Îți place ceaiul, vrei să știi cum să deschizi o ceainărie? În acest articol, veți găsi un proces pas cu pas despre cum să începeți să conduceți această afacere interesantă.
Investiție de capital: 550.000 de ruble
Perioada de rambursare: 15-17 luni
Probabil, nu există o astfel de băutură care să eclipseze ceaiul în popularitate.
Iar cererea în continuă creștere pentru acesta se încălzește în rândul oamenilor care se gândesc să-și conducă propria afacere, interesul față de acesta cum să deschizi o ceainărie.
Deschiderea unei ceainărie nu este doar o afacere promițătoare, ci și profitabilă, care, de altfel, nu necesită sume mari de investiții în comparație cu alte idei de afaceri.
Dar este important nu numai să cunoaștem aspectele teoretice ale afacerilor și felurile de ceai, ci și să poți atrage cumpărători și, de asemenea, să le oferim nu numai produse de calitate, ci și servicii excelente.
Și după deschiderea cu succes a unei afaceri legate de vânzarea de ceai, vă puteți gândi la extindere - creați un magazin online sau mergeți mai departe și dezvoltați o întreagă rețea.
Unii consideră că afacerea cu ceai este specifică, în timp ce alții o consideră interesantă.
În orice caz, fără dezvoltare constantă și oferirea clienților cu produse de calitate, nimic nu va ieși din asta.
Deschiderea unei ceainărie este renumită pentru următoarele beneficii:
Cel mai semnificativ dezavantaj în vânzarea ceaiului este concurența ridicată din această industrie.
Acest lucru este valabil mai ales în orașele mari și mijlocii.
Aceasta include și faptul că această afacere nu este deosebit de solicitată în orașele mici unde magazine similare sunt deja deschise.
„Toată lumea știe că nu există nimic mai bun decât o ceașcă de ceai pentru a crește tonusul și a ridica spiritul depresiei, în care converg toate ghidurile și instrucțiunile, atât occidentale, cât și estice”.
Jose Saramago. Cartea cu nume
Înainte de a începe o ceainărie, trebuie să vă gândiți la formatul acestuia.
Acest factor va afecta nu numai sortimentul, ci și investiția inițială.
Deci, există 3 tipuri de ceainărie:
Vitrina de ceai (taraba) este cea mai mică dintre toate opțiunile.
Costurile și spațiul de podea vor fi minime, ceea ce va afecta gama de ceaiuri.
Cel mai adesea, acest format se găsește în marile centre comerciale și în locuri aglomerate - stații, stații de metrou.
Ceainăria este cel mai popular format, care necesită deja mai multe investiții de capital.
Un punct de vânzare cu amănuntul poate fi amplasat atât în centre comerciale, cât și în centre de divertisment și poate fi o mică clădire decomandată.
Sortimentul este destul de vast, ceea ce se reflectă în vânzarea de ceai pe diferite categorii de preț.
O ceainărie cu sală de degustare este cea mai mare vedere, ceea ce permite clienților nu numai să cumpere ceai, ci și să-l guste înainte de a cumpăra.
De regulă, în acest format puteți găsi o gamă destul de largă, precum și soiuri rare și destul de scumpe de ceai.
Această diviziune vă va permite să alegeți cel mai potrivit format în funcție de capitalul dvs. de pornire.
Dar totuși, indiferent de ce alegeți, este important să alegeți locul potrivit care va oferi un flux mare de potențiali cumpărători.
Nu durează mult să deschizi o ceainărie.
Înregistrarea unei afaceri nu va dura prea mult.
Cel mai important este să găsești un loc potrivit, precum și să negociezi cu furnizorii de ceai, de care poți fi sigur.
De asemenea, trebuie acordată atenție amenajării spațiilor, deoarece aspectul ceainăriei dvs. ar trebui să atragă atenția.
În medie, îți va dura 4-5 luni pentru a deschide o afacere cu ceai.
Această perioadă poate varia în funcție de cât timp va dura căutarea spațiilor și a furnizorilor de bună credință.
| Etapă | ian | feb | Mar | Aprilie |
|---|---|---|---|---|
| înregistrare | ||||
| Căutați spații | ||||
| Amenajarea spațiilor | ||||
| Recrutare | ||||
| Achiziționarea primului lot | ||||
| Publicitate | ||||
| Deschidere |
Înainte de a deschide o ceainărie, trebuie să vă înregistrați afacerea.
Pentru acest gen de afaceri, este suficient să se contureze ca întreprindere individuală sau SRL. În stadiile inițiale, este mai bine să obțineți IP.
În acest caz, vi se va percepe o taxă unică.
Vânzarea ceaiului nu necesită licență.
Dar, pe de altă parte, este important să se acorde o atenție deosebită autorizațiilor SES, și anume, concluziile acestuia și disponibilitatea cărților sanitare de la consultanții de vânzări.
Dacă nu aveți încredere în abilitățile dumneavoastră, este mai bine să solicitați asistență juridică.
Această cale este perfectă dacă decideți să deschideți un SRL.
Și chiar dacă acesta este un cost suplimentar, dar veți câștiga timp și nu veți merge la toate instanțele și veți afla ce aveți nevoie pentru a le oferi.
Cel mai adesea, cumpărarea ceaiului este neplanificată, motiv pentru care este atât de important să găsim un loc bun pentru un viitor magazin.
Zonele comerciale din centre comerciale sau hipermarketuri sunt cele mai potrivite pentru deschiderea unui magazin de ceaiuri.
Cel mai bine, dacă vor fi situate la parter.
Dacă îl așezi pe stradă, străzile din apropierea centrului sunt perfecte.
Cerințele camerei sunt destul de simple:
Atunci merită să aveți grijă de decorarea și echipamentul ceainăriei.
Ar trebui să fie elegant și atractiv pentru potențialii cumpărători.
În ceea ce privește echipamentul pentru ceainăria dvs., acum puteți găsi pavilioane gata făcute la vânzare.
Este mult mai convenabil și mai rapid decât combinarea mai multor vitrine orizontale și verticale.
Adaugă și accesorii interesante, asta va crea atmosfera necesară.
De asemenea, veți avea nevoie de cântare precise, recipiente pentru depozitarea ceaiului și alte ustensile.
Acordați o atenție deosebită materialului de ambalare.
Nu trebuie să cumpărați prima opțiune care apare.
Mai bine să-l faceți la comandă și să adăugați logo-ul magazinului de ceai.
Clienții își vor aminti de unde au cumpărat ceaiul și se vor întoarce la tine.
De asemenea, puteți comanda un formular pentru vânzători.
Pentru început, te poți limita la tricouri sau șorțuri cu sigla ceainăriei tale.
Tot ce aveți nevoie pentru a deschide o ceainărie este rezumat într-un tabel:
| Post de cheltuieli | Suma (ruble) |
|---|---|
| Total: | 145.000 RUB |
Casa de marcat  | 10 000 |
Pavilion de ceai  | 107 000 |
| Balanță electronică | 2 000 |
Recipiente de depozitare pentru ceai și alte ustensile  | 6 000 |
| alte cheltuieli | 20 000 |
Deschiderea unei ceainărie este destul de simplă, dar orice decizie greșită îi poate afecta activitatea viitoare.
Prin urmare, recrutarea vânzătorilor, de care vor depinde direct veniturile, trebuie abordată cu responsabilitate.
Pentru prima dată, veți avea nevoie de doi vânzători care vor lucra în ture diferite, un curățenie, un administrator (dacă este necesar) și un contabil.
Cu volume mici de vânzări, poți prelua responsabilitățile ultimilor doi angajați.
Pentru vânzători, este important ca aceștia să fie îngrijiți, politicoși și capabili să lucreze cu clienții.
Pe lângă toate acestea, trebuie să cunoască bine gama oferită.
Costurile salariale ale angajaților vor arăta astfel:
Înainte de a începe o ceainărie, gândiți-vă cum veți căuta furnizori de ceai.
Cea mai bună opțiune este să cumpărați ceai direct de la producătorii din Asia de Sud.
Există o opțiune de a găsi furnizori pe Internet care să acționeze ca intermediari între tine și producătorii de ceai.
Pentru primul lot, trebuie să cumpărați aproximativ 30 de tipuri de ceai:
Pentru început, puteți lua aproximativ 8-10 tipuri de ceai de elită pentru a estima cererea pentru acesta.
Atenție însă, cumpărați numai ceai natural și de înaltă calitate de la furnizori de încredere.
În caz contrar, nu vei câștiga încrederea clienților tăi și vei suferi pierderi colosale.
Asigurați-vă că vă promovați magazinul.
Puneți un semn frumos și împărțiți fluturași oamenilor înainte de deschidere.
De asemenea, proiectați un logo pentru ceainărie, care să apară pe uniformele angajaților, pe ambalaje și pe cărți de vizită.
Acesta din urmă este pur și simplu necesar să se facă.
Rugați vânzătorilor să le pună pe fiecare ceai pe care îl vând.
În zilele de deschidere, faceți promoții și oferiți cadouri.
Acest lucru va atrage cumpărători și cu siguranță vor cumpăra ceva.
Pe măsură ce vânzările cresc, puteți introduce un program de loialitate cu furnizarea de carduri de reducere.
Acest lucru va asigura interes din partea clienților obișnuiți, deoarece datorită reducerilor se vor întoarce la dvs.
În timp ce apare gândul: „Cum să deschizi o ceainărie?” Te întrebi și cât va costa.
Comerțul cu ceai nu necesită investiții uriașe.
Cea mai mare parte a costurilor asociate deschiderii vor cădea pe achiziția de bunuri.
Și pentru început, trebuie să aveți la dispoziție 550.000 de ruble, care vor acoperi înregistrarea unei afaceri, achiziționarea de echipamente, renovarea spațiilor, precum și achiziționarea primului lot de ceai și publicitate.
Pe lângă capitalul de pornire, o ceainărie are cheltuieli lunare, care sunt prezentate în tabel.
Despre toate etapele deschiderii unui ceainărie
detaliat in video:
În medie, marja ceaiului este de 100%.
Pentru soiurile de elită, poate chiar să crească.
Deci, atunci când cumpărați un lot pentru 150.000 de ruble, acesta trebuie vândut pentru 300.000 de ruble.
Și dacă puteți vinde întregul lot într-o lună, atunci în final veți primi un profit egal cu 35.000 de ruble.
Și apoi recuperarea ceainăriei va fi de aproximativ 15-17 luni.
Dar cu o organizație competentă, această perioadă poate fi redusă la un an.
Poate că primele 2-3 luni nu vor aduce prea multe venituri, dar cu munca constantă pentru atragerea cumpărătorilor, puteți obține o creștere a profitului lunar de până la 60.000 de ruble.
Ca urmare, cum să deschizi o ceainărie, putem spune că aceasta nu este cea mai dificilă afacere, dar depinde direct de fluxul cumpărătorilor.
De aceea este atât de important să vindeți numai ceaiuri de înaltă calitate și să combinați acest lucru cu un serviciu politicos și competent pentru clienți.
În consecință, în timp, vei putea crește cifra de afaceri a afacerii tale, iar apoi o vei extinde complet.
articol util? Nu rata cele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi prin poștă
O afacere de vânzare cu amănuntul a cafelei și ceaiului este o modalitate excelentă de a vă încerca antreprenoriatul. O investiție inițială relativ mică, absența cerințelor specifice pentru ceainăriile din legislația rusă, cererea mai mult sau mai puțin stabilă pe tot parcursul anului calendaristic etc. - într-un cuvânt, doar un vis al unui om de afaceri începător.
Dar cum deschizi o ceainărie? Unde sa încep? La ce profit ar trebui să vă așteptați în prima lună de muncă și când să vă așteptați la o rambursare completă? Să încercăm să ne dăm seama împreună.
Primul lucru pe care trebuie să vă decideți este formatul viitorului punct de vânzare. De asta depind atât volumul investiției inițiale, cât și profitul așteptat. În prezent, următoarele opțiuni sunt populare:
Ce format ar trebui să aleagă un antreprenor în devenire? Totul depinde de portofoliul financiar. Cea mai bună opțiune este o ceainărie de dimensiuni medii. O gamă destul de largă de produse, costuri medii, perspective bune de viitor etc.
Calculele prezentate mai jos au doar scop informativ. În funcție de specificul economic al unei anumite regiuni a Rusiei, costul de închiriere, achiziție de produse, publicitate etc. poate crește și scădea. Formatul întreprinderii este o ceainărie de dimensiune medie (până la 20 m²).
Deschiderea unei ceainărie este benefică doar în zonele aglomerate ale orașului și în marile centre comerciale. Suprafața minimă a spațiilor este de 10-15 m². Costurile de închiriere - aproximativ 15.000 de ruble pe lună. Costurile de reparație - de la 10.000 la 40.000 de ruble.
Echipamentele comerciale pentru o cafenea și ceainic includ de obicei:
De asemenea, este necesar să achiziționați o vitrină, rafturi și rafturi pentru expunerea mărfurilor etc. Costul total al organizării unui magazin de ceai este de la 70.000 la 200.000 de ruble.
Pentru a cumpăra bunuri, trebuie să găsiți furnizori de încredere. Aceștia pot fi atât dealeri oficiali ruși ai diverșilor producători de ceai, specializați în vânzările cu ridicata de produse, cât și mari companii străine. Este destul de dificil să stabiliți contact cu acesta din urmă, dar toate dificultățile sunt compensate de prețuri mici și de accesul la o gamă extinsă.
În prima etapă, sunt suficiente 30-40 de sortimente de ceai și 10 de cafea. Puteti extinde sortimentul cu ajutorul produselor aferente: vase, dulciuri, seturi cadou. Cererea pentru acestea din când în când reprezintă până la 40% din vânzările totale.
Costurile inițiale de achiziție - de la 70.000 la 150.000 de ruble.
Ce altceva trebuie să iei în considerare pentru a deschide o cafenea și ceainic? Planul de afaceri al întreprinderii ar trebui să includă costurile cu salariile personalului de întreținere. Pentru ca magazinul dvs. să funcționeze fără probleme, veți avea nevoie de agenți de vânzări experimentați și prietenoși, care se vor roti conform unui program stabilit. Costurile salariale - aproximativ 40.000 pe lună.
Pentru ca potențialii cumpărători să afle cât mai curând despre magazinul tău, trebuie să te gândești la o mică campanie de publicitate înainte de deschidere. Acest lucru va necesita un semn luminos și diverse materiale promoționale (pliante, fluturași, cărți de vizită etc.). De asemenea, este o idee bună să aveți grupuri de rețele sociale și propriul site web. Bugetul inițial de publicitate este de 15.000 de ruble.
Deci, deschiderea unui magazin de ceai va necesita următoarele investiții:
Total - 220.000 de ruble. Cifra este relevantă la un cost minim.
Comerțul cu ceai și cafea este o afacere destul de profitabilă. Marajul pentru un produs poate varia de la 10 la 150 - 200%. Totul depinde de nivelul cererii pentru o anumită poziție, de prezența/absența concurenței etc.
Cu o organizație competentă a întreprinderii, magazinul vă va aduce cel puțin 30.000 până la 100.000 de ruble în profit net în fiecare lună. Imediat după deschidere, însă, nu trebuie să vă așteptați la un aflux de cumpărători. Poate că în primele 2 - 3 luni vei lucra în pierdere.
Perioada medie de rambursare pentru afacerea cu ceai este de la 3 la 9 luni.
Pentru a deschide un magazin cu ceai și cafea, trebuie să alegeți o formă juridică, să înregistrați o persoană juridică și să colectați un pachet impresionant de documente. Toate acestea vă vor lua aproximativ 2 luni, așa că nu vă pierdeți timpul în căutarea furnizorilor și a spațiilor potrivite.
Pentru o ceainărie, ambele sunt potrivite. Ce să alegi în cazul tău depinde de tine. Dar rețineți că antreprenorii individuali sunt răspunzători pentru obligațiile lor cu proprietatea personală, iar o societate cu răspundere limitată are un proces de înregistrare mai complicat și mai costisitor.
Dacă atunci când organizezi o afacere te bazezi doar pe fonduri proprii, nu ai nevoie de asistență pentru investiții, ești complet încrezător în solvabilitatea ta etc., alege un antreprenor individual. Dacă deschideți un magazin împreună cu parteneri, contați pe atragerea de fonduri de credit și cooperarea cu mari companii internaționale, înregistrați un SRL.
Cel mai favorabil sistem de impozitare pentru un magazin cu amănuntul este. Dacă este cazul în zona dvs., puteți selecta și acest mod.
Principalul avantaj al USN este o schemă simplificată de audit fiscal. Declarația se depune o dată pe an, trimestrial fiind necesar să se furnizeze doar raportări personalizate asupra angajaților către UIF.
Nu este necesară o licență pentru a deschide un magazin de ceai și cafea. Lista standard de documente include:
Lista nu este definitivă. În unele regiuni ale Federației Ruse, acesta poate fi redus sau completat în conformitate cu specificul legislației locale.
Cum să începi o ceainărie de la zero dacă nu ai experiență în afaceri? Puteți studia legislația, puteți efectua o evaluare economică și de marketing a situației actuale a pieței, puteți întocmi un plan de afaceri, puteți începe să căutați furnizori etc. Sau puteți apela la o companie mare care vinde ceai și cafea de mult timp. și cumpără o franciză.
Care este avantajul de a începe o carieră personală în afaceri în acest fel? În primul rând, nu trebuie să cheltuiți pe publicitate. Firma francizor vă va acorda dreptul exclusiv de a-și folosi marca, materialele publicitare, strategia de marketing. Acesta este un mare ajutor pentru un nou antreprenor.
În al doilea rând, managerii francizorului vă vor ajuta să organizați corect procesul de tranzacționare și să selectați echipamente. Ei vor organiza instruirea personalului (dacă este stipulat în contract), vor oferi un plan de afaceri gata făcut, vor aranja furnizarea de bunuri. În general, ei vă vor sprijini în toate modurile posibile, atât în etapa inițială, cât și în viitor. Aceasta înseamnă că puteți reduce semnificativ riscurile, atât financiare, cât și organizaționale.
Magazinele specializate de ceai și cafea nu sunt la mare căutare, ci mai degrabă persistente. Cumpărarea acestor produse este adesea neplanificată. Pachetele strălucitoare, cutiile de diferite forme, o aromă atrăgătoare atrag adesea cumpărătorii ocazionali. 85% dintre ruși beau ceai și cafea în fiecare zi. În termeni monetari, piața ceaiului și cafelei a crescut cu peste 30% în ultimii ani. Avantajul acestei afaceri - vânzarea de ceai și cafea - constă în cererea constantă de produse vrac și de înaltă calitate, o durată lungă de valabilitate și un cost relativ scăzut de intrare pe piață.
Înainte de a deschide o ceainărie, trebuie să vă decideți cu privire la formularul de înregistrare a afacerii dvs. Cea mai optimă formă de organizare este comerțul cu amănuntul. Ceaiul și cafeaua sunt produse fără licență și sunt eligibile pentru bunuri imputate.
Un magazin nu are nevoie de o cameră mare - 15 metri pătrați va fi suficient. Trebuie să fie uscat, bine ventilat și curat. SES nu face alte cerințe.
Magazinul ar trebui să fie situat într-un loc cu trafic intens - sunt potrivite centrele comerciale, zonele centrale ale orașului. Cel mai optim program de lucru pentru magazin în faza de deschidere este de la 10 la 19. În viitor, acesta poate fi ajustat ținând cont de volumul de muncă al vizitatorilor.
Trebuie să ai grijă de designul interior și de semnalizare. Mărfurile din magazin trebuie clasificate în funcție de diverși parametri.
Sortimentul de ceai și cafenea ar trebui să fie cât mai larg posibil. Dacă există deja magazine similare în oraș, atunci este necesar să oferim clienților o alegere mai diversă, sau poziții unice.
Cafeaua și ceaiurile oferite trebuie să răspundă nevoilor vizitatorilor cu niveluri de venit diferite. Numărul minim de tipuri de ceai și cafea vrac este de 30-40 de articole. Acestea ar trebui să fie atât soiuri populare adresate clienților obișnuiți, cât și oferte separate pentru vizitatorii ocazionali.
Pe lângă ceaiul de import, puteți oferi ceai rusesc din plante. Recent, cultura națională a ceaiului a început să revină, motiv pentru care există o cerere pentru acest produs.
Este recomandabil să vindeți majoritatea mărfurilor la greutate, dar se pot aranja pachete cadou și degustare cu ceai și cafea.
În general, sortimentul unui magazin de specialitate poate fi reprezentat astfel:
Ca supliment, se poate organiza vanzarea de dulciuri pentru ceai (dulciuri, nuci etc.) si accesorii pentru ceai si cafea (seturi, ceainice, strecuratoare).
Alegerea unui furnizor depinde în primul rând de volumul achizițiilor. A conveni cu producătorii asupra livrărilor directe este posibilă doar în cazurile cu cantități mari, care pot fi vândute doar printr-un lanț de magazine.
Pentru un magazin, cel mai bine este să comandați ceai și cafea de la importatori, ale căror birouri sunt în multe orașe ale țării noastre. Informații despre furnizori pot fi găsite pe internet la resursele specializate:
Printre principalii furnizori de ceai și cafea merită subliniat:
Politica de preț a unui anumit magazin specializat depinde de următorii factori:
Taxă suplimentară pentru produse de ceai și cafea ar trebui să fie diferit, în funcție de varietate. Pentru tipurile populare și populare, ar trebui să fie minim - la nivelul concurenților sau mai jos. Aceste soiuri vor genera un aflux de clienți și vor genera venituri prin vânzări. Pentru produsele unice care nu se găsesc în magazinele concurenților, trebuie să setați un marj-up destul de mare. Acest grup de produse va oferi venitul maxim.
În etapa de lansare, pentru a economisi bani, un antreprenor poate îndeplini în mod independent funcțiile de vânzător. Cu toate acestea, aceasta este departe de a fi cea mai bună opțiune. Pentru un magazin mic, doi vânzători vor fi de ajuns pentru a lucra în ture.
Opțiunea cea mai acceptabilă este să găsești vânzători cu experiență în acest domeniu, astfel încât aceștia să poată consilia cu competență clienții. Puteți găsi angajați prin intermediul ziarelor locale, pe internet sau contactând o agenție de recrutare.
Cerințe de bază pentru vânzător ar trebui să fie după cum urmează:
Din păcate, nu este posibil să găsiți angajați „ideali” cu cunoștințe despre produse de ceai și cafea în toate orașele. Vânzătorii cu experiență vor costa, de asemenea, mult mai mult decât noii veniți. Cea mai bună opțiune este auto-formarea angajaților.
Remunerația vânzătorilor din acest domeniu de activitate constă într-un salariu fix și un procent din venit (ca motivație pentru munca productivă). 
Nu aveți nevoie de multe pentru a opera o cafenea și ceainic echipamente si mobilier... Va fi destul:
Dacă se oferă o degustare în magazin, atunci veți avea nevoie și de un aparat de cafea de înaltă calitate, ceainice pentru prepararea ceaiului, cești, scaune și mai multe mese.
Costul deschiderii unui magazin de ceai și cafea este de aproximativ 0,5-0,7 milioane de ruble, în funcție de regiune. La momentul deschiderii, principalele costuri vor fi asociate cu închirierea, repararea și achiziționarea de echipamente. În viitor, antreprenorul va trebui să monitorizeze umplerea sortimentului și desfășurarea campaniilor publicitare.
Cheltuieli medii pentru a deschide un ceai și cafenea:
Cifra de afaceri medie a unui magazin de ceai și cafea este de 100 de mii de ruble, în timp ce la etapa inițială, profitul net va fi de 30-40 de mii de ruble. De obicei, aceste magazine se plătesc în decurs de un an. Unele soiuri au o marjă mai mare de 100%.
Rentabilitatea acest proiect este evaluat ca înalt. Cel mai bun moment pentru a deschide o cafenea și ceainic este luna august. Un ceai / cafenea bine proiectat (cu o analiză detaliată a pieței, evaluare a competitivității, strategie de marketing etc.) în etapa inițială de planificare a activităților tale va facilita foarte mult organizarea afacerii tale, deși tânără, dar destul de promițătoare.
