Podrobna analiza postopek odpiranja proizvodnje cmokov z izračuni začetnih naložb, donosnosti in prihodnjih dobičkov ter opisom prednosti in slabosti poslovanja, značilnosti tehnološki proces, možnosti trženja in marketinška strategija podjetja.
V tem članku bomo podrobno opisali, kako hitro začeti donosen posel s cmoki. Spodaj bo opisano - od registracije podjetja do iskanja prodajnega trga.
Domačo proizvodnjo cmokov težko imenujemo dobičkonosen posel. To je bolj hobi, ki prinese malo, ampak stalni prihodek. Druga stvar je odprtje proizvodne mini delavnice v posebej opremljeni sobi. In o tem bomo govorili v nadaljevanju.
Morda je vredno začeti s prednostmi in slabostmi podjetja pri proizvodnji cmokov. Tako bo lažje razumeti, kaj podjetnik pričakuje v prihodnosti.
Iz tega je razvidno, da so prednosti večje kot slabosti. Zato je priporočljivo, da se v tem poslu vsaj poskusite dokazati. Dobiček bo v vsakem primeru. In lahko kadar koli razširite ponudbo in prodajni trg. Glavna stvar je kompetentno vodenje poslovanja in oblikovanje učinkovite marketinške strategije.
Zdaj je vredno govoriti o tem, kar vsakega podjetnika v prvi vrsti zanima.
Recimo, da v eni delovni izmeni dobimo 500 kg cmokov. Stroškovna cena končni izdelki za 1 kg 75 rubljev. Prodajna cena - 100 rubljev. Od 1 kg dobimo čisti dobiček v višini 25 rubljev. Za eno izmeno pride 12.500 rubljev. prispel. Na mesec - približno 375.000 rubljev. Iz tega zneska odstranimo plačo osebja, recimo, 5 oseb - 100.000 rubljev. In minus stroški najema in komunalnih storitev - 80.000 rubljev. Kot rezultat dobimo čisti dobiček - 195.000 rubljev.
Iz teh izračunov lahko sklepamo, da se bo posel poplačal v enem letu. Toda to se lahko zgodi hitreje, če približno ali več kot 1 tona končnih izdelkov na izmeno. Tudi na začetna faza stroški surovin se lahko zmanjšajo. Na primer, nakup ne svinjine ali govedine, ampak piščanca je veliko cenejši. V tem scenariju se bo podjetje izplačalo v šestih mesecih.
Zdaj se morate odločiti, koliko denarja potrebujete za začetek podjetja. Izračun bo narejen tudi na približnih številkah. Natančnejše podatke lahko dobite, če pogledate cene opreme, najema prostorov v vaši regiji itd.
Torej, če želite odpreti mini delavnico, morate najprej kupiti opremo. To bo zahtevalo od 500.000 rubljev. do 2.000.000 rubljev.
Po nakupu opreme morate poskrbeti za prostore. Tukaj bo poraba znašala najmanj 40.000 rubljev.
Za surovine bodo potrebne tudi precejšnje količine v območju 400.000 rubljev. Čeprav v ta primer Z manj surovin lahko prihranite denar. Ampak bolje je, da ne. Prav tako je prepovedano zanemariti njegovo kakovost. Podjetje je novo in na trg je treba vstopiti z visokokakovostnimi izdelki.
Stroški marketinške kampanje bodo približno 40.000 rubljev. Se pravi, da gre za oglaševanje in promocijo izdelkov, iskanje zanesljiv trg prodajo.
Denar je vredno prihraniti vnaprej. Znesek je odvisen od števila zaposlenih. Se pravi s plačo 20.000 rubljev. in 5 zaposlenih bo potrebovalo 100.000 rubljev.
Izkazalo se je, da je najmanjša in obvezna naložba v ustanovitev podjetja od 1.000.000 rubljev.
Treba je opozoriti, da bo ta številka za domačo proizvodnjo cmokov bistveno nižja.
Med postopkom registracije ni nobenih težav. Še posebej, če ste izbrali dobra soba od kakovostno popravilo in vse potrebne komunikacije.
Za legalizacijo mini delavnice potrebujete:
Prav tako mora imeti vsak zaposleni v mini delavnici veljavno sanitarno knjižico, ki omogoča izdelavo polizdelkov.
Registracija podjetja lahko traja dolgo. Zato je včasih priporočljivo, da takšno nalogo prenesete na specializirana podjetja.
Za majhno proizvodnjo bo dovolj približno 300 kvadratnih metrov. m. V celoti mora izpolnjevati vse zahteve požarnih in sanitarnih služb.
IN industrijskih prostorih moram imeti:
Organizirati je treba tudi naslednje prostore:
Vse to mora biti v podjetju. V nasprotnem primeru bosta gasilci in SES imeli do vas veliko zahtevkov.
Zdaj, ko je posel legaliziran, prostori ustrezajo vsem Zahteve SES gasilska služba pa mora nabaviti opremo. Zlasti boste potrebovali:
Ne varčujte z opremo. Navsezadnje avtomatizira skoraj vse. pomembnih procesov proizvodnje, kar bo znižalo stroške plač osebja in povečalo proizvodne zmogljivosti.
V tem primeru vse določite sami. Če je podjetje družinsko, potem najemite tujci nima smisla. Lažje je delati kot družina. Vendar pa je bolj donosno najeti naslednje strokovnjake:
S tega seznama lahko izbrišete tri strokovnjake hkrati. Če obvladaš vse upravnih zadevah, potem direktorja, računovodje in uslužbenca prodajnega oddelka ni mogoče zaposliti. Najbolje pa je vzeti računovodjo z delovnimi izkušnjami, da v prihodnje ne bo težav z davkom zaradi napak v računovodstvu.
Iskanje zanesljivega prodajnega trga ni lahka naloga. Še posebej v zelo konkurenčnem okolju. Vendar pa nič ni nemogoče. Pripravljeni kupiti kakovostne cmoke veliko. In tukaj je majhen seznam možnih kupcev:
Prav tako je vredno razmisliti o možnosti lastne vtičnice. Na primer, odprto podjetniška trgovina pod blagovno znamko podjetja. Toda v tem primeru boste morali strankam ponuditi druge izdelke. Dodatno lahko proizvajate manti, prodajate mleto meso lastna proizvodnja ali pa prodajajo razne začimbe, omake in kečape za cmoke. Preprosto povedano, odprite trgovino z ozko smerjo, vendar s širokim razponom.
Oglaševanje lastno podjetje in promocija izdelkov je zelo mejnik poslovni razvoj. Tukaj morate porabiti veliko truda in več kot tisoč rubljev. Če niste prepričani v svoje sposobnosti ali ni prostega časa, je bolje, da to nalogo prenesete na agencijo. Kljub temu bodo izkušeni strokovnjaki učinkoviteje izvedli oglaševalsko akcijo in že v začetni fazi našli vaše kupce.
Če pa se odločite promovirati sebe, morate najprej narediti naslednje:
Da bi dobili manj zavrnitev ponudbo ali ko pokličete, je bolje, da ne zaračunavate preveč. Optimalno je narediti maržo 20% -50%. Kasneje, ko se podjetje razplete, lahko spremenite cenovno politiko. Glavna stvar je, da so redne stranke prepričane o kakovosti in povpraševanju potrošnikov po vaših končnih izdelkih.
Nemogoče je ne vplivati na proizvodni proces. Vsaj teoretično bi morali vedeti, kako se delajo cmoki.
Faza 1. Predelava surovin. To vključuje presejanje moke, odmrzovanje, pranje in čiščenje mesa, dekontaminacijo jajc, pripravo slanice in lupljenje čebule.
Faza 2. Gnetenje testa. Ta proces zaželeno je avtomatizirati mešalnik.
Faza 3. Kuhanje mletega mesa. Pripravljeno meso prehaja skozi mlinček za meso. Za njim se seseklja tudi čebula. Nato vse sestavine zmešamo v mešalniku.
4. faza. Oblikovanje cmokov. Cmoki so oblikovani posebna naprava. Možno je izdelati izdelke katere koli oblike, saj ima specializirana oprema običajno več okvirjev.
5. faza. Zamrzovanje cmokov. Po oblikovanju cmoke razporedimo na razmake in jih postavimo v hladilnik za zamrzovanje.
Faza 6. Pakiranje končnih izdelkov. Na zadnji stopnji so vsi cmoki zapakirani, zapakirani in označeni.
Kot lahko vidite, je skoraj celoten proizvodni proces avtomatiziran. Zato bo osebje 5 ljudi povsem dovolj. Poleg tega, če čas dopušča, lahko nekatere naloge prevzamete. Potem lahko prihranite do 50.000 rubljev. na mesec na plače zaposlenih.
Ideja za izdelavo cmokov je vredna pozornosti. Če želite primerjati majhna naložba odpreti dobičkonosno podjetje to možnost popolno. Poleg tega boste na mizi vedno imeli okusne cmoke lastne proizvodnje.
Izdelava cmokov: splošne informacije o izdelku + izvedljivost poslovanja + analiza trga + cenovni segmenti izdelkov + 5 stopenj proizvodnje + seznam potrebno opremo+ 4 distribucijski kanali + značilnosti organizacije domačega podjetja.
V zadnjem času je proizvodnja cmokov pritegnila nekatere podjetnike začetnike. In med njimi obstaja mnenje, da je uresničitev ideje precej preprosta. Do neke mere je to sklepanje pravilno.
Vendar pa jih je veliko pomembne vidike, je vredno izgubiti izpred oči - in vsa prizadevanja bodo zaman, začetni kapital pa je nepovratno izgubljen. Da bi se izognili takšnim napakam, natančno preučite predstavljeno gradivo.
Pelmeni so hitro zamrznjeni izdelki, ki vsebujejo meso. Po njih je veliko povpraševanje skozi vse leto in so predstavljeni v različnih različicah.
Če nameravate cmoke prodajati v razsutem stanju, je boljša prva oblika. V davčnem uradu morate navesti kodo iz OKVED 10.13.4. Za dobavo cmokov za prodajo v trgovinah boste potrebovali 2 izjavi s kodo OKP, potrdila o skladnosti, ki sta pripravljena po razvoju in registraciji proizvodnih specifikacij.
Za to so pripravljeni naslednji dokumenti:
Ta postopek porabi približno 10 dni. Izjava bo izdana v enem tednu.
Nato preidejo na SES in Rospotrebnadzor:
Vzorci izdelkov se vzamejo za kontrolo kakovosti in skladnost s standardom, po pridobitvi dovoljenja lahko začnete s proizvodnjo.
Proizvodnja cmokov poteka v 5 fazah:
V prvi fazi proizvodnje so potrebna čista pitna voda, jajca, kuhinjska sol in visokokakovostna moka. Le da vsebuje veliko glutena, ta pa vpliva na snežno belo barvo cmokov in ohranjanje njihove nekdanje oblike v stiku z vroča voda pri kuhanju.
Moka je predhodno očiščena kovinskih nečistoč. Imeti mora temperaturo največ 20°C in relativno vlažnost manj kot 85%.
Testo zamesimo s posebna naprava in mora biti elastičen, sicer bodo težave z njegovim valjanjem. Če boste vse naredili pravilno, bo rezalnik za testo pripravil najtanjše plasti, zaradi katerih bodo cmoki okusni.
V drugi fazi proizvodnje se obrezano meso, ki je prestalo vhodno kontrolo kakovosti, brez predhodnega staranja in soljenja, izkoščiči, položi v mešalnik za meso. Izhod mora biti homogen izdelek z zmerno viskoznostjo (ne preveč moker, vendar ne suh).
Nato oblikovanje poteka po naslednji shemi: pripravi se epruveta, v njej se nenehno dovaja mleto meso, ki je bilo predhodno pripravljeno. Nato se po polnjeni cevi zvije boben, ki naredi kodraste reze. noter so zloženi cmoki hladilne sobe za zamrzovanje.
Na končna faza proizvodnje, se izdelki zložijo v kartonske škatle, vrečke, hermetično zaprte s sponko ali z ročnim tesnilom (dater). Pakirane izdelke hranimo v srednjetemperaturnih hladilnikih.
Za pripravo testa potrebujete:
Sejalec moke.
Loči moko od morebitnih nepotrebnih nečistoč, jo zaradi rahljanja obogati z zrakom, kar izboljša kakovost končnega izdelka.
Pekač za testo.
Poleg tega so oprema za proizvodnjo cmokov:
K izbiri aparata za cmoke je treba pristopiti odgovorno. Glavna merila so cena, moč, oprema. Če je proračun majhen, lahko kupite kitajski JGL-120. To vas bo stalo veliko ceneje od evropskih kolegov. S takšnim mehanizmom lahko dnevni obseg proizvodnje doseže 700 kg.
Če kupite drugo enoto za cmoke, na primer JGL-135, se bo proizvodnja povečala na 1,3-1,5 tisoč izdelkov na izmeno. Po drugi strani pa se "kitajci" pogosteje pokvarijo. Zato je, če je mogoče, bolje dati prednost dobri tehnologiji.
Ko je proizvodni proces končan, bo treba cmoke zamrzniti in jih shraniti. Za to kupijo približno 6 regalnih vozičkov z možnostjo 2-stranskega nalaganja, dimenzij 66x80x180 cm, pekače za to. Prodajajo se v kompletih. Vsaka ima 50 kosov. pekači dimenzij 60x40 cm, kar pomeni, da potrebujete 6 kompletov.
Tudi za proizvodnjo cmokov boste potrebovali komoro za šok zamrzovanje, katere prostornina je ≥ 19 kubičnih metrov. m., nizkotemperaturna komora. Ta shranjuje cmoke, dokler jih ne pošljejo končnim kupcem. Njegova skupna prostornina je lahko 25 kubičnih metrov. m.
Takšna oskrba s hlajenjem je zelo draga, stane najmanj 2,3 milijona rubljev. Lahko pa tudi najamete potrebno opremo.
Zadnja faza proizvodnje vključuje stroj za polnjenje in pakiranje, kar bo tudi stalo dostojen znesek, če vzamete avtomatsko. Polavtomatski bo cenejši.
Če želite prihraniti pri embalaži, vključite ročno delo. Vendar je bolj smotrno kupiti polavtomatske naprave z doziranjem cmokov, na primer RT-UM-11, U-01. Kot embalažni material vzemite polipropilenske vrečke in zatesnite šive.
Nima smisla organizirati delavnice za proizvodnjo cmokov, če ne poskrbite za trženje. Konec koncev, dobički in sredstva za nadaljnji razvoj izhajajo iz prodaje končnih izdelkov.
Najpogosteje so izbrani proizvajalci cmokov:
- vsaj pomembna točka. Izvaja se z objavo oglasov v lokalnih časopisih, tiskanjem in distribucijo letakov, vizitk, svetlih katalogov. Če proračun dopušča, oglašujte svoje cmoke na radiu, televiziji in internetnih virih.
Izdelava cmokov doma- precej pogost pojav v Rusiji. Poganjajo gospodinjstva za lastno porabo Proizvedenih je 70 tisoč ton izdelkov (povprečna številka). 14,6 % - delež gospodinjstev na trgu.
V tem gradivu:
Zamrznjeni ročno izdelani cmoki so morda najbolj priljubljeni polizdelki, ki jih ponuja vsaka trgovina z živili in so se trdno uveljavili v prehrani naših občanov. Njegovo veliko povpraševanje pojasnjujejo tradicije narodna kuhinja, odličen okus, enostavna uporaba, uporabnost izdelka.
Obožujemo mesne cmoke in cmoke povsod. Toda pospeševanje sodobnega življenja in kronično pomanjkanje časa ljudem redko dajeta možnost, da več ur svojega časa posvetijo kuhanju svojega najljubšega izdelka. osebno življenje. Na pomoč priskočijo proizvajalci globoko zmrznjenih polizdelkov, ki ponujajo na desetine izdelkov različnih receptur in cenovnih kategorij.
Toda ali je tako enostavno organizirati zagon, specializiran za izdelavo tega izdelka? Poslovni načrt za proizvodnjo cmokov bo pomagal prikazati vse prednosti in slabosti novega podjetja ter določiti dobičkonosnost.
Vsak potrebuje hrano. Proizvodnja hrane je bila, je in bo največ smer tokačloveško dejavnost.
Izdelava cmokov kot posel ima številne prednosti, ki vključujejo:
Toda, da bi posel obstal, je treba nenehno spremljati blago, ki ga dobavljajo konkurenti (kakovost, cenovna politika, oglaševalska strategija). Prav tako je treba zapomniti, da prihranek pri surovinah ne bo deloval. Zmanjšanje kakovosti izdelkov bo povzročilo neuspeh zagona.
Na trgu za proizvodnjo cmokov in cmokov že dolgo obstaja huda konkurenca. Že vrsto let delujejo znane blagovne znamke, prisotne povsod. Tekmovalci so razdeljeni v več kategorij:
Da bi malo znani proizvajalci v tako hudi konkurenci pritegnili pozornost potrošnikov, je treba razmisliti o kompetentni oglaševalski strategiji. Dober rezultat dajejo degustacije v velikem obsegu nakupovalna središča kjer imajo obiskovalci možnost brezplačno preizkusiti nove izdelke.
Recept za ročno izdelane cmoke in cmoke je vsem dobro znan:
Ampak graditi donosen posel potrebna je visoka produktivnost, zato je trgovina za cmoke opremljena z posebna oprema, proizvodna tehnologija pa bo že izgledala takole:
Za diverzifikacijo izdelkov in povečanje obsega se predlaga izdelava naslednjih pozicij:
Za registracijo podjetniške dejavnosti na področju proizvodnje zamrznjenih polizdelkov je potrebno odpreti organizacijo ali se registrirati kot samostojni podjetnik posameznik.
Za odprtje samostojnega podjetnika se na davčni urad pošlje kopija potnega lista, potrdilo o plačilu. državna dajatev v višini 800 rubljev in izpolnjeno prijavnico P21001.
Za registracijo podjetja pri omejena odgovornost, je treba predložiti naslednji paket organizacijski in pravni dokumenti:
Pri pripravi dokumentacije morate pisati naslednje kode OKVED:
Po prejemu registracijske dokumente pridobiti morate dovoljenje SES, Rospotrebnadzorja in Ministrstva za izredne razmere (približno požarna varnost), kot tudi odpiranje bančnega računa.
Za to vrsto dejavnosti je bolj donosno preiti na 15-odstotni davčni sistem USN (prihodki minus odhodki).
Doma se lahko lotite izdelave ročno izdelanih cmokov. Ampak če resno podjetniške dejavnosti, boste morali razmisliti o iskanju sobe.
30-50 kvadratnih metrov bo dovolj za namestitev proizvodnje. Prezračevanje, toplo in hladna voda, elektrika, razsvetljava, ogrevanje. Za udobje vsakodnevnega mokrega čiščenja je bolje zaključiti stene in tla s ploščicami.
Ne smemo pozabiti, da mora biti proizvodnja hrane v čisti sobi.
Za avtomatizacijo postopka priprave cmokov in cmokov boste potrebovali:
REFERENCA: Oprema je izbrana glede na načrtovano zmogljivost trgovina s cmoki.
Poskrbeti je treba tudi za organizacijo dela pisarniških delavcev (računovodja, vodje, prodajni zastopnik, tržnik) in nakup pisarniškega pohištva, pisarniške opreme.
ime | Cena | Količina | Cena |
Naprava za oblikovanje cmokov | |||
Mlin za meso | |||
Nastavek za | |||
Mešalnik za mleto meso | |||
stroj za sejanje moke | |||
Linija za pakiranje | |||
Hladilnik | |||
Druge napeljave | |||
pisalna miza | |||
Pisarniški stol | |||
Kartotečna omara | |||
Garderoba | |||
Programska oprema | |||
Zamrznjenih polizdelkov ni mogoče proizvajati brez dobro delujočega nakupa visokokakovostnih surovin. Če želite to narediti, se lahko seznanite z najbližjimi kmetije in sklepati pogodbe za dobavo mesa, zelenjave, sadja, jagodičevja, gob, moke, jajc, sira.
Za normalno delovanje prodajalne cmokov je potrebno najeti osebje v skladu s kadrovsko tabelo:
Končne izdelke lahko prodajate po naslednjih distribucijskih kanalih:
Dobra marketinška možnost bi bilo sodelovanje z organizacijami, ki dobavljajo tople obroke v pisarno.
Za promocijo cmokov in cmokov lastne proizvodnje uporabljamo naslednje marketinške aktivnosti:
S to vrsto poslovanja so povezana določena tveganja:
Ob začetku delovanja cmokardne bodo potrebna naslednja vlaganja:
Za začetni kapital lahko uporabite svoj gotovina, izposojenih (kredit, leasing) ali dodeljenih subvencij lokalna uprava ob predložitvi ustreznih dokumentov.
Za določitev odhodkovne strani proračuna podjetja je treba izračunati stroške surovin.
Ime izdelka | Število prodaje na mesec v kg | Stroškovna cena, | Stroški |
Vareniki s krompirjem | |||
Vareniki s krompirjem in gobami | |||
Vareniki z zeljem | |||
Vareniki s češnjami | |||
Vareniki s skuto | |||
Vareniki s skuto in rozinami | |||
Vareniki s suhimi marelicami | |||
Vareniki z jagodami | |||
Vareniki z borovnicami | |||
Cmoki s piščancem | |||
Cmoki s piščancem in sirom | |||
Cmoki s puranom | |||
Pelmeni s svinjino | |||
Domači cmoki | |||
Goveji cmoki | |||
Cmoki z jagnjetino | |||
Cmoki z jagnjetino in govedino | |||
cmoki "tri mesa" | |||
Ime izdelka | Število prodaje na mesec v kg | Prodajna cena za 1 kg | dohodek |
Vareniki s krompirjem | |||
Vareniki s krompirjem in gobami | |||
Vareniki z zeljem | |||
Vareniki s češnjami | |||
Vareniki s skuto | |||
Vareniki s skuto in rozinami | |||
Vareniki s suhimi marelicami | |||
Vareniki z jagodami | |||
Vareniki z borovnicami | |||
Cmoki s piščancem | |||
Cmoki s piščancem in sirom | |||
Cmoki s puranom | |||
Pelmeni s svinjino | |||
Domači cmoki | |||
Goveji cmoki | |||
Cmoki z jagnjetino | |||
Cmoki z jagnjetino in govedino | |||
cmoki "tri mesa" | |||
Mesečni stroški bodo videti tako:
Finančni rezultat za mesec bo 814.081 rubljev čistega dobička. Dobičkonosnost poslovanja 20 %. Obdobje vračila je 1-2 meseca, ko je trgovina polno zapolnjena.
Če želite najprej preveriti povpraševanje in postopoma doseči velike količine, lahko razmislite o izdelavi ročno izdelanih cmokov in cmokov doma, hkrati pa povežete svoje družinske člane in vključite lastno kuhinjo. Izdelke je bolj smotrno prodajati z najemom majhnega pladnja na trgu.
Toda metoda ročnega oblikovanja doma ne bo omogočila doseganja resne ravni produktivnosti, stroški proizvodnje pa bodo precej visoki. Zato je bolje opremiti proizvodnjo s posebnimi linijami in napeljavami.
Glede na poslovni načrt cmokardne je mogoče sklepati, da je podjetniška dejavnost na področju proizvodnje priljubljenih zamrznjenih polizdelkov precej obetavna. obljuba uspešen razvoj in pridobivanje visokih dobičkov tukaj bo zagotovilo za pravočasne dobave nasprotnim strankam in dosledno visoko kakovost izdelka.
Kljub navidezni polnosti trga pelmnov z najrazličnejšim naborom sort, imen, proizvajalcev in kakovosti je proizvodnja pelmnov ena najbolj donosnih panog.
Priljubljenost cmokov (manti, varaniki ipd.) in njihova primerjalna pocenitev z visoko hranilno vrednostjo in sitostjo zagotavljata stabilno povpraševanje skozi vse leto. Niti med postom se ne zmanjša, saj je vzporedno možno pridelovati vegetarijanske cmoke, kar izravna upad povpraševanja zaradi verskih razlogov.
Proizvodnja cmokov, tako kot mnoge druge, je optimalno ustvarjena majhna: prvič, ne zahteva znatnega prostora in visokih stroškov, in drugič, po razmerju med ceno in kakovostjo so zdaj najbolj iskane majhne, družinske in podobne proizvodnje. - navsezadnje si mala podjetja prizadevajo izboljšati kakovost in znižati cene s konkurenco med seboj.
Za celoten proizvodni cikel je potrebna linija opreme za proizvodnjo cmokov, ki jo sestavljajo:
1) stroj za oblikovanje cmokov
2) oprema za pripravo testa (sejalec moke, mešalnik za testo, aparat za peko testa - ločeno ali v eni enoti)
3) oprema za pripravo mletega mesa (mlet za meso, mešalnik mletega mesa - ločeno ali v eni enoti)
4) oprema za zamrzovanje in shranjevanje cmokov in surovin (vsaj 2 hladilnika: nizko in srednje temperaturno).
Kar se tiče opreme za oblikovanje cmokov, jo lahko kupite za samo 550-750 tisoč rubljev. Razlika v ceni je vnaprej določena z zmogljivostjo mletega bunkerja in posledično s produktivnostjo. V tem primeru se šteje, da je minimalna produktivnost enaka 100 kg na uro (pri nakupu opreme za 550 tisoč rubljev) in 200 kg na uro (pri nakupu opreme za 750 tisoč rubljev). Servisno osebje aparat - 2 osebi v obeh primerih.
Naslednje proizvodno vozlišče - testno prav tako oskrbujeta dve osebi. Sestavljen je iz sejalnika moke (30.500 rubljev), mešalnika za testo (326.860 rubljev) in stroja za prelivanje testa (42.000 rubljev). Skupni stroški opremljanja tega vozlišča znašajo 399.360 rubljev, po obračunskem obdobju pa 949.360 rubljev.
Mlin za meso (24.059 rubljev) in mešalnik za meso (93.972 rubljev) služi en delavec. Stroški opreme znašajo 118.031 rubljev, Splošni rezultat: 1067391 rub.
Dve kameri - srednja in nizka temperatura bosta stala 39.985 oziroma 45.568 rubljev, skupaj - 85.553 rubljev. Izrecno ne zahtevajo servisa, vendar je priporočljivo najeti drugo osebo, ki bo nakladalec in pomočnik.
Skupni znesek za vse artikle je 1.152.944 rubljev. Osebje - 6 oseb plačo 15000 rubljev. vsak.
|
Sestavina |
% mase končnih izdelkov |
cena, rub. |
Cena |
vsota |
|
Govedina |
||||
|
Svinjina |
||||
|
sol |
||||
|
mleta paprika |
||||
|
Moka |
||||
|
Jajčni prah |
||||
|
Voda |
Skupni stroški za 800 kg končnih izdelkov (ali za 1 izmeno dela) znašajo 55111,82 rubljev. Stroški materiala 1 kg cmoki - 68,89 rubljev. Cena 1 kg cmokov se giblje od 77 do 107 rubljev. Aritmetično povprečje predstavljenih zneskov - 92 rubljev.
Čisti dobiček od 1 kg je 23,11 rubljev. Bruto dobiček na mesec, ob upoštevanju dela v 1 izmeni s 24-dnevnim delovnim mesecem - 1.766.400 rubljev, od tega čisti dobiček - 443.712 rubljev, in neto - ob upoštevanju plače 6 delavcev - 353712 rubljev.
zadnja številka je minimum Mesečni prihodek podjetnik. Tako je vračilo podjetja 4-5 mesecev.
Poleg tega cmoki, obravnavani kot primer, niso najcenejša možnost. Za zmanjšanje stroškov je mogoče na primer uporabiti piščančje meso in mleto meso, drobovino itd.Video o proizvodnji cmokov
