Az üvegek sterilizálásának egyik legbiztonságosabb módja nagyon népszerű a háziasszonyok körében; itt megtudhatja, hogyan kell sterilizálni az üvegeket a sütőben.
Elérkezett az otthoni készülődés időszaka, megtermeltek a zöldségek, gyümölcsök, bogyók, most itt az ideje, hogy télire konzerváljuk. Annak érdekében, hogy a készítményei ne romoljanak meg a hosszú tárolás során, és a finom üvegek tartalma egész évben örömet szerezzen Önnek, szükséges az üvegek előzetes sterilizálása, hogy ne maradjanak bennük kórokozók.
Számos módja van az üres üvegek sterilizálására, ezek közül az egyiket megvizsgáljuk - hogyan kell sterilizálni az üvegeket a sütőben. Ez a módszer egyre népszerűbb, mert egyszerű, az üvegeket nem csak sterilizálják, hanem jól szárítják is. Az ilyen sterilizálás miatt nem halmozódik fel nedves gőz a konyhában, mint a vízfürdőben végzett hasonló eljárásnál, az üvegek könnyen kivehetők a sütőből, anélkül, hogy félnünk kell, hogy leforrázzuk a kezünket, egyszerre több üveg is feldolgozható a sütőben.
Az üres dobozokat alaposan meg kell vizsgálni, ha hibás (folt, repedés, forgács) van rajtuk, az ilyen dobozokat kíméletlenül a szemetesbe küldjük, már nem használhatók. A megmaradt üvegeket meleg vízzel és szódával vagy mosószappannal mossuk ki, ugyanúgy, mint az üvegek elkészítésekor, amiről olvashat.
A kimosott üvegeket hideg vagy meleg sütőbe tesszük. A szárazakat alul felfelé, a nedveseket alul lefelé helyezzük, hogy gyorsabban elpárologjon a nedvesség. A sütőt alacsony hőfokra kell kapcsolni, fokozatosan +150 C-ra melegítve, ez a maximális hőmérséklet, ebben a melegítési módban az üvegeknek 15 percig kell állniuk. Ha az üvegek háromliteresek, akkor a sterilizálási időtartamuk +150 C hőmérsékleten 25 perc legyen.
Fontos
A szükséges idő letelte után tegyen száraz sütőkesztyűt a kezére, és óvatosan vegye ki a felforrósított üvegeket. A sütőkesztyűknek száraznak kell lenniük, különben a hőmérsékletváltozás miatt az edény szétrepedhet a kezében. Ha sok befőttes üveget sterilizáltunk, fordítsuk fejjel lefelé tiszta, száraz törölközőre.
Megtanultuk, hogyan kell sterilizálni az üvegeket a sütőben, de mit tegyünk a fedőkkel? A fedőket is nagyon alaposan átvizsgáljuk, ha vannak rajtuk szódával le nem törölhető foltok, rozsda, a szemetesbe küldjük. A jól megőrzött fedőket meleg vízzel és szódabikarbónával vagy szappannal le kell mosni és 15 percig forralni. Amikor a fedők fertőtlenítésének ideje lejárt, főtt csipesszel vegye ki a forrásban lévő vízből.
Fontos
Ha télre salátát kell feltekerni sterilizált üvegekbe, ami szintén hőkezelt, akkor a forró tartalmát meleg üvegekbe tesszük. Ha az edény tartalma kihűlt, ne felejtse el lehűteni, nehogy szétrobbanjon. A tégelyt egy ideig használaton kívül hagyhatod, csak fordítsd meg egy tiszta törülközőn.
Sok házi készítésű recept megköveteli a zöldségek vagy saláták sterilizálását egy üvegben. Ez az eljárás könnyen elvégezhető a sütőben is. Hogyan történik a sütőben sterilizált készítményekkel töltött üvegek? Ebben az esetben a megtöltött fedő nélküli üvegeket hideg sütőbe tesszük, a hőmérsékletet +100 C-ra állítjuk, a sterilizálási idő literes üvegnél 15 perc.
Száraz kesztyűben két kézzel vegye a forró üveget, és óvatosan vegye ki a sütőből. Soha ne vedd a nyakánál fogva az üveget! Ezt követően az üvegeket főtt fedővel lezárjuk, és fejjel lefelé fordítjuk. Fedje le a forró üvegeket takaróval vagy vastag puha ruhával; lassan kell kihűlniük.
Szeretnéd tudni, hogyan kell sterilizálni az üvegeket a sütőben? szívesen elmondom. A családunk egészen a közelmúltig kizárólag gőz fölött sterilizálta az üvegeket. De aztán ez a módszer nem felel meg nekem, mert egyrészt sokáig tart, másrészt nagyon meleg.
Úgy döntöttem, hogy megpróbálom sterilizálni az üvegeket a sütőben. Nagyon tetszett. A sterilizálási folyamat során egyetlen tégely sem tört ki. Szerintem ennek a módszernek az a fő előnye, hogy egyszerre 4 db háromliteres, vagy 6 literes, vagy 8 db félliteres üveget lehet melegíteni. Ez az Electrolux sütőmben van.
De az egyetlen hátránya, hogy ha ennél több üveget kell sterilizálnia, akkor az első adag után meg kell várnia, amíg a sütő lehűl. Ezért mindig igyekszem kis adagokban konzerválni.
Tehát kezdjük a sterilizálás folyamatát a sütőben. Ehhez meg kell vizsgálnunk az összes dobozt, hogy nincs-e rajtuk repedés vagy forgács. Ezután alaposan öblítse ki az üvegeket szappanos vízzel (szokásos mosószappan) vagy szódával.
Mossa ki a bádogfedeleket is. A fedőket vízben megfőzhetjük, vagy az üvegekkel együtt a sütőbe is betehetjük.
Az üvegeket nedvesen hideg vagy meleg sütőben tepsire vagy rácsra tesszük. Mindenki azt javasolja, hogy tegyük nyakon, de én felteszem. Kapcsolja be a sütőt. Még jó, hogy amikor elektromos a sütő, könnyebben irányítható (véleményem). A hőmérsékletet 150 fokra állítottuk. Ha van konvekció, kapcsolja be azt is. Ezzel az üzemmóddal a forró levegő egyenletesen oszlik el a sütőben. A fedők belső oldalával felfelé egymás mellé helyezhetők.
Az üvegek sterilizálása legfeljebb húsz percig tart. Figyelembe vesszük, hogy a sütő nem melegszik fel azonnal, hanem fokozatosan melegszik fel. Ezért hozzávetőlegesen számoljuk a sterilizálási időt a melegítés pillanatától a kívánt hőmérsékletig.
Az üvegek sterilizálása fontos folyamat a pácok elkészítése során, és számos sterilizációs módszer létezik. Az alapvető technika magában foglalja az eljárások kemencében történő végrehajtását. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy lehetővé válik több doboz elhelyezése, és nem kell várni, amíg mindegyik átmegy a sterilizálási folyamaton. A probléma megoldásának hozzáértő megközelítése biztosítja a lekvárok, savanyúságok, pácok, kompótok és ízletes téli saláták gyors elkészítését. Meddig kell melegen tartani őket, arról a cikkben lesz szó.
Ezután az üvegeket a sütőtér köré helyezzük úgy, hogy az alja felfelé nézzen, a nedvesek pedig alulról lefelé. A kis méretű üvegek 15 percig 150 fokon állnak. Ha három literes üres üvegekről beszélünk, akkor a sterilizálási folyamat 25 percig tart. Ez egyértelmű, hogyan kell az üvegeket otthon sterilizálni, csak egy tanácsot kell tudnia.
Fontos tudni!
A szükséges idő elteltével száraz sütőkesztyűt kell tennie a kezére, és ki kell vennie az üvegeket. Az üvegek szétrepedésének elkerülése érdekében óvatosan helyezze el őket, és szigorúan használjon edényfogókat, amikor kiszáradtak. Ha egyszerre több edényt sterilizálunk, akkor gondoskodhatunk az utánpótlásukról, majd a maradék elemeket nyakkal lefelé egy törülközőre tesszük és letakarjuk.
Fontos tudni!
Ha hőkezelt téli salátát szeretne tárolni, annak tartalmát tartályokba rakjuk. Fontos a fokozatos hűtés biztosítása, mert az üvegek könnyen szétrepedhetnek.
– a fém fedőket tepsire tesszük az üvegek mellé. Ezután az elektromos sütőt 150 fokra kell előmelegíteni. A nagy termékek körülbelül 20 percig, a kicsik 10 perces kezelésen esnek át.
A konzervdobozokat óvatosan távolítsuk el, eltávolításuk fő feltétele a száraz edényfogók használata, ez megakadályozza a tartály szétrepedését. Várja meg, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. Az edényt nem szabad csak a nyakánál fogva eltávolítani, külső tényezők hatására teljesen letörhet.
Figyelembe véve a kérdést
Annak a kérdésnek a mérlegelésekor, hogy érdemes-e figyelni egy bevált és népszerű technikára, nevezetesen az üvegek sterilizálására az üresekkel együtt. Az ilyen munka mechanizmusa meglehetősen egyszerű. A nyersdarabokat üvegekbe kell helyezni, és hideg vízbe kell helyezni. Még nem nyúlunk a fedőkhöz. A sütő hőmérsékletét 150 fokon kell tartani. Ha ezt a hőmérsékletet elérte, be kell tartani a tartási időt. Félliteres üvegekhez – 10 perc, literes edényekhez – 15 perc, 2-3 literesekhez – 20 perc. Ezután egyenként kivesszük az üvegeket a sütőből, és feltekerjük a fedőt. Ezt követően meg kell fordítani és hagyni kell őket, amíg kihűlnek. Ez a módszer minden háziasszony számára megfelelő, akinek van sütője a házban.
Az üvegek sterilizálását nem csak a sütőben, hanem lassú tűzhelyben is elvégezheti. Ha érdeklik az egyszerű és olcsó sterilizálási módszerek, értékelheti.
Ha azt szeretné, hogy az üvegek sterilizálásának folyamata ne vegyen sok időt és erőfeszítést, akkor megismerkedhet vele hogyan kell sterilizálni az üvegeket a sütőben. A bemutatott módszereket sok háziasszony széles körben használja, és a bemutatott videóban világosabban értékelheti a mintát.
Hogyan sterilizáljuk az üvegeket a sütőben? Hagyja meg véleményét vagy véleményét mindenkinek!
Hamarosan itt a tél, ami azt jelenti, hogy ideje elkezdeni a téli konzerveket előkészíteni.
A tartósított zöldségek, gyümölcsök és bogyós gyümölcsök hosszú távú tárolása érdekében pedig a téli időszakban is érdemes az üvegedényeket a tartósítás megkezdése előtt sterilizálni, hogy az üvegek belsejében ne maradjanak mikrobák. És akkor az üvegek tartalma kellemesen fog tetszeni nekünk a hideg ősszel és télen.
Valójában különböző módszerek léteznek az üvegedények sterilizálására, javasoljuk, hogy fontolja meg az egyik módszert - hogyan kell sterilizálni az edényt a sütőben. Ez a legnépszerűbb sterilizációs módszer, amely nagyanyáink körében nagyon népszerű volt. Ez a legnépszerűbb módszer, mert a legegyszerűbb és legegyszerűbb.
A kimosott üvegeket nemcsak sterilizálják a sütőben, hanem jól szárítják is. A sterilizálás során nem halmozódik fel sok forró gőz a helyiségben, mint más sterilizációs módszereknél. Az elkészült üvegeket sütőkesztyűvel könnyen kiveheti a sütőből, hogy ne égesse meg a kezét. A sütőben egyszerre több tetszőleges méretű dobozt is feldolgozhat.
Mielőtt elkezdené ezt a folyamatot, alaposan vizsgáljon meg minden üvegedényt, mert a felületükön különféle hibák lehetnek (forgácsok, repedések, foltok). Ha ilyen hibákat talál, akkor az ilyen tégelyeket azonnal ki lehet dobni, mivel nem alkalmasak tartósításra. Az összes megmaradt üveget alaposan ki kell mosni folyó vízben mosószappannal vagy szokásos szódával. Most megtudjuk, hogyan kell megfelelően sterilizálni az üvegeket.
Az előmosott üvegeket hideg vagy enyhén előmelegített sütőbe tesszük. A nedves üvegeket alulról lefelé, a szárazakat pedig alulról felfelé kell elhelyezni. Így a nedvesség elpárolgása sokkal gyorsabb lesz. Először állítsa a sütő hőmérsékletét a legalacsonyabb fokozatra, majd fokozatosan növelje a hőmérsékletet. A sütőt 150 C-ra állítjuk, és az üvegeket tizenöt percig állni hagyjuk. Ha nagy üvegeket kell sterilizálnia 150 C-on.
Hogyan kell megfelelően sterilizálni egy üveget? A megadott sterilizálási idő lejárta után használjon sütőkesztyűt vagy kesztyűt, és óvatosan távolítsa el a forró üvegeket. Ügyeljen arra, hogy a sütőkesztyűje vagy a sütőkesztyűje száraz legyen, különben a hőmérsékletváltozás miatt az üvegedények szétrepedhetnek. Ha úgy dönt, hogy egyszerre több üveget is elősterilizál, a sütőből való kivétel után fordítsa meg őket, és helyezze tiszta törülközőre.
Végre rájöttünk, hogyan kell sterilizálni az üvegeket a sütőben, de hogyan kell sterilizálni a vasfedeleket. Ezenkívül gondosan vizsgáljon meg minden fedelet, és ha olyan rozsdát vagy foltot észlel rajtuk, amelyet nem lehet eltávolítani szódabikarbónával, akkor nyugodtan kidobhatja a szemetesbe. Mossa le a megfelelő fedőket meleg víz alatt mosószappannal vagy szódabikarbónával. Tegye a fedőket vízbe, és forralja tizenöt percig. Miután a fedőket teljesen fertőtlenítettük, konyhai fogóval távolítsa el őket, nehogy leforrázza a kezét.
Ha salátát vagy egyéb befőtteket szeretnénk télire sterilizált, hőkezelhető üvegekbe tenni, akkor a forró készítményeket meleg üvegekbe kell tenni. Ha az edény tartalma hirtelen kihűl, először kicsit le kell hűteni az edényt, hogy véletlenül ne törjön ki. Ha szeretné, a forró üvegeket egy ideig használaton kívül hagyhatja, de fejjel lefelé kell fordítani, és tiszta törülközőre kell helyezni.
Mit ne tegyünk:
Ha nem tervezi azonnal sterilizált üvegekbe tenni az ételt, helyezze tiszta törülközőre, óvatosan fordítsa meg őket. Így a baktériumok nem kerülnek az üvegekbe, és nem sérti meg a sterilitásukat.
Hosszabb tárolás során az előkészítetlen üvegekben tartósított élelmiszerek megromlanak, a készítményeket ki kell dobni. Sterilizáljuk az üres üvegeket, nem maradnak bennük csírák, és sokáig eláll. A leggyorsabb és legkényelmesebb módszer a sütőben történő sterilizálás. Használhat gáz- és elektromos sütőt is - az üvegtermékek fertőtlenítésének elve ugyanaz.
Az üvegek elkészítése a következő:
Mosás után nem kell szándékosan szárítani az üvegeket. Ne melegítse elő a sütőt! Kezdjük a sterilizálást:
A feldolgozási idő az üvegtartály méretétől függ:
A megtöltött üvegeket hideg vagy enyhén meleg sütőbe tesszük. Ne takarja le fedővel. A tartály megtöltése után melegítse elő a sütőt 100 fokra. A megtöltött üvegek sterilizálása hasonló a fenti módszerhez. Az időt általában abban a receptben tüntetik fel, amely szerint elkészíti a befőtt.
Soha ne vegye fel a forró üveget a nyakánál fogva, amikor sterilizálás után kiveszi a sütőből! A tartály kicsúszik a kezéből, vagy letörik a nyaka. Óvatosan vegye le két kézzel, ujjatlan ujjal. Vizünk nagy keménysége miatt az üvegedényeken fehér bevonat jelenhet meg. Ne aggódj, nem árt. Ez a fajta lepedék akkor jelenik meg, ha az üvegeket fejjel lefelé sterilizáljuk.
A sütési idő pontos méréséhez figyelje a sütő ajtaját. Bekapcsolás után bepárásodik, és néhány perc múlva az üveg visszaáll a normál állapotba. Látni fogja, hogy az utolsó cseppek is eltűntek az ajtóból - ideje bekapcsolni az időzítőt.
Ne tegye a befőtteket nagyon forró üvegekbe. Sterilizálja a fém fedőket a tartósításhoz üvegekkel a sütőben, és forralja fel a nejlon fedeleket a tűzhelyen egy serpenyőben.
Ha mindent helyesen csinált, a téli házi készítésű készítmények hosszú ideig megőrzik előnyös tulajdonságaikat és kiváló ízüket. Annak elkerülése érdekében, hogy a sterilizálás után kihűlt üvegek szétrepedjenek, ha forró tartalommal töltik meg őket, helyezze az üvegedényt egy mély fémtálba.
Az üvegek sterilizálása fontos folyamat a pácok elkészítése során, és számos sterilizációs módszer létezik. Az alapvető technika magában foglalja az eljárások kemencében történő végrehajtását. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy lehetővé válik több doboz elhelyezése, és nem kell várni, amíg mindegyik átmegy a sterilizálási folyamaton. A probléma megoldásának hozzáértő megközelítése biztosítja a lekvárok, savanyúságok, pácok, kompótok és ízletes téli saláták gyors elkészítését. Hogyan sterilizáljuk az üvegeket a sütőben, mennyi ideig tartsuk melegen - ezt a cikkben nézzük meg.
A készítmények hosszú távú tárolása érdekében fontos a megfelelő tartósítás biztosítása az üvegek előzetes sterilizálásával. Az ilyen típusú kemencével történő sterilizálás nemcsak a fűtést, hanem a megfelelő szárítást is biztosítja. A technika előnye az is, hogy egyszerre több dobozt is be lehet helyezni a sütőbe. A sterilizálási folyamat irányulhat az üres üvegekre, valamint azokra a tartályokra, amelyekbe a készítményeket már elhelyezték - uborka, paradicsom, kész saláták stb.
Az üres tégelyeket sterilizálás előtt meg kell vizsgálni, hogy nincsenek-e hibásak. Ha foltok vannak, ne feledje, hogy a hibás üvegek egyáltalán nem vehetnek részt a sterilizálási folyamatban. Ami a fennmaradó tartályokat illeti, meleg vízzel kell mosni, de jobb, ha nem tiszta formában használja, hanem szappannal és szódaoldattal hígítva.
Ezután az üvegeket a sütőtér köré helyezzük úgy, hogy az alja felfelé nézzen, a nedvesek pedig alulról lefelé. A kis méretű üvegek 15 percig 150 fokon állnak. Ha három literes üres üvegekről beszélünk, akkor a sterilizálási folyamat 25 percig tart. Világos, hogyan kell otthon sterilizálni az üvegeket, csak egy tanácsot kell tudnia.
Fontos tudni!
A szükséges idő elteltével száraz sütőkesztyűt kell tennie a kezére, és ki kell vennie az üvegeket. Az üvegek szétrepedésének elkerülése érdekében óvatosan helyezze el őket, és szigorúan használjon edényfogókat, amikor kiszáradtak. Ha egyszerre több edényt sterilizálunk, akkor gondoskodhatunk az utánpótlásukról, majd a maradék elemeket nyakkal lefelé egy törülközőre tesszük és letakarjuk.
Ezután el kell döntenie, hogy mit kezdjen a fedőkkel. Sütőben vagy gázon is sterilizálhatók. A burkolatokkal végzett munka ugyanúgy történik, először meg kell vizsgálni, hogy vannak-e hibák - foltok vagy rozsda. Ha lehetséges, a sérülést vízzel és szappannal lemossuk, ha nem, az üveget ki lehet dobni. A maradék fedőket megmossuk és körülbelül 15 percig forraljuk. Forrásban lévő csipesszel távolítsa el.
Fontos tudni!
Ha hőkezelt téli salátát szeretne tárolni, annak tartalmát tartályokba rakjuk. Fontos a fokozatos hűtés biztosítása, mert az üvegek könnyen szétrepedhetnek.
Ha van ilyen sütője, akkor az edényekkel végzett munka során kényelmét szolgálhatja, függetlenül azok alakjától és méretétől. A szárított üvegeket tiszta elektromos sütőbe kell helyezni. Ha vannak köztük nedvesek (mosás után), akkor azokat nyakkal felfelé kell elhelyezni, hogy a víz gyorsabban elpárologjon. Hogyan kell sterilizálni a varratfedeleket– a fém fedőket tepsire tesszük az üvegek mellé. Ezután az elektromos sütőt 150 fokra kell előmelegíteni. A nagy termékek körülbelül 20 percig, a kicsik 10 perces kezelésen esnek át.
Tanács!
A konzervdobozokat óvatosan távolítsuk el, eltávolításuk fő feltétele a száraz edényfogók használata, ez megakadályozza a tartály szétrepedését. Várja meg, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. Az edényt nem szabad csak a nyakánál fogva eltávolítani, külső tényezők hatására teljesen letörhet.
Sterilizálás után az üres üvegeket tiszta felületre kell helyezni, nehogy baktériumok kerüljenek rájuk. Letakarva biztosíthatja az üvegek lassú kihűlését.
Az eljárás sok háziasszony körében népszerű. És ez nem meglepő, mert a módszer rendkívül hatékony, az ilyen termékek soha nem robbannak fel, hatékonyan sterilizálhatók és száríthatók, és a folyamatot a nedves gőz hiánya kíséri. Ebben az esetben több termék egyidejűleg sterilizálható anélkül, hogy az állapotuk károsodna.
Figyelembe véve a kérdést hogyan kell sterilizálni a befőttes üvegeket vagy sózás, megjegyezhető, hogy az egész folyamat több szakaszra oszlik.
1. Az üres üvegeket átvizsgálják, ha repedések vagy forgácsok vannak, ki kell dobni, mert az ilyen edényeket nem lehet tartósítani.
2. Az egész, hibátlan dobozokat alaposan ki kell öblíteni. Célszerű nem csak vizet használni erre a célra, hanem vizet mosószappan és szóda hozzáadásával.
3. Az üvegeket gázsütőbe tesszük rácson. Hogy melyik rész lesz alul és melyik felül, az az üvegek nedvességtartalmától függ, mint a korábbi esetekben.
4. A sütőt alacsony lángra kapcsoljuk, az üvegeknek már bent kell lenniük. Ezután a hőmérséklet 150 fokra emelkedik, ez a mutató a határ. A befőttes üvegeket (kicsit) 10 percig, a nagy üvegeket 15-20 percig tartsuk.
Ezután, mint a közönséges üres konzervdobozok esetében, a kesztyűt a kezére kell tennie, el kell távolítania őket a szekrényből, és lassan le kell hűteni, takaróval vagy törölközővel letakarva.
Figyelembe véve a kérdést hogyan kell sterilizálni a befőttesüvegeket, érdemes odafigyelni egy bevált és népszerű technikára, nevezetesen az üvegek ivartalanítására. Az ilyen munka mechanizmusa meglehetősen egyszerű. A nyersdarabokat üvegekbe kell helyezni, és hideg vízbe kell helyezni. Még nem nyúlunk a fedőkhöz. A sütő hőmérsékletét 150 fokon kell tartani. Ha ezt a hőmérsékletet elérte, be kell tartani a tartási időt. Félliteres üvegekhez – 10 perc, literes edényekhez – 15 perc, 2-3 literesekhez – 20 perc. Ezután egyenként kivesszük az üvegeket a sütőből, és feltekerjük a fedőt. Ezt követően meg kell fordítani és hagyni kell őket, amíg kihűlnek. Ez a módszer minden háziasszony számára megfelelő, akinek van sütője a házban.
Ha kíváncsi hogyan sterilizáljuk az üvegeket gőzöléssel, akkor a legjobb megoldás egy multicooker vagy dupla bojler (mantyshnitsa) használata.
Most nézze meg a videót Az üvegek sterilizálása a sütőben.
Mielőtt elkezdené a tartályok sterilizálását, ki kell választania a tartályt. Nem számít, hogy milyen terméket helyeznek a tartályba - lekvárt, kompótot vagy salátákat, a tartálynak tökéletes állapotban kell lennie. Nem lehetnek hibák, például forgácsok és repedések. A fémburkolatokat horpadások vagy rozsdanyomok nélkül kell kiválasztani. Az edényeket alaposan kimossuk, célszerű illatanyag mentes terméket használni, majd nyakkal lefelé tiszta törülközőre fektetjük és így megszárítjuk. Ezután közvetlenül folytathatja az üvegek sterilizálását.
Hogyan sterilizáljuk az üvegeket gőzzel? Talán ez a módszer az egyik leghatékonyabb és legelterjedtebb. A háziasszonyok egyetlen generációja sem sterilizálta gőzzel nemcsak a tartósításra szánt edényeket, hanem a gyermekételeket is.
Vegyünk egy serpenyőt vagy más közepes méretű fémedényt, töltsük fel 2/3-ig vízzel, és tegyük a tűzre. Fedő helyett szitával fedjük le. Amint felforr a víz, enyhén csökkentsük a hőt, de a vizet forraljuk fel. Ezt követően az üvegeket nyakkal lefelé szitára helyezzük. A legfeljebb 2 liter térfogatú kis tartályokat 10 percig, a három literes hengereket 15 percig sterilizálják. Általában az eljárás akkor tekinthető befejezettnek, ha a nedvességcseppek elkezdenek lefolyni az üveg belső felületén. Szita helyett speciális fedők használhatók a sterilizáláshoz, ezeken van egy lyuk, amelynek mérete optimális egy üvegedény vagy palack elhelyezéséhez. A serpenyő helyett gyakran használnak vízforralót, különösen akkor, ha a vízöntő nyílás megfelelő átmérőjű.
Ha kíváncsi az üvegek gőzsterilizálására, tudnia kell, hogyan kell megfelelően eltávolítani és megszárítani őket. Ehhez elő kell készítenie egy tiszta pamut törülközőt, és óvatosan vasalnia kell mindkét oldalon forró vasalóval. Terítse el az anyagot a felületre, és óvatosan helyezze el a sterilizált edényeket nyakukkal lefelé. A konzervdobozok eltávolításakor óvatosan kell eljárnia, nehogy a gőz égési sérüléseket szenvedjen. Ebben az esetben a tartályokat nem lehet megfordítani, azokat a lehető leggyorsabban az előkészített törülközőre kell helyezni.
A párolt üvegek törülközőn két napig tárolhatók, a lényeg, hogy ne érintse meg a nyakát, és ne távolítsa el, hacsak nem szükséges.
Az üvegek sterilizálásának kiválasztásakor sok háziasszony a rendszeres forralást részesíti előnyben. Ez a módszer hatékony és meglehetősen egyszerű. Vegyen egy nagy átmérőjű serpenyőt vagy tartályt, tegyen egy törülközőt az aljára, és tegyen több dobozt. Ne érjenek hozzá az üveghez, ezért a legjobb, ha pamut kendőt teszünk közéjük. Fontos, hogy a tartályok teljesen tele legyenek vízzel. Ezután a tartályt a tűzre kell helyezni, kiválasztva a legnagyobb égőt a gyorsabb forralás érdekében. Amint a víz felforr, jegyezze fel az időt. A tartályt 15 perc múlva kiveheti anélkül, hogy megvárná, amíg a víz lehűl. A forrásban lévő vízzel való leforrázás elkerülése érdekében fontos betartani a biztonsági óvintézkedéseket, egyes háziasszonyok speciális markolatokat használnak. A forrásban lévő vízzel kezelt üvegeket ugyanúgy szárítjuk és tároljuk, mint a gőzsterilizálás után.
Ez a módszer még egyszerűbb, mivel nem igényel további felszerelést. Hogyan sterilizáljuk az üvegeket a sütőben? Helyezzen egy fémrácsot a sütőbe (általában mellékelve), és helyezze az üvegedényeket nyakkal lefelé. Ezután kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő +150 °C-ra. Az eljárás időtartama 15 perc.
Az üvegedények sütőben történő sterilizálásakor fontos, hogy gondosan figyeljük a hőmérsékletet, ne engedjük, hogy hirtelen leessen vagy túllépje a +160 °C-ot, különben az üvegek szétrepedhetnek. Az eljárás befejeztével várjon, amíg a hő +80 °C-ra csökken, és csak ezután nyissa ki óvatosan a sütő ajtaját.
Ha szükség van a kis üvegek gyors sterilizálására, a legjobb, ha mikrohullámú sütőt használ. Hogyan kell helyesen sterilizálni az üvegeket mikrohullámú sütőben? Öntsön tiszta vizet az edénybe, elég egy két centiméteres réteg az aljára, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe. Ha a méretek megengedik, több darabot is telepíthet, de növelheti a teljesítményt. Egy üveg ilyen módon történő sterilizálásához elegendő 750–800 W teljesítményű üzemmódot választani, az eljárási idő 3 perc. Amint a víz felforrt, használhatja a tartályt a munkadarabokhoz.
A gőzölő egy másik nélkülözhetetlen asszisztens a konyhában. Segítségével nem csak egészséges ételeket készíthet, hanem üvegedényeket is sterilizálhat. Tiszta vizet öntünk a tartályba, és az üvegeket nyakkal lefelé helyezzük a tál rácsfelületére. A feldolgozott dobozok száma a gőzölő méretétől függ. Ezután kapcsolja be a „Sütés” módot, és sterilizálja a tartályt 15 percig. A további műveletek hasonlóak a fent leírtakhoz.
Tudva, hogyan kell sterilizálni az üvegeket, ne feledkezzünk meg a fedelekről. A konzerválásnál ez az utolsó szakasz, és a munka eredménye a fedők tisztaságától függ. A bádogfedelek kiválasztása után alaposan lemossák őket mosogatószerrel vagy szódával. Ezután öntsünk vizet a serpenyőbe (elég 2/3-ig megtölteni), tegyük a tűzre, és engedjük le a fedőt a forrásban lévő folyadékba. Így 2 percen belül sterilizálni kell. Más sterilizációs módszerek nem alkalmasak a fedők feldolgozására. Közvetlenül az üvegek feltekerése előtt feldolgozzák, a sterilizált fedőket nem kell tárolni.
Egyes kulináris receptek esetében a tartály további sterilizálása szükséges a tartalommal együtt. Ehhez ajánlott a forralás módszerét használni. Vegyen egy nagy és széles tartályt, tegyen egy törülközőt az aljára, és helyezzen rá tartályokat munkadarabokkal. Hogy az üvegek ne érintkezzenek, letakarható pamutszövettel. A vizet közvetlenül a nyak alatti szintre öntik. A tartályban lévő víz hőmérsékletének meg kell egyeznie a tartaloméval, különben az üvegek szétrepedhetnek. A tartályok elhelyezése után a tartályban lévő vizet felmelegítjük és felforraljuk. A második sterilizálás ideje a recepttől függ. Forrás közben ajánlatos a nyakakat fedővel lefedni, nehogy por kerüljön a tartalomba, de semmi esetre se zárja le szorosan. Az üvegeket csak sterilizálás után tekerjük fel.
Hosszabb tárolás során az előkészítetlen üvegekben tartósított élelmiszerek megromlanak, a készítményeket ki kell dobni. Sterilizáljuk az üres üvegeket, nem maradnak bennük csírák, és sokáig eláll. A leggyorsabb és legkényelmesebb módszer a sütőben történő sterilizálás. Használhat gáz- és elektromos sütőt is - az üvegtermékek fertőtlenítésének elve ugyanaz.
Az üvegek elkészítése a következő:
Mosás után nem kell szándékosan szárítani az üvegeket. Ne melegítse elő a sütőt! Kezdjük a sterilizálást:
A feldolgozási idő az üvegtartály méretétől függ:
A megtöltött üvegeket hideg vagy enyhén meleg sütőbe tesszük. Ne takarja le fedővel. A tartály megtöltése után melegítse elő a sütőt 100 fokra. A megtöltött üvegek sterilizálása hasonló a fenti módszerhez. Az időt általában abban a receptben tüntetik fel, amely szerint elkészíti a befőtt.
Soha ne vegye fel a forró üveget a nyakánál fogva, amikor sterilizálás után kiveszi a sütőből! A tartály kicsúszik a kezéből, vagy letörik a nyaka. Óvatosan vegye le két kézzel, ujjatlan ujjal. Vizünk nagy keménysége miatt az üvegedényeken fehér bevonat jelenhet meg. Ne aggódj, nem árt. Ez a fajta lepedék akkor jelenik meg, ha az üvegeket fejjel lefelé sterilizáljuk.
A sütési idő pontos méréséhez figyelje a sütő ajtaját. Bekapcsolás után bepárásodik, és néhány perc múlva az üveg visszaáll a normál állapotba. Látni fogja, hogy az utolsó cseppek is eltűntek az ajtóból - ideje bekapcsolni az időzítőt.
Ne tegye a befőtteket nagyon forró üvegekbe. Sterilizálja a fém fedőket a tartósításhoz üvegekkel a sütőben, és forralja fel a nejlon fedeleket a tűzhelyen egy serpenyőben.
Ha mindent helyesen csinált, a téli házi készítésű készítmények hosszú ideig megőrzik előnyös tulajdonságaikat és kiváló ízüket. Annak elkerülése érdekében, hogy a sterilizálás után kihűlt üvegek szétrepedjenek, ha forró tartalommal töltik meg őket, helyezze az üvegedényt egy mély fémtálba.
Az üvegek sterilizálása fontos folyamat a pácok elkészítése során, és számos sterilizációs módszer létezik. Az alapvető technika magában foglalja az eljárások kemencében történő végrehajtását. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy lehetővé válik több doboz elhelyezése, és nem kell várni, amíg mindegyik átmegy a sterilizálási folyamaton. A probléma megoldásának hozzáértő megközelítése biztosítja a lekvárok, savanyúságok, pácok, kompótok és ízletes téli saláták gyors elkészítését. Meddig kell melegen tartani őket, arról a cikkben lesz szó.
A készítmények hosszú távú tárolása érdekében fontos a megfelelő tartósítás biztosítása az üvegek előzetes sterilizálásával. Az ilyen típusú kemencével történő sterilizálás nemcsak a fűtést, hanem a megfelelő szárítást is biztosítja. A technika előnye az is, hogy egyszerre több dobozt is be lehet helyezni a sütőbe. A sterilizálási folyamat irányulhat az üres üvegekre, valamint azokra a tartályokra, amelyekbe a készítményeket már elhelyezték - uborka, paradicsom, kész saláták stb.
Az üres tégelyeket sterilizálás előtt meg kell vizsgálni, hogy nincsenek-e hibásak. Ha foltok vannak, ne feledje, hogy a hibás üvegek egyáltalán nem vehetnek részt a sterilizálási folyamatban. Ami a fennmaradó tartályokat illeti, meleg vízzel kell mosni, de jobb, ha nem tiszta formában használja, hanem szappannal és szódaoldattal hígítva.
Ezután az üvegeket a sütőtér köré helyezzük úgy, hogy az alja felfelé nézzen, a nedvesek pedig alulról lefelé. A kis méretű üvegek 15 percig 150 fokon állnak. Ha három literes üres üvegekről beszélünk, akkor a sterilizálási folyamat 25 percig tart. Ez egyértelmű, hogyan kell az üvegeket otthon sterilizálni, csak egy tanácsot kell tudnia.
Fontos tudni!
A szükséges idő elteltével száraz sütőkesztyűt kell tennie a kezére, és ki kell vennie az üvegeket. Az üvegek szétrepedésének elkerülése érdekében óvatosan helyezze el őket, és szigorúan használjon edényfogókat, amikor kiszáradtak. Ha egyszerre több edényt sterilizálunk, akkor gondoskodhatunk az utánpótlásukról, majd a maradék elemeket nyakkal lefelé egy törülközőre tesszük és letakarjuk.
Ezután el kell döntenie, hogy mit kezdjen a fedőkkel. Sütőben vagy gázon is sterilizálhatók. A burkolatokkal végzett munka ugyanúgy történik, először meg kell vizsgálni, hogy vannak-e hibák - foltok vagy rozsda. Ha lehetséges, a sérülést vízzel és szappannal lemossuk, ha nem, az üveget ki lehet dobni. A maradék fedőket megmossuk és körülbelül 15 percig forraljuk. Forrásban lévő csipesszel távolítsa el.
Fontos tudni!
Ha hőkezelt téli salátát szeretne tárolni, annak tartalmát tartályokba rakjuk. Fontos a fokozatos hűtés biztosítása, mert az üvegek könnyen szétrepedhetnek.
Ha van ilyen sütője, akkor az edényekkel végzett munka során kényelmét szolgálhatja, függetlenül azok alakjától és méretétől. A szárított üvegeket tiszta elektromos sütőbe kell helyezni. Ha vannak köztük nedvesek (mosás után), akkor azokat nyakkal felfelé kell elhelyezni, hogy a víz gyorsabban elpárologjon. Hogyan kell sterilizálni a varratfedeleket– a fém fedőket tepsire tesszük az üvegek mellé. Ezután az elektromos sütőt 150 fokra kell előmelegíteni. A nagy termékek körülbelül 20 percig, a kicsik 10 perces kezelésen esnek át.
A konzervdobozokat óvatosan távolítsuk el, eltávolításuk fő feltétele a száraz edényfogók használata, ez megakadályozza a tartály szétrepedését. Várja meg, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. Az edényt nem szabad csak a nyakánál fogva eltávolítani, külső tényezők hatására teljesen letörhet.
Sterilizálás után az üres üvegeket tiszta felületre kell helyezni, nehogy baktériumok kerüljenek rájuk. Letakarva biztosíthatja az üvegek lassú kihűlését.
Az eljárás sok háziasszony körében népszerű. És ez nem meglepő, mert a módszer rendkívül hatékony, az ilyen termékek soha nem robbannak fel, hatékonyan sterilizálhatók és száríthatók, és a folyamatot a nedves gőz hiánya kíséri. Ebben az esetben több termék egyidejűleg sterilizálható anélkül, hogy az állapotuk károsodna.
Figyelembe véve a kérdést hogyan kell sterilizálni a befőttes üvegeket vagy sózás, megjegyezhető, hogy az egész folyamat több szakaszra oszlik.
Figyelembe véve a kérdést hogyan kell sterilizálni a befőttesüvegeket, érdemes odafigyelni egy bevált és népszerű technikára, nevezetesen az üvegek ivartalanítására. Az ilyen munka mechanizmusa meglehetősen egyszerű. A nyersdarabokat üvegekbe kell helyezni, és hideg vízbe kell helyezni. Még nem nyúlunk a fedőkhöz. A sütő hőmérsékletét 150 fokon kell tartani. Ha ezt a hőmérsékletet elérte, be kell tartani a tartási időt. Félliteres üvegekhez – 10 perc, literes edényekhez – 15 perc, 2-3 literesekhez – 20 perc. Ezután egyenként kivesszük az üvegeket a sütőből, és feltekerjük a fedőt. Ezt követően meg kell fordítani és hagyni kell őket, amíg kihűlnek. Ez a módszer minden háziasszony számára megfelelő, akinek van sütője a házban.
Az üvegek sterilizálását nem csak a sütőben, hanem lassú tűzhelyben is elvégezheti. Ha érdeklik az egyszerű és olcsó sterilizálási módszerek, értékelheti hogyan sterilizáljuk az üvegeket gőzöléssel.
Ha azt szeretné, hogy az üvegek sterilizálásának folyamata ne vegyen sok időt és erőfeszítést, akkor megismerkedhet vele hogyan kell sterilizálni az üvegeket a sütőben. A bemutatott módszereket sok háziasszony széles körben használja, és a bemutatott videóban világosabban értékelheti a mintát.
Hogyan sterilizáljuk az üvegeket a sütőben? Hagyja meg véleményét vagy véleményét mindenkinek!
