Za dolgo časa se bo ohranjanje v nepripravljenih bankah poslabšalo, obdelovanec pa je treba vrniti. Steriline Prazni kozarci, ne bodo ostali mikrobov, ohranjanje pa bo dolgo časa. Najhitrejša in najbolj primerna metoda je sterilizacija v pečici. Lahko uporabite in plin, in električna pečica - načelo dezinfekcije steklenih izdelkov je isto.
Priprava pločevink je naslednja:
Po pranju ne morete posušiti bankam posebej. Ne segrejte pečice! Nadaljujemo s sterilizacijo:
Čas zdravljenja je odvisen od velikosti steklene posode:
Postavite napolnjene banke v hladno ali rahlo topli pečici. Ni pokrova pokrova. Po nalaganju paketne pečice segrejte do 100 stopinj. Postopek sterilizacije, napolnjen s pločevinami, je podoben zgoraj navedeni metodi. Čas je običajno označen v receptu, za katerega kuhate ohranjanje.
Nikoli ne vzemite vročega kozarca za vrat, ki ga vzamemo iz pečice po sterilizaciji! Tara bo zdrsnila iz rok ali žal bo padla. Nežno vzemite z dvema rokama v rokavi. Zaradi visoke togosti naše vode na steklenih plovilih se lahko pojavi bela flare. Ne skrbite, ne škoduje. Takšna napaka se pojavi, če ste sterilizirali banke v vratu.
Če želite natančno prešteti čas, ki je potreben za toplotno obdelavo, si oglejte vrata pečice. Označen je po vklopu, po nekaj minutah pa bo steklo običajno. Videli boste, da so zadnje kapljice izginile iz vrat - čas je, da vklopite časovnik.
Ne prekrivajte ohranjanja v zelo vročih kozarcih. Kovinske pokrove za ohranjanje sterilizirajte z bankami v pečici, pokrov kapsona - zavre na ploščo v ponev.
Če ste vsi opravljeni pravilno - domačim gredic bo dolgo časa ohranil svoje koristne lastnosti in odličen okus. In tako da kozarci, ohlajeni po sterilizaciji, med polnjenjem vroče vsebine - postavite stekleno posodo v kovinsko globoko skledo.
Domače gredice zelenjave in sadja za zimo je spet postalo modni trend. Najprej, ker bomo sami storili brez škodljivih barvil, dodatkov in konzervansov. Če upoštevate pravila sterilizacije jedi in izdelkov, nato pozimi nas navdušujejo z okusom in aromo. Lahko izberete najhitrejši in najvarnejši način. Naučite se, kako sterilizirati banke v pečici.
Kako sterilizirati banke v pečici
Obstajajo druge tehnike sterilizacijskih pločevink:
V primerjavi s temi obsežnimi načini je najpreprostejša sterilizacija pločevink brez vrenega v medenino.
Pred vsako obdelavo, steklene jedi skrbno pripraviti. Preglejte in ocenjujejo banke s čipi, razpokami in drugimi poškodbami. Potem se dobro umivamo z novo krpo s sodo, detergenti za posode ali gospodarsko milo in sperite z obilo vode.
Pripravljene banke v hladno pečico na rešetko. Če so še vedno mokro - do vratu, in suho - obrnjeno. Pečico najprej na počasnem ognju, nato segrevanje do 120-150 stopinj. Litovske banke so sterilizirane za 15 minut, tri litra - 25.
Ko je čas potekel, izklopite pečico, se ohladi z jedmi. Banke in vroče lahko odstranite, vendar nujno v suhih mitters-palice, tako da steklo ne razpoči iz padca temperature. Končane banke so boljše, ki so obrnjene na čisto suho brisačo. Sterilizacija pločevink v električni pečici se bistveno razlikuje od teh priporočil.
Obstajata dve možnosti za konzerviranje. Če recept predvideva prednadrjenje vseh sestavin v visokih zmogljivostih, nato vrejo solato ali Jam takoj razlije v tople sterilizirane banke in zvitek. Druga metoda, kadar so izdelki položeni s surovimi in hladnimi bankami. Potem je potrebno pravilno sterilizirati banke z gredice v pečici.
Sterilizacija pločevink v pečici z blamenta
Banke z vsemi vsebinami spet v pečici brez pokrovov. Segrejte do sto stopinj. Proizvodi v litrskih bankah so sterilizirani 15 minut.
Nato vroče banke vzamejo v suhih palčkih. Da ne bi preganjali in ne spravil vsebine, nikoli ne vzemite bank za vrat, samo z obema rokama pokriti kozarec v celoti in previdno preurediti na mizo. Drsnih bank in jih pretvorite za dodatno sterilizacijo pokrovov. Potrebno je, da jih ugriznemo počasi.
Tukaj so tako razpoložljive metode, ki jih lahko pospešite in poenostavite dolgotrajnega procesa konzerviranja doma. Delite zanimive recepte za svoje obdelovance na naši spletni strani.
Ko gre za bližnje domače kumarje, džemi, je treba upoštevati vse poslovnik. Večina receptov se izračuna, da bodo banke pred zaključkom SCHEC. Ta postopek se lahko izvede na več načinov. Plovilo je dal v mikrovalovno pečico, električno ali plinsko pečico, včasih pa v ponvi.
Za uspešno ohranjanje marmelade ali drugih gredic, morate ustrezno pripraviti posodo. Praviloma so prazne pločevinke sterilizirane, vendar nekateri recepti zagotavljajo ta proces s sestavinami. Pomembno je, da takoj pripravite ustrezno posodo, ki se ne razpoči. Sterilizacija pločevink v pečici zahteva skladnost z naslednjimi pravili:
Nekateri ljudje so kupili brez plinskih pečic, ampak električnih. Primerni so tudi za sterilizacijo. Postopek ni zelo različen, zato ne bi smelo biti težav. Sterilizacija v električni pečici, ne pa plina, se izvede v skladu z naslednjimi navodili:
Ta vrsta naprave je zelo pogosta, zato se ta metoda sterilizacije pločevink v pečici šteje za najbolj priljubljena v državah CIS. Ta možnost priprave je najlažje, zanesljiva, omogoča pripravo veliko posod za domače gredice naenkrat. Navodila, kako sterilizirati banke v peči pečice peči:
Večina receptov za zimske praznine zahteva sterilizacijo pločevink v pečici, skupaj s sestavinami. To stanje enostavno izvedite v pečici, to storite hitro. Navodila, kako sterilizirati banke s praznimi točkami:
Ne glede na način obdelave, ki ga niste izbrali, je pomembno vedeti, koliko sterilizirajte banke. Če imate malo, obstaja možnost, da bodo nekateri mikroorganizmi preživeli, in z dolgim \u200b\u200bsterilizacijo, lahko pločevinke, ki so ostale v pečici, uničijo. Trajanje postopka je odvisno od obsega, ocenjeno trajanje obdelave je naslednji: \\ t
Poletje in zgodnja jesen - sezona masne zbirke jagod, sadja, zelenjave, gob. S prihodom pozne jeseni in pozimi se konča številska doba.
Na policah supermarketov je velik izbor marinade, kumaric, Sauer izdelke, marmelade. Tisti, ki skrbijo za svoje zdravje, raje sodelujejo pri pripravi in \u200b\u200bohranjanju izdelkov sami, vedoč, da je okusno, uporabno in varno. Za mnoge so gredice obvezni del jesensko-poletne sezone. In to počnejo v različnih receptih, vedno poskušajo nekaj novega. Vendar pa ne želijo vsakdo dolgo časa na ploščah v procesu sterilizacije.
Postopek pridelave zelenjave in sadja je preprost, tudi mlada in neizkušena hostesa se bo spopadala z njo. Vendar pa obstajajo številna načela domačega konzerviranja, ki jih je treba strogo upoštevati:
Pozor! Najmanjša neskladnost s tehnologijo lahko povzroči škodo in mikroorganizme!
Najpogosteje v domačih gredih uporabljajo steklene kozarce z obsegom 0,5 l, 0,7 litra, 1,0 l, 2,0 l, 3,0 litra.
Industrija proizvaja posebne kositrne kape, opremljene z ozkimi gumijastimi palicami, za tišino stekleno posodo. Premer pokrovov strogo ustreza premeru vratu in najpogosteje je 83 mm. Za omejevanje, taka vsebnik služijo ročni morski avtomati. Postopek ohranjanja v tem primeru je dolgotrajen in dolg.
V zadnjih letih so bila steklena plovila z vijačnimi pokrovčki še posebej priljubljena pri gostiteljah, ki močno olajšajo proces konzerviranja.
Večina živil je pokvarljivo, to je, da so razvajeni, kar povzroča različne mikroorganizme. Vsi mikrobi (bakterije, kvas, plesni) se hranijo na iste izdelke kot oseba. V procesu bistvene dejavnosti označujejo pline, kisline, toksine, ki prispevajo k razgradnji izdelkov.
Za zaščito domačih pločnikov iz prodora mikrobov, obstajajo številne metode za ustvarjanje neugodnih pogojev za njihovo preživetje:
Opozoriti je treba, da te metode ne zagotavljajo odstranjevanja vseh mikrobov, saj so med njimi zelo vztrajne vrste neugodnih razmer.
Najbolj zanesljiv način, da se znebite patogenih bakterij in njihov spor, je sterilizacija - dolgoročno segrevanje proizvodov ali inventarja višje (115 - 125 stopinj. In zgoraj) temperature.
Mikroorganizmi s površine surovih pločevink ali pokrovov lahko dobijo na izdelke in povzročijo poškodbe.
POMEMBNO! Steklene posode je treba sterilizirati tik pred Cape.
Obstaja več načinov za sterilizacijo pločevink:
Ne glede na izbrano metodo je sterilizacija pločevink po določenih načelih: \\ t
Pozor! Umijte in sterilizirajte pokrovčke, ne glede na to, ali so nova ali že uporabljena.
Ko sterilizacija, ni priporočljivo odstraniti gumijastega obroča iz pokrovov, saj bo dovolj težko vstaviti. Termična obdelava pokrovov v pečici ni priporočljiva, saj je gumija tiho, pokrov pa je deformiran. Optimalna možnost je znižati prevleke v vreli vodi nekaj minut, preden prevzamete pločevinke.
Kljub številnim metodam toplotne obdelave steklenih posod izumil že več let, najbolj priljubljena in priročna je sterilizacija v pečici.
Prednosti te metode:
Da bi sterilizirali banke v pečici, ni potrebnih posebnih sredstev, inventarja ali spretnosti. Dovolj je izpolnjevati splošna pravila za pripravo steklenih posod za sterilizacijo, ne pozabite na varnostno tehniko in imajo glutton-palčke pri roki.
Kako pravilno pripraviti pečico za sterilizacijske pločevinke:
Brez čakanja na popolno hlajenje, da napolnite rezervoar z izdelki in nadaljuje postopek ohranjanja po receptu.
Čas, potreben za sterilizacijo steklenih posod, različnih zmogljivosti:
Zgornje vrednosti časa so približne in so odvisne od različnih dejavnikov, na primer, na številu pločevink, od tehničnih značilnosti pečice itd. Vsaka hostesa jih bo izračunala zase.
Najstarejši in tradicionalen način je sterilizacije pločevinke na štedilniku. Za to se vzame velika ponev. Nalije vodo v to, vsebuje pripravljene in oprane banke in prevleke. Voda postopoma segreva in vre. Čas sterilizacije se šteje iz trenutka vretja.
Banke se odstranijo s posebnimi kleščami iz vrele vode in postavijo s prigrizkom na bombažnem brisač. Po tem, ko tečete vodo in sušenje pločevink, so napolnjene s pridelanimi izdelki.
Najpogostejša in običajna za naše babice in matere je metoda obdelave TRANTY s paro. Posebna naprava z luknjo malo večjega premera od vratu pločevink, obleke na ponvi ali kotliček. V luknji, banka postane osla. Voda v ponvi vre, pari, dvigujejo, sterilizira posodo. Posledica tega je povsod po pari za stanovanje klubov, plavalna okna in potoki, ki tečejo iz stene.
Sterilizacija steklenih pločevink v pečici in na plošči - dva najpogostejša načina za obdelavo posode za domače konzerviranje. Splošno v teh dveh procesih je samo začetna pripravljalna faza. V nasprotnem primeru nimajo nič skupnega:
Življenje ne stoji na kraju samem, naše ljubice pa so razmaščene ljudi, zato so prišli z veliko rešilnikov, ki so močno olajšali proces obdelave posod pred konzerviranjem izdelkov. V zadnjem času nihče ne bi uganil, da bi steriliziral banke v mikrovalovni pečici, multicooker ali pomivalni stroj.
V zadnjem času je proces vakuumskih izdelkov vse bolj porazdeljen - vakuumski konzerviranje. Vemo, da je življenje brez kisika nemogoče. Če črpate zrak, bodo mikroorganizmi izgubili priložnosti za življenje in množenje, kar bo omogočilo dolgo časa, da bi ohranili svežino izdelkov. Toda tudi v tem primeru pločevinke nikoli ne gre s pranjem in sterilizacijo.
Posredovanje okusnih in uporabnih izdelkov v prihodnosti in bodite zdravi!
Spins so dolgo postali odlična pomoč za uničujočo gostiteljico - kaj bi lahko bilo boljše od lastniške zelenjave in sadja s poletjem? Vendar, da ohranjanje domov vzdrži dolgoročno shranjevanje in ne pokvarjeno, morate temeljito umivati \u200b\u200bin sterilizirati steklene kozarce in tesnilne kape za to.
Prednosti sterilizacije pločevink v pečici
Obstajajo številne dokazane metode za predobdelavo steklenih pločevink: vrenje, parna obdelava, sterilizacija z vodo v mikrovalovni pečici in suho sterilizacijo v plinu ali električni pečici. Zadnja metoda je priznana kot najvarnejša in učinkovita, saj so banke poleg sterilizacije tudi popolnoma posušene. Druga prednost pečice je v tem, da jo je mogoče obnoviti v njem veliko število pločevink. In s prihodom električnih peči, je ta proces postal še lažje - vam ni treba slediti temperature, mokra pare se ne kopičijo v apartmaju, banke se ne pregrejejo in ne razpočijo, in je lažje dobiti po tem Postopek je lažji. V električni peči, temperatura ni le podprta, ampak tudi enakomerno porazdeljena, zato bodo banke dobro obdelane z vseh strani.
Priprava pločevink za sterilizacijo
Pred začetkom dela je treba vsako banko skrbno preučiti, in če obstajajo žetoni, razpoke ali točke, ga je nemogoče uporabiti za ohranjanje. Vrat pločevink ne sme imeti kozarca ali Shcherbinoka. Ogledamo si tudi pokrove - samo čiste, brez zarjaveja madežev, in elastični gumijasti obročki so primerni za vrtenje. Celotne steklene banke temeljito oprane s tekočo vodo z nevtralnimi izdelki - soda ali ekonomsko milo. Kemična in aromatizirana sredstva so bolje, da se ne uporabljajo, da ne pokvari vonja in okusa prihodnjega ohranjanja.
Postopek sterilizacije v električni pečici
Čista pečica se lahko namestita tako suha in mokrih kozarca. Hkrati je suha postavljena vrat navzdol in mokro - navzgor, da se voda izhlapi. Pladenj lahko položite in pripraviti kovinske pokrove. Kapron se zdravi z vreliščem. Naprej, segrejte pečico na 150 stopinj - ta temperatura bo dovolj, da dezinfekcijo posode. Ko dosežemo nastavljeno temperaturo, velike banke vzdržijo 15 - 20 minut, za majhno in 10-minutno obdelavo. Potrebno je ekstrahirati ogrevane banke, z uporabo suhih (!) Tags, sicer lahko embalaža razpoči iz temperaturne razlike. Ne bo odveč, dokler se banke ne ohladijo. Ni priporočljivo odstraniti jede, tako da jo držite za vrat - lahko prekine ali zdrsne iz rok.
Prazne sterilizirane banke so položene na suho in čisto površino vratu navzdol, tako da bakterije ne padejo. Da bi se banke počasi ohladili, jih lahko pokrijete s čisto brisačo ali odejo.
V električni pečici je dobro sterilizirana in napolnjena s konzervatorskimi pločevinkami brez pokrovov. Po nalaganju pečice se ogreje do 100 stopinj. Najnižji čas za toplotno obdelavo po ogrevanju na želeno temperaturo je odvisen od prostornine napolnjene posode - za majhne pločevinke (0,5 l) - 10-15 minut, za velike (3 L) - 20-30 minut. Po odstranitvi se pločevinke nemudoma zavrnejo z predkazikom, ki so bile nameščene, in so nameščene na glavo na končno hlajenje.
Kot lahko vidite, proces sterilizacije ni tako zapleten, kot se zdi. Če naredite vse v redu, bo domov ohranjanje, ki bo dolgo časa ohranil vaš odličen okus in koristne lastnosti.
