V tem gradivu so naši uredniki poskušali zbrati odgovore na največ vznemirljiva vprašanja o nasvetih: preučevali smo svetovna praksa, se pogovarjal z delavci na tem območju (od natakarjev do lastnikov obratov), tako da nihče ni bil v zadregi - ne natakarji ne obiskovalci.
To vprašanje marsikoga pogosto "muči". Obstajajo situacije, ko ni trdne gotovosti, koliko denarja naj ostane natakarju in ali ga sploh pustiti.
Neizrečena tradicija pravi, da je v Rusiji običajno, da se pusti 10% zneska čeka. Seveda to velja za tiste ljudi, ki so zaskrbljeni zaradi svojega ugleda med razpravljalci svojega najljubšega obrata. Če vam je vseeno, je velikost konice odvisna od vašega razpoloženja: vse vam je bilo všeč in obstaja dodaten denar - nekaj majhnih računov v apoenih od 50 do 100 rubljev bo dober bonus na natakarjevo plačo. Če je bila postrežba strašna in ni potrpljenja, da bi bili v restavraciji, ne dajte ničesar ali pustite malenkosti in bežite od tam.
Vendar pa ni v vseh državah običajno dati nasvet. Na primer, vsak Japonec je prepričan, da je dobro služenje stranki poklicna dolžnost, ki ne zahteva dodatne nagrade. Če natakarju daš napitnino, ga žališ. Enako velja za japonske turiste, ki, kot je prikazano sociološka raziskava, Potujem manj, kot bi si želel, ker moram dati napotke vsem zapored.
Na splošno ima vsaka država svoje značilnosti spodbujanja servisnega osebja. V ZDA je navada, da nasvet pustijo vsem: taksistom, blagajničarjem v McDonald'su, služkinjam, frizerjem, nosačem in celo voznikom brezplačnega prevoza. V Angliji lahko natakarju izrazijo hvaležnost tako, da ga na lastne stroške pogostite s pijačo. In v Nemčiji ne morete pustiti denarja, namenjenega natakarju odprto mesto: bolje pokrij s prtičkom in se kar oddalji. Skromnost v tej zadevi - pomembna kakovost zahvaljujoč kateremu se zahvaljujete dobra storitev.
Zanimivo je, da je v revnejših državah, kot sta Turčija ali Kuba, vprašanje nasvetov bolj pomembno. Natakarji v teh državah so običajno malo plačani, glavni dohodek pa je " dodatno plačilo"Od obiskovalcev. Zato se ne bi smeli čuditi nadležni vljudnosti turških garkon - samo hraniti morajo svojo družino.
Dokončnega odgovora ni. Kot pravijo natakarji sami, to ni odgovornost vsake stranke - je izraz hvaležnosti, kot je beseda "hvala". In če je bila storitev res tako dobra, bo majhen znesek zgovornejši od kakršnih koli pohval.
Lastnike čeljabinskih obratov smo vprašali, kaj menijo o tem:
Alexey Noskov, solastnik podjetja Pizzamania:
Kaj sploh je "tip"? To je odziv na kakovost storitve. Če namig ostane, potem je storitev dobra ali celo odlična. Če ne odidejo, je situacija s storitvijo šepava. Vendar morate razumeti, v kakšni obliki pod vprašajem... Na primer v hitri hrani ne ostane nobena napitnina. In v premium segmentu je nepuščanje napitnine ravno nasprotno skoraj kršitev neke nenapisane kode.
Nekateri obrati v znesek naročila že vključujejo vrstico "za storitev". To ni namig, ampak dohodek restavracije, ki bi ga mimogrede, odvisno od davčnega sistema, morali vključiti tudi v uradna poročila. Toda to je po mojem mnenju kršitev etike v zvezi z gostom. In česa takega še nisem dovolil. Če ugotovim, da moji natakarji "izsilijo" napitnino ali izzovejo Gosta, da to stori (na primer odlašajo s spremembo), bom takega uslužbenca preprosto odpustil.
Tatyana Starovoitova, vodja restavracije Decameron:
A priori mora natakar dobro delati, nihče ni dolžan pustiti napitnine. Če ne marate dela, poiščite drugo. Natakar je ustvarjalni poklic: stilist, psiholog in matematik. Če niste takšni, niste natakar, ampak dajalec hrane in pijače.
Vendar je v nekaterih državah račun za storitev že vključen v račun pod stolpcem »plačilo storitve«. Tako vam na primer v ZDA ali Singapurju ni treba razmišljati, koliko pustiti natakarju - določen odstotek s skupni znesek naročilo je že vključeno v ček in lahko doseže 25%.
Kot smo že omenili, v nekaterih državah menijo, da je treba vsako delo dobro opraviti tudi brez njega dodatna pristojbina... In prav je tako, ker zdravniki ali gradbeniki ne dobijo napotkov za to, da bi naredili magnetno resonanco boljše kot v drugi bolnišnici ali zgradili kakovostnejšo hišo kot drugi. Vendar je storitveni sektor povsem drugačno področje poslovanja in ima svoja pravila. "Tipping" se je pojavil že zdavnaj, gre za nenapisano pravilo, ki se je uveljavilo v glavah mnogih ljudi, zato je ta pojav težko prezreti.
Toda istočasno odlaganje ni obveznost. Uradna zakonodaja ne omejuje niti kupcev pri nagrajevanju niti natakarjev pri sprejemanju dodaten denar za servis. Ker to protislovje težko pripelje do nedvoumne rešitve, je treba ravnati tako, kot želite.
Da, verjamem, da bi moral natakar, tako kot vsak, ki si prizadeva postati profesionalec na svojem področju, delati a priori brez dodatnih spodbud. Natakar pa mora razumeti, da ima njegova prizadevanja redko priložnost, da ga dobesedno takoj nagradijo. Verjemite mi, to znanje je odlična spodbuda. Tisti, ki so delali na direktnih položajih v restavraciji, me bodo razumeli. Osebno je bilo mojih nasvetov kot barovcev na dan v enem znanem zabavnem kompleksu v Odesi konec 90-ih ducat povprečne mesečne plače... Zaradi tega smo z gosti ravnali zelo pozorno in spoštljivo, - pravi Aleksej Noskov.
Ker format poslovnega kosila pomeni sorazmerno majhen fiksno plačilo(praviloma je to 250-350 rubljev), nato vprašanje nasveta ta primer zelo pomembno. 10% čeka za poslovno kosilo je enako 25-35 rubljev, kar je v našem času mogoče dati le v malenkosti. Znesek ni tako velik, zdel se bo bolj kot žalitev kot hvaležnost za dobro storitev. Tu bo veljalo enako pravilo kot pri običajni večerji v restavraciji - plačajte, kot se vam zdi primerno. Večerjo so prinesli hitro in vroče, hitro izračunali in celo dali "žvečilni gumi"? Lahko pustite 50-100 rubljev in odidete mirne vesti. Je bilo slabo? Pojejte hitro in levo - in naslednjič poiščite drugo mesto.
Eno je, če natakar prinese samo hrano in poskrbi za udobno bivanje v obratu, drugo pa je, ko natakar pripravlja pijače, streže in sprejema denar ter komunicira. Vendar je pristop do nasvetov enak: 10-15% naročila, če je natakar hitro postregel, pravilno postregel in slišal o naslednjih težavah, kot je običajno prikazano v filmih.
O tem, koliko napovedi je prejel glede na uradno plačo, smo vprašali Kirila Tkačenka, nekdanjega natakarja iz družbe Lost Society:
Vse je odvisno od sezone. Poleti plača prevlada nad napovedmi, pozimi je ravno obratno. Gostje se pogosteje prihajajo ogreti z močnimi pijačami in posediti za šankom, zato vas lahko že nagradijo z napitnino za opravljeno delo. Ali namig za dober dialog. Pomlad in jesen sta skoraj vedno 50-50, pravi Kirill.
Obstaja takšno prepričanje, da bo natakar služil hitreje kot tisti, ki daje največ napotkov. Pravzaprav se to zgodi na različne načine:
V resnici me ni prizadelo, vse je bilo narejeno po vrsti, vsi so bili enakovredno postreženi, vedno so poskušali delati čim hitreje in niso pozabili spremljati kakovosti storitev in priprav, «je odgovoril natakar Kirill.
Tu je spet vse odvisno od države in institucije nasploh ter zlasti od natakarja: v ZDA je takšna praksa, saj je obiskovalcev ponavadi veliko, tisti, ki plačajo, pa v glavnem postrežejo. Nimamo razvite kulture nasvetov, zato je neumno upati, da bo stranka dala denar za hitrost postrežbe pijače. To je miselnost. Ne pozabite se: "če natakar deluje, potem naj to počne enako dobro za vse."
Če se to vprašanje nanaša na pogostitev in podobne prireditve, kjer je en organizator in ostali gostje, potem organizator seveda plača. O tem lahko razpravljamo vnaprej, tudi v fazi dogovora o jedilniku in stroških celotnega večera. Včasih po končani pogostitvi nasvet dobijo vse servisno osebje: varnostniki, namizni pripomočki, natakarji, kuharji itd. In to stori skrbnik ali lastnik dvorane, ki mu je dodeljen znesek za spodbujanje osebja. Ali noter redki primeri, med pogostitvijo lahko eden od gostov osebno izroči nekaj bankovcev "za čaj".
Če govorimo o podjetjih, ki se preprosto odpravijo v restavracijo, da se sprostijo s svojimi družinami, potem je tu enako kot pri enem samem obisku: 10% čeka ni pomembno, ali gre za splošno ali individualno.
Da, vendar ne povsod. Tudi tukaj stroga pravilašt. Če natakar verjame, da je napitnina odvisna samo od njegovega dela, potem celotno vsoto vzame zase brez obžalovanja. Če je prepričan, da brez pomoči čistilca posode, pomivalnih strojev, čistil in kuharjev ne bi kos, potem je "čaj" razdeljen na vse, ki sodelujejo v servisnem procesu. Hkrati se v nekaterih obratih natakarjevo plačilo zbere v skupni škatli in nato razdeli med vse osebje. Obstajajo tudi restavracije, kjer je skrbnik vzpostavil pravilo, da natakar ni upravičen vzeti celotnega zneska zase in v obvezno naj nasvet deli s kuharji in natakarji.
Nedvomno je to boljše kot nič, ker rubelj ščiti peni. Glede na to, da je takih obiskovalcev običajno veliko na dan, lahko za to malenkost kupite na primer škatlico cigaret ali po nočni izmeni vzamete taksi. Toda spet morate biti previdni. Ko ste pojedli 490 rubljev in plačali 500, ni priporočljivo s široko roko reči celotni dvorani „Sprememba ni potrebna!“. To lahko natakarja nažali. Obstaja verjetnost, da vam to mesto drugič zagotovo ne bo všeč. Enako velja za položaj poslovnega kosila, o katerem smo govorili zgoraj.
Bolje je, da ne delamo tako "širokih" kretenj - neumno je. Bolje, da se le odplačate in odidete. Toda vsako malenkost, ki jo obiskovalci pustijo kot namig, se zbere in odloži. Od 5-10 takih majhnih nasvetov lahko prihranite za cigarete - malenkost, a lepo, - pravi Nikita Podkorytov.
O tem smo vprašali natakarje in lastnike obratov v Čeljabinsku.
V "Slavyanki" mojo plačo sestavljajo plača in dodatki za delo na pogostitvi ter dodatki od prodaje dragega alkohola. Od tega je plača minimalna plača, približno 7900. Preostanek se razlikuje glede na produktivnost meseca. V najslabšem primeru je plača polovica plače, v najboljšem primeru pa četrtina, - pravi Evgeny Firyago.
Na trenutnem delovnem mestu praktično ne obstajajo, v preteklosti pa sem z nasveti podvojil plačo. Vse zato, ker so k nam prišli bogati ljudje in so lahko odšli velike vsote... V desetih minutah dela bi lahko dobil 10 tisoč, lahko pa bi ves večer ostal brez čaja. Toda praviloma je bilo konec dneva tisoč zagotovo v žepu. To je pod pogojem, da se namig deli v našem omrežju, - pravi Nikita Podkorytov.
Žal se delodajalec pogosto naleze v žep natakarja. Nekje plačujejo peni plače, v razponu od 6-8 tisoč na mesec, in pojasnijo, da "no, ti imaš napitnino." In nekdo natakarju vzame 15% napitnine zgolj za to, da "vam damo priložnost, da zaslužite." Osebno menim, da je nekdo drug žep malo, «pravi Tatyana Starovoitova, vodja restavracije Decameron.
Napitnina ni le osebna zasluga natakarja, temveč dobra storitev in skupno delo s kuhinjo. Zato delodajalec pri izračunu natakarja nima pravice upoštevati napitnino. V restavraciji sem imel motivacijski program: 30 rubljev na uro in odstotek osebne prodaje, plus dodatki za izpolnitev načrta in osebne nasvete, «je svoje najboljše prakse delil Timur Žanajdarov, kustos kuhinje v restavraciji PLOVE.
Vsi natakarji, s katerimi smo se pogovarjali, so odgovorili približno enako: "navadiš se." Tudi pri nas so nasveti bolj redkost kot pravilo. In mnogi tega ne vedo, čeprav želja obstaja. Najpogostejša želja natakarjev je: "Ni treba napitnine spreminjati v Kristusovo oznanjevanje ljudem." Želel sem se zahvaliti z denarjem - odšel toliko, kolikor je bilo treba, se zahvalil in odšel. Če želite, pa ne morete - rekel "hvala" in odšel. In še enkrat urediti cirkus in prositi za lovoriko radodarnega donatorja ni vredno. To žali natakarja in celotno ustanovo. Torej ne najlepša hvala, kako spoštljiv odnos za delo katere koli osebe, kljub temu socialni status ali blaginja.
Pravi gospod ve, kdaj in kako dati napotke osebju. Nesramni in neotesani moški ni. Napitnina ni potrebna, vendar je prepuščena spodobnosti in s tem izkazujete spoštovanje do strežnega osebja. Edini primer ko vam ni treba dati napotkov - če ste bili neprimerno obravnavani in oseba, ki je storitev opravljala, ni poskušala rešiti situacije. Nagnjenje je treba opraviti previdno. Če to počnete "v javnosti" in pokažete, kako radodarni ste, se boste s tem pokazali le slabo vzgojeni osebi. Kljub temu je napitnina umetnost. Iz našega besedila boste izvedeli, kako pravi moški naj namigne in v kakšnih situacijah koliko denarja je treba dati.
Zakaj potrebujem napitnino?
Nasveti so podani samo v storitvenem sektorju. Tu je nekaj razlogov za nasvet:
1)Če bi oseba svoje delo opravila bolje in hitreje, morda celo v večjih količinah, kot je bilo potrebno. To je samo način, da pokažete svojo hvaležnost za dobro opravljeno delo. Nekateri pravijo: "Zakaj bi dal napotke ljudem, ki opravljajo svoje delo?" Odgovorim jim: "Delate v podjetju in za nekatere zasluge dobite bonuse ali bonuse." V bistvu je bonus le zelo velik namig. Ko pisarniški uslužbenci prejmejo bonuse, običajno ne rečejo: »Bonusov mi ni treba dati. Jaz samo opravljam svoje delo. "
2) Da pokažem svojo hvaležnost. Številni uslužbenci so neverjetno preobremenjeni, ne slišijo besed hvaležnosti in za opravljeno delo ne dobijo dovolj denarja. Se strinjate, lepo je slišati od šefa "hvala" za dobro opravljeno delo. Uslužbenci opravljajo dela, ki jih sami ne želimo. Poberejo naše smeti, dostavijo pošto, prinesejo hrano. Njihova plača se pogosto ne ujema z njihovimi prizadevanji. Nasveti so način, kako reči "hvala" tistim, ki redko slišijo to čarobno besedo.
3) Tipping ponuja odlične storitve. To še posebej velja, če ista oseba redno opravlja kakšno delo namesto vas. Napitnine delujejo kot motivacija za servisno osebje, zato se njihovo spoštovanje do vas vsakič poveča. Če natakarju ali natakarju napnete v vaši najljubši restavraciji, vas bodo naslednjič postregli še bolje.
4) Dohodek servisnega osebja je odvisen od napitnine. Uslužbenci so neverjetno malo plačani. Če ne bi prejemali napitnin, bi bile njihove plače celo pod minimalno. Dajanje napitnin ni obvezno, vendar nujno.
Koliko napotkov bi morali dati?
Opomba: Upoštevati je treba, da v različne države v navadi je, da čaju pustimo različne količine.
Potovanje
Čiščenje sob v hotelu.
Dober nasvet za osebo, ki pospravlja vašo sobo, je od 2 do 5 dolarjev. Ne puščajte denarja samo na nočni omarici. Služkinji morda ni jasno, da je denar zanjo. Denar pustite v kuverti služkinje.
Vodnik.
1 do 5 USD na osebo v vaši skupini.
Messenger.
1 do 2 dolarja za vsak kovček, ki ga ima za vas.
Osebje
Maser.
10-20% popusta Skupni stroški postopki.
Medicinske sestre.
Običajno bolnišnice ne dajejo napotkov medicinskim sestram, saj to ni dovoljeno. Toda tisti malo denarja jo lahko motivira, da bolje opravlja svoje delo in skrbi za pacienta.
Frizer.
Napitnina - 15% stroškov odbitka.
Avtopralnica.
3 dolarji so odličen namig za delavce v avtopralnici. Če delo opravijo hitro, običajno dajo 10% stroškov dela.
Tetovaže / Piercing.
15% skupnih stroškov postopka.
Dostavna služba
Dostava pice / hrane.
Odnašanje je običajno 15% vrednosti naročila. Če je vreme slabo, je sneg, led ali cunami in tvegate življenje človeka, ki vam dostavi hrano, boste morali to doplačati.
Pohištvo / velike obremenitve.
5 USD na osebo. Če vam tudi oni pomagajo zbrati vse to - dodatnim nasvetom se ne moremo izogniti.
V mestu
Natakarji.
Nakit se giblje med 15 in 20% vrednosti naročila.
Natakarji.
15 do 20%. Če je osebje svoje delo opravilo bolje in hitreje, kot ste pričakovali, lahko dobite več.
Taksi.
Standardna napitnina je 15%. Če vas je taksist hitreje pripeljal do cilja, se mu zahvalite z veliko napitnino.
Prazniki
Treba je opozoriti, da se med prazniki stroški napitnin nekoliko povečajo. In če na primer potrebujete varuško, ki bi sedela z otroki, medtem ko ste na zmenku s svojo ženo, je bolje, da ji namesto napitnine podarite dobro in nujno darilo. Spet je vse odvisno od samih počitnic.
Tip, to je znesek, ki ga lahko prostovoljno zapustite, je navadno naveden z razlogom dobra storitev ali všeč natakarju ali natakarici... Običajno takšni dodatki za plače postati dobra pomoč zaposlenemu v kavarni ali restavraciji. Izračunano kot odstotek zneska, plačanega na računu ali čeku. V nekaterih primerih znesek, ki ga obiskovalec preseže na računu za hrano in pijačo, postane večji od glavnega uradnega zaslužka gostinskega delavca.
Koliko napitnin je običajno, da natakarja pustijo v restavraciji? Čez mejo, npr Tudi v osemdesetih letih prejšnjega stoletja običajna napoved ni znašala več kot petnajst odstotkov računa, brez davkov. Toda zdaj se je ta številka povzpela na dvajset, kot piše na Wikipediji. Zdaj lahko obstaja v vsaki instituciji drugačna pravila glede tega rezultata. Čeprav načeloma morda ne obstajajo. Toda pustite majhno pogajalski žeton napitnina se šteje za slabo obliko in žalitev natakarja.
V mnogih tovrstnih obratih je v meniju navedena velikost priporočene ali zahtevane konice. Za večje skupine in za enega obiskovalca je odstotek včasih drugačen, ponavadi pa znaša od osemnajst do dvajset v povprečju.
Tukaj pravijo o praksi izdajanja nasvetov v Rusiji na spletnem mestu http://www.colady.ru: ...
Če človek na Zahodu samodejno pusti napitnino, potem v Rusiji marsikdo niti pomisli ne bo. Pa četudi je bila storitev vklopljena najvišjo raven... Zato je v posameznih primerih naslednje zahodna praksa, mnogi lastniki takšnih obratov že vključujejo napotke v svoj račun. Ali pa v račun napišejo - "Nasveti so dobrodošli." V primeru - nenadoma ste se hoteli natakarju zahvaliti, a ste oklevali
V ZSSR je bila praksa odnašanja, običajna pred revolucijo, uradno obsojena, čeprav je v resnici še naprej obstajala. Taksisti se praviloma "niso spremenili"; v frizerskih salonih redne stranke doplačali "svojemu" poveljniku, ki presega tarifo itd.
IN moderna Rusija ta tradicija je bila delno oživljena. Nekatere restavracije lahko v račun vključijo nasvete, vendar je to razmeroma redko, stranke pa lahko račun tudi zaokrožijo in majhnih računov in kovancev ne vzamejo v zameno. Nasveti obstajajo tudi na drugih področjih storitve, na primer nasvet kurirju ali serviserju, njihova velikost nikakor ni regulirana, običajno pa jih pustite za hiter in kakovostna storitev... Obračunavanje obresti na znesek računa RF je nezakonito. V skladu z 2. delom čl. 16 zakona Ruske federacije "O varstvu pravic potrošnikov", ki prepoveduje pogojevanje nakupa določenega blaga (gradenj, storitev) obvezen nakup drugo blago (dela, storitve).
Sodeč po anketah jih več kot petdeset odstotkov vsakič da te "bonuse" natakarjem. Poleg tega takšno potrebo čutijo zgolj iz navade, šestintrideset odstotkov vprašanih pa jih sploh ne da, hkrati pa se po obisku ustanove počutijo nelagodno. Obstaja še ena velika skupina vseh ljudi, ki so sodelovali v tej raziskavi in verjamejo v to odlična možnost lahko postane vseprisotna praksa vključevanja nasvetov v sam račun.
Kakovost vzgoje je vedno vidna v načinu komunikacije s servisnim osebjem. Upoštevati moramo delo drugih in se pravočasno zahvaliti za zagotovljeno pomoč. Napitnina je odličen način, da iskreno zahvalite s plačilom preprostega zneska, koliko si natakar, nosač ali bencinska črpalka v resnici zasluži.
Tema nasvetov postopoma postaja vse bolj priljubljena. Nekaj denarja ali darilo služabnici, natakarju, taksistu pokaže, da je njegovo delo pomembno in ga spodbuja k razvoju na svojem področju. Napitnine bodo pomagale razveseliti natakarja. Prostovoljno nagradi za odlično opravljeno pomeni izboljšanje storitve. Obstaja več različic izvora nasvetov:
V skladu z bontonom morate zdaj pustiti napitnino za znesek, ki znaša 10% velikosti čeka. Ta denar dobite prostovoljno kot nagrado zaposlenemu v storitvenem sektorju, ki vam je všeč. Nagrada prispeva k prihodnjemu izboljšanju kakovosti storitve.
Pravila dobrega okusa dovolite, da namesto denarja pustite majhno darilo. Nedenarna oblika pogosta je tudi promocija. Tak koncept kot namig se razlaga precej široko. Receptor na pultu bo z veseljem prejel spomin iz oddaljene države od hvaležne stranke in odsotnosti gotovinsko plačilo vam bo preprečil, da bi uslužbenca sumili podkupnine ali lastne koristi.
Po statističnih podatkih samo polovica ljudi meni, da je plačevanje napitnin obvezno, preostali pa tega koncepta ne poznajo ali pa ne vedo, kako to storiti.
Nagrajevanje bontona sploh ni obveznost. Situacija, ko dajejo čaj natakarju, katerega hitrost pušča veliko želje, je nezaželena. Izražanje hvaležnosti je dejanje dobra volja, vam ni treba vsemu slediti preveč dobesedno.
Vendar je spodbuda koristna. Če prodajalcu, ki vam je všeč, napitnino v višini 50–200 rubljev ni obremenjujoče, bo pa izboljšalo nadaljnje storitve in odnos osebja.
Če je postopek zagotavljanja storitve zahteval zaposlenega dodatna dejanja(taksist se je moral ustaviti na bankomatu, vratar je moral imeti preveč krhko ali težko prtljago), toplo priporočamo plačilo malo nad običajno pristojbino. Majhen namig natakarju, ki postreže velikanu, ali sobarici, ki očisti nered, ki ga je ustvarila stranka, bo nadomestil trud.
Obstajajo področja in položaji, kjer je običajno sprejemati nasvete. Zaposleni v nekaterih panogah celo menijo, da ne dobijo dodatnih plačil kot znak nezadovoljstva strank. Kavarna, dragi hotel so tradicionalno kraji, kamor je priporočljivo oditi majhna količina osebje. Komu je v navadi napitnina:
Ljudem, katerih poklic vključuje dostojne plače, ne dajejo napitnin, a hvaležnost je dovoljeno izraziti z majhnimi darili.
Prekuhavanje sprejemamo samo v gotovini. Da ne bi ustvarjali neprijetna situacija majhen denar je priporočljivo imeti s seboj, že vnaprej preštejte, koliko ustanov boste morali obiskati. Več računov lahko enostavno daste pri plačilu s kartico ali ko zapustite ustanovo, vstavite kuverto s čekom.
Običajno je po opravljeni storitvi izraziti hvaležnost v skladu z bontonom. Receptor ali vratar ne bo zavrnil napitnine, ko vas bo spustil v obrat ali blizu vrat vaše sobe.
Velikost konice je odvisna od želje obiskovalca, vendar obstaja prag, pod katerega se ne smete spustiti. To je približno 5-20% računa ali 50-100 rubljev. Manjša količina je bolj podobna miloščini in lahko žali. Koliko napitnin v restavraciji, kozmetičnem salonu, avtoservisu določa kakovost storitve. Stranka, ki je zelo zadovoljna z okusnim obrokom in uspešno frizuro, lahko gospodarju ali natakarju prepusti spodoben znesek.
Nekateri preprosta pravila se bo pomagal dostojno zahvaliti zaposlenemu, ne da bi ga žalil:
V Evropi, Aziji in Novem svetu se kultura napitnin zelo razlikuje.
Tema nasveta o postsovjetski prostor začeli razpravljati razmeroma nedavno. Pred razpadom ZSSR je veljalo, da je vsaka oseba plačana natanko toliko, kolikor je vložila v skupno stvar. Namesto nasvetov so redka darila delili zdravnikom, učiteljem in trgovcem. Postopoma se je odnos začel spreminjati. Ljudje so začeli prihajati v resnično stanje servisnega osebja.
V Rusiji je povprečna napitnina zdaj 100 rubljev ali 10% zneska čeka. Velikodušne stranke plačajo veliko več. Napitnine so postale pogoste na javnih mestih.
V primeru, ko institucija plača nerazumno malo, če računamo na napitnino, mora osebje živeti samo od denarja, ki ga postrežejo gostje. V nekaterih hotelih ali restavracijah natakar ali receptor skoraj nič ne prejme. Njegova plača je neposredno odvisna od razpoloženja in koliko denarja je stranka pustila. Takšno stanje je v ZDA običajno in za Rusijo postopoma postaja vsakdanje. V teh primerih ne dajanje napotnice pomeni, da zaposleni ostane brez plače.
Napitnina je izraz hvaležnosti. Koliko plačate, je odvisno od kakovosti storitve in vašega razpoloženja, vendar ne smete pustiti premalo. Doplačilo za storitev je prostovoljno, vendar je vredno upoštevati uradni honorar zaposlenega in finančne spodbude za skrbnost.
Napitnina je finančna hvaležnost stranke do servisnega osebja.
V mnogih državah čaja ne puščajo samo v kavarnah in restavracijah, temveč tudi v taksiji, hotelih, kozmetičnih salonih. V Rusiji pogosteje dobijo menjavo voznike in dostavljavce, ob praznikih darujejo stalne mojstre in frizerje, pustijo sobarice in točilne majhen račun, na primer 100 rubljev. V bistvu se pri kavarnah in restavracijah postavlja vprašanje nasvetov: ali bi morali dati napotke in koliko?
Finančna zahvala natakarju ni le znak dobre forme. Pogosto je namig pomemben del njegov zaslužek.
Zaposleni v obratih lahko uradno prejemajo zelo majhno plačo in potrebujejo nasvete za plačilo stanovanj in za nakup hrane. Vendar je pri tej zadevi pomembno, da se ne ujamete v moralno past: človeku ni treba samo dati denarja za opravljanje njegovega dela. A če mu to dobro uspe, zakaj se ji ne bi zahvalil. To je za vas malenkost, zadovoljen je.
Včasih denar, prejet od strank, ki presega račune, se sešteje in razdeli med natakarje in drugo servisno osebje, ki ni v interakciji z obiskovalci.
Zgodi se, da je strošek storitve vključen v račun. Označena je v ločeni vrstici in jo je enostavno najti na čeku. V tem primeru vam ni treba zapustiti dodatnega denarja. Poleg tega, če vam storitev ni všeč, lahko zahtevate, da odvečno odštejete od čeka. Nadomestilo natakarju je pravica, ne pa dolžnost stranke, in je nezakonito uvedba plačila Ali je zakonito vključiti "nasvete" na račun za naročilo?.
Ni zakonov, ki bi urejali, koliko naj ostane za čaj. Tradicija določa količino hvaležnosti. Tako je v Rusiji običajno približno 10% računa pustiti v kavarnah in restavracijah. A to še ne pomeni, da bo natakar razburjen, če mu boste dali več.
10% je zelo priročen znesek za izračun: nobeni kalkulatorji, list papirja in pisalo niso potrebni. Preprosto vzemite številko iz čeka brez znakov za decimalno vejico in jo odstranite zadnja številka... Na primer, pojedli ste 4500 rubljev. Odstranite ničlo in dobite napitnino 450 rubljev. Potem si šel v modnega in tam pustil 1.734 rubljev. Nasvet bo znašal 173 rubljev, vendar je znesek običajno zaokrožen - pogosteje navzgor.
Napotka sta le dva.
Ne glede na to, kako plačate s kartico ali gotovino, je primerno, da po končanem plačilu v mapo z računom vstavite napitnino. Pustite račune in mirne vesti odidite.
Če plačate z gotovino, lahko znesek zložite v mapo, vključno z napitnino, in natakarja opozorite, da ne potrebujete drobiža.
Ponekod brez natakarjev so prekucniki na blagajni. Če vam je kavarna všeč, se ne pozabite vsaj včasih zahvaliti zaposlenim.
Na to metodo še posebej ne smete računati: kavarne in restavracije jo ponujajo izredno redko. Včasih pa lahko zahtevate, da vam zaračunamo ne samo plačilo za kosilo, ampak tudi določen znesek za čaj. To imenujete številka ali odstotek.
V ZDA lahko natakarji sploh delajo brez plače, vendar le za napitnino, zato je običajno, da se pusti 15% računa, in to je najmanjša vrednost.
Zahvala ne bodo čakala samo v kavarnah in restavracijah. Na primer, natakar v nočnem klubu lahko preprosto preneha sprejemati naročila, če plačate natančno po ceniku. Običajno je treba napitnino puščati v taksiju, na bencinskih črpalkah in na splošno, kjer koli je to primerno.
Tradicija odlaganja pri nas ni zelo pogosta. Če storitveno osebje in hvala, potem skromno - znesek približno 5% računa.
V italijanskih restavracijah obstajata coperto - provizija za sedež in servizio - provizija za storitve. Informacije o tem naj bodo zapisane na vsaki strani menija. Posledično bo vaš račun nekaj evrov več in napitnine vam ni treba pustiti.
Ko plačate natakarju, potem sami rečete, koliko drobiža dobite nazaj. Na mizi lahko pustite tudi namig. Standardnih 10% bo zadostovalo.
Običajni namig je 10-15% čeka, vendar mora biti v skladu z lokalno zakonodajo vključen v račun.
Napitnina tu ni sprejeta, šteje se kot. Če natakar vzame denar, je to le zato, ker je izgubil upanje, da vam bo razložil, da je neprimeren.
Vsi od vas pričakujejo namig, in to lahko popolnoma kakršen koli znesek.
Tu je standard 15%.
Natakar sam vam lahko predlaga, da račun zaokrožite na primer s 37 na 40 evrov.
Napojništvo ni del kulture in vam ga pogosto lahko vrnemo. Toda na splošno so zdaj Vietnamci pri tej vrsti hvaležnosti ugodnejši.
Ali pustite napitnino? Če da, koliko?
