Az üvegek sterilizálása fontos folyamat a pácok elkészítésében, és számos sterilizálási módszer létezik. Az alapvető technika magában foglalja az eljárásokat kemencében. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy lehetővé válik több doboz elhelyezése, és nem kell megvárni, amíg mindegyiket sterilizálják. A probléma megoldásának hozzáértő megközelítése biztosítja a lekvárok, savanyúságok, pácok, kompótok és ízletes téli saláták gyors elkészítését. mennyit kell melegen tartani - a cikkben megvizsgáljuk.
Annak érdekében, hogy a nyersanyagokat hosszú ideig tárolják, fontos a konzervdobozok megfelelő sterilizálása a dobozok elősterilizálásával. Az ilyen terv sütő segítségével történő sterilizálása nemcsak a fűtést, hanem a megfelelő szárítást is biztosítja. A technika előnye abban is rejlik, hogy egyszerre több kannát is behelyezhet a sütőbe. A sterilizálási folyamat irányítható üres dobozokba, valamint olyan edényekbe, amelyekbe már munkadarabokat helyeznek - uborka, paradicsom, kész saláták stb.
A sterilizálás előtt ellenőrizni kell az üres üvegek hibáit. Ha foltok vannak, fontos megjegyezni, hogy a hibás üvegeket egyáltalán nem szabad bevonni a sterilizálási folyamatba. Ami a fennmaradó tartályokat illeti, azokat meleg vízzel le kell öblíteni, de jobb, ha nem tiszta formában, hanem szappannal, szódaoldattal hígítjuk.
Ezután a dobozokat a sütő területére helyezzük, hogy az alja felfelé nézzen, és a nedves dobozokat fejjel lefelé tegye. A kis méretű dobozok 150 fokon 15 percbe kerülnek. Ha három literes üres dobozokról beszélünk, akkor a sterilizálási folyamat 25 percig tart. Egyértelmű, hogyan kell sterilizálni az üvegeket otthon, csak egy tanácsot kell megtanulnia.
Fontos tudni!
A szükséges idő letelte után vegyen fel száraz sütőkesztyűt és vegye ki az üvegeket. Annak elkerülése érdekében, hogy a dobozok felrobbanjanak, gondosan el kell helyezni őket, és az edényt szigorúan szárazra kell használni. Ha egyszerre több tartályt sterilizál, gondoskodhat azok készletéről, majd a fennmaradó elemeket fejjel lefelé egy törülközőre helyezi és lefedi.
Ezután el kell döntenie, hogy mit kezdjen a borítókkal. Sütőben vagy gázzal is sterilizálhatók. A fedelekkel végzett munka ugyanúgy történik, először meg kell vizsgálni, hogy vannak -e hibák - foltok vagy rozsda. Ha lehetséges, a sérülést vízzel és szappannal le kell mosni, ha nem, az üveget el lehet küldeni, hogy kidobják. A fennmaradó fedőket megmossuk és körülbelül 15 percig forraljuk. Forró fogóval távolítsuk el.
Fontos tudni!
Ha tárolni szeretné a hővel feldolgozott téli salátát, annak tartalmát tartályokba helyezik. Fontos, hogy fokozatosan lehűljön, mivel a dobozok könnyen felrobbanhatnak.
Ha rendelkezik ilyen sütővel, akkor kényelmet biztosíthat a konzervdobozokkal való munka során, formájuktól és méretüktől függetlenül. Helyezze a szárított üvegeket tiszta elektromos sütőbe. Ha nedves is van közöttük (mosás után), akkor nyakkal felfelé kell elhelyezni, hogy a víz gyorsabban elpárologjon. Hogyan lehet sterilizálni a varrósapkákat- fém fedőlapokat helyeznek a sütőlapra a dobozok mellé. Ezután az elektromos sütőt 150 fokra kell előmelegíteni. A nagy termékek körülbelül 20 percig tartanak, a kicsik - 10 percig.
A bankokat óvatosan távolítják el, eltávolításuk fő feltétele a száraz csapok használata, ez megakadályozza a tartály felrobbanását. Várja meg, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. Ne vegye ki az edényeket, csak nyakánál fogva, külső tényezők hatására, teljesen letörhet.
A sterilizálás után az üres dobozokat tisztított felületre kell helyezni, hogy megakadályozzák a baktériumok bejutását. Lefedve biztosíthatja, hogy az üvegek lassan lehűljenek.
Az eljárás sok háziasszony körében népszerű. És ez nem meglepő, mert a módszert fokozott hatékonyság jellemzi, az ilyen termékek soha nem robbannak fel, tökéletesen sterilizálhatók és kiváló minőségben száríthatók, és a folyamatot nedves gőz hiánya kíséri. Ebben az esetben több termék is sterilizálható egyidejűleg anélkül, hogy károsítaná állapotukat.
Figyelembe véve azt a kérdést, hogy vajon hogyan sterilizáljuk a lekváros üvegeket vagy sózás, megjegyezhetjük, hogy az egész folyamat több szakaszra oszlik.
Figyelembe véve azt a kérdést, hogy vajon hogyan kell sterilizálni a tartósító üvegeket, érdemes odafigyelni egy bevált és népszerű technikára, nevezetesen a dobozok üresen történő sterilizálására. Az ilyen munka mechanizmusa meglehetősen egyszerű. Szükséges a munkadarabokat üvegekbe tenni, és hideg vízbe tenni. Még ne érintse meg a fedelet. A sütő hőmérsékletét 150 fokon kell tartani. Amikor eléri ezt a hőmérsékletet, be kell tartani a tartási időt. Fél literes kannáknál - 10 perc, literes tartályoknál - 15 perc, 2-3 literes tartályoknál - 20 perc. Továbbá a konzervdobozokat kivesszük a sütőből, és fedővel feltekerjük. Ezt követően meg kell fordítani őket, és hagyni kell, amíg lehűlnek. Ez a módszer minden háziasszony számára alkalmas, akinek sütője van a házban.
A konzervdobozok sterilizálását nemcsak a sütőben, hanem egy multikookerben is elvégezheti. Ha érdekli az egyszerű és olcsó sterilizálási módszerek, értékelheti hogyan kell sterilizálni a kannákat gőzzel.
Ha azt szeretné, hogy a kannák sterilizálásának folyamata ne sok időt és erőfeszítést igényeljen, ismerkedjen meg hogyan kell sterilizálni az üvegeket a sütőben... A bemutatott technikákat sok háziasszony széles körben használja, és a bemutatott videóban világosabban értékelheti a mintát.
Hogyan lehet sterilizálni az üvegeket a sütőben? Hagyja meg véleményét vagy véleményét mindenkinek!
Nyáron és ősszel sok háziasszony készülődik a télre. Ők tartósíthatnak egész zöldségeket és gyümölcsöket, valamint salátákat, lekvárokat, gyümölcsleveket. A legtöbb recept magában foglalja a dobozok elősterilizálását. Megbízható és időigényes módszer a kannák sterilizálása a sütőben.
A konzervek hosszú távú tárolásához először alaposan meg kell mosni az üvegeket. Először töltse fel őket vízzel. Hagyja a tartályt 2-3 órán át a szennyeződés mértékétől függően. Meleg vízben a szennyeződés részecskéket áztatják, majd a kannákat könnyen tisztítják.
Néhányan univerzális mosogatószereket használnak. Készíthet összetételt mosószappan és szódabikarbóna hozzáadásával tisztítószerként. Ez a módszer az évek során bebizonyosodott. A szódabikarbóna szagtalan és vízzel könnyen leöblíthető. Az üvegek mosásához csak új törlőkendőt használjon. Használt készítmény használata esetén fennáll annak a veszélye, hogy a rajta maradó élelmiszer -részecskék bekerülnek a tartósításra előkészített edényekbe.
Annak érdekében, hogy a dobozokat lehetőleg megtisztítsa a portól és a régi zsíros foltoktól, meg kell mosni kívül -belül. A nagyobb hatás elérése érdekében öblítse le a tartályt vízben ecetsav vagy citromlé hozzáadásával. Feltétlenül meg kell dolgozni a borítókat. Először ellenőrizze, hogy nincsenek -e hibák: horpadások, rozsda. Ezután töltse fel vízzel és forralja néhány percig. A fedél sterilizálható a sütőben az üvegekkel együtt.
A nyakon repedések vagy forgácsok formájában megjelenő hibák megakadályozhatják a tartály hermetikus eltömődését. Ebben az esetben levegő jut az üvegbe, ami miatt a termékek oxidálódnak és romlanak. Ennek elkerülése érdekében ellenőriznie kell a tömítettség mértékét.
Öntsön vizet egy edénybe. Tartsa szárazon a tartály külső falait. Zárja le a fedelet. Rázza fel az üveget többször száraz felületre. Ha víz szivárog vagy fröccsen a kannából, a legjobb, ha nem használja konzervként.
Mielőtt üres üvegeket helyezne a sütőbe, gondosan ellenőrizze, hogy nincsenek -e hibák. A sütőbe egyszerre több konzervdobozt is tehet. Ez nagyban felgyorsítja az egész folyamatot.
A száraz edényeket fejjel lefelé kell elhelyezni, a nedves edényeket pedig nyakkal, hogy a mosás után maradó víz el tudjon párologni rajta. A három literes üvegek sterilizálása a sütőben 25 percet vesz igénybe, kisebb tartályok esetében 15-20 percig.
A megadott idő letelte után vegye ki a tartályt száraz sütőkesztyűvel. Ne használjon nedves törülközőt, mert az üveg eltörhet. A nedves edények gyorsan felmelegednek a forró dobozokból, és megégetheti magát. Helyezze a tartályt nyakával lefelé, fedje le egy száraz ruhával, hogy fokozatosan lehűljön.
Az elektromos sütő sterilizálhatja az üvegeket is. Először ellenőrizze, hogy a sütő belseje tiszta -e. Próbálja meg eltávolítani a makacs szennyeződéseket is, mivel magas hőmérsékleten olyan szagokat bocsát ki, amelyek könnyen beszívódnak az üvegbe.
Helyezze az üvegeket egy sütőlapra. Velük együtt fém fedeleket tehet a sterilizáláshoz. Először melegítse elő a sütőt a minimális hőmérsékletre, majd tegyen egy tepsit a tartályba, és válassza ki a +150 ... +180 ° С értéket. Ez segít elpusztítani az üvegek felületén élő különféle baktériumokat. Állítsa az időzítőt 15-25 percre a tartályok méretétől függően. Néhány háziasszony kikapcsolja a sütőt, miután az utolsó csepp nedvesség eltűnt az ajtajából. Ezután várjon még 5-10 percet, és nyissa ki a sütőt.
A tartályokat száraz kesztyűvel vagy kesztyűvel kell eltávolítani az elektromos sütőből. A hőmérsékleti kontraszt károsíthatja az üveg integritását. Nem ajánlott az üveget a nyakánál fogva venni. Meleg állapotban érzékeny lesz, és megnyomásakor repedések és repedések keletkezhetnek. A tartály fokozatos lehűlésének biztosítása érdekében a felületre kell helyezni, és száraz törülközővel kell becsomagolni.
A kannák sterilizálásának folyamata ezzel a módszerrel nagyon hasonló az előzőhöz. Amikor az üvegeket sütőlapra helyezi, ügyeljen arra, hogy ne érintkezzenek egymással. Helyezze a tartályt még hideg sütőbe. Ezután kapcsolja be alacsony lángon, hogy a benne lévő levegő fokozatosan felmelegedjen. Ez megakadályozza a repedések és forgácsok megjelenését az üvegen. Ezután állítsa az üzemmódot +150 ° C -ra.
Néha a nedves üvegek sterilizálása után fehér bevonat képződik az alján. Ennek oka a víz nagy keménysége. Ez a hiba nem károsítja az elkészítési folyamatot, és nem rontja a termékek ízét. Egy ilyen razzia azonban nem esztétikusnak tűnik. A megjelenés elkerülése érdekében a tartály mosása után törölje le tiszta törülközővel. Ez eltávolítja a felesleges nedvességet, ami felgyorsítja a sterilizálási folyamatot is.
Sterilizálás után az üvegeket száraz sütőkesztyűvel ki kell venni a sütőből.
Az üvegeket 15-20 perc múlva ki lehet venni. Néhány tapasztalt háziasszony nem tudja az időt. Ezek határozzák meg a tartály készenlétét a sütő ajtaja mellett. Először ködös lesz, majd száraz lesz. Amikor az utolsó cseppek elpárologtak az ajtóból, kapcsolja ki a gázt, és nyissa ki kissé a sütőt. Ez lehetővé teszi, hogy az üvegek kissé lehűljenek. A tartály eltávolításához használjon száraz sütőkesztyűt vagy kesztyűt. Ezután takarja le egy törülközővel.
Néhány recept a tartályok élelmiszerekkel történő sterilizálására szolgál. Ehhez tegye a megtöltött üvegeket egy tepsire. Ne takarja le őket fedéllel. Helyezze őket még hideg sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet +100 ... +150 ° С -ra.
A fél literes üvegeket üresen 10 percig sterilizálják. 1 literes tartályok - 15 perc, 2-3 liter - 20-25 perc. Amikor a sterilizálás befejeződött, száraz sütőkesztyűvel távolítsa el az üvegeket, és helyezze az előkészített felületre. A tartály tartalmával történő sterilizálása során nedvességcseppek képződnek a külső falakon. Emiatt a dobozok kicsúszhatnak a kezéből. Ezenkívül ne érintse meg a nyakát, mert eltörhet. Azonnal tekerje fel a tartályokat a fedéllel.
A téli előkészületek során tartsa be a sütési sorrendet. Ez segít megőrizni az ételt hosszú ideig. Ne feledje, hogy nem használhat repedezett vagy töredezett dobozokat. Attól függően, hogy milyen konyhai eszközökkel rendelkezik, saját maga választhatja ki a legalkalmasabb sterilizálási módszert.
Amikor eljön az ideje a házi savanyúságok, lekvárok bezárásának, be kell tartania az eljárás összes szabályát. A legtöbb receptet úgy tervezték, hogy a dobozokat zárás előtt sterilizálják. Ezt a folyamatot többféleképpen lehet végrehajtani. Az edényt mikrohullámú sütőbe, elektromos vagy gáztűzhelybe helyezzük, néha serpenyőben.
Hogyan sterilizáljuk az üres üvegeket a sütőben
A lekvár vagy más üres lapok sikeres megőrzéséhez megfelelően elő kell készítenie a tartályt. Általában az üres dobozokat sterilizálják, de néhány recept ezt az eljárást már tartalmazza az összetevőkkel.
Fontos, hogy azonnal készítsen egy megfelelő tartályt, amely nem fog felrobbanni. A dobozok sterilizálása a sütőben megköveteli a következő szabályok betartását:
Vannak, akik nem gáztűzhelyet vásároltak maguknak, hanem elektromosat. Sterilizálásra is alkalmasak. Az eljárás nem sokban különbözik, ezért nem lehet komplikáció. A sterilizálást elektromos sütőben, nem gázkemencében, az alábbi utasítások szerint kell elvégezni:
Ez a fajta eszköz nagyon gyakori, ezért a kannák sterilizálásának ezt a módját a sütőben tartják a legnépszerűbbnek a FÁK -országokban. Ez az előkészítési lehetőség a legegyszerűbb, legmegbízhatóbb, lehetővé teszi, hogy egyszerre sok tartályt készítsen elő házi feladathoz. Utasítások a kannák sterilizálására gáztűzhelyes sütőben:
A legtöbb recept a téli készítményekhez sterilizáló kannákat igényel a sütőben az összetevőkkel együtt. Ezt a feltételt a sütőben könnyű teljesíteni, gyorsan elkészül. Utasítások az üvegek üresen történő sterilizálására:
Bármelyik feldolgozási módszert is választja, fontos tudni, hogy mennyit kell sterilizálni az üvegeket. Ha kissé visszatartja, valószínű, hogy egyes mikroorganizmusok életben maradnak, és hosszan tartó sterilizálás esetén a sütőben hagyott üvegek felrobbanhatnak. Az eljárás időtartama a hangerőtől függ, a kezelés hozzávetőleges időtartama a következő:
Hogyan sterilizáljuk az üvegeket üresen gáz- és elektromos sütőben és üresekkelés mennyi időt ebben a cikkben beszélünk erről.
A nyersdarabok elkészítésének legfontosabb szakasza a sterilizálás. Ennek az eljárásnak számos módja van, de a legegyszerűbb és legegyszerűbb módszer a sütőben történő sterilizálás. Az üvegtermékek fertőtlenítése ugyanazon elv szerint történik, mint a elektromosés benne gáz sütő.
Kiváló minőségű sterilizálást végeznek a sütőben.
A hirtelen hőmérsékletváltozás miatt a doboz felrobbanhat. Ezért nem érheti el nedves törülközővel vagy sütőkesztyűvel.
A sterilizált tartályokat a megtisztított felületre kell helyezni, hogy baktériumok ne kerülhessenek rájuk. A tartálynak fokozatosan le kell hűlnie, ezért ajánlatos lefedni a tartályt egy törülközővel.
Nézd meg a videót! Hogyan lehet sterilizálni az üvegeket, gyors és bevált módszer
Ez a módszer széles körben elterjedt és sok háziasszony számára ismert. A módszer számos előnnyel jár, és nemcsak nagyon hatékony, hanem kiváló minőségű is. A gáztűzhely sütőjében sterilizált tartályok nem robbannak fel, gyorsan száradnak, és az eljárás során nincs nedves gőz. Ezzel a módszerrel egyszerre több tartályt is sterilizálhat anélkül, hogy károsítaná állapotukat.
Az üres tartályok sterilizálásának teljes folyamata több szakaszra osztható.
A dobozok sterilizálásának időtartama a tartály térfogatától függ:
A kannák sterilizálása az üresekkel együtt népszerű és bevált módszer. Ez az eljárás meglehetősen egyszerű. A munkadarabbal ellátott edényeket hűvös sütőbe helyezzük. A belső hőmérsékletnek állandónak és 150 fokosnak kell lennie. Amikor eléri ezt a hőmérsékletet, be kell tartani a tartály tartási idejét.
Ezután a tartályt egyenként kivesszük a sütőből és lefedjük. Ezután az üvegeket megfordítjuk, és hagyjuk kihűlni. Ez a módszer azoknak a háziasszonyoknak megfelelő, akik sütővel rendelkeznek a konyhában.
Minden pont helyes végrehajtásával a téli előkészületek sokáig ízletesek és egészségesek maradnak. Annak érdekében, hogy a kihűlt üvegek ne repedjenek fel forró tartalommal való feltöltésük során, az üvegtermékeket egy fémtálba kell helyezni.
