Az üvegek sterilizálása fontos folyamat a pácok elkészítésében, és számos sterilizációs módszer létezik. Az alapvető technika magában foglalja az eljárások kemencében történő végrehajtását. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy lehetővé válik több doboz elhelyezése, és nem kell megvárni, amíg mindegyiket sterilizálják. A probléma megoldásának hozzáértő megközelítése biztosítja a lekvárok, savanyúságok, pácok, kompótok és ízletes téli saláták gyors elkészítését. Hogyan sterilizáljuk az üvegeket a sütőben, mennyi ideig tartsuk melegen - a cikkben megvizsgáljuk.
Annak érdekében, hogy a nyersdarabokat hosszú ideig tárolják, fontos a konzerválás megfelelő biztosítása a dobozok előzetes sterilizálásával. Egy ilyen terv sterilizálása sütővel nemcsak a fűtést, hanem a megfelelő szárítást is biztosítja. A technika előnye abban is rejlik, hogy egyszerre több dobozt is be lehet helyezni a sütőkbe. A sterilizálási folyamat az üres konzervdobozokra, valamint azokra a tartályokra irányítható, amelyekben a munkadarabok már el vannak helyezve - uborka, paradicsom, kész saláták stb.
Az üres üvegeket sterilizálás előtt meg kell vizsgálni, hogy nincsenek-e hibásak. Ha foltok vannak, ne feledje, hogy a hibás üvegeket semmiképpen nem szabad bevonni a sterilizálási folyamatba. Ami a fennmaradó tartályokat illeti, meleg vízzel le kell öblíteni, de jobb, ha nem tiszta formában használja, hanem szappannal, szódaoldattal hígítva.
Ezután a dobozokat a sütő területére helyezzük úgy, hogy az alja felfelé nézzen, és a nedves dobozokat fejjel lefelé lehessen tenni. A kis méretű dobozok 150 fokon 15 percig kerülnek. Ha három literes üres kannákról beszélünk, akkor a sterilizálási folyamat 25 percig tart. Az üvegek otthoni sterilizálása egyértelmű, csak egy tanácsot kell megtanulnia.
Fontos tudni!
A szükséges idő letelte után vegyen fel száraz sütőkesztyűt, és vegye ki az üvegeket. A konzervdobozok szétrepedésének elkerülése érdekében gondosan kell elhelyezni őket, és az edénytartót szigorúan szárazon kell használni. Ha egyszerre több edényt sterilizál, akkor gondoskodhat az állományukról, majd a maradék elemeket lefelé fordítva törülközőre helyezzük és letakarjuk.
Ezután el kell döntenie, hogy mit kezdjen a borítókkal. Sütőben vagy gázzal is sterilizálhatók. A burkolatokkal végzett munka ugyanúgy történik, először meg kell vizsgálni a hibákat - foltokat vagy rozsdát. Lehetőleg vízzel és szappannal lemossuk a sérülést, ha nem, a dobozt el lehet küldeni kidobni. A maradék fedőket megmossuk és körülbelül 15 percig forraljuk. Forrásban lévő csipesszel vegyük ki.
Fontos tudni!
Ha a termikusan feldolgozott téli salátát szeretné tárolni, annak tartalmát tartályokba rakjuk. Fontos, hogy fokozatosan hűljön le, mert a dobozok könnyen szétrepedhetnek.
Ha van ilyen sütője, akkor a konzervdobozokkal való munka során kényelmet biztosíthat, függetlenül azok alakjától és méretétől. Tegye a szárított üvegeket tiszta elektromos sütőbe. Ha vannak köztük vizesek (mosás után), akkor azokat nyakkal felfelé kell elhelyezni, hogy gyorsabban elpárologjon a víz. Hogyan kell sterilizálni a varratsapkákat- a fém fedőket tepsire helyezzük a dobozok mellé. Ezután az elektromos sütőt 150 fokra kell előmelegíteni. A nagy termékek körülbelül 20 percig tartanak, a kicsik - 10 perc feldolgozás.
Tanács!
A bankokat óvatosan távolítják el, eltávolításuk fő feltétele a száraz ragasztók használata, ez megakadályozza a tartály felrobbanását. Várja meg, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. Ne vegye ki az edényeket, csak a nyakánál fogva, külső tényezők hatására teljesen letörhet.
Sterilizálás után az üres dobozokat megtisztított felületre kell helyezni, hogy megakadályozzuk a baktériumok bejutását. Az üvegek lassú kihűlését letakarva biztosíthatja.
Az eljárás sok háziasszony körében népszerű. És ez nem meglepő, mert a módszert fokozott hatékonyság jellemzi, az ilyen termékek soha nem robbannak fel, kiválóan sterilizálhatók és kiváló minőségben száríthatók, és a folyamatot a nedves gőz hiánya kíséri. Ebben az esetben több termék egyidejűleg sterilizálható anélkül, hogy az állapotuk károsodna.
Figyelembe véve azt a kérdést, hogy vajon hogyan kell sterilizálni a befőttes üvegeket vagy sózás, megjegyzendő, hogy az egész folyamat több szakaszra oszlik.
1. Az üres üvegeket átvizsgáljuk, ha repedések vagy forgácsok vannak, ki kell dobni, mert az ilyen edényeket nem lehet tartósítani.
2. Az egész, hibátlan üvegeket alaposan ki kell öblíteni. Célszerű nem csak vizet használni erre a célra, hanem vizet mosószappan és szóda hozzáadásával.
3. A bankokat a gázsütőbe helyezzük a rácson. Hogy melyik rész lesz alul és melyik felül, az a konzervdobozok nedvességtartalmától függ, mint az előző esetekben.
4. A sütőt alacsony lángon kapcsoljuk be, az üvegeknek már bent kell lenniük. Ezután a hőmérséklet 150 fokra emelkedik, ez a mutató a határ. A lekvárhoz való tégelyeket (kicsit) elegendő 10 percig tartani, a nagyokat 15-20 percig.
Továbbá, mint a közönséges üres dobozok esetében, kesztyűt kell tenni a kezére, el kell távolítania őket a szekrényből, és lassan le kell hűteni, takaróval vagy törölközővel letakarva.
Figyelembe véve azt a kérdést, hogy vajon hogyan kell sterilizálni a tartósítóedényeket, érdemes odafigyelni egy bevált és népszerű technikára, mégpedig a dobozok blankokkal együtt történő sterilizálására. Az ilyen munka mechanizmusa meglehetősen egyszerű. A munkadarabokat üvegekbe kell tenni, és hideg vízbe kell tenni. Még ne érintse meg a fedeleket. A sütőben a hőmérsékletet 150 fokon kell tartani. Ha ezt a hőmérsékletet elérte, be kell tartani a tartási időt. Fél literes dobozokhoz - 10 perc, literes tartályokhoz - 15 perc, 2-3 literes tartályokhoz - 20 perc. Ezután a konzervdobozokat kivesszük a sütőből, és fedővel feltekerjük. Ezt követően meg kell fordítani őket, és hagyni kell, amíg kihűlnek. Ez a módszer minden háziasszony számára megfelelő, akinek van sütője a házban.
Ha kíváncsi, hogyan kell a konzerveket gőzzel sterilizálni, akkor a legjobb megoldás az Ön számára egy multicooker vagy dupla bojler (köpeny) használata
Most nézze meg a videót Az üvegek sterilizálása a sütőben.
Korábban foglalkoztunk a dobozok gőzzel és mikrohullámú sütővel történő sterilizálásával. Ma egy másik népszerű sterilizációs módszerről fogunk beszélni gázsütővel. A módszernek számos tagadhatatlan előnye van:
Mindenekelőtt szemrevételezéssel ellenőrizni kell a sterilizálásra előkészített üvegedényeket. Nem lehet rajta forgács, repedés vagy egyéb sérülés. Különös figyelmet kell fordítani a nyakra.
A fémburkolatok felületén (különösen belső) nem lehetnek foltok, rozsda, egyenetlenségek vagy egyéb hibák.
A régi fedők sokáig olyan szagúak lehetnek, mint a korábbi üresek. A szag eltüntetéséhez tedd 15 percre ecettel vagy citromlével feloldott meleg vízbe.
Miután kiválasztotta a jó dobozokat és a megfelelő fedelet, tovább kell lépnie a következő lépéssel - alaposan ki kell mosni őket. Erősen javaslom, hogy ne használjon mosószereket ehhez. A legjobb a szokásos szódabikarbóna használata. Ha a szennyeződés erős, akkor a dobozokat előzőleg több órán át szappanos vízben áztathatjuk. Öblítse le és tisztítsa meg a szennyeződést egy új szivaccsal (a régi zsírmaradványokat és mikrobákat tartalmaz).
A kimosott üvegeket egymástól kis távolságra helyezzük a sütőbe. Alulra és nyakra is elhelyezhetők, ennek nincs alapvető jelentősége. Azt javaslom, hogy a frissen mosott dobozokat fejjel lefelé helyezze.
A tűz a sütőben kezdetben könnyű. A sütőt +50 C-ra kell melegíteni. Ezen a hőmérsékleten az üvegeket körülbelül 5-10 percig kell tartani. Előmelegítés után a hőmérsékletet azonnal +180 C-ra emeljük, és az üvegeket további 5-10 percig a sütőben tartjuk.
Általában időbe telik az üvegedények sterilizálása gázsütőben:
A sterilizálás végén a sütőben lekapcsoljuk a tüzet, és kissé kinyitjuk az ajtaját. A konzervdobozokat összehajtogatott törülközővel vagy edényfogóval vegyük ki a sütőből, nehogy megégjenek.
A forró munkadarabokat még meleg (vagy jobb esetben forró) üvegekbe kell helyezni, különben a sterilizálás hatása eltűnhet.
Sok háziasszony először kimosott üvegedényekbe rakja ki a nyersdarabokat, és csak ezután végzi el a teljes termék átfogó sterilizálását. Ebben az esetben a fedő nélküli üvegeket a sütőbe helyezzük, és a hőmérsékletet azonnal +150 C-ra állítjuk. Az első buborékok megjelenése után a következőképpen időzítse az időt:
A folyamat végén óvatosan vegye ki a forró munkadarabokat a sütőből, és steril fedővel hermetikusan tekerje fel.
A nyári és az őszi idő a zöldségek, bogyók és gombák betakarításának ideje a jövőbeni felhasználás céljából. Természetesen a befőzési folyamat időt és erőfeszítést igényel, de az eredmény megéri. Hiszen milyen jó egy hideg téli napon kinyitni egy üveg ecetes uborkát, friss salátát vagy illatos lekvárt.
És annak érdekében, hogy a munka ne vesszen kárba, és minden konzerválás tavaszig megmaradjon, fontos, hogy ne csak az üresek receptjét ismerjük, hanem azt is, hogyan kell megfelelően sterilizálni az üvegeket és a fedőket. Sőt, nagyon sok sterilizálási mód létezik: sütőben, mikrohullámú sütőben, gőzzel, multicookerben, mosogatógépben. Bővebben az alábbi cikkben.
Annak érdekében, hogy a házi készítésű termékek egész télen álljanak, és ne romoljanak, nagyon komolyan kell megközelíteni a konzervdobozok elkészítésének kérdését.
Mosás után közvetlenül mehet a sterilizálásba. Számos módja van, válassza ki a legkényelmesebbet magának, és használja sikeresen.
Az ivartalanítást természetesen nagyanyáink végezték, akkoriban főként páron végezték, ma már a modern háziasszonyok is igénybe vehetik a mikrohullámú sütő, a multicooker és a légfrissítő szolgáltatásait.
FONTOS: szigorúan kövesse az utasításokat, és a téli felkészülés sok éven át örömet okoz az egész családnak.
Minden konyhában van tűzhely sütővel. Ez a módszer elég kényelmes, ha egyszerre több dobozt kell elkészítenie. DE légy óvatos, a tartály szétrepedhet, ha túlságosan melegítjük. Ezért használjon 160 foknál nem magasabb hőmérsékletet.
A jól megmosott, nedves üvegeket nyakkal lefelé tegyük rácsra hideg sütőbe. Kapcsolja be, és állítsa a hőmérsékletet 160-ra, és tartsa benne az edényeket, amíg az üvegek teljesen meg nem száradnak. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.
FONTOS: először kicsit hűtsük le az üvegeket 80 fokra, és csak ezután vegyük ki a sütőből.
Ha van mikrohullámú sütőd, akkor sikeresen használhatod sterilizálásra. A 0,5 literes dobozokat 2 percig, a literes dobozokat 3 perc alatt sterilizálják. A mikrohullámoknak való kitettség teljesen elpusztítja az összes baktériumot.
Minden kimosott üvegbe öntsön egy kis vizet (kb. 2 cm magas), és tegye be a mikrohullámú sütőbe. A hagyományos háromliteres kannák nem férnek be függőlegesen a mikrohullámú sütőbe, de az oldalukra fektetve elhelyezhetők.
Állítsa a teljesítményt 700-800 wattra, és az időzítőt 2-3 percre. Ez az idő elég ahhoz, hogy a víz felforrjon, és tökéletesen felmelegítse az üvegeket.
FONTOS: a tégelyeket nem szabad folyadék nélkül sterilizálni, és nem takarja le fém fedővel.
A konzervdobozok gőzzel történő sterilizálása a legrégebbi módszer, a múlt század elején a háziasszonyok is alkalmazták. Ezzel a módszerrel a dobozt forró gőzzel kezelik az edényből, amelyre fel van szerelve.
Az ilyen munkákhoz tegyünk a tűzre egy vízzel megtöltött serpenyőt, és rá egy rácsot a sütőből, vagy egy dugót (egy speciális fémlemezt), vagy használhatunk mantoolt, és hagyjuk felforrni a vizet. Erre a dugóra, amely megakadályozza, hogy az edény forrásban lévő vízbe essen, minden üveget nyakkal lefelé helyezünk. A 0,5 literes bankokat 10 percig, a nagyokat 15-20 percig sterilizáljuk.
A munka során rendkívül óvatosnak kell lennie, amikor a dobozokat eltávolítja a dugóból, könnyen megégetheti magát a gőzzel.
Az egyik legegyszerűbb módszer az üvegedények sterilizálása forrásban lévő vízben. Az üvegeket teljesen vízbe merítjük, és a szükséges ideig főzzük benne.
Ehhez a munkához egy nagy serpenyőre vagy tartályra, vagy egy széles fenekű vödörre lesz szüksége. Alulra több rétegben fektessen pamutkendőt (lehet kerek fadarab is), a tetejére pedig nyakkal felfelé tiszta konzervdobozokat. Az üvegek közé géz- vagy vattarétegeket helyezzünk, hogy forrás közben ne ütögessék egymást.
Ha az edények nem férnek be a tartályba függőleges helyzetben, fektesse le őket vízszintesen. Felöntjük tiszta hideg vízzel, hogy teljesen ellepje az összes üveget, feltesszük a tűzre, felforraljuk és 15 percig főzzük.
FONTOS: legyen nagyon óvatos, amikor az edényeket forrásban lévő vízből távolítja el. A fedőket az üvegekkel együtt egy edénybe rakhatjuk és együtt sterilizálhatjuk.
A mosogatógépek, párológépek és légfrissítők konyháinkban való megjelenésével a sterilizálás módja is egyszerűsödött. A modern háziasszonyok ezeket az egységeket sikeresen használják nemcsak főzéshez, hanem konzervdobozok elkészítéséhez is.
A tiszta kannák mosószer hozzáadása nélkül kerülnek a mosóhelyiségbe, és a teljesítmény a legmagasabb hőmérsékletre van beállítva.
Gőzölővel a konzervdobozok gyorsan és egyszerűen sterilizálhatók. Ez a módszer időt és erőfeszítést takarít meg. De korlátozott számú doboz feldolgozható, ha a gőzölő kicsi.
A tiszta kannákat dupla kazánba helyezzük nyakkal lefelé, és 15 percig gőzöljük.
Öntsön egy kevés vizet az üvegekbe, és fedővel letakarva helyezze a levegősütő alsó rácsára. A sterilizálást előre meghatározott 120-140 fokos hőmérsékleten és nagy sebességgel, körülbelül 15-20 percig végezzük.
Öntsön egy liter vizet a multicooker tálba, állítsa be a tálcát gőzben történő főzéshez, és helyezze rá az üveget nyakkal lefelé, és sterilizálja "Gőz" üzemmódban 15-20 percig.
Úgy tűnik, egyszerűen lehetetlen bármi újat kitalálni a konzervdobozok betakarítási szezonra való előkészítéséhez. Ám a ravasz háziasszonyok folyamatosan új utakat találnak ki, amelyek nagyban megkönnyítik életüket és munkájukat.
Felhívjuk figyelmét az ecettel vagy vodkával történő sterilizálásra. Saját tapasztalataink alapján tesztelve - a konzervdobozok kiválóan alkalmasak befőzésre, a benne lévő termékek nem romlanak meg.
Mossa ki az üvegeket szódával, és jól öblítse le folyó vízzel. Egy tiszta félliteres üvegben öntsön hideg forralt vizet a "vállra", és adjon hozzá 70% -os ecetet - 7 evőkanál. Zárja le a fedelet, és 20 másodpercig erőteljesen rázza. Ezután öntse az oldatot egy másik üvegbe, és ismételje meg a folyamatot. Ez a készítmény addig használható, amíg zavaros nem lesz. Ezután fordítsa meg a feldolgozott üvegeket fejjel lefelé egy száraz törülközőn. Ezután hozzáadhatja a pácokat.
FONTOS: az ecetesszenciával ellátott dobozok feldolgozása során be kell tartania a biztonsági intézkedéseket, hogy ne égjen le.
Ha inkább alkoholos oldatot szeretne használni, akkor készítsen 200 g vízből 200 g vodkából egy kompozíciót, és járjon el úgy, mint az ecet esetében.
A saláták vagy a házi készítésű adjika egyes receptjei megkövetelik az üvegek sterilizálását a nyersdarabokkal együtt, az ilyen munka elvégzéséhez széles aljú serpenyőre lesz szüksége. A serpenyő aljára tegyünk egy gofritörülközőt vagy pamutszövetet négy szójababba, és tegyük bele a dobozokat, de ne nagyon szorosan, hogy ne érjenek egymáshoz forrás közben.
A víznek megközelítőleg az üvegek akasztóiig kell érnie. Az üres konzervdobozokra előkészített fedőt teszünk. Amikor a víz felforr, időzítjük: a 3 literes üvegeket sterilizáljuk - 30 percig, a 2 litereseket - 20 percig, és a litereseket - 10 percig.
Ezután óvatosan távolítsa el a dobozokat a serpenyőből, és húzza meg a fedőt. Az üvegeket nyakra tesszük, a tetejükre törülközővel vagy takaróval tekerjük, amíg teljesen ki nem hűl (kb. egy nap). Ezt követően a nyersdarabokat át lehet vinni a kamrába vagy a pincébe.
Ez a módszer kényelmes abból a szempontból, hogy egyszerre több konzervet is behelyezhet a sütőbe, és egyszerre sterilizálhatja őket.
Az üreseket az üvegekbe rakjuk, és fedővel lazán lefedjük.
Először melegítse elő a sütőt 50 fokra, helyezze oda az üvegeket, majd vegye fel a hőmérsékletet 150 fokra.
Az üvegeket ugyanúgy sterilizáljuk, mint az első esetben. Ezután kapcsolja le a tüzet, hagyja kicsit kihűlni az üvegeket, vegye ki a termékeket, és szorosan zárja le a fedelet.
FONTOS: amikor üres dobozokat helyez be a sütőbe, ügyeljen arra, hogy ne legyen nagy különbség a hőmérsékletek között. Ehhez tartsa az edényt a munkadarabbal folyó forró víz alatt.
Ha ilyen óvatosan közelítjük meg a kannák sterilizálását, akkor természetesen ezen a műveleten és a fedeleken is át kell esni.
Ha a Twist-off újrafelhasználható fedelek modern változatát használja, először ellenőrizze, hogy nincs-e rozsda, karcolás, repedés stb.
Ha a fedőkön megmaradt a tavalyi blankok szaga, akkor mosás után tartsa 15-20 percig citromsavoldatban (1 tk/1 liter víz) vagy ecetes oldatban (50 g ecet (9%) per 1 liter víz).
Az eldobható kupakokat is ellenőrizni kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a rugalmas rugalmas, és nem repedt vagy sérült.
A fedőket közvetlenül a konzerv feltekerése előtt sterilizáljuk. A legegyszerűbb és legegyszerűbb módja a forrásban lévő víz. Vegyünk egy serpenyőt, forraljunk fel vizet, és tegyünk oda fém fedőt 5 percig.
FONTOS: A túl hosszú forralás tönkreteheti a gumit!
Legyen óvatos, amikor leveszi a fedőket a forró vízről, erre a célra fafogót használjon.
Soha ne használjon mikrohullámú sütőt a fém fedelek sterilizálására.
A fém csavaros kupakokat kényelmes a sütőben a dobozokkal egyidejűleg sterilizálni. De az óna gumibetétes fedőket nem ajánlott a sütőben sterilizálni.
A műanyag fedőket nem lehet felforralni, hosszan tartó melegítés során deformálódnak és elveszítik tömítettségüket. Ezért elég 1 percre forró vízbe (80˚C) meríteni, majd törölközőn megszárítani, hogy víz ne kerüljön a munkadarabokra, és le kell zárni a dobozokat.
A fedőket nem lehet forrásban lévő vízzel kezelni, hanem furacilin, mangán vagy alkohol oldatába kell helyezni. Ez a módszer segít fertőtleníteni mind a fém, mind a műanyag fedeleket.
Amint látja, sokféleképpen lehet a konzervdobozokat és a fedelet előkészíteni a betakarítási időszakra. Csak ki kell választania a legkényelmesebb módszereket magának, és kellemes téli felkészüléssel kedveskedik háztartásának.
A pörgetés már régóta kiváló segítség egy buzgó háziasszony számára - mi lehet jobb, mint a saját kezűleg szüretelt zöldségek és gyümölcsök? Ahhoz azonban, hogy az otthoni tartósítás kibírja a hosszú távú tárolást, és ne romoljon, alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell az üvegedényeket és a fedőket.
A kannák sütőben történő sterilizálásának előnyei
Számos bevált módszer létezik az üvegedények előkezelésére: forralás, gőzölés, vízzel történő sterilizálás mikrohullámú sütőben, száraz sterilizálás gáz- vagy elektromos sütőben. Ez utóbbi módszert a legbiztonságosabbnak és leghatékonyabbnak ismerik el, mert a sterilizálás mellett a dobozok tökéletesen száríthatók is. A sütő további előnye, hogy egyszerre nagy számú doboz fertőtleníthető benne. Az elektromos sütők megjelenésével pedig ez a folyamat még egyszerűbbé vált - nem kell figyelni a hőmérsékletet, a nedves gőz nem halmozódik fel a lakásban, a konzervdobozok nem melegednek túl vagy szétrepednek, és a folyamat után könnyebb kivenni őket teljes. Az elektromos sütőben a hőmérsékletet nemcsak fenntartják, hanem egyenletesen oszlik el, ami azt jelenti, hogy az üvegek minden oldalról jól feldolgozhatók lesznek.
Konzervdobozok előkészítése sterilizáláshoz
A munka megkezdése előtt minden dobozt alaposan meg kell vizsgálni, és ha forgácsok, repedések vagy makacs foltok vannak rajta, akkor konzerválásra nem használható. Az edény nyakán szintén ne legyen csorba vagy csorba. Megvizsgáljuk a fedőket is - csak a tiszta, rozsdás foltok mentes, rugalmas gumigyűrűkkel ellátottak alkalmasak csavarodásra. Az egész üvegedényeket alaposan kimossák folyó vízzel semleges szerekkel - szóda vagy mosószappan. Jobb, ha nem használ kémiai és ízesített szereket, hogy ne rontsa el a jövőbeni megőrzés illatát és ízét.
Sterilizálási folyamat elektromos sütőben
Tiszta sütőbe helyezheti a száraz és nedves dobozokat is. Ebben az esetben a szárazakat nyakkal lefelé, a nedveseket pedig felfelé helyezzük, hogy a víz elpárologhasson. Az előkészített fém fedőket tepsire is helyezhetjük. A nejlont forralással dolgozzák fel. Ezután melegítse elő a sütőt 150 fokra - ez a hőmérséklet elegendő a tartály fertőtlenítéséhez. A beállított hőmérséklet elérése után a nagy üvegeket 15-20 percig állni hagyjuk, a kicsiknél 10 perces feldolgozás is elegendő. A felforrósított dobozokat óvatosan, száraz (!) ragasztóval kell eltávolítani, különben a tartály szétrepedhet a hőmérséklet-csökkenéstől. Nem lesz felesleges megvárni, amíg az üvegek kissé kihűlnek. Az edényeket nem ajánlatos a nyakuknál fogva kivenni – letörhet vagy kicsúszhat a kezéből.
Az üres, sterilizált üvegeket száraz és tiszta felületre kell helyezni nyakkal lefelé, hogy megakadályozzák a baktériumok bejutását. Az üvegeket letakarhatja tiszta törülközővel vagy takaróval, hogy az üvegek hűvösek maradjanak.
Elektromos sütőben a fedő nélküli konzervdobozokat jól sterilizálják. Betöltés után a sütő 100 fokra melegszik fel. A hőkezelés minimális ideje a kívánt hőmérsékletre való melegítés után a megtöltött tartály térfogatától függ - kis dobozoknál (0,5 l) - 10-15 perc, nagy (3 l) - 20-30 perc. A konzervdobozokat kivétel után azonnal feltekerjük előre fertőtlenített fedővel, és fejjel lefelé állítjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
Mint látható, a sterilizálási folyamat nem olyan bonyolult, mint amilyennek látszik. Ha mindent helyesen csinálunk, az otthoni tartósítás hosszú ideig megőrzi kiváló ízét és hasznos tulajdonságait.
Az üvegek sterilizálása fontos folyamat a pácok elkészítésében, és számos sterilizációs módszer létezik. Az alapvető technika magában foglalja az eljárások kemencében történő végrehajtását. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy lehetővé válik több doboz elhelyezése, és nem kell megvárni, amíg mindegyiket sterilizálják. A probléma megoldásának hozzáértő megközelítése biztosítja a lekvárok, savanyúságok, pácok, kompótok és ízletes téli saláták gyors elkészítését. mennyit kell melegen tartani - a cikkben megvizsgáljuk.
Annak érdekében, hogy a nyersdarabokat hosszú ideig tárolják, fontos a konzerválás megfelelő biztosítása a dobozok előzetes sterilizálásával. Egy ilyen terv sterilizálása sütővel nemcsak a fűtést, hanem a megfelelő szárítást is biztosítja. A technika előnye abban is rejlik, hogy egyszerre több dobozt is be lehet helyezni a sütőkbe. A sterilizálási folyamat az üres konzervdobozokra, valamint azokra a tartályokra irányítható, amelyekben a munkadarabok már el vannak helyezve - uborka, paradicsom, kész saláták stb.
Az üres üvegeket sterilizálás előtt meg kell vizsgálni, hogy nincsenek-e hibásak. Ha foltok vannak, ne feledje, hogy a hibás üvegeket semmiképpen nem szabad bevonni a sterilizálási folyamatba. Ami a fennmaradó tartályokat illeti, meleg vízzel le kell öblíteni, de jobb, ha nem tiszta formában használja, hanem szappannal, szódaoldattal hígítva.
Ezután a dobozokat a sütő területére helyezzük úgy, hogy az alja felfelé nézzen, és a nedves dobozokat fejjel lefelé lehessen tenni. A kis méretű dobozok 150 fokon 15 percig kerülnek. Ha három literes üres kannákról beszélünk, akkor a sterilizálási folyamat 25 percig tart. Egyértelmű, hogyan sterilizáljuk otthon az üvegeket, csak egy tanácsot kell megtanulnia.
Fontos tudni!
A szükséges idő letelte után vegyen fel száraz sütőkesztyűt, és vegye ki az üvegeket. A konzervdobozok szétrepedésének elkerülése érdekében gondosan kell elhelyezni őket, és az edénytartót szigorúan szárazon kell használni. Ha egyszerre több edényt sterilizál, akkor gondoskodhat az állományukról, majd a maradék elemeket lefelé fordítva törülközőre helyezzük és letakarjuk.
Ezután el kell döntenie, hogy mit kezdjen a borítókkal. Sütőben vagy gázzal is sterilizálhatók. A burkolatokkal végzett munka ugyanúgy történik, először meg kell vizsgálni a hibákat - foltokat vagy rozsdát. Lehetőleg vízzel és szappannal lemossuk a sérülést, ha nem, a dobozt el lehet küldeni kidobni. A maradék fedőket megmossuk és körülbelül 15 percig forraljuk. Forrásban lévő csipesszel vegyük ki.
Fontos tudni!
Ha a termikusan feldolgozott téli salátát szeretné tárolni, annak tartalmát tartályokba rakjuk. Fontos, hogy fokozatosan hűljön le, mert a dobozok könnyen szétrepedhetnek.
Ha van ilyen sütője, akkor a konzervdobozokkal való munka során kényelmet biztosíthat, függetlenül azok alakjától és méretétől. Tegye a szárított üvegeket tiszta elektromos sütőbe. Ha vannak köztük vizesek (mosás után), akkor azokat nyakkal felfelé kell elhelyezni, hogy gyorsabban elpárologjon a víz. Hogyan kell sterilizálni a varratsapkákat- a fém fedőket tepsire helyezzük a dobozok mellé. Ezután az elektromos sütőt 150 fokra kell előmelegíteni. A nagy termékek körülbelül 20 percig tartanak, a kicsik - 10 perc feldolgozás.
A bankokat óvatosan távolítják el, eltávolításuk fő feltétele a száraz ragasztók használata, ez megakadályozza a tartály felrobbanását. Várja meg, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. Ne vegye ki az edényeket, csak a nyakánál fogva, külső tényezők hatására teljesen letörhet.
Sterilizálás után az üres dobozokat megtisztított felületre kell helyezni, hogy megakadályozzuk a baktériumok bejutását. Az üvegek lassú kihűlését letakarva biztosíthatja.
Az eljárás sok háziasszony körében népszerű. És ez nem meglepő, mert a módszert fokozott hatékonyság jellemzi, az ilyen termékek soha nem robbannak fel, kiválóan sterilizálhatók és kiváló minőségben száríthatók, és a folyamatot a nedves gőz hiánya kíséri. Ebben az esetben több termék egyidejűleg sterilizálható anélkül, hogy az állapotuk károsodna.
Figyelembe véve azt a kérdést, hogy vajon hogyan kell sterilizálni a befőttes üvegeket vagy sózás, megjegyzendő, hogy az egész folyamat több szakaszra oszlik.
Figyelembe véve azt a kérdést, hogy vajon hogyan kell sterilizálni a tartósítóedényeket, érdemes odafigyelni egy bevált és népszerű technikára, mégpedig a dobozok blankokkal együtt történő sterilizálására. Az ilyen munka mechanizmusa meglehetősen egyszerű. A munkadarabokat üvegekbe kell tenni, és hideg vízbe kell tenni. Még ne érintse meg a fedeleket. A sütőben a hőmérsékletet 150 fokon kell tartani. Ha ezt a hőmérsékletet elérte, be kell tartani a tartási időt. Fél literes dobozokhoz - 10 perc, literes tartályokhoz - 15 perc, 2-3 literes tartályokhoz - 20 perc. Ezután a konzervdobozokat kivesszük a sütőből, és fedővel feltekerjük. Ezt követően meg kell fordítani őket, és hagyni kell, amíg kihűlnek. Ez a módszer minden háziasszony számára megfelelő, akinek van sütője a házban.
A kannák sterilizálását nem csak a sütőben, hanem multicookerben is elvégezheti. Ha érdeklik az egyszerű és olcsó sterilizálási módszerek, akkor értékelheti hogyan kell a konzerveket gőzzel sterilizálni.
Ha azt szeretné, hogy a kannák sterilizálása ne vegyen sok időt és erőfeszítést, akkor megismerkedhet hogyan kell sterilizálni az üvegeket a sütőben... A bemutatott technikákat sok háziasszony széles körben használja, és a bemutatott videóban világosabban értékelheti a mintát.
Hogyan sterilizáljuk az üvegeket a sütőben? Hagyja meg véleményét vagy véleményét mindenkinek!
