في فصل الصيف ، نحاول جميعًا تناول المزيد من الفاكهة والتوت والخضروات اللذيذة. وبالتالي ، نحن لا نشتري هذه الفيتامينات الطازجة من المتجر والأسواق فحسب ، بل نزرعها أيضًا على موقعنا.
يحاول كل مقيم في الصيف زراعة محصول ليس فقط من أجل أكل ثمار عمله طوال الصيف ، ولكن أيضًا لإعداد المزيد منها للموسم التالي بأكمله ، أي حتى موسم الحصاد التالي. ولهذا ، كما تعلم ، فإن الحفظ هو الأنسب.
ولكن ، على الأرجح ، يواجه كل من يشارك في الحصاد لفصل الشتاء مشكلة عدم تخزين بعض البنوك كما يحلو لهم. يصبح المحلول الملحي عكرًا فيها ، ويظهر العفن ، أو حتى الحاوية التي تحتوي على محتويات يمكن أن "تنفجر" ، مما يؤدي إلى تناثر كل المواد الحافظة في اتجاهات مختلفة.
وكل هذا يحدث بسبب اختراق الميكروبات والبكتيريا للمحتويات ، مما تسبب في عمليات التخمير. قد يكون السبب هو حاويات التخزين المغسولة بشكل سيئ ، أو عدم الامتثال لقواعد المعالجة الحرارية للمنتجات. ونتيجة لذلك ، فإن الفراغ ، الذي استثمرنا فيه الكثير من العمل ، ينتهي به المطاف في سلة المهملات.
لذلك ، من المهم جدًا اتباع قواعد المعالجة الحرارية لكل من المنتج نفسه والحاويات الخاصة به. هذه عملية مهمة لا ينبغي تجاهلها لأنها ببساطة يمكن أن تكون خطرة على الصحة. بسبب عدم الامتثال لقواعد السلامة الأولية ، يمكن أن ينتهي بك الأمر في سرير المستشفى مع تسمم شديد.
وسيكون مقالنا اليوم حول كيفية تعقيم الحاويات للحفظ والحصاد لفصل الشتاء.
هذه طريقة بسيطة للغاية ، وربما أسرع طريقة للمعالجة الحرارية. لتنفيذه ، يجب أن يكون لدينا بالفعل أوعية زجاجية مغسولة جيدًا.
صب الكثير من الماء في كل منها ، بما يكفي بحيث لا تزيد الطبقة عن سنتيمترين.
ثم يجب وضعها في فرن ميكروويف ، قوته 700-800 واط ، وضبط الوقت المطلوب وتشغيله. إذا وضعت أكثر من حاوية واحدة ، فسيستغرق ذلك من 3 إلى 4 دقائق.
إذا كان هناك وعاء واحد فقط ، فيكفي الاحتفاظ به داخل الفرن لمدة دقيقتين فقط.
يحدث أن تكون الحاوية كبيرة ولا تناسب الفرن ، وفي هذه الحالة من الضروري سكب الماء فيها ووضعها على جانبها. اضبط أيضًا 2-3 دقائق من الوقت وقم بتسخينه.
بعد انقضاء الوقت ، أخرج الحاوية من الميكروويف واشطف الجدران بالماء الساخن ثم اسكبها. اقلب الحاويات رأسًا على عقب وضعها على الرقبة على منشفة حتى يتم تصريف المياه.
يسألون أحيانًا السؤال التالي: "هل من الممكن وضع الحاوية في الميكروويف بدون ماء؟" ممنوع! الأواني الزجاجية بدون ماء سوف تسخن وتنفجر!
لا ينبغي وضع الأغطية في الميكروويف. إنها مصنوعة من مواد لا يسمح بتسخينها في فرن الميكروويف.
هذه الطريقة جيدة لأنه يمكنك تعقيم العديد من البرطمانات دفعة واحدة. إذا كان هناك الكثير من الفراغات ، فأنا أستخدم هذه الطريقة دائمًا. وإلى جانبهم ، يتم وضع الأغطية أيضًا ، وهو أيضًا مريح للغاية ويوفر الوقت مرة أخرى.
لا يمكنك فقط وضع الأربطة المطاطية من الأغطية في الفرن. تتشوه من التعرض لدرجات حرارة عالية ، ولن تكون قادرة على أداء وظائفها الأساسية.
كيف تفعل؟ اشطف الحاوية جيدًا وضعها على ورقة خبز مع رفع العنق. إذا كانت الحاوية كبيرة الحجم ، فيمكن وضعها على جانبها.
ضعي صينية الخبز في فرن بارد وقم بتشغيل الفرن. اضبطي درجة الحرارة على 150 درجة.
سيكون وقت الحجز:
تقوم بعض المضيفات بتسخين الحاوية عند درجة حرارة 120 درجة. هنا سيكون الوقت مختلفًا بعض الشيء.
بعد إحماء البنوك ، لا تتسرع في الحصول عليها على الفور. يمكنك إيقاف تشغيل الفرن وترك الحاوية تقف حتى لا تتم عملية التبريد بهذه السرعة. خلاف ذلك ، قد ينفجر الزجاج ببساطة.
أخرجه بقفاز الفرن ، وإلا يمكنك حرق نفسك.
الزجاج لا يحب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.
ربما تكون هذه الطريقة هي الأقدم والأكثر استخدامًا. عندما لم تكن هناك أفران ميكروويف ، ولا غلايات مزدوجة ، ولا معدات أخرى ، تمت معالجة الحاويات بهذه الطريقة.
إنه أيضًا بسيط ، ولكنه أطول إلى حد ما من السابق. ستحتاج إلى قدر صغير وشيء مناسب في الأعلى: عادةً مصفاة أو غطاء شبكي أو رف سلكي أو أجهزة خاصة للبرطمانات.
صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. ضع شبكًا في الأعلى ، أو أيًا كان لديك ، وقم بتركيب أوعية زجاجية. يجب بالفعل غسلها جيدًا بالصودا أو بأي وسيلة أخرى.
كلما كانت الحاوية أصغر ، قل الوقت المستغرق للتسخين. أقل وقت للحاويات الصغيرة هو 5 دقائق ، للحاويات 750 جرام ولتر 8 دقائق ، للحاويات سعة 2 لتر عادة 10 دقائق.
والحامل القياسي للتسخين هو جرة 3 لتر. سوف يستغرق البخار 15 دقيقة.
هناك أيضًا طريقة قديمة للتدفئة للزوجين. قليل من الناس يستخدمونه الآن ، لكن الطريقة لم تتوقف عن الوجود. إذا لم يكن هناك مقلاة في متناول اليد ، وأكثر من ذلك شبكة أو مصفاة ، فيمكنك غلي الماء في غلاية أو عليها.
يجب وضع الحاوية على أنفه برقبة ، وجلب الماء ليغلي.
بعد 10 دقائق من الوقت ، ستسخن ولن يكون كل شيء أسوأ من المعتاد.
أو يمكنك وضع وعاء زجاجي في فتحة الغلاية مع العنق لأسفل ، كما لو كان غطاء. هذه الطريقة جيدة عندما تكون الحاوية كبيرة ولا يمكنك وضعها على الفوهة.
وقت المعالجة 10 - 15 دقيقة. أيضا ، كما تسخن في قدر.
ولكن ماذا لو كان هناك قدر فقط ولا توجد أجهزة خاصة لتثبيتها في الأعلى؟
يمكنك إدارة بدون كل شيء. للقيام بذلك ، صب الماء الدافئ في مقلاة عادية وضع البرطمانات فيه مع العنق لأسفل. دع الماء يغلي ، وانقع الوعاء فيه لمدة 10 - 15 دقيقة.
ثم بعناية. حتى لا تحرق نفسك ، استخدم منشفة لإخراجها من المقلاة وضعها على قطعة قماش أخرى مع إبقاء الرقبة لأسفل حتى يتم تصريف المياه.
إذا كانت المقلاة صغيرة جدًا ، وكانت السعة ، على العكس من ذلك ، كبيرة ، فهناك طريقة للخروج من هذا الموقف. فقط املأ قدرًا بالماء وضعه على النار. وفقط قم بتثبيت الجرة في الحفرة مع العنق لأسفل ، مثل الغطاء الكبير.
بعد غليان الماء ، احتفظ بهذا الوضع لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أخرجه وضعه على منشفة.
هذه الطريقة جيدة عندما تحتاج إلى معالجة علبة أو علبتين. لا أريد تضييع الوقت في تعقيمها بالفرن أو بأي طريقة أخرى ، ولا أريد أيضًا تسخين الماء في قدر أو غلاية مزدوجة.
غالبًا ما أستخدم هذا الخيار ، وهو موثوق به بنسبة 100٪.
دعني أخبرك كيف يتم استخدامه.
يجب أن تكون الملعقة معقمة! للقيام بذلك ، يجب أولاً صب الماء المغلي.
هذه الطريقة لها عيب واحد. في حالة عدم وجود خبرة وعدم اتباع القواعد ، قد ينفجر الزجاج. يمكن أن يحدث هذا فقط في حالة واحدة - إذا سكبت الكثير من الماء المغلي دفعة واحدة. ليس لديها وقت للتكيف ورشقات نارية في مكان خط الماء المغلي سكب.
على الرغم من أنه قد ينفجر لسبب آخر - إذا لم تلاحظ كسرًا صغيرًا أو رقاقة صغيرة على الجدران. لكن في هذه الحالة ، فإن الحاوية ليست مؤسفة. سيكون الأمر أسوأ إذا لم يروا ولفوا قطعة العمل فيه.
حاليًا ، يوجد في العديد من المنازل مساعد رائع مثل غسالة الصحون. ويمكن استخدامه أيضًا لحل مهمتنا.
بالطبع ، عند الغسيل ، يتم الوصول إلى درجة حرارة تقريبية تبلغ 70 درجة فقط ، بدلاً من 100 ، عندما نقوم بمعالجة الحاوية للزوجين ، أو في الماء المغلي. ولكن تم اختبارها بالفعل من قبل الكثيرين ، ومن المعروف على وجه اليقين أن الطريقة تعمل ويمكنك استخدامها بأمان.
كل شيء يتم ببساطة شديدة.
يتم تحميل الحاويات النظيفة والمغسولة في الماكينة ، ويفضل أن يكون العنق لأسفل. ثم يتم ضبط الوضع المطلوب ، حيث يجب أن تكون قيمة درجة الحرارة 60 درجة على الأقل ويتم تشغيل الجهاز كالمعتاد.
في نفس الوقت ، لا تحتاج إلى تحميل أي منظفات. إذا كنت تتذكر ، عند غسل العلب ، استخدمنا المنتج.
في نهاية الدورة ، أخرجي الحاوية وضعيها على منشفة نظيفة ، مرة أخرى مع إبقاء الرقبة لأسفل. اترك في هذا المنصب حتى يتم وضع المنتجات المصنعة فيه.
في الواقع ، لا تختلف هذه الطريقة كثيرًا عن تلك التي سبق وصفها ، حيث وضعنا الحاوية على البخار في قدر ، ووضعناها على رف سلكي.
هنا المبدأ هو نفسه ، فقط الآلية مختلفة إلى حد ما. صب الماء في القدر السفلي من قدر البخار. ضع الحاويات على الشبكة المتوفرة في المجموعة وبعد الغليان ، قم بتدفئة الحاوية لمدة 15 دقيقة.
ثم ضعي منشفة نظيفة واتركي قطرات من الماء تجف وتجف.
نظرًا لأن لدينا مساعدًا رائعًا آخر ، يمكننا استخدامه للمهمة التي في متناول اليد. الآن سأخبرك كيف تفعل ذلك.
هذه طريقة بسيطة وبسيطة إلى حد ما.
يجب أن أقول على الفور أنني لا أستخدم هذه الطريقة ، على الرغم من أن لها مكانًا. إنه بسيط للغاية ، ولا يحتاج حتى إلى أي وصف منفصل. لكننا سنستمر في إعطائه بضع كلمات.
اشطف الحاوية جيدًا كالمعتاد.
خفف المنجنيز بالماء الساخن أو الدافئ. صب السائل في وعاء نظيف ودردش معه لبضع ثوان لصبه على جميع الجدران ، والأهم من ذلك ، على الرقبة.
ثم صفي السائل الوردي ، وضعي الوعاء على قطعة قماش نظيفة حتى تستنزف قطرات الماء الزائدة.
جزء واحد يمكنه معالجة عدة أوعية زجاجية.
هذه أيضًا نقطة مهمة جدًا في عملية التعليب. ربما ، الأهم تقريبًا ، لذلك دعونا نتناولها بمزيد من التفصيل.
هناك طريقتان رئيسيتان للمعالجة الحرارية - وهما تعقيمو بسترة.
وهي تختلف عن بعضها البعض بشكل رئيسي في درجة حرارة الماء الذي توجد فيه الحاويات المحفوظة.
عند تعقيمها ، يجب وضعها في الماء الساخن وليس المغلي. كقاعدة عامة ، درجة الحرارة الأنسب لهذا هي 70-80 درجة. من أجل معرفة درجة حرارة الماء في المقلاة ، توجد موازين حرارة خاصة بمقياس يصل إلى 150 درجة.
تستخدم هذه الطريقة في حصاد الخضار والتوت والفواكه ذات المذاق الحامض (جميع أنواع التوت ، التفاح ، الكرز ، المشمش ، الحميض ...). عند درجة الحرارة هذه ، لا يتلف الحمض بالتسخين ، والمنتجات عمليًا لا تغير مذاقها.
يتم إجراء تعقيم الحفظ في المنزل عند درجة حرارة 100 درجة ، أي عند الغليان.
بالنسبة لبعض المنتجات ، تحتاج درجة الغليان إلى أكثر من 100 درجة. على سبيل المثال ، هناك حاجة لمثل هذا التسخين لحصاد البازلاء الخضراء لفصل الشتاء.
لرفع درجة الحرارة ، هناك طريقة بسيطة - ما عليك سوى إضافة ملح الطعام إلى الماء. في نفس الوقت ، من الكمية المضافة ، يمكنك تحقيق درجة حرارة الماء المطلوبة. وهنا طبق من أجل هذا ، حيث القيمة الأولى هي نقطة الغليان ، والثانية هي كمية الملح لكل 1 لتر من الماء بالجرام.
الآن دعونا نلقي نظرة على المبادئ العامة للعملية برمتها.
1. يجب وضع الفواكه والخضروات والسلطات والفراغات وغيرها المطبوخة في عبوات زجاجية بإحكام شديد بحيث لا توجد جيوب هوائية أو فقاعات هواء.
2. للقيام بذلك ، اضغط على الحفظ بقوة بملعقة. إذا بقيت الفقاعات ، مع ذلك ، فحاول إطلاقها بسكين أو ملعقة ، مع خفض الحافة برفق على طول حافة الجرة.
3. عند صب محلول ملحي أو ماء مالح أو شراب ، اسكبه دائمًا بطريقة أنه عندما تغلق الغطاء ، فإنه يصب على الجزء العلوي من الحاوية المملوءة. هذا يساعد على ضمان عدم وجود أكسجين متبقي في الأواني الزجاجية.
يعزز الأكسجين نمو البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة ، لذلك لا ينبغي السماح لها بالبقاء في الأطعمة المعلبة.
4. حتى لا ينفجر الزجاج عند وضع منتج ساخن ، أو عند سكبه مع شراب أو محلول ملحي ، ضع المنتج الساخن شيئًا فشيئًا ، واسكب السائل في مجرى صغير.
5. مباشرة بعد وضع وصب المكونات الضرورية في الحاوية أو السلطات ، ضعها في قدر للمعالجة الحرارية. وفقًا للقواعد ، يجب ألا تتجاوز هذه المرة 30 ثانية.
6. خذ قدرًا كبيرًا وعميقًا بحيث يمكنك وضع عدة أوعية فيه مرة واحدة.
7. ضع العلب المعبأة ليس في الغليان ، ولكن في الماء الساخن. يمكن أن تتراوح درجة حرارة الماء من 30 إلى 60 درجة.
يجب أن تكون الحاويات مغطاة بأغطية ، والتي يجب عدم فتحها طوال فترة المعالجة الحرارية.
8. تأكد من تبطين الجزء السفلي بقطعة قماش أو شاش مطوي في عدة طبقات. في هذه الحالة ، لن تسمح حشية القماش للزجاج بالتلامس مع قاع الإناء ، حيث تسخن النار بسرعة كبيرة.
أيضًا ، يمكن استخدام شبكة خشبية أو حامل خاص لهذه الأغراض.
9. بعد وضع الحاوية المملوءة في المقلاة ، أضف كمية كافية من الماء حتى تصل إلى أكتاف الحاوية. في هذه الحالة ، يبقى 1.5 - 2 سم فقط في الرقبة.
10. عندما يغلي الماء ، يجب خفض الحريق وتعديله بحيث لا يغلي ، وبالتالي لا يفيض إلى الداخل. هنا من الضروري تنظيم درجة الغليان ، كما هو موضح أعلاه.
11. قد يكون وقت الإحماء مختلفًا ، ويعتمد على مؤشرات مختلفة. لكن على أي حال ، يجب أن تحسب من لحظة الغليان.
مدة العملية تعتمد على:
يمكن تعقيم المنتجات السائلة في غضون 10-15 دقيقة فقط. سميك - من 20 دقيقة إلى ساعتين.
إذا كانت المنتجات تحتوي على حمض ، أو تمت إضافته على شكل خل أو جوهر ، يتم تقليل وقت الغليان ، ولكن إذا كان المنتج لا يحتوي على حمض ، فيتم زيادة الوقت.
تختلف المدة لكل منتج ، وكقاعدة عامة ، يتم الإشارة إليها في الوصفة.
12. أيضًا ، يعتمد وقت المعالجة الحرارية على حجم الحاوية. بطبيعة الحال ، كلما كان حجمه أكبر ، كلما تطلب الأمر المزيد من الوقت. عادة ، عند كتابة الوصفات ، لا تترك هذه النقطة دون اهتمام.
13. في نهاية العملية ، تتم إزالة العلب واحدة تلو الأخرى باستخدام ملقط خاص ، وتوضع على قطعة قماش ويتم لفها بإحكام.
تحتاج إلى إخراجها بعناية فائقة وبعناية. احرص على عدم فتح الغطاء. إذا حدث هذا ، فيجب إضافة محلول ملحي أو ماء مالح تحت الرقبة ، وتعقيمها مرة أخرى. يمكن تقليل الوقت إلى حوالي 10 - 15 دقيقة.
14. ثم يجب أن يتم تثبيتها على منشفة مع العنق لأسفل ، مع عدم ملامستها لبعضها البعض.
في بعض الأحيان يجب تغطيتها بشيء دافئ ، ويجب القيام بذلك عندما يكون من الضروري تمديد التأثير الحراري. وأحيانًا تحتاج إلى تبريد الحفظ بسرعة. في هذه الحالة ، لم نعد نغطي الحاوية بأي شيء دافئ.
يتم وصف هذه اللحظات دائمًا في الوصفات ، حسنًا ، أو يجب وصفها دون فشل.
لن نفوت مثل هذه النقطة المهمة مثل اختيار وإعداد الحاويات.
1. لإعداد الحفظ في المنزل ، من الأفضل استخدام عبوات ليست كبيرة الحجم ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالسلطات والوجبات الخفيفة والكافيار.
كقاعدة عامة ، يتم أخذ حاويات من 0.5 إلى 1.5 لتر لهذا الغرض.
في الحاويات الكبيرة ، يمكنك حفظ و. وبعد ذلك ، يحدث ذلك عندما تُخلل الخيار في وعاء سعة 3 لترات ، وعندما تفتحه ، يصعب التعامل مع هذا الحجم بسرعة. لذلك ، على سبيل المثال ، لا أحافظ في واحد منهم على خيار فحسب ، بل أحافظ على خضروات مختلفة.
لكن في كثير من الأحيان لا يتطلب هذا الحفظ التعقيم.
ولكن إذا كان بإمكانك الاحتفاظ ، على سبيل المثال ، بسلطة في أواني زجاجية كبيرة الحجم ، فعندئذٍ تبدأ السلبيات الضخمة هنا.
2. من السهل جدًا استخدام الزجاجات لحصاد العصائر. كما أنها مناسبة لحفظ صلصات الطماطم السائلة والكاتشب.
3. ليس من الأهمية بمكان اختيار القبعات. الأكثر موثوقية في هذا الصدد هي الأغطية المعدنية المطلية بالداخل بورنيش طعام خاص.
من الأفضل إغلاق جميع السلطات والوجبات الخفيفة والخضروات والفطر والكومبوتات المختلفة معهم.
4. من الأفضل استخدام الأغطية اللولبية للبرطمانات الزجاجية لتحضير أنواع مختلفة من المربيات أو المربيات أو مربى البرتقال.
5. تعتبر أغطية البولي إيثيلين غير موثوق بها على الإطلاق. الحد الأقصى لعمر التخزين مع استخدامها ، وحتى ذلك الحين ، فقط لبعض الخضروات ، على سبيل المثال ، الخيار ، لا يزيد عن ستة أشهر.
في الوقت نفسه ، لا يمكن تخزين هذه الفراغات إلا في مكان بارد - إما في الثلاجة أو في الطابق السفلي.
6. من الأفضل أن تكون أغطية الزجاجات مزودة بحشيات مطاطية. عندما يبرد العصير ، سيضغط الغطاء بإحكام على الرقبة ، مما يساهم في إحكام الغلق التام للوعاء.
كيفية غسل ومعالجة جميع الحاويات والأغطية موصوفة في القسم المناسب أعلاه.
هنا ، ربما ، هو العلم كله حول كيفية تعقيم الجرار والأغطية.
بالطبع ، كل هذا مهم للغاية ، لأن الكثير من المعلومات مكتوبة ليس من أجل الفضول العاطل. تعتمد سلامة أي قطعة عمل على هذه اللحظة التحضيرية.
من أجل تحضير هذه السلطة أو تلك ، يستغرق الأمر أحيانًا يومًا كاملاً - تحتاج إلى غسل الخضار وتقشيرها ، وتقطيعها بشكل صحيح ، وغليها ، وطهيها حتى تصبح لذيذة المذاق ... وتحتاج أيضًا إلى زراعة المحصول ، من يزرعها بنفسك ، حسنًا ، أو يذهب إلى السوق للشراء - اقض الوقت أيضًا.
والآن تخيل أنه بعد هذا العمل والوقت الذي تقضيه ، سوف تتضخم الحفظ بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من لحظة التحضير. والأسوأ من ذلك ، أنه سينفجر ببساطة حتى السقف نفسه ، مما يؤدي إلى تلطيخ كل ورق الحائط.
وهل تعلم لماذا؟ الجواب بسيط مثل اثنين واثنين - لم نتمكن من الامتثال لجميع القواعد الضرورية أو كنا كسالى جدًا. نتيجة لذلك ، لم يتمكنوا من خلق العقم أو الحفاظ عليه. نتيجة لذلك ، بدأت عمليات التخمير داخل الحفظ ، وتم الحصول على هذه النتيجة المؤسفة.
لذلك ، قبل البدء في عمل أي فراغات ، تأكد من قراءة هذه المقالة. في البداية ، قد لا تتذكر كل شيء دفعة واحدة ، وسيتعين عليك العودة إلى الوصف عدة مرات. بعد ذلك ، مع اكتساب الخبرة ، سيتم إنجاز كل شيء تلقائيًا.
بشكل عام ، فإن عملية الحفظ مثيرة ومفيدة للغاية. عندما يقوم الشخص بالكثير من الاستعدادات المختلفة لفصل الشتاء ، فإن عائلته تأكل متنوعًا ولذيذًا وأكثر اكتمالاً.
حتى عندما لا يكون لديك وقت لطهي شيء جاد على العشاء ، يمكنك ببساطة سلق البطاطس أو أي معكرونة ، وفتح برطمان أو اثنين مع السلطات ، وسيكون الطعام اللذيذ على الطاولة خلال 30 دقيقة.
حسنًا ، ببساطة ، كل هذا لذيذ جدًا!
لذا ، أيها الأصدقاء ، اطبخ وتناول الطعام لصحتك!
إذا كان لديك أي طرق أخرى مثيرة للاهتمام ، والأهم من ذلك ، مجربة ومختبرة لتخزين الفراغات ، أو نصائح لتخزينها ، فاكتب في التعليقات. دع الناس يقرؤون ويتعلمون. وأتمنى للجميع دائمًا طهي طعام لذيذ وصحي!
أتمنى لك كل خير!
تلعب البسترة دورًا مهمًا في عملية التعليب. بعد كل شيء ، ستعتمد مدة تخزين الفراغات على هذا. ستنظر المقالة في طريقتين مثاليتين للبسترة. وهي: استخدام الفرن والميكروويف. كيفية بسترة الجرار ، انظر أدناه.
كلا المصطلحين يعنيان نفس الشيء - تطهير الحاويات والمنتجات لتخزينها على المدى الطويل ، وكذلك التخلص من المواد الضارة غير الضرورية. الاختلافات بين هذه المفاهيم هي كما يلي: أثناء التعقيم ، يمكن معالجة الأطباق عند درجة حرارة 100 درجة. وتتضمن عملية البسترة تسخين الحاوية إلى 90 درجة كحد أقصى. في الوقت نفسه ، يتم تطهير الخضار والفواكه في الحاويات.
هذه العملية بسيطة للغاية. من المهم معرفة كل الفروق الدقيقة. لذلك دعونا نبدأ.
1. اغسل البرطمانات. يجب أن يكونوا نظيفين. يجدر أيضًا الانتباه إلى مظهرهم. لا ينبغي تشققها أو تقطيعها. إذا كان كل شيء على ما يرام ، يمكنك المضي قدمًا.
2. صب بعض الماء في قاع كل وعاء. ضع البرطمانات في الميكروويف.
3. اضبط عداد الوقت لمدة 3 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف يقوم البخار الذي يتبخر بتعقيم الأطباق.
4. افتح باب الفرن واستخدم حامل وعاء لإزالة العلب من هناك.
طريقة البسترة هذه ملائمة للجرار الصغيرة. إذا كانت الحاوية كبيرة ولا تتناسب مع الفرن ، فيمكن وضعها جانباً. لكن الماء أمر لا بد منه.
الآن أنت تعرف كيفية بسترة البرطمانات في الميكروويف. حان الوقت لمعرفة كيفية معالجة الحاويات المملوءة بالحفظ.
هذه العملية أيضا لا تتطلب الكثير من الجهد.
1. املأ البرطمانات المغسولة بالخضار أو السلطات.
2. صب ماء مالح في حاويات.
3. ضع الحاوية في الميكروويف. الأهمية! لا تقم بتغطية الأطباق بأغطية معدنية. لا ينبغي وضعها في الميكروويف على الإطلاق.
4. اضبط عداد الوقت لمدة 3 دقائق.
5. أخرج البرطمانات المبستر من الميكروويف باستخدام قفازات الفرن.
6. اربط الحاويات بأغطية معقمة.
الآن أنت تعرف كيفية بسترة البرطمانات في الميكروويف.
1. اغسل الحاوية بإسفنجة وأي عامل تنظيف ، يمكنك استخدام الصودا. تحتاج إلى تنظيف البرطمانات حتى يتم غسل المحلول بالكامل. وهذا يعني أن الحاوية يجب أن تكون نظيفة تمامًا ، ولا يجب أن يبقى فيها جزء من عامل التنظيف.
2. ضع الجرار المعدة في الفرن. يجب أن يتم وضعهم رأسًا على عقب. يجب ألا تلمس الأطباق بعضها البعض. من المهم الحفاظ على المسافة بين الحاويات.
3. أدر الفرن على 90 درجة وأغلق.
4. عندما تكون الخزانة دافئة ، قم ببسترة البرطمانات حسب التعليمات:
بالنسبة للحاويات الصغيرة ، مدة التعقيم 10 دقائق ؛
بالنسبة للعلب التي يبلغ حجمها 1 لتر ، تكون مدة الاحتفاظ بها 15 دقيقة ؛
للحاويات سعة 2 لتر - 20 دقيقة ؛
لحاوية سعة ثلاثة لترات - 25 دقيقة.
5. قم بإزالة البرطمانات النهائية بعلبة مطبخ أو منشفة.
الآن أنت تعرف كيفية بسترة البرطمانات في الفرن. نأمل أن تستخدم هذه الأساليب بالتأكيد.
هذه هي الطريقة الأسهل والأسرع لتطهير الأطباق. كيفية بسترة الجرار المليئة بالفراغات ، سنشرح أدناه.
1. حدد قطع العمل الخاصة بك في حاويات نظيفة. يُغطى بالتتبيلة (إذا لزم الأمر).
2. ضع البرطمانات المملوءة في الفرن على رف سلكي أو صفيحة خبز.
3. قم بتغطيتها بأغطية معدنية من الأعلى ، ولكن ليس بإحكام ، ولكن قليلاً.
4. اضبط درجة الحرارة على 90 درجة.
5. قم ببسترة الفراغات للمدة المحددة في الوصفة أو في الفقرة أعلاه.
6. قم بإزالة البرطمانات بقفازات خاصة أو منشفة واسعة.
الآن أنت تعرف كيفية بسترة علب الفراغات في الفرن.
1. القدرة على معالجة عدد كبير من الحاويات على الفور. على عكس الميكروويف أو البسترة بالبخار ، يمكن وضع عدد كبير من البرطمانات في الفرن.
2. مع هذه الطريقة ، يكون خطر التعرض للحرق ضئيلًا. بعد كل شيء ، تحتاج إلى تحديد الجرار في فرن بارد. يمكنك إخراجها عندما تكون باردة.
3. الحد الأدنى من العمليات. بمجرد الضبط - ولن تحتاج إلى الجري لإعادة ترتيب الأطباق (على عكس التطهير للزوجين).
مزايا تطهير الحاويات بهذه الطريقة:
1. عملية البسترة سريعة بدرجة كافية. في غضون 2-3 دقائق ستكون الحاوية جاهزة.
2. يمكن تحضير عدة برطمانات في نفس الوقت.
مساوئ طريقة البسترة هذه:
1. على عكس الفرن ، تكون منطقة الميكروويف أصغر ، مما يعني أن عدد العلب الموضوعة في الفرن سيكون أقل.
2. البرطمانات الطويلة والكبيرة المملوءة بالفراغات لا تتناسب دائمًا مع الميكروويف. لذلك ، من الضروري تحديد حاويات أصغر في الحجم والارتفاع. أو بسترة العبوات الفارغة.
أنت تعرف بالفعل كيفية بسترة البرطمانات ، والآن حان الوقت للاهتمام بالأشياء الصغيرة. لكن غالبًا ما تعتمد مدة وجودة تخزين الحفظ عليهم.
1. استخدم قبعات جديدة فقط عند الإغلاق. تخلص من القديمة ، حتى لو كانت تبدو جيدة.
2. لا تقم بتخزين المواد المحفوظة التي يتم غلقها بتفريغ الهواء لفترة طويلة. الشيء هو أنها تدوم شهرين فقط. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان عنق الجرة غير مستوٍ ، فسوف يدخل الهواء إلى الداخل. ونتيجة لذلك ، سوف تنفجر الحاوية ، وسوف تتسرب محتوياتها أو تتدهور.
3. اغسل الطعام جيداً قبل تعليبه. ستقدم لك الخضروات أو الفواكه المتسخة غير المغسولة هدية على شكل علبة متفجرة.
4. عند ملء الحاوية بالمحتويات ، يجب أن تكون المنتجات ساخنة أيضًا ، مثل الحاوية.
5. انتبه جيدًا لجودة غلق البرطمانات. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فلن يتحرك الغطاء في دائرة. أيضًا ، يمكن التحقق من جودة الدوران بطريقة أخرى: اقلب العلب وانظر بعناية إذا كان هناك تسرب ، وما إذا كان الماء يخرج.
6. قبل البسترة ، افحص الأطباق بعناية. يجب ألا تكون البنوك ذات حواف متكسرة أو ممتلئة. عند أدنى فارق بسيط ، من الضروري تغيير الحاوية والتخلص من الحاوية السيئة.
الآن أنت تعرف كيفية بسترة علب الفراغات في الفرن والميكروويف. وتعلمت أيضًا أن هاتين هما الطريقتان الأكثر موثوقية والأسرع لتطهير الحفظ.
ما أجمل تزيين البنوك ،
إذا كنت تستخدم أغطية لولبية ، فقم ببساطة بغليها في الماء لمدة 10-15 دقيقة قبل إغلاق جرة الخضار أو المربى. يجب أن تؤخذ الأغطية المسلوقة بعناية - بمساعدة الملقط المسلوق.
إذا كان لديك برطمانات بأغطية زجاجية ومشابك حديدية ، فيمكن تحضير الأغطية جنبًا إلى جنب مع البرطمانات ، وغلي الأختام وتثبيتها على الغطاء بملاقط نظيفة قبل الإغلاق
في كثير من الأحيان ، يتم تعقيم الأطعمة المعلبة الجاهزة قبل إغلاقها بإحكام. قم بتغطية البرطمانات المملوءة بالأغطية دون لفها ، وضع الأواني بالماء على شبكة خشبية أو منشفة في الأسفل حتى لا يصل الماء إلى الأغطية بمقدار 1.5 - 2 سم .40 دقيقة. قم بإزالة البرطمانات من المقلاة ، دون فتح الأغطية ، ضعها على المنضدة وفلين على الفور. اقلب البرطمانات الملفوفة رأسًا على عقب وضعها في الثلاجة.
الجرار ذات الأغطية الزجاجية تغلق بشكل مختلف قليلاً. أولاً ، قم بسد الجرار المملوءة بالفلين بحيث يتم وضع الحلقة المطاطية بين الغطاء والرقبة ، أغلق الأغطية. ضع البرطمانات على شبكة خشبية أو منشفة في قدر به ماء مسخن مسبقًا إلى 55-65 درجة مئوية ، والذي يجب أن يغطي البرطمانات بالغطاء. يُغلى الماء ويُغلى لمدة 15-20 دقيقة. بعد التعقيم ، أخرج البرطمانات من الماء وضعها لتبرد. تلتصق الأغطية الزجاجية بالمرطمانات بإحكام: لفتح مثل هذا البرطمان ، حرر الزنبرك واسحب اللسان الموجود على الحلقة المطاطية.
لا تستخدم الأغطية القديمة.سوف تفسد أغطية البرغي المخدوشة داخليًا أو حتى الملتوية قليلاً طعامك المعلب في النهاية. شراء جديدة!
لا تستخدم الأغطية المفرغة من الهواء للتخزين على المدى الطويل. تعتبر الأغطية المزودة بمضخة تفريغ ملائمة ، لكن الممارسة تدل على أنها لا تدوم طويلاً - فقط بضعة أشهر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي أدنى تفاوت في الرقبة إلى دخول الهواء وإزالة ضغط الطعام المعلب.
لا تغسل الخضار والفواكه بلا مبالاة. قبل التعليب ، يجب غسلها جيدًا. من الأكثر موثوقية استخدام وعاءين: اشطف الخضار عدة مرات وانقلها من وعاء إلى آخر.
عند بسترة الأطعمة المعلبة الجاهزة ، لا تضع البرطمانات في قاع إناء من الماء المغلي.الزجاج يمكن أن ينكسر! لمنع حدوث ذلك ، ضع شبكة خشبية في قاع المقلاة أو ضع منديلًا من القماش. بعد ذلك ، ضع الجرار الساخنة على سطح خشبي.
الآن أنت تعرف كيفية تعقيم الجرار بشكل صحيح! الطبخ المنزلي سعيد ولذيذ!
هناك طرق عديدة لتحضير الفطر والخضروات والفواكه والتوت لفصل الشتاء: التجفيف أو التجميد أو التعليب. هذا الأخير مستحيل بدون تعقيم البرطمانات. كيف يتم تعقيم برطمانات المربى الفارغة أو قبل تخليل الطماطم ، إلخ؟
السلطات لفصل الشتاء والوجبات الخفيفة والمخللات ، قبل طيها لفصل الشتاء للتخزين لفترة أطول ، تحتاج إلى التحضير. تتكون هذه العملية التحضيرية من غسل البرطمانات والأغطية جيدًا بصودا الخبز أو مسحوق الخردل ثم تعقيمها.
في المرحلة الأولى ، يتم تعقيم الجرار الفارغة والنظيفة ، وفي عملية الحفظ ، إذا لزم الأمر ، يتم تعقيم الفراغات ؛ الوقت المخصص لهذا الإجراء يعتمد بشكل مباشر على حجم الحاوية.
كيفية تعقيم البرطمانات في المنزل؟ من أجل أن تقف الفراغات لفترة طويلة (من الناحية المثالية ، طوال فصل الشتاء) ، ولا يتضخم غطاء واحد ، تحتاج إلى اختيار علب للحفظ بحواف ناعمة ، بدون فتحات وشقوق وشقوق.
في رأيي ، هناك عدة طرق فعالة لتعقيم البرطمانات في المنزل ، ربما تكون بالفعل على دراية ببعض القراء الأعزاء ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنا أتمنى أن تكون مهتمًا بمعرفة المزيد عنها.
يعد فرن الميكروويف مكانًا مناسبًا وآمنًا جدًا لهذا الإجراء ، ومن حيث الوقت يعتبر أيضًا الأسرع.
لذلك ، في الجزء السفلي من الجرار النظيفة ذات السعة الصغيرة (0.5-0.7-1 لتر) ، صب القليل من الماء (2 سم كافية) ، وضعها في الميكروويف. ثم نقوم بنقل الميكروويف بقوة 800 وات. الجميع. عندما يغلي الماء ، يتم تعقيم البرطمانات في الميكروويف ، ثم يمكن إزالتها واستخدامها للفراغات.
الطريقة القديمة المجربة والمختبرة لتحضير البرطمانات هي البخار. في مثل هذه الحالات ، نستخدم غلاية ، قدر ، وعاء. طريقة مماثلة مناسبة لتعقيم العلب بأي سعة ، فالتر هو 10 دقائق ، ثلاثة لترات - 15.
كل شيء يتم ببساطة في المنزل من أدوات المطبخ المرتجلة. نضع غربالًا حديديًا على وعاء من الماء المغلي ، ونضع عليه جرة مع الرقبة لأسفل. تكتمل المعالجة النهائية بالبخار بعد أن تبدأ قطرات الماء في التدفق على جوانب البرطمان.
اتضح أنه في الفرن لا يمكنك خبز الفطائر فحسب ، بل يمكنك أيضًا قلي الجرار. لا يحتاج تعقيم البرطمانات في الفرن إلى المراقبة ، فهذه الطريقة جيدة لأنها توفر الوقت الذي يمكن للمضيفة استخدامه لتحضير الأغطية.
في فرن بارد ، ضع البرطمانات رأسًا على عقب على الرف السلكي. بعد ذلك ، نقوم بتسخين الفرن إلى 150 درجة مئوية ، ونمسك البرطمانات لمدة 15 دقيقة ونخرجها.
يعلم الجميع الغرض الحقيقي من استخدام غلاية مزدوجة ، وهو طهي أطباق لذيذة وصحية. ومع ذلك ، بالإضافة إلى وظيفتها الرئيسية ، يمكن أن تعمل الغلاية المزدوجة أيضًا كمعقم. للقيام بذلك ، كما في الطريقة السابقة ، ضع عنق الجرة لأسفل في غلاية مزدوجة وقم بتشغيل وضع الطهي لمدة 15 دقيقة.
في الوقت الحاضر ، خلال موسم الحصاد ، تعتبر الوصفات السريعة ذات أهمية أساسية ، ولكن ليس كلهن يستخدمنها ، العديد من ربات البيوت بدافع العادة ، وآخرون من أجل الموثوقية ، لمزيد من الثقة والأمان ، تعقيم الفراغات ، لا تثق في التعبئة المزدوجة. أريد أن أخبرك عن الطريقة الأكثر موثوقية وبساطة.
نغطي قاع المقلاة العريضة بمنشفة ، ونضع البرطمانات عليها أثناء الوقوف ، حتى لا تلمس الجدران بعضها البعض. بعد ذلك ، صب الماء الدافئ أو البارد في المقلاة ، واتركه حتى يغلي.
يعتمد وقت التعقيم ، كما هو مكتوب ، أعلاه على حجم العلب: من 10 إلى 15 دقيقة أو أكثر. ثم أخرجها بعناية ولفها بآلة خياطة.
المرحلة الأخيرة من سلسلة المشتريات هي الغطاء.
مثل البرطمانات ، اغسل الأغطية بقطعة قماش بالصابون أو محلول الصودا. ثم تنخفض في الماء المغلي و "تطهى" لمدة دقيقتين.
للتعقيم ، يجب ألا يكون هناك آثار صدأ أو خدوش على سطح الأغطية. يجب أن تتوافق الأشرطة المرنة بالضرورة مع قطر الغطاء نفسه.
يتطلب التعليب مراعاة إلزامية ليس فقط لقواعد التمليح والتخليل للمنتجات ، ولكن أيضًا للمعالجة الحرارية للحاويات الخاصة بها. يجب أن تكون الأواني الزجاجية ذات الأغطية نظيفة وأن تخضع لمعاملة خاصة - التعقيم.
هناك عدة طرق لتعقيم البرطمانات في المنزل ، من أبسطها - عن طريق التبخير فوق قدر ، إلى الأكثر تعقيدًا - في الشواية الهوائية. دعونا نلقي نظرة عليها بمزيد من التفصيل ، ونبرز جميع الإيجابيات والسلبيات حتى تتمكن من اختيار الطريقة المثالية بالنسبة لك. اتبع بدقة جميع التوصيات ، وسيتم تخزين الحفظ الخاص بك بشكل مثالي طوال العام! وبالطبع لا تنسى قواعد السلامة عند العمل بالعلب الساخنة والبخار.
يعد غلي العلب في قدر من أسهل الطرق لتسخين وعاء. تُغمر الحاوية الزجاجية تمامًا في الماء وتُحفظ بداخلها لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان.
من أجل التعقيم ، خذ قدرًا كبيرًا (أو دلوًا مطليًا بالمينا) حيث يمكنك غمر البرطمان فيه تمامًا. ضع لوحًا خشبيًا أو قطعة من القماش القطني في الأسفل. ضع برطمانات نظيفة مقلوبة في الأعلى. حركهم بين بعضهم البعض بقطعة قماش نظيفة أو شاش حتى لا يلمسوا بعضهم البعض ولا يهزوا عند الغليان. إذا لم تستوعب البرطمانات بشكل عمودي في المقلاة ، ضعها على جانبها. املأ بالماء البارد بحيث يغطي الماء السطح بالكامل. يغلي لمدة 15 دقيقة.
اهتمام! كن حذرًا للغاية عند إزالة البرطمانات من الماء المغلي!
الايجابيات:
ليست هناك حاجة إلى أدوات خاصة ، يكفي تخزينها في مقلاة واسعة ؛
يمكن غلي الأغطية مع البرطمانات في نفس القدر.
سلبيات:
مع غليان الماء لفترة طويلة ، يتم ترطيب وتدفئة المساحة المحيطة بسرعة ؛
لتعقيم عدد كبير من الجرار ، تحتاج إلى إعادة تسخين الماء في كل مرة ؛
من الصعب إزالة الجرار من الماء المغلي.
قد تتكون رواسب الملح داخل الجرار بسبب عسر الماء.
علب التبخير هي إحدى أشهر طرق التعقيم و "القديمة". يتم تقليل مبدأ التشغيل إلى معالجة العلب بالبخار ، والتي تملأها ، وترتفع فوق المقلاة بغليان قوي.
من أجل التعقيم ، املأ المقلاة بالماء وقم بتركيب شبكة من الفرن أو منخل معدني مسطح أو محدد - لوحة معدنية خاصة تمنع العلب من ملامسة الماء. ضع وعاء زجاجي مقلوبًا في فتحة السدادة. انتظر حتى يغلي الماء وقم بتعقيم الوعاء سعة 0.5 لتر - 10 دقائق ، الجرار الكبيرة - 15-20 دقيقة. سيتكثف بخار الماء المغلي ويتدفق على الجانبين إلى الوعاء.
اهتمام! كن حذرا عند إزالة الجفن من الحمام المائي! البخار ساخن جدًا ، يمكنك حرق نفسك!
الايجابيات:
إزالة جميع الميكروبات بنسبة 100٪ ؛
يمكنك أيضًا تعقيم البرطمانات والأغطية بالبخار.
سلبيات:
تدفئة قوية للبيئة.
الحاجة إلى محدد معدني ؛
وقت التعقيم طويل نسبيا.
في الميكروويف ، يكون التعقيم سريعًا جدًا - دقيقتان للجرار بسعة 0.5 لتر ، و 3 دقائق للحاويات التي يبلغ حجمها 1 لتر. تحت تأثير الموجات الدقيقة ، يتم تسخين الجرار جيدًا ، ويتم تدمير جميع البكتيريا الموجودة على سطحها.
للقيام بذلك ، صب الماء في قاع كل جرة - حوالي 1-1.5 سم. ضعهم في وضع مستقيم على القرص الدوار. لا تتناسب الجرار سعة ثلاثة لترات مع أفران الميكروويف المنزلية العادية ، ولكن يمكنك الغش. صب الماء وضعه في الميكروويف وضعه على جانبه. لا يوجد ماء كاف بداخله ، لذا لن ينسكب. ضبط الترددات المتوسطة للميكروويف بقوة 700-800 وات. اضبطي المؤقت وشغلي الميكروويف لمدة 2-3 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيغلي الماء الموجود في البرطمانات ويعقمها ، ويغمرها بالبخار.
اهتمام! لا تضع العلب الفارغة في الميكروويف بدون ماء! لا تقم بتغطيتها بأغطية معدنية ، وإلا سيفشل الميكروويف!
الايجابيات:
يتم التعقيم بسرعة ؛
الهواء في الغرفة لا يسخن.
يمكنك معالجة عدة علب صغيرة دفعة واحدة.
سلبيات:
يصعب تركيب العلب ذات الحجم الكبير ؛
لا تعقم الأغطية المعدنية.
هذه الطريقة مناسبة عندما تحتاج إلى تحضير كمية كبيرة من الحاويات للحفظ. مع تسخين قوي لدرجة حرارة 150-160 درجة ، يتم تدمير جميع البكتيريا. الطريقة بسيطة ولكنها خطيرة للغاية: إذا ارتفعت درجة حرارة البرطمانات ، فقد تنفجر.
للتعقيم ، ضع البرطمانات المبللة المغسولة (!) مقلوبة على الرف السلكي. سخني الفرن على 160 درجة واحتفظي بالوعاء بداخله حتى تجف كل قطرات الماء على الجدران. في المتوسط ، يمكن أن يستغرق ذلك 15-20 دقيقة.
اهتمام! لا تسمح بارتفاع درجة الحرارة بشدة ، وإلا فقد ينفجر الزجاج! أخرجي البرطمانات من الفرن ، بعد تبريدها قليلاً إلى 80-90 درجة.
الايجابيات:
عملية سريعة وسهلة
لا توجد أدوات خاصة مطلوبة.
سلبيات:
من الضروري أن نراقب بعناية أن البنوك لا ترتفع درجة حرارتها وتنفجر ؛
لا يمكن تعقيم أغطية الفرن.
قبل بضعة عقود ، كانت المعالجة بالبخار هي الطريقة الرئيسية للتعقيم. في الوقت نفسه ، تم وضع الجرار الصغيرة مباشرة على فوهة غلاية بالماء المغلي واحتفظت بها لمدة 10-15 دقيقة. تم تركيب وعاء كبير على الغلاية بدلاً من الغطاء. في المطابخ الحديثة ، غالبًا ما تستخدم الغلايات الكهربائية التي تكون غير مناسبة لهذه الأغراض. لكن ظهرت مساعدين جدد للمطبخ جعلوا الحياة أسهل لربات البيوت ، مما زاد بشكل كبير من احتمالات تطهير العلب.
التعقيم في باخرة- توضع البرطمانات مع الأغطية في عنق مرجل مزدوج لأسفل وتحفظ في وضع الطهي لمدة 15 دقيقة.
في غسالة الصحون- يتم تحميل حاوية نظيفة في الجهاز بدون مسحوق وتعيين الوضع بأعلى درجة حرارة ، ولكن ليس أقل من 60 درجة مئوية. لا يتم تعقيم الأغطية بهذه الطريقة.
في طباخ بطيء- توضع البرطمانات على حامل لتبخير الأطباق وتُعالج لمدة 15 دقيقة في وضع "Steam".
في شواية الهواء- يُسكب القليل من الماء في الحاوية ، وتُغطى بأغطية وتوضع على الشواية السفلية للفرن الحراري. يتم معالجتها عند درجة حرارة 120-140 درجة وبسرعة عالية لمدة 15 دقيقة.
يتم تعقيم الأغطية دائمًا مباشرة قبل لفها. قبل المعالجة ، تحقق من سلامة الغطاء ، وتأكد من عدم وجود صدأ وأن هناك أشرطة مطاطية.
الطريقة الأكثر ملاءمة هي الغليان في الماء. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء وخفض أغطية القصدير فيه لمدة 5 دقائق. إذا كنت تغلي لفترة أطول ، فهناك خطر "هضم" اللثة. قم بإزالة الأغطية من الماء باستخدام ملقط نظيف أو شوكة طاولة مسلوقة. بنفس الطريقة ، يمكن معالجة الأغطية الملتوية.
