ماذا تضيف عادة إلى العجين بحيث تتحول المعجنات إلى أن تكون الهواء، ناعمة، مسامية؟ بعض الإجابة: "بالطبع، الصودا". آخرون يستجيبون: "العجين breakdler". ما هو الفرق في الواقع؟ وما هو أكثر شعبية بين مضيح الصودا أو مسحوق الخبز؟
يضاف الصودا إلى العجينة لخبز الكعك والكعك وملفات تعريف الارتباط لضمان أن الخبز ناعم ومستحرا. ولكن بمفردها، لن تفعل الصودا من هذا السحر مع العجين، لذلك، كما يعرف الجميع، ونضيف الخل إلى الصودا. في الوقت نفسه، يحدث التفاعل وتميز ثاني أكسيد الكربون، ويرجع ذلك إلى ذلك أن يتحول الخبز الناعم المورم.
نحن نكتتب مع ملعقة صغيرة في الطريق القديم، ثم أضف الخل عندما يضرب كل شيء، أضف إلى العجين. لكن الطهاة من ذوي الخبرة تنصح الصودا بإضافة المنتجات الجافة، على سبيل المثال، إلى الدقيق والخل إلى السائل. بعد ذلك، عندما يتم خلط كل هذا، يحدث التفاعل مباشرة في الاختبار. ولكن في تجربتي، الخبز ليس دائما مثل هذا الهواء، كما تريد.
لماذا ا؟ لأنه في هذه الحالة، من أجل الحصول على النتيجة المرجوة، تحتاج إلى معرفة نسبة الصودا بالضبط بالضبط. وكم هو هذا الخليط، على سبيل المثال، 1 كيلوغرام من الدقيق؟ إذا وضعت الصودا أكثر من اللازم، فسوف يكون الخبز طعم غير سارة. حتى الآن على هذا السؤال، لا يمكنك أن تهتم لشراء كسر العجين في المتجر.
ما هو كسر العجين؟
العجين Breakdler هو مزيج من الصودا والدقيق وحامض الستريك. بدلا من الدقيق، تستخدم الشركة المصنعة أحيانا النشا لفترة تخزين أطول. يتم تحديد مزيج من المنتجات هذا خصيصا من أجل الرد الصودا والحمض للرد دون بقايا، وكان رد الفعل في وقت مفتوحوبعد رد فعل الحمض والصودا مباشرة في الاختبار والتحديد أثناء عملية التدفئة، مما يعطي أفضل نتيجة عند الخبز. نسبة الفائدة لم يعد هذا "الخليط الحراري النووي" سريا، وبالتالي تعلمت العشيقة أن تجعل غبار العجين في المنزل.
لهذا نحتاج:
الصودا - 5 ملاعق
حمض الليمون - 3 ملاعق
دقيق - 12 ملاعق.
امزج جميع المكونات في جرة جافة (إذا سقطت قطرة الماء، يمكن أن يحدث رد الفعل مقدما). يهز جيدا للخلط الكامل. لتجنب تقشير، يمكنك إضافة قطعة من السكر.
لماذا تكون الوصفة والصودا ومسحوق الخبز موجودة في الوصفة؟
لأول مرة رؤية نفس العنصر في الوصفة، قررت أن هذا خطأ مطبعي. لكن لا. إلى المنتجات التي لها حمض طبيعي بحاجة إلى إضافة صودا بالإضافة إلى ذلك. وتشمل هذه المنتجات منتجات الحليب المخمرة - كفير، مصل، جبنة كوخ، كريم الحامض، الزبادي؛ عصائر الفاكهة والتوت، العسل.
حسنا، هذا كل ما أسرار!
الاستعداد مع موقع الطهي "وصفات المنزل". نتمنى لكم جميعا لذيذ! ... وربما شهية معك!
1. ما هو وكيف يختلفون؟مفلس (مسحوق المخابز) - هذا مزيج من الصودا والأحماض المختارة في مثل هذه النسبة حتى يتفاعل دون بقايا. كوحدة حشوة خاملة، غالبا ما يستخدم الدقيق، وأقل في كثير من الأحيان النشا.
النسبة القياسية من الصودا وحمض الستريك والدقيق - 5: 3: 12.
الأحماض في breakpit موجود واحد أو أكثر.
في المساحيق الإنتاج الروسي عادة ما يتم استخدام حمض الستريك فقط. هناك العديد من الأحماض في الحانات المستوردة، والتي تتفاعل مع الصودا في درجات حرارة مختلفة - بعض رد الفعل في درجة حرارة الغرفة، والبعض الآخر يتطلب التدفئة.
2. لماذا التخلي عن خل الصودا؟
الصودا في حد ذاته، دون إضافة حمض، هو مسحوق الخبز السيئ. نعم، عند تسخين سوف تخصص لا عدد كبير من ثاني أكسيد الكربون، لكنه لن يكون كافيا لرفع الاختبار. بالإضافة إلى ذلك، لا تعطي الصودا المتحللة لونا صفراء صفراء اللون أو اللون الأخضر وذوق غير سارة.
لذلك، يتم بذل الصودا لإطفاء الحمض.
في الدوائر القريبة بالقرب من الدوائر هناك معارك مستمرة حول حقيقة أنه عندما يكون الصودا يضيء بالخل، مع إدخال كتلة الهسهسة اللاحقة في العجين، يتم اختفاء ثاني أكسيد الكربون بالكامل.
من وجهة نظر رياضية نقية، كل ما يحدث.
ولكن في الممارسة العملية، هذه النظرية لا تعمل.
والحقيقة هي أن كمية الصودا التي اتخذت في البداية لإبعاد كمية الصودا. وعلى الرغم من أن جزء من ثاني أكسيد الكربون ينفق، يستمر التفاعل بين الصودا والحامض بعد الإدارة إلى العجين، وكسرها.
مع مثل هذه التبريد الصودا، هناك عامل مؤقت مهم جدا، أي لا حاجة للانتظار، عندما ستبكب الصودا، ولكن عليك أن تتلاشى فورا في العجين. والعجين وضعت على الفور في الفرن.
ينشأ سؤال طبيعي - لماذا لا تتداخل مع الصودا مع الدقيق في العجينة، ثم لا تقدم الخل.
إجابة بصراحة - أنا لا أعرف نظرية هذا السؤال. وفي الممارسة العملية، لدي عجينة مصنوعة بهذه الطريقة (وتضعت التجربة بالخل وحمض الستريك) عمليا لا ترتفع، وجود نوع من البلاستيسين. ربما كان هذا بسبب النسبة المختارة بشكل غير صحيح من الصودا والحمض.
3. لماذا الوصفة والصودا ومسحوق الخبز موجودة في الوصفة؟
في الانفصال، يتم تحديد كمية الصودا والحمض بطريقة تتفاعل دون بقايا. لكن الوصفة يمكن أن يكون لها منتجات لها رد فعل حامض قوي. بالنسبة لهم، يتم وضع صودا إضافية.
المنتجات المستخدمة في الخبز وجود رد فعل حمضي:
- منتجات الحليب المخمرة (كريم الحامض، كفير، زبادي، مصل، Prokobvash، إلخ)،
- عصائر الفاكهة والهرسى،
- الخل والحامض الستريك البلوري،
- عسل،
- شراب السكر،
- الشوكولاته والكاكاو،
- بيض.
4. أي نوع من الشركات أفضل لشراء؟
تختلف قطرات من الشركات المختلفة ليس فقط بالأحماض المستخدمة، ولكن أيضا من خلال عدد مكونات الخامل (الدقيق أو النشا).
وضع الشركات المصنعة غير العادلة الدقيق أكثر من اللازم.
وبالتالي، حتى مع وجود نتيجة شاملة للوصفة، سيحصل العجين على ثاني أكسيد الكربون أقل من اللازم.
لذلك، من المهم للغاية الانتباه إلى الملصقات.
النظر في سبيل المثال، تحطيم شركتين - الدكتور صورة و cikoria s.a.
في الحالة الأولى، التكوين واضح تماما.
في الحالة الثانية، يتم استخدام E450A و E500B غامضة.
(ملاحظة: E450A هو ثنائي فوسفات الصوديوم، و E500B كربونات الصوديوم، أي صودا الطعام العادية.)
بعد ذلك، ننظر إلى الوزن والتطبيق.
في كلتا الحالتين، تم تصميم حقيبة واحدة لمدة 500 جم. لكن الحقيبة الأولى تزن 10 جرام، والثاني - 18 غرام. لذلك في الكيس الثاني هناك دقيق 8G إضافي. وعند إعداد اختبار هذا الاختبار، سيكون عليك أن تأخذ أكثر من المشار إليها في الوصفة.
أثناء شراء Breakdler، تحتاج إلى الانتباه إلى مواد التعبئة والتغليف.
يجب أن تكون الكيس نفسها مصنوعة من ورق رطبة كثيفة أو احباط أو بلاستيك. إذا كانت الحقيبة ورقة، فيجب أن يثقب جانبها الداخلي بواسطة البولي إيثيلين.
شراء الباس في حزم ورقة بسيطة لا ينبغي أن يكون، ل بسبب التخزين غير السليم ونقل الصودا مع الحمض قد يكون لديه الوقت للرد الآخر أثناء وجوده في الحزمة.
بناء على تجربتك، يمكنني أن أوصي اثنين أفضل الشركاتإنتاج الأعطال - dr.otker و Haas (BAAS).
5. إذا قمت باستبدال الصودا إلى نقطة توقف، فما هي نسبة؟
لا تغير دائما الصودا إلى الباس. على سبيل المثال، إذا كان العسل موجودا في الاختبار، فيجب أن يكون الصودا ضروريا.
في حالات أخرى، يمكن استبدال الصودا بقطع.
بناء على تجربتي:
- إذا كان مسحوق الخبز من 1 ساعة إلى 2، فإن الصودا تحتاج إلى ملاعق 0.5 ساعة؛
- إذا كان وكيل الخبز أقل من ملاعق لمدة ساعة واحدة، فإن الصودا تحتاج إلى اتخاذ نصف حجم مسحوق الخبز.
وفقا لذلك، على العكس:
- إذا كانت الصودا في وصفة هو ملاعق 0.5 ساعة، فإن مسحوق الخبز يحتاج إلى حوالي 1.5 ساعة من الملاعق.
6. ما هو اسم الصودا ودموع اللغة الإنجليزية / باللغة الألمانية؟
باللغة الإنجليزية:
مسحوق الخبز.
صودا الخبز.
في المانيا:
backpulver.
Natron.
في الأوكرانية:
rosteushwach عن tist أو ببساطة rosteushwach.
| جارون - 10.06.2016 11:41 |
| إجابه: للحصول على دقيق 500 جرام. على الرغم من أن كل شيء في الواقع أكثر تعقيدا. يمكن أن تكون العجين شديدة الانحدار والسائل، قد يكون هناك العديد من المكونات والدهون الإضافية في ذلك. لذلك عادة مسحوق الخبز، على عكس الخميرة، تضاف ليس بمقدار الدقيق، ولكن بناء على الوصفة. |
| olgashalfey. - 2.04.2013 3:20 |
| إجابه: لا، ولكن عليك أن تختار مثل هذا عدد من الصودا بحيث يتفاعل تماما، دون بقايا. بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت العجين ثقيلة، فمن المستحسن وضع كل من مسحوق الخبز مع الصودا. |
| Zhzhzh. - 6.04.2010 5:33 |
| إجابه: حسنا، أنا أفعل كعكة في الخميرة. وأنا استخدم مسحوق الخبز Dr.otker. واحد الذي البيروفوسفات. لكنك لا تأخذ في الاعتبار حقيقة أن هذه الفوسفات الصوديوم (البيرفوسفات في الحالة الأولى والخموف - في الثانية) تشارك في العملية الكيميائية، مما أدى إلى تحليل الملح والماء والغاز. فوسفات الصوديوم هي مادة لها خصائص حمض. بيكربونات الصوديوم هي مادة لها خصائص قاعدة. مع رد فعل التحييد والخسارة خصائص مميزة كلا الاتصالات. ملاحظة، لا أقول أن الملح الذي تم الحصول عليه في رد الفعل سيكون غير ضار تماما. شخص ما قد يكون لحساسية لهذه المادة، شخص ما لديه عدم تحمل الغذاء الفردي ... |
| Jossyajosefina. - 10.02.2010 13:49 |
| إجابه: أنت تعرف، أنا دائما أخفيها. بدلا من ذلك، اعتدت أن أفعل، والآن أستخدم مسحوق الخبز. وبالتالي. أحقق بعض الصودا في ملعقة كبيرة، صب جوهر الخليك حتى يطير الصودا. ثم صب ملعقة بالماء. وتداخل الكتلة لالتقاط الأنفاس على الفور في العجين. |
| lubonchic. - 13.11.2008 23:16 |
| إجابه: في الخبز في بعض الأحيان بدلا من مسحوق الخبز (حمض الصودا +)، يتم استخدام الأمونيا الغذائية، إنها أيضا بيكربونات الأمونيا. عند تسخينها في بيئة رطبة، تتحلل على الأمونيا وثاني أكسيد الكربون والماء. إضافة الطعام الأمونيا تؤثر بقوة على الذوق و مظهر خارجي منتجات مخبوزة. يتحولون إلى أعلى، مظلمة، فضفاضة ومغطاة القشرة المقرمشة. أيضا تغيير طعم المنتجات. لكن استخدام الأمونيا الغذائية ممكنة فقط في تصنيع المنتجات الصغيرة مع محتوى الرطوبة العالية - ملفات تعريف الارتباط، المفرقعات. تطبيق الأمونيا عند كعك الطهي، البسكويت، إلخ. من المستحيل بشكل قاطع. عند العمل مع الأمونيا الغذائية، يجب مراعاة الحذر - لا يمكنك استنشاق مسحوق بسبب لديها رائحة الأمونيوم قوية. |
| - 20.08.2008 0:05 |
:: ربما ستكون مهتما بمنشورات الطهي الأخرى.
مسحوق الصودا والخبز - ما هو وكيف تختلف؟
مسحوق الخبز (مسحوق المخابز) هو مزيج من الصودا والحامض المحدد في مثل هذه النسبة حتى يتم عكسها دون بقايا. كوحدة حشوة خاملة، غالبا ما يستخدم الدقيق، وأقل في كثير من الأحيان النشا.
النسبة القياسية من الصودا وحمض الستريك والدقيق - 5: 3: 12.
الأحماض في breakpit موجود واحد أو أكثر.
في مساحيق الإنتاج الروسي، عادة ما يتم استخدام حمض الستريك فقط. هناك العديد من الأحماض في الحانات المستوردة، والتي تتفاعل مع الصودا في درجات حرارة مختلفة - بعض رد الفعل في درجة حرارة الغرفة، والبعض الآخر يتطلب التدفئة.
لماذا تنظيف الخل الصودا؟
الصودا في حد ذاته، دون إضافة حمض، هو مسحوق الخبز السيئ. نعم، عند تسخينها، ستخصم كمية صغيرة من ثاني أكسيد الكربون، لكنها لن تكون كافية لرفع الاختبار. بالإضافة إلى ذلك، لا تعطي الصودا المتحللة لونا صفراء صفراء اللون أو اللون الأخضر وذوق غير سارة.
لذلك، يتم بذل الصودا لإطفاء الحمض.
في الدوائر القريبة بالقرب من الدوائر هناك معارك مستمرة حول حقيقة أنه عندما يكون الصودا يضيء بالخل، مع إدخال كتلة الهسهسة اللاحقة في العجين، يتم اختفاء ثاني أكسيد الكربون بالكامل.
من وجهة نظر رياضية نقية، كل ما يحدث.
ولكن في الممارسة العملية، هذه النظرية لا تعمل.
والحقيقة هي أن كمية الصودا التي اتخذت في البداية لإبعاد كمية الصودا. وعلى الرغم من أن جزء من ثاني أكسيد الكربون ينفق، يستمر التفاعل بين الصودا والحامض بعد الإدارة إلى العجين، وكسرها.
مع مثل هذا الهوية الصودا، فإن العامل المؤقت مهم جدا، أي ليس من الضروري الانتظار حتى تصب الصودا، ولكن عليك أن تتلاشى على الفور في العجين. والعجين وضعت على الفور في الفرن.
ينشأ سؤال طبيعي - لماذا لا تتداخل مع الصودا مع الدقيق في العجينة، ثم لا تقدم الخل.
إجابة بصراحة - أنا لا أعرف نظرية هذا السؤال. وفي الممارسة العملية، لدي عجينة مصنوعة بهذه الطريقة (وتضعت التجربة بالخل وحمض الستريك) عمليا لا ترتفع، وجود نوع من البلاستيسين. ربما كان هذا بسبب النسبة المختارة بشكل غير صحيح من الصودا والحمض.
لماذا الوصفة والصودا ومسحوق الخبز؟
في الانفصال، يتم تحديد كمية الصودا والحمض بطريقة تتفاعل دون بقايا. لكن الوصفة يمكن أن يكون لها منتجات لها رد فعل حامض قوي. بالنسبة لهم، يتم وضع صودا إضافية.
المنتجات المستخدمة في الخبز وجود رد فعل حمضي:
- منتجات الحليب المخمرة (كريم الحامض، كفير، زبادي، مصل، Prokobvash، إلخ)،
- عصائر الفاكهة والهرسى،
- الخل والحامض الستريك البلوري،
- عسل،
- شراب السكر،
- الشوكولاته والكاكاو،
- بيض.
ما صخب الشركات التي من الأفضل شراءها؟
تختلف قطرات من الشركات المختلفة ليس فقط بالأحماض المستخدمة، ولكن أيضا من خلال عدد مكونات الخامل (الدقيق أو النشا).
وضع الشركات المصنعة غير العادلة الدقيق أكثر من اللازم.
وبالتالي، حتى مع وجود نتيجة شاملة للوصفة، سيحصل العجين على ثاني أكسيد الكربون أقل من اللازم.
لذلك، من المهم للغاية الانتباه إلى الملصقات.
النظر في مثال انفجار شركتين - الدكتور مخصص وكيكوريا S
في الحالة الأولى، التكوين واضح تماما.
في الحالة الثانية، يتم استخدام E450A و E500B غامضة.
(ملاحظة: E450A هو ثنائي فوسفات الصوديوم، و E500B - كربونات الصوديوم، أي صودا الطعام المعتادة.)
بعد ذلك، ننظر إلى الوزن والتطبيق.
في كلتا الحالتين، تم تصميم حقيبة واحدة لمدة 500 جم. لكن الحقيبة الأولى تزن 10 جرام، والثاني - 18 غرام. لذلك في الكيس الثاني هناك دقيق 8G إضافي. وعند إعداد اختبار هذا الاختبار، سيكون عليك أن تأخذ أكثر من المشار إليها في الوصفة.
أثناء شراء Breakdler، تحتاج إلى الانتباه إلى مواد التعبئة والتغليف.
يجب أن تكون الكيس نفسها مصنوعة من ورق رطبة كثيفة أو احباط أو بلاستيك. إذا كانت الحقيبة ورقة، فيجب أن يثقب جانبها الداخلي بواسطة البولي إيثيلين.
لا ينبغي أن يكون شراء المشتريات في حزم ورقية بسيطة، لأنه بسبب التخزين غير السليم ونقل الصودا مع الأحماض قد يكون لديه وقت للرد على آخر أثناء وجوده في الحزمة.
بناء على تجربتك، يمكنني أن أوصي بنتين أفضل من الشركات التي تنتج اختراقات - دكتور. إعادة بناء وحاس (BAAS).
إذا استبدلت الصودا إلى نقطة توقف، فما هي نسبة؟
لا تغير دائما الصودا إلى الباس. على سبيل المثال، إذا كان العسل موجودا في الاختبار، فيجب أن يكون الصودا ضروريا.
في حالات أخرى، يمكن استبدال الصودا بقطع.
بناء على تجربتي:
- إذا كان مسحوق الخبز من 1 ساعة إلى 2، فإن الصودا تحتاج إلى ملاعق 0.5 ساعة؛
- إذا كان وكيل الخبز أقل من ملاعق لمدة ساعة واحدة، فإن الصودا تحتاج إلى اتخاذ نصف حجم مسحوق الخبز.
وفقا لذلك، على العكس:
- إذا كانت الصودا في وصفة هو ملاعق 0.5 ساعة، فإن مسحوق الخبز يحتاج إلى حوالي 1.5 ساعة من الملاعق.
6. ما هو اسم الصودا ودموع اللغة الإنجليزية / باللغة الألمانية؟
باللغة الإنجليزية:
مفلس - مسحوق الخبز
الصودا - صودا الخبز
في المانيا:
مفلس - backpulver.
الصودا - ناترون.
الخبز اللذيذ!
كثيرا ما تسأل عما إذا كان من الممكن استبدال الصودا بالدموع والعكس صحيح. وليس لتكرار باستمرار، سأكتب لفترة وجيزة هنا، وسأقدم رابطا.
فلماذا يتم استخدام مسحوق الصودا والخبز؟
كقاعدة عامة، إضافة مسحوق الصودا أو الخبز، المستخدمة ل إعطاء أي المنتج الغذائي والنفخات. تستخدم أساسا ل كسر العجين. رد الفعل الذي يؤدي إلى هذا المألوف لنا من دروس الكيمياء في المدرسة: القلوي مرتبط بالحمض، يحدث التفاعل، الذي يتم فيه تمييز كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون - فقاعات الغاز بدقة وجعل العجين فضفاضة وعصيدة.
في الوقت نفسه، يتكون Bass من الصودا والحمض (واحد أو عدة)، والذي يتم اختياره في مثل هذه النسبة حتى يتفاعل دون توازن، وفي غالبا ما تستخدم جودة حشو النخب الدقيق، وأقل في كثير من الأحيان - النشا. وبالتالي، مضيفا، على سبيل المثال، ملعقة من التفكيك في العجين، يمكننا أن نكون متأكدين من أن مكوناتها تتفاعل تماما (تحت تأثير درجة الحرارة والرطوبة) وسنعط عليها هذه الفقاعات.
من المنطقي أن الصودا المعتادة لرد الفعل هناك حاجة إلى حمض، ولن يتم استبداله به (وكذلك العكس)، لن يكون هناك أي تأثير. هذا هو السبب في استخدام الصودا فقط في هذه الوصفات حيث الحمض موجود: العسل، منتجات الألبان، عصائر التوت وما إلى ذلك. بشكل عام، من الممكن الحصول على مسحوق الخبز إذا كنت تجمع بين الصودا والحامض الستريك، ولكن احتمال وجود خطأ في النسب كبيرة، مما سيؤدي إلى عدم كفاية Pomp، وربما الغرباء.
معظم سؤال متكرر - هل أحتاج إلى إطفاء الخل من الصودا. رأيي هراء. وهذا هو، والتواصل في ملعقة، الصودا والخل (حمض) يتبخر وجميع ثاني أكسيد الكربون يتبخر حتى قبل الدخول إلى العجين. نعم، من الممكن أن تفعل ذلك بسرعة، ثم ما زال جزء من الغاز في العجين. لكن الصودا والخل ذات جودة مختلفة والنتيجة المرجوة غير مضمونة. أوصي بشكل عام ننسى مفهوم الصودا الغير.
السؤال الثاني الأكثر شعبية هو السبب في أن الوصفة تستخدم الصودا ومسحوق الخبز في نفس الوقت؟ إذا قرأت بعناية أعلاه، فأنت تعلم بالفعل أنه في بعض الأحيان هناك مكونات حامضة في العجين ولا يمكن استخدامها من قبل ملكية رد الفعل مع الصودا، ولكن هذا قد لا يكون كافيا - مسحوق الخبز يساعده.
علما:
1. مسحوق الصودا والخبز - منتجات مختلفة ولا تحل محلها بعضها البعض؛
2. هناك وصفات حيث يتم استخدامها والصودا ومسحوق الخبز - أنت لا تحتاج الهواة، وجعل كليهما؛
3. استخدم الصودا عالية الجودة للأغذية، معظمها غالبا ما تكون أكياس صغيرة، وليس صندوق برتقالي مشهور.
7 يونيو 2016. ·سان بطرسبرج 26 844 6
عزيزي بافيل أندريفيتش! تحتاج أولا إلى فهم تفاصيل التسلسل الهرمي في المبنى الجديد: العملاء، المطور، المقاول العام، المقاول، المقاول من الباطن! في كثير من الأحيان هناك حالات يتم فيها العديد من الوظائف، على سبيل المثال، يمكن للمقاول العام لمطور العملاء أداء نفس الشركة. (مع التراخيص و الوثائق المسففة) ينفذ المقاول، كقاعدة عامة، بعض أنواع محددة الشغل. على سبيل المثال، التحسين، وظائف متجانسةأو تسليم المواد (الخرسانة، التجهيزات)، إلخ. يتم حساب المطور، من خلال المقاول العام (مع الاتفاق)، مع عدم المال، ولكن الشقق! لذلك، فإن المقاول يحصل على أمواله أكثر احتمالا، وغالبا ما يبيع الشقق خصما من 5 إلى 15٪ !!! هذا زائد، ولكن هناك ناقص: لنفترض أن جين المقاول والمقاول لديه صراع، وفقا لحسابات (بسبب جودة منخفضة الأعمال المنفذة أو جميع الأعمال غير مقبولة)، وقد بدأ بالفعل بيع الشقق من العقد (من الضروري إطعام العمال) أو استوفى المقاول قطعة عمله، ويشخص "المقاتلون" وذلك بسبب هذا ، فشل وقت التسليم!
المخاطر هي بالتأكيد حاضر وخطيرة جدا، بما في ذلك المبيعات المزدوجة.
ليس من الضروري إبرام عقد، قبل عدم دراية PD، الوثائق الصادرة عن الجثث قوة تنفيذية بناء على إذن المبنى، وكذلك المستندات (الإيجار والممتلكات) توفير وتوحيد قطعة أرض قيد الإنشاء، تأكد من رؤية المستندات التي تحدد مشاركة المقاولين لبناء مصلح لك مجمع سكني؛ وثائق تؤكد توزيع المناطق بين المستثمرين في شكل شقق محددة مخصصة لكل مقاول! استكشاف قرار جذب تنظيم المطور وعقد العقد على SMR. والأهم من ذلك، خوارزمية المعاملة! هنا يجب أن تدرس كل شيء بعناية (المخططات المختلفة، تعتمد على نوع العقد) ... ولحظات أكبر بكثير التي تؤديها بشكل صحيح عن طريق الاتصال بأخصائي.
مع خالص التقدير، إيزفوف أ.
كقاعدة عامة، هذا يعني أن المطور دفع بعض خدمات شقق شركة العقد. عند عرض المقاولين، السعر أقل من المطور.
على الرغم من أنه من الضروري أن ننظر إلى المطور نفسه، فقد يكون السعر جذابا، والكائن نفسه يمكن أن يكون له آفاق لتكون في قوائم طويلة الأجل.
من الأفضل مشاهدة كل شيء شامل:
1. قارن تكلفة شقة المطور مع المقاول، وأحيانا يكون المقاولون أعلى قليلا، لكنه نادر
2. ابحث عن الحد الأقصى لمعلومات حول المطور والكائن، يمكن البحث عن المنتديات، بما في ذلك على SPBUG
3. من المستحسن الذهاب إلى الكائن ومعرفة ما هو موجود في أي مرحلة بنشاط بنشاط، ومن الأفضل القيام به في أيام الأسبوع وقت العمللعطلة نهاية الأسبوع في بعض الأشياء تعمل الناس في الحد الأدنى.
الفرق هو بالطبع هناك ولكن بالتفصيل ... الشيء الرئيسي هو أن المستندات في النظام - ومن لديه أخصائي مختص للشراء.
من المستحيل أن نختلف مع البيانات السابقة. ومع ذلك، عند الاختيار بين شقة العقود أو من المطور، في رأيي، من الضروري أن يسترشد جاذبية السعر و النقاء القانوني الشقة نفسها، المستندات. اليوم، الحالات التي يكون فيها المقاولون على نطاق واسع عندما يكون المقاولون "كتاب" حزمة من الشقق من المطور، وليس "اجتاحت" العقارات العقارية. في هذه الحالة، ستحدث معاملات البيع في مكتب المطور نفسه (العقد المباشر)، الدفع من خلال P / SC. المطور والسعر هو مؤسسة العقدوبعد حسنا، بالطبع، المقاولون المختصون لتنفيذ المقايضة العقارية أو توظيف الوكالات المتخصصة في بيع هذه الشقق أو تأخذ موظفي الموظفين - أخصائي المبيعات. إن مهمة لا تشمل البحث فقط عن المشتري النهائي، ولكن أيضا مراقبة الكائن وبناء البناء والمنافسين، واختيار الخيارات الأكثر سيولة. يتم فحص جميع المستندات تماما. الظروف التفاوضية بشكل خاص وفاء التزامات العرض والدفع للشقة.
