Meg kell fordítania a bankokat a csavarok után - egy ilyen kérdés sok fiatal tulajdonosot érdekel. Az otthoni konzervdobozokkal a hagyományos ónfedélekkel forgatható bankokat át kell fordítani, tegye a fedelet, és adjon egy bizonyos időt, így álljon.
Ez a következő okok miatt történik:
1. A szorító szorozást ellenőrizzük. A szokásos (untransight) pozícióban a bank nem látható, hogy a fedél szorosan illeszkedik-e, akár vízáramlások. A vízben lévő víz jelenléte nem zavarja a szivárgási tartályban lévő légfelszívást. Ha a bank átfordul, azonnal világos - az áramlásra van szükség. Ha hűtött, ha a bank hermetikusan zárva van, a légköri nyomás erősebbé teszi a fedelet;
2. A fedél további sterilizálása és a teteje előfordul. Ez növeli a megőrzés termikus feldolgozásának megbízhatóságát.
A modern hostessek egyre inkább otthoni billeteket használnak a csavaros csavarokhoz. A gyártók, hogy biztosítsák a legjobb eredményt, ha ilyen fedeleket használnak, javasoljuk, hogy a CAN-t a szokásos helyzetben hagyja el a CAN-t (ne kapcsolja be). De a blokkolás megbízhatóságának további sterilizálása és ellenőrzése, a bank átfordulhat, hogy megértse, hogy a fedél szorosan illeszkedik-e, és az aljára tegye, hogy teljesen hűvös legyen.
74 éves vagyok. Szeretem az "életkor élő életkori tanulás" mondását, mert minden területen hangsúlyozza a tudás végtelenségét. Amikor önállóan kellett a zöldségek megőrzését, rájöttem, hogy ebben a témában nagyon kevés fehér folt volt, ami nem lehetett feleséget, sem barátaimat, sem speciális irodalmat. Hosszú ideig kellett dolgoznom a kutatási laboratórium vezetőjével, és régebben megoldottam a problémákat. Rájöttem a konzervdoboz technológiájával.
Először is, nem volt tisztázott számomra, hogyan kell ellenőrizni a feszességet csavarozó sapkák üvegdobozok előtt újrafelhasználásuk előtt. Mindössze csak egyedül van: szükség van vízzel vízzel, zárja be a fedelet, fordítsa az alját az aljára és rázza fel. Ha száraz, akkor minden rendben van. És azonnal kérdésem van: miért kellene a vízáramlást? Végül is ez csak túlzott nyomáson fog történni a bankban, és hol jelenik meg ott?
Egyszerű élményt csinálunk.
Nallem egy teljes bögre, egy papírlapot helyeztünk el felülről, nyomja meg a lelkes széleihez, fordítsa át, és távolítsa el a kezét - a víz nem fog kiderülni. Még nincs csepegés! Ez a példa, és kétségbeesett egy kétség merült fel a helyességben a borítók feszültségének ellenőrzésére. De a nagyon ötlet igaz volt. Egy kis finomítással ezt a módszert elgondolkodtam, és sikeresen alkalmazta 20 évig. És itt két lehetőség van.
Egy liter bankban, legfeljebb félig öntsük a vizet 2-3 ° -kal, erősen fújjon bele (meg kell tenni!), Gyorsan csavarja a fedelet, flip és rázza fel. A meleg levegőt vízzel lehűtjük, a nyomás csökkenése csökken, a fedél a nyakra emel. Ha hibás, látni fogjuk a légbuborékokat a bankban. Ha a borító jó, akkor nem lesznek.
A technológia ugyanaz, csak az edényben öntsön forró vizet. A levegő megrázásakor felmelegíti a vizet, és kibővül, amelynek eredményeképpen a bankban túlnyomás is létrejön. Ha a fedél alatt a víz a fedél - házasság, és ha nem, akkor nincs bíróság. Mindkét módszer jó, de véleményem szerint jobb, ha a második az országban használható, mivel a forró víz könnyebben kapható.
By the way, sok dackets kínál csavaros fedeleket csak egyszer. De miután kifejlesztette a módszereimet, egyesek tíz éve használhatók újra! Már rozsdásodnak a tetején, de megfelelően hajtják végre a funkciójukat.
Mi csak ne készítsen dacketeket a sterilizáló dobozokhoz!
A sütőben gőzzel, forralt, süteményt, serpenyővel, elektromos kályhákkal, mikrohullámú süteményekkel, gőzölőkkel és még mosogatógépekkel dolgozik. És ez a feldolgozásnak legalább 20 percig kell tartania. Én, bár lusta, de kiszámították, hogy egy szezonban szükség lenne számomra a bankok sterilizálására 10 napig! Isten tiltja az ilyen megbízható munkát, jobban megveszem az uborkait a téli vagy paradicsomban a boltban.
De egy nap a fejemben villant, mint őrült gondolat. Szükségem van a dobozok abszolút sterilizálására? Végtére is, még mindig a dachnikov kórus sütése és parkjai azt javasolják, hogy a csomagot fejjel lefelé állítsa a törülközőn. És senki sem gól van a zöldségek sterilizálására. Nos, kivéve, hogy óvatosan átmenjen és öblítse le őket többször tiszta vízzel (amit a "tiszta" szó - egy kérdés). By the way, minden hostess tudja, hogy a tavaszi vízen főtt konzerv zöldségek mindig kóstolódnak, mint a városi klóról a csap alatt. Valószínűleg. De a természetes forrásokból származó víz messze nem steril, tele van mikroflóra formájában. Nem szükséges a zöldségek sterilitásáról beszélni. Ráadásul mindegyikükben olyan teljes baktériumok, amelyek semmilyen módon nem lehet mosni.
Így megértettem az egyszerű igazságot: az összes Daches az energia tömegét tölti a dobozok abszolút sterilizálására, de teljesen nem steril zöldségeket és fűszereket töltenek be. Végül is, a konzervek évek óta mentésre kerülnek! Tehát a bankok és a fedélek sterilek lehetnek, mint a zöldségek, és nem befolyásolja a termékek minőségét.
Ezen érvelés alapján Tara elkészítését fogom tenni. Az üvegeket forró vízzel (45-50 ° -kal) mossuk, élelmiszer-szódával (1 evőkanál 1 literenként) és kétszer forró vízzel. Élelmiszer szóda Általában kiváló baktericid szert, minden gombát azonnal megöli és nyomja meg.
A fedél egy tálban feküdt, és kétszer forró vizet öntött az élelmiszer-szódával, összekeverve őket, és hagyja, hogy lefeküdjön. Minden évben 200 ba-
nem különböző zöldségekből és 20 éven át a spoiled dobozok száma legfeljebb 1-2 darab. Egy év alatt, és ezek hajlamosak romlani a feszültség elvesztése miatt.
Canning otthon - teszt
Az első töltés hőmérséklete vízzel, ° С | A karcolás ideje, min. | Teouthou a Woy-Bay-Ki Marie-Oow, ° С | A karcolás ideje, min. | Crash-Lox-Dorov,% | A thch-ban tárolt kezdeti hőmérséklete. Zmes, ° С | feltétel |
1 bank felrobbant |
Gyakori válaszok:
Ezért minden bankot csomagolok, oldalra helyezve. És már nem robbannak fel.
Miért, a megőrzési receptek fantasztikus száma alatt, sehol sem találja az elemi biztonsági szabályokat? Kifejlesztette őket.
Annak érdekében, hogy ne égesse meg a kezét, amikor elkészíti a dobozokat, az első enyém, az első enyém, nem túl forró megoldás az élelmiszer-szóda (45-50.1 Art. L. 1 p.). Ezután megragadta az edényt a nyakra speciális csipeszekkel, kétszer forró vízzel és kívül forró vízzel.
A forró víz vagy a marinád kitöltésének megkezdése előtt 5 literes medencében zöldségeket helyeztem el. Ha a csomagolás az öntés tört, nem törölje le a lábam, a zöldségeket és az üveget nem fogják megszórni a padlón. A kitöltés után az edényt a nyakra vigye, és tegye a második medencébe, amely egy széken áll, és túléli a fedelet itt. Tehát, hogy ugyanakkor a bank nem csúszott, tegye a törülközőt a medence aljára, négyszer hengerelt.
Miután a megrendelés egy száraz törülközővel, elviszem a bankot, fordítsa át egy fedéllel, és rázza egyszer, hogy ellenőrizze a szorítót, majd feküdt az én oldalamon és harapni.
Ha nincsenek speciális fogó, akkor a bankok többször hengereltem száraz törülközőt.
Semmilyen esetben nem lehet viselni konyha ujjatlan kesztyű vagy a kezében, mert ha nedves forrásban lévő vízzel, lehetetlen lesz eltávolítani őket.
És semmiképpen sem tudja átvinni a forró üvegeket a kézből. Jobb, ha az asztalra helyeznének, és a másik személy fog.
Itt van a "konzervatív". Próbáld meg tanácsot vállalni a fegyverekre, tetszik?
Az összes tartósított növényi növény, az uborka az egyik leginkább szeszélyes. Érdemes megengedni egy kis hibát a megőrzés és a bank hajtásai során. Néha az uborka ideges, és ízük elrontja. Az okok miatt néhány uborka felrobbanhat, sokat lehet. A fő termék helytelen előkészítése vagy az arányok be nem tartása gyakran ilyen kaszinót eredményez. A tartályok helyes előkészítése is nagy szerepet játszik.
Az uborkákkal rendelkező edények gyakran felrobbannak. Néha a pörgetések teljes tételét felrobbant, és néha egy vagy kettő. Lehetséges okok:
Mindezeket az elemeket figyelembe kell venni és teljesítenie kell a szükséges követelményeket. Ellenkező esetben a téli uborka nélkül maradhat.
Ha a bank megőrzése során levegő lenne, kedvezővé válik a baktériumok tenyésztéséhez. Hogy ez nem történik meg, szükség van egy sóoldatot az edényre uborkával a tetejére.
Ha a megőrzést sterilizálással végeztük, miután a bankot eltávolították a sterilizátorból, lehetetlen eltávolítani a fedelet. Azonnal kell forgatnia. Ezért sterilizálunk bankokat azokkal a borítókkal, amelyek napoznak.
Ha bármilyen oknál fogva meg kell változtatnia a fedelet, akkor sterilizálni kell. Ehhez egy pár percig csökkenti a forró vizet, majd kapja meg, és azonnal megváltozik a bankon. A borítékok nyitva vannak, és mások által nagyon gyorsan helyettesítik, hogy a levegő ne kerüljön be az üvegbe. És ez abban a pillanatban meg kell tenni, amikor a bank még mindig a sterilizátorban van, vagy csak kiment.
Ha később csinálod, a baktériumok levegőjének és reprodukálásának veszélye van.
Továbbá, a levegő bejuthat az üvegbe, ha a csavart gép nem gördíti a fedelet. Ebben az esetben a bankok feltétlenül felrobbannak. Meg kell változtatnia a gépet, és át kell dobnia az összes bankot. De egy ilyen intézkedés arra a tényre vezethet, hogy a bankok nem fognak felrobbanni, de az uborkákban lévő sóoldat illeszkedik.
Hogy ez nem történik meg, akkor meg kell változtatni a fedeleket, ismét sterilizálja a védelmi és tekercs megbízható gép.
Az uborka marinádja ecettel készül. Ha nem elég ahhoz, hogy elhelyezhesse, vagy nem, a megőrzés nem fog működni.
Ha pácolt, akkor figyelembe kell venni azt az ecetet, amikor forralás elpárolog. Ezért, ha a marinád felkészül, akkor hozzá kell adni a végén, hogy minimálisan hőkezelésnek van kitéve. A legjobb megoldás, ha az ecet azonnal hozzáadódik az üveghez.
Rossz, ha az arányok nem teljesülnek, és kevés ecetet adunk hozzá. Ebben az esetben a marinát kis koncentráltá válik, és nem teljesíti a funkcióit.
Ugyanez más alkatrészekkel. A recept szerint sót és cukrot kell hozzáadni. Ha nem elég, az uborka növekszik és le van vonva.
A sózott vagy pácolt uborka főzéséhez megfelelő felkészülnie kell őket arra, hogy tartalmazzák őket. Általában üvegedényekben marininálja őket. Használat előtt sterilizálni kell őket. Ehhez többféle módon van:
Ha a bankok rosszul sterling vagy sterilizálás után sokáig álltak, a legjobban a konzervek minősége romlik. De gyakrabban felrobbannak és alkalmatlanok lesznek.
Annak érdekében, hogy a pácolt uborka ízletes, és a bankok nem robbantak fel, lehetetlen hibázni a zöldségek előkészítésében:
Az ilyen követelmények elvégzését veszteség nélkül elérheti a konzerveket.
A receptekben a sterilizációs idő feltételesen. Ez előfordul, hogy sterilizált, mivel a receptben van írva, de az uborka még felrobbant. Helyesen sterilizálni kell, az ilyen tényezőket figyelembe kell venni:
Ezeknek a szabályoknak való megfelelés lehetővé teszi a téli uborka magas színvonalú megőrzését.
A nyers bankoknak le kell állítaniuk a fedelet, hogy a fedelek jól felmelegedjenek. Ezután a bankokat takaróba kell csomagolni. Úgy tűnik, hogy a bankokat lassan eltávolítsák. Ebben az időben a sterilizációs folyamat folytatódik.
Ha minden rendben történt, akkor másnap lehet megfigyelni egy gyönyörű átlátszó megőrzést. Ha hibákat hajtottak végre, a marinade tengelykapcsolók és a bank fog söpörni.
Ha az uborka elhomályosul, de a bank még nem táplált, még mindig átalakíthatók. Ehhez távolítsa el a fedelet, öntsük a marinádot, az uborkát tiszta vízzel mossuk.
Győződjön meg róla, hogy megkóstolja őket. Ha ecetet használtak, az íze megváltozhat, majd semmi sem végezhető el. De ha az uborka íze jó, ropogós és nem sziszeg, akkor újra lezárhatók.
A gyors uborka újratöltéséhez új marinádot kell főznie, és öntsük egy üvegbe. Ebben az esetben az arányokat kissé csökkenteni kell, figyelembe véve azt a tényt, hogy az uborka már elnyelte az összetevők részét.
Ha a konzerv uborka felhős, de az íze nem romlott, akkor meg lehet enni, ha nemrég zárva vannak.
Ha a megrendelések hosszú ideig tárolódnak, és göndörülni kezdtek, veszélyesek. A botulizmus baktériumok a konzervanyagokban fejlődnek, és nincs garancia arra, hogy ezek nem ezek az idő. Ebből a veszélyes betegségből az orvosok nem mindig menthetők meg, így nem éri meg a kockázatot.
Ha a bank uborka felrobbant, akkor nem lesz képes újraélni azt. Még akkor is, ha minden jól öblít, és megváltoztatja a maritát, a fermentációs folyamat már megkezdődött, és minden esemény hiába lesz.
És mit kell tennie, ha nem tudsz megoldani semmit, de sajnálom, hogy dobja az uborkát? Kimenet, küldje el őket, hogy vándoroljanak. Ellenőrizze, hogy a zöldségeknek nincs kellemetlen szag, fedje le őket egy kapros fedéllel, és az alagsornak tulajdonítható. De nem szabad sajtokban használni. Ezek közül jobb, ha Rasses vagy Solyanka készítené.
Annak érdekében, hogy a bankok jóak legyenek, nem elég ahhoz, hogy helyesek legyenek. A konzervek megfelelő tárolása szintén fontos szerepet játszik.
A rendeléseket sötét hűvös helyen kell tárolni. Ehhez a pince, a pincék és a hideg tároló helyiségek alkalmasak. A hőben a konzervdobozok kockázata növekszik, így figyelemmel kell kísérnie a szobahőmérsékletet.
A statisztikák szerint a konzerv uborkákkal rendelkező bankok sokkal gyakrabban robbantanak fel, mint a paradicsommal. Ezt a funkciót az uborka gyümölcsök szerkezetében ismertetjük. Annak érdekében, hogy az ilyen problémák elkerülése a télen a télen, gondosan el kell készíteni az összetevőket és a tartályt a konzervek létrehozásához.
Még a kezdő hostessek is, a zöldségek után, a szükséges fűszerek kitöltik a dobozokat, kitöltik őket vízzel és rohanni, megfordítják az edényeket. Vannak, akik ezt, az anyák és nagymamák elfogadott tapasztalatait, mások - olvassák el a vényköteles receptek szükségességét. Miért állítanak elő ilyen cselekvést, sokan nem hiszem. A CANYS kommunikációja a megrendelés után a következő okokból magyarázható:
A főzési konzervdobozok technológiáiban íródott, hogy a fordulás után a bankokat meg kell ragadni. A kérdés alapján miért van több vélemény:
Énekelte vagy marinating uborka, minden szerető fél, hogy a bankok felrobbannak, és tartalmuk tetszene, kellemetlen szaga fog felmerülni. Gyakran vannak ilyen incidensek. Ennek oka, hogy a konzervált uborkák felrobbanásával a bankok felrobbannak, különféle feltételek vannak, amelyek a figyelmeztetésekre vagy rossz minőségű tartályokon alapulnak, ahol megőrzött. Annak érdekében, hogy ne legyünk boldogtalanok, és nem kellett mindent újra meghozni, gondosan kell követnie a receptet, és kövesse az óvintézkedéseket a konténerek kiválasztásakor.
Az uborka elhelyezése előtt ki kell választania őket. Üresek, kicsi, erős és friss gyümölcsök üregek nélkül alkalmasak. Ez egy fontos szabály, mivel a levegő és a baktériumok felhalmozódnak az uborkákban. A mikroorganizmusok, amelyeket zöldségekkel együtt konzerválnak, folytatják tevékenységüket, kiemelik a gázokat. A gáz halmazállapotú anyagok és levegő, amely megkülönböztethető az uborka üregektől, növekszik, fokozatosan feltölti az üveget. Ennek eredményeképpen a hajó felrobban. Hogy ez nem történik meg, a tapasztalt hostessek ajánlottak az uborkát több órán át őrölni.
Amikor az uborkák mászása a vasburkolatok alatt tárolásra, semmiképpen sem tud megzavarni a konzervek szekvenciáját és főzési technológiáját. Fontos, hogy az uborkát jól öblítse le, és minden olyan fűszerezésre van szükség, amely szükséges a marásért. Ellenkező esetben a bankszennyezés mellett a mikrobák csökkennek, amelyek képesek megváltoztatni az edényeket uborkákkal. Alapos mosás szükséges a szükséges növények, napernyők és a fokhagyma levelei.
Gyakori ok arra, hogy a pácolt uborkákkal ellátott üvegeket felrobbantják, a Tara rossz minőségű előkészítése. Ez a tényező befolyásolhatja az otthoni bilettek biztonságát 2 esetben:
Az ok, amiért üvegekbe uborka felrobban válhat elhanyagolása az arányokat leírt recept. Az uborkák megőrzéséhez szükséges anyagokat a téli időszakban kell hozzá kell adni, szigorúan a receptet követve. Ellenkező esetben kockáztathatja, hogy váratlan ízt kapjon, vagy elindítja a fermentációs folyamatot. Az ecet, a só, a cukor és a citromsav a recept által előírt összegbe kerül, és nem saját belátása szerint, hogy ne károsítsa az otthoni billeteket, ne ismételje meg.
Ahhoz, hogy kiváló minőségű savanyúságokat kapjunk az uborkáktól egy lehetséges robbanási doboz nélkül, meg kell felelnie a fajtákat a megőrzéshez. Vannak kiválasztási kritériumok:
Ha állandóan vásárol a majonéz szupermarketek, mártások és egyéb termékek üvegedényben csavarozással fedelek, akkor egyáltalán nem kell aggódnia a csomagot a tuskó a tél. Felejtsd el a speciális rögzítőgépeket és a beszerzési dobozok többletköltségeit. Miért? Minden rendkívül egyszerű, mert az a kérdés, hogy a csavaró sapkák újrahasználhatók-e, a kísérleti szakácsok igenlőre reagálnak.
A nyakon lévő szálas rudak, amelyek csavarozásra szántak, modern és ésszerű megoldás. Felejtsd el a megbízhatatlan gépek megrendelésére, amelyek nagyon gyakran nem nyomják meg őket szorosan. Az eredmény az otthoni billetek romlik, és minden erőfeszítés, amelyet az előkészítésükre fordítottak, hiába kerülnek.
Ezért a legtöbb tulajdonos régóta elkezdte használni a csavaros borítókat, amelyek több szezont szolgálnak. Igen, újrafelhasználhatóak, csak fontos figyelemmel kísérni a tisztaságukat, és megfelelnek bizonyos szabályoknak, mielőtt a bankra csavarják őket.
Mivel a csavaros fedéllel ellátott üvegtartályokban felajánlott termékek eltérő súlyt és térfogatúak, könnyedén kiválaszthatják az esetleges üres lapok lehetőséget.
Mi szükséges? A belső felület olyan környezetbarát polimerek, amelyek erősen fűtött folyadékban lágyítják, és elegendő szorosan szorosan az üvegtartályra. Ahogy a fedél hűti, fokozatosan vonja be. Ez jelzi a jellemző kattintást. Most a bank belsejében "vákuumhatás" jött létre. Minden nagyon egyszerű!
Tanács. Ne csavarja túl sok a fedeleket, egyszerűen károsíthatja a szálat. Mielőtt elkezdené a csavart, helyezze őket függőlegesen. Nem szabad túllépnünk a bankok tartalmát, győződjön meg róla, hogy a szabad hely centimétere körül hagyja.
Tárolása üres konténereket lehet egy meglehetősen meleg helyen, bizonyos fajta konzerv élelmiszerek kell helyezni a hűtőszekrény vagy a pincében egy meglehetősen alacsony hőmérsékleten.
Ha a csavaros borítók használatára vonatkozó szabályokat követi, több évig szolgálnak. Miután a bank tartalmát fogyasztják, nagyon alaposan öblítse le és szárítsa meg őket. Próbálja meg, hogy ne használjon agresszív mosószereket.
