في هذه المواد، حاولت الطبعة لدينا جمع إجابات على الأكثر أسئلة مثيرة حول تيبروف: درسنا العمل العالميتحدث مع موظفي هذا المجال (من النوادل لأصحاب المؤسسات) بحيث لا أحد محرج - لا النوادل أو الزوار.
هذا السؤال في كثير من الأحيان "العذاب" كثير من الناس. هناك حالات عندما لا تكون هناك ثقة بجدية مقدار الأموال التي يجب تركها كنادل واتركها على الإطلاق.
يقول التقليد غير القانوني إنه في روسيا من المعتاد أن يترك 10٪ من مبلغ الاختيار. بالطبع، ينطبق على هؤلاء الأشخاص الذين تقلق بشأن سمعتهم بين الأفراد المتضررين في مؤسسة حبيبية. إذا كان لا يهتم، فإن حجم النصائح يعتمد على حالتك المزاجية: أحببت كل شيء وهناك أموال إضافية - بضع فواتير صغيرة من 50-100 روبل ستكون مكافأة جيدة إلى راتب النادل. إذا كانت الخدمة فظيعة، وليس هناك صبر في المطعم - لا تدع أي شيء، أو ترك تافه وتشغيله من هناك.
ومع ذلك، ليس في جميع البلدان، من المعتاد إعطاء "على الشاي". على سبيل المثال، لدى كل اليابانية اقتناعا أنه من الجيد أن تخدم العميل - ديون مهنية لا تتطلب ترويجا إضافيا. لإعطاء النادل الطرف - وهذا يعني إهانة له. الأمر نفسه ينطبق على السياح اليابانيين الذين أظهروا المسح الاجتماعي، السفر أقل مما أود، بسبب الحاجة إلى إعطاء الشاي للشاي للجميع.
بشكل عام، لكل بلد خصائصها الخاصة لموظفي الحوافز. في الولايات المتحدة، من المعتاد أن تغادر "للشاي" للجميع: سائقي سيارات الأجرة، وصماسي في ماكدونالدز، والخادمة، ومصففي الشعر، والحمالين وحتى السائقين من المكوكات الحرة. في إنجلترا، يمكن التعبير عن امتنان النادل من خلال اختطاف مشروبه على نفقته الخاصة. وفي ألمانيا، من المستحيل ترك الأموال مصممة للنادل مكان مفتوح: من الأفضل تغطية مع منديل وإجازة فقط. التواضع في هذا العمل - ذات جودة مهمةبفضل التي تعبر عن امتنانك خدمة جيدة.
من الغريب أنه في بلدان فقيرة، مثل تركيا أو كوبا، فإن مسألة البقشيش هي أكثر صلة. عادة ما تدفع النوادل في هذه البلدان قليلا، والدخل الرئيسي هو " مكافأة إضافية"من الزوار. لذلك، لا ينبغي أن تفاجأ في الخطوبة المزعجة من جارسون التركية - تحتاج فقط إلى إطعام الأسرة.
ليس هناك إجابة محددة. كما يقول النادلون أنفسهم، هذه ليست مسؤولية كل عميل - هذا تعبير عن الامتنان، كما كلمة "شكرا لك". وإذا كانت الخدمة جيدة بالفعل، فسيكون مبلغ صغير من المال بليغا من أي عكس.
سألنا أصحاب مؤسسات تشيليابينسك التي يفكرون فيها في هذا:
Alexey Soskov، Sovlad "Pizzamania":
ما هو مثل "نصيحة"؟ هذا رد فعل على جودة الخدمة. إذا أوراق الطرف، فهذا يعني أن الخدمة ليست سيئة أو مختلفة. إذا لم تغادر، فإن الوضع مع الخدمة عرجاء. ومع ذلك، فمن الضروري فهم الشكل هذا هو خطابوبعد في Fastfud، على سبيل المثال، نصائح لا تغادر. وفي الجزء المميز، لا تترك النصائح. هذا هو عكس انتهاك بعض الكود غير المكتب.
تتضمن بعض المؤسسات في مقدار النظام بالفعل سلسلة "للخدمة". هذه ليست طرفا، وإيرادات الاحتياطيات، والتي، وفقا للنظام الضريبي، ينبغي أن تندرج أيضا في تقارير رسمية. ولكن هذا، في رأيي، انتهاك الأخلاقيات فيما يتعلق بالضيف. وما شابه ذلك لم يسمح لي أبدا. إذا اكتشفت أن نصائح "النوادل الخاصة بي" أو إثارة الضيوف (على سبيل المثال، تأخير الاستسلام)، فأنا أدير مثل هذا الموظف.
Tatyana Starovoitova، مطعم إدارة "ديكاميرون":
يجب أن يعمل النادل البسيط بشكل جيد، لا يلزم أحد بالمغادرة للشاي. لا تحب العمل - ابحث عن شخص آخر. النادل هو مهنة إبداعية: كل من المصمم، وعالم نفسي، عالم الرياضيات. إذا لم تكن هكذا - أنت لست ندا، بل تغذية الطعام والمشروبات.
في الوقت نفسه، في بعض البلدان، يتم إدراج حساب الخدمة بالفعل في الحساب تحت العد "مجموعة الخدمة". لذلك، على سبيل المثال، في الولايات المتحدة أو سنغافورة، لا تحتاج إلى التفكير في مقدار ما لمغادرة النادل - نسبة محددة من عند المبلغ الإجمالي دخلت الطلبات بالفعل الشيك، ويمكن أن تصل إلى 25٪.
كما ذكر أعلاه، في بعض البلدان يعتقد أنه ينبغي إجراء أي عمل جيد دون رسوم اضافيةوبعد وهذا صحيح، لأن الأطباء أو البنائين لا يحصلون على نصائح لجعل التصوير بالرنين المغناطيسي أفضل من مستشفى آخر، أو ببناء منزل آخرين من الآخرين. ومع ذلك، فإن كرة الخدمة هي مجال عمل مختلف تماما، وهنا قواعدها. بدا "البقشيش" منذ وقت طويل، هذه قاعدة غير مكتوبة، تأسست في رؤوس العديد من الناس، وبالتالي فمن الصعب تجاهل هذه الظاهرة.
ولكن في الوقت نفسه، النصائح ليست واجب. التشريع الرسمي لا يحد أو العملاء في الترويج، ولا النوادل في الحصول عليها اموال اضافية للخدمة. نظرا لأن هذا التناقض يصعب أن يؤدي إلى قرار لا لبس فيه، تحتاج إلى التصرف كما تريد.
نعم، أعتقد أن النادل، مثل أي شخص يسعى إلى أن يصبح محترفا في أعمالهم يجب أن يكون عمل مسبق دون حوافز إضافية. ومع ذلك، يجب أن يفهم النادل أن جهوده لديها فرصة نادرة لكي تكافأ حرفيا على الفور. صدقوني، هذه المعرفة حافز ممتاز. الذي عمل على المناصب الخطية في المطعم، سوف أفهمني. شخصيا، سجل بلدي التايلاندية في منصب بارمن في اليوم في مجمع الترفيه الشهير Odessa من أواخر التسعينيات، كان عشرات متوسط \u200b\u200bالرواتب الشهريةوبعد من أجل هذا يعاملنا الضيوف بعناية فائقة وباحترام "، يعتقد أليكسي سوسكوف.
منذ تنسيق الغداء التجاري يعني صغير نسبيا الدفع الثابت (كقاعدة عامة، إنها 250-350 روبل)، ثم مسألة نصائح في هذه القضية ذات صلة جدا. 10٪ من الشيكات لعشاء تجاري هو 25-35 روبل، والتي يمكن تقديمها في عصرنا فقط عن طريق تافه. المبلغ ليس كبيرا جدا، فسيظل إهانة من الامتنان للخدمة الجيدة. هنا ستكون هي نفس القاعدة التي تحت العشاء المعتاد في المطعم - دفع، كم تعتقد أنك تحتاج. الغداء جلبت بسرعة وساخنة، محسوبة بسرعة وحتى أعطت "مضغ"؟ يمكنك ترك 50-100 روبل وتذهب مع ضمير نظيف. كان سيئا؟ ذهبت بسرعة حولها واليسار - وفي المرة القادمة تبحث عن مؤسسة أخرى.
إنه شيء واحد عندما يجلب النادل فقط الطعام ويوفر إقامة مريحة في المؤسسة، والآخر عندما يقوم النادل بإعداد المشروبات، ويخدم، ويأخذ المال، ويتواصل. ومع ذلك، فإن نهج Tapane هو نفسه: 10-15٪ من الطلب، إذا كان النادل خدم بسرعة، قدم بشكل صحيح واستمع حول المشكلات التالية، كما يظهر كالعادة في الأفلام.
طلبنا Kirill Tkachenko، النادل السابق من "الجمعية المفقودة"، كم تلقى T -EVI بالنسبة للراتب الرسمي:
كل هذا يتوقف على هذا الموسم. في الصيف، يسود الراتب على الشاي، في فصل الشتاء، العكس هو العكس. غالبا ما يحقق الضيوف مع المشروبات الساخنة والجلوس في رف البار، وبالتالي يمكنهم بالفعل جائزة لك بالشاي للعمل المنجز. إما أن تعطي الشاي للحوار الجيد. الربيع والخريف دائما ما يقرب من 50 إلى 50، "سهم سيريل.
هناك مثل هذا الاعتقاد بأن النادل سيخدم أسرع من أولئك الذين سيعطي المزيد من النصائح. في الواقع، يحدث ذلك بطرق مختلفة:
لم يؤثر علي كيف لم يؤثر علي، كل شيء تم القيام به في ترتيب المنعطف، فقد تم تخزين الجميع كما هو الحال دائما، حاول دائما العمل في أسرع وقت ممكن، ولم ننسى اتباع جودة الخدمة والطبخ " أجاب كيريل، بارمان.
هنا، مرة أخرى، كل ذلك يعتمد كل ذلك على كل من البلاد والمؤسسة ككل ومن نادل على وجه الخصوص: هناك مثل هذه الممارسة في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث عادة ما يكون هناك الكثير من الزوار، ويتم تقديم أولئك الذين يدفعون أولا. ليس لدينا ثقافة نصيحة، لذلك نأمل أن يعطي العميل أموالا لمعدل تغذية الشراب - غبي. العقلية هي كذلك. تذكر نفسك: "إذا كان النادل يعمل، فدعه يفعل ذلك جيدا للجميع."
إذا كان هذا السؤال يتعلق بالولائم ومثل هذه الأحداث، حيث يدفع منظم واحد، وبقية الضيوف، ثم، بشكل طبيعي، المنظم. قد يناقش ذلك مقدما، في مرحلة مطابقة القائمة وقيمة المساء كله. في بعض الأحيان يتم إعطاء نصائح بعد الانتهاء من مأدبة من قبل موظفي الخدمة بأكملها: الحراس، والمنافع، والنوادل، والطبخ، وهلم جرا. وهذا هو المسؤول أو صاحب القاعة، التي تم تخصيص المبلغ لتشجيع الموظفين. اما في حالات نادرةأثناء الولائم، يمكن لبعض الضيوف إعطاء بضعة الفواتير على الشاي شخصيا.
إذا تحدثنا عن الشركات التي تأتي ببساطة إلى المطعم لاسترخاء العائلات، فهناك نفس الشيء مع زيارة واحدة: 10٪ من الشيك، لا يهم ما إذا كان عاما أو فردا.
نعم، ولكن ليس في كل مكان. هنا ايضا قواعد صارمة ليس. إذا اعتقد النادل أن استلام النصائح يعتمد فقط على عمله، فإنه يأخذ كامل المبلغ نفسه دون ندم ضمير. إذا كان واثقا من أنه بدون مساعدة مجموعة من الأطباق، فإن غسالات الصحون، والمنظفات والطباخة لن يتم تقسيم "الشاي" إلى جميع المشاركة في عملية الخدمة. في الوقت نفسه، في بعض المؤسسات، يتم جمع مكافآت النادل في صندوق مشترك، ثم ينقسم بين الموظفين بأكمله. هناك أيضا المطاعم حيث أنشأ المسؤول قاعدة أن النادل لا يحق له تناول كمية كاملة من نفسه، وفي واجب يجب مشاركة النصائح مع الطهاة والسائرات.
مما لا شك فيه، إنه أفضل من لا شيء، لأن فلسا واحدا ينقذ. بالنظر إلى أن هؤلاء الزوار لهذا اليوم عادة ما يكون هناك الكثيرون، يمكنك شراء هذا تافه، على سبيل المثال، حزمة من السجائر أو ترك سيارة أجرة بعد نوبة ليلية. ولكن، مرة أخرى، تحتاج إلى أن تكون أنيقا. لقد تم العثور على 490 روبل ودفع 500، ولا ينصح بالتحدث مع يد واسع إلى القاعة بأكملها "التسليم لا!". يمكن أن تسيء إلى النادل. هناك فرصة للمرة الثانية أنك لن ترغب في ذلك في هذه المؤسسة. كما ينطبق على الوضع مع وجبات الغداء التجارية، التي تفكيكنا أعلاه.
من الأفضل عدم القيام بمثل هذه الإيماءات "واسعة" - إنها غبية. من الأفضل دفع وترك. لكن أي تافه تركته الزوار كذبة يجري وأرجحوا. يقول سهام نيكيتا: "من 5 إلى 10 أنواع صغيرة من هذه النصائح يمكن تتراكمها على السجائر - تافه، ولطيف".
طلبنا النوادل وأصحاب مؤسسات تشيليابينسك.
في سلافيانكا، يتكون الراتب من الراتب وجائزة للعمل على الولائم، بالإضافة إلى مكافآت من بيع الكحول باهظة الثمن. من هذه، الراتب متساو الرواتب الدنيا، حوالي 7900. الباقي يختلف من مدى إنتاج الشهر. في أسوأ الحالات، فإن الراتب هو نصف الراتب، في أفضل ما - في الربع، - أسهم Evgeny Fireyago.
في المكان الحالي للعمل، هناك عمليا منهم، وفي الشاي الماضي زادت الراتب مرتين. كل ذلك لأن الناس ذهبوا لنا غنية ويمكن أن يغادر مبالغ كبيرةوبعد يمكن و 10 آلاف الحصول على عشر دقائق من العمل، وكان من الممكن البقاء دون شاي لأمسية كاملة. ولكن، كقاعدة عامة، في نهاية اليوم ألف كان بالضبط في جيبه. يقول نيكيتا: "هذا هو الشرط أن تنقسم النصائح إلى شبكتنا".
لسوء الحظ، يعمل صاحب العمل في كثير من الأحيان في جيب النادل. في مكان ما يدفعون رواتب قرش، في غضون 6-8 آلاف شهريا، شرح حقيقة أن "حسنا، لديك نصائح". ويأخذ شخص ما 15٪ من النصائح من النادل فقط لحقيقة أننا "نحن نقدم لك فرصة لكسب". شخصيا، أعتقد أنه يمكنك الصعود إلى جيب شخص آخر "، كما يقول Tatyana Starovoitova، مدير مطعم ديكاميرون.
نصائح ليست مجرد ميزة شخصية للنادل، إنها خدمة جيدة و عمل مشترك مع المطبخ. لذلك، ليس لدى صاحب العمل الحق في مراعاة النصائح عند حساب النادل. يوجد في مطعم My برنامج الدافع: 30 روبل في الساعة ونسبة المبيعات الشخصية، بالإضافة إلى الجوائز عند تنفيذ خطة ونصائح شخصية، "قامت أميرة المطبخ في مطعم المطعم تيمور زانداروف بمشاركة تطوراته.
أجاب جميع النوادل الذين قابلناهم، تقريبا نفس الشيء: "تعتاد على ذلك". نكرر، في بلدنا، نادرا ما نادرا ما تكون نادرة من القاعدة. وكثير من الناس لا يعرفون كيفية القيام بذلك، على الرغم من وجود رغبة. الرغبات الأكثر شيوعا من النوادل: "لا تحتاج إلى تحويل النصائح في ظاهرة المسيح إلى الناس". أردت أن أشكر المال - ترك كم كنت بحاجة، وشكرت واليسار. نريد، لكن لا يمكنك - قال "شكرا لك" واليسار. ومرة أخرى لترتيب السيرك واقترح نفسها على ضبائها من الجهة المانحة السخية - لا يستحق كل هذا العناء. إنه يسيء إلى كل من النادل والمؤسسة ككل. لذلك، ليس أفضل شكرمن موقف محترم لعمل أي شخص، على الرغم من الحالة الاجتماعية أو الرفاهية.
رجل حقيقي يعرف متى وكيفية إعطاء طرف موظفي الخدمة. الرجل غير المريح والخشن ليس كذلك. نصائح ليست إلزامية، لكنهم تركوا من أجل الحشمة، وبالتالي إظهار احترامهم لصحافة الخدمة. الحالة الوحيدةعندما لا تحتاج إلى مغادرة النصائح، - إذا كنت قد خدمت بطريقة غير مناسبة، والشخص الذي قدم الخدمات لم يحضر أي محاولة لتصحيح الوضع. اترك النصائح تحتاج بعناية. إذا قمت بذلك "في الجمهور،" مما يدل على مدى سخية، مما يظهر نفسك شخصا غير مسبوق. ومع ذلك إعطاء نصائح - هذا فن كامل. من نصنا تعرف كيف رجل حقيقي يجب أن تترك النصائح وفي المواقف التي ينبغي إعطاء مقدار المال.
لماذا نحتاج نصائح؟
نصائح تعطي فقط في قطاع الخدمات. فيما يلي بعض الأسباب لترك نصائح:
1) إذا قام شخص بالوفاء بوظيفته بشكل أفضل وأسرع، وربما حتى في أحجام كبيرة مما كان مطلوبا. هذه مجرد وسيلة لإظهار امتنانك لعمل جيد. يقول بعض الناس: "لماذا يجب أن أعطي نصائح للأشخاص الذين يقومون بعملهم؟" يجيبون عليهم: "أنت تعمل في الشركة وللحصول على مكافآت أو بريميوم." في جوهرها، المكافأة هي مجرد نصائح كبيرة جدا. عندما مكافآت عمال المكتب، فإنهم عادة لا يقولون: "لا حاجة لإعطائي مكافآت. أنا فقط أفعل وظيفتي. "
2) لإظهار امتنانك. العديد من عمال قطاع الخدمات غارقوا بشكل لا يصدق، لا تسمعوا كلمات الامتنان ولا تحصل على أموال للعمل المنجز. أوافق، من الجيد أن نسمع من رئيس "شكرا لك" لعمل جيد. الأشخاص الذين يعملون في قطاع الخدمات يؤدون العمل الذي لا نريد القيام به. يأخذون القمامة لدينا، وتسليم البريد، وجلب الطعام. دفعهم في كثير من الأحيان لا يتوافق مع جهودهم. نصائح - طريقة القول "شكرا" على أولئك الذين نادرا ما يسمعون هذه الكلمة السحرية.
3) نصائح تقدم خدمة ممتازة. هذا يتصرف بشكل خاص عندما يفي الشخص نفسه بانتظام بانتظام نوع من العمل بالنسبة لك. نصائح تعمل كدوافع لموظفي الخدمة، ومن هذا، فإن احترامهم لزيادة كل مرة. إذا تركت قلابة أو النادل في المطعم المحبوب، في المرة القادمة التي سيتم فيها تقديمها بشكل أفضل.
4) دخل موظفي الخدمة يعتمد على الطرف. يحصل العمال في قطاع الخدمات الصغيرة بشكل لا يصدق. إذا لم يتلقوا نصائح، فستكون أجورهم أقل من الحد الأدنى. نصائح ليست إلزامية، لكنها ضرورية.
كم عدد النصائح التي تحتاج إلى إعطاء؟
ملحوظة بحاجة إلى مراعاة ذلك في دول مختلفة من المعتاد ترك كميات مختلفة.
رحلة
غرف تنظيف في الفندق.
نصائح جيدة للشخص الذي ينظف في غرفتك - من 2 دولار إلى 5 دولارات. لا تترك المال فقط على طاولة السرير. قد لا يكون الخادمة واضحا أن المال مصمم لها. ترك المال في مغلف مع نقش "للخادمة".
مرشد.
من 1 دولار إلى 5 دولارات للشخص الواحد في مجموعتك.
رسول.
من 1 إلى 2 دولار إلى 2 دولار لكل حقيبة يحملها لك.
العاملين
مدلك.
10-20٪ OT. القيمة الإجمالية إجراءات.
الممرضات.
عادة في المستشفيات لا تعطي نصائح حول الممرضات، لأنها غير مسموح بها. لكن هذه الأموال الصغيرة يمكن أن تحفزها بشكل أفضل لأداء عملها ورعايتها للمريض.
مصفف الشعر.
نصائح - 15٪ من تكلفة حلاقة الشعر.
غسيل سيارة.
3 دولارات - نصائح ممتازة للعاملين في غسل السيارات. إذا قاموا بعملهم بسرعة، عادة ما يعطي 10٪ من تكلفة العمل.
الوشم / ثقب.
15٪ من التكلفة الإجمالية للإجراء.
خدمات توصيل
بيتزا / غذاء توصيل.
نصائح تشكل عادة 15٪ من قيمة الطلب. إذا كان الطقس سيئا، في الثلج الفناء أو الجليد أو تسونامي، وأنت تخاطر بحياة الرجل، مما يمنحك الطعام، سيتعين عليك دفع ثمنها.
الأثاث / الأحمال الكبيرة.
5 دولارات للشخص الواحد. إذا كانوا يساعدونك أيضا في جمع كل هذا - لا يمكن تجنب النصائح الإضافية.
في المدينة
النوادل.
نصائح تشكل من 15 إلى 20٪ من قيمة الطلب.
السقاة.
من 15 إلى 20٪. إذا قام الموظفون بأداء عملهم بشكل أفضل وأسرع مما توقعت، فيمكنك إعطاء المزيد.
سيارة اجره.
نصائح قياسية هي 15٪. إذا قام سائق سيارة أجرة بإحضارك إلى الوجهة بشكل أسرع، فما تشكره بمشروع كبير.
العطلات
تجدر الإشارة إلى أنه خلال الإجازات، تزداد تكلفة النصائح قليلا. وإذا كنت بحاجة إلى مربية من شأنها أن جلس مع الأطفال، بينما كنت في موعد مع زوجتك، أعطها بشكل أفضل بدلا من النصائح هدية جيدة وضرورية. مرة أخرى، كل هذا يتوقف على عطلة نفسها.
نصائح، أي، المبلغ الذي يمكن تركه في المبدأ التطوعي، وعادة ما تعطي بسبب خدمة جيدة أو تعاطف مع نادل أو نادلةوبعد عادة مثل هذه المضافات ل أجور تصبح مساعدة جيدة لمقهى أو عامل مطعم. احسب كنسبة مئوية من مبلغ الدفع أو الشيك. في بعض الحالات، تركت كمية الطعام والمشروبات في فائض، يصبح المبلغ أكثر من الأرباح الرسمية الرئيسية لموظف المطاعم.
كم عدد النصائح العرفي لمغادرة النادل في المطعم؟ خارج البلادفي الثمانينات من القرن الماضي، أصبحت النصائح المعتادة بالفعل أكثر من خمسة عشر بالمائة من مبلغ العد، وليس عد الضرائب. ولكن الآن ارتفع هذا الرقم إلى عشرين، كما هو مبين في ويكيبيديا. الآن في كل مؤسسة يمكن أن يكون قواعد مختلفة على هذا الحساب. على الرغم من أنها قد لا تكون من حيث المبدأ. ولكن اترك غرامة كوين واضح نصيحة تعتبر نغمة سيئة وإهانة للنادل.
في العديد من المؤسسات من هذا النوع، يشار إلى حجم النصائح الموصى بها أو الإلزامية في القائمة. بالنسبة للمجموعات الكبيرة وللزائر واحد، تكون النسبة المئوية مختلفة في بعض الأحيان، ولكن عادة ما يتقلب في المتوسط \u200b\u200bمن ثمانية عشر إلى عشرين.
هذا ما يقولون عن ممارسة إصدار نصائح في روسيا على الموقع http://www.colady.ru: ...
إذا كان الشخص في الغرب، فسوف يترك الشخص النصائح تلقائيا، ثم في روسيا، حتى العديد من الأفكار لن تنشأ. وحتى إذا كانت الخدمة في قمةوبعد لذلك ب. بعض الحالات، يتبع الممارسة الغربيةالعديد من مالكي هذه الأوعية مدرجة بالفعل في حسابك. أو يكتبون في الحساب - "نصائح مرحب بها". في حالة - فجأة، أردت أن تشكر النادل، لكنها تخجل
في الاتحاد السوفياتي، تم إدانة ممارسة النصائح، التي تم قبولها عموما قبل الثورة، رسميا، على الرغم من أن في الواقع استمرت في الوجود. سائقي سيارات الأجرة، كقاعدة عامة، "لم تكن هناك أشياء صغيرة للاستسلام"؛ في مصففي الشعر الزبائن الدائمين استخراج "لدينا" سيدنا على التعريفة وهلم جرا.
في روسيا الحديثة تم إحياء هذا التقليد جزئيا. قد تشمل بعض المطاعم نصائح في المصاريف، لكنها نادرة نسبيا، يمكن للعملاء أيضا تقريب النتيجة في الأكبر، ولا تأخذ الفواتير البسيطة والأعمال التجارية للاستسلام. هناك نصائح وفي مجالات الخدمة الأخرى، على سبيل المثال، ساعي طرف أو مصلح رئيسي، لا ينظم حجمها بأي شكل من الأشكال، واتركها، كقاعدة عامة وسريعة و جودة الخدمةوبعد التحدي أي في المئة من مبلغ حساب الاتحاد الروسي غير قانوني. وفقا للجزء 2 من الفن. 16 من قانون الاتحاد الروسي "بشأن حماية حقوق المستهلك"، الذي يحظر تحديد الاستحواذ على سلع واحدة (الأعمال والخدمات) الاستحواذ الإلزامي السلع الأخرى (الأشغال، الخدمات).
انطلاقا من خلال استطلاعات الرأي، أكثر من خمسين في المئة منهم في كل مرة يعطونها هذه النوادل "المكافآت". علاوة على ذلك، يشعرون أن هذه الحاجة إلى وجود عادة، وستة وثلاثون في المائة من المجيبين لا تمنحهم على الإطلاق، ولكن في الوقت نفسه أصبحوا غير مريحين بعد زيارة المؤسسة. هناك واحد آخر مجموعة كبيرة الناس من جميع أولئك الذين شاركوا في هذا الاستبيان الذي يعتقد ذلك خيار ممتاز قد تكون هناك ممارسة واسعة النطاق لإدماج نصائح للحساب نفسه.
جودة التعليم مرئية دائما عن طريق التواصل مع موظفي الخدمة. من الضروري أن تكون قادرا على احترام عمل شخص آخر وشكرا في الوقت المناسب للمساعدة المقدمة. يميل طريقة رائعة للقول بصدق "شكرا لك"، ودفع جيدة، وكم النادل، موظف الاستقبال أو إعادة الملء يستحق حقا، المبلغ.
موضوع النصائح أصبح تدريجيا أكثر شعبية. تتميز القليل من المال أو الهدية بخادمة، نادل، سائق سيارة أجرة، أن عمله مهم وتشجيع التطور في مجالها. سوف تساعد النصائح في رفع مزاج النادل. مكافأة طوعا على عمل رائع لذلك جعل جودة الصيانة. هناك العديد من إصدارات أصل تيبروف:
على الآداب الآن، تحتاج الآن إلى ترك نصائح في المبلغ، وكم يستغرق 10٪ من حجم الشيك. يتم إعطاء هذه الأموال طوعا، باعتبارها تشجيع موظفة الخدمة التي تريدها. الأجر يسهم في تحسين جودة الخدمة في المستقبل.
قواعد نغمة جيدة اعترف بدلا من المال لترك هدية صغيرة. شكل غير نقدية الترويج هو أيضا شائع. مثل هذا المفهوم كما يتم التعامل مع طرف على نطاق واسع تماما. يسر المسؤول الحصول على تذكار من بلد بعيد من عميل ممتن، وعدم وجود نقدي سوف يتألم أن يشك في موظف في رشوة أو زيادة.
وفقا للإحصاءات، ينظر نصف الأشخاص فقط في دفع النصائح إلزامية، والباقي أو غير المألوف بهذا المفهوم، أو لا يعرفون كيفية القيام بذلك.
تشجيع الحفاظ على الآداب ليس واجبا على الإطلاق. الوضع عندما يعطون شاي النادل، الذي يترك مصيبة الكثير مما هو مرغوب فيه، غير مرغوب فيه. التعبير الامتني هو فعل نية حسنة، أنا لا أحتاج إلى اتباع كل حرفيا.
ومع ذلك، فإن التشجيع يجلب مصلحتها. دعونا نقدم نصيحة 50-200 روبل إلى البائع الذي أحب أنه سهل، ولكنه سيحسن خدمة أخرى، وموقف الموظفين.
إذا كانت عملية توفير الخدمة المطلوبة من موظف إجراء إضافي (كان على Taksistu أن يتوقف عند أجهزة الصراف الآلي أو موظف الاستقبال على حمل أمتعة هشة أو ثقيلة للغاية)، لدفع القليل من الرسوم المعتادة الموصى بها. النادل القليل من النصيحة، التي تخدم كبيرة أو خادمة تشفئ من قبل العميل تعوض الفوضى للقوى المستهلكة.
هناك مجالات ومواقف حيث تعتبر النصائح مألوفة. موظفو بعض الصناعات حتى يفكرون في رسوم إضافية مع علامة على سخط العميل. مقهى، عزيزي الفندق تقليديا هي الأماكن التي يوصى بها للمغادرة كمية صغيرة شؤون الموظفين. إلى من هو عرفي لدفع النصائح:
لا تعطي نصائح، التي تنطوي مهنتها تستحق العمل، ولكن يسمح لها بالتعبير عن الامتنان للهدايا الصغيرة.
نصائح مصنوعة نقدا فقط. لعدم إنشاء موقف حرج يوصى بارتداء أموال طفيفة معك، على أمل مقدما عدد المؤسسات التي سيتعين زيارةها. من السهل إعطاء العديد من الفواتير عند دفع بطاقة أو وضعها في مغلف مع شيك، مغادرة المؤسسة.
شكرا على الآداب يتم التعبير عنها بعد الخدمة المقدمة. لن يرفض موظف الاستقبال أو السويسري الحافة أو مدخل لك في المؤسسة أو بالقرب من باب الغرفة.
يعتمد حجم الطرف على رغبة الزائر، ولكن هناك عتبة أدناه والتي ليس من الضروري أن تنحدر. حوالي 5-20٪ من الحساب أو 50-100 روبل. مبلغ أصغر هو أشبه بالتحدي ويمكن أن تسيء. كم يغادر النصائح في المطعم، صالون التجميل، تحدد خدمة السيارات جودة الخدمة. مسرور للغاية مع الطعام اللذيذ، يمكن لعميل حلاقة جيد مغادرة المعالج أو النادل مبلغا لائقا.
بعض قواعد بسيطة سوف يساعد في كرامة شكرا الموظف، وليس بالإهانة منه:
في أوروبا وآسيا والضوء الجديد، تكون ثقافة النصائح مختلفة جدا.
موضوع الأعلى الفضاء بعد السوفيتي لقد أصبحت المناقشة مؤخرا نسبيا. قبل انهيار الاتحاد السوفياتي، كان يعتقد أن أي شخص يدفع تماما قدر الإمكان الذي كان يستثمر فيه لقضية شائعة. بدلا من النصائح، تم توزيع الهدايا النادرة على الأطباء والمعلمين والعاملين في التجارة. تدريجيا، بدأ الموقف في التغيير. بدأ الناس يدخلون المركز الحقيقي لموظفي الخدمة.
في روسيا، حجم النصائح في المتوسط \u200b\u200bهو 100 روبل أو 10٪ من مبلغ الاختيار. العملاء السخي يدفعون أكثر من ذلك بكثير. للمؤسسات العامة، أصبحت النصائح مألوفة.
في الحالة عندما تدفع المؤسسة بشكل غير معقول بما فيه الكفاية، فإن العد حول النصائح، يجب على الموظفين أن يعيشوا فقط مقابل المال من الضيوف. في بعض الفنادق أو المطاعم، لا يتلقى النادل أو موظف الاستقبال شيئا عمليا. لا يعتمد الراتب مباشرة على الحالة المزاجية ومقدار المال الذي ترك العميل. يتم توزيع هذه الحالة في الولايات المتحدة وتصبح تدريجيا شائعة لروسيا. في هذه الحالات، لا تعطي نصائح، فهذا يعني ترك موظف بدون راتب.
نصائح هي مظهر من مظاهر الامتنان. ما مقدار الدفع يعتمد على جودة الخدمة والمزاج، لكن يجب ألا تترك كمية قليلة جدا. تكملة الخدمة طوعية، لكن الأمر يستحق النظر في الرسوم الرسمية للموظف وتشجيع ماليا على الاجتهاد.
البقشيش هو امتنان العميل لموظفي الخدمة، معبرا عنها ماديا.
في العديد من البلدان، لم يتبق الشاي ليس فقط في المقاهي والمطاعم، ولكن أيضا في سيارة أجرة، الفنادق، صالونات التجميل. في روسيا، في كثير من الأحيان السائقين ويسلمون إعطاء، سادة ومصففي الشعر المستمر إعطاء الهدايا في أيام العطلات، خادمة، إجازة التزود بالوقود بيل صغير، على سبيل المثال، 100 روبل. في الأساس، تستيقظ مسألة البقشيش عندما يتعلق الأمر بالمقاهي والمطاعم: هل من الضروري إعطاء الشاي وكم؟
أشكر النادل ماديا - ليس مجرد علامة على نغمة جيدة. في كثير من الأحيان، نصائح مصنوعة جزء كبير أرباحه.
يمكن لموظفي المؤسسات تلقوا رسميا راتب صغير للغاية، وهناك مطلوبة نصائح لدفع ثمن الإسكان، وشراء المنتجات. ومع ذلك، من المهم عدم الدخول في الفخ الأخلاقي في هذه المسألة: أنت غير ملزم بإعطاء المال لشخص للقيام بعمله. ولكن إذا كان الأمر كذلك، فلماذا لا نشكر. بالنسبة لك، تافه، انه لطيف.
في بعض الأحيان يتم تلخيص الأموال الواردة من العملاء عبر الحسابات مقسمة بين النوادل وغيرها من موظفي الخدمات، والتي لا تتفاعل مع الزوار.
يحدث أن رسوم الخدمة المضمنة في الحساب. يشار إليه بواسطة خط منفصل، ومن السهل العثور عليه في الشيك. في هذه الحالة، ليس من الضروري ترك أموال إضافية. علاوة على ذلك، إذا كانت الخدمة التي لم تحبه بها، يمكنك طلب خصم من الشيك أكثر من اللازم. أجر النادل هو الصحيح، وليس التزام العميل، وفرضها بطريقة غير قانونية هو "طرف" الصحيح بالترتيب؟.
لا توجد قوانين تنظم كم تحتاج إلى المغادرة للشاي. حجم الامتنان يحدد التقاليد. لذلك، في روسيا، من المعتاد أن تغادر في المقاهي والمطاعم حوالي 10٪ من النتيجة. ولكن هذا لا يعني أن النادل سوف ينزعج إذا أعطيته أكثر.
10٪ - المبلغ مناسب للغاية للعد: لا الآلات الحاسبة، ولا ورقة من الورق والمقابض. فقط خذ الرقم من الشيك دون أحرف عشرية وإزالته منه. آخر رقموبعد على سبيل المثال، ركضت حوالي 4 500 روبل. نظيفة صفر والحصول على 450 روبل من النصائح. ثم ذهبت إلى المألوف واليسار هناك 1،734 روبل. ستصل النصائح في نفس الوقت إلى 173 روبل، ولكن عادة ما يتم تقريب المبلغ - في كثير من الأحيان، في الأكبر.
طرق لإعطاء نصائح فقط اثنين.
بغض النظر عن كيفية الدفع - بطاقة أو نقدا، يكون نصيحة مناسبة لوضعها في المجلد مع الحساب بعد دفعها. ترك الفواتير ومع ضمير هادئ يذهب بعيدا.
يمكنك أيضا، إذا دفعت نقدا، ضع المبلغ في المجلد مع الأخذ في الاعتبار النصائح وتحذر النادل بأن التسليم غير ضروري.
في بعض المؤسسات دون النوادل، يقف الجرار للحصول على نصائح في شباك التذاكر. إذا كان المقهى يشبه، لا تنسى على الأقل في بعض الأحيان شكرا الموظفين.
العدد بشكل خاص على هذه الطريقة لا يستحق كل هذا العناء: إنه مقاهي ومطاعم نادرة للغاية. ولكن في بعض الأحيان يمكنك أن تطلب منك إزالة ليس فقط رسوم للغداء، ولكن أيضا بعض الشاي أيضا. أنت تسميها رقما أو نسبة مئوية.
في الولايات المتحدة، يمكن للنادلين العمل على الإطلاق دون راتب، ولكن فقط من أجل نصيحة، لذلك من المعتاد ترك 15٪ من الحساب، وهذا هو الحد الأدنى للقيمة.
سوف ينتظر الامتنان ليس فقط في المقاهي والمطاعم. على سبيل المثال، يمكن للنادل في ملهى ملهى أن يتوقف ببساطة تلقي الطلبات إذا دفعت لهم بالضبط وفقا لقائمة الأسعار. نصائح عرفية للمغادرة في سيارة أجرة، عند التزود بالوقود وعموما أينما كان من المناسب.
تقليد البقشيش هنا ليست شائعة جدا. اذا كان موظفي الخدمة وشكر، إنه متواضع للغاية - المبلغ الذي يشكل حوالي 5٪ من النتيجة.
في مطاعم إيطاليا، قدمت كوبرتو - لجنة وضع الصعود، وكذلك لجنة سيرفيزيو. يجب كتابة معلومات حول هذا على كل صفحة قائمة. نتيجة لذلك، سيكون حسابك أكثر لعدة يورو، ولا يمكن ترك النصائح.
عندما تدفع مع النادل، تقول أنت نفسك كم يمر لإرجاعك. أيضا، يمكن ترك النصائح فقط على الطاولة. 10٪ القياسية سيكون كافيا.
النصائح المعتادة هنا تشكل 10-15٪ من الشيك، ولكن بموجب القانون المحلي، يجب إدراجها في الحساب.
لا يتم قبول نصائح هنا، كما ينظر إليها على أنها. إذا كان النادل يأخذ المال، فهذا فقط لأنه فقد الأمل في شرح لك أنه غير مناسب.
نصائح منك تنتظر كل شيء على الإطلاق، ويمكن أن يكون أي مبلغ تماما.
المعيار هنا يعتبر 15٪.
يمكن للنادل أن يقدم لك تقريرا من النتيجة، على سبيل المثال، من 37 إلى 40 يورو.
نصائح ليست جزءا من الثقافة، وغالبا ما يمكن إرجاعها إليك. ولكن بشكل عام، الآن الفيتنامية ينتمي إلى هذا النوع من الامتنان أكثر إيجابية.
هل تركت نصائح؟ إذا كان الأمر كذلك، كم؟
