Ramil Shayhetdinov. (Foto: Regina Urazayev pentru RBC)
Primul bar Shayhetdinova a început să lucreze în 2007, când antreprenorul avea 21 de ani. Punctul de tranzacționare a fost numit Juice Vita și un logo cu o portocală portocalie. A fost un contor cu singurul vânzător din centru comercial. A ocupat zona de numai 2,5 metri pătrați. m și a oferit o singură băutură - suc de portocale proaspăt stoarse. Antreprenorul a petrecut 500 de mii de ruble pentru deschidere Cea mai mare parte a fondurilor au mers să achiziționeze un juicer profesionist.
Cu toate acestea, spre deosebire de așteptările coada de coadă, Baru, nu a acumulat - vânzările abia permise să acopere costurile. Shayhetdinov a decis că nu a ghici un pic cu formatul. Șase luni mai târziu, el la invitat pe un-laugherul lui Ilgiz Ahmatullin în parteneri. Împreună au deschis încă două puncte în Kazan. Bare noi proaspete au ocupat deja aproximativ 10 metri pătrați. M și au fost mai bine echipați - Juicerii au apărut pentru diferite fructe, cum ar fi rodie. Meniul a fost extins la 12 tipuri de suc, amestecuri de marcă și smooturi, precum și un contor de bare. Fiecare astfel de bar a costat 1,5 milioane de ruble. Dar au început imediat să facă un profit. In medie venituri lunare Un punct este de 600 de mii de ruble. Pe lună, profituri - 150 de mii. Toate partenerii profiti au reinventat la deschiderea de noi puncte în noi orașe.
Astăzi, rețeaua de sucuri VITA are 25 de puncte în 12 orașe din Rusia, inclusiv Moscova. În fiecare an se deschide două sau trei noi baruri, iar veniturile din 2017 s-au ridicat la mai mult de 175 de milioane de ruble, profit - aproximativ 45 de milioane conform datelor 2GIS, acesta cea mai mare rețea Bare proaspete din țară.
Principala problemă a lui Shayhetdinova a fost căutarea angajaților. Vânzătorul sucurilor nu este cea mai prestigioasă muncă, ea a ridicat rapid oameni și au plecat, dar pentru a căuta angajați în orașe nefamiliare. Prin urmare, antreprenorul a venit cu un sistem de motivație pentru vânzători. O dată la șase luni, fiecare angajat al companiei poate transmite examenul pentru cunoașterea rețetelor, standardele de servicii etc. Dacă testul a trecut cu succes, salariul angajatului crește cu 15% și merge mai mult categorie înaltă specialiști. Cei mai buni vânzători se îndreaptă spre conducerea biroul principal. Acum, compania Vita sucul are peste 130 de persoane, aproximativ un sfert dintre ele - personal administrativ în biroul din Kazan.
Fotografie: Regina Urazayev pentru RBC
În ceea ce privește antreprenorul publicitar salvează: bara proaspătă nu este unitatea, pentru care clientul va merge în mod specific la centrul comercial. Sucul sau smoothia este în primul rând o achiziție spontană. Prin urmare, principalul lucru este alegerea centrelor comerciale, unde există mulți oameni, spune Shayhetdinov.
Cea mai dificilă perioadă de dezvoltare a sucului VITA a fost 2014-2015, când criza afectată putere de cumpărare Rușii și numărul de vizitatori din centrele comerciale au scăzut. În barele de suc de Vita, vânzările au scăzut, iar prețurile fructelor importate au crescut. "Dacă am cumpărat portocale pentru 50 de ruble înainte de criză. Pentru un kilogram, apoi după - deja 100 de ruble ", spune antreprenorul.
Shayhetdinov a început să bată reduceri de închiriat. Nu a reușit să nu reușească peste tot și în acele centre comerciale unde chirie Sa dovedit a fi prea mare, a închis mai multe bare proaspete. Până în 2017, situația a fost recuperată. Potrivit antreprenorului, mâna lui a fost jucată de răspândirea modei pentru un stil de viață sănătos. Compania a răspuns noua moda. - a lansat un regulament de Juice de la Vita, în care există cocktail-uri din pere, portocaliu și spanac sau mere, broccoli și nuc.
În 2018, compania a lansat vânzarea francizei. Conform condițiilor sale, sucul de bare proaspăt Vita poate fi transformat într-un mobilier și echipament la cheie pentru 2,95 milioane de ruble, redevențele lunare sunt de 12 mii de ruble. Până în prezent, nici un francizat nu a semnat un contract.
Mai puțin și mai ușor
Igor Maimin, de 55 de ani, înainte de deschiderea BARA proaspătă deținută de două instituții mari din Moscova - restaurantele "cocktail" și "roți de timp". Acesta din urmă a fost situat pe trei etaje și a ocupat o suprafață de 1,5 mii de metri pătrați. m.
Igor Maimmin și Ekaterina Mimin (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)
Ideea de a deschide o bară proaspătă a apărut în timpul unei călătorii în țările tropicale și SUA - restaurantul a urmărit ieșirile, oferind sucuri și smooturi proaspete. Din călătorie, antreprenorul sa întors cu plan de afaceri gata - Am decis să lansez un bar proaspăt într-unul din centrele comerciale din Moscova. Partenerii menta ia dus fiica ei Catherine.
În 2007, primul amestec proaspăt de yummy a fost câștigat: "Islet" de 9 metri pătrați. m în centrul comercial metropolitan. Partenerii de costuri de descoperire în 2 milioane de ruble. (Investițiile au bătut într-un an și jumătate). Meniul Bar Maimina a fost inventat independent, experimentat cu diferite fructe și legume. Site-ul centrului comercial a fost ales ca o platformă de publicitate. "Am publicat informații despre acțiunile lor, oferte speciale"", Spune Ekaterina Mimin.
Șase luni mai târziu, partenerii au decis să deschidă al doilea punct. Costurile de pornire s-au ridicat la aproximativ 2 milioane de ruble. În viitor, bare noi proaspete au fost deschise cu o periodicitate de un an pe an. Toate - la Moscova, cu excepția celor două deschise în 2009 în Rostov-on-Don. Apoi, restaurantul sa familiarizat cu viitorul manager al sucursalei Rostov la Expoziția Internațională comerț imobiliar În Franța și el a convins minimele să încerce puterea în provincie. Sa dovedit că barele proaspete Rostov câștigă nu mai puțin de Moscova - veniturile în medie este de 6 milioane de ruble. Pe an, din acestea, aproximativ 800 de mii de ruble. a sosit. Acum, zece baruri online, acesta din urmă a fost deschis anul trecut.
Criza din 2014-2015 a lovit afacerea mixului yummy. Dar familia a găsit o nouă audiență - acestea sunt numeroși personal al centrului comercial. Pentru ei, compania a început să aranjeze acțiuni la ceas vânzări active. De exemplu, între orele 10 și 12 dimineața în timpul săptămânii, când există pur și simplu cumpărători în magazine, oferite vânzătorului suc de portocale cu o reducere de 50%, formând o piscină de consumatori constanți.
Cu toate acestea, mai multe bare proaspete situate în centrul comercial în jurul Roadului Ring Moscova, era necesar să se închidă. "Audiența unor centre s-au schimbat în fața ochilor noștri - mulți oameni au încetat să-i călătorească, deoarece au fost deschise noi mall-uri, erau doar rezidenți locali din dormitoare. Acum are sens să se deschidă mai aproape de centrul orașului, în centrele de afaceri, munca în centre comerciale în fiecare an este din ce în ce mai complicată ", recunoaște Maimin.
Potrivit antreprenorului, factorul important Pentru succesul barei proaspete, aceasta este locația din interiorul centrului comercial: "Oamenii ar trebui să treacă foarte mult, dar în același timp nu ar trebui să se grăbească. CURTEA DE FOOD - De asemenea, nu cel mai bun loc, prea mult propuneri alternative. Alegem galeriile comerciale - o persoană iese cu cumpărături, vede o panou și decide să spargă, bea suc.
Restaurante mari Maimmin vândute și acum familia sa concentrat pe îmbunătățirea serviciului și extinderea meniului barelor sale. Dezvoltarea rețetelor a atras un mixolog profesionist. Sortimentul mixului yummy răspunde la toate tendințele de modă din industria băuturilor. De exemplu, compania are un conducător pentru vegani (fără smootie fără iaurt congelat) și fanii sporturilor de putere, cu adăugarea de proteine.
"Concurența în această nișă din Moscova este deja suficient de puternică", a spus Ekaterina Maimin. - Multe chioșcuri, cafenele și cafenele au început să adauge o gamă largă de sucuri și smooturi la principalul lor sortiment. " Dar acest lucru nu înseamnă că nu există loc pentru jucătorii noi. Potrivit lui Maimina, noii veniți pot atrage atenția asupra lor datorită conceptului original. De exemplu, bara de vitamina și smoothie Macadamia Fresh Bar oferă un smoothie în sticle, în formă asemănătoare becurilor luminoase. Un ambalaj neobișnuit atrage cumpărătorii și îi încurajează să încarce fotografii în Instagram.
Costul băuturilor
Clasic "Mango Shake" (Mango, ICE), 0.35 L: Preț - 350 de ruble, cost - 200 de ruble.
"Home Lemonade" (Mango, Chia, Orange), 0.35 L: Preț - 200 de ruble, prețul de cost - 120 de ruble.
"Proaspăt stoarsed" (portocaliu, mango), 0,35 l: preț - 300 de ruble, costul costului - 100 de ruble.
Sursa: Super Mango
Mangomania.
32 de ani, Ruslan Nazimov - fostul director de top al companiei de dezvoltatori "Nenciannt". DESPRE propria afacere Credea că în timpul primirii Executive MBA la Universitatea Kingston din Londra. - Atunci m-am gândit: De ce îți pierzi potențialul, lucram la angajare? - își amintește de Nazimov.
La întoarcerea la Moscova, el sa întâlnit cu prietenul său Serghei Bivovarov - un dentist, proprietar de rețea clinici dentare. Împreună au început să inventeze idei pentru viitoarele afaceri. Alegerea a căzut la livrarea Mango către Rusia. Partenerii sunt fani mari ai acestui fruct exotic. "Cu toate acestea, ceea ce este vândut în supermarketuri, gustul este mai mult ca cartofi", Nazimov este indignat.
Alexander Nazimov, Ruslan Nazimov și Serghei Bivovarov (de la stânga la dreapta) (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)
În primăvara anului 2017, partenerii au creat Super Mango. Cel de-al treilea coproprietar a fost fratele Ruslan Alexander Nazimov, înainte pentru o lungă perioadă de timp A lucrat în domeniul Investbanking. Primul lot de parteneri de fructe exotici adus din India. A fost Mango "Alfonso" din procentul de maturitate 80. O parte din 800 kg împreună cu costurile de livrare 700 mii de ruble.
Vânzarea de parteneri de fructe proaspete au decis en-gros și cu amănuntul pe Internet - au început conturile pe rețelele sociale și au lansat site-ul. Cu toate acestea, a devenit imediat clar că cumpărătorii angro nu s-ar găsi. "Nimeni nu a vrut să cumpere mango pe vârful stării sale. Acesta este un produs perisabil, poate minți timp de maximum șapte zile. În timp ce mango imatur este stocată timp de 25-30 de zile ", spune Nazimov.
Jumătate dintre antreprenorii de partid au reușit să vândă - ei înșiși au dat ordine în întreaga Moscova. Și cealaltă jumătate a pierdut condiție comercială. ÎN ultimul moment A fost posibil să o vindeți cu o reducere la rețeaua burgeriană # Fars. Clienții Cafe care au făcut o comandă pentru suma de peste 700 de ruble, au dat shake-ul Super Mango.
Partenerii au înțeles că au nevoie de un canal de vânzări suplimentar, unde puteți vinde rapid mango dacă depozitarea sa se apropie de sfârșit. În vara anului 2017, partenerii au început să pună corturi pe piețe și să vândă sucuri și deserturi din Mango. Pregătirea băuturilor în fața clienților. Pe piața USACHEVSKY de la Moscova, Super Mango a produs un adevărat furios - cozile au fost construite în spatele sucului, îi asigură pe Nazimov. În timpul zilei, compania a servit 250-300 de clienți.
Comerțul alimentar părea partenerilor nișă de nișă. Cu toate acestea, nu a fost ușor să intrați în centrele comerciale. Reprezentanții centrului comercial nu au fost interesați de un nou jucător cu sucuri, deoarece aveau deja puncte cu un produs similar sau au prezentat condițiile de dragon. Deschideți primul bară proaspătă din centrul comercial gestionat numai în octombrie 2017. Lansați partenerii de costuri în 1,5 milioane de ruble. Barul nou a apărut băuturi din alte fructe exotice - Maracuy și Avocado.
Nazimov - un susținător al vânzărilor active. "Avem vânzători pentru clienți, dar nu strigăm, dar ei se întorc liniștit la trecători", explică el. - Se propune să încercați eșantioane gratuite, deoarece cultura de admisie a mango din Rusia este foarte slabă, mulți doar nu cunosc acest fruct și se tem să întrebe, așa că avem accentul principal pe vânzările pentru comunicarea activă cu clienții. După ce persoana ia mangoul, va simți aroma și va încerca - 99%, că va face o achiziție. "
În decembrie 2017, Super Mango a lansat încă trei baruri. Acum, fiecare punct în medie oferă 2-2,5 milioane de ruble. Venituri lunare și 0,5-1 milioane de ruble. a sosit. În medie, aproximativ 10-12 metri pătrați ocupă. M, și chirie costă 300-500 mii de ruble. În funcție de centrul comercial. Barele proaspete aduc aproximativ 50% din venitul întregii companii, restul - vânzările de mango pe Internet. Aici în mod neașteptat pentru antreprenori "împușcat" Instagram.
În timpul verii, antreprenorii intenționează să deschidă cel puțin zece puncte de cumpărături Pe străzile din Moscova - sunt convinși că nișa este încă departe de saturație.
Vedere din exterior
"Atâta timp cât tendința din alimentele potrivite și utile câștigă popularitate, formatul va continua să se dezvolte"
Evgenia Kachalova, fondator al rețelei "Wine Bazar", Moscova
"Popularitatea crescândă a barelor proaspete este în primul rând legată de faptul că oamenii s-au referit acum cu atenție la propria lor sănătate, oțel mai multa atentie Pentru a da ceea ce mănâncă și bea, au început să folosească mai multe produse de înaltă calitate și utile în dieta lor.
La avantajele afaceri similare Aș atribui costuri mici ale organizației. Un astfel de format necesită piața mică, minim Angajații nu trebuie să organizeze bucătăria cu drepturi depline. Se dovedește o afacere destul de atractivă la mici atașamente. Minus - o mărfuri perisabile Dacă punctul nu a devenit imediat popular, va trebui să scrieți o mulțime de fructe și legume.
Bară proaspătă - un concept cu control îngust, formează un cerc de clienți obișnuiți dificil. Dar, în timp ce tendința din alimentele potrivite și utile câștigă popularitate, acest format va continua să se dezvolte. "
"Va aparea jucători mari, face rețele "
Alexander MuraChev, Managing Partener al Restaurantului Tigrus Holding (Osteria Mario Restaurante, Bar Bq Cafe, Schvili, Cafenoasa Zest)
"Interesul universal în acest model de afaceri se bazează pe tendință imagine sănătoasă Viaţă. Centrele de fitness, cursurile de yoga, produsele locale, proaspete și smoothies etc. se dezvoltă etc. Oamenii doresc să trăiască mai mult și mai bine și, prin urmare, au început să acorde atenție ceea ce mănâncă și ce beau. Ne simțim în restaurantele noastre. Reducem cantitatea de zahăr, sare în rețete, reduc fracțiunea de feluri de mâncare folosind un friter adânc, adăugați mai multe produse proaspete.
Vedeți ce se întâmplă în capitala cu parcuri: devin mai moderne, mai convenabile, mai frumoase, în unele dintre ele o mulțime de activități sportive, iar acest lucru contribuie, de asemenea, la dezvoltarea acestui segment. Consumatorul modern tot mai mult face alegerea în favoarea produsului natural și schimbă băutura dulce sau sucul de sacrificiu pe smooturi, suc proaspăt, limonadă naturală sau ceai rece.
Fresh Bar este un produs de afaceri clar și simplu pentru client. De la producție la consumator, două sau trei minute trece, în timp ce sucul este stoarse în fața clientului. Există puține defecte, dar ei, desigur, sunt. Activitatea de suc are o sezonalitate pronunțată. Cererea de băuturi răcoritoare este predominant ridicată în perioada de vară. De asemenea, este necesar să se țină seama de faptul că munca cu ingrediente proaspete este dificilă. Principalele probleme sunt controlul deșeurilor, igienei, depozitare adecvată și furnizori fiabili. Calitatea fructelor se poate schimba, ceea ce va afecta costurile proprietarilor de afaceri.
Desigur, această afacere se va dezvolta. Vor apărea jucători mari, fac rețele și vor deplora unități mici cu un juicer și un titlu incomprehensibil. "
Despre Anglia puteți vorbi mult, bun și rău, ca despre orice țară. Dar el a fost deja aici de mai bine de un an, am alocat-o pentru tine acele lucruri pe care nu le avem, și foarte în zadar, pentru că ar fi cu siguranță populare!
Deci, tineri și nu foarte antreprenori - ascultați și planificați noile startupuri, iată 10 idei de afaceri din Anglia ca un cadou!
Aceasta se referă la o cafenea nu numai pentru copii, mai degrabă pentru părinții cu copii. Ceea ce la Kiev, că la Moscova este foarte greu de găsit, este nerealist, aș spune. În restaurante și cafenele sunt sincer nu-i place șederea copiilor, ce rămâne? McDonalds? Bine făcut!
Pe de o parte, o mamă normală se poate însăși să atașeze o fiică să coacă, să meargă pe o rețetă și înapoi. Dar, pe de altă parte, este mult mai ușor să faceți acest lucru atunci când un copil însuși vede o cutie frumoasă cu imagini, procesul devine ca și jocul - colectați-vă, numai în loc de detaliile lui Lego, în cutia cu ingrediente ambalate cu piept și prăjituri.
Bineînțeles, nu sunt doar neconcepute de la ei, de exemplu, ouăle și laptele vor trebui să cumpere, dar totuși copiii sunt încântați de pungi puțini puțini de a spune cu crumb de cocos, matrițe pentru plăcinte și mafini și sunt fericiți să se pregătească!
Am avut noroc de două ori pentru a face retele sociale Pentru Festivalul Brighton pentru copii Mini Maker Faire - și am fost absolut supus. Nu am văzut atât de mulți copii fericiți în viața mea și o astfel de invenții uimitoare. Nu este în întregime clar de unde există un astfel de număr de persoane care sunt doar într-un garaj sau în curtea lor cu imprimante 3D 3D, roboți, computere muzicale și orice!
La expoziție, nu veți vedea, puteți juca totul, inventatorii dau să încerce, spuneți cum și a creat invenția lor. În general, festivalul este dedicat tot ceea ce faci cu propriile tale mâini - deci nu există doar lucruri tehnice, puteți brodezi, coase, tricot, sculpt, face un mozaic sau mozaic, făcând plăci vopsele vopsele, astfel încât Fetele sunt, de asemenea, o mulțime de clase, deși totul este interesant aici absolut totul!
Probabil, va lua eternitatea în boabe pentru a colecta în întreaga țară inventatorii, dar sunt sigur că sunt! Și doar ca să puteți face copii Fantasize, gândiți-vă, să inventați - arătați-i lume nouaunde ei înșiși pot deveni creatori!
Pe tema conductorilor și a controlorilor din Transportul de teren Kiev, puteți vorbi pentru totdeauna, și, din păcate, nu un singur cuvânt de pădure. Toate acestea sunt clar cheltuieli bugetare și iraționale. În fața autobuzului ar rezolva problema, dar aș merge mai departe și am lins trecerea călătoriei din limba engleză. Bineînțeles, puteți cumpăra un bilet de o lună, puteți să-l completați într-un timp, în săptămâna, etc.
Dar, de asemenea, de acum, fiecare secundă are un smartphone, puteți descărca aplicația pe acesta prin care să cumpărați un bilet la o zi, pentru o zi, 3 etc. - ia câteva clicuri. Pur și simplu arătați biletul dvs. în aplicație, este în viață - cu timpul și codul de bifare, iar șoferul vă lipsește pașnic. Cred că este doar ingenios. Singurul lucru care rămâne este să se asigure că telefonul nu este descărcat înainte de a ajunge în autobuz!
În Anglia, 50% din alimentele din supermarket sunt gata. Întregi game cu salate gata făcute, paste, sandwich-uri, prăjituri și mâncăruri din carnepe care vă puteți încălzi în cuptorul cu microunde. Toate acestea, desigur, depozitarea pe termen lung, ceea ce înseamnă o calitate dubioasă și naturalitate. Există opțiuni înghețate - de asemenea, gata să mănânce în 5-10 minute.
Sunt personal foarte bucuros că producătorii noștri nu adoptă această experiență, ci rămân loiali departamentelor de gătit (aceasta este doar o varietate de depozite!).
Dar există încă idei de produse care, evident, ar veni la îndemână!
Îmi amintesc de câte ori se întreba ce să cumpere pentru o gustare scurtă - pachete cu piulițe - prea mari (și scumpe), fructe - cel mai mult nevoie de spălare sau uneori este dificil să se determine ce fel de fructe să cumpere. Britanicii face față acestei situații pur și simplu - în orice supermarket există mini seturi de fructe, nuci sau chiar împreună!
O astfel de ceașcă, și acolo, de exemplu, struguri, și tăieturi de ananas și mere, în cealaltă pot fi căpșuni, banane, kiwi - în general, fantezia nu cunoaște granițele!
O altă invenție strălucită - borcane de branza de cabana și masele de brânză cu 4-5 cookie-uri sau pâini miniaturale atașate la 4-5. Deci nu este nevoie să cumpărați un pachet destul de uriaș de cookie-uri. Am luat brânza tăiată cookie - aici sunteți carbohidrați și proteine \u200b\u200bimediat, convenabil, rapid și profitabil. Și sacul nu va fi tot în bucăți!
De câte ori mi-au salvat mini bucuria de la dor, la gluttony și alcoolism! Uneori vreau doar să simt acest gust - un pahar de vin, cu o bucată de brânză și nu este necesar să cumpere un pachet mare de brânză și o sticlă întreagă de vin, dacă vrei să-ți petreci seara singur, pentru că Știm cu toții ce se termină de obicei ...
Totul este un gust, dar pentru mine, El este o bere de o sută de ori mai mare. Prin urmare, nu înțeleg într-adevăr producătorii de bere nu doresc să ne extindă gama noastră ceva nou? Nu cred că tehnologia de producție este clasificată sau extrem de complexă.
În plus, Al alcoolic Al este pur și simplu încântător, de o mie de ori mai bun decât Budweier nealcoolic, Erdinger, să nu mai vorbim de barajul, a cărui gustul seamănă cu o femeie din cauciuc.
Doar recent am început să apară magazine și bănci, care se specializează numai pe brânză sofisticată. În Anglia există case ciudate de brânză - aceasta este media dintre magazin și restaurant.
Alegerea brânzeturilor - Impretor, vânzătorii Toată lumea în ele este foarte bine cunoscută, puteți încerca totul, iar seara există petreceri tematice și degustări, unde sunt cumpărate anumite soiuri de brânză și vin.
În general, acesta este același secret, numai sub un alt sos. În primul rând, în Anglia nu există semințe obișnuite, toate sunt dedicate unor fonduri caritabile - Combaterea cancerului, a bolilor cardiovasculare, a asistenței copiilor etc. Oamenii aparțin lucrurilor pe care nu le au nevoie, toate acestea sunt sortate, este pus în ordine, se blochează pe umerase - arată foarte bine, și nu minte pe o grămadă.
Înseamnă că este mai ușor să găsești lucruri bune acolo, sunt adesea minunate în culori sau dimensiuni - un sentiment de magazin obișnuit. Și, bineînțeles, banii nu merg într-un buzunar al unui om de afaceri întreprinzător care vinde umanitar pentru bani, dar într-adevăr pentru o afacere bună. Acolo puteți face și donații, puteți cumpăra icoane, cărți poștale și alte lucruri inutile, pentru bani simbolici, făcând astfel contribuția dvs. la caritate.
Cred sincer că există deja suficienți antreprenori și cifre publice în țările post-sovietice care sunt gata să încorporeze toate cele mai multe cele mai bune idei Din întreaga lume pe terenul nativ!
INS ZUCHE.
Daria Osipova este tânără, activă și intenționată. În acest an și-a început activitatea - a deschis "Fast Fruit | Fructele din sticlă "îi place Novosibirsktsev cu delicatese delicioase și utile.
Acum doi ani, Daria Osipova a studiat la cursurile SMBA în NSU - baza antreprenoriatului pentru studenți. Acolo pentru prima dată și a exprimat cu prietenii ideea de fructe în cupe.
- Dar nu am putut proteja cu succes proiectul, deoarece alegerea juriului a căzut pe alte idei. În ciuda faptului că procesul sa oprit, șase luni mai târziu, gândul de a deschide afacerea lui ma capturat atât de mult încât am decis să aranjez documentele ca antreprenor individual. În acel moment, două proiecte au fost "așezate" în cap - un magazin de dulciuri și fructe într-un pahar ", spune Daria.
În principiu, ideea nu este Nova, o fată este recunoscută. În străinătate, astfel de cupe de fructe au fost mult timp populare în vestul Rusiei. Cu toate acestea, nu avem astfel de proiecte în Novosibirsk, cu excepția faptului că salatele de fructe într-o cafenea.
A fost o mulțime de muncă - de la documente înainte de a căuta fructe, deoarece mărfurile ar trebui să fie gustoase și proaspete.
- Open Point. catering. Pentru toate regulile, nu este ușor: multe lucrări, certificate de calitate, comisie medicală și vizite la Rospotrebnadzor. În paralel, lucra la formarea meniului. A studiat conținutul caloric al fructelor, care este bine combinat și ceea ce este mai bine să nu se amestecă deloc. A fost încă necesar să se dezvolte o identitate corporativă a viitoarei companii. Foarte apropiat de acel moment a fost pregătirea mea în centru educatie suplimentara NSU: Dezvoltarea identității corporative - My proiectul de teză- DARIA spune.
Primul pahar de fructe a fost vândut la San City IFC, unde se află insula de fructe. 15 mai, a avut loc descoperirea punctului de tranzacționare.
- Mai ales greu a fost primele două săptămâni. A trebuit să spun foarte mult că acest lucru este pentru produs, de lucru diferite forme Oferă bunuri. Mulți au spus: "Este doar fructe și asta e?" Și a fost necesar să se explice semnificația și beneficiul produsului de fiecare dată. Cineva i-a plăcut imediat, acum este al nostru clienți obișnuiți. Sunt cei care au progresată o combinație de fructe și de fiecare dată când este nevoie, și aceia care experimentează în mod constant cu umplere ", spune Daria Osipov.
Fata admite: Dacă acum un an a fost întrebat, în care domeniul de activitate pe care ar face-o cu siguranță, ar răspunde: "El va prinde și totul legat de mâncare". Dar astăzi este fructul care a devenit o aplicație a puterii, a energiei, a fanteziei.
Sprijinul imens în dezvoltarea cazului lor Darius este redat de cei dragi. Acestea sunt sprijinul și sprijinul unei femei de afaceri începător.
- Când mâinile mele au coborât și au dispărut să continue să lucreze la proiect, au găsit cuvintele necesare. Când nu am avut timp suficient pentru a merge undeva, cumpăr ceva sau făcut, a ajutat mereu. Fără rudele mele, ajutorul și sprijinul lor nu ar avea nimic. Pentru asta, sunt foarte recunoscător pentru ei! - Spune Daria Osipova.
Astăzi pe insula de fructe "Fast Fruit" 18 tipuri de fructe. Dintre acestea, este posibil să se facă 816 de variații de cupă. În general, acolo este de a ridica! În plus, există un meniu de bază, există întotdeauna 6 combinații populare în el. Un astfel de "trio", cum ar fi Apple Banana-ananas, pepene verde-kiwi-banană, căpșuni portocalii Banane se bucură de o popularitate deosebit.
- Se întâmplă că oaspeții doresc să experimenteze și să aleagă ce amestec de fructe. Serviciul nostru este numit: "Colectați paharul în sine". Dacă combinația selectată este "în siguranță", atunci facem. Este întotdeauna interesant: brusc nu va fi gustos, sau unele fructe vor crește gustul altora, iar oaspetele vor fi dezamăgit. Dar, știi, sentimentul că oamenii știu că sunt comandați, deoarece se obțin amestecuri foarte interesante.Am adăugat recent înghețată cu fructe în meniu. Anterior, le-au prins numai la diferite festivaluri, unde au participat ca operatori comerciali. Și și-au dat seama că este necesar să se adauge o astfel de evidențiere în meniul principal al insulei de fructe ", spune fata.
Astăzi, Daria este adesea invitată să participe la evenimente urbane și urbane. Cupele sale originale și utile de fructe devin din ce în ce mai populare și nu numai la rezidenții districtului sovietic.
Înainte de iarnă, dar, așa cum spune fata, acest lucru nu este un motiv să pierdeți inima. Și, deși fructele proaspete vor fi mai mici decât în \u200b\u200bvara, Daria pregătește o surpriză delicioasă pentru clienții săi!
