إن توفير الغذاء للبشرية لم يكن دائمًا الشرط الأساسي لوجودها فحسب ، بل كان أيضًا العامل الأكثر أهمية في الاستقرار الاجتماعي في البلدان الفردية والمجتمع العالمي ككل.
لطالما لعب عامل الغذاء دورًا حاسمًا في تطور تاريخ البشرية. نقص الغذاء ، الذي أخذ شكل الجوع بشكل دوري ، هو أقدم المشاكل البشرية ، لكنه لم يكن له طابع عالمي.
ومن السمات أن المجاعة التي أودت بحياة أكثر من 120 مليون شخص في الصين والهند في القرن التاسع عشر ، أو مجاعة 1921-1922. في منطقة الفولغا ، كان رد فعل العمل على مأساة المجاعة للمجتمع الدولي فقط في مجال المساعدة الغذائية للبلدان التي عانت من هذه الكارثة.
فقط بعد إنشاء منظمة الأغذية والزراعة في الأمم المتحدة (الفاو) في عام 1945 ، بدأ تحليل عميق لحالة تزويد سكان كوكب الأرض بالغذاء ، والمناطق الرئيسية ، والقارات ، والبلدان التي لم يتم توفيرها و لن تكون قادرة على توفير الغذاء لسكانها لفترة طويلة ، ونمذجة عواقب سوء التغذية للأشخاص وحددوا مشكلة الجوع على أنها مشكلة عالمية.
تنتمي مشكلة الغذاء إلى فئة المشاكل العالمية. لحل مشكلة الغذاء ، فإن جهود الدولة الفردية ليست كافية ، ولكن مطلوب تعاون راسخ من جميع البلدان ، بغض النظر عن نظامها الاجتماعي ، وبالتالي فإن هذه المشكلة تنتمي إلى فئة العالمية. يُطلق على مشكلة الغذاء العالمية واحدة من المشاكل الرئيسية التي لم يتم حلها في القرن العشرين.
يرى معظم العلماء أن مشكلة الغذاء ظاهرة متعددة الأوجه تؤثر على جميع جوانب المجتمع وبالتالي يجب النظر إليها بالاقتران مع النظام الاقتصادي والنظام السياسي والتقاليد الاقتصادية الوطنية ، إلخ.
هناك 4 مجموعات من العوامل التي تؤثر على مشكلة الغذاء العالمية:
o الظروف الطبيعية لتوزيع السكان (المساحة الإجمالية وهيكل الأراضي الزراعية ، الإمكانات الزراعية ، المناخ ، النسبة بين السكان وكتلة الغذاء ، إلخ) ؛
o النقل العالمي والاتصالات ، والتي توفر منفذًا واسعًا للمنتجات الغذائية إلى السوق الخارجية ؛
o الوضع السياسي في العالم (مواقف القوى السياسية ، وجود الجمعيات بين الدول ، والجمعيات ، واستخدام الإمدادات الغذائية لأغراض سياسية) ؛
o الاقتصاد العالمي والتجارة في وحدتهما (الغذاء كجزء لا يتجزأ من التدفقات التجارية ، ودور الميزانيات العمومية ، والمقاصة).
طوال تاريخ الدولة ، كانت مشكلة الإمداد الغذائي المستقر للسكان واحدة من أهم المشاكل ، لأن الأمن القومي يعتمد عليها.
يوجد الآن ما يقرب من 854 مليون شخص في جميع أنحاء العالم يعانون من نقص التغذية ، من بينهم:
أ) 820 مليون نسمة في الدول النامية ، منهم:
212 مليون في الهند.
206.2 مليون في أفريقيا جنوب الصحراء.
يعيش 524 مليون شخص في آسيا والمحيط الهادئ ؛
52.4 مليون في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي ؛
37.6 مليون جائع في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.
ب) 25 مليون - في البلدان التي تمر اقتصاداتها بمرحلة انتقالية ؛
ب) 9 مليون - في الدول الصناعية.
ظهرت مشاكل معقدة في الثلث الأخير من القرن العشرين. في مجال الطاقة والمواد الخام. يتم توزيع هذه الموارد في العالم بشكل غير متساوٍ للغاية ، وبعضها محدود ، وإنتاجها واستهلاكها عرضة للتقلبات.
أظهرت الاضطرابات الاقتصادية في منتصف السبعينيات بشكل مقنع أنه في ظل ظروف معينة ، يمكن أن تؤثر هذه المشاكل بشكل خطير على مسار التنمية الاقتصادية بالكامل وتؤثر سلبًا على حالة الإنتاج والنقد والاقتصاد الأجنبي وغيرها من قطاعات الاقتصاد في عدد من الدول. .
أصبح إنتاج واستهلاك الموارد المعدنية عالميًا ، بحيث يغطي جميع البلدان من خلال التقسيم الدولي للعمل. المواد الخام المعدنية هي المادة الأولية لأي عملية إنتاج ، وأساسها المادي. تختلف حصة المواد الخام بشكل كبير اعتمادًا على المنتج: في تكلفة الهندسة الميكانيكية هي 10-12٪ ، في إنتاج التخليق الكيميائي الأساسي - 80-90٪.
يتميز وضع الموارد المعدنية في العالم بتركيز سائد للاحتياطيات والإنتاج في دول قليلة نسبيًا. يتركز استهلاك المواد الخام المعدنية بشكل أكبر. تستهلك البلدان الصناعية أكثر من 60٪ من المعادن و 58٪ من النفط وحوالي 50٪ من الغاز الطبيعي. نتيجة لذلك ، هناك فجوة كبيرة بين إنتاج واستهلاك الموارد المعدنية في هذا النظام الفرعي للاقتصاد العالمي. في الولايات المتحدة تبلغ 20٪. يمكن لدول الاتحاد الأوروبي تلبية احتياجاتها بنسبة 2/3 فقط. مواردهم الخاصة كافية فقط لبعض الأنواع الرئيسية من المواد الخام المعدنية - خام الحديد والزئبق وأسمدة البوتاس. بل إن مستوى الاكتفاء الذاتي من الموارد المعدنية لصناعة اليابان أقل - حوالي 1/3.
تتمثل إحدى المشكلات المعقدة لدول أوروبا الغربية والولايات المتحدة في تلبية احتياجات النفط. في أوروبا الغربية ، يتجاوز استهلاك النفط إنتاجها بمقدار 2.5 مرة ، في الولايات المتحدة - بمقدار 1.9 مرة. تعتمد اليابان بشكل شبه كامل على واردات النفط.
البلدان النامية ، بسبب التنمية الصناعية غير الكافية ، تستهلك حوالي 16 ٪ من الإنتاج العالمي من المواد الخام المعدنية. لكن ما يقرب من 50٪ من الموارد المعدنية في العالم ، وثلثي احتياطيات النفط وحوالي نصف الغاز الطبيعي تتركز في أراضي البلدان النامية ، بينما تنتج البلدان النامية أقل من 20٪ من منتجات التصنيع. يوجد في أحشاء هذا النظام الفرعي للاقتصاد العالمي 90٪ من الاحتياطيات الصناعية من الفوسفات ، و 86٪ من القصدير ، و 88٪ من الكوبالت ، وأكثر من نصف احتياطيات خام النحاس والنيكل.
البلدان النامية التي ليس لديها إمكانات صناعية كبيرة ترى المصدر الرئيسي للأموال لحل المشاكل الاجتماعية والاقتصادية في استغلال الموارد الطبيعية ، مما يجعل الاقتصاد يعتمد على تصدير المواد الخام. بالنسبة لعدد منهم ، يوفر توريد المواد الخام الجزء الأكبر من عائدات التصدير. على سبيل المثال ، تتلقى زامبيا وزائير 90٪ و 69٪ من العائدات الخارجية من صادرات النحاس ، وموريتانيا - أكثر من 70٪ من بيع خام الحديد ، وغينيا - حوالي 70٪ من إمدادات البوكسيت. إن اعتماد البلدان الصناعية ودول العالم الثالث على الإمدادات الخارجية وإيصالات المواد الخام يجب أن يوفر للتجارة العالمية في المعادن دورًا مستقرًا إلى حد ما في تلبية الاحتياجات الاقتصادية.
إذا تم الحفاظ على المعدل الحالي لاستهلاك الموارد المعدنية ، فسيتم استنفاد جميع الاحتياطيات المتاحة وستواجه البشرية مجموعة معقدة من المشاكل العلمية والتقنية والتنظيمية والمالية المعقدة المرتبطة باستكشافها أو إنتاجها أو استبدالها بأنواع غير عضوية.
كما يلاحظ دكتور في الاقتصاد ، كبير الباحثين في IMEMO RAS Kovalev E.V. ، فإن مشكلة الغذاء العالمية لها طبيعة اجتماعية واقتصادية مزدوجة ، تنبع من الطريقة الاجتماعية لإنتاج وتوزيع المنتجات الغذائية وتتسبب في التمايز في توزيعها واستهلاكها ، بما في ذلك الجوع وسوء التغذية في قطب الفقر والبطالة ، والعالمي ، مما يعكس محدودية الموارد الطبيعية لإنتاج الغذاء ، والحد المطلق من الموارد لنموها. بناءً على ذلك ، من الممكن تحديد الأسباب الرئيسية لظهور ووجود مشكلة عالمية مرتبطة بعدم كفاية الإمدادات الغذائية للبشرية جمعاء. لذلك ، دكتوراه في العلوم الاقتصادية من جامعة موسكو الحكومية للتكنولوجيا والإدارة T.F. Ryabova يشير إلى أسباب مشكلة الغذاء:
وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أن مشكلة الغذاء ليست موجودة فقط في بداية القرن الحادي والعشرين ، ولكن لها أيضًا طابع عالمي. ويرجع ذلك إلى الطبيعة المحدودة للموارد الطبيعية في العالم ، والعملية الطبيعية لتقليل خصوبة التربة بسبب التآكل والملوحة ، وتغير المناخ ، وزيادة عدد سكان الكوكب ، والتخلف التقني للعديد من الدول ، والتي لا تفعل ذلك. السماح لهم بتحقيق غلات عالية والحد الأدنى من الخسائر أثناء الجمع والنقل والتخزين.الحبوب ، والتوزيع الخاطئ للمنتجات الغذائية في جميع أنحاء العالم ، وكذلك مع السياسة غير المختصة تمامًا للبلدان المتقدمة والحكومات النامية ، والتي تهدف إلى الحصول على على حساب سكان أفقر البلدان في العالم.
نبذة مختصرة
عن طريق الانضباط:
مفهوم العلوم الطبيعية الحديثة
"مشكلة الغذاء العالمية"
إجراء:
طالب 391 غرام. Kostyleva V.A.
مشرف:
استاذ مساعد. Korolkova S.V.
سان بطرسبرج
2011
جدول المحتويات
الكلمات الدالة:
شخصية كوكبية
رعاية؛
بريتون وودز؛
ثورة التكنولوجيا الحيوية
العقيدة.
تحويل.
مقدمة
الموضوع ذو صلة في الوقت الحاضر ، حيث أن دراسة هذه المشكلة وحلها يضمن الأمن الغذائي للعالم كله. في سياق تطور الحضارة ، ظهرت مشاكل معقدة مرارًا وتكرارًا أمام البشرية ، وأحيانًا كانت ذات طبيعة كوكبية. وقد تجلت هذه المشاكل بشكل كامل بالفعل في النصف الثاني ، ولا سيما في الربع الأخير من القرن العشرين ، أي في مطلع قرنين وحتى آلاف السنين. لقد تم إحضارهم من خلال مجموعة كاملة من الأسباب التي تجلت بوضوح خلال هذه الفترة.
في الواقع ، لم يحدث من قبل أن زادت البشرية نفسها في الأعداد بمقدار 2.5 مرة خلال حياة جيل واحد فقط ، مما زاد من قوة "الصحافة الديموغرافية". لم يسبق للبشرية أن دخلت فترة من الثورة العلمية والتكنولوجية ، ولم تصل إلى مرحلة ما بعد الصناعة من التطور ، ولم تفتح الطريق للفضاء. لم يتطلب الأمر من قبل الكثير من الموارد الطبيعية للحفاظ على نفسه ، كما أن النفايات التي تعيدها إلى البيئة لم تكن بهذه الضخامة أيضًا. لم يحدث من قبل مثل هذه العولمة للاقتصاد العالمي ، مثل نظام المعلومات العالمي الموحد.
الفصل الأول: جوهر مشكلة الغذاء وحجمها
1.3 أسباب مشكلة الغذاء
هناك العديد من الأسباب لتكرار نقص الغذاء. من بينها العامل البشري المنشأ الذي يضر بالبيئة. لطالما كان تطوير الزراعة يعتمد بشكل أساسي على أولوية واحدة فقط - تحقيق الربح ، في حين يتم تقليل علاقة هذه العملية بالعوامل البيئية والاجتماعية. نتيجة لذلك ، في السعي وراء الربح ، تستخدم البشرية المزيد والمزيد من التقنيات المتقدمة تقنيًا والفعالة من حيث التكلفة ، بغض النظر عن الخسائر الجانبية. والأخيرة ليست صغيرة جدًا. تلعب عملية التصنيع دورها. لذلك ، على مدار الأربعين عامًا الماضية ، تم سحب ما يقرب من 35٪ من الأراضي الصالحة للزراعة على كوكبنا بشكل لا رجعة فيه من الاستخدام الزراعي. بالنظر إلى حقيقة أنه خلال نفس الفترة زاد عدد سكان الأرض بمقدار 2 مليار شخص ، فإن هذا يزيد من تفاقم مشكلة الحصول على الغذاء اللازم للسكان. ويهدد نقص المنتجات الغذائية بإحداث زيادة كبيرة في الأسعار العالمية لها. من حيث المبدأ ، يمكن أن يكون هذا بمثابة حافز للاستثمار الزراعي الجديد.
يتم تحقيق الزيادة في الإنتاج إلى حد كبير من خلال الإضرار بالموارد الزراعية أو حتى تدميرها. وهذا يعني أن سكان الأرض الحاليين ، بالمعنى البيئي ، يزيدون من استهلاكهم الغذائي على حساب الأجيال القادمة. تغير المناخ العالمي ، وتطوير ناقلات الطاقة البيولوجية لها تأثير طويل الأجل وبعيد المدى على الأمن الغذائي. أولاً ، لتغير المناخ تأثير كبير على الزراعة ومصايد الأسماك في جميع أنحاء العالم. في بعض البلدان والمناطق ، مستويات المعيشة لسكان الريف آخذة في الانخفاض. كما أن تغير المناخ يهدد التنوع البيولوجي بشكل خطير. وفي هذا الصدد ، فإن أهمية وجود استراتيجية تهدف إلى تطوير طريقة للحفاظ على الإنتاج الزراعي المستدام والمستدام ومكافحة تغير المناخ أصبحت أكثر أهمية من أي وقت مضى. ثانيًا ، يؤدي إنتاج الوقود من الحبوب والمنتجات الزراعية الأخرى إلى تفاقم مشكلة الغذاء. وفقًا لبيانات سياسة منظمة الأغذية والزراعة ، بين عامي 2000 و 2007 ، تضاعف إنتاج الوقود الحيوي المصنوع من المنتجات الزراعية ثلاث مرات أو أكثر. ستشهد السنوات العشر القادمة وما بعدها نموًا مستمرًا ومستدامًا في الطلب على قصب السكر والذرة ، والتي تستخدم في إنتاج الوقود الحيوي ، مما يؤدي إلى ارتفاع تكلفة الغذاء.
الفصل 2. آفاق حل مشكلة الغذاء
في مؤتمر فيكيبيك 16 أكتوبر 1945 تأسست منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) (إنجليزي منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) هي منظمة دولية تحت رعايةالأمم المتحدة . تعمل كوكالة رائدة للتنمية الريفية والإنتاج الزراعي فيالأمم المتحدة . شعار المنظمة هو "المساعدة في بناء عالم خالٍ من الجوع". ويهدف عملها إلى الحد من حدة مشكلة الفقر والجوع في العالم من خلال تعزيز الزراعة وتحسين التغذية وحل مشكلة الأمن الغذائي - الحصول على الجميع ودائما الغذاء الضروري لحياة نشطة وصحية. تعمل منظمة الأغذية والزراعة كمنتدى محايد ومصدر للمعرفة والمعلومات. يساعد البلدان النامية والبلدان التي تمر بمرحلة انتقالية على التحديث والتحسينزراعةوالغابات وصيد الأسماك . تساعد برامج المنظمة الخاصة البلدان على الاستعداد لأزمة غذائية محتملة وتقديم المساعدة عند الحاجة. في المتوسط ، لدى المنظمة حوالي 1800 نشاط محلي في وقت واحد. تجتذب المشاريع التي تدعمها منظمة الأغذية والزراعة أكثر من 2 مليار دولار سنويًا في شكل تبرعات من المؤسسات والحكومات التي تستثمر في التنمية الريفية والزراعية. ميزانية المنظمة 1998-1999 650 مليون دولار. يحكم منظمة الأغذية والزراعة مؤتمر الدول الأعضاء ، الذي يجتمع كل عامين. ينتخب المؤتمر مجلسًا من 49 عضوًا يعمل كهيئة إدارية بين دورات المؤتمر. في 1979 تأسيس المؤتمريوم الغذاء العالمي، بدعم إضافي من الأمم المتحدة. يتم الاحتفال بهذا اليوم في 16 أكتوبر ، يوم تأسيس منظمة الأغذية والزراعة. توفر منظمة الأغذية والزراعة الإحصاءات الزراعية والوصول إلى قاعدة بياناتها. مؤتمر الأغذية العالمي ، الذي دعت إلى عقده الجمعية العامة للأمم المتحدة وكلفته بوضع السبل والوسائل التي يمكن للمجتمع الدولي ككل من خلالها اتخاذ إجراءات ملموسة لحل مشكلة الغذاء العالمية ضمن الإطار الأوسع للتنمية والتعاون الاقتصادي الدولي ، المعتمد في 17 ديسمبر 1974 الإعلان العالمي للقضاء على الجوع وسوء التغذية.
حدد إعلان الألفية للأمم المتحدة ثمانية أهداف و 18 هدفًا يتعين تحقيقها بحلول عام 2015.
الهدف 1 - القضاء على الفقر المدقع والجوع
الهدف 2: تعميم التعليم الابتدائي
الهدف 3. تعزيز المساواة بين الجنسين وتمكين المرأة
الهدف 4: خفض معدل وفيات الأطفال
الهدف 5. تحسين صحة الأم
إلخ.................
Reshetnikova Ekaterina ، طالبة في الصف الحادي عشر في MAOU "المدرسة الثانوية رقم 95 مع UIOP" ، ساراتوف. رئيس Dyakova Olga Evgenievna
يمكن استخدام العمل الإبداعي حول موضوع "مشكلة الغذاء - مشكلة البشرية جمعاء" كمواد إضافية لقسم "المشاكل العالمية للبشرية" ، الذي تمت دراسته في الصف 11 في الجغرافيا.
ملخص عن الموضوع:
"مشكلة الغذاء هي مشكلة البشرية جمعاء"
"الأجيال السابقة كانت دائما معنية
المستقبل ، ولكننا أول من من قراراته
يعتمد الأمر على ما إذا كانت الأرض التي ورثها أطفالنا ستُسكن ".
ليستر براون
تحضير العمل
10 "أ" طالب فئة
MAOU "الثانوية رقم 95 مع UIOP"
ريشيتنيكوفا إيكاترينا
الرأس: Dyakova Olga Evgenievna
مدرس الجغرافيا من أعلى فئة.
ساراتوف 2012
صفحة
مقدمة. 3
1. من تاريخ مشكلة الغذاء 4
3. خصائص العوامل المؤثرة في 6-9 مشكلة الغذاء
4- مناطق ومناطق الغذاء الحرج 9-11
مواقف
5. طرق حل مشكلة الغذاء. 11-12
خاتمة . 12
مقدمة.
في عملي ، أفكر بالتفصيل في مشكلة الغذاء العالمية.
هذه المشكلة ذات صلة في الوقت الحاضر ، حيث أن دراسة هذه المشكلة وحلها يضمن الأمن الغذائي للعالم كله.
في سياق عولمة الاقتصاد ، يفكر الناس بشكل متزايد في مستقبلهم. يتم تقييد حريتنا في التنقل بشكل متزايد نتيجة لزيادة الكثافة السكانية والتصنيع والتدهور البيئي. هناك أزمة في إمدادات الطاقة والمواد الخام والمياه والغذاء. تعتبر مشكلة الغذاء واحدة من المشاكل العالمية الهامة والحادة التي تواجه البشرية ، لأنها تتعلق مباشرة بالوجود المادي لمئات الملايين من الناس. في الآونة الأخيرة ، كانت مظاهرها معقدة نوعًا ما ، حيث تحمل بصمة تناقضات الحضارة التكنولوجية الحديثة.
الآن ، عندما وصل عدد سكان العالم بالفعل إلى 7 مليارات شخص. واستمروا في النمو ، بدأوا في مناقشة مسألة عدد الأشخاص الذين يمكن لكوكبنا إطعامهم. هناك تهديد بأن مناطق البذر الموجودة لن تكون قادرة على إنتاج كمية كافية من الغذاء اللازمة مباشرة لاستهلاك السكان ، وكذلك لإطعام حيوانات المزرعة. يجب أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أن جزءًا من المنطقة المزروعة يشغلها محاصيل صناعية ضرورية أيضًا للبشرية.
إن حقيقة أن حلها لا يمكن تحقيقه من خلال الجهود المعزولة للبلدان الفردية ، والتي تتطلب تعاونًا راسخًا ، بغض النظر عن أنظمتها الاجتماعية والسياسية السائدة ، تعطي مشكلة الغذاء أيضًا سليمة على المستوى الدولي. ولا يمكن مقاربتها بمعزل عن المواقف المعقدة الأخرى ذات الأبعاد العالمية التي تجبر الإنسانية على مواجهتها. في الوقت الحاضر ، من الواضح أنه لا توجد دولة في العالم لا يكون فيها إنتاج المواد الغذائية وتوزيعها والاتجار بها الخارجية مصدر قلق خطير للسلطات المركزية. وفي هذا الصدد ، فإن المشكلة قيد النظر هي مشكلة عالمية ، على الرغم من حقيقة أن بعض البلدان تواجه نقصًا مزمنًا في الغذاء ، وفي بلدان أخرى ، أصبح الهدف الحالي هو تحسين نوعي في النظام الغذائي من أجل تقريبه من معايير قائمة على أسس علمية ، بل إن البعض يضطر إلى "القتال" مع فوائض المنتجات المنتجة وأمراض السكان الناجمة عن استهلاكهم المفرط.
الغرض من العمل هو تغطية أهم الموضوعات والقضايا المتعلقة بمشكلة الغذاء العالمية. من المهم تحديد مشكلة الغذاء وتحديد العوامل المؤثرة فيها وتحديد طرق حلها.
مهمة العمل هي تحديد الطريقة الصحيحة لحل مشكلة الغذاء العالمية. من المهم تطوير وجهة نظر مناسبة لهذه المشكلة وإيجاد الحل الأمثل لها ، والذي سيكون فعالًا ليس فقط على المستوى الفردي ، ولكن أيضًا على مستوى السكان ككل.
من تاريخ مشكلة الغذاء
لقد رافق نقص الغذاء البشرية طوال تاريخها. على سبيل المثال ، في أساطير هنود أمريكا الوسطى ، كان هناك إله للجوع ، وبفضل نصوص رموز المايا والكتب المقدسة والطقوس والرموز الدينية والمقدسة ، يمكن للمرء أن يحكم على الدور البارز الذي ينتمي إلى المحاصيل الغذائية الرئيسية - الذرة. في الأساطير الإغريقية ، أول امرأة خلقها الآلهة ، باندورا ، بعد أن فتحت الإناء الذي سلموه ، أطلقت الرذائل البشرية والمصائب التي يحتويها ، ومن بينها الجوع الذي انتشر في جميع أنحاء الأرض.
لا تستطيع محاصيل الحبوب أن تحل محل المنتجات الحيوانية بالكامل ، لأن البروتينات الموجودة فيها محرومة من بعض الأحماض الأمينية المهمة ؛ هذا ينطبق بشكل خاص على المحاصيل الحاملة للنشا مثل الكسافا والبطاطا والبطاطا ، والتي تعتبر فقيرة بشكل خاص في البروتينات ، بالنظر إلى الجودة المنخفضة لهذه الأخيرة. في المناطق التي تشكل فيها الدرنات الغنية بالكربوهيدرات أساس التغذية ، غالبًا ما يستهلك الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-6 سنوات قدر ما يمكنهم تناوله جسديًا ، ومع ذلك لا يلبي سوى 80٪ من احتياجات الجسم من السعرات الحرارية. لذلك ، فإن غلبة منتجات من هذا النوع في النظام الغذائي ، وهو أمر معتاد في العديد من البلدان في إفريقيا وأوقيانوسيا ، تستحق الشك.
من التنشيط الواضح في النصف الثاني من القرن العشرين. إن الانتباه إلى مشكلة الغذاء كظاهرة عالمية لا يتبع نتيجة مباشرة مفادها أن البشرية واجهت في العقود الأخيرة نقصًا حادًا في الغذاء بشكل خاص. حتى عصبة الأمم (سلف الأمم المتحدة) ذكرت في عام 1928 أن ثلثي سكان العالم يعانون من الجوع وسوء التغذية ؛ وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ، التي تنطلق ، على ما يبدو ، من معايير أقل صرامة في البلدان النامية في السبعينيات. كان 36 ٪ من السكان يعانون من نقص التغذية المزمن ، وبعد 20 عامًا انخفض الرقم إلى 20 ٪. لا ينبغي لهذا الإنجاز الذي لا جدال فيه أن يحجب حقيقة أن ما يقرب من 13 إلى 18 مليون شخص يموتون جوعاً كل عام في العالم. وهكذا ، أظهرت استطلاعات منظمة الصحة العالمية في أمريكا اللاتينية أن نصف وفيات الأطفال دون سن الخامسة مرتبطة بشكل مباشر أو غير مباشر بسوء التغذية. هناك علاقة واضحة بين مستوى البروتين والسعرات الحرارية من جهة ، ووفيات الأطفال من جهة أخرى.
في الوقت نفسه ، يتم تسجيل نقص الغذاء كسبب للوفاة ، ثم بشكل جزئي فقط ، خلال المجاعة الحادة ، والتي لوحظت ، على سبيل المثال ، في السنوات الأخيرة في الصومال. بطبيعته الخفية والكامنة ، كما هو الحال في بنغلاديش ، يصبح الجسم الضعيف ضحية لبعض الأمراض ، والتي تسجلها الإحصائيات على أنها السبب الفعلي للوفاة. لذلك ، ليس من الممكن بعد التحديد الكمي الدقيق لتأثير الجوع وسوء التغذية على معدل الوفيات ومتوسط العمر المتوقع. الفجوة في مستوى الرعاية الطبية للسكان وفي الظروف الصحية والصحية تجعل من الصعب أيضًا المقارنة المباشرة بين البلدان في مراحل مختلفة من التنمية الاجتماعية والاقتصادية.
2. محتوى مشكلة الغذاء العالمية.
إن الوضع الغذائي الحالي في العالم مأساوي بسبب عدم اتساقها. من ناحية أخرى ، يتسبب الجوع في وفاة الملايين من الناس: ففي النصف الثاني من السبعينيات وحده ، مات عدد من الجوع أكبر مما كان عليه في المائة وخمسين عامًا الماضية نتيجة الحروب والاضطرابات الاجتماعية. في كل عام ، يموت من الجوع والأمراض المرتبطة به في العالم عدة مرات أكثر من الذين يموتون أثناء تفجيرات هيروشيما وناغازاكي في عام 1945. من ناحية أخرى ، يتوافق حجم إنتاج الغذاء العالمي بشكل عام مع الاحتياجات الغذائية لسكان العالم. وفقًا لتقديرات مختلفة ، يعاني ما بين 0.8 و 1.2 مليار شخص في العالم من الجوع وسوء التغذية ، تعيش الغالبية العظمى منهم في البلدان النامية.
مشكلة الغذاء لها طابع عالمي بسبب أهميتها الإنسانية وبسبب ارتباطها الوثيق بالمهمة الصعبة المتمثلة في التغلب على التخلف الاجتماعي والاقتصادي للدول المستعمرة السابقة والدول التابعة.
إن الإمدادات الغذائية غير المرضية لجزء كبير من سكان البلدان النامية ليست فقط عائقا أمام التقدم ، ولكنها أيضا مصدر لعدم الاستقرار الاجتماعي والسياسي في هذه الدول.
تتجلى الطبيعة العالمية للمشكلة بطريقة أخرى. لا توجد دولة في العالم لا يكون فيها إنتاج المواد الغذائية وتوزيعها وتجارتها الخارجية هو الشغل الشاغل للحكومة. بينما يعاني بعض البلدان من الجوع وسوء التغذية ، يسعى البعض الآخر إلى تحقيق نظام غذائي متناغم ؛ بل إن البعض يضطر إلى "الكفاح" إما مع الطعام الزائد أو الاستهلاك المفرط للطعام.
هناك شيء واحد واضح: لا يمكن تحقيق حل حقيقي لمشكلة الغذاء العالمية من خلال الجهود المعزولة للدول الفردية.
أخيرًا ، لا يمكن التعامل معها بمعزل عن تحليل المشكلات العالمية الأخرى للبشرية - الحرب والسلام ، والديموغرافية ، والطاقة ، والبيئة.
وبالتالي ، فإن مشكلة الغذاء هي مشكلة ملحة ومتعددة الأوجه يتجاوز حلها إطار الزراعة نفسها. لها خصائصها الخاصة في الدول ذات الأنظمة الاجتماعية المختلفة وهي حادة بشكل خاص في مجموعة البلدان النامية ، حيث ترجع في المقام الأول إلى إرث الماضي الاستعماري. كل هذا يتفاقم بسبب النمو السكاني السريع في البلدان الحرة الجديدة ، وتدهور شروط التبادل التجاري مع القوى الرأسمالية الصناعية ، وعدد من الأسباب الأخرى. ونتيجة لذلك ، لم تتمكن البلدان الزراعية في آسيا وإفريقيا وأمريكا اللاتينية ، حيث تتركز من القوى العاملة بأكملها في الزراعة على وجه التحديد ، من تحقيق الاكتفاء الذاتي الغذائي. على الرغم من أنه في البلدان المتقدمة اقتصاديًا ، يتم حل مشكلة مماثلة حيث يعمل 10 ٪ أو أقل من السكان في الزراعة. ما ورد أعلاه لا يعني أن قضية الغذاء قد تم حلها في البلدان المتقدمة. لكننا نتحدث هنا ، أولاً وقبل كل شيء ، عن جانبه الاجتماعي ، عن التوزيع ، عن التقسيم الطبقي العميق للمجتمع ، حيث يُحكم على جزء من السكان بسوء التغذية مع وفرة عامة من الموارد الغذائية.
لا يرتبط حل مشكلة الغذاء بزيادة إنتاج الغذاء فحسب ، بل يرتبط أيضًا بتطوير استراتيجيات للاستخدام الرشيد للموارد الغذائية ، والتي يجب أن تستند إلى فهم الجوانب النوعية والكمية للاحتياجات الغذائية البشرية.
في البلدان التي تعاني من نقص الإمدادات الغذائية ، فإن الأولوية الأولى هي تلبية احتياجات الجسم من الطاقة. وفقط على المدى الطويل ، عندما يتم حل مشكلة الحد الأدنى من الغذاء في التغذية ، ستظهر مسألة تحسين الجودة.
الأكثر صلة في الوقت الحاضر هي القضايا المتعلقة بنقص البروتينات في السعرات الحرارية. في البلدان النامية ، هو سبب لأمراض مختلفة تتميز بتأخر في النمو البدني والعقلي ، وانخفاض مقاومة الجسم للأمراض المعدية ، وغيرها. كما أن التغذية غير الكافية وغير المتوازنة هي سبب ارتفاع معدل الوفيات ، خاصة بين الأطفال.
في الوقت الحاضر ، تناولت العديد من المنظمات الرسمية والعامة المشتركة بين الدول ووكالات الأمم المتحدة مشكلة الغذاء ، بما في ذلك منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) ، التي تأسست بالفعل في عام 1945 في إطار الأمم المتحدة. انضمت البنوك المؤثرة أيضًا إلى هذه القضية: البنك الدولي للإنشاء والتعمير (IBRD) ، وبنوك التنمية الإقليمية ، وصندوق خاص لمنظمة البلدان المصدرة للنفط (أوبك) ، التي تمول العديد من المشاريع لتعزيز الزراعة في البلدان النامية.
خصائص العوامل المؤثرة في مشكلة الغذاء.
يتأثر الوضع الغذائي في العالم بما يلي: الظروف المادية والجغرافية وتوزيع السكان ؛ تطوير النقل العالمي والتجارة العالمية ، بما في ذلك تجارة الحبوب وغيرها. بالإضافة إلى ذلك: من بين العوامل لا بد من ملاحظة التخلف الاقتصادي لمعظم دول "العالم الثالث" ، والذي تم التعبير عنه في انخفاض مستوى تطور القوى المنتجة للزراعة ، في تخصصها الزراعي الضيق في المواد الخام ، والفقر وانخفاض القوة الشرائية لغالبية السكان. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال الاهتمام الأولوي في الزراعة في البلدان النامية يُعطى لتصدير المحاصيل الصناعية ، ويظل إنتاج الغذاء على مستوى مزارع الفلاحين التقليدية شبه الطبيعية ، وقد تم دائمًا الاستيلاء على أفضل الأراضي للمزارع على وجه التحديد (إرث من الماضي الاستعماري).
ضعف القاعدة المادية والتقنية للزراعة ، والاعتماد على الطقس ، وعدم كفاية استخدام الأسمدة العضوية والمعدنية ، ونقص المنتجات الكيميائية لوقاية النباتات ، وصعوبات الري واستصلاح الأراضي - كل هذا يؤدي أيضًا إلى انخفاض إنتاجية العمالة في معظم الدول النامية.
عامل زراعي واحد يطعم أقل من شخصين في دول "العالم الثالث" ، بينما في دول الغرب - أكثر من 20 شخصًا ؛ بما في ذلك الولايات المتحدة - 80 ، في بلجيكا ، هولندا - 100 شخص.
بلغ متوسط الناتج لكل 1 المستخدم في الإنتاج الزراعي في جنوب وجنوب شرق آسيا 404 دولارات فقط في عام 1985 (بما في ذلك في الهند وبنغلاديش ، والتي تتميز بعدد كبير وكثافة سكانية ، 278 دولارًا و 382 دولارًا على التوالي) ؛ بينما ، على سبيل المثال ، في اليابان ، هذا الرقم هو 9783 دولارًا.
لاحظ أن التكنولوجيا الزراعية القديمة ، واستخدام العمالة النسائية في الغالب ، وإنتاجية العمالة المنخفضة في الزراعة التقليدية تحدد إنتاجيتها المنخفضة ، وهي بدورها تحدد الدخل المنخفض لسكان الريف (على سبيل المثال ، أكثر من 80 ٪ من سكان الريف في إفريقيا لديه دخل أقل من مستوى الكفاف). غلة الحبوب في آسيا الموسمية (جنوب وجنوب شرق آسيا) أقل مرتين من البلدان المتقدمة ككل (و 3 مرات أقل من اليابان). كما توجد خسائر كبيرة أثناء الحصاد والتسليم من الحقول والتخزين.
من المعتقد على نطاق واسع أن مشكلة الغذاء سببها في المقام الأول "الانفجار السكاني" في البلدان النامية ونقص الموارد الغذائية. كان هناك اهتمام متجدد بمناقشة أفكار الكاهن الإنجليزي مالتوس ، الذي لفت الانتباه إلى أهمية العلاقة المباشرة بين إنتاج الغذاء وحجم السكان.
لكن المؤلفات العلمية الحالية تشير إلى أن النمو السكاني السريع ، المصحوب بالتوسع المتزامن في إنتاج الغذاء ، لم يقلل من مستوى الإمدادات الغذائية للفرد ، على الأقل بالنسبة للعالم ككل. وفقا لبعض التقديرات: في المتوسط في العالم نصيب الفرد من الغذاء (من حيث مؤشرات الطاقة) هو 2700 سعر حراري في اليوم. يقترح خبراء منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية) تقدير احتياجات الطاقة لـ "متوسط سكان الأرض" عند 2400 كيلو كالوري في اليوم ، وهو المعيار الفسيولوجي المطلوب الضروري للحفاظ على حياة فعالة. وبالطبع ، عند حساب المعيار الفسيولوجي ، سيكون من الضروري مراعاة المواصفات الإقليمية ، اعتمادًا على الظروف الطبيعية والمناخية للإقامة ، ونوع نشاط السكان وعدد من العوامل الأخرى. يعد سوء التغذية (نقص السعرات الحرارية أو البروتين في الطعام) من أكثر الأزمات الغذائية شيوعًا. في منتصف الثمانينيات ، كان محتوى السعرات الحرارية للأغذية في البلدان النامية لكل فرد 2460 كيلو كالوري في اليوم (حوالي 2000 سعر حراري في البلدان ذات الدخل المنخفض في أفريقيا الاستوائية) مقابل 3380 في البلدان الرأسمالية المتقدمة. لا يمكن اعتبار هذه الفجوة طبيعية سواء من الناحية الإنسانية أو الاقتصادية. هناك أيضًا اختلافات داخل البلدان الفردية ، على سبيل المثال ، التقلبات الموسمية في مدخول السعرات الحرارية. في مقاطعة زارنا النيجيرية ، يأكل السكان 1949 سعر حراري فقط خلال موسم الجفاف ، أو 77٪ مما يتناولونه خلال الأشهر الرطبة ، 2458 سعرة حرارية. في منطقة الساحل ، تظهر هذه الفجوة بشكل أكبر بين الرعاة الرحل ، لذلك يضطرون إلى جمع الفاكهة البرية خلال مواسم "الجوع".
هناك ثلاث مجموعات رئيسية من البلدان من حيث الإمدادات الغذائية: 1) البلدان التي يستهلك فيها السكان أغذية أقل من المستوى العالمي المتوسط ؛ 2) قريبة من متوسط مستوى الاستهلاك العالمي ؛ 3) فوق المتوسط العالمي.
جودة الطعام لها أهمية كبيرة. يمكن تفسير الاستهلاك المحدود للبروتين الحيواني في الغذاء في بلدان أفريقيا الاستوائية وآسيا ليس فقط بالعوامل الاقتصادية أو الطبيعية ، ولكن أيضًا بالقيود الدينية والتقاليد والمستوى العام للتنمية. في البلدان النامية ، يتم توجيه 70 ٪ من صندوق الحبوب إلى استهلاك الغذاء ، و 21 ٪ فقط (وفي البلدان الآسيوية - 8 ٪) - للتغذية ، أي لإنتاج بروتين حيواني أكثر اكتمالاً. في الوقت نفسه ، في البلدان المتقدمة ، لوحظت الصورة المعاكسة - 19 و 61 ٪.
يتسم سكان البلدان النامية بنظام غذائي نباتي في الغالب. غالبًا ما يظل الاعتماد على نوع أو نوعين من الأطعمة (الحبوب أو الدرنات) قائمًا. أساس النظام الغذائي لسكان جنوب وجنوب شرق آسيا هو الأرز. سكان أفريقيا الاستوائية وجنوب وجنوب شرق آسيا لا يستهلكون اللحوم ومنتجات الألبان تقريبًا ، لذلك يعاني جسم الإنسان من نقص حاد في السعرات الحرارية والبروتين. من بين مناطق العالم المداري ، تتميز أفريقيا بأكبر تنوع في النظم الغذائية ، لأن. هنا دور عوامل المنطقة الطبيعية عظيم.
تزايد الديون المالية الخارجية للبلدان النامية
كما يؤدي التركيز المفرط للسكان في المدن إلى تفاقم الوضع الغذائي. يرتبط النمو المتسارع للمدن في بلدان "العالم الثالث" بـ "طرد" الفلاحين من القرى بسبب النقص المتزايد في الأراضي. وقد أدى هذا التحضر المتسارع والقسري إلى حقيقة أن أكثر من ثلث جميع المهاجرين ليس لديهم مصادر مستدامة لكسب الرزق ، وهم عاطلون جزئيًا عن العمل.
فقراء الحضر ، المتركزون في الأحياء الفقيرة ، في أحياء القرى العشوائية الفقيرة ، يعانون مما لا يقل عن الريف. وبوجه عام ، وبسبب الدخل المنخفض ، ينفق سكان المدن الجزء الأكبر من ميزانية الأسرة على شراء الطعام (على سبيل المثال ، في كوت ديفوار وتشاد ، أكثر من 60٪ ؛ وفي مصر ، 50-60٪).
بالإضافة إلى ذلك ، يتغير هيكل التغذية للسكان في المدن ، وعدم القدرة على تزويد غالبية سكان الحضر في البلدان النامية بالظروف الأساسية لحياة طبيعية ، مع الزيادة المستمرة في عدد الفقراء ، يؤدي إلى زيادة معدلات الاعتلال والوفيات المرتبطة بالتغذية غير الكافية وسوء التغذية ونقص الصرف الصحي الأساسي.
يرتبط الوضع الغذائي في البلدان النامية ارتباطًا وثيقًا بمشكلات أخرى ، أصبح العديد منها أيضًا عالميًا. تظهر بدرجات متفاوتة من الخطورة في مناطق مختلفة. وتشمل هذه:
الإنفاق العسكري ، الذي يحول الأموال الضخمة من الزراعة (على سبيل المثال ، في بنغلاديش ، الإنفاق العسكري هو 16 ٪ ، وهو ما يتجاوز الإنفاق الحكومي على الزراعة) ؛
تزايد الدين المالي الخارجي للبلدان النامية (تجاوز تريليون دولار في أوائل التسعينيات) ؛
عامل طاقة يؤثر على الوضع الغذائي بعدة طرق: من ناحية أخرى ، تؤدي إزالة الغابات تلقائيًا إلى تفاقم حالة البيئة والظروف البيئية لإنتاج الغذاء ؛ من ناحية أخرى ، فإن معظم البلدان النامية محرومة من احتياطياتها الخاصة من الفحم والنفط وتضطر إلى شرائها (باستثناء البلدان المصدرة للنفط) ، مما يعني أن هذا يحد من القدرة على استيراد كل من المعدات الغذائية والزراعية.
مناطق ومناطق الأوضاع الغذائية الحرجة.
المجاعة الجماعية هي جانب مهم ومحزن لتخلف البلدان النامية. أزمة تهدد بالتحول إلى كارثة. الجوع ليس فقط مظهرًا متطرفًا لمشكلة الغذاء ، ولكنه أيضًا مؤشر على عدم ملاءمة جميع أنظمة دعم الحياة للناس: الموارد البيئية ، الاجتماعية - السياسية والاقتصادية. من بين كل خمسة من سكان الأرض (حوالي 1 مليار شخص) يعيش اليوم كل عام من 12 إلى 18 مليون شخص من الجوع ، 75٪ منهم أطفال.
تحدث المجاعة عادة ليس لأن العالم بأسره لم يكن لديه مخزون من الحبوب ، ولكن لأنه مع الدخل المنخفض في معظم البلدان النامية ، يصبح الطعام لا يمكن تحمله لجزء كبير منه. لا تتاح للمقيمين فرصة زيادة حصة تكاليف الطعام في نفقات الأسرة: غالبًا ما تتجاوز 60٪ بالفعل (للمقارنة: في فرنسا - 16٪ ، في الولايات المتحدة الأمريكية - 13٪ ، في اليابان 11٪).
على الخريطة الحديثة للعالم ، تغطي منطقة المجاعة مساحة شاسعة على جانبي خط الاستواء ، بما في ذلك جميع مناطق إفريقيا جنوب الصحراء ، وغرب آسيا ، وجنوب وجنوب شرق آسيا ، ومنطقة البحر الكاريبي ، ومعظم أمريكا الجنوبية.
نظراً للتفاوت الشديد في توزيع الغذاء ونقص الإحصاءات حول هذه المسألة ، من الصعب الحصول على بيانات موثوقة عن عدد الجياع في العالم. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ، كان عدد الأشخاص الذين لديهم أقل من "المعيار الحرج" للغذاء (1400-1600 سعرة حرارية في اليوم) في البلدان النامية أكثر من 1/5 من إجمالي السكان.
وفقًا لتقرير منظمة الأغذية والزراعة "الأرض والغذاء والسكان" في عام 2000 ، تم تصنيف 64 دولة نامية بالفعل (مقابل 54 دولة في أوائل الثمانينيات) على أنها حرجة ، أي لا يتم تزويد سكانها بالطعام وفقًا لمعايير منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية ، ويعاني أكثر من 500 مليون شخص من الجوع.
نشأت حالة حادة بشكل خاص في أفريقيا ؛ وفقًا للخبراء ، يتم تقييم وضعها الغذائي الحالي على أنه حرج. أصبحت أزمة الغذاء في هذه القارة طويلة الأمد ومزمنة بسبب الدخل المنخفض للغاية لغالبية السكان ؛ معدلات نمو سكاني عالية جدًا ، وكوارث طبيعية والعديد من الأسباب الأخرى المذكورة أعلاه.
بل إن هناك "مناطق مجاعة" - في منطقة الساحل منذ السبعينيات والأجزاء الشمالية الشرقية والجنوبية. وفقًا لبيانات الأمم المتحدة الرسمية ، تطور الوضع الأكثر خطورة في 20 دولة (كابو فيردي ، السنغال ، موريتانيا ، مالي ، بوركينا فاسو ، النيجر ، تشاد ، السودان ، إثيوبيا ، الصومال ، كينيا ، تنزانيا ، بوروندي ، موزمبيق ، زامبيا ، زيمبابوي ، بوتسوانا وليسوتو وأنغولا). وعلى الرغم من أن أكثر من 70٪ من سكان القارة يعملون في الزراعة ، فإن أكثر من 150 مليون شخص يعانون من الجوع والضجر. وفي البلدان العشرين في "منطقة الجوع" على مدى السنوات الخمس عشرة الماضية ، انخفض إنتاج الغذاء للفرد بنسبة 2٪ سنويًا.
من الممكن تحديد المناطق ذات الوضع الغذائي المتوتر في مناطق أخرى من العالم. اكتسبت المنطقة الشمالية الشرقية من البرازيل ، حتى النصف الثاني من القرن التاسع عشر ، أكثر مناطقها تطوراً ، سمعة سيئة. غالبًا ما تُعزى أصول الفقر المدقع والمجاعة للسكان فقط إلى الظروف الطبيعية الصعبة (الجفاف والفيضانات). يستمر موسم الجفاف في هذه المنطقة من 6 إلى 11 شهرًا. الآن هي واحدة من أفقر المناطق ليس فقط في البرازيل ، ولكن في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية (متوسط العمر المتوقع 44 سنة). في البرازيل ، تنتشر ملكية الأراضي الكبيرة. تغطي المزارع الصغيرة والأصغر (حتى 10 هكتارات) 12٪ فقط من الأراضي الزراعية (ما يقرب من ثلثيها يتركز في الشمال الشرقي). لا يزال أكثر من نصف سكان المنطقة الشمالية الشرقية للبرازيل يعيشون في المناطق الريفية ، ومن هؤلاء ، يعيش ما لا يقل عن 15 مليونًا في فقر مدقع. 2 مليون أسرة في المناطق الريفية يقل دخل الفرد فيها عن 50 دولارًا في السنة. غالبية السكان في هذا الجزء الأكثر فقراً من القارة يعانون من نقص التغذية. بسبب الضغط الديموغرافي المتزايد على موارد الأرض ، تتزايد تدفقات هجرة الفلاحين إلى المدن (معدل نمو سكان الحضر 4.5 ٪ سنويًا). ومع ذلك ، فإن معظم المهاجرين من الريف والمدينة يعيشون في فقر (الدخل السنوي للفرد أقل من 365 دولارًا ، وهو ما يعتبر خط الفقر وفقًا للإحصاءات الرسمية). لا يمكن للتغيرات الاقتصادية في البرازيل أن تؤثر على موقف الشمال الشرقي. يتم الاهتمام بتطوير الأراضي البكر والري وما إلى ذلك.
وفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة ، تقدر الزيادة السنوية في الإنتاج الزراعي بـ 3.1٪ فقط ، بينما هناك حاجة إلى 4-5٪ لتغيير الوضع الغذائي في المنطقة. وهذا يعني أن مشكلة الغذاء لن تفقد حدتها في دول أمريكا اللاتينية في العقود القادمة. يجب أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أن متوسط المؤشرات الإحصائية غالبًا ما يخفي الحالة الحقيقية للأمور في فرادى البلدان ، وحتى داخل كل بلد. هذه ، أولاً ، الاختلافات في مستوى استهلاك الغذاء لمختلف الفئات الاجتماعية من السكان. على سبيل المثال: في البرازيل ، يمتلك أفقر 20٪ 2.4% الناتج القومي الإجمالي للبلاد ، و 20 ٪ من أغنى الطبقات تمثل 62.6 ٪ من الناتج القومي الإجمالي. في الهند ، هذه الأرقام هي 8.1٪ و 41.4٪ على التوالي. في كوت ديفوار (إفريقيا) - 5.0٪ و 52.7٪ وهكذا. ثانيًا ، هناك فجوة كبيرة في طبيعة التغذية بين سكان الحضر والريف ، والمجموعات المهنية المختلفة ، وداخل العائلات الفردية ، وما إلى ذلك. ثالثًا ، هناك اختلافات في التركيب الكمي والنوعي للغذاء. رابعًا ، إن عدم التناسب في توزيع الغذاء آخذ في التعمق على الصعيدين الوطني والدولي.
تضطر العديد من الدول النامية إلى طلب المساعدة من المنظمات الدولية والدول المتقدمة اقتصاديًا في الغرب ، مما يؤدي إلى المنافسة في سوق الغذاء العالمي ، وتفاقم العلاقات بين الدول ، والاعتماد على رأس المال الأجنبي.
خامساً ، الوضع معقد بسبب النزاعات المسلحة السياسية والدينية والعرقية بين الأعراق. سادساً ، يتفاقم الوضع الغذائي بسبب الكوارث الطبيعية المتكررة (الجفاف والفيضانات والفيضانات وغزو الجراد وما شابه) ، فضلاً عن التدهور العام للبيئة الطبيعية.
طرق حل مشاكل الغذاء
لا يوجد توافق في الآراء بشأن الإمكانات الزراعية للكوكب. يلاحظ متخصصو منظمة الأغذية والزراعة أن 78٪ من سطح الأرض يعاني من قيود طبيعية خطيرة لتطوير الزراعة ، و 13٪ من المنطقة تتميز بإنتاجية منخفضة ، و 6٪ - متوسطة و 3٪ فقط - مرتفعة.
حاليا ، حوالي 11 ٪ من إجمالي مساحة الأرض تشغلها الأراضي الصالحة للزراعة. تُستخدم حوالي 24 ٪ من جميع الأراضي على الكوكب لتربية الحيوانات (وعلى الرغم من حرث المراعي في كثير من الأحيان لإنتاج الحبوب ، يتم تعويض خسائرها عن طريق إزالة الغابات). غالبًا ما تختلف سمات وشدة أوضاع الموارد الزراعية اختلافًا حادًا ليس فقط في البلدان الفردية ، ولكن أيضًا داخل مناطقها الجغرافية. لذلك ، لا يمكن أن تكون هناك حلول عالمية لمشكلة الغذاء ، ويجب دراستها والتغلب عليها أولاً وقبل كل شيء على المستويين الوطني والمحلي.
ما هي احتمالات النمو في إنتاج الغذاء في ظل الظروف الحالية؟ فهي ذات الصلة:
مع توسع المساحات المزروعة بما في ذلك تنفيذ مشاريع المناطق المحمية للتنمية الزراعية.
مع تكثيف الزراعة في الأراضي المطورة بالفعل (بما في ذلك الري والتسميد وغيرها) ؛
مع استخدام أساليب الزراعة المتقدمة جنبًا إلى جنب مع الأساليب التقليدية ؛
مع تنفيذ تدابير حماية البيئة ؛
مع عملية تنويع هيكل الاقتصاد بأكمله في البلدان النامية ؛ إلى حد ما مع رفض فكرة الاكتفاء الذاتي الغذائي وتلبية الاحتياجات الغذائية المتزايدة على حساب عائدات الصادرات نتيجة لتطور قطاعات أخرى من الاقتصاد (الحاجة إلى استيراد المنتجات الغذائية) ؛
مع الحاجة إلى التحول الاجتماعي للإصلاحات الزراعية ؛
مع إشراك البلدان النامية في الإنجازات العلمية والتكنولوجية ، بما في ذلك في مجال الزراعة.
يمتلك العلم الحديث إمكانات كبيرة لزيادة إنتاج الغذاء في العالم من خلال: زيادة خصوبة الأرض ؛ استخدام الموارد البيولوجية لمياه البحار والمحيطات ؛ الاستخدام الواسع للطاقة الشمسية والتقدم في علم الوراثة والتربية لتحسين المحاصيل وتربية سلالات حيوانية أكثر إنتاجية.
جذبت مشكلة الأمن الغذائي انتباه المجتمع الدولي منذ السبعينيات. القرن العشرين ، عندما تم اكتشاف نقص الموارد الغذائية العالمية. هذه المشكلة عالمية في طبيعتها: إنتاج وتوزيع وتجارة المواد الغذائية يقلق كل دولة ، بغض النظر عما إذا كان سكانها يعانون من الجوع وسوء التغذية أو يتم تزويدهم بالطعام بكميات كافية أو زائدة.
لأول مرة تم إدخال مصطلح "الأمن الغذائي" في التداول الدولي بعد أزمة الحبوب في 1972-1973. في الجمعية العامة للأمم المتحدة في عام 1974 ، تم تبني قرار "الالتزامات الدولية لضمان الأمن الغذائي في العالم". في الوقت نفسه ، كان يُفهم الأمن الغذائي العالمي بشكل أساسي على أنه "الحفاظ على الاستقرار في أسواق المنتجات الغذائية مع توافر المواد الغذائية الأساسية لجميع دول العالم".
تم الاعتراف بالأنشطة الرئيسية: إنشاء مخزون غذائي على مستوى الدول الفردية ؛ تنظيم المراقبة والإنذار المبكر بنقص الغذاء ؛ تقديم المساعدات الغذائية للبلدان المحتاجة ؛ إشراك البلدان النامية في التجارة الدولية في المنتجات الزراعية والمواد الغذائية. كان يُنظر إلى الجمع بين الواردات والمساعدات من البلدان المتقدمة على أنه وسيلة لحل مشكلة الغذاء في معظم الدول.
في الفترة اللاحقة ، تفاقمت مشكلة الغذاء العالمية. الزيادة السنوية في عدد سكان العالم ، وانخفاض وتدهور المساحات المزروعة ، ونمو الأسعار العالمية للمواد الخام والمنتجات الغذائية بسبب فشل المحاصيل العالمية في البلدان - المصدرين للمنتجات الزراعية ، واستنفاد الموارد الطبيعية ، والتدهور الوضع البيئي - بدأت هذه العوامل وغيرها في إعاقة مزيد من تطوير الإنتاج العالمي من المواد الغذائية والمواد الخام الزراعية. لم يصبح الجانب الكمي للمشكلة أساسيًا (وفقًا لتقديرات منظمة الأغذية والزراعة الدولية التابعة للأمم المتحدة - الفاو ، فإن العالم قادر على إطعام ضعف عدد الأشخاص الذين يعيشون على الأرض) ، لأنه في ذلك الوقت كانت الاختلافات في وقد تجلى بشكل واضح تزويد البلدان بالأغذية ، وازداد عدم المساواة. تحت تأثير هذه العمليات ، ظهر نهج جديد لمشكلة الأمن الغذائي ، والذي بموجبه أصبح تحقيق الأمن الغذائي على نطاق عالمي ممكنًا فقط من خلال ضمان هذا الأخير في كل دولة على حدة. فيما يتعلق بالنهج الجديد لحل مشكلة الغذاء ، تم إيلاء اهتمام خاص لبرامج الأمن الغذائي وتحسين التغذية المحلية. وتؤمن البرامج بشكل أساسي استقرار الإنتاج المحلي وواردات الغذاء ، فضلاً عن إنشاء مخزونات غذائية وطنية لتحقيق الاستقرار في الطلب والأسعار.
يعتقد الخبراء أنه حتى خلال حياة الجيل الحالي ، يمكن أن تتطور مشكلة الغذاء إلى أزمة دولية عميقة. وفقا للمؤتمر العالمي للتغذية الذي عقد في نوفمبر 1996 في روما ، 840 مليون شخص في البلدان النامية وحدها يعانون من الجوع المزمن. في الوقت نفسه ، تستهلك الدول الأكثر تقدمًا 50٪ من الغذاء المنتج في العالم ، حيث يعيش خمس سكان العالم فقط.
هناك مناهج مختلفة لتعريف فئة "الأمن الغذائي" ، مع التركيز إما على الواردات الغذائية ، أو الاكتفاء الذاتي فيها ، أو على مزيج من الواردات وإنتاج الغذاء الذاتي. وفقًا للتعريف الأكثر قبولًا في العالم ، يتحقق الأمن الغذائي من خلال توفير الوصول المادي والاقتصادي إلى غذاء آمن وكاف.
يشمل الأمن الغذائي:
تعتبر سلامة الغذاء أحد المجالات ذات الأولوية للبحث على المستوى الدولي. في فبراير 2001 ، عقدت منظمة الصحة العالمية (WHO) اجتماعًا استراتيجيًا حول تخطيط سلامة الأغذية في جنيف لمناقشة تطوير الاستراتيجية العالمية لسلامة الأغذية. يتم التعامل مع مشاكل الجودة وسلامة الأغذية ومعايير مكونات المنتج من قبل منظمة دولية الدستور الغذائي. تعتبر المعايير التي طورتها هذه المنظمة أساسية للبلدان المشاركة في الاتفاقية العامة للتعريفات الجمركية والتجارة (الجات) ، إذا لم تكن قادرة على التأكيد علميًا على مستوى أعلى من حماية السلع.
في الآونة الأخيرة ، تم إيلاء اهتمام خاص للحق في الغذاء ، أي الحق في الحصول بشكل منتظم ومجاني على طعام آمن ومغذي بكميات كافية في أوقات السلم وأوقات الحرب. يعني الالتزام بالوفاء بالحق في الغذاء أنه يجب على الحكومة تحديد الفئات الضعيفة من السكان وتحسين وصولهم إلى الغذاء الكافي من خلال التوظيف والتغذية والمساعدة ، إلخ.
في ظل الظروف الحديثة ، لضمان الأمن الغذائي للبلاد ، من الضروري دعم وتطوير إنتاجها من المواد الخام الغذائية والمواد الغذائية ، وتقليل وارداتها. هذه السياسة تتبعها العديد من الدول الأوروبية: على سبيل المثال ، يعد المستوى العالي من الاكتفاء الذاتي الغذائي نموذجيًا للولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا - أكثر من 100٪ ، وألمانيا - 93٪ ، وإيطاليا - 78٪ ؛ بالنسبة لليابان ، فقيرة التربة الخصبة ، تبلغ 50٪.
وبالتالي ، فإن الأمن الغذائي هو حالة اقتصاد البلاد ، والتي تضمن إمدادًا مستقرًا لصناعة المعالجة بالمواد الخام الزراعية ، والسكان بكمية كافية من الغذاء الآمن والمغذي ، مع مراعاة الدخل المستلم ، وكذلك النسبي الاستقلال عن واردات المواد الخام والمواد الغذائية. هذا الأخير يعني أنه بالنسبة للمجموعات الرئيسية من المنتجات الغذائية (اللحوم ومنتجاتها ، الحليب ومنتجات الألبان ، البيض ، الخبز ومنتجات المخابز ، البطاطس ، الخضار والفواكه ، الزيوت النباتية ، السكر ، الأسماك ومنتجات الأسماك) ، يجب ألا تكون أحجام الواردات تتجاوز 30٪ من حجمها الاستهلاك المحلي. توفر المجموعات التسع من المنتجات الغذائية المحددة أعلاه 90٪ من محتوى السعرات الحرارية للتغذية وهي الأكثر أهمية والتي لا غنى عنها من حيث توازن العناصر الغذائية الأساسية من حيث التركيب الكمي والنوعي.
