Halva حلاوة شرقية لذيذة. نحن أكثر اعتادا على بلد بذور عباد الشمس. لكن الفاصوليا أو المكسرات المختلفة أو البذور أو البذور يمكن استخدامها في Havva. في بعض البلدان، تسمى خلفا الحلويات بناء على دقيق القمح أو مانكي.
يتم سحق المكونات ومختلطة لتشكيل كتلة الرعاة. بالإضافة إلى الأزمات التقليدية في Halva، الفواكه المجففة، كوكس، الزبيب يمكن أن تذهب. الرابط بيندر التكوين هو عامل رغوة صالح للأكل. يتم خلطها مع كتلة الكراميل، والتي تتيح لك الحصول على هيكل هلاية ليفي.
تاهيني (من بذور السمسم) حلاية - الحساسية التقليدية في الشرق الأوسط. كما يحب سكان البلقان والبحر الأبيض المتوسط.
الجميع يعرف أن الحلويات في كميات كبيرة يؤثرون على الرقم لدينا، في حالة مينا الأسنان. ولكن كيف تبقى من إغراء، هل هو لذيذ جدا؟! دعونا نلقي نظرة على ما يمكن أن يكون حسن الضرر من Tachinda Halva.
قبل الانتقال إلى قائمة العقارات، فكر في أي نوع من Tachinda Halva. العنصر الرئيسي هو بذور السمسم. هذا منتج مغذي للغاية مع تكوين غني. مواد مفيدةوبعد تشمل الكتلة أيضا: باتوك أو الكراميل، وكيل الرغوة، والمواد المضافة. عامل رغوة B. الصناعات الغذائية احصل على من جذر الصابون، عرق السوس، أقل في كثير من الأحيان السنجاب البيض أو الجذر Altei. كمضيفات - الشوكولاته، معاجين الجوز والفانيليا والقرفة والفواكه المسلوقة والفواكه المجففة.
تكوين Takhinny Halva:
فوائد Takhinny Halva:
من الخصائص الضارة للمنتج، نلاحظ:
المنتج ليس بأي حال من الأحوال سوء المعاملة، على الرغم من هذه القائمة من الصفات المفيدة. الاستهلاك المعتدل - 30-50 غرام في اليوم الواحد. لا ينصح بتناول Sesame Halva بالتهاب البنكرياس والمرض السكري. تم تثبيت Tabo للأشخاص الذين يعانون من السمنة. إنهم يعانون وأسنان، إن لم يكن لديهم مزاج إدمانهم على هولوي. الأطفال دون العام لا ينبغي أن يعطي تاهين حلافة على الإطلاق.
أسهل I. وصفة سريعة Tachinda Halva هو مزيج من عجينة السمسم والعسل الطبيعي. مكونات مختلطة في نسب 1.5: 1. يمكن أن يستغرق عشاق الحلو 1: 1. بدلا من العسل، إذا كان هناك حساسية من منتجات تربية النحل، يمكنك استخدام الفركتوز. للحفاظ على الخليط، امسكه في الثلاجة.
معجون السمسم، لسوء الحظ، لا يباع في كل مكان، ولكن شراء بذور السمسم - من فضلك. يقدم وصفة بسيطة في المنزل.
أنظر أيضا:
Tahin Halva في الكميات المعتدلة قد لا يكون فقط حساسية مفضلة فقط، ولكن أيضا مفيدة للغاية لمنتج الجسم. لا عجب، اخترع في مكان ما في أراضي الإيرانية منذ أكثر من 2.5 ألف عام، كان الطبق محبوب جدا بواسطة أدوات حلوة في جميع أنحاء العالم. بعد زيارت وطن هذا الحلاوة الشرقية، يمكنك تذوق أكثر شماعات Tachin Halva لذيذة من الإنتاج اليدوي الفردي.
كل مثيرة للاهتمام
كثير من الناس، والتفكير في سلامهم الروحي، حاول الالتزام بهذه المنصب. ومع ذلك، لا يزال الجسم يتطلب نوعا من التنوع في التغذية. نقترح استكشاف الملاءمة في وظيفة حلاوة واسعة النطاق إلى حد ما ...
تاهين حلافة. إن فوائد وإضرار هذه الحلاوة مهتمة بالعديد من عشاق المأكولات الشرقية.وبعد هذه الحساسية هي كتلة الكراميل التي يتم جلدها مع زيت السمسم / تاتشين. في إيران (في الشرق الأوسط)، من البذور الأرضية السمسم جعل الدهون والسمي والسيسامي، لصق البروتين، مما يمنح تاهين حلافة في وقت لاحق. من الحلاوة التقليدية، يتميز بمع ذقي مرير وملاحظات تذوق رائعة، لأن السمسم نفسه متصدع. مزيج موصى به من المنتجات - هذا هو الحليب أو القهوة و Tachin Halva. تشمل تكوين الحساسية الفانيليا، معجون Tachin، الجلوكوز، حامض الستريك واستخراج بذور السمسم.
يشرح ميزات مفيدة هذا الحلوى بسيط للغاية. أساس Halva هو بذور السمسم، والتي في عملية المعالجة لا تفقد ميزات مفيدةوبعد إذا كان هناك عدة مكونات في الحلوى، فذلك الصفات القيمة جمع. أيضا، تعتمد فوائد تاهين حلافة على وجود مكونات أخرى. حاليا، العديد من الشركات المصنعة من أجل تحقيق تكلفة تكلفة المنتج وزيادة فترة التخزين، والمواد الحافظة والأصباغ والمستحلبات وغيرها من المكونات الكيميائية تتم إضافة إلى الحساسية. هذا يقلل بشكل كبير من فائدة المنتج.
هذا الحلاوة الشرقية برازري مصنوع من بذور السمسم الأرضية. ظهر هذا الحلوى في القرن الخامس قبل الميلاد، ويعتبر وطن حلاية إيران، من حيث انتشرت إلى دول الشرق الأوسط. ترتيب توصيل مكونات Sesame Halva هو فن حقيقي وكسر التقنيات القديمة التي تؤثر مظهر خارجي وتذوق خصائص الحلويات. حقيقي Halva Takhinny الكلاسيكية - إنه سهلوعلاج جميلة وجوية والهواء الغذائية. بالإضافة إلى خصائص المغذية والتذوق المباشرة، فإن لها قيمة بيولوجية عالية، تساهم في تحسين وتجديد تجديد الجسم.
يتم توفير مثل هذه العلاج تأثير إيجابي يسمح الجهاز العصبي البشري بتحسين الدورة الدموية والهضم، فمن المفيد للغاية بالنسبة للعظام والأظافر والشعر والجلد. Sesame Halva هي مخزن حقيقي من العناصر النزرة والفيتامينات القيمة، بصيغتها:
فائدة هائلة من Takhinny Halva لديها أشخاص يقودون الحياة النشطة والنساء الحوامل والأمهات المرضعات. بذور السمسم تحتوي على طاقة خفية خاصة. أيضا، يوصى باستخدام الحلويات لعلاج ومنع العديد من الأمراض على الجزء الأنثوي، للحوين من الجسم، وحتى مع تخثر الدم غير الكافي. تظهر الصفات المفيدة الخاصة الخاصة Sesame Halva للرجال، لأنها توازن العديد من الوظائف المهمة.
وجدت الأخطاء المطبعية؟ إرسال جزء واضغط CTRL + ENTER.
حتى الآن، هناك عدة عشرات من الأنواع الأكثر شيوعا مختلفة. تعتمد فوائد وتضر هذه المنتجات على المكونات التي يتصرفون إليها كأساس. انتباه خاص من جانب عشاق الحلويات الشرقية يستحق تاتشين حلاية. تتميز ذوق غير عادي وغني التركيب الكيميائيوبعد إذا رغبت في ذلك، فقد يتم استعداده بشكل مستقل، في المنزل من مكونات بأسعار معقولة.
يعتقد العديد من المضيفة والعشاق الحلو عن طريق الخطأ أن حلايفا سمسم وتآهينا أسماء مختلفة منتج واحد. في الواقع، يتم إعداد الإصدار الأول من الحلوى من اللب المستخرج من بذور السمسم المنقى (أو المعجون النهائي). والثاني هو من المواد الخام العادية. اتضح أن هناك مواد أكثر فائدة في Takhin Halve، وإن كان قليلا.
مرة اخرى سمة مميزة Takhinny Halva هو ذوقها. إنه حلو، ولكن مع ملاحظات من المرارة التي تعطي المنتج فرديا خاصا. شراء مثل هذا المنتج، تحتاج إلى الانتباه إلى تكوينه. وجود إضافات غذائية في قائمة المكونات ليس مؤيدا للشركة المصنعة. فقط الحلاوة الطبيعية فقط يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الجسم.
بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى محتوى السعرات الحرارية من Tachin Halva - 500 KCAL لكل 100 غرام من المنتج. هذا كثير بالنسبة لهؤلاء الأشخاص الذين يأكلون المنتج بأجزاء كبيرة ونأمل أن نفقد الوزن. ولكن هذا أمر طبيعي لأولئك الذين يفضلون أن يكون لديهم منتجا تدريجيا لاستعادة القوى، مما يحسن المزاج، تشبع الكائن الحي مع مواد المرافق.
إذا تم استخدام Tachin Halvah بانتظام، ولكن بشكل معتدل، يمكنك الاعتماد على هذه النتائج:
نصيحة: لتقييم جودة Tachin Halva، يكفي قراءة تكوينها. تحلاوة الشرقية الحقيقية مستعدة تقليديا من بذور السمسم المتجمدة والمقشرة، دبس العسل أو شراب الكراميل، جذر الصابون. يعمل العنصر الأخير كعامل رغوي، مما يوفر منتجا في نسيج فريد من نوعه. بالإضافة إلى ذلك، يسمح وجود الخشخاش والمكسرات والكوكس والفانيليا.
Tachinda Halva أفضل بكثير من والحلويات الأخرى التي ترفع المزاج، والقتال مع آثار الاكتئاب. جزء صغير من الحساسية الشرقية يكفي لإنتاج السيروتونين (هرمون السعادة) وزيادة احتياطيات الطاقة للجسم.
في بعض الحالات، قد تسبب Takhinny Halva التنمية البشرية آثار جانبية وحتى الأمراض. قبل الدخول إلى المنتج على النظام الغذائي، تحتاج إلى النظر في العديد من النقاط المهمة:
نصيحة: تتميز Takhinny Halva بالألوان الخفيفة ورائحة ممتعة. إذا كان المنتج قد أفسد، فسيحصل على ظل أغمق. في هذه الحالة، سيتم حرق الدهون، لأن المنتج الذي سيظهر رائحة غير مقاومة مقاومة. آخر جودة منخفضة منخفضة الجودة سوف تنهار بشكل ناعم عند قطعها أو ترفرف إلى قطع.
غالبا ما يصبح تجاهل الفروق الدقيقة الفروق الدقيقة الناتجة عن تطوير مقاومة الحساسية أو زيادة الوزن السريعة أو التسمم الغذائي. عندما تظهر أي ردود فعل سلبية على الجسم من الجسم، فمن الضروري استشارة الطبيب على الفور.
الحقيقي Tachinda Halva ليس من السهل الطبخ. لاستخراج من اللب الداخلي البذور، يجب أن يتعرض الشغل لمعالجة محددة. لكن الخيار المبسط للنهج يسمح لك بالحصول على نفس المنتج الحلو اللذيذ والمفيد. إذا كان من الممكن أن تأخذ معجنا حقيقيا من اللب بذور السمسم، فإنه يستحق استخدامه. في الحالات القصوىسيكون المكون الرئيسي بمثابة المكون الرئيسي.
فيما يلي الوصفة لإعداد Tachin Halva من السمسم، يتم خلالها إحضار المكون الرئيسي إلى حالة المعجون:
لتعزيز طعم الأطباق في الخليط أو رقائق جوز الهند أو المكسرات المسحوقة أو Cuccates أو مسحوق الكاكاو. ولكن من الأفضل عدم المشاركة في البهارات والتوابل. يمكن أن يفسد العطر حار وحاد أن يفسد كل الانطباع بحلوى حساسة.
Takhinny Halva هي حلاية من بذور السمسم، لذلك ليس فقط لذيذ، ولكن ليس خاليا من المنفعة.
ليس من الصعب إعداده وليس طويلا، خاصة إذا كان هناك دقيق سمسم جاهز، والذي يمكن استبداله بنحو نصف كتلة بذور السمسم في الوصفة.
تضاف الفانيليا أو رقاقة جوز الهند أو الكاكاو، والكاكاو الكاكاو، وشرائح الفواكه و / أو المكسرات بالإضافة إلى Tachin Halva. يمكن استبدال السكر في الوصفة بالعسل. هناك خيارات لحالة Halva، حيث يتم استبدال جزء من كتلة السمسم برقائق جوز الهند.
أحب Halva من Seshuta فقط مع الشاي اللذيذ الأسود أو الأخضر، شخص ما - مع القهوة، وشخص ما - مع الحليب ...
لإعداد Tachin أو Sesame Halva، قم بإعداد المكونات في القائمة.
بادئ ذي بدء، جفت في عموم عند التحريك بذور السمسم حتى اللون الذهبي. كخيار، يمكنك شراء السمسم المقلي جاهز، لكنه في بعض الأحيان أكثر تكلفة مرتين ...
أعدت بذور السمسم في كوب من الخلاط.
على نفس المقلاة، تحتاج إلى صب دقيق القمح في / ثانية وعند التحريض على تقلى إلى الصفراء بسهولة. اتبع الدقيق لعدم حرق!
من الحليب والسكر، لحام الشراب. للقيام بذلك، من الضروري إثارة السكر في الحليب، وجلب الكتلة إلى الغليان، لتحميل النار، والطبخ عند التحريك بضع دقائق وإزالة من النار.
قم بتوصيل الدقيق المحمص ومقطع مع خلاط سمسم، مزجها مع بعضها البعض. لدي نصف السمسم استبداله دقيق السمسم. البذور بعد طحن الخلاط تبدو وكأنها كتلة زيتية سميكة.
إضافة زيت النباتي.
صب شراب الحليب الدافئ أو الساخن الحلو.
خلط جميع المكونات مع بعضها البعض في كتلة متجانسة. اعتمادا على عدد الشراب أو الدقيق المحمص، يمكن أن تكون Tachinda Halva Softering أو الأطباق، واختيار الاتساق إلى ذوقك. هناك خيارات يتم فيها سكب حصاد Tachin Halva تقريبا، لكنني أقرب، حتى يتكلم، خيارا جافا.
ضع الكتلة الناتجة في الأطباق المناسبة، على سبيل المثال، في حاوية وضعت من قبل ورقة الطعام وتحدثها ببساطة يدويا. تحتاج إلى إعطاء Halva بارد وجاف.
تاهين (السمسم) حلاية جاهزة. قطع أو التهاب القولون إلى قطع وخدمة للحلوى.
شاي شاي لطيف!
على الرغم من حقيقة أن أول وصفات Halva التي ظهرت في الألفية الخامس قبل الميلاد، حول التكوين والموخاة لإنتاج حساسية الشعبية لا يزال عدد قليل من الناس يعرفون. لماذا ا؟ ربما لأن الرجال يعرفون كيفية الحفاظ على أسرار أفضل من النساء!
معلومات حول كيفية قيام Halva بذلك، لأن العصور القديمة تختبئ "لسبعة أقفال". في الإنتاج كانت متورطة فقط " ميرا قوية هذا "- Kandalatchi. تم نقل أسرار وحيل الإعداد من جيل إلى جيل على خط الرجال: من الأب إلى ابنه ومن ابنه إلى أحفادها.
تم إجراء السكر والمكسرات والزفة الزعفران والزيت المحبط ككونات رئيسية للحلوى الشرقية. تم تحريك الخليط مع مجوهرات النحاس من Kalyk، والحفاظ على الصمت.
جعل الوقت تعديلاتهم وصفاتهم، وفي أساليب الإنتاج. ما هو الحلاوة الشرقية الحديثة؟ كيف ومن ماذا جعل الماجستير الحاليين هاليف؟ من الضروري معرفة ذلك!
حلاية - حساسية شرقية، تترجم اسمها ك "حلاوة" أو "الحلوى السحرية". يشتهر بالذوق الممتاز والقيمة الغذائية العالية. تكوينه بسيط للغاية - المكونات الرئيسية هي ثلاثة:
في بعض الأحيان يتم إدخال مكونات إضافية في تكوين Halva: الكاكاو والشوكولاتة السوداء أو الزبيب أو الفانيليا أو الحلوى - اعتمادا على الوصفة.
يتم إنتاج الحساسية عن طريق الجلد الكراميل مع بذور الزحف. يستخدم وكيل الرغوة في الإنتاج الصناعيوبعد الوصفات المحلية وجدت نادرا.
هيكل Halva ذو الطبقات عالية الجودة لليفي. الاتساق - هشة معتدلة. اللون يعتمد على التنوع: تاهين حلافة هي كريم، متجانسة طوال الكتلة، في المكسرات - أصفر فاتح، مع الأوردة الساطعة، في الفول السوداني - الأصفر الداكن، عباد الشمس - بيج مع الفضة. يشير اللون الرمادي والأخضر الغني إلى أنه في عملية إنتاج Halva، وجبة - مقطعة في قشر الدقيق (قشور).
السعرات الحرارية في Hulwe مثل الشوكولاته، والفوائد أكثر من أكثر! يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للبذور والمكسرات. أنه يحتوي على phytosterol، الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، الفسفور، الزنك ومجموعة كاملة من الفيتامينات. يؤثر بشكل مفيد على عمل القلب و الجهاز العصبي، يقلل من الكوليسترول في الدم، وتسريع عملية التمثيل الغذائي، وبالطبع، يساهم في مزاج جيد!
ليست مفيدة جدا حلاية، والتي تشمل عدد كبير من المواد الحافظة والأصباغ الاصطناعية والاستحواض الاصطناعية - مثل هذه يمكن أن تسبب الحساسية وحتى تعطيل عملية التمثيل الغذائي.
إنها حلاية، لإنتاج بذور عباد الشمس التأريض: عباد الشمس للقمامة أو النفط أو interumbock. في المتوسط، 600 غرام من البذور النقية لكل 1 كجم منتج جاهز.
تشمل تكوين عباد الشمس هالفيس العديد من الأحماض الدهنية متعددة المواد الفيتامينات والفيتامينات: فيتامين أ، ضروري لتحسين الرؤية وفيتامين E، تمديد شباب البشرة وفيتامين ب وتوفير من التصلب والأرق. فيتامين د، والحفاظ على أسناننا وعظامنا قوية.
ينفذ إنتاج عباد الشمس Halva في عدة مراحل:
تنقسم البذور من الشوائب الأجنبية وقشرها على آلات إجراءات دورية أو مستمرة - يحدث تقشير الشل بسبب احتكاك البذور على جدار الدبابات. على Jargon المهنية، تسمى هذه العملية "الانهيار".
يتم وضع بذور "ingoued"، جنبا إلى جنب مع قذيفة، في البذور. يتم الكشف عن القذائف. يتم تنظيف النوى أخيرا تحت الماء وتذهب إلى المتجر الساخن.
التالي يتبع المعالجة الحرارية. يتم تجفيف البذور بالهواء الساخن ومحمي على محمصة الحديد الزهر أو في Aeroalloba عند درجة حرارة 150 درجة مئوية - 300 درجة مئوية في هذه المرحلة، يتبخر جميع الرطوبة تقريبا، لكن عدد الزيوت المفيدة لا يزال هو نفسه. Kernel يكتسب لون ذهبي جميل ونكهة مميزة.
يتم إرسال البذور المقلية إلى الطارد، والتي تعجبها تماما النواة، وتحولها إلى كتلة بروتين البكر - هالفين. عجينة غارقة في عدة مرات. حتى يصبح السوائل كمحلب مكثف
يبدأ الطبخ الكراميل بطبخ شراب من الماء والسكر والمورسات. يجب أن تكون دبس السكر أكبر من السكر - فهي تساعد على إذابة بلورات الرمال بالكامل وتجعل البلاستيك Halva المستقبل. يتم ملحومة Syrup في أجهزة فراغ حتى يصبح سميكة وسحب - فمن الأسهل للغاية للفوز. ثم أضف "عنصر سري" - مستخلص جذر الصابون (2٪ من الحجم الكلي). يستخدم جذر الصابون في النصف ك "التبييض" الطبيعي وكيل رغوة. إنه يعطي الخليط اللون المرغوب والاتساق المناسب.
في المرحلة الأخيرة، يرتبط الكرمل مع هالفين ومزيج بعناية: يدويا أو مع خلاطات خاصة (آلات الاختبار أقل تفضيلا - يمكن أن تمزق المواضيع متعددة العدادات الكراميل). أثناء الاختلاط، يصبح الخليط السائل صلبا وتفتت. مستعد!
يتيح لك خط الإنتاج شبه الأوتوماتيكي الحصول على الكثير من الأطنان من المنتج النهائي لمدة يوم عمل لمدة 8 ساعات. الخط الآلي يزيد من أحجام الإنتاج بمقدار النصف.
المكون الرئيسي في السمسم حلاية - السمسم الأرضي. كجزء من Takhinny Halva - الجزء الداخلي من بذور السمسم. إذا تم استخدام النواة كاملة والجزء الداخلي منهم في الإنتاج - هذا هو السمسم تاتشين هالفا.
الإنتاج لديه أيضا خصائصها الخاصة.
لذا، فإن بذور Sesame Sesame المجاورة للنوى أكثر إحكاما وأكثر تعقيدا بكثير من بذور عباد الشمس. لتسهيل التنظيف، يتم سحب السمسم في الماء المغلي لمدة 2-3 ساعات.
تكنولوجيا التنظيف النهائية مختلفة أيضا. يتم غسل البذور في الماء، ولكن في حل ملح الطبخ - Solwawra. تستقر قذيفة في الأسفل، وتطفو النواة إلى السطح - يتم جمعها، تتم إزالة رواسب الملح وإرسالها إلى المحمصة.
بذور Sesame، على عكس عباد الشمس، مع درجة حرارة أصغر بكثير - تصل إلى 150 درجة مئوية يستخدم الخبراء أوضاع ناعمة من أجل عدم إفساد المنتج.
الحد الأدنى التكلفة الآلي خط الإنتاج يبلغ متوسطه 4،000،000 روبل، لكن التكلفة تدفع بسرعة بسرعة - في 1.5-2 سنة.
يعمل أساس الجوز Halva اللوز والجوز أو الفستق أو الكاجو. ولكن غالبا ما تستخدم الفول السوداني المفروم.
بفضل تكوين فيتامين، تحمي الجوز حلافة خلايا الجسم من الأضرار التي لحقت الجذور الحرة، له تأثير مفيد على الدولة أعضاء مختلفة وأنظمة الجسم.
وفقا لطريقة الإنتاج، فإن الجوز Halva قريب من السمسم. الميزة هي أن المكسرات تنظيفها، ولكن بعد التحميص. المعالجة الحرارية تساهم في إزالة أخف وزنا لفيلم الجوز رقيقة.
خلط المكسرات المنتجة في عدة مراحل: لا تستمر العجن الأول أكثر من 1.5 دقيقة. السبب يستمر 3-4 دقائق. ثالثا - 15-20 دقيقة مع فترات استراحة متعددة.
تكلفة هذه الهلاوة هي متوسط \u200b\u200b25-30 روبل لكل 1 كجم. الأسعار بالجملة المزيد عن الثلث. البيع بالتجزئة - أربعة أعلاه. ربحية الأعمال مضمونة.
هناك مجموعة واسعة من الوصفات لطهي الحلاية في المنزل - بسيطة ومعقدة. يلتقي بينهم وحلا "الخام"، لا يتطلب المعالجة الحراريةوبعد على سبيل المثال، الفول السوداني الخام Halva مع التواريخ.
قطع نظيفة من العظام ونقع في الماء حتى تصبح ناعمة. تنفخ السد للقلب إلى حالة البطاطا المهروسة.
يتم سحق الفول السوداني الخام في خلاط، وتجمع مع البطاطا المهروسة الفاكهة وعجنها جيدا (قبل حالة الاختبار). إضافة العسل والطلاء قليلا. تخلط جيدا مرة أخرى.
ل اختبار جاهز شكل فحم حجري. اطلاق النار عليه في الشكل وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. مستعد!
