Nyár és az ősz kezdete nemcsak meleg időjárást, hanem aktívan alszunk gyümölcsöt, bogyókat és zöldséget is. A házigazdák esetében ebben az időszakban a legmelegebb idő jön, mert mindezen nagylelkű természetű ajándékokat meg kell őrizni a közelgő téli hidegnek. Természetesen sok gyümölcs szárítható és kötött, de az otthoni leginkább finom billenők konzerv megoldások, dzsemek, lekvárok és kompótkezetek. Azonban, hogy ezek a tartalékok „élt”, hogy fagyok nem romlik, fontos, hogy ne csak tartsa be a receptben, hanem képes legyen helyesen elkészíteni a hozzávalókat és a szükséges tartályt.
Közvetlenül a zöldségek megőrzését, a bogyókat, a gyümölcsöket és a zöldeket meg kell rendezni és alaposan le kell öblíteni hideg víz. Ha a Föld a gyümölcsökön nőtt, akkor nem fog fájni, hogy egy puha kefét vagy szoros szivacsot használjon, hogy eltávolítsa a talajt a bőrrel. A tiszta összetevőket javasoljuk a szűrőbe, hogy a szemüveg felesleges víz, majd jól hangzik a konyhai törölközőn.
Üres bankok téli üres, nem lehet repedések, zsetonok, shcherbinok vagy más kézzelfogható hibák. Válassza ki a borítókat, amennyiben nincs kevésbé óvatosan. Vásároljon csak a tinnitusból készült kiváló minőségű termékeket, amely védő lakkozási réteggel van felszerelve, amely megakadályozza a fémes érintkezést a termékekkel. Ebben az esetben a fedél nem oxidálódik, és a megrendelések ízlése nem változik.
Fontos: Ha csavaró sapkákat használ, akkor gondosan figyelemmel kell kísérnie, hogy a festett felületen ne legyen karcolások és dents. A bevonaton rendelkezésre álló hátrányok a tárolási folyamatban fém korróziót provokálhatnak, és ez károsíthatja a konzervtermékeket.
Amikor a bankok és a burkolatok kiválasztásra kerülnek, sterilizálni kell őket, hogy eltávolítsák az összes mikroorganizmust a felületről. Ezután a gördülő termékek sokáig tárolhatók számukra.
A sterilizálás előtt, Üres bankok Alaposan kell mosni. Ez az elem kötelező végrehajtani, ha az ételek nagyon tisztaak.
Tipp: Nem szabad a hagyományos mosószereket kezelni, mivel magas koncentrációjú és rosszul törött. Jobb, ha kihasználják a hagyományos élelmiszer-szódát. Segítségével távolítsa el még a legkisebb port az üvegfelületről, láthatatlan emberi szemről. Ha a tartály túl piszkos, akkor először egyszerű konyhai szappannal kell mosni, és csak akkor kezelje a szódát.
Hasonlóképpen, a borítókat el kell készíteni. Nagyon fontos, hogy nincs rozsda és kár. A gumi tömítéseknek feltétlenül újnak kell lenniük, anélkül, hogy megrepednének. Ellenkező esetben a megrendelés szorossága nem garantált.
A sterilizálás többféleképpen történik: egy pár, forró vízben, a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Mindegyikük rendelkezik sajátnak pozitív oldalak És kiválaszthatja a legkényelmesebb opciót személyesen.
Sterilizálva egy páros üveget hosszú ideig tartottak. Ez a módszer egyidejűleg a legrégebbi és leggyakoribb. Ehhez serpenyőre és közepes méretű vízforralóra van szükség. Tiszta vizet kell önteni, és elküldeni a tartályt a tűzhelyre. A fentiekből a rácsot el kell gondoskodnia a sütőből vagy a fém szitáról, és az alsó részen a tartály tisztításához kell szállítani. Forró víz húzza az üveg gőz felületét, és elpusztítja az összes mikrobát 15-17 percig.
Feldolgozott bankok ordítás nélkül, akkor egy tiszta törülközőt kell tenned. A módszer 100% -os minőséget garantál, és nem igényel túlzott költségek. A hostess mutesai túl sok nedvesség és hő-lotch és a folyamat összetettsége.
A forró vízben való sterilizáláshoz egy nagy serpenyő szükséges. Az alján egy fából készült lemezre vagy sűrű anyagra van szükség, hogy a tartályt felülről helyezzük el, és öntsük hűvös vizet, hogy teljesen lefedjék őket. Fontos, hogy a bank ne érintkezzen a feldolgozás során. A víznek közepes hőre kell melegíteni, és forraljuk 15 percig. A bankok azonnal kijutnak a serpenyőből, nem engedik, hogy lehűljenek.
A feldolgozáshoz mossuk a tartályt, és törlés nélkül küldje el a sütőbe. 160 ° C-os hőmérsékletet jelenít meg, és várja meg, ha a bankok teljesen megszáradtak. Mennyit kell sterilizálnod Kapacitások ebben az esetben nincsenek egyértelmű jelzések. A folyamatot valós időben nyomon kell követnie, és amint a bankok megszáradnak, távolítsa el őket a sütőből, és tegye le a tiszta konyhai szalvétát.
Sokan érdekelnek, hogy a bankok sterilizálódnak a mikrohullámú sütőben. Válaszolunk: "Igen, sterilizálni". Ehhez körülbelül 1 centiméternyi vizet kell önteni a palackok aljára, helyezze őket mikrohullámú sütőbe és körülbelül 2-3 percig, 800 W-os teljesítményszintet. A folyadék forrni fog, és az így kapott párok elpusztítják az üvegre telepített összes baktériumot.
Hány perc a bank sterilizálásához a kötettől függ. A fél literes tartályt általában körülbelül 15 percig, egy liter-15-20 perc, "kétszobás" - 20 perc, valamint 3 liter - körülbelül 25 perc.
A dobozok sterilizálása üres, széles serpenyő szükséges, amelybe több tartály könnyen illeszkedik. Meg kell tölteni folyadékkal, rögzítse az alját ruhával vagy törölközővel, és tegye ki a tüzet. Amikor a víz forog, csökkenti a bankokat a speciális fogóval. Nagyon fontos, hogy a vízszint nem éri el a sterilizált dobozok nyakát kb. 2 centiméter.
Általában a receptekben mindig jelezze, hogy mennyire szükséges a termékek sterilizálásához, de ha ez az információ nem, akkor vannak közös paraméterek. Bankok salátával zöldségekből, mint például az uborka és a paradicsommal rendelkező bankok általában 15-20 percig. Ez az idő elég ahhoz, hogy elpusztítsa az összes baktériumot és mikrobát.
A nyári szezonban mindannyian megpróbálunk finom gyümölcsöt, bogyókat és zöldséget. És ezért nem csak a friss vitaminokat vásároljuk meg a boltban és a piacon, hanem növeli őket a területünkben is.
Minden dacket megpróbálja növekedni a betakarítást, nemcsak a nyáron, hanem az egész későbbi szezonra, azaz a következő betakarításig is felkészíti őket. És erre, mivel a legjobban megfelel a megőrzésnek.
De legvalószínűbb, hogy mindenki, aki a téli munkadarabot vesz részt, szembenézve azzal a problémával, hogy egyes bankok nem kerülnek tárolásra, ahogyan azt szeretnénk. A sóoldatot motyogta bennük, a penész megjelenik, vagy egyáltalán az edények tartalmát „felrobban”, fröccsenő összes védelmi különböző irányokba.
És mindez annak a ténynek köszönhető, hogy a mikrobák és a baktériumok behatoltak a tartalmakba, javító folyamatok erjesztés. Az ok lehet rosszul mosott tároló tartályok, vagy nem felel meg a szabályoknak. hőkezelés Termékek. És a billet eredményeként, amelyben olyan sok munkát fektettünk, kiderül, hogy a szemetet lehet.
Ezért nagyon fontos, hogy megfeleljen a termikus feldolgozás szabályainak mind a termék, mind a tartályok. azt fontos folyamatEzt nem lehet figyelmen kívül hagyni, mert ez csak veszélyes az egészségre. Az elemi biztonsági szabályok be nem tartása miatt erős mérgezéssel is eljuthat a kórházi ágyhoz.
És a mai cikk arról szól, hogyan lehet sterilizálni a tartályt a téli védelemhez és billethez.
Ez nagyon egyszerű és talán a legjobban gyors út Hőfeldolgozás. A megvalósításához már alaposan meg kell mosni az üvegtartályokat.
Mindegyikben öntsük el a vizet, hogy a réteg ne legyen magasabb, mint két centiméter.
Ezután el kell tenned őket a mikrohullámú sütőbe, amelynek hatalma 700 - 800 W, állítsa be a szükséges időt és kapcsolja be. Ha egynél több tartályt helyez, akkor 3 és 4 percig tart.
Ha a tartály csak egy, akkor elég ahhoz, hogy a kemencében csak 2 percig tartsa.
Ez megtörténik, hogy a tartály nagy, és nem illeszkedik a sütőbe, ebben az esetben vízbe kell önteni és oldalra helyezni. Szintén 2 - 3 perc múlva és melegen.
Lejárta után az idő, hogy a tartályt a mikrohullámú, öblítsük ki a falak melegített víz és öntsük. A kapacitások átfordulnak, és a nyakra kerülnek a törülközőt az áramláshoz.
Néha megkérdezi a kérdést: "Tegyél egy tartályt egy víz nélkül vízbe?" Ez lehetetlen! Üveg edények víz nélkül felmelegednek és törtek!
A mikrohullámú sütőben nem lehet elhelyezni. Olyan anyagokból készülnek, amelyek tilos a mikrohullámú sütőben felmelegednek.
Ez a módszer jó, mert egyszerre sok dobozt sterilizálhat. Ha sok üres, akkor mindig ezt a módszert használom. És velük együtt a fedelek ott vannak, ami szintén elég kényelmes, és ismét időt takarít meg.
A borítókból nem csak a sütőgényben feküdhet. Ezek a magas hőmérséklet hatásaiból deformálódnak, és már nem lehetnek fő funkcióikat elvégezni.
Hogyan kell csinálni? A tartályt jól öblítse le, és állítsa fel egy sütőlapra. Ha a tartály nagy mennyiségű, akkor az oldalra helyezhető.
Tegyen egy sütőlapot egy hideg sütőbe, és kapcsolja be a sütőt. Állítsa a 150 fokos hőmérsékletet.
Állandó idő:
Néhány hostessek melegítik a tartályt és 120 fokos hőmérsékleten. Itt az idő kissé más lesz.
Miután a bankok felmelegednek, ne siess, hogy azonnal megkapja őket. A sütő kikapcsolható, és a tartály úgy adható, hogy álljon úgy, hogy a hűtési folyamat ne legyen olyan gyors. Ellenkező esetben az üveg csak felrobbanhat.
Szalag segítségével szállítjuk, különben megégheted.
Az üveg nem szereti az éles hőmérsékletcseppeket.
Ez a módszer valószínűleg a legrégebbi és a leginkább használt. Ha nem volt mikrohullámok, sem egy páncélos, sem más technikusok, sem más technikusok kezelték a tartályt.
Ez is egyszerű, de valamivel hosszabb, mint az előző. Szükségünk van egy serpenyőre, és valamire alkalmas a fentiekből: Általában egy szűrő, egy hálófedél, rács vagy különleges alkalmazkodás a bankok alatt.
A serpenyőben öntsön vizet, és forraljuk fel. Tegye a rácsot a tetejére, vagy mit kell felszerelni és telepíteni az üvegtartályokat. Már alaposan meg kell mosni szódával vagy más módon.
Minél kisebb a tartály, annál kevesebb idő lesz, hogy felmelegedjen. A legkisebb 5 percig, 750 gramm és liter 8 percig, 2 literre általában 10 perc.
És a rekord tartó felmelegedéséhez 3 literes bank. 15 percig tartani kell.
Van egy ilyen régi módja egy pár kimelegedéséhez. Most nagyon kevés ember használja, de azonban a módszer nem állt meg. Ha nincs serpenyő, és még inkább a rács, vagy egy szűrő, akkor forralhatja a vizet a vízforralóban, vagy rajta.
A kapacitást az orrnyakon kell elhelyezni, forraljuk fel a vizet.
10 perc múlva felmelegszik, és minden nem lesz rosszabb, mint a szokásos.
Vagy az üvegtartályt a vízforraló lyukába helyezheti, a nyak lefelé, mintha fedél lenne. Ez a módszer jó, ha a tartály nagy, és csak nem viseli a kifolyón.
A kezelési idő 10-15 perc. Továbbá, hogyan fűtött egy serpenyőben.
És mit kell tennie, ha csak egy serpenyő van, és nincs speciális eszközök Az emeletre telepíthető?
Mindent megbirkózhatsz. Ehhez melegítjük a meleg vizet a szokásos zománcozott serpenyőbe, és tedd be a nyak üvegét. Forraljuk fel a vizet, és ellenálljon IT Tara 10-15 perc.
Aztán szépen. Annak érdekében, hogy ne égessen, egy törülköző segítségével, vegye ki őket a serpenyőből, és tegye le a nyak egy rongyát az áramlás vízre.
Ha a serpenyő túl kicsi, és a tartály éppen ellenkezőleg, akkor nagy, azaz a kimenet és a helyzet. Csak írjon vizet egy serpenyőben, és tegye tűzbe. És csak állítsa be a nyakát a nyakkal a nyak lefelé, mint egy nagy fedél.
Miután forró vizet, tartsa ebben a helyzetben 10-15 percig, majd szállítani, és tegye a törülközőt.
Ez a módszer jó, ha egy vagy két bankot kell feldolgozni. Nem akarok időt tölteni, és sterilizálni őket a sütőben, vagy más technikában, és nem akarja felmelegíteni a vizet egy serpenyőben, vagy gőzölő.
Gyakran használom ez az opcióÉs minden 100% -ra megbízható.
Megmondom, hogyan használják.
A kanálnak sterilnek kell lennie! Ehhez először csendben kell elkészíteni.
W. ez a módszer Van egy mínusz. A tapasztalatok hiányában, és nem felel meg a szabályoknak, az üveg felrobbanhat. Ez csak egy esetben történhet - ha egyszerre sokat forró vizet öntesz. Nincs ideje alkalmazkodni és felrobbantani az öntött forró víz vonalának helyén.
Bár egy másik okból is felrobbanhat - ha nem vette észre a falon lévő kis repedést, vagy a csajot. De ebben az esetben a csomag nem kár. Rosszabb lenne, ha nem látták és megfordították a munkadarabot.
Jelenleg egy ilyen csodálatos asszisztens, mint egy mosogatógép, sok otthonban jelent meg. És felhasználható a feladatunk megoldására is.
Természetesen, benne, mosáskor, hozzávetőleges hőmérsékletet csak 70 ° C-on érünk el, 100 helyett, amikor a tartályt egy párra vagy forró vízre feldolgozzuk. De már megvizsgálták sokan, és csak ismert, hogy a munkamódszer és használható használható.
Minden nagyon egyszerű.
A tiszta mosott tartályok betöltődnek az autóba, előnyösen a nyakába. Ezután a kívánt üzemmód be van állítva, amelyben a hőmérsékletértéknek legalább 60 fokosnak kell lennie, és a készülék szokásos módon be van kapcsolva.
Ugyanakkor nincs szükség mosásra. Ha emlékszel, amikor mosogatásokat használunk, az eszközt használtuk.
A ciklus végén kapja meg a tartályt, és tegye egy tiszta törülközőt, ismét a nyak lefelé. Hagyja abba a feldolgozott termékek elhelyezését.
Valójában ez a módszer nem sokkal különbözik a már leírtaktól, ahol a tartályt egy serpenyőben kezelték, a rácsra helyezve.
Itt az elv ugyanaz, csak a mechanizmus kissé eltérő. Vizet önteni a gőzhajó alsó serpenyőjéhez. Állítsa be a tartályokat a meglévő rácsra, és forráspont után 15 percen belül melegítse a tartályt.
Ezután tegye egy tiszta törülközőt, és adja meg a lehetőséget, hogy húzza a vízcseppeket és megszáradjon.
Mivel van egy másik csodálatos asszisztens, használhatja a feladat és azt. Most elmondom, hogyan kell csinálni.
Itt van olyan egyszerű és meglehetősen egyszerű út.
Közvetlenül azt mondom, hogy nem használom ezt az utat, bár ez megtörténik. Nagyon egyszerű, és még csak nincs külön leírásra. De még mindig néhány szót fizetünk neki.
Tara, mint mindig, alaposan öblítse le.
Hígítsa a mangánt forró vagy meleg vízben. Öntsünk tiszta konténerekbe, és ne beszéljünk a folyadékot néhány másodpercig, hogy az összes falak és a fő dolog, a nyak.
Ezután a rózsaszín folyadék összeolvad, és tegye a tartályt a tiszta rongyra, hogy az extra csepp vízállományok.
Egy rész több üvegtartályt képes kezelni.
Ez is nagyon fontos pillanat a megőrzési folyamatban. Talán szinte a legfontosabb, ezért élünk rajta.
Két fő hőkezelési módszer létezik - ez sterilizáció és pasztőrözés.
Ezek különböznek egymástól a fő vízhőmérsékleten, ahol konzervációval rendelkező tartályok vannak.
A pasztőrözés során forró, de nem forró vízben kell lennie. Általános szabályként a legmegfelelőbb hőmérséklet 70-80 fok. Annak érdekében, hogy tudjuk, hogy milyen vízhőmérséklet van egy serpenyőben, vannak speciális hőmérők, legfeljebb 150 fokos skála.
Ezt a módszert a zöldségek, bogyók és gyümölcsök betakarítására használják (minden bogyó, alma, cseresznye, sárgabarack. Sorrel ...). A sav ilyen hőmérséklete nem pusztul el a fűtésből, és a termékek szinte nem változtatják meg ízlését.
Az otthoni tartósítás sterilizálása 100 fokos hőmérsékleten történik, vagy forrásban van.
Egyes termékek esetében a forráspont több mint 100 fokosra van szükség. Például ez a fűtés szükséges a zöldborsó téli billethez.
A hőmérséklet felemeléséhez olyan könnyű út - szükség van egy bajusz sót a vízbe. Ugyanakkor hozzáadott mennyiségétől a kívánt vízhőmérséklet elérhetõ. És itt van a lemez, ahol az első érték a forráspont, és a második a só mennyisége 1 liter víz grammban grammban.
Nézzük meg Általános elvek Teljes folyamat.
1. Főtt gyümölcsök, zöldségek, saláták, üresek, és így tovább, üvegtartályok lefektetése nagyon szoros, hogy nincsenek légzsákok vagy légbuborékok.
2. Erre szorosan nyomja meg a kanál megőrzését. Ha az összes buborék maradt, akkor próbálja meg kiadni őket késsel vagy kanállal, óvatosan csökkentse a szélét a doboz szélén.
3. A sóoldat, a marinád vagy a szirup öntése közben mindig öntsük rá oly módon, hogy ha fedővel zárva van, a töltött tartály tetején húzódik. Ez hozzájárul az üvegedényekhez, nincs oxigén.
Az oxigén hozzájárul a baktériumok és mikroorganizmusok reprodukálásához, így lehetetlen megengedni, hogy továbbra is konzervek maradjon.
4. úgy, hogy az üveg nem tört fel, ha forró terméket fektet, vagy ha szirupmal vagy sóoldattal öntjük forró termék Fokozatosan kell lennie, és egy kis cseppel öntsük a folyadékot.
5. Közvetlenül könyvjelződés után és töltse ki a szükséges alkatrészek csomagolását, vagy hagyja, hogy tegye őket hőfeldolgozásra a serpenyőben. A szabályok szerint ezúttal nem haladhatja meg a több mint 30 másodpercet.
6. Vegyünk egy nagy serpenyőt és mélyen, hogy több tartályt azonnal be lehet helyezni.
7. A betöltött bankok elhelyezése nem lehet forrás, de a forró víz. A víz hőmérséklete 30-60 fokos lehet.
A kapacitást olyan fedezetekkel kell lefedni, amelyek nem nyitják meg a teljes hőkezelési időszakot.
8. El kell távolítani a rongy alján, vagy több rétegben hajtogatott géz. Ebben az esetben a szövet tömítés nem teszi lehetővé az üveg alján a serpenyő alján, ahol nagyon gyorsan fűthető a tűzből.
E célból is egy fából készült grillezést lehet használni, vagy különleges állványt.
9. Miután elhelyezte a töltött tartályt a serpenyőbe, adjunk hozzá annyi vizet, hogy elérje a tartály vállát. Mindaddig, amíg a nyak ebben az esetben csak 1,5-2 cm marad.
10. Amikor a víz forrni kezd, a tűz csökkenteni kell, és úgy állítjuk be, hogy nem tört, és ezáltal elárasztott befelé. Itt kell szabályozni a forráspontot a fent leírt módon.
11. A felmelegedés eltérő lehet, attól függ, hogy különböző mutatók. De minden esetben a forráspont pillanatától számítva kell számolni.
A folyamat időtartama attól függ:
A folyékony termékek sterilizálhatók mindössze 10-15 percig. Vastag - 20 percig és akár 2 órától.
Ha a termékek savakat tartalmaznak, vagy ecet vagy lényegként adunk hozzá, akkor a forrásban lévő idő csökken, ha a termék nem tartalmaz savat, az idő növekszik.
Minden termék esetében az időtartam más, és szabályként a receptben szerepel.
12. A hőkezelési idő szintén a konténerek térfogatától függ. Természetesen több, annál több időt vesz igénybe. Általában a receptek írásakor ez a pillanat nem figyelmen kívül hagyja.
13. A Bank befejezése után a bankokat speciális csipeszek segítségével kapják meg, amely ruhára van felszerelve, és szorosan csavart.
Szükséges, hogy nagyon óvatosan és óvatosan legyen. Ugyanakkor monitorozza, hogy a fedél ne legyen nyitva. Ha ez megtörténik, akkor a legtöbb mag sóoldatra vagy marinádra kell megoldani őket, és újra sterilizálni kell. Az idő körülbelül 10-15 percig csökkenthető.
14. Ezután a nyak törölközőjére kell telepíteni, érintkezésbe kerülni egymással, nem kellene.
Néha valami melegen kell lefedni őket, meg kell tenni, ha szükséges a termikus hatás kiterjesztése. És néha szükséges gyorsan lehűlni a megőrzést. Ebben az esetben már nem fedjük le a meleg tartályt.
Ezeket a pillanatokat mindig a receptekben kell előírni, nos, vagy kötelezőnek kell előírni.
Ne hagyjunk ki olyan fontos pillanatot, mint a konténerek választása és előkészítése.
1. Az otthoni megőrzési munkadarab esetében a legjobb, ha a tartályokat nem nagyon nagy mennyiségű, különösen akkor, ha salátákat, snackeket és kaviárt érint.
Rendszerint 0,5-1,5 liter tartályt vesz igénybe.
Nagy konténerekben lehet, hogy konzerválhat, és. És akkor ez megtörténik, ha az uborkát egy 3 literes bankban szedjük, amikor megnyitja, hogy gyorsan megbirkózzon ilyen térfogatmal. Ezért például az egyikben nemcsak egyedülálló uborkák, hanem különböző zöldségek.
De gyakran az ilyen megőrzés nem igényel sterilizálást.
De ha nagy mennyiségű nagy mennyiséget lehet megőrizni egy nagy mennyiségű üvegáruban, például egy saláta, akkor csak óriási hátrányok vannak.
2. A gyümölcslevek munkadarabai esetében az üvegpalackok nagyon kényelmesek. Kényelmes a folyékony paradicsomos mártások, ketchupok megőrzésére.
3. Fontos érték a borítók választékát játssza le. A legmegbízhatóbb ebben a tervben fémhuzatokSpeciális élelmiszer-lakk
Jobb, ha zárja be az összes salátát, zöldség ételeket, zöldséget, gomba és különböző komposztot.
4. Az üvegdobozok csavarható burkolatát legjobban a különböző lekvár, lekvár vagy lekvár munkadarabára használják.
5. A polietilén fedeleket rendkívül megbízhatatlannak tartják. Maximális idő Tárolás a használatukkal, sőt, még csak néhány zöldség esetében, például - az uborka, legfeljebb hat hónap.
Ugyanakkor az ilyen üres lapok csak hideg helyen tárolhatók - akár hűtőszekrényben, akár az alagsorban.
6. Az üvegpalackok fedése jobb, ha gumi tömítések vannak. Amikor a lé lehűl, a fedél szorosan rögzíti a nyakát, ami hozzájárul a hajó teljes szorosságának létrehozásához.
A teljes tartályt és a burkolatokat a fenti szakaszban ismertetjük.
Itt talán az egész tudomány arról szól, hogyan lehet sterilizálni a bankokat és a borítókat.
Természetesen mindez nagyon fontos, mert annyi információt írnak, nem az üresjárati kíváncsiság érdekében. A munkadarab megőrzése az előkészítőtől függ.
Annak érdekében, hogy előkészítsük az egyik vagy egy másik saláta, néha egy egész napot vesz igénybe - meg kell mosni és tisztítani a zöldségeket, vágja őket megfelelően, főzzük, tedd ki őket, hogy ízletes ... és a termés növekednie kell Függetlenül, nos, vagy menjen a piacra vásárolni - is időt tölteni.
És elképzelni, hogy most egy ilyen munka és az eltöltött idő után a megőrzést a főzés pillanatától két-három hét után söpörni fog. És még rosszabb, egyszerűen felrobban a mennyezetre, és festeni az összes háttérképet.
És tudod, miért? A válasz egyszerű, mint kétszer kettő - nem tudtuk, vagy lusta voltunk, hogy mindent megfigyeljünk szükséges szabályok. Ennek eredményeként nem tudott létrehozni vagy fenntartani a sterilitást. Ennek eredményeképpen a fermentációs folyamatok a megőrzésen belül kezdődtek, és olyan szórási eredményt ért el.
Ezért, mielőtt elkezdené a munkadarabok bevonását, győződjön meg róla, hogy olvassa el ez a cikk. Először lehetséges, hogy ne emlékezzen azonnal azonnal, és többször is vissza kell térnie a leírásba. Ezután a tapasztalat megszerzésével mindent megtesz a gépen.
Általánosságban elmondható, hogy a védelmi folyamat nagyon izgalmas és hasznos. Amikor egy személy sok különböző billenőt készít a télen, a családja változatos, ízletes és teljesebbé teszi.
Még akkor is, ha nincs ideje főzni valami komoly vacsorát, csak forralhatja a burgonyát, vagy bármilyen tészta, Nyisd ki egy jar, vagy két salátával, és a finom étel 30 perc alatt lesz az asztalon.
Nos, csak, mindez nagyon ízletes!
Szóval, barátok, felkészülnek és esznek az egészségre!
Ha van néhány más érdekes és legfontosabb, tesztelt módja az üres lapok megőrzésének, vagy tárolási tippek, írjon a megjegyzésekben. Hagyja, hogy az emberek olvassák és tanuljanak. És hagyja, hogy mindenki mindig ízletes és hasznos ételeket készítsen!
Sok szerencsét!
10/19/2012 | Felkészülés: 1755 | Értékelés: 5.0
Az üvegtartályok (CANYS) sterilizálására szolgáló összes módszer, a baktériumok és mikroorganizmusok megsemmisítéséhez, amelyek károsíthatják a termékeket, károsíthatják a termékeket, károkat okozhatnak, vagy jelentősen csökkentik tárolását.
Mielőtt elkezdené a dobozok sterilizálását, mindent gondosan ellenőrizni kell a zsetonok és repedések jelenlétére, valamint az egyenletes fedélre, a festett felület és a rozsda károsodásának hiánya miatt. Utána elég mosás.
1. A dobozok sterilizálása páron
Az egyik leginkább egyszerű módszerek Sterilizáló dobozok. Egy nagy serpenyőben öntjük vizet, tedd a felső fém szitát vagy rácsot a sütőből, amelyet a nyak edényét lefelé teszünk. Abban a pillanatban, amikor a serpenyőben lévő víz forog, és aktívan elpárolog. A leeső bankok megkezdik a sterilizálási folyamatát.
Több komp bankoknak kell tartani kb 15 perc, de ne távolítsa el korábban, mint csepp a gőz nem indul húzza végig a falakon. A sterilizált dobozok egy tiszta törülközőn vagy más szöveteken fekszenek, és ne tartsák be őket. Sterilizációs érvényességi idő (ha nem érinti a bankokat) körülbelül 2 napig tart
A burkolatot általában a gördülés előtt sterilizálják - egyszerűen 15 percig egy serpenyőben forraljuk.
2. A dobozok sterilizálása forró vízben egy serpenyőben
Ugyanilyen egyszerű módja annak, hogy sterilizáljuk a konténerek sterilizálását, az előzőtől megkülönböztetve, hogy az a tény, hogy a sterilizált bankok egyenesen az alsó vízben lévő vízbe kerülnek, töltve 1/3 nagy edényt. Alján, ami kívánatos, hogy egy fából készült rács vagy egy sí lemez egyébként, amikor forr, a doboz lehet harcolni a nyak körülbelül az alsó és kap károkat. Nem is kívánatos, hogy megérintsék egymást.
A fedél ezt a módszert egyszerre forralhatja a bankokkal.
3. Sterilizálás a gőzhajóban
A gőzösben a dobozok sterilizálása ugyanúgy történik, mint az előző módszerhez, a fedéllel együtt, 15 perc alatt.
Ez az opció alkalmas arra, ha meglehetősen nagy gőzölője van, amely különböző méretű bankokat fogad el.
4. A dobozok sterilizálása mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütőben sterilizálhat bankokat is. Ehhez mindegyik jar kb. 1 centiméternyi vizet öntjük, helyezze őket mikrohullámú sütőbe, és állítsa az átlagos frekvenciákra (mikrohullámú sütő), kapacitása 700-800 watt 2-3 percig. Ebben az időben a bankok vízben forognak, és sterilizálják őket a komppal elrejtve. Számos kannával növelhető az időzítő időtartamának növelése.
Fedezi ezt a módszert, az egyszerű forráspontú folyamat, mivel a fém elronthatja a mikrohullámot.
5. Sterilizálás a sütőben
A sütőbe helyezett nedves nedves dobozok, és 160 ° -os hőmérsékletet mutatnak, és melegítsük meg őket a sütőben, amíg a falakon lévő összes vízcseppet szárítják. Nem bonyolult, de inkább veszélyes módszer: Ha nem tartja nyomon a bankokat, és túlmeleged, akkor a kockázat nagyon nagy, hogy kitöltötték.
6. Sterilizálás a mosogatógépben
A módszer lehetővé teszi, hogy egyszerre sterilizáljon nagyszámú Cans (10-20 darab méretétől függően), a sterilezés automatikusan bekövetkezik, és nem igényel figyelmet.
Annak érdekében, hogy az otthoni billenők megbízhatóan megmaradjanak hosszú télen, szükség van a konzerváció előtti sterilizálásra.
A sterilizálás előtt gondosan ellenőrizze a bankokat a zsetonok, repedések és egyéb károk témájára.
Ne kísértse meg a sorsot - csak egy teljes üvegtartályt használjon sterilizáláshoz és a későbbi konzerváláshoz.
Otobrav alkalmas bankok, Óvatosan. Tartózkodjon a habzó mosószerek használatától, mert még a gondos öblítés után is pohár tara A legszebb film marad mosószer. A legjobb, ha egy régi és vizsgált élelmiszer-szódát használ.
A legegyszerűbb és leginkább, talán a leggyakoribb sterilizálás, amelyet a nagymamáink is használtak.
A fejlesztés ellenére tudományos és technológiai fejlődésA kannák sterilizálása gőzzel nem vesztette el relevanciáját, és olyan népszerű, mint sok évvel ezelőtt, amikor nem volt gőzölő, nincs mikrohullám.
Vízzel teli víz, tűzbe helyezve. Ha egy serpenyőben forog, távolítsa el a fedelet, és helyezze el a hálót egy serpenyőre, egy osztóra vagy egy speciális fedelet, amelynek lyukátmérője egyenlő az üveg nyakának átmérőjével.
Egy rács tetején, vagy fedjük le egy lyukat, tegyen egy vagy több doboz fejjel lefelé. Minden, Steam Sterilizációs folyamat kezdődött. Időtartama csak a doboz tartályától függ.
Annak érdekében, hogy ne tartsa az asztalt a memóriában, akkor a jar megjelenésére összpontosíthat. Abban a pillanatban, amikor a belső felületét borított nagy vízcseppek, amelyek, egyesítve képeznek nagy folyamai, aktívan fut le az oldalfalak, lehet tekinteni a befejezése a sterilizálási folyamat.
Töltse ki a bankokat a felső vízbe, és telepítse a serpenyőbe, amely alján ne felejts el elhelyezni egy fából készült lemezt vagy egy sűrű szövetet.
Töltse ki a serpenyőt vízzel, hogy borítson kabátokkal. A bankokkal együtt egy serpenyőben, helyen és a kupakokban.
A tüzet bekapcsolja, forraljuk fel a vizet. A forrásban lévő dobozok feldolgozási ideje, mint sterilizálás, komppal, annyira bátran használhatja a fenti táblázatot.
Miután alaposan mosott bankokat és lefedi őket, kapcsolja be a konyhai asszisztens 15 percig főzési módban, akkor mindent megtesz. Magasan kényelmes módonKár, hogy a három literes bankok nem kerülnek a kettős kazánba.
Az üvegdíszek előkészítése a megőrzéshez, sem nehézségekbe ütközik.
A bankok anélkül, hogy a vízpárnák vannak, mintegy 2 cm magasságban. Telepítse a mikrohullámú sütőbe és a magas frekvenciájú elektromágneses hullámokat 800 W teljesítményében.
Az egyetlen mínusz nem 3 literes bank bármilyen mikrohullámú sütőben, ezért az oldalra kell helyezni, mielőtt ez egy kis töltés vízzel.
A mosott bankokat a sütőbe az episzterekkel felfelé, kapcsolja be a sütőt a hőmérséklet értékének 150 0 s értékére, és a megadott hőmérsékleti üzemmód elérésével a már ismert táblázatban meghatározott idő alatt feldolgozza őket Ön.
Ne felejtsd el belépni a sütőbe és a borítókhoz a bankokkal együtt.
Sok szerencsét! Hadd sikerül!
Minden hostess megpróbálja megőrizni a vázlatokat a zöldségekből, gyümölcsökből és gombákból a télen. Az egyik bizonyított módszer a megőrzés. Nehéz megtalálni egy olyan személyt, aki megtagadja a teát házi málna lekvárral vagy snackekkel ropogós uborka formájában. Ugyanakkor a billeteket minden télen kell helyesen sterilizálni a bankokat.
A kannák felületén sok baktérium és mikroorganizmus van. A sterilizálás során a magas hőmérséklet hatása miatt haldoklik.
A konzervtermékekben a baktériumok életének és reprodukciójának optimális környezetét hozták létre. Ha megtagadja a sterilizálást, akkor a mikrobák elindulnak a munkadarabban, amelyet a fermentációs folyamat és a tartalékai tönkremenetek. Általában a fedél vagy a zavarás puffadásában fejeződik ki.
Ez a legrégebbi és megbízható módszer, valószínűleg az anyukádat és a nagymamáit használták. Ugyanakkor lehetőség van a gőzkamutatók sterilizálására különböző módon.
Tiszta és feltétlenül száraz bankok a sütőbe kerülnek, és a maximális értéket tartalmazzák. Nézze meg, hogy a hőmérséklet nem emelkedik 200 fok felett. 10 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a bankokat, hogy lehűljön. Nem lehet azonnal kinyitni a sütőt, mivel az üveg a hőmérsékletkülönbség miatt felrobbanhat.
Ez a módszer kényelmes elsősorban a több doboz sterilizálására egyszerre. Ezenkívül a hőmérséklet a sütőben van a gőz hőmérséklete fölött, amely lehetővé teszi, hogy több mikrobát öljön meg.
Ez a leggyorsabb és egyszerű módja a sterilizálásnak. A mikrohullám térfogatától függően egy vagy többet helyeznek be. tiszta bankok. A bankok alját szükségszerűen kb. 2 cm-rel kell borítani. A mikrohullámú sütő éppen vízzel melegszik, és nem a levegő. A bankok vízforrása és a kompos sterilizálás következik be. A mikrohullámú sütőben száraz bankok nem sikerülnek.
A 800 wattos teljesítménygel 5-7 percet vesz igénybe a mikrobák elpusztításához.
Ennek a módszernek a legfontosabb pluszja, hogy a bankok letölthetők mosogatógép Csak kissé öblítse ki őket. Ezenkívül a sterilizálás során a bankok nem kell elvonniuk, és a megrendeléshez tartozó termékek előkészítését minden alkalommal fordíthatod.
Tehát a mosogatógép a legmagasabb hőmérsékleten (legalább 60 fokos) üzemmódban van, anélkül, hogy tisztítószereket adna hozzá.
A módszer hátrányai közül egy kis sterilizációs hőmérséklet megjegyezhető, így a hatás rosszabb lesz, mint egy pár vagy sütő használata esetén.
A burkolatokat, mint a bankokat, meg kell mosni és alaposan tesztelni kell a horgok, karcolások vagy rozsda jelenlétére. A csavarásokkal ellátott szálakat minden évben frissíteni kell.
A tiszta burkolatok 3 percig forró vízbe csökkenthetők, vagy bankokkal együtt sterilizálhatók a sütőben. A mikrohullámú sütőben semmilyen esetben sem képes sterilizálni a mikrohullámú sütőt, meg fogja vezetni.
Sok háziasszony nem bízik a kettős, sőt hármas zubogó víz alatt védelméről és igénybe pasztőrözés, azaz a sterilizálás kannák együtt a tuskó. Szabályként az uborka, a gombák és a receptek megőrzéséhez szükséges, kis mennyiségű ecettel.
Ehhez tágas serpenyőre van szüksége, széles alján. -Ért három literes kannák Tökéletesen zománcozott medence. A serpenyők alján fából készült rácsba vagy vékony törülközőt helyeznek el, és a bankokat billenőkkel bocsátották be. A vicceket borítják, de ne csavarják meg őket.
A serpenyőt meleg vízzel kell kitölteni, hogy ne érje el a kannák nyakát körülbelül 5 cm. Ezt követően tűzbe tette őket. A pasztőrözési idő az adott receptetől függ, szabályként 15-25 percet vesz igénybe a víz forráspontja után.
A pasztőrözött bankok óvatosan kijutnak a vízből, és azonnal roll. Hűtés előtt a bankok ajánlott fejjel lefelé.
A leggyakoribb hibák, amelyek a zöldségeket és gyümölcsöt betakarítják.
Tehát a dobozok és burkolatok sterilizálása a termékek megőrzésének szerves lépése. Függetlenül attól, hogy milyen sterilizációs módszert választ, töltse ki az összes szabályt. Ebben az esetben a tavaszig örömmel és meglepődhet a fedelet alatt a kulináris remekműveivel.
