Vsi radi dobro jemo. Veliko ali ne veliko - ni važno. Glavna stvar je, da želite porabiti manj časa za kuhanje. In celo za čiščenje in še bolj. Zato vsaka gospodinja išče način, kako olajšati svoje delo (ali užitek) v kuhinji.
Industrija je poskrbela za vas in zame in ustvarila pomočnike, kot so silikonski kalupi. Mehki in hkrati trpežni inertni material - silikon. Uporablja se za ustvarjanje ne samo pekačev, ampak tudi drugih kuhinjskih pripomočkov. Ker lahko prenese temperature od - 40 ° C do + 250 ° C. Hkrati pa ne oddaja škodljivih snovi.
Tako velike temperaturne razlike omogočajo uporabo pekačev na zelo vsestranski način. Na primer, lahko pečete obrok v pečici. Silikonski kalupi se uporabljajo ne samo v plinske peči ampak tudi v elektriki. In tudi v cvrtniku in mikrovalovni pečici. Lahko pa se uporablja tudi v hladilniku in zamrzovalniku. Poleg tega se obrazci ne bojijo, če jih damo neposredno iz zamrzovalnika v pečico.
Kako uporabljati silikonski kalup? Ko prinesete novo uniformo iz trgovine, jo ne pozabite sprati. topla voda z mehkim detergent... Po pranju posušite. Pred prvo uporabo ga je treba namazati z oljem (pred peko).
Po kuhanju ne pozabite oprati kalupa z mehko, neabrazivno gobo. Ponovno posušite. Tudi v pomivalnem stroju. Po pomivalni stroj, bo treba ponovno mazati (naslednja uporaba).
Silikon je zelo mehak material, zato ga lahko zložite, ne da bi ga deformirali. Tako boste prihranili prostor v kuhinji, ki ga vedno primanjkuje. Kalupov ne uporabljajte neposredno na plinski ali električni kuhalni plošči, torej na odprtem ognju. S tem boste onemogočili obrazec.
To je zelo preprosto - napolnite ga s testom ali katero koli drugo vsebino - in pojdite na svoje kulinarične podvige. Ko ga prenašate kamor koli, ne pozabite postaviti obrazca na stojalo. Zaradi mehkobe materiala lahko vsebino razlijete in vaša kulinarična mojstrovina bo le »videla« tla.
Kot smo že omenili, je treba kalup namazati z oljem (odvisno od polnjenja). Ni treba uporabljati papirja za peko ali prahu z moko (kakšen prihranek). In silico nov obrazec testo (in ne samo) se peče hitreje kot v kovini. Zato ne pozabite spremljati časa pečenja.
Po končanem pečenju ga pustite nekaj minut v pekaču, da se ohladi. Nato ga vzemite ven. Kako narediti? Obliko rahlo nagnite ali zavijte nazaj. Če nenadoma ne pride ven - pomagajte s silikonsko ali leseno lopatico.
Zaradi raznolikosti oblik in velikosti lahko dobite izvirne pite in torte. Poleg tega je silikonski kalup primeren ne le za peko izdelkov iz testa. Uporablja se lahko za pripravo mesnih in ribjih jedi. Lahko kuhate različne jedi iz zelenjave, skute itd. Obrazci so primerni za izdelavo želejev in želejev. Predstavljajte si.
Ker silikonski kalupi niso strupeni in ne absorbirajo vonjav. Tako boste lahko uporabili isti pekač za skuto in želeje.
Različni silikonski pripomočki nam pomagajo v kuhinji. Lopatice bodo pomagale izliti testo iz posode, ne da bi na stenah ostalo kaj. Žlice in zajemalke olajšajo, ko okusimo hrano (možnost opeklin ni). Silikonski pekači vam bodo pomagali pri kuhanju mesa ali rib (potem vam ni treba strgati zažganega soka). Majhni obrazci vam bodo pomagali ustvariti porcijske sladice. Poleg tega ne samo piškoti. Na primer pene, sladoledne ali jagodne sladice.
Vse to samo zato, da bi olajšali naše delo v kuhinji in da bi več časa ostalo na naših dragih in ljubljenih. Samo ne varčujte z proizvajalcem. Konec koncev je vse te pripomočke za večkratno uporabo. Zato vam ni treba kupovati pri prehodu ali dvomljivem prodajnih mestih... Poskrbite za svoje zdravje!
Na žalost mnogi ne vedo, kako uporabljati silikonske pekače. Nič ni zapletenega. Poglejmo vse nianse tega preprostega primera.
Več obvezna dejanja pred prvo uporabo silikonskih pekačev. Najprej kalupe temeljito operite. Morda imajo na sebi prah in umazanijo, ki jih ne potrebujete. Nato posušite silikonski kalup, da po pranju na njem ne ostane vlage. Naslednji korak je krtačenje z oljem. Mazati morate celotno notranjo površino. To bo izboljšalo lastnosti silikona proti prijemanju. Enakomerno drgnite vse vogale in robove, odvečno olje lahko odcedite ali obrišete, ne potrebujete ga veliko. Pustite silikonski kalup, da se olje vpije in se malo posuši. Vse! Priprava pred prvo uporabo je končana!
Če ste pred prvo uporabo opravili vse pripravljalne korake, potem silikonskih kalupov ni več treba mazati z oljem ali maščobo. Pripravljeni so za peko. Če nameravate speči veliko torto ali pito, lahko ponev rahlo navlažite z navadno vodo.
Posodo postavite na kovinski pekač ali rešetko, preden vlijete testo. Silikonski kalup je prilagodljiv, zato ga bo po prelivu testa težko premakniti brez podpornega kovinskega pladnja. Pecivo lahko postavite v hladno ali ogreto pečico, kot zahteva vaš recept. Pazite na temperaturni režim. Silikon se boji previsokih temperatur in odprtega ognja. Plesen se lahko stopi, zato jo uporabljajte previdno. Podrobne informacije preberite na embalaži vašega izdelka.
Morala bi vedeti da se bo v večini primerov pečenka v silikonskem kalupu kuhala nekoliko hitreje kot v jeklenih kalupih. Ne pozabite paziti na pripravljenost!
Opozorilo! Silikon je enostavno rezati ali preboditi. S kalupom ne uporabljajte nožev in vilic. Vzemite boljše lesene, plastične ali silikonske lopatice.
Po kuhanju naj se plesen in pekovski izdelki rahlo ohladijo, da končni pekovski izdelki lažje pridejo iz kalupa in se ne drobijo. Za majhen silikonski kalup je dovolj pet minut. Če je vse narejeno pravilno, se pecivo komaj prilepi na stene in brez težav zdrsne. Lahko poskusite rahlo upogniti robove pekača, da se pecivo ne prime.
Peka je vsestranska jed, ki jo lahko pripravimo iz absolutno vsakega testa. Lahko je odprta in zaprta, sladka in slana, tanka ali gosta, hrustljava in nežna, kuhana v počasnem štedilniku, na pekaču ali v poseben obrazec v pečici. Na splošno so pekovski izdelki neverjetna raznolikost dobrot, ki jih je včasih težko zavrniti. Dobro nasiti, je zelo hranljiv in visoko kaloričen.
Toda kaj točno lahko skuhate s peko? Vabimo vas, da danes preučite recepte za pite v silikonskem kalupu. Poglejmo, kako jih pripravimo in zakaj bomo uporabili silikon.
Mnoge gospodinje so se že zaljubile v silikon. Opažajo enostavnost priprave, pa tudi pridobivanje pekovskih izdelkov. Vendar pa niso vsi prišli do takšnih inovacij; do sodobnih kuhinjskih aparatov so skeptični. Zakaj bi razmislili o nakupu silikonskih kalupov? Kaj je v takih izdelkih koristno?
Zakaj silikon in ne kaj drugega? Kaj je njegova skrivnost? Obstaja vsaj 5 razlogov za peko s silikonskimi kalupi:
Tako smo izvedeli, za kaj je primeren silikonski pekač in zakaj ga imajo izkušene gospodinje tako radi. Upamo, da je teh 5 argumentov zvenelo zelo prepričljivo.
Zdaj pa pojdimo neposredno na recepte za pite v silikonskem kalupu.
Razmislite o receptu za torto v silikonskem kalupu, fotografijo te jedi najdete spodaj.
Kaj potrebujemo:
Kuhanje pite:
Pita se izkaže za izjemno okusno. Dobra možnost za tiste, ki ne uporabljajo skute čista oblika... Še posebej primeren za otroke, saj vsi ne marajo sveže skute, v pecivu pa se izkaže za presenetljivo nežno in zračno.
Tudi začetnica gospodinja ali otrok lahko to preprosto torto naredi v silikonskem kalupu. Če se šele učite delati s testom, vam bo ta jed lahko pomagala, da se približate popolnosti.
Sestavine:
Način kuhanja:
Verjetno je vsaka gospodinja dolžna to torto pripraviti v poletni sadni sezoni. Jabolka se dobro osvežijo, dajo pecivu sladko -kisel okus. Cimet jedi doda lupino. Polepšajte si večer tako, da družino, prijatelje in sosede počastite s slastno torto.
Kdo je rekel, da morajo biti pite samo sladke? Mnogi moški na primer sploh nimajo sladkega. Zanje bomo v pečici kuhali nesladkano mesno pito v silikonskem kalupu. Kefir testo se bo izkazalo za zračno in zelo nežno, polnilo pa bo pecivo naredilo sočno in aromatično. Pojdimo neposredno na recept:
Kaj je potrebno?
Priprava pite po korakih:
Postrezite s čajem ali kavo kot glavno jed. Lahko naredite tudi ekstra lahko zelenjavno solato.
Kuhanje vam ne bo vzelo veliko časa in truda. Za izvajanje recepta boste potrebovali minimalni znesek sestavine. Idealno, če so gostje na poti in jih nimate s čim nahraniti.
Nekaj skrivnosti za gospodinje, ki radi pečejo:
Pregledali smo več receptov za pite v silikonskem kalupu v pečici. Strinjam se, vsi so noro preprosti, razumljivi in dostopni tudi osebi, ki nikoli ni nič pekla. S silikonskim kalupom vam ni treba skrbeti za kakovost posode, brez težav pa jo lahko tudi odstranite. Recepte prilagodite po svojih željah, tako da dodate svoje najljubše sestavine. Dober tek!
VSA RESNICA O SILIKONSKIH PLAHONIH ZA PECENJE- + VELIKO RECEPTOVMnoge gospodinje so že cenile udobje uporabe silikonskih kalupov. Takšne oblike so narejene iz kemično inertnega silikona, ki pri segrevanju ne oddaja škodljivih snovi - iz tega materiala so izdelani medicinski vsadki.
Seveda, če ne želite uporabljati samo silikonskih pekačev, ampak tudi biti popolnoma prepričani v njihovo varnost, kupite izdelke znanih, uveljavljenih podjetij.
Vse vrste kuhinjskih pripomočkov so narejene iz silikona - lopatice, krtače, držala za posodo, vroči podstavki in celo noži. Dlan pa seveda zasedajo silikonski pekači vseh vrst, včasih najbolj bizarnih oblik.
Če še vedno niste eden izmed srečnih lastnikov le -teh, morda preprosto ne veste, kako pravilno uporabljati silikonske pekače. Nato preberite članek in zapolnite vrzel v znanju!
... Pravilo 1
Silikonske kalupe za razliko od stekla in kovine odlikuje povečana prilagodljivost, zato morate vanje vliti testo, ko so že na pekaču ali rešetki. V nasprotnem primeru so akrobatske manipulacije neizogibne v poskusu, da se testo ne razlije in posledično pokvari razpoloženje in nezadovoljstvo s formo.
... 2. pravilo
Uporabljajte silikonske kalupe v kateri koli pečici - plinski, električni, mikrovalovni. Postavite jih tudi v zamrzovalnik. Takšne oblike zlahka prenesejo temperaturne razlike od -40 ° C do + 240 ° C, zato so odlične ne le za peko, ampak tudi za zamrzovanje.
... Pravilo 3
Proizvajalci priporočajo, da silikonski kalup namažete, preden ga uporabite samo enkrat, prvič. Osebno nisem mazal in nikoli ni bilo težav pri odvzemu končnih pekovskih izdelkov. Če ste v dvomih in se počutite mirnejše, jed namažite pred vsakim pečenjem - od tega zagotovo ne bo škode. Ne pozabite, da ga pred uporabo silikonskega kalupa samo operite z blagim detergentom.
... Pravilo 4
Upoštevajte, da je čas pečenja v silikonskih kalupih skoraj enak kot v običajnih. Vsaj jaz nisem čutil nobene razlike. Upoštevajte tudi, da se skorja oblikuje samo na vrhu, dno peke je vlažno.
... Pravilo 5
Pečene izdelke vzamemo iz kalupa in pustimo stati pet do sedem minut. Nato samo nagnite pekač na eno stran - končni pekovski izdelki bodo brez truda padli iz pekača. Če se peka še vedno zatakne in je ni mogoče odstraniti, upognite rob kalupa navzven, saj silikon to omogoča brez težav. Stranico zlepljene torte ali torte predhodno pritrdite s silikonsko ali leseno lopatico. Za odstranjevanje pekovskih izdelkov ne uporabljajte kovinskih nožev ali vilic - pekač prebodite naenkrat.
... Pravilo 6
Silikonskih kalupov ne uporabljajte samo za peko pite in kolačkov, ampak tudi za kuhanje mesa, rib, zelenjave. Seveda v tem primeru izberite okroglo, pravokotno ali kvadratno obliko.
... Pravilo 7
Pri nakupu izberite silikonske kalupe z najmanj dekorja, z gladkimi, enakomernimi robovi brez fine "niti". V nasprotnem primeru lahko pride do težav tako pri odvzemu končnih pekovskih izdelkov iz kalupa kot pri naknadnem pranju te "niti".
... Pravilo 8
Čeprav se pecivo v silikonskem kalupu ne zažge, po odstranitvi ostane na stenah kalupa tanka plast testa. Za pranje te plasti namočite kalup za pet do deset minut v hladni (to je pomembno!) Vodi. Nato previdno obrnite model navznoter in ga rahlo podrgnite z mehko gobo - ostanki testa bodo brez težav odlepili tudi iz najmanjših utorov. Ne uporabljajte ostrih abrazivnih sredstev.
... Pravilo 9
Pri shranjevanju silikonske kalupe upognite, kot želite, jih zvijte v cev, postavite v ozke omare in v skrajne vogale polic - ne bodo se zmečkali, se ne bodo deformirali in sprejeli začetni videz takoj.
To so osnovna pravila, ki jih morate poznati, preden začnete uporabljati silikonski pekač - kot vidite, jih ni prav veliko in so vsi precej preprosti.
ŠKOLADSKA SUPŽIJA V MIKROVALKU V 5 minutah
"Majhen medved". Na splošno kuhanje ne traja več kot 5 minut: 2 minuti za pripravo testa in natanko 3 minute v mikrovalovni pečici.
Čokoladni biskvit v mikrovalovni pečici v 5 minutah
1 majhno jajce
4 žlice mleka
3 žlice rastlinskega olja
2 žlici (brez vrha) kakava ali instant čokolade
2 žlici (brez zgornjega) sladkorja
4 žlice (brez zgornje) moke
1 čajna žlička pecilnega praška
Priprava:
Zmešajte vse suhe sestavine, dodajte jajce, rastlinsko olje, mleko, dokler ne dobite mase,
kalup s testom postavimo v mikrovalovno pečico za največ 3 minute pri največji moči
POMEMBNO: obrazec napolnite največ 1/2, testo se močno dvigne
Sestavine: 4 jajca;
pol pakiranja margarine;
1 skodelica sladkorja;
1 skodelica kisle smetane (ali jogurta)
2 skodelici moke;
2,5 žličke pecilnega praška;
1 palica temne čokolade.
Najprej morate dati čokolado vodna kopel stopiti. Moko presejemo s pecilnim praškom. Margarino ločeno zmeljemo s sladkorjem, dokler ni gladka. Dodamo jajca, malo stepemo z mešalnikom, nato previdno dodamo kislo smetano, premešamo z žlico. Dodamo stopljeno čokolado in takoj premešamo do tekočine. Nato dodamo moko, presejano s pecilnim praškom. Mešajte z mešalnikom, vendar ne dolgo. Postavite v silikonske kalupe, poravnajte. Pečemo približno 20-25 minut pri 250 stopinjah. PS: Čarobni so z naribano čokolado in mandlji. Mandlje zmeljemo v mešalniku. A naribane suhe sestavine je treba dodati z moko! Lahko naredite limono. Če želite to narediti, suhim sestavinam dodajte lupino ene limone in sok polovice limone - z "mokrimi" sestavinami.
Sočen borovničev kolaček
200 g masla
200 g sladkorja
200 g moke
~ 200 g borovnic
4 jajca
1 žlička pecilni prašek
2 žlici sladkor v prahu (za dekoracijo)
Mešalnik Stepite maslo, sladkor in jajca. Presejte moko, pecilni prašek in zamesite testo. Pekač za torto namažemo z debelo plastjo masla in potresemo z drobtinami. Borovnice zmešamo z malo moke (da se jagode enakomerno razporedijo po testu). Dodajte v testo. Premešamo, damo v silikonski model, zgladimo in pečemo ~ 40 minut pri 180-200 C. Torto vzamemo iz pečice in pustimo v kalupu 10 minut. Nato prevrnite na rešetko za pite in se popolnoma ohladite. Potresemo s presejanim sladkorjem v prahu.
Potrebni izdelki:
Jajca stepemo s sladkorjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Stopite margarino, naribajte ingver in limonino lupinico. Jajca zmešajte s kislo smetano, margarino, ingverjem in limonino lupinico. Dodajte sok polovice limone. Dodamo moko in pecilni prašek, premešamo z žlico. Pekač za torto potresemo z moko. Za 45 minut postavimo v pečico, segreto na 220-250 stopinj. Zalijemo z glazuro (1 žlica limoninega soka, 1 žlica vode, 4 žlice sladkorja v prahu)
Sestavine: 4 jajca, 1 žlica. Sahara,
3/4 skodelice škroba
3/4 skodelice moke, 1/2 str. Margarine,
3 žlice. l. olja,
1 1/2 žlice. l. kis
1 čajna žlička praška pred piškotki,
mandljevo olje, sladkor v prahu.
Priprava: Zmešajte moko, škrob in piškote v prahu. Rumenjake ločite od beljakovin. Margarino s 3/4 skodelicami sladkorja (1/4 ostane beljakovinam) in stepemo z rumenjaki. V maso postopoma dodajajte kis in olje, mešanico moke in škroba, olje. Beljake stepemo v peno, na koncu dodamo sladkor in povežemo s testom. Obrazec namažemo z maščobo, potresemo z moko in postavimo, da se peče do predhodno ogrete pečice (180) 50 minut. Ohlajeno torto potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept
Moka - 150 g
Škrob - 50 g
Olje - 200 g
Sladkor - 200 g
Jajce - 5 kosov.
Potrebujemo jajca in maslo pri sobni temperaturi. Maslo stepemo 5 minut. mešalnik.
Nalijte ves sladkor in mešajte še 10 minut.
Vsa jajca zlomite v ločeno posodo in (POMEMBNO) v mešanico masla in sladkorja vlijte dobesedno žlice, ki jih še naprej stepate. Ta proces ubijanja jajc traja 15 minut, za raztapljanje potrebujemo ves sladkor. Mešanica masla in jajc mora biti svilnata, gladka in zelo nežna.
Moko in škrob presejemo (večkrat). Presejano zmes vlijemo v našo maso in ne dolgo mešamo.
Testo vlijemo v silikonske pekače.
Pečico segrejte na 180 stopinj in torto postavite na pečenje 50 minut.
Mafine vzamemo in pustimo v obliki, dokler se popolnoma ne ohladijo, prenesemo na krožnik, potresemo s sladkorjem v prahu.
Na ognju stopite 200 gramov margarine, dodajte 1,5 skodelice sladkorja, 4 žlice kakava in 100 ml mleka. Vse naj zavre in se ohladi.
Ločeno stepemo 4 jajca. Ohlajeni masi dodamo 1 piškotek v prahu in 2 skodelici moke.
Vse to dobro premešamo in prelijemo v silikonski model. Pečemo 45 minut. Torti lahko podarite oreščke, rozine, kandirano sadje. Dober tek!
Za test: 2 žlici. moka;
250 gr. / 1p. margarina,
1,5 žlice. sladkor v prahu
6 jajc
4 žlice. žlice olja
2 žlički prašek za jetra,
0,5 žlice. mak in 0,5 žlice. (25 gr.) Kokosovi kosmiči,
2 žlici kakav.
Margarino s praškom zmeljemo z mešalnikom, enega za drugim dodajamo rumenjak. Naprej - piškotom dodamo moko s praškom, maslo in zmeljemo. Na koncu testo z beljaki stepemo v gosto peno. Razdelimo ga na tri dele. Enemu dodajte mak, drugemu kakav, tretjemu pa kokosove kosmiče. Obliko namažemo z margarino, potresemo z moko in enakomerno razporedimo testo: na dno - s kokosom, nato - s kakavom, na vrh z makom. Pečemo 45-50 minut pri srednji temperaturi. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem
Sestavine:
2 jajci
200 g sladkorja
200 ml kisle smetane 20%
300 g moke
1/2 vrečke piškotov v prahu
2 žlici kakava
100 g temne čokolade
1 žlica. l žganje
100 g masla
Priprava:
Jajca stepemo, dodamo sladkor in premešamo. Nato dodamo kislo smetano in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodamo maslo, moko, piškotek v prahu in zamesimo mehko testo. Testo razdelite na dva enaka dela, enemu dodajte kakav in premešajte. Pekač namastite s katero koli maščobo. V sredino dajte žlico, izmenično belo in temno testo. Pečemo 50 minut pri 170 C. Končana torta se popolnoma ohladi, prelijemo s čokolado: temno čokolado stopimo na majhnem ognju, dodamo 1 žličko žganja in 1 čajno žličko vode. Izkazalo se je črtasto kot zebra
Potrebovali boste: - moko 1 skodelico - sladkor 3/4 skodelice - malo vanilije - sodo 0,5 žličke. - pecilni prašek 0,5 žličke - stopljeno maslo 40 g - jajce 1 kos. - 1/3 skodelice mleka Vzemite vse sestavine naenkrat, jih dajte v skledo in mešajte z mešalnikom ali mešalnikom 2-3 minute, dokler ni gladka. Te muffine lahko pečete z nadevom ali brez njega. Zamrznjene borovnice in ribez. Nadev položite na dno kalupa, ga napolnite s testom, nato pa z drugo žlico premešajte, da jagode ne bodo na samem dnu. Pečemo pri 180 stopinjah 25-30 minut.
Najprej zmešajte: 250 g - moka 100 g - kakav 1 žlička. - prašek za piškote 1/2 žličke - soda 1/2 žličke - Sol Ločeno premešajte: 250 g - sladkor 100 g - v mikrovalovni pečici sem stopila maslo in malo ohladila 2 - jajca 200 g - kefir 1 str. - Vanilin sladkor Nato vse združim in dodam 200 g čokolade
Testo razporedimo v model in pečemo 25 minut v pečici, ogreti na 200C.
recept za piškote: 1 skodelica kefaira 1 skodelica sladkorja 2 jajca Vse to zmeljemo. Dob dodamo 100 g margarina, 1 žlica gazirane sode kisa, 1,5 žlice. moka. Vse premešamo, dodamo rozine, vlijemo v model in pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro. Ko se nekoliko ohladi, potresemo s sladkorjem v prahu.
Jajca - 3 kos.
Maslo (stopljeno) - 70 g
Sol - ščepec
sladkor - 200 g
Moka - 320 g
Sok 1 limone
Rozine - do 100 g (ker ni rozin, se uporabljajo suhe marelice, datlji)
Konjak - 2 žlici
1 žlička soda, prekajena s kisom (ali 2 žlički. pecilnega praška) Jajce dobro stepemo s sladkorjem in soljo, dodamo stopljeno maslo, žganje, limonin sok, moko, rozine in sodo gašeno s kisom. Praviloma se ta torta peče v aparatu za kruh v načinu "Pečenje" približno 1 uro 20 minut (približno ima program "Pečenje" 1 uro, ko se konča, se znova vklopi in je že videti pri torti praviloma še 15 -20 minut.). Se pa dobro peče v pečici pri t 180.
Hitro in okusno bomo pripravili torto v silikonskih kalupih! Vse bo trajalo 3 minute.
4 žlice (žlica) moke, 6 žlic. sladkor, 2 žlici. kakav, ščepec vanilije - zmešajte v krožniku.1 jajce, stepite in dodajte na krožnik, premešajte.3 žlice. mleko, 3 žlice. Na krožnik vlijemo maslo in premešamo. Konzistenca testa je podobna kisli smetani.Dodamo 1/3 žličke sode bikarbone, prekajene s kisom. Prelijemo v silikonske modelčke (polovico kalupa!) In za 3 minute postavimo v mikrovalovno pečico, nato pa pustimo, da se ohladi minuto. Med pečenjem se torta dobro dvigne, ko se ohladi, pa se lahko nekoliko umiri. Z lahkoto se odstrani iz silikonskih kalupov. Dobimo 6 majhnih piškotov.
Prijetno kuhanje in apetit!
Barney Bear Cupcake: 1 paket margarine (nariban),
0,5 l. kefir,
3 jajca, 1 skodelica sladkorja, 1 paket vanilijevega sladkorja, pecilni prašek, 2 skodelici moke. Z mešalnikom stepemo do gladkega. Obrazec položimo na pekač, nalijemo testo 2/3, postavimo pečico, pečemo, pripravljenost preizkusimo z zobotrebcem.
2 jajci +1 žlica. sladkor = stepen
0,5 skodelice kisle smetane
1 žlička soda pogasite s kisom
Stopite 0,5 pakiranja (100 g) margarine
2,5 žlice. moka
50-70 g rozin
Vse skupaj premešamo. Postavite v velik silikonski model in pecite 20 minut.
175 g sladkorja
175 g masla
175 g rozin
140 g jajc
240 g moke
1/2 žličke pecilni prašek za testo
ščepec soli
Vanilijev sladkor
Za ta recept je zelo pomembno, da se drži natančne količine sestavin. Z jajci je preprosto - 140 g so tri srednja jajca in vzamem malo beljakovin. (A vseeno tehtam po masi) Maslo pol ure hranimo pri sobni temperaturi, ga z mešalnikom ali mešalnikom zmeljemo do penaste mase, dodamo eno po eno jajce, dobro stepemo, naslednje jajce itd. Rozine operemo in posušimo papirnata brisača... Dodajte jih v masleno zmes, dodajte ščepec soli in vse dobro premešajte. Ločeno presejemo moko, pecilni prašek, dodamo vanilijev sladkor. Nato mešanici z maslom previdno dodamo moko in dobro premešamo pri nizkih hitrostih (to počnem samo z žlico). Kalup dobro namažem z oljem, razmažem testo in površino poravnam z mokro žlico. Pišem v vodo in vzdolžno globoko zarežem v torto. Takrat se bo menda vlekel, a ko bo piškotek začel rasti, se bo pojavil in ne bo dal kolačku priložnosti, da poči tam, kjer je potreben. Pečico segrejemo na 160 stopinj, pečemo približno 80-100 minut. Nežno ga vzamemo iz kalupa, ohladimo na rešetki (da se ne zmoči z znojem), ga vroče potresemo s sladkorjem v prahu.
10 jajc
1,5 skodelice sladkorja
250 g masla
2 žlički praška v piškotih
2 limone
400 g moke
Eno limono kuhajte 15 minut. ohladimo in zmeljemo. Dodamo 1,5 skodelice sladkorja in stepemo, dodamo mehko maslo - stepemo Postopoma dodajamo rumenjaka enega za drugim in stepemo. Dodajte sok iz druge limone. Moko zmešamo s praškom in zmešamo s to maso. Ločeno podrite 10 beljakovin in nežno premešajte z maso. Obraz namastimo in potresemo z drobtinami Pečica 50 min pri temperaturi 160 g. Po vrhu prelijemo čokolado
kefir-0,5 žlice.
sladkor-1 žlica.
margarina-100 g
jajce-2 kos.
vanilijev sladkor-1 str.
soda bikarbona, gašena s kisom - 1 žlica.
moka-2,5 žlice.
rozine, suhe marelice,
sladkor v prahu
Kefir zmešajte s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodamo jajca in stepemo. Nato dodamo stopljeno in ohlajeno margarino + soda, moko in dobro premešamo. Testo ne sme biti predebelo (kot za palačinke, ampak nekoliko debelejše). Suhe marelice narežemo na kocke in jih skupaj z rozinami povaljamo z malo moke (da med pečenjem ne potonejo na dno). Testu dodamo suhe marelice in rozine, premešamo in damo v model, namaščen z maslom in posut z zdrobom (na vrhu maslo). Pečemo približno 30-40 minut. Končano torto potresemo s sladkorjem v prahu.
Testo:
½ skodelice nesladkanega kakava v prahu
½ skodelice topla voda
¾ kozarcev moke
¾ čajne žličke sode bikarbone
½ čajne žličke soli
4 velika jajca
1 ¼ skodelice granuliranega sladkorja
¼ skodelice rastlinskega olja
¼ žličke vinskega kamna
Bela Čokoladna glazura:
1 2/3 skodelice (11-unčna vreča) čips bele čokolade
1/3 skodelice mleka
1 1/2 skodelice nesoljenega masla, sobne temperature
1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije
2 ½ skodelice (v prahu) sladkorja
2 žlici nesladkanega kakava v prahu
Nasvet: Za natančno merjenje uporabite standardne merilne skodelice in žlice ali tehtnice.
Postopek:
Nasvet: Če nimate silikonske oblike srca, ponev izrežite iz papirja, da jo uporabite kot predlogo. Torto spečemo v okroglem silikonskem kalupu. Ko je torta pečena in ohlajena, z ostrim nožem razrežite torto v obliki srca.
Testo:
Recepti za žele in led iz silikonske plesni
Sestavine:
600 gr. Skuta.
300 ml mleka.
36 gr. želatina,
180 ml vode,
150 g Sahara,
50 gr. kakav.
Skuto združite s sladkorjem in dobro premešajte.
Zmes razdelite na 3 dele.
Na štedilniku segrejte 2 žlički. kakav in 2 žlici. mleko, malo zavremo, dokler se kakav ne raztopi. Ohladimo in dodamo prvemu delu skute in sladkorja.
Nato segrejte mleko (3 žlice) s preostalim kakavom (3 žličke), dobro raztopite in dodajte tudi drugemu delu skute in sladkorju.
Nato zmešajte 300 ml mleka in 180 ml vode.
12 gr. 160 ml želatine prelijemo z mešanico vode in mleka ter postavimo v vodno kopel, dokler se popolnoma ne raztopi, vendar ne zavremo.
Raztopljeni želatini dodamo prvi del skute in kakav (lahka čokolada). To maso postavite v zamrzovalnik za 5 minut.
Nato raztopite 12 gr. želatine tudi v 160 ml mešanice vode in mleka ter dodamo k beli masi (brez kakava), tja lahko dodate tudi zdrobljene orehe.
Prvi del vzemite iz zamrzovalnika, dolijte drugega in ga za 5 minut postavite nazaj v zamrzovalnik.
Nato spet 12 gr. Želatino raztopimo v preostalem mleku in vodi (160 ml), dodamo v tretji del (temna čokolada) in vlijemo v tiste dele želeja.
Zdaj pustite v hladilniku 4-5 ur. Odstranite iz kalupa.
Na vrh lahko nalijete stopljeno čokolado in potresete z malo oreščkov
Vsak piškot - na kefirju, skuti, marmeladi itd. - idealno za peko v silikonskih modelčkih.
Vse, kar ste navajeni kuhati v tradicionalnih pekačih, lahko skuhate v silikonskih kalupih.
Poleg tega nam silikonski kalupi dajejo nove priložnosti. Izdelujejo žele, čokolado, izdelujejo led, ki bi ga bilo nemogoče skuhati v kovinskih kalupih. Preizkusili smo številne recepte za peko, ki ste jih sami prebrali v tem članku.
Sestava (sestavine recepta):
1 paket sliv. maslo, 1 žlica. kefir, 3 jajca, 1,5 skodelice sladkorja, 1 vrečka pecilnega praška, vanilin (lahko tudi brez njega), 2 skodelici moke, kakav
Smetana: stopljena čokolada ali kuhano kondenzirano mleko ali čokoladno arašidovo maslo
Recept:
1. korak: Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo stopljeno maslo, kefir.
2. korak: Presejte moko. Povežite, gnetite testo. Vzemite 1/6 testa in vanj dodajte kakav.
3. korak: Vse premešajte do gladkega in napolnite kalupe medvedkov za dve tretjini. Medvedje šape prelijemo s kakavovim testom.
4. korak: Barney medvede pecite pri 180 g približno 30-40 minut. Ohladite, odstranite iz kalupa.
5. korak: Čokolado, stopljeno v vodni kopeli, ali kuhano kondenzirano mleko ali čokoladno-arašidovo maslo je treba s kuharsko brizgo vbrizgati v že pečene medvede.
Piškoti
3 jajca;
200 gr. margarina;
2 skodelici sladkorja;
2 žlici. kefir;
1 žlička soda;
4 žlice. moka.
rozine.
Jajca zmeljemo s sladkorjem, dodamo margarino (stopljeno, a toplo), kefir, dodamo sodo in moko, rozine. Testo zmešajte z žlico, naj bo kot gosta kisla smetana.
Kalupe napolnimo na pol
Za okus lahko v testo dodate vanilijevo esenco.
Čas kuhanja 1 ura + 24 ur, 8 obrokov, 100 g - 380 kcal
500 ml mleka
135 g moke
Kot veste, obstajajo različne oblike za peko. V času naših babic in mater so kovinske kalupe uporabljali za pite, kolačke in drugo pecivo. Velike strukture in majhni kalupi niso najprimernejši za uporabo, kasneje jih ni enostavno oprati.
Stekleni kalup je bolj primeren od kovinskega; za njegovo izdelavo se uporablja posebno toplotno odporno steklo. Te oblike se pogosto uporabljajo za kuhanje pite v mikrovalovni pečici.
Uporaba takšnih obrazcev je enostavna, vendar obstaja nekaj odtenkov.
Kako uporabljati silikonske kalupe:
Omeniti je treba takšno napravo, kot je silikoniziran papir. To je papir s silikonsko prevleko ali pergament za živila. Primeren je tako za cvrtje kot za peko.
Toplotno odporne silikonske preproge so odlična alternativa papirju za peko. Omogočajo vam pečenje izdelka brez uporabe olja. Struktura materiala je takšna, da se je niti zažgana hrana ne bo prijela.
Površina preproge je enakomerno segreta, kar pomeni, da izdelek praktično ne tvega opeklin. Tudi postopek peke postane enakomeren.
Eno takšno preprogo lahko po priporočilih uporabite 2000 -krat! Preproge iz rjuhe so razmeroma poceni. Nameščeni so na pekačih namesto na papirju, včasih pa se uporabljajo tudi za razvaljanje testa. Papir lahko še vedno daje odstotek lepljenja, preproge ne dajejo take poroke - in jih je potem enostavno oprati.
Obstaja več receptov, ki že od prve priprave pojasnijo, kako priročni so silikonski kalupi.
Hitri čokoladni piškoti s češnjami - sestavine:
Ker so ti piškoti zbrali navdušene kritike, je njihov recept vreden zapomnitve.
Tako so piškoti pripravljeni na naslednji način:
Če pekače postavite v mikrovalovno pečico, namesto v 800 W pečico, bodo mafini pripravljeni v 8-9 minutah.
Ali moram dvomiti, da silikonski kalupi niso zdravju škodljivi? Odgovor je preprost: če kupite kalup od uglednega proizvajalca, ne bo škode. Toda na trgu danes zlahka najdete sumljivo poceni obrazce, ki nimajo certifikata, vendar se razlikujejo po posebnem vonju.
Takšna oblika lahko škoduje le, če se po nesreči opečete na njenih robovih. Zato pri pripravi hrane, zlasti v pečici, bodite previdni in ne dovolite, da bi otroci sodelovali v tem procesu.
Stare kovinske snemljive oblike že postajajo starinski kuhinjski pripomočki, ki jih nadomeščajo priročne silikonske naprave. Tako v mikrovalovni pečici kot v pečici jih je mogoče večkrat uporabiti brez strahu za celovitost prihodnjih pekovskih izdelkov.
