة منفعة اجتماعيةما يصل إلى 250 ألف روبل. يعمل برنامج دعم مربي الأرانب اليوم في منطقة موسكو ومنطقة كوستروما ، ويتم تطويره في بينزا. إضافة كبيرة لتربية الأرانب هي القدرة على التكيف مع المناخ و الظروف الطبيعيةتقريبا أي منطقة. لذلك ، وآمل حقًا أن تتولى رعايا الاتحاد الروسي الأخرى "العصا" قريبًا.
