التصميم كنوع من نشاط مشروع فندقي. تصميم الأنشطة الفندقية. أسئلة التحكم والمهام

يكشف الدليل عن جوهر ومحتوى علم السلع والتوحيد القياسي والمقاييس والشهادات كأساس لإجراءات تأكيد مطابقة جودة البضائع للمتطلبات المحددة ، ويهدف إلى تطوير معرفة الطلاب ومهاراتهم في تنظيم وإجراء الجمارك فحص. يتضمن مادة المحاضرة ، والتعليمات المنهجية للدراسة ، والمواد العملية المقابلة لموضوعات المحاضرة ، وأسئلة الفحص الذاتي ، وأسئلة الاختبار والامتحان ، وقائمة المصطلحات ، وقائمة مصادر المعلومات.

الخطوة 1. حدد الكتب في الكتالوج واضغط على زر "شراء" ؛

الخطوة 2. انتقل إلى قسم "السلة" ؛

الخطوة 3. حدد الكمية المطلوبة ، واملأ البيانات في كتلي المستلم والتسليم ؛

الخطوة 4. اضغط على الزر "اذهب إلى الدفع".

في الوقت الحالي ، من الممكن شراء الكتب المطبوعة أو الوصول الإلكتروني أو الكتب كهدية للمكتبة على موقع EBS الإلكتروني فقط مقابل دفعة مقدمة مائة بالمائة. بعد الدفع ، سيتم منحك حق الوصول إلى النص الكامل للكتاب المدرسي في إطار المكتبة الإلكترونية ، أو نبدأ في إعداد طلب لك في المطبعة.

انتباه! الرجاء عدم تغيير طريقة الدفع للأوامر. إذا كنت قد اخترت بالفعل طريقة دفع وفشلت في إجراء الدفع ، فأنت بحاجة إلى إعادة طلب الطلب ودفع ثمنه بطريقة أخرى مناسبة.

يمكنك الدفع مقابل طلبك بإحدى الطرق التالية:

طريقة غير نقدية:
- البطاقة المصرفية: يجب ملء جميع حقول النموذج. تطلب بعض البنوك تأكيد الدفع - لذلك سيتم إرسال رمز SMS إلى رقم هاتفك.
- الخدمات المصرفية عبر الإنترنت: ستقدم البنوك المتعاونة مع خدمة الدفع نماذجها الخاصة لملئها. الرجاء إدخال البيانات بشكل صحيح في جميع المجالات.
  على سبيل المثال ، ل "class =" text-primary "> Sberbank Onlineرقم الهاتف المحمول والبريد الإلكتروني مطلوب. ل "class =" text-primary "> Alfa-bankستحتاج إلى تسجيل دخول إلى خدمة Alfa-Click والبريد الإلكتروني.
- المحفظة الإلكترونية: إذا كان لديك محفظة Yandex أو محفظة Qiwi ، فيمكنك الدفع مقابل الطلب من خلالها. للقيام بذلك ، حدد طريقة الدفع المناسبة واملأ الحقول المقترحة ، ثم سيقوم النظام بإعادة توجيهك إلى الصفحة لتأكيد الفاتورة.

تنقسم الخبرة السلعية اعتمادًا على الأشياء التي تخضع لأبحاث الخبراء ، إلى خبرة السلع الغذائية وغير الغذائية (المحلية والمستوردة) ، والمواد الخام ، والمنتجات شبه المصنعة ، والمعدات. مصدر المعلومات هو المستندات الأساسية (المواصفات الفنية ، GOST ، TU ، العقود / الاتفاقيات ، TN VED CIS) لإنتاج المنتجات ونقلها وتخزينها وتعبئتها وبيعها. اعتمادًا على الغرض من فحص السلع ، يتم تصنيفها: للتعاقد (وفقًا لاستيفاء شروط العقد / الاتفاقية): للتعاقد (وفقًا لاستيفاء شروط العقد / الاتفاقية): فحص الجودة مستوى عينات البضائع ؛ مراقبة البضائع قبل الشحن ؛ حالة المركبات والتغليف ؛ الجمارك (للأغراض الجمركية): تحديد البضائع ؛ تحديد بلد المنشأ ؛ التأمين (لشركات التأمين): تقييم الضرر الذي يلحق بالمؤمن له من حيث القيمة مع مراعاة الخسارة

ألياف النسيج - وهي أجسام مرنة وقوية ذات أبعاد عرضية صغيرة ذات أطوال محدودة ومناسبة لصناعة المنسوجات. ألياف النسيج هي: طبيعية وكيميائية. حسب الأصل ، تنقسم الألياف الطبيعية إلى 3 فئات فرعية: نباتية ، حيوانية ، معدنية. ألياف كيميائية في فئتين فرعيتين: الاصطناعية ، الاصطناعية. الألياف الاصطناعية مادة كيميائية. ألياف مصنوعة من مواد طبيعية ذات وزن جزيئي مرتفع. الألياف الاصطناعية هي مادة كيميائية. ألياف مصنوعة من مواد اصطناعية عالية الوزن الجزيئي. يمكن أن تكون الألياف أولية ، أي غير قابلة للانقسام في الاتجاه الطولي دون تدمير (قطن ، كتان ، صوف) ومعقدة ، أي أن الألياف تتكون من عناصر ألياف مرتبطة طوليًا. تؤثر خصائص الألياف على العملية التكنولوجية لمعالجتها في الغزل. قطن-

يتم تعيين فحص البضائع أو المركبات أو المستندات التي تحتوي على معلومات حول السلع والمركبات أو حول أداء العمليات (الإجراءات) المتعلقة بها في الحالات التي تتطلب معرفة خاصة لتوضيح القضايا الناشئة أثناء الرقابة الجمركية. 2. يتم إجراء الفحص من قبل خبراء مختبرات الجمارك ، بالإضافة إلى المنظمات الأخرى ذات الصلة أو غيرهم من الخبراء المعينين من قبل سلطات الجمارك. يجوز تعيين أي شخص لديه المعرفة الخاصة اللازمة لإبداء الرأي كخبير. للفحص ، يتم إشراك خبير على أساس تعاقدي. عند تعيين فحص بمبادرة من المصرح أو أي شخص معني آخر ، يحق للأشخاص المذكورين تقديم مقترحات إلى السلطات الجمركية بشأن ترشيح خبير. 3. حول تعيين الامتحان

يستخدم البلاستيك على نطاق واسع في العديد من الصناعات. يتم تصنيفها حسب التركيب ، فيما يتعلق بالتدفئة ، حسب طبيعة الروابط ، حسب أنواع الحشوات وخصائص أخرى. تميز بطريقة تصنيع اللدائن البلمرة والتكثيف المتعدد. تشمل البلمرة البولي إيثيلين ، والبولي بروبيلين ، والبولي فينيل كلوريد ، والبوليسترين ، والبولي ميثيل ميثاكريلات (زجاج شبكي) ، وما إلى ذلك. - لؤلؤ ، زجاج ، خشب ، إلخ. مجموعة متنوعة من منتجات الخردوات من البلاستيك. مجمعة حسب الغرض: إكسسوارات الملابس - الأزرار ، الأزرار ، الأبازيم ، السحابات ، إلخ ؛ مواد التواليت - أمشاط ، أمشاط ، دبابيس شعر ، مشابك ، أدوات تجعيد الشعر ، أربطة شعر ، إلخ ؛ مستلزمات الأشغال اليدوية

فحص السلع هو دراسة مستقلة لموضوع الفحص (البضائع) ، يقوم بها متخصصون مختصون (خبراء) على أساس حقائق موضوعية من أجل الحصول على قرار موثوق. أهداف الخبرة السلعية هي السلع الاستهلاكية المحلية والمستوردة والمواد الخام والمعدات. تستخدم الخبرة السلعية على نطاق واسع في التجارة والتصميم والصناعة وما إلى ذلك في حالة النزاع. مهمة الخبرة: حماية المستهلك من كتلة سلعة منخفضة الجودة. في هذه العملية ، يحدد الفحص ما يلي: 1. توافق مؤشرات الجودة مع الضيف الحالي. 2. حقيقة تخفيض درجة البضائع في عملية الإنتاج والنقل. أسباب البضائع المعيبة. يتم إجراء فحص السلع من قبل غرفة التجارة ومكتب الخبرة الفنية. تنشأ الحاجة إلى فحص سلعة أثناء التحقيق القضائي الجنائي

بعد التشطيب الأولي والصباغة والطباعة ، لا تحتوي الأقمشة على عرض تقديمي. مطلوب التشطيب النهائي للمظهر النهائي. أنواع التشطيبات: 1) التطبيقية - وضع ضمادة على القماش ، والتي تشمل المواد اللاصقة. لتقوية الأقمشة. اعتمادًا على كمية الضمادة المطبقة ، يتم الحصول على الأقمشة ذات التشطيبات الناعمة (الشاش) والمتوسطة والصلبة. 2) نشر قطعة قماش مبللة. 3) الصقل. خصائص المستهلك للنسيج. 1) هندسية (طول ، عرض ، سماكة). طول القطعة يتراوح من 10-150 م. عرض 40-250 سم سمك 40-250 سم يؤثر على الحماية من الحرارة والبخار وشد الهواء. الخصائص التي تؤثر على عمر النسيج. 1) القوة 2) الانكماش. خصائص صحية. استرطابية البخار و

التحليل الكمي يشمل عملية قياس الخصائص وإيجاد قيمها العددية ، مما يؤدي إلى الانتقال من اعتبار خصائص المستهلك إلى العمل مع قيمة مؤشرات المستهلك لجودة المنتج. يتم استخدام طرق مختلفة لقياس خصائص المستهلك من أجل الحصول على قيمها العددية. من بينها: - القياس ، بناءً على استخدام وسائل القياس التقنية (مؤشرات كتلة الغبار التي تمت إزالتها بواسطة مكنسة كهربائية من منطقة التحكم ، وتوحيد طحن البن في مطحنة القهوة المنزلية ، وكمية استهلاك المنظفات ، والماء في الغسالة الأوتوماتيكية ، إلخ) ؛ - محسوبة على أساس استخدام التبعيات النظرية والتجريبية لمؤشرات الجودة على معاييرها. - علم الاجتماع ، على أساس تحديد وجمع الآراء الفعلية والمحتملة

يحق لعميل امتحان الدولة: - إعلان الحاجة إلى امتحان الدولة ، بما في ذلك الفحص المتكرر والإضافي ؛ - تعيين امتحان الدولة ، لتحديد موضوع وموضوع امتحان الدولة ، وموضوعه ، والمشاركين في عملية الخبراء ، وتوقيت إجرائه ؛ - إثارة مسألة اختيار أو تنحية أو استبدال منظمة خبيرة (خبير) ، لتلقي التفسيرات والمشورة من منظمة الخبراء (الخبراء) فيما يتعلق بإعداد وإجراء الفحص ؛ - لتلقي معلومات حول التقدم المحرز في امتحان الدولة في جميع مراحل عملية الخبراء ، لتزويد منظمة الخبراء (الخبراء) بتفسيرات وملاحظات وتوصيات مكتوبة أو شفهية بشأن إجراء امتحان الدولة ؛ - التعرف على النتائج الوسيطة والنهائية لامتحان الدولة ؛ - استخدام رأي الخبراء و

تتشكل مجموعة منتجات السيراميك تحت تأثير التقدم العلمي والتكنولوجي ، والعوامل الاجتماعية والديموغرافية ، والأساليب المتغيرة في الفنون والحرف اليدوية. يتم تصنيف تشكيلة السيراميك الفاخر وفقًا لنوع السيراميك والغرض ونوع المنتجات والأنماط والأحجام وأنواع الزخرفة وتعقيدها والاكتمال. تتميز منتجات السيراميك والبورسلين والحجر الفاخر وشبه البورسلين والخزف والمايوليكا. وتشكل منتجات البورسلين 60-65٪ من إجمالي إنتاج الخزف الفاخر والأواني الفخارية -32 ومايوليكا 2٪. يتم تخصيص أدوات المائدة لمنشآت تقديم الطعام والمنتجات المنزلية وفقًا للغرض المقصود منها. أطباق مؤسسات تقديم الطعام متخصصة حسب أنواع المؤسسات (مطاعم ، مقاهي ، رياض الأطفال ، إلخ) ؛ يجب أن تكون عملية بشكل صارم وسهلة التخزين والغسيل. تنقسم المنتجات المنزلية إلى أطباق

يتم إنتاج السلع الجلدية من الجلد الطبيعي والاصطناعي ومواد الأفلام والأقمشة والتريكو والمواد المساعدة الأخرى. تُستخدم المواد المساعدة لتثبيت الأجزاء وإنهاء المنتج: الخيوط ، والأظافر ، ودبابيس الشعر ، والغراء ، والإكسسوارات - الأبازيم ، والأقفال ، والأزرار. لإنتاج الخردوات الجلدية ، يتم استخدام الجلود الطبيعية: من جلود الماشية - الكأس ، الثمرة ، نصف الجلد ، جلد البقر ، القوبي ؛ من جلود الماعز - شيفرو والماعز. في إنتاج منتجات الخردوات ، يتم استخدام المواد الاصطناعية والاصطناعية والأفلام والمواد المساعدة الأخرى على نطاق واسع. تنقسم السلع الجلدية إلى ثلاث مجموعات فرعية: إكسسوارات المرحاض - الحقائب والقفازات والأحزمة والقفازات ؛ ملحقات لتخزين الأموال والوثائق والأدوات المنزلية ؛ إكسسوارات السفر - حقائب السفر ، حقائب السفر ، السفر

يتم تحديد الأساس القانوني لتعيين الامتحان ، ومشاركة الخبراء ، وإجراءات الحصول على المعلومات وغيرها من القضايا في لجنة التعاون التقني. قد يتم تعيين الامتحانات في المختبرات الجمركية ، سواء فيما يتعلق بالتخليص الجمركي والرقابة الجمركية ، وكذلك الفحص الجمركي فيما يتعلق بفحص الإجراءات القضائية (البحث) فيما يتعلق بطلبات هيئات الدولة الأخرى ، والقضايا ، وحل النزاعات في محاكم التحكيم وفي حالات مخالفة الجمارك. في مرحلة التخليص الجمركي ، تتمثل المهمة الرئيسية للفحص في التحقق من مطابقة المعلومات المعلنة في البيان الجمركي مع البيانات الحقيقية. يتم ذلك لأغراض مختلفة - من أجل تحديد معقول ودقيق لحجم السياسة فيما يتعلق بالبضائع المنقولة عبر الحدود الجمركية الروسية. الخبرة الجمركية

الحليب الخام أو المبستر ، الذي لم تتغير فيه كمية ونسبة الأجزاء المكونة بشكل مصطنع - التطبيع يتخذ القرار النهائي بناءً على نتائج الفحص الجمركي - رئيس مصلحة الجمارك المنتج السمكي الذي تم الحصول عليه في عملية تمليح ومعالجة المدخن عند درجة حرارة معينة حتى يصبح لون السطح ذهبيًا فاتحًا إلى ذهبي داكن مع طعم ورائحة معينة للحوم المدخنة - سمك مدخن يصنف الشاي وفقًا لـ TN VED على أنه سلعة - 1903 الفحص الجمركي للبضائع هو دقة القضايا - في الوحدات الجمركية التي تتطلب معرفة خاصة ، يتم تطوير العضلات بشكل مرض ، والعمليات الشوكية للفقرات الظهرية والقطنية ، والدرنات الإسكية ، والمكلوكي لا تبرز بشكل حاد ؛ يغطي الدهون تحت الجلد الذبيحة من

تنقسم منتجات الزجاج ، وفقًا للغرض منها ، إلى ثلاث فئات: المنزلية والمعمارية والإنشائية والتقنية. تشمل المنتجات الزجاجية المنزلية أدوات المائدة والمواد الفنية والزخرفية للديكور الداخلي ومنتجات المصابيح والمرايا. الزجاج عبارة عن جسم غير متبلور يتم الحصول عليه عن طريق التبريد الفائق للصهر ، بغض النظر عن التركيب ونطاق درجة حرارة التصلب. مع الزيادة التدريجية في اللزوجة ، تكتسب الخصائص الميكانيكية للمادة الصلبة. يُصنف الزجاج حسب المنشأ والتركيب الكيميائي والخصائص الرئيسية والغرض. لتصنيع الأواني المنزلية والعناصر الزخرفية ، يتم استخدام زجاج الأكسيد ، حيث تكون أكاسيد الزجاج الرئيسية هي أكاسيد السيليكون والبورون والألمنيوم ، إلخ.

التحليل النوعي هو إجراء منطقي للتجزئة الذهنية ، تحلل كائن متكامل - جودة المنتج - إلى عناصره المكونة - خصائص المستهلك ، دراسة كل منها وبناء مخطط هرمي للعلاقات (الوصلات) ، أي هيكل الخصائص. يتضمن التحليل النوعي عملية لدراسة المنتج والمواد الخاصة به ، والتي على أساسها يتم تحديد المجموعة الكاملة لخصائص المستهلك لهذا المنتج ، والتي تحدد جودته ، وعملية لبناء هيكل هرمي (قائمة) لخصائص المستهلك الخاصة بالمنتج. يتم تحديد المنتج الذي تم تحليله والتحقيق فيه. يتم إجراء دراسة المنتج والمواد الخاصة به من خلال دراسة شاملة لخصائص إنتاج واستهلاك هذا المنتج ، ونظائره ونماذجه الأولية ، والقطاعات الحالية من المستهلكين والمنتجات ، مع مراعاة متطلباتهم و

تشير الأرقام العربية في تعليم الأخشاب المستديرة على الطرف العلوي إلى: قطر الطرف العلوي من الجذع أنواع الأخشاب الخالية من الأسلحة النووية شجرة التنوب القيقب تعني الأحرف "N" و "SN" و "T" في وضع علامات على الثلاجات المنزلية فئة المناخ: الحرفان "X" و "Y" في الموقد الكهربائي لوضع العلامات يعنيان استخدام الزجاجات الموجودة في إطار معدني لأخذ عينات من المنتجات البترولية من ناقلات النفط. السكك الحديدية وخزانات الطرق. اعتمادًا على نوع الدقيق ، يمكن أن يكون الخبز: الجاودار ، والقمح الجاودار ، والقمح ، والقمح - الجاودار. العلامة التجارية للشركة المصنعة اسم المنتج ، نوع الفراء الحجم الموديل ، الدرجة ، مجموعة العيوب

أنواع التصميم. مبادئ التصميم. تصميم وظيفي مثالي للنظام.

الموضوع الثاني: تصميم منتج وأهداف وغايات فندقية.

منتج الفندق. تشكيل المنتج الفندقي. تصميم منتج فندقي مبتكر. أنشطة الفندق. تصميم منتج فندق وأهداف وغايات. أنواع التصميم المستخدمة في عملية تصميم منتج الفندق.

الموضوع 3. ميزات تصميم منتج الفندق. الاتجاهات الحديثة في تصميم المؤسسات الفندقية.

العوامل التي تؤخذ في الاعتبار عند تصميم منتج فندقي. ميزات الخدمات الفندقية. احتياجات الضيوف المحتملين. جودة منتج الفندق. الاتجاهات الحديثة في تطوير الأنشطة الفندقية.

الموضوع الرابع: مراحل تخطيط الأنشطة الفندقية.

مرحلة التخطيط والأهداف والغايات الرئيسية. مفهوم. دور المفهوم في تصميم منتج فندقي عالي الجودة. مراحل تطوير المفهوم والمبادئ. خطة العمل ، المكونات الرئيسية لخطة العمل. دراسة جدوى المشروع. فترة الاسترداد.

الموضوع 5. مرحلة التصميم والبناء.

الغايات والأهداف. مراحل تصميم البناء: تطوير المواصفات الفنية ، دراسة الجدوى ، الاقتراح الفني ، إبرام عقد لأعمال التصميم ، تطوير وثائق المشروع والبحث الاقتصادي والفني ، فحص واعتماد وثائق المشروع. مراحل تطوير وثائق التصميم: عمل ما قبل التصميم وتكوينه ، التصميم الأولي وتكوينه ، تصميم العمل. تكوين مشروع العمل: التصميم الفني (الجزء التكنولوجي ، المخطط الرئيسي ، الجزء الإنشائي) ، رسومات العمل ، الملاحظات التفسيرية ، التقديرات. المشاركون في تطوير وثائق المشروع: العميل ، المقاول ، المقاول من الباطن ، الوكالات الحكومية. مبادئ تطوير وثائق المشروع. إجراءات التنسيق والموافقة على وثائق المشروع. تشارك سلطات الدولة في الموافقة على وثائق المشروع.

الموضوع 6. الدعم الوثائقي لأنشطة المشروع.

التوثيق القانوني المعياري والإنتاج واللوائح التكنولوجية للمؤسسة الفندقية. المستندات التنظيمية لتصميم وإنشاء مرافق الفندق. أنواع الوثائق التنظيمية: GOST ، SNiP ، SaNiP ، إلخ.

الغرض من الوثائق التنظيمية.

الموضوع 7. متطلبات مشاريع المباني والهياكل الخاصة بالمؤسسات الفندقية ومرافق الإقامة الأخرى.

المتطلبات التكنولوجية والاقتصادية والبيئية والمتعلقة بالسلامة من الحرائق والصحية والصحية للمشروع.

شروط ضمان المتطلبات الوظيفية لتهيئة الظروف المعيشية المثلى. الحلول الحجمية المكانية لموقع المباني على أراضي المجمع. حلول تخطيط المساحات المركزية والكتل والجناح والمختلطة. الشكل الداخلي لمباني المجمعات الفندقية شكل المباني مستطيل ، دائري ، غير منتظم. المتطلبات الصحية ، العزل ، عزل الصوت ، تبديل الهواء ، ظروف درجة الحرارة والرطوبة. الخطة الرئيسية ، متطلبات الخطة الرئيسية.

الموضوع 8. الأسس الوظيفية لتصميم مشروع فندقي ومرافق الإقامة الأخرى.

المجموعات الوظيفية لمباني مؤسسة فندقية. أنواع المباني الفندقية والغرض منها. متطلبات الترابط بين المباني: ضمان تدفق العملية التكنولوجية ، والحد الأدنى لطول التدفقات التكنولوجية والنقل والبشرية ، ومراعاة قواعد حماية العمال ، والمعايير والقواعد الصحية والصحية.

تصميم الأنشطة الفندقية.

أنظمة بناء الفنادق: مركزي ، بلوك ، جناح ، مختلط. الخصائص والاختلافات واختيار النظام الأمثل.

الفصل 1 ميزات تصميم موقع المشروع الفندقي ..................................... ...... ............................................ ...... .............. 5

خصائص القاعدة المادية والفنية للفنادق …………… ..… 6

الفصل 2 الجزء العملي …………………………………………………… ...… 10

2.1 القاعدة المادية والتقنية لفندق "متروبول" في موسكو ... ... 16

2.2 نظام بناء فندق "ميتروبول" ........................................................... 20

استنتاج................................................. .................................................. ......... 24

قائمة الأدب المستخدم .............................................. ................... 25
مقدمة
السياحة الحديثة متناقضة مثل العمليات التي تحدث في العالم الحديث. لكن السياحة أصبحت إحدى الطرق لتكوين قيم إنسانية عالمية ، وهي الطريقة الأكثر سهولة لمعرفة ودراسة وحفظ التراث التاريخي والثقافي والطبيعي في القرن الحادي والعشرين.

تنتمي السياحة إلى قطاع الخدمات وهي واحدة من أكبر القطاعات وأكثرها ديناميكية في الاقتصاد. تؤثر المعدلات المرتفعة لتطورها ، والكميات الكبيرة من عائدات النقد الأجنبي بشكل فعال على مختلف قطاعات الاقتصاد ، مما يساهم في تشكيل صناعة السياحة الخاصة بها.

وتجدر الإشارة إلى أن صناعة السياحة قد تطورت ونمت من قطاع الإقامة ، ممثلة بأنواع مختلفة من أعمال الضيافة. الفندق بالمعنى الكلاسيكي منزل به غرف مؤثثة للزوار. في الظروف الحديثة ، يعد الفندق مؤسسة مصممة للخدمات الفندقية للمواطنين ، وكذلك السياح الأفراد والمجموعات المنظمة.

أهمية الموضوع. تم تصميم الفندق الحديث لتهيئة الظروف المريحة لإقامة السائح ليلاً وتزويده بعدد من الخدمات الإضافية. مبنى الفندق عبارة عن مبنى متعدد الوظائف ويحتوي على معدات متطورة تقنيًا. تختلف الفنادق في حلولها المعمارية. وهذا ليس من قبيل الصدفة ، لأنه بالنسبة للمسافرين اليوم ، يجب أن يصبح الفندق لفترة من الوقت منزلاً دافئًا ومريحًا ، حيث سيرغبون في العودة مرة أخرى.

يعمل العديد من المتخصصين على حل هذه المشكلة ، وليس آخر مكان في هذا العمل هو عمل مهندس معماري ، في مرحلة المشروع ، يضع الأسس لصورة الفندق المستقبلي. تتضمن بنية فندق أو مجمع فندقي كلاً من المظهر الخارجي للمباني وتخطيطها الداخلي وتنظيم المناظر الطبيعية للمنطقة والديكور الداخلي للمباني. كل مكون مهم ، ولكن فقط معًا ، متحدًا في كل واحد متناغم ، يصبحون صورة فنية كاملة ، تتوافق مع الفكرة العامة للفندق. في الوقت نفسه ، يصبح المظهر المعماري هو العامل البصري الذي يجعل الانطباع الأول والأقوى على الشخص.

نظرًا لكونه كائنًا معقدًا ومعقدًا في غرضه ، فهو يجمع بين الوظائف الاجتماعية والترفيهية جنبًا إلى جنب مع الإسكان ، يمنح الفندق المهندس المعماري فرصة لتجسيد جميع الأفكار الإبداعية وإنشاء صورة معبرة لا تنسى. للقيام بذلك ، يجب على المهندسين المعماريين في البداية اختيار النوع الأمثل لنظام بناء الفندق الذي يلبي متطلبات العملاء بشكل أكثر ملاءمة.

موضوع الدراسة: نظام بناء مشروع فندقي ؛

موضوع الدراسة: خصائص تصميم فندق "ميتروبول".

الهدف من العمل هو دراسة الأنظمة الرئيسية لبناء المؤسسات الفندقية

بناءً على هذا الهدف ، يمكن تعيين المهام التالية:

النظر في ميزات تصميم موقع لمشروع فندقي ؛

دراسة أنظمة بناء المؤسسات الفندقية.

التعرف على اختلافاتهم ومزاياهم وعيوبهم.
^ الفصل 1. ملامح تصميم موقع المشروع الفندقي
يشمل تصميم الفنادق تحديد مظهر المبنى وشكله ، وتخطيط المباني الداخلية ، وإجراء الحسابات لإنشاء مبنى يلبي متطلبات القوة والاستقرار. في عملية التصميم ، يجب اختيار المواد والهياكل ذات الخصائص المطلوبة ، ويجب حساب تكاليف العمالة والمواد. يعد تصميم مشروع فندقي عملية طويلة وتتكون من عدة مراحل ، يتم خلالها ، في تسلسل معين ، حل مشكلات إنشاء كائن معماري مثالي 1.

عند تصميم فندق ، يحتاج المهندسون المعماريون إلى السعي وراء عقلانية الهيكل ، وأقصى قدر من التحسين والراحة. من المهم اختيار موقع لبناء فندق حتى قبل البدء في تطوير المشروع ، لربط المبنى الجديد بالمنطقة ، لضمان توافقه المتناغم مع المباني الأخرى حتى لا يزعج المجموعة المعمارية القائمة. 2

تتمثل المهمة الرئيسية لتصميم مرافق الفندق في خلق البيئة الأكثر ملاءمة لإقامة الشخص التي تلبي احتياجاته الوظيفية والفسيولوجية والجمالية. يجب أن تلبي المباني المتطلبات الفنية والاقتصادية. يجب أن تكون جميع أنواع المباني قوية ومتينة واقتصادية في البناء والتشغيل ، ويجب تزويدها بالمعدات الهندسية ، وتلبية متطلبات السلامة من الحرائق. تؤخذ كل هذه المتطلبات في الاعتبار عند التصميم بطريقة متكاملة ، فيما يتعلق بالبيئة.

يجب أن يحتوي مشروع أي كائن على مخطط رئيسي للموقع المخصص للبناء. المخطط الرئيسي هو إسقاط أفقي لمنظر علوي للموقع بأكمله ، وهو مخصص لشركة فندقية. يصور على مقياس من 1: 500 أو 1: 1000 جميع المباني والهياكل المتعلقة بمشروع الفندق والممرات والممرات ومناطق المناظر الطبيعية. تعد الخطة الرئيسية ضرورية لتحديد موقع المباني والهياكل والمعدات اللازمة بشكل صحيح.

يتم فرض المتطلبات الصحية والوظيفية والسلامة من الحرائق على الخطط العامة. للوفاء بهذه المتطلبات ، والعلاقة مع البيئة وخلق ظروف التشغيل المثلى ، تخضع أراضي المؤسسة الفندقية للتقسيم إلى مناطق. في موقع المشروع الفندقي ، المناطق التالية مميزة: سكنية ، عامة ، رياضية وترفيهية ، استجمام (مساحات خضراء). المتطلبات الوظيفية هي تهيئة الظروف المثلى لتشغيل المبنى وخدمة السياح. 3

يجب توفير طرق ومداخل ملائمة للمباني. يجب وضع المباني والهياكل بحيث تتوافق مع المتطلبات الصحية. يجب أن تحتوي جميع غرف المعيشة على إضاءة طبيعية وتشميس وفقًا لـ SNiP 23-05-95 "الإضاءة الطبيعية والاصطناعية" 4.

^ خصائص القاعدة المادية والفنية للفنادق

يتم دمج المباني والهياكل وشبكات الإمداد بالضوء والغاز والمياه والأنظمة المتضمنة في المجمع السياحي والفندقي في المجموعات التالية:

1. المباني الإدارية.

2. مباني النوم (الفندقية).

3. مباني مؤسسات تقديم الطعام (مطاعم ، مقاصف ، إلخ).

4. المباني الترفيهية والخدمات الثقافية (مذهلة).

5. المنشآت الرياضية.

6. المباني المنزلية.

7. الهياكل الهندسية والشبكات والمعدات.

8. العمارات السكنية (النزل).

في كثير من الأحيان ، في مبنى واحد ، يتم الجمع بين المباني (الخدمات) ذات الأغراض الوظيفية المختلفة ، ويتم حظر المباني أيضًا بواسطة ممرات وصالات عرض وما إلى ذلك.

تشمل الخصائص العامة لجواز السفر للمباني والهياكل الخاصة بالفندق التي تشارك بشكل مباشر في خدمة السياح المؤشرات التالية: السعة ، الإنتاجية ، الأبعاد (الطول ، العرض ، الارتفاع ، عدد الطوابق) ، مساحة المباني الصالحة للاستخدام ، منطقة الطابق السفلي ، المبنى المساحة ، وحجم البناء ، وتكلفة الميزانية العمومية ، والاستهلاك ، والقيمة المتبقية ، والقيمة الفعلية ، وأنواع وشروط الإصلاح (المنفذة والمخطط لها) ، وتكاليف الإصلاح (المنفذة والمخطط لها).

يتم وصف الخصائص العامة للمبنى وحالته (جديدة ، جيدة ، مرضية) ككل للمبنى وللعناصر المكونة له باستخدام مجموعة من الخصائص تبدأ من سنة البناء وتنتهي بوصف الحالة الفنية. من العناصر الهيكلية.

تشمل المعدات الفنية لمباني الفندق الأنظمة الهندسية والتقنية التالية: تدفئة (مركزية ، موقد ، كهربائي) ، إمداد بالمياه (بارد ، ساخن) ، الصرف الصحي (داخلي ، خارجي) ، تهوية (طبيعية ، توريد ، عادم) ، تكييف هواء نظام إزالة الغبار المركزي ، مزلق القمامة ، مزلق الكتان ، المصاعد والمصاعد (الركاب ، البضائع) ، أنظمة البث الإذاعي (عدد منافذ الراديو ومواقعها) ، التلفزيون (الهوائيات ، التلفزيونات) ، الاتصالات الهاتفية ، أنظمة الإنذار (السرقة ، الحريق) .

تشمل المعدات التقنية للمباني والهياكل أيضًا المعدات التقنية الرئيسية التالية:

الوسائل الأولية لإطفاء الحرائق وأنظمة التشغيل الآلي لمكافحة الحرائق ؛
معدات الغاز لمنازل الغلايات المحلية ومواقد التدفئة والغلايات ومنشآت ونقاط التحكم في الغاز ؛
الأتمتة ، والإرسال ، والمعدات الهندسية ، ومرافق الاتصالات والأجهزة ؛
المكانس والمعدات الكهربائية الأخرى (ملمعات الأرضيات ، المكانس الكهربائية ، المكانس الكهربائية ، مجموعات الغسيل ، العربات لجميع الأغراض ، الثلاجات ، ماكينات تلميع الأحذية ، بيع المشروبات والسجائر).

¨ غرفة تخزين

¨ مستودع مرافق.

¨ ورش عمل فنية.

نقاط لتقديم الخدمات المنزلية (إصلاح الأحذية وتنظيفها ، وإصلاح وكي الملابس ، والغسيل العاجل والتنظيف الجاف ، وصالونات تصفيف الشعر) ؛

¨ مكاتب بيع التذاكر لبيع تذاكر النقل ؛

¨ الأكشاك (صيدلية ، جريدة ، هدايا تذكارية ، عطور ، خردوات) ؛

مكتب البريد؛

¨ بنك ادخار (بنك) ومكتب صرافة ؛

¨ مركز الإسعافات الأولية وجناح العزل ؛

¨ غرف لموظفي الخدمة (في الطوابق) ؛

¨ غرف للإدارة ؛

¨ نقاط لتوفير مختلف الخدمات الإضافية والرياضية والترفيهية (غرفة البلياردو ، الساونا ، الخزانة التركية ، المكتبة ، تخزين معدات التزلج ، تأجير المعدات الرياضية والثقافية ، إلخ) ؛

¨ مباني أو مناطق للتفكيك والتعبئة والتخزين (قبل النقل) وتحميل القمامة.

تمثل عناصر البنية التحتية الفندقية ، الواقعة على الأرض المخصصة للمجمع السياحي والمنطقة المجاورة ، أيضًا مادة معقدة وواسعة وقاعدة تقنية تتطلب اهتمامًا وثيقًا: أرصفة ، مسارات مجهزة لأنشطة ترفيهية متنوعة (ملاعب ، رياضة ، رقص ) ، البرك ، حمامات السباحة ، النوافير والأسطح المائية الأخرى ، مواقف السيارات ، المساحات الخضراء (أشجار وشجيرات الزينة ، الحدائق وأشجار الفاكهة ، المروج ذات الأشجار المزخرفة ، الشجيرات ، المروج ، أزهار الزهور ، الآثار ، المنحوتات ، المبارزة ، الحملات المرئية ، المنتزه الأثاث والتلفريك ومنحدرات التزلج والإضاءة الخارجية).

على أراضي المجمع السياحي (فندق) ، بالإضافة إلى الهياكل المذكورة أعلاه ، قد يكون هناك العديد من الهياكل الهندسية التي توفر:

أ) إمدادات المياه (الآبار الارتوازية ، وأنابيب المياه ، ومحطات ضخ المياه ، وخزانات المياه ، وخزانات الحريق) ؛

ب) الإمداد الحراري (غرف الغلايات مع تخزين الوقود وشبكات التدفئة وأنابيب الغاز وأنظمة توزيع الغاز ؛

ج) إمدادات الطاقة (المحطات الفرعية ، وأكشاك المحولات والتوزيع ، ولوحات شبكة الإضاءة الخارجية) ؛

د) الاتصالات والاتصالات والتشوير.

ه) الصرف الصحي الصرف الصحي (مجمعات الصرف الصحي ومحطات ضخ مياه الصرف الصحي) والتخلص من النفايات (صناديق النفايات) ؛ و) هياكل حماية البنوك والأسوار
وما إلى ذلك وهلم جرا؛

ز) المرائب ومواقف السيارات ومحطات القوارب والمراسي وجميع أنواع مرافق الشاطئ.

^ 1.2 فندق ككائن للتصميم والبناء
لبناء أو إعادة بناء المرافق ، من الضروري أن يكون لديك تقديرات التصميم. يسبق البناء تخصيص قطعة أرض.

المشروع عبارة عن مجموعة من الوثائق الفنية والتصميمية التي تحتوي على مبررات وحسابات ورسومات وتقديرات وملاحظات توضيحية ومواد أخرى. يحدد الأساس المنطقي جدوى تصميم وبناء مشروع معين. يتم تبرير قرارات التصميم المعتمدة من خلال الحسابات. تحتوي الرسومات على تمثيل رسومي للكائن المصمم. يتم تحديد تكلفة البناء على أساس التقدير. إنه بمثابة الوثيقة الرئيسية التي تتم بموجبها التسويات بين العميل والمقاول. تصف الملاحظة التفسيرية الأجزاء الفردية للكائن وحلول التصميم المعتمدة.

الوثيقة ، التي تحتوي على المتطلبات الأساسية لتصميم وبناء المؤسسات والمباني والهياكل ، هي قوانين وأنظمة البناء. هذه الوثيقة إلزامية لجميع مؤسسات التصميم والبناء والتركيب ، وبالنسبة للفنادق فهي SNiP P-79-78 "فنادق". يتكون SNiP من خمسة أجزاء:

1) التنظيم والإدارة والاقتصاد ؛

2) معايير التصميم ؛

3) قواعد إنتاج المصنفات وقبولها ؛

4) المعايير المقدرة ؛

5) معدل إنفاق الموارد المادية والعمالة.

في تصميم المباني ، يتم إرشادهم أيضًا بالمعايير الوطنية لمواد البناء وأجزائه.

يتم تنفيذ تطوير مشاريع البناء من قبل منظمات التصميم على أساس تعاقدي. يتم تنفيذ التصميم على مراحل. تتضمن المرحلة الأولى تطوير دراسة الجدوى ، والثانية - إبرام اتفاق ، وأعمال التصميم مباشرة ، بما في ذلك البحث ، وتطوير المشروع ؛ المرحلة الثالثة هي فحص المشروع والموافقة عليه.

تكلفة أعمال التصميم ، كقاعدة عامة ، لا تزيد عن 10 ٪ من تكلفة الكائن المتوقع. تشمل دراسة الجدوى الأقسام التالية:

البيانات الأولية والأحكام
القدرة ونطاق الخدمات والتخصص والتعاون للمؤسسة ؛
تزويد المؤسسة بالمواد الخام والمواد والمنتجات شبه المصنعة والطاقة والوقود والمياه وموارد العمالة ؛
الحلول التكنولوجية الأساسية ، وتكوين الإنتاج ، وتنظيم الإنتاج والإدارة ؛
اختيار المنطقة ، النقطة ، موقع البناء وخصائصها ؛
حلول البناء الأساسية وتخطيط الفضاء والتصميم ومعاييرها الرئيسية ؛
تنظيم البناء
حماية البيئة؛
تكلفة البناء المقدرة
المؤشرات الفنية والاقتصادية الأساسية للبناء والإنتاج ؛
الاستنتاجات والعروض.
التطبيقات.

يحدد عقد التصميم:

اسم المؤسسة أو المبنى أو الهيكل ؛
تصميم منازل خاصةالمهنيين.
نوع البناء
المنطقة ، النقطة ، موقع البناء ؛
نطاق الخدمات ، قدرة المؤسسة ؛
نوع المبنى ، وإمكانية إبداء رأي معياري أو أنواع أخرى من المشاريع ؛
متطلبات الحل المعماري والتخطيط ؛
متطلبات حماية البيئة والتخلص من النفايات الصناعية ؛
الوقت المخطط للبناء ، الإجراء الخاص بتنفيذها والتكليف بالقدرات.

يتضمن المشروع النموذجي تصميمًا تقنيًا ورسومات عمل وتقديرات. يتضمن التصميم الفني ملاحظة توضيحية ، ومخطط مخطط رئيسي ، وأجزاء تكنولوجية وأجزاء إنشائية. يعكس الجزء التكنولوجي تكنولوجيا عمليات الإنتاج وميكنتها وأتمتتها وإمدادات الطاقة وأنظمة الاتصالات والإشارات ومواصفات المعدات الرئيسية.

في جزء البناء من التصميم الفني ، يتم تقديم الحلول المعمارية والإنشائية ، بما في ذلك التدفئة والتهوية وتكييف الهواء وإمدادات المياه والصرف الصحي.

تتكون رسومات العمل من الرسومات الفنية والمعمارية والإنشائية ورسومات الخرسانة والخرسانة المسلحة والهياكل الفولاذية للتدفئة والتهوية وتكييف الهواء والكهرباء والاتصالات والإشارات وإمدادات المياه والصرف الصحي لأتمتة العمليات. يتم إرفاق مذكرة توضيحية لهم.

عندما يتم تشغيل الفندق ، يتم إبرام العقود مع مؤسسات ومنظمات مثل: Rospotrebnadzor و Vodokanal و Fuel and Energy Company ، لصيانة سجلات النقد ، مع الغسيل والتنظيف الجاف وغيرها من المؤسسات.

يجب أن يتم قبول الكائن من قبل لجنة تم إنشاؤها خصيصًا ، والتي توقع "قانون تشغيل الكائن".

يتم التحكم في أنشطة الفنادق ومرافق الإقامة الأخرى من قبل هيئات الدولة التالية:

خدمة الهجرة الفيدرالية؛
الخدمة الفيدرالية للإشراف على حماية حقوق المستهلك ورفاهية الإنسان ؛
الخدمة الفيدرالية للمراقبة في الرعاية الصحية والتنمية الاجتماعية ؛
الخدمة الفيدرالية لعمل وتوظيف السكان ؛
وزارة الاتحاد الروسي للدفاع المدني والطوارئ والقضاء على عواقب الكوارث الطبيعية ؛
خدمة الضرائب الفيدرالية؛
وزارة الموارد الطبيعية والبيئة في الاتحاد الروسي ؛
الوكالة الفيدرالية للتنظيم الفني والمقاييس ؛
خدمة مكافحة الاحتكار الفيدرالية ؛
دائرة الإحصاءات الحكومية الفيدرالية؛
الوكالة الاتحادية للسياحة.

الفصل 2. الجزء العملي

^ 2.1. القاعدة المادية والفنية لفندق "متروبول" في موسكو

حالة القاعدة المادية والتقنية لفندق "متروبول" هي: تصميم مناسب وتشطيب عالي الجودة لمباني الفندق ، وتجهيز المباني العامة وغرف المعيشة بأثاث ومعدات مريحة ، ومجموعات كاملة من الكتان عالي الجودة ، وحديث تعتبر معدات المطبخ عالية الأداء ، ومرافق المصاعد المريحة ، وما إلى ذلك ، أحد عوامل تقديم خدمة عالية الجودة في شركة فندقية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فرض متطلبات خاصة على هندسة المباني والهياكل ، والترتيب الخاص للغرف للضيوف ، والملاعب الرياضية ، ومرافق الترفيه والاستجمام ، والمؤسسات الطبية.

تم تصميم تخطيط الدعم المادي والفني (التوريد) للفنادق في المرحلة الحالية لحل المهام التالية:

1) تم ضمان استمرارية الأعمال الفندقية ، والتي تتحقق من خلال التنظيم الصحيح لتوريد المواد إلى الفندق بالكمية المطلوبة والنوعية المناسبة ؛
2) المساهمة في زيادة المستوى الفني لإنتاج الخدمات ، وتعزيز إدخال الأتمتة ، والتقنيات الجديدة ، وكذلك لتوسيع نطاق الخدمات الإضافية ، والتي بدورها هي العامل الأكثر أهمية في زيادة الفنادق أرباح؛
3) كانت المعدات المادية والتقنية تهدف إلى تحسين جودة الخدمة من خلال شراء سلع عالية الجودة لإرضاء العميل على أكمل وجه ؛
4) المعدات المادية والتقنية تهدف إلى زيادة إنتاجية العمل ؛
5) يجب أن تهدف خطة المعدات المادية والتقنية إلى توفير الموارد المادية ؛
6) وكذلك يجب أن تهدف خطة المواد والمعدات الفنية إلى تحقيق خطة الربح.

تم تطوير خطة المشتريات الفندقية من قبل قسم خاص في قسم المحاسبة بالفندق ، والذي يتضمن قسمين رئيسيين - إدارة المشتريات وإدارة المستودعات. يتم تكليفهم بالمهام التالية: تنظيم الرقابة على التوريد من حيث الحجم والتنوع وفقًا للعقود المبرمة ؛ الامتثال لمعايير وهيكل الأسهم ؛ إيجاد طرق لتقليل خسائر السلع أثناء التخزين والنقل. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن أهم مسؤولية لهذا القسم هي تطوير خطة لوجستية للفندق.
^ 2.2. نظام بناء فندق "ميتروبول" في موسوفا
صناعة الفنادق هي نوع من النشاط الاقتصادي الذي يشمل تقديم الخدمات الفندقية وتنظيم الإقامات قصيرة الأجل في الفنادق والمخيمات والموتيلات والمهاجع المدرسية والطلابية وبيوت الضيافة وما إلى ذلك. التنظيم الجيد للمنطقة المحيطة بمباني الفندق هو الأهمية. لذلك ، عند التصميم ، من المهم بشكل خاص تحديد خيار البناء الأمثل. 5 ضع في اعتبارك أكثر أنظمة البناء شيوعًا للمؤسسات الفندقية.

عند تصميم مشروع فندقي ، يمكن تطبيق أنظمة البناء التالية: مركزي ، كتلة ، جناح ، مختلط.

يوضح الشكل 1 الرسوم البيانية لأنظمة بناء فندق Metropol

الصورة 1.أنظمة بناء فندق ميتروبول: أ- مركزية ب- منع؛ الخامس- جناح جي- مختلطة 6
بعد ذلك ، دعنا نلقي نظرة فاحصة على كل من أنظمة بناء الفنادق.

نظام بناء مركزي. هنا ، تقع جميع مجموعات المباني ، باستثناء غرفة المرافق ، في مبنى واحد. يوفر النظام المركزي اتصالًا مناسبًا بين مجموعات المباني في جميع فصول السنة. تعد أقصر المسارات بين مجموعات المباني ملائمة أيضًا لموظفي الخدمة. 7

تتيح الأنظمة المركزية زيادة عدد الطوابق في الفنادق ومنازل العطلات ، وهو ما قد يُنصح به في بعض الأحيان. يتيح لك هذا النظام تنظيم منطقة خالية من المباني بشكل أكثر وضوحًا ، لزيادة مساحة المساحات الخضراء والاستجمام ، ومنطقة رياضية وترفيهية ، للحفاظ على المناظر الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تقليل طول الشبكات الهندسية والاتصالات ، والتنظيم العقلاني لطرق الوصول والممرات الداخلية للنقل ، يمكن تحقيق وفورات في البناء.

الشكل 2.فندق فيرو (تالين) - تطوير مركزي
ولكن مع هذا النوع من التطور ، فإن المجموعات الوظيفية للمباني ليست معزولة بما فيه الكفاية ، ومن الممكن حدوث تقاطعات غير مرغوب فيها للتدفقات البشرية. بنفس سعة الفندق ، ومبناه في هذا الإصدار ، سيكون للمبنى أقصى عدد من الطوابق. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة للمصاعد وتعقيد الأنظمة الهندسية. يوضح الشكل 2 فندق Vim المبني على نظام تطوير مركزي. وبالتالي ، تم اختيار نظام بناء كتل لفندق Metropol.

مع نظام بناء الكتل ، ينقسم مجمع الفندق إلى عدة مبان مترابطة. مثال على ذلك فندق متروبول في موسكو ، كما هو موضح في الشكل 3.

الشكل 3.فندق "متروبول" (موسكو) - نظام بناء كتلة
يتطلب نظام بناء الكتل مساحة أكبر من الموقع للبناء ، ولكن مع التخطيط الصحيح للمباني ، فإنه يسمح لك بعزل مجموعات وظيفية من المباني. نظام البناء هذا أكثر شيوعًا من النظام المركزي. يتم استخدام نظام بناء الكتل في ظروف التضاريس الصعبة (يمكن أن تقع المباني على مستويات مختلفة دون الإضرار بالمناظر الطبيعية) وفي ظروف مناخ قاسي نسبيًا (ترتبط المباني بممرات مغلقة). ثمانية

يتكون نظام بناء الجناح من مبان منفصلة. يتم الاتصال بينهما على طول ممرات المشاة. يُنصح باستخدام نظام البناء هذا في بناء المؤسسات الفندقية للاستجمام في ظروف التضاريس الصعبة ، وكذلك المؤسسات التي تعمل في موسم معين (على سبيل المثال ، في الصيف).

تتمثل ميزة نظام الجناح في الحد الأقصى لتقريب المصطافين الذين يعيشون في منازل منفصلة عن البيئة الطبيعية. ومع ذلك ، فإن هذا النوع من التطوير يتطلب إطالة كبيرة لشبكات الاتصالات والهندسة. نوع الجناح ، الذي يتمتع بمزايا من وجهة نظر اتصال المباني بالطبيعة المحيطة ، لا يوفر ، مع ذلك ، ظروفًا مريحة كافية للراحة والخدمة وغير اقتصادي. تسع

نظام البناء المختلط هو مزيج من الأنظمة الثلاثة السابقة بدرجات متفاوتة من مزيجها. الأكثر شيوعًا هي: جناح مركزي ، حيث يتم دمج المبنى الرئيسي ، المبني على مبدأ مركزي ، مع عدد من المباني المنفصلة ؛ وكتلة الجناح ، حيث يتم تنظيم المجموعة الرئيسية للمباني وفقًا لمخطط الكتلة ، وتتبع المباني الفردية مبدأ مخطط الجناح.

عند اختيار أفضل مشروع ، يجب الانتباه إلى وجود موقف للسيارات (أو مرآب تحت الأرض) ، والرياضة والملاعب ، واختيار اتصال محتمل بمرافق المدينة أو الحاجة إلى بناء محطات فرعية خاصة بك.

عند حل الخطط الرئيسية للمؤسسات الفندقية ، من الضروري توفير إمكانيات التطوير المستقبلي للكائن المتوقع وتحويل المؤسسة إلى وضع تشغيل مختلف.

إذا تم أخذ جميع الأحكام المذكورة أعلاه في الاعتبار ، فمن الممكن تصميم وبناء مشروع فندقي ، يكون مناسبًا للعمل ولإقامة وخدمة الضيوف.

للحصول على فهم مرئي أكثر للأنظمة المذكورة أعلاه لبناء المنشآت الفندقية ، ضع في اعتبارك الجدول 1.

الجدول 1.

^ وصف موجز لمباني فندق "متروبول"

نوع من	صفة مميزة وشروط الاستخدام	مزايا	سلبيات
مركزية	مساحة بناء صغيرة ، والحاجة إلى موقع مدمج	الربحية	جميع مجموعات الغرف في مبنى واحد ، تقاطع المسارات
ممتلئ الجسم	ترتبط المباني المنفصلة لأغراض مختلفة مع الممرات الدافئة. قابل للتطبيق: للتضاريس الصعبة والطقس السيئ	ينتقل الضيوف (المقيمون) من مبنى إلى آخر دون الخروج إلى الخارج
جناح	مباني منفصلة. تملي ، على سبيل المثال ، من خلال التضاريس الصعبة	فائدة المشي على ممرات المشاة والسلالم الخارجية (مع وجهات نظر)	مساحة بناء كبيرة
مختلط	النوع الأكثر تنوعًا	تعرف على مزايا وعيوب الأنواع السابقة

وبالتالي ، هناك أربعة أنظمة رئيسية لبناء المنشآت الفندقية ، كل منها متعدد الاستخدامات وفرد بطريقته الخاصة. لكن من الجدير بالذكر أنه في ممارسة بناء المرافق الفندقية ، خاصة أثناء التشغيل طويل المدى ، من النادر وجود كل نوع من الأنظمة في شكله النقي.

لذلك ، على سبيل المثال ، مع نوع الترتيب المركزي والمغلق ، يتم أيضًا بناء بعض المباني المنفصلة ، وأحيانًا تكون المباني قريبة جدًا من بعضها البعض بحيث يصعب تمييز تكوين المباني المحجوبة عن المباني المركزية. لذلك ، عند تحديد طريقة التكوين ، من الضروري تنظيم الترابط بين المجموعات الرئيسية للمباني.

يؤثر نوع البناء المقبول لمرافق الفندق على تكلفة البناء. الأكثر اقتصادا (مع تساوي جميع الأشياء الأخرى) هي الأنظمة المركزية ، ثم يتم حظرها ، والأجنحة الأقل اقتصادا.

أيضًا ، هناك مشكلة كبيرة في فندق حديث تتمثل في وضعه في الموقع بطريقة توفر مساحة كافية أمامه لتجهيز طرق الوصول ومواقف السيارات.

يصل السائح الحديث بشكل أقل عن طريق القطار ، وفي كثير من الأحيان عن طريق الحافلة أو السيارة. وهذا يستلزم الحاجة إلى مثل هذا الترتيب للمدخل بحيث يكون هناك مكان لحافلة 1-2 وعدة سيارات بين حزام المرور الرئيسي المجاور للطريق السريع ومدخل الفندق.

وبالتالي ، في تصميم الهياكل الفندقية ، يجب استخدام نوع نظام مبنى الفندق الذي يلبي متطلبات العملاء على النحو الأنسب.

استنتاج
في ختام عملي ، تجدر الإشارة مرة أخرى إلى أن صناعة الفنادق هي نشاط اقتصادي يتضمن تقديم خدمات فندقية وتنظيم إقامات مجزية قصيرة الأجل في الفنادق والمخيمات والموتيلات والمهاجع المدرسية والطلابية وبيوت الضيافة ، إلخ. .

من أجل التصميم الفعال للمجمعات الفندقية الحديثة ، من المهم للغاية معرفة واستخدام القوانين العامة لتنظيم وتطوير الأنظمة من أي نوع (في حالتنا ، التقنية).

يعد التصميم نفسه كنظام عملية تقنية معقدة ، لذلك من المهم جدًا أن يكون لدى المتخصصين معرفة بتشكيل المراحل الرئيسية لتصميم مرافق الفندق.

في سياق العمل ، اكتشفنا أنه عند تصميم مشروع فندقي ، يمكن تطبيق أنظمة البناء التالية: المركزية ، والكتلة ، والجناح ، والمختلطة. لكل منها خصائصها ومزاياها وعيوبها.
قائمة الأدب المستخدم

قواعد تقديم الخدمات الفندقية في الاتحاد الروسي رقم 490 المؤرخ 25 أبريل 1997 (بصيغته المعدلة بموجب قرار حكومة الاتحاد الروسي) مع الإضافات الصادرة في 15 سبتمبر 2000 ، والتي تم تقديمها بموجب قرار حكومة الاتحاد الروسي.
قرار وزارة التنمية الاقتصادية للاتحاد الروسي بتاريخ 21 يونيو 2010 رقم 197

3. القانون المدني للاتحاد الروسي

4. قانون العمل في الاتحاد الروسي.

5. Egorshin A.P. إدارة شؤون الموظفين: كتاب مدرسي للجامعات ، الطبعة الرابعة. تشيبوكساري ، 2010 - ص .25

6. فورستر أ. تنظيم وإدارة الأعمال الفندقية. المجلد 2. - دار النشر "ALPINA" ، 2009 - ص 45-67

7. لين فان دير واغن. فندق لرجال الأعمال. - روستوف ن / د .: فينيكس ، 2009 - S. 5-6.

8. Spivak V.A. السلوك التنظيمي وإدارة شؤون الموظفين. - م: كلية إدارة الأعمال "إنتل سينتيز" ، 2009 - ص 38

9. Timokhina T.L. تنظيم استقبال وخدمة السائحين. - م: LLC "Knigodel" ؛ ماتجر ، 2010 - س 5-15

10. Trukhanovich L.V. ، شور. العاملون في مجال الخدمات الفندقية. - م: فين برس ، 2009

11. ووكر ج. مقدمة في الضيافة: كتاب مدرسي / لكل. من الانجليزية - م: الوحدة ، 2009.

12. إدارة موظفي المؤسسة: كتاب مدرسي. كتاب مدرسي للجامعات / إد. أ. كريلوفا ، يو في. بروشينسكي. - م: Unity-Dana، 2009 - ص 30

13. Tsypkin Yu.A. إدارة شؤون الموظفين: كتاب مدرسي. دليل للجامعات. - م: Unity-Dana ، 2009 - ص .25.

منشورات مماثلة

ماذا لو لم يأت إيصال ضريبة الأملاك؟

ماذا تفعل إذا قام محضري الديون (Bailiffs) بسحب الأموال من البطاقة

وقع حادث ولم يتم إدخال الجاني في سياسة برنامج التحويلات النقدية؟

كيف تحصل على قرض لشراء سيارة ما تحتاجه للحصول على قرض لشراء سيارة

عندما لا يُسمح لك بالخارج

كيف يتم حساب ضريبة الأملاك

كيف يتم إلغاء القيد (المنع) المؤقت على مغادرة المدينين للخارج؟

من يجب أن يدفع ضريبة الدخل وفي أي الحالات؟

كيفية احتساب خصم ضريبة الدخل الشخصي للأطفال

التسجيل الإلكتروني ddu