منتجات الطهي مصنوعة من اللحوم والأسماك والدواجن واللعبة والخضروات والحبوب. enclets خارج منتجات اللحوم مقسمة إلى طبيعية وقطع ومفرومة؛ ل الطبيعي و Chops كوخ استخدم الجزء الأكثر عرضة من جزء من لحم الخنزير، العجل، حمل الذبائح (العمود الفقري و القطنى القطني)، وكذلك فيليه (الثدي) من غير سيدة الدواجن واللعبة. بالنسبة للمفروم، يمكن استخدام Kitlet وأصغر على هيكل اللحم البقري والذخين لحم الضأن ولحم الخنزير واللحوم من الدجاج القديم. من سمكة سمين مع كمية صغيرة من العظام (سمك القد، سمك السلور، رمح، جثم بايك، ناليم، إلخ) إعداد القطع المفرومة. غير عملي لهذا الغرض للاستخدام سمك الحفش السمكالسلمون، حب الشباب، halotus.
يتم إعداد القطع الخضروات من البطاطا المسلوقة أو الملفوف أو الجزر، والحبوب - من الأرز المسلوق، الدخن، السميد، التحيز، حبوب اللؤلؤ الصغيرة. ميزة مميزة اللحوم المفرومة من اللحوم واللحوم السمكية وحوم الحبوب والخضروات هي شكلها - في شكل كعكة بيضاوية.
المتصلون الطبيعيون من لحم العجل، شرائح الدجاج، وكذلك انقطاعات اللحم البقري المفروم، لحم العجل، الأسماك تم إعدادها أيضا زوجا مسلوقا وسقطت (انظر طبخ الطعام).
يتم تقديم اللحوم الطبيعية والختم والتلات المفروم على رأس البطاطا المسلوقة أو البطاطا المهربة البطاطا والبازلاء الخضراء، معكرونة والعار المتفتت، وكذلك الجانبين النباتي المعقدة، تتكون من مجموعة الخضروات. قطع الأسماك - البطاطا المسلوقة، البطاطا المهروسة، الأرز المتفتت. يتم تقديم قطع الخضروات والحبوب دون أطباق جانبية، ولكن مع صلصات (انظر) - كريم الحامض، منتجات الألبان والفطر. يتم تقديم الرصاص الهتاف كطبق حلو؛ في هذه الحالة، يتم بنكهة الفانيلين، والتحضير مع مجموعة متنوعة من المرق الحلو، والتي تقدم على الطاولة مع الساخنة أو الباردة.
القطع الطبيعية وختم. تستخدم المنتجات نصف النهائية من نفس الاسم لإعداد هذا kitlet. في غياب المنتجات شبه المصنوعة من الجودة الجاهزة، يمكن تقطيع هذه القطع عبر ألياف شرائح الجزء الكورية المشطوفة الواسعة مع عظم Röbert. أفضل جزء من الكورية، المتاخمة للجزء الكلوي (من 1st إلى الحافة السادسة الشاملة)، يستخدم للغلاية الطبيعية، والكورية المتبقية هي القطع.
Korechik غسلها ونظيفة وقطعت في القطع، كما هو مذكور أعلاه، ثم تم دمج كل قطع قليلا، والملح، والفلفل، والخلط في بيضة مخفوقة، مقطوعة في المحاصيل الأرضية. ضع الرصاص على مقلاة ساخنة مع الزبدة وقلى لمدة 15 إلى 20 حتى مظهر قشرة رودي. الانتهاء من قطع قطع قبل التقديم مع النفط.
عمليات القطع الطبيعية تحضير نفس الشيء، ولكن لا تدحرج في فتات الخبز.
يمكن تخبز الرصاص الطبيعية في صلصة الألبان. بالنسبة لهذا، فهي قلي، كما ذكر أعلاه، ثم سكب على الصعب مع صلصة الألبان، ورش بالجبن المبشور والخبز في الفرن.
على الطبق الجانبي: البطاطا المقلية، البطاطا المهروسة، الخضروات المسلوقة (الجزر، الذرة، القرنبيط، البازلاء الخضراء)، أطلقت عن طريق النفط.
ل 4 - 5 الطبيعية الخبز: 600 g. الكوريين، 60. g. الزيوت والملح والفلفل - حسب الرغبة.
لمدة 4 - 5 Chops Cottale: 600 g. الكوريين، 60. g. النفط، 1 بيضة، 60 g. Suharai، الملح، الفلفل - حسب الرغبة.
القطع اللحوم المفرومة. منفصلة اللحوم من العظام، تنظيف من الأوتار الخشنة، مقطعة إلى قطع، تخطي من خلال طاحونة اللحوم، إضافة الخبز الأبيض الملتوي، الملح، الفلفل (يمكن أيضا أن تكون مقلي أو لمبة مكتومة أو ثوم دجاج)، مزيج وتخطي الجميع مرة أخرى مرة أخرى طاحونة اللحوم. عند استخدام اللحوم النحيلة أو اللحوم من الحيوانات القديمة، غالبا ما تكون كتلة الكاتتلت سميكة للغاية؛ للقضاء على هذا النقص فيه، أضف إلى 4 أكواب ماء بارد أو الحليب (يمكن كريم). يتم تقسيم كتلة الكاتتلت الناتجة إلى أجزاء متساوية (حوالي 50 - 60 g.)، أعطهم شكل بيضاوي، وتذهب في الخضاع الأبيض الأرض؛ تسخين مقلاة الدهون بئر، وضعت على الانحناءات والقلق على كلا الجانبين قبل تشكيل قشرة رودي؛ بعد ذلك، قلل من النار وجلب القطع حتى الاستعداد.
ينصح بالكرات ليقلى فقط مباشرة قبل التقديم على الطاولة.
على الجانب الأطباق: البطاطا المقلية، البطاطس المهروسة البطاطا، الجزر المغلي، اللفعة، المسحات، مثبتة بالزيت أو الألبان، كريم الحامض، اللون أو الكرنب الأبيض، البازلاء الخضراء، المعكرونة كاشي. (سم.).
بحلول 500. g. لحم (ميكسيون): 125 g. الخبز، 10. g. الأملاح والفلفل عند طرف السكين أو 3/4 أكواب من الماء أو الحليب، 1 البصل (من الممكن 1 فص ثوم)، 1/2 كوب من النجوم الأرضية، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق النفط (أو الجدول السمن).
لحم الديوك أنها تختلف عن kitlet فقط الشكل: القطع البيضاوية، والخروج جولة. غالبا ما يتم تقديم تجعيد الشعر مع صلصة الكريمة الحامضة (بت في القشدة الحامضة)، وكذلك مع صلصة الطماطم والأحمر وما إلى ذلك.
Schnitzel Rublin. تحضير نفس القطع، ولكن بدون خبز ومنحها شكل أكثر مسطحة، مسطحة ".
انقطاع الأرز. طبخ عصيدة الأرز اللزجة على الماء، بارد قليلا، إضافة السكر والبيض، مع التحريك، مفصولة في شكل كيتليت، تتدلى في فتات الخبز ويقلى في مقلاة مع زبدة. يقدم مع صلصة حلوة أو فطر. إذا تم تقديم القطع مع صلصة الفطر، فلن تضيف السكر إلى العصيدة.
على 2 نظارات من الأرز: 5 نظارات المياه، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر، 1 ملعقة صغيرة من الملح، 1/2 كوب من السكر، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق النفط.
ربما يستخدم أي مضيفة صيغ الأطباق الأطباق المفرومة. الأكثر شعبية بالنسبة لهم هي القلاعات وكرات اللحم، الذي ذوقه على دراية بالطفولة. من الصعب العثور على شخص غير مبال لهؤلاء "القتلة العطرية". ومع ذلك، فإن اثنين من أوجه التشابه لها عدد من الخارج و الاختلافات الداخليةوبعد عنهم هل سنتحدث في مقالتنا. النظر في أكثر مما تختلف به كرات اللحم من Kitlet.
ميثيل - الطبق في شكل كرات أعدت من السمك أو اللحوم المفرومة. حاضر في مطابخ العديد من بلدان العالم تحت أسماء مختلفةوبعد إنها واحدة من الأطباق السويدية الوطنية. جاءت الوصفة لنا المعالجين من الشعوب التركية. في البلقان والمأكولات النمساوية، تم طهيها في المرجل وخدم جنبا إلى جنب مع ملء، في صلصة تشبه تناسقها. تم الحفاظ على هذا التقليد حتى يومنا هذا. عادة ما يتم سكب المنذوب من المرق الذي أعدوا فيه مع إضافة المكونات المختلفة: الطماطم والكرفس والبصل والثوم. غالبا ما يتم تحمض الصلصة مع عصير الكريمة الحامضة أو عصير الليمون، وأيضا سميكة مع الدقيق. كقاعدة عامة، يعزف متر النار البطيئة. ومع ذلك، في بعض الأحيان يمكن تحميصها في مقلاة أو مخبوزة في الفرن أو الاستعداد للزوجين.
itlets. - الطبق الحديث في شكل كعك سميكة. لقد جاء إلينا من المطبخ الأوروبي، حيث، تحت هذا، يعني المصطلح كل قطعة رقيقة من اللحوم على العظام ومجموعة متنوعة من شرائح السمك. للإشارة إلى طبق اللحوم المفرومة، بدأت كلمة "cutlet" لاستخدامها في روسيا فقط في وقت متأخر من XIX. مئة عام. تدريجيا، لقد مر الاسم وغيره من المسرات الطهي الأخرى التي أعدتها تقنية مماثلة تعتمد على شرائح الدجاج، والأسماك المفرومة، والخضروات، والفطر، والأرز، وما إلى ذلك ولكن القسائل التقليدية لا تزال مصبوب من اللحوم المفرومة من اللحوم. يتم تحميصها في مقلاة قشرة ذهبية أو تحضير لزوجين، أقل في كثير من الأحيان - إطفاء في الصلصة وخبز في الفرن.
لتبدأ، أحجام قابلة للمقارنة وشكل منتجات الطهي. كرات اللحم كرات صغيرة. من حيث حجمها، فهي قابلة للمقارنة مع بيضة الدجاج. في حين أن الرصاص أكبر وشقة. خارجيا، يشبهون الخلق السميك. بالنسبة لتكوين الأطباق، عادة ما يتم إعداد الأمتار مع إضافة Croup، كقاعدة عامة أو أرز أو بحري. أيضا، تتورط الخضروات المختلفة (الطماطم والبطاطا) أيضا من مكونات إضافية. إنهم ليسوا فقط إعطاء Temptels ذوق غني، ولكن أيضا جعل الألغام أكثر فضفاضة، مما يسهم في الطبخ السريع لكوشان. أما بالنسبة إلى Kitlet، فهي لا تنطوي على إضافات الحبوب والخضروات. عادة، البيض، الثوم، تعمل في خبز الحليب، وهلم جرا.
هناك اختلاف آخر بين كرات اللحم من Kitlet يكمن في حقيقة أن الأول مصنوع للذعر بالذئب. مدونات مصغرة تستعد في الصلصة تحت غطاء مغلق.، والدقيق يجعل fideline أكثر سميكة ولحام. غالبا ما يتم تكاليف القطع في فتات الخبز. إنهم قليون على حرارة قوية دون غطاء ومغطى فقط في النهاية بحيث وصل الطبق إلى الاستعداد. كسارات الخبز تجعل القطع أكثر ردي ومكرر. من حيث المبدأ، من المقبول أيضا صبها في الدقيق. في هذه الحالة، تظهر قشرة ذهبية شهية على سطح منتجات الطهي.
دعونا تلخص ما هو الفرق بين كرات اللحم والكسلات.
thedifference.ru.
الغذاء الأكثر شيوعا والحبيب من اللحوم المفرومة من اللحوم هو، بالطبع، القطع. يمكن للجميع استدعاء الأطباق الأخرى المشابهة بسهولة، مثل كرات اللحم، كرات اللحم، bokings. ولكن على حقيقة أن البتات من Kitlet والأمتار هي التفكير الأرجح. لفهم ذلك، تحتاج إلى النظر في كل نوع من هذه المنتجات الرائعة بمزيد من التفصيل، من الممكن أن يغرق في التاريخ. إذن ما bits تختلف عن kitlet؟
اليوم في المطبخ الروسي، يتم استدعاء الرصاص المنتجات المقلية أو البخارية من الشكل البيضاوي، والتي يمكن أن تكون مستعدة من اللحوم (لحم البقر، لحم الخنزير، الدجاج، إلخ) والأسماك المفرومة، والبطاطا، والعامل، والخضروات، والفطر. المظهر الأكثر شعبية هو لحم البقر ولحم الخنزير (وكذلك مجتمعة) كرات اللحم المفروم من خلال طاحونة اللحوم. يضاف البصل (الثوم) والفلفل والكرات والبطاطا والبطاطا والحليب والبيض الخام إلى اللحوم. ثم تتشكل الطبقات المسطحة إلى حد ما من الشكل البيضاوي، كقاعدة عامة، من ناحية مدورة، من ناحية أخرى. حجم Kitlet يختار كل مضيفة نفسها. طولها يمكن أن يختلف من 6 إلى 12 سم.
يتم تحميصهم من جانبين في مقلاة دون غطاء على حرارة قوية قبل تلقي قشرة رودي. بعد ذلك، يمكنهم إضافة القشدة الحامضة أو الصلصة، وتغطي بغطاء وقلم بضع دقائق أخرى. الأشخاص الذين يتجنبون محمصين، كقاعدة عامة، تفضل أن يطبخ قطاعات البخار في غلاية مزدوجة أو فرن.
شرائح اللحوم الحديثة هي طبق عالمي، ومناسبة لأي عينة: البطاطا المقلية والهريسي، والعنوان الحنطة السوداء والمنظمات، الملفوف المطهي والخضروات الأخرى. في النهاية، يمكن أن تؤكل بشكل منفصل، مع مرق وبدون ذلك.
في المطبخ المحلي هناك نوعان من الأصناف الأخرى - النار وكييف.
الخيار الأول هو شكل عصير مصنوع من اللحوم المفرومة من الدواجن (لعبة أو دجاج)، مخبوز في فتادات بيضاء ومحمي بقشرة مقرمشة.
الخيار الثاني هو ختم من فيليه الدجاج، حيث يتم لف الزبدة، مع عظمة الدجاج في نهاية واحدة. يمكن إضافة الفطر والخضر والبيض والجبن المبشور إلى النفط. يتم تقديم الكشطاء مع بيضة، ثم انهار في فتات الخبز والبطاطا المقلية في المقلاة العميقة.
يجب أن يقال أنه في المعنى الأصلي للكاتف هو قطعة من اللحوم من لحم أو قطعة من فيليه الأسماك. في أوروبا، لا يزال الأمر كذلك، لكن الغلاية الروسية الحديثة هناك، على الأرجح، ستسمى كرات اللحم أو المنكك.
الكشطاء في فهم حقيقي هو قطعة من اللحوم على العظام. يتم استدعاء قطع من اللحوم المهملة والمقلية في بلدنا ببساطة القطع. الطريقة الأكثر شعبية لجعل الاستعدادات الخاصة بهم: قطعها، وضعت على ورقة الخبز والملح والفلفل، وضعت على حلقات أعلى والجبن المبشور، صب المايونيز ووضع الفرن لمدة 40 دقيقة. تقليديا، لدينا مصنوعة من لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر.
الآن تحتاج إلى معرفة البتات. الفرق من Kitlet في ما هذا هو؟
لذلك في المطبخ الروسي الحديث يسمى منتجات جولة صغيرة من اللحوم المفرومة من اللحوم، ولكن ليس ثابتا مثل القطع، ولكن أكثر سمكا.
يتم تحميص Bokings المشكلة لأول مرة في مقلاة، ثم وضعت في المشهد، أضف الصلصة وإطفاءها على حرارة بطيئة. يتم تقديم قصاصات مع نفس رباطات الذراعيات مثل القطع. اتضح أنه على السؤال من العطاءات تختلف عن Kitlet، يمكنك الإجابة على هذا النموذج فقط.
يجب أن يقال أنه في وقت سابق أن الخيوط التي جاءت إلينا من فرنسا تم تقطيعها من قطع واستدعت الميداليات. يقولون إنهم تم إعادة تسميته في روسيا، وفقا لطريقة الإعداد، في البوكينجز. لكن الانقطاعات المفرومة تولى، لأن القطع لم يكن مطلوبا ودرجة اللحوم كثير لم يكن لدي. اليوم، يستعدون بشكل أساسي من اللحم المفروم أو غاب عنها من خلال طاحونة اللحوم، لكن اسمهم قد احتفظ به، والشكل الجيد هو الوحيد من العطاءات تختلف عن kitlet.
يتم استدعاء المنوط الكرات المصنوعة من اللحوم أو السمك المفروم. يمكن أن يكون حجم الجوز، ومع تفاحة صغيرة. بالإضافة إلى اللحوم والخبز والأرز والبصل والتوابل والبيض الخام واللاتين الخبز والخضروات والفواكه المجففة يمكن إضافتها إليهم. انهم يقضيون، تنطفئ في الصلصة، الاستعداد للزوجين، خبز. يقع المعالجون دائما في الطحين ولا يذعرون أبدا في فتات الخبز. يجب أن يكون لديهم هيكل فضفاضة إلى حد ما.
كرات اللحم مع صلصة أو ماء مع مرق، حيث تم مطهيها. كقاعدة عامة، هناك الكثير من الصلصات، فهي تسبح مباشرة في ذلك. الحقيقة هي أنهم جاءوا إلينا من مطبخ الأتراك، حيث تم طهيهم في الغلاية الإجمالية، ثم تم تقديمها مع ملء، والتي كانت لديها نظرة سميكة. تقليديا، تم الحفاظ على هذه الطريقة للتغذية، مثل الصلصة تتكون من طماطم، بصل مشوي، كرفس، ثوم، دقيق، كريم حامض (الفاكهة الحمضية) ومرق اللحوم.
إذا كانت البتات، في الواقع، طبق مستقل يمكن تقديمه مع طبق جانبي بدونها، في حين أن الصلصة غير مطلوبة، ثم تعني العداد الإمداد بالتدعية السميكة وصفة معينة.
لذلك، البتات والكرس - ما الفرق؟ في المطبخ الروسي، في الواقع، هو نفس الشيء، فقط لديهم أشكال مختلفة: الأول هو مستطيل وأكثر شقة، والثاني هو جولة وسمك.
بالنسبة إلى كرات اللحم، تختلف العطاءات عنها ليس فقط في الشكل، ولكن أيضا على الطهي وتقديمها إلى الطاولة.
الآن نحن نعرف كيف تختلف العطاءات عن Kitlet، وكذلك كرات اللحم.
fb.ru.
كرات اللحم، والتكابات، والبوك، وكرات اللحم، وشرائح اللحم، romsttecses. كيف يختلف البعض عن الآخر؟ هل يحدد الاسم فقط مظهر أطباق الطهي من اللحوم المفرومة؟
سنقوم بمعرفة ذلك في كل واحد منهم، والتي هناك ولماذا ما يسمى. لقد أجرينا تحقيقا لا يتجزأ.
على موقعنا الكثير من وصفات الأطباق الثانية. مكان خاص في المطبخ دول مختلفة تشغل الأطباق الرئيسية واللحوم وبعد ربما تكون الوصفات مثل المالكين. كثيرون يعتقدون عموما أن القطع هي أفضل الرجال أعدوا.
ولكن كيف هو اختيار الأطباق! وكيفية معرفة ما هو الفرق بين طبق واحد من الآخر. اتضح أن هناك قواعد.
على موقعنا سوف تجد وصفات من الأطباق الثانية مع الصور والتوصيات التفصيلية.
الكفتة - مماثلة جدا لكرات اللحم. تحضير أيضا من اللحوم المفرومة، وعادة ما تكون اللحوم، ولكن قد تكون هناك كرات اللحم السمكية. في المطبخ الروسي، فإن الحساء المفضل مع كرات اللحم شائع جدا، ثم لا تتم إضافة الأرز إلى اللحم والغلي. وبالطبع، كرات اللحم السويدية في صلصة دسم أو جبن أو طماطم. وبشكل عام، أود أن أقول أنه في كرات اللحم عادة إلى جانب الخبز المكسور، لا تضيف مانكي والبصل أي شيء.
كيف تختلف الأمتار عن كرات اللحم؟ يمكن إضافة الأرز أو الحنطة السوداء إلى الأمتار، في كرات اللحم - لا. وبالطبع الحجم. كرات اللحم ليست أقل من بيض الدجاج، و 2 مرات أقل كرات اللحم.
itlets. - طبق الأكثر شيوعا من اللحوم المفرومة في العالم. قصاصة - طبق الطهي من الشكل المدور، بالارض أدناه ومن فوق. يمكن أن تصنع القطع من اللحوم أو اللحوم المفرومة أو الخضار أو الزوج المطبوخ أو المقلية. وصفات هي كمية هائلة. لكن ب. نسخة أولية الكاتيت هو قطعة من اللحوم على النرد، والتي ستخرج وأبرستها وتحمدا على مقلاة أو مشجعة، في الفرن أو على النار. القطع المفرومة (من Minced Me)، وفي جوهرها، ما نسميه الكشطاء الآن هو نوع من كرات اللحم. صحيح، نحن عادة لا تضيف الأرز، إلخ في الكتل وفي كثير من الأحيان لا يزالون يقلىون، ولا تخبز في الفرن أو متجر في الصلصة. الرصاص العصير مع الخضر. يمكن أن تصنع القطع من اللحوم والطيور والأسماك والخضروات ومع الفطر.
كلمة قصاصة (الاب كوتيليت.) يأتي من الكلمة الفرنسية كوتيل - مضلع أو كوت - حافة. لذلك جاءنا جميع القطع المفضلة إلينا من أوروبا. والآن من الصعب تخيل المضيفة التي لن ترغب في إعداد القطع المنزلي في وصفةها.
زارازا - طبق الأوكرانية البولندية والمأكولات الليتوانية. Zrazy دائما مع ملء. قد تكون مصنوعة من لحم الدجاج أو اللحم المفروم والجبن والخضروات والفطر وحتى الحبوب المختارة للملء (البازلاء، على سبيل المثال). بالإضافة إلى ZRAZY يمكن أن تكون مصنوعة من قطعة رقيقة من اللحوم، ثم يطلق عليهم الدورات. ولكن في جوهرها - نفس الشيء.
وصفات هي كمية هائلة. جميع القلم الشهير في كييف. مشحم في فتات الخبز وتألق.
www.resepty.ru.
من اللحم المفروم اللحم، يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة والمتنوعة: الرصاص، كرات اللحم، Zrazy، القنفذ، Schnitzels، Lully Kebab. بالرغم من مؤسسة عامة - اللحوم المفرومة، سوف تكون مختلفة جدا في الاتساق، والذوق، وفي الحجم.
الكتل كبيرة بما يكفي من اللحوم المفرومة، وعادة ما تبدو وكأنها كعك اللحوم السميكة حوالي نصف نخيل الذكور. حتى منتصف القرن التاسع عشر، تم استدعاء اللحوم الكاملة فقط على العظام من قبل الكتل. الآن يشتمل الكشط عادة على اللحوم المفرومة اللحوم (في كثير من الأحيان العديد من الأصناف، مثل لحم البقر ولحم الخنزير) والبصل والثوم والملح والبهارات.
من أجل أن تكون القطاعات أكثر ليونة في مينس إضافة الخبز، تديرها في الحليب، البطاطا المبشورة أو المايونيز على المبشرة الجميلة. في بعض الأحيان، لا تنهار القطع عند التحول، ومضيفة كجن بيضة دجاج واحدة فيها. القلي في مقلاة، تسخير تسخيرها في فتات الخبز أو السميد. بعد أن تقلص من جميع الجوانب، أغلق الغطاء أو وضعه في الفرن. يمكنك طهي الصلصة على الرصاص. القطع الخضروات تحظى أيضا بشعبية كبيرة، والتي تستخدم بدلا من اللحوم الخضروات المختلفة: البطاطا والجزر أو البنجر أو الملفوف.
كرات اللحم لها حجم أصغر بكثير، ونادرا ما تكون أكبر من بيض الدجاج. تشمل الوصفة الكلاسيكية للمعالجين أيضا الحبوب المختلفة، على سبيل المثال، الأرز، وكذلك الخضروات. كرات اللحم أمام المرض في الدقيق، والتي ستكون بمثابة عاصفة صلصة في وقت لاحق. يمكن أن تنصهر المنوط إلى قشرة ذهبية، ويمكنك أيضا الحساء على الفور في الصلصة.
znaj-vse.ru.
من اللحوم، غاب عن طريق طاحونة اللحوم، يمكنك إعداد عدد كبير من الأطباق. في الواقع، فإن عددهم يقتصر فقط على خيال الطهي. ولكن هناك بالفعل تم اختراع وجبات مفرغة مفرومة واسعة النطاق، والتي نحتمنا بالإضافة إلى Kitlet. لا يعرف الجميع بالضبط ما تختلف به كرات اللحم من كرات اللحم، والأسرة من الكرات. وكيف يجب أن تبدو القطع بالضبط. لقد تم فرزنا في تنوع أطباق حشو وعرض لإعداد الأطباق المحشوة الأساسية.
المنتج الأكثر شعبية والمفضلة مصنوعة من اللحوم المفرومة - القطع. هذه هي الكعك السميكة إلى حد ما، حوالي 1.5 سم سميكة. عادة 1 الكاتيليت يزن حوالي 60 غراما. يمكن إطعام القطع في الصلصة وكهذه تماما. يمكن طهي Mince من لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والتركيا ومجموعات مختلفة من هذه الأنواع من اللحوم.
600 غرام لحم البقر جولاش
400 غرام من لحم الخنزير جولاش
الملح والفلفل حسب الذوق
2-3 ملعقة كبيرة. الخبز سحراي
1 كوب كريم الحامض
الخطوة 1. شطف اللحوم، قشر وقطع إلى 4 أجزاء. اقلب اللحوم جنبا إلى جنب مع القوس عبر الشبكة الصغيرة من طاحونة اللحوم.
الخطوة 2. اقلب المرة الثانية. ملح وفلفل. كما يجب خلطها وتكوين ليلة صغيرة مثل العجين.
الخطوة 3. لتقسيم الألغام في الأجزاء 3-4 وتغلب على كل النخيل لمدة دقيقة على الأقل.
الخطوة 4. تغلب على البروتين إلى رغوة قوية. للتدخل في cutlet.
الخطوة 5. شكل الكعك. قطعها في فتات الخبز.
نصيحة: في عملية النمذجة، لا يزال من الممكن التغلب على القطع من النخيل.
الخطوة 6. سخن مقلاة مع النفط. مشاركة الكتل والقلق على النار القوية هو نصف دقيقة (لا يتم تشكيل القشرة).
الخطوة 7. النار لتقليل وقلى النار على النار الضعيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة 8. كرر الإجراء على الجانب الآخر.
الخطوة 9. اترك المقلاة على حريق صغير، أغلق الغطاء وترك الرصاص لسحب في حوالي 7-15 دقيقة (يعتمد على حجم Kitlet).
نصيحة: في هذه المرحلة، يمكنك صب القشدة الحامضة للكرات بحيث تبين الصلصة. على أي حال، لا تشديد المياه، وإلا فإن القطع سوف تتحول إلى قطعة قماش.
الخطوة 10. إزالة من النار، صب القشدة الحامضة، يرش الخضر، تخدم الساخنة.
تجعيد الشعر على الوصفة تشبه إلى حد بعيد الانقلابات. لكن اللحم المفروم بالنسبة لهم أصعب. يمكنك التمييز على الفور من الأخطاء في الشكل في الشكل - فهي مستديرة. والمنعطفات تزن أقل قليلا من القطع.
1/3 باتون أبيض
زيت الخضروات للقلي
الخطوة 1. تخطي اللحوم مرتين مع القوس عبر طاحونة اللحوم.
الخطوة 2. من باتون إلى قطع القشرة ونقع في الماء.
الخطوة 3. مفرومة كيفية التعجن.
الخطوة 4. الضغط على الخبز وأضف إلى اللحم، مزيج، الملح والفلفل.
الخطوة 5. لجعل الدوائر المستديرة وقطعها في فتات الخبز.
الخطوة 6. يقلى البوكينجز في الزيت الساخن إلى قشرة، ثم جلب الاستعداد مع الكريمة الحامضة على النار الصغيرة وتحت الغطاء.
كرات اللحوم الصغيرة التي تقلى أو إطفاء كرات اللحم. هم موجودون في كميات كبيرة المطابخ الوطنيةوبعد قد تسمى بشكل مختلف، لكننا نسميهم المعالجين. في تقليدنا، عادة ما يتم إضافة المصبات المفرومة. حاضر أيضا البصل والخبز الأبيض. ومن الأفضل استخدام اللحوم المفرومة بالدهون إلى حد ما حتى لا يفقد اللمس عند التسخين.
1 كجم خنزير طفيف
3 لمبات كبيرة
4 قرنفل كبيرة الثوم
كوب من فتات الخبز
زيت الخضروات للقلي
الخطوة 1. اللحوم مع القوس لتخطي من خلال طاحونة اللحوم.
الخطوة 2. تغلب على البيض وأضف إلى اللحم المفروم، ووضع التاج هناك، والفلفل الملح، وغسل.
الخطوة 3. المدى مفلسات صغيرة.
الخطوة 4. زيت الساخنة فراي.
الخطوة 5. صب كرات اللحم الكريمة الحامضة، ويضيف مرت من خلال الثوم الصحافة.
الخطوة 6. الحساء حوالي 1 دقيقة.
هذا هو نوع من كرات اللحم. دعاهم القنفذ لهم لحقيقة أن التحضير يستخدم الأرز الطويل، الذي يتمسك بكرة اللحم، كما لو كان الإبر.
كوب من الأرز الطويل
2 المصابيح الصغيرة
1 كوب من مرق اللحوم
1 ملعقة كبيرة. زبدة
الخطوة 1. تغلي الشكل.
الخطوة 2. تخطي اللحم والبصل من خلال الشبكة الوسطى من طاحونة اللحوم، يمكنك مرتين.
الخطوة 3. مزيج الأرز المفروم، إضافة بيضة، ملح وفلفل.
الخطوة 4. كرات اللحوم فراي.
الخطوة 5. مسح الطماطم من الجلد وختم بدقة.
الخطوة 6. مطهو لهم النار البطيئة، تسرب وأكثر من واحد.
الخطوة 7. الحفرة تقلى مع النفط كريم. ثم أضف إلى الطماطم. وبور مرق. إطفاء لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوة 8. صب صلصة القنفذ. الحساء حتى الاستعداد.
إذا كانت الأمتار تقلى أو تنطفئ، فإن كرات اللحم المسلوقة عادة. في معظم الأحيان، توجد كرات اللحم في الحساء أو المرق. إنهم لا يضعون الأرز، ولكن الخضر وبعض الخبز الأبيض لزوجة
500 غرام من لحم الخنزير المفروم
العديد من الأغصان بتروشكي
الخطوة 1. تخطي اللحوم طاحونة اللحوم مع البصل.
الخطوة 2. من الخبز لخفض القشرة ونقع.
الخطوة 3. ضغط الخبز، إضافته إلى مفرومة. امزج كتلة الكاتتلت، تسرب وأكثر من واحد.
الخطوة 4. أضف إلى اللغات الخضر المفرومة فرما ناعما.
الخطوة 5. ربط كرات اللحم وتغليها في المرق.
في النموذج أنها تشبه الكثير من الرصاص. وهم، ولكن ليس بسيطة، ولكن محشوة. يمكن أن تكون zaras مختلفة، شخص ما يفضل البصل المقلي، شخص ما - بيضة مقطوعة. هذه الحشوات هي الأكثر شيوعا. لا تزال هناك فطر، أي الخضروات، الحبوب.
100 غرام من الخبز الأبيض
3 ملعقة كبيرة. النفط المهروس
الخطوة 1. من الخبز لخفض القشور وتصبها بالحليب في النصف مع الماء.
الخطوة 2. لحم البقر تخطي من خلال طاحونة اللحوم مع لمبة واحدة. أضف الخبز المضغوط له وغسل اللحوم المفرومة.
الخطوة 3. قطع البصل ويقلى حتى اللون الذهبي. كسر البيض التمهيد وقطع.
الخطوة 4. القوس بارد، إضافة البيض إليها، الخضر المفرومة، الملح والفلفل.
الخطوة 5. جزء من اللحوم المفرومة اللحم شكل الحبل، ووضع داخل ملء البيض والبصل. قم بتوصيل حواف الكعكة وجعل Cutlet.
الخطوة 6. قطع Zrazy في فتات الخبز ويقلى في مقلاة مع الزبدة.
CLES هي رقصات صغيرة، مائلة بصلصة بيضاء مع إضافة الكبر. هذا طبق من المطبخ الألماني، الذي يحتوي على العديد من الاختلافات، ولكن أشهر رجال الشرطة الأكثر شهرة - Konigsberg، وهي تحظى بشعبية في ألمانيا، على الرغم من أن Königsberg أصبح طويلا كالينينغراد. بالمناسبة، Königsberg CLES هي طبق مؤسسات وفي مطاعم Kaliningrad.
500 غرام لحم البقر مع الدهون
300 غرام لحم الخنزير الدهني
1/3 باتون أبيض
4 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
مايران، الفلفل، الفلفل الأسود
500 مل من مرق اللحوم
150 مل من النبيذ الجاف الأبيض
2 ملعقة كبيرة. زبدة
150 مل من كريم 20٪
1 ملعقة صغيرة. صلصة وورسيسستر
الملح والفلفل الأسود
الخطوة 1. قطع قشرة مع الخبز ونقع في الماء.
الخطوة 2. تخطي اللحوم مع Spicker من خلال طاحونة اللحوم (مصبغة كبيرة).
الخطوة 3. طحن البصل في خلاط. أضف إلى اللحوم. ضع نفس الخبز الخرقاء.
الخطوة 4. إضافة البيض والتوابل والملح. مزيج الأيدي المفرومة بعناية فائقة.
الخطوة 5. إضافة الكبر المكسور. مزج.
الخطوة 6. إلى الجولة المكفوفة للمكبلين، قطر السنتيمترات 5.
الخطوة 7. تغلي رجال الشرطة في الماء مع إضافة عصير الليمون والملح والسكر. يمكنك وضع البازلاء الفلفل.
نصيحة: يمكن غلي clops في مرق اللحوم، والتي لا ينبغي أن يكون بني جدا. ثم يمكن استخدام decoction للحوم المفروم.
الخطوة 8. الحفرة فراي في زبدة إلى اللون دسم.
الخطوة 9. إضافة مرق، النبيذ والكريمة. طبخ قليلا، التحريك.
الخطوة 10. أضف إلى صوص الكبر، صلصة وورسيسس، الملح والفلفل.
الخطوة 11. تسخن بزوجين أكثر لدفع الصلصة.
الخطوة 12. حصة في صلصة الأقواس، الاحماء بضع دقائق، وإيقاف وتتيح لها الوقوف.
مثل كرات اللحم، يتم غليها الأسرة في المرق. فقط لديهم شكل ممدود. والحقيقة هي أن اللحم المفروم للعقد سائلة جميلة، ونحت الزلابية من اللحم المفروم مع ملاعق.
500 غرام من لحم قليل الدسم
30 غرام من الزبدة
الخطوة 1. شطف الأرز، طبخ والبرد.
الخطوة 2. قم بالتمرير عبر الشبكة الصغيرة مرتين.
الخطوة 3. إضافة إلى لوم الأرز والتمرير مرة أخرى.
الخطوة 4. إضافة إلى اللحم اللبن والفلفل الملح. آلة لغسل.
الخطوة 5. لإعماها السرير وتغليها إلى زوج.
الخطوة 6. خدمة مع كريم الحامض.
كروكات لديها العديد من الخيارات. يمكن أن تكون مسطحة ومستطيلة كقتلات، يمكن أن تكون شكل أسطواني، ويمكن أن تكون في شكل كرات. إن Insteight شرط واحد فقط: يجب أن تكون مقلية في التنفس العميق. في كثير من الأحيان تحت كروك فهم المنتجات من البطاطس. ولكن من اللحوم المفرومة اللحوم، والمجوهرات موجودة أيضا.
600 غرام من اللحوم المفرومة
كوب من عصيدة المنا
1/3 كوب من فتات الخبز
الخطوة 1. إعداد اللوم.
الخطوة 2. إضافة إلى البيض المفروم الخام، عصيدة مسلوقة. مزيج كل شيء. ملح وفلفل.
الخطوة 3. جبلي كروك في كمية كبيرة من النفط، وإزالة وجافة على منشفة ورقية.
بعد أن اشترى قطعة جيدة من القصاصات أو لحم الخنزير في السوق، فإن كل مضيفة تقريبا يعصن على القطع أو إعداد bifxtext.
ولكن لا يزال هناك الكثير من أطباق اللحوم اللذيذة: القطع، المعتقل، Eskopy، Schnitzeli.
Schnitzel هي طبقة رقيقة من أي لحم مشوي في مقلاة. وهي موجودة من لحم العجل، لحم الضأن، لحم الخنزير، صدر الدجاج. بالنسبة إلى Schnitzel، يمكنك استخدام جزء من الذبيحة، حيث اللحوم الناعمة وليس هناك خطوط وغضارات غضروف. لذلك، غالبا ما يتم إعداد Schnitzels من لحم الخنزير أو الكورية.
بحيث حافظ شنيتزل على شكله بشكل جيد وساعد بسرعة، فإنه قد قطع الألياف مع قطعة واحدة كبيرة. Schinitzel حجم يمكن أن يكون مختلفا. في بعض الأحيان يحدث ذلك أكثر من لوحة يتم تقديمها.
الحالة الرئيسية: يجب أن تكون رقيقة. إذا كان خزان اللحوم يتحول إلى سمكا أكثر من ذلك، فهو ملتوي مع عبادة أو مطرقة خاصة.
الانتهاء من Schnitzel النهائي هو خزان لحوم رقيقة جيدة الجذور مع قشرة هش.
عشيقة شابة في بعض الأحيان تخلط بين Schnitzel مع ختم أو إسكالوب أو ثنائي فيوستيكس. هناك، بالطبع، هناك شيء ما بينهما، ولكن إذا كنت تعرف نفسك بعناية كل نوع من طبق اللحوم بشكل منفصل، فيمكننا أن نستنتج: لكل من هذه الأطباق تستخدم قطعة جيدة من اللحوم. وماذا تختلف عن بعضهم البعض؟
القطع يمكن طهي أي عشيقة. للقيام بذلك، يتم وضع اللحوم الملتوية من خلال طاحونة اللحوم جميع أنواع التوابل، وهي بيضة تعمل في خبز الحليب. في بعض الأحيان الخضروات المفرومة، وكذلك الحبوب، إضافة هنا.
نفث مختلطة بعناية. يجعل القطع التي تدحرج في الخبز. يقلى الرصاص من جانبين إلى قشرة رودي. القطع المفرومة جدا ليست مشابهة جدا ل Schnitzels. ولكن لا تزال هناك شرائح طبيعية - على العظم.
يتم إعدادها من قطعة صلبة من اللحوم، ويتم تذكيرها للغاية من قبل Snickels. ولكن فقط للوهلة الأولى. وهي متحدة من خلال حقيقة أن كل من شنيتزل والكعفة الطبيعية قبل التحميص يتعرض للضرب بالضرورة، مع رشها مع الفلفل والملح والتصميم مع العمود الفقري والذعر في فتات الخبز.
الفرق 1.وبعد بالنسبة إلى Schnitzel، الكورية أو لحم الخنزير والدجاج أو الديك الرومي. لا ينبغي أن يكون هناك الأوتار والأفلام على اللحوم.
الأقطاص الطبيعية تجعل اللحم مع العظام. يمكن أن تكون لحم العجل، لحم الضأن، الدجاج، وكذلك أي لحم آخر.
الفرق 2.وبعد يتم تقطيع Schnitzel إلى حالة رقيقة. في بعض الأحيان يمكن أن يكون سمكها 4 مم فقط.
من أجل وزن الوزن أن يتوافق مع المعيار، غالبا ما يتم وضع طبقة رقيقة وحدها من اللحوم على قطعة اللحوم المثقبة بالفعل مع عظم، مما يعطي شكلين من البلاستيك البيضاوي. في هذا النموذج هم الذعرون والحمص.
الفرق 3.وبعد Schnitzeli تقلي في المقلاة العميقة لقشرة مقرمشة وردية.
يتم تحميص القطع الطبيعية في مقلاة قشرة بنية فاتحة، ثم جلب الاستعداد في الفرن.
اسم الختم يتحدث عن نفسه. يطلق عليه أحيانا شينيل. على ما يبدو، للحقيقة أن كلا الشرطين والشنيتزل هي لحم داكن مغلق في الخبز، المحمص بالزيت.
على الرغم من أن الطهاة ذوي الخبرة ستقول على الفور من المختلف عن Schnitzel. لقطع، أي لحم بدون عروق وعظام. يتم الحصول على القطع اللذيذة خاصة من صدور الدجاج.
يتم قطع اللب عبر الألياف مع شرائح وختم بعناية. Spices Spickled، لفة في Breading (فتات الخبز و Levion). ثم المحمص في مقلاة في كمية صغيرة من الزيت، والتي ينبغي أن تدحرجت جيدا بحيث يتم تغطية الختم على الفور بقشرة، وعصير منه لا يعطيه.
الفرق 1.وبعد لحم ختم هو دائما مقطعة. و Schnitzel، إذا كانت مقطوعة رقيقة، لا يمكنك التغلب عليها.
الفرق 2.وبعد القطع مقلية بكمية صغيرة من النفط، وغالبا ما يتم إعداد شنيتزل في المقلاة وحتى مشوية.
بالنسبة إلى إسكالوب، الكورية، لحم الخنزير أو أي لحم غير سكني يستخدم. يتم قطعها عبر الألياف على شرائح تصل إلى 1.5 سم. تقطيع تصل إلى سمك 0.5-1 سم، مما يمنح إسكالوبس شكل مستدير. يرش الملح والفلفل. يقلى في الزيت على كلا الجانبين حتى جاهز. تقدم مع أي مقبلات.
الفرق 1.وبعد Eskophopy، على عكس schnitkeys، أبدا الذعر في المحاصيل الأرضية والعمود الفقري.
الفرق 2.وبعد Schnitzeli تقلي في المقلاة العميقة لقشرة متموج. ضبط الأسكال قلي في مقلاة مع كمية صغيرة من النفط من خلال طريقة المرور.
Beefstex هو نوع آخر من منتجات اللحوم. إنه مستعد من قطع الذبيحة لحوم البقر. في الواقع، إنها قطعة مقلية من اللحم البقري.
يتم قطع اللحم عبر الألياف على طبقات رقيقة، فزلت، مما يمنحهم شكل بيضاوي. الأصوات المستقبلية صلبة، مع رشها مع الفلفل والمقلوب على الزيت على كلا الجانبين لقشرة رودي.
الفرق 1.وبعد من Schnitzel، تتميز BIFSTEX بحقيقة أنه لم يتم تخزينه أبدا في فتات الخبز والعمود الفقري.
الفرق 2.وبعد Beefstex يمكن تحميص نصف (بالدم) أو المحمص تماما.
يتم دائما تقديم Schnitzel دائما للاستعداد، وبالتالي اتضح أن تكون متجمدا، مع قشرة متموج.
الفرق 3.وبعد Beefstex هو طبق مستقل.
يتم تقديم Schnitzel مع أي طبق جانبي أو سلطة.
على الرغم من حقيقة أن Schnitzel يختلف عن Bifhtex، The Kitlet و Escalopes و Chops، كل هذه أطباق اللحوم لذيذ جدا، فهي سهلة الطهي، ويمكنهم تزيين أي طاولة احتفالية.
ما هي البتات وما هو فرقها من Kitlet؟ فعلا فرق كبير لا توجد أطباقين، فقط تصنع القطع، كقاعدة عامة، شكل مستطيل، وخلف الجولة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إعداد البتات ليس فقط من اللحوم المفرومة، ولكن أيضا إضافة الفطر والجبن أو صنع من البطاطس أو حتى سميمينا. السندات العصير في الصلصة السميكة تستعد، جنبا إلى جنب معها في أغلب الأحيان.
المكون الرئيسي من لحم اللحم هو اللحوم المفرومة. في مؤخرا العديد من المضيفات لا تقطع أنفسهم باللحوم المفرومة وشرائه في المتاجر. ما هو سوء هذا المنتج؟ بادئ ذي بدء، فإن حقيقة أنه تحت ستار المفروم يتم عرضه في معظم الأحيان لشراء لحم الطبقة. بالإضافة إلى ذلك، عند شراء الرقبة أو اللحم، ترى نسبة SALLA واللحوم. بالنسبة للحوم المفروم، يتم وضع موظفي محلات اللحوم والإدارات بشكل خاص في أكثر من سلالات. من الأفضل شراء اللحوم الطازجة، مما يعطي الأفضلية للأجزاء اللينة، وجعلها بنفسك لإعداد اللحم المفروم. يجب إعداد Bokings الدجاج والدجاج أيضا من مكونات جديدة.
ولكن بالنسبة للأقراص الناتجة عن الحبوب أو البطاطا، يمكنك تناول بقايا العشاء - البطاطس المهروس البطاطا أو الأرز مقبلات، والحصول على طبق لذيذ ولبي.
كما كنت مفهوما بالفعل، فإن ظهورهم ليست شرائح عادية. بالنسبة للصلصة السميكة لهذه المنتجات، يمكنك استخدام الخضروات والكريمة والدقيق. من الأفضل طبخ ظهورهم في مقلاة مع طلاء غير لاصق أو في Sackane، وهو السفلي الذي تحتاجه إلى تليين مسبقا بالزيت.
نسخ وصفات:
إذا كنت تطبخ قطع الأسماك العادية، فسوف تتحول جافة. سوف تتحول Bokings السمك إلى صلصة البصل السميك. على عكس Kitlet، ليست هناك حاجة لوضع الخبز في الأسماك.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
وسادة البق الأسماك في صلصة القوس حوالي 10-12 دقيقة على حرارة متوسطة تحت غطاء مغلق. خدمة طبق جاهز مع صلصة.
إذا لم تكن قد أكلت بعد صدى من الرنجة، فيجب عليك إعداد هذا الطبق! ضع كعكة في هذا المنتج، وبالتالي فإن البتات سوف تتحول إلى أن تكون أكثر إرضاء وقوية. تأكد من أن منتجات الأسماك الذعر، وإلا فإن ظهورهم يمكن أن تنهار في عملية الإطفاء.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
سيعمل السود الحلو من مانكا وجبة إفطار رائعة لك أو أطفالك. ليس كل الأطفال يحبون عصيدة المنا، على الرغم من فائدتها. لماذا لا تحضير طبق غير عادي لا تقل مفيدا من العصيدة، ولكن في شكل آخر؟ ستكون ميزة لهذه البتات مادة مضافة في شكل صلصة عنبية كثيفة. لإعدادها، من الأفضل استخدام نشا الذرة، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه، فيمكنك القيام به والبطاطا.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
حلوى لذيذة ومرضية ومفيدة - وهذا ما هي Hubbots! حسب الرغبة، يبدو هذا الطبق يشبه تشيز كيك، فهذا فقط سوف تتحول البوكينجز إلى أن تكون أكثر جوا ولطيفة.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
تتحول لوحات الدجاج إلى كيتليت عصير بسبب حقيقة أنهم يسرقون في صلصة سميكة خاصة. لهذه الوصفة، بالإضافة إلى مكونات "الربطات" العادية، ستحتاج إلى كريم وجبنة تنصهر.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
أجمع الطبق اللذيذ ولطيف بين حنان الدجاج والعطر من الفطريات. خدمة طيات الدجاج الجاهزة في صلصة سميكة.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
تختلف تجعيد اللحوم من Kitlet في ذلك يتم الحصول عليها أكثر لطيفة والعصير.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
إذا كان لديك بطاطس مهروس البطاطا بعد العشاء، فلا تتعجل لرميها بعيدا، لأنه حتى في اليوم التالي يمكنك طهي وجبة إفطار لذيذة ومرضية!
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
خدمة الطبق النهائي مع كريم الحامض أو صلصة كريم.
إذا قررت إعداد طي مفروم، فمن الأفضل أن تفعل هذا الطبق بصلصة كريمة حامضة دهنية. من الأفضل استخدام قطعتين من اللحوم المفرومة - وبالتالي فإن البتات سوف تتحول أكثر.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
إذا كنت ترغب في طهي طبق لذيذ ورائع، فقم بإعداد طيات الجبن. كأساس، يمكنك استخدام اللحوم المفرومة فقط، ولكن أيضا البطاطس المهروس البطاطا في شكل نقي أو مع الفطر، والعامل المغلي.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
الأرز مفيد والحبوب اللذيذ. يتم تقديم عصيدة الأرز كطبق جانبي للحوم والأسماك، واستخدامها لإعداد البيلوف والقوائم الشرقية، والتحضير مع الفواكه المجففة والسكر. إذا مكثت بعد وجبة الأرز، فلا تتعجل لرميها بعيدا. العديد من التلاعب البسيط وستحصل على طبقات لذيذة وغير عادية - عروض الأرز! في هذه الوصفة، يوصف إعداد Blacks غير الملتوي، ولكن يمكنك أيضا إضافة السكر والصراع بدلا من القوس والملح، ثم احصل على طبق حلوى.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
ربما، لا يوجد مثل هذا الشخص على الأرض، والتي، على الأقل في أعماق الروح، لن تحلم لذيذ وتلبية.
وفرة وصفات الطهيتهدف إلى إنشاء أطباق ممتازة مفيدة ومفيدة ومهارة للتحدث عن ذلك. ومع ذلك، من بين رقم ضخم الوصفات المتاحة بالفعل، وغالبا ما يتم إنشاء سوء فهم معين بسبب المصطلحات المستخدمة.
على وجه الخصوص، أولئك الذين دفعوا الانتباه إلى الوصفة لصناعة Kittlet and Bokings، واحتفل تقريبا نفسه تكوين اللحوم المفرومة وميزات الطبخ، في حين أن الأسماء مختلفة تماما. سواء كانت مرادفة أو هناك فرق كبير بين الكملات والأخطاء، فإن هذه المقالة ستساعد في معرفة ذلك.
عادة، يتم إعداد اللحم المفروم لكلا الأطباق وفقا لأحد واحد مماثل إذا لم يقل نفس الوصفات. في معظم الأحيان لهذا الغرض، يتم التقاط لحوم البقر، أو يتم خلط لحوم البقر في النصف مع لحم الخنزير. يوفر مزيج ممتاز من الخفة والحصى. المنتج النهائيوبعد اللحوم التقليدية الأرض على طاحونة اللحوم إلى حالة المفروم. بالطبع، واحدة من أكثر أنواع التوابل المطلوبة، والتي تنفذ بشكل أفضل اللحوم المفرومة الأساسية، هي البصل الطازج. من الأفضل أن تأخذ عرض الجهة المتمثلةالتي تتميز بطعم ليونة وهي أفضل بكثير مناسبة لطبخ غرفة الطعام.
لإنشاء ناعمة حقا، جاهزة لمعالجة اللحوم المفرومة، والتي، بعد الطهي، سيكون من السهل إذابة فمك، من الأفضل أن تأخذ خبز القمح وتطريفه في الحليب للإضافة اللاحقة إلى التكوين.
بعد التحريك، يوصي الطهاة الشهيرة بتخطي الخليط بأكمله من خلال طاحونة اللحوم مرة أخرى لجعله حقا موحدة ويتراجع. بعد ذلك، يمكنك إضافة التوابل النهائية التي عادة ما يكون الملح والفلفل حسب الرغبة. من أجل إطفاء ظهورهم كثيفة بما فيه الكفاية ولم تغفو أثناء الإعداد والاستخدام، يجب أن تكون الكتلة الناتجة مختلفة بعناية وخارجها. نتيجة لذلك، ستكون الرصاص والبوكينجز التي سيتم إعدادها من هذا المفروم، أكثر ثراء، وكذلك لطيفة.
عندما تصل العملية برمتها إلى هذه المرحلة، عادة ما تكون هناك ميزات تؤثر على فهم الاختلافات في هذه المصطلحات في وصفات. الاختلاف الرئيسي الذي اندفاع على الفور لكل من شهد من أي وقت مضى القطع المنفصلة والبوكينجز، هو في الواقع شكلها نفسها.
القوارض تقليديا سميكة وقطع مستديرة، في حين أن القطع التي يرجعها ميزات إعدادها أكثر إغراء، البيضاوي. بالإضافة إلى ذلك، عادة ما تكون القطع عادة في النهاية وجعل شيئا شاملا أن التعبئة أفضل من التسليم.
ومع ذلك، فإن الفرق الرئيسي للأطباق ليس في النموذج. الخصائص الرئيسية في Kittlet لذيذ و القشرة المحمصة العطرة. هي هي التي يتم حفظها أكثر من استهلاك Kitlet.
لحم لطيف، سرقة في عصير خاص، تحت قشرة مقرمشة قوية بما فيه الكفاية، هي العلامة الرئيسية الرئيسية على أي شرائح، لها ميزة مميزة والميزة الأكثر لا تنسى. هذا هو السبب في أن القطع التي غالبا ما لا تسقى فيها أي صلصة قادرة على تليين القشرة وتغيير الذوق الخاص.
في الوقت نفسه، العملية صلصة الخليج إنه عنصر إلزامي وغير قابل للتصرف تماما للطهي العام. بعد درجة معينة من المحمص، يتم تكديس الطيات في المقلاة وغمرت غمرتها تكوين مستعدة خصيصا يغلى فيه أيضا بعض الوقت. ويرجع ذلك إلى شكلها الدقيق الذي لا يناسبه ولا يلتزمون معا في عملية الطهي، والذي يربطهم أكثر مع temphatki.وبعد يفكر، والكذب في صلصة الغليان، لا تشوه، واحتفظ بنموذج مدور الأصلي.
عند الطهي cotlet. الحالة الإلزامية هو استخدام حار بشكل استثنائي مقلاة، وإعداد كل قطعة يتم تنفيذها في مرحلتين. أول جانب واحد يرسم، ثم الآخر.
بحيث يسرق النواة بشكل فعال، استخدم إما تغطية غطاء أو فرن ساخن. خيار واحد هو إنشاء شرائح مسطحة بما فيه الكفاية، حيث تخترق درجة الحرارة من الأساسي نفسه.
القطع في أي حال لا تتخلللأنه لا يتحمل وجود أي صلصة لملء. من المرجل المثقوب، عصير لذيذ عطري سهل للغاية. غالبا ما تنشأ Newbies مع تعريف درجة تحميص Kitlet. بالإضافة إلى التفتيش المباشر لحالة القشرة، يساعد أيضا في الضغط على شوكة. إذا ظهر عصير الضوء الشفاف، فإن الطبق مستعد بالفعل للاستخدام بالكامل.
