Экономия в кризис помогает некоторым семьям не только оставаться на плаву, но и копить деньги на серьезные покупки. Существует много вариантов оптимизации бюджета от финансовых специалистов и людей, которым уже удалось выбраться из долговой ямы.
Наша страна переживала кризис не единожды, в начале 90-х мы имели честь ощутить на себе все «прелести» перестройки, целые семьи жили впроголодь, в 1998 году цены поднялись в 2 раза всего за 1 день, а в 2008 году миллионы людей остались без работы и средств к существованию. Казалось бы, такие потрясения должны были бы научить россиян правильно распоряжаться деньгами, чтобы всегда быть в финансовой безопасности, но далеко не все знают, как экономить в кризис. Рассмотрим, какие действия станут полезными для оптимизации бюджета и как их нужно применять на практике.
Само понятие «экономия» не всеми людьми воспринимается правильно, потому большинство из них так и продолжает работать для того, чтобы выплатить кредиты и отдать занятые у знакомых деньги. Экономия ни в коем случае не должна отождествляться со скряжничеством или жадностью, она помогает выжить в тяжелых финансовых условиях, но при этом не ущемляет потребности человека. Правильное планирование и распределение бюджета – основа финансового благополучия . Чтобы начать свой путь к безбедной жизни, нужно подготовиться, для этого выполните такие действия:
Сейчас существует бесчисленное количество тренингов и специальных курсов, на которых учат, как экономить в кризисное время. Однако только единицы предлагают действительно дельные советы, и вот по каким причинам:
Чтобы понять, на чем можно сэкономить в кризис, нужно тщательно изучать соотношение цены и качества товаров и услуг. Не нужно превращаться в скупердяя, который будет платить дважды или даже трижды, гораздо эффективнее будет детально изучить все предложения на рынке, и выбрать наиболее выгодные из них. Рассмотрим дельные советы экономии в кризис, при помощи которых можно будет навсегда забыть о финансовых трудностях.
Если у вас есть возможность выращивать самостоятельно какие-то культуры, то не упускайте ее, но только в том случае, если это будет финансово оправдано. К примеру, чтобы обработать огород вам условно понадобится в общем 3 недели в сезоне. Полторы недели будут составлять ваши законные выходные, а еще полторы вам нужно будет взять за свой счет. Если зарплата за это время превышает закупочную стоимость выращенных продуктов, то обработка плантации считается экономически невыгодной.
Разумно экономить можно при помощи заготовления продуктов на зиму.
Вы можете сушить, консервировать и замораживать полуфабрикаты, из которых потом получатся вкусные и полезные блюда. В сезон овощи, фрукты, зелень, грибы и ягоды стоят достаточно дешево, а вот зимой их цена возрастает в десятки раз.
Также поможет переход на более дешевые марки продуктов, но только в том случае, если их качество такое же, как у дорогих аналогов. Продукция от знаменитых брендов имеет высокую стоимость потому, что потребитель оплачивает их рекламу, а вот менее известные производители могут изготавливать товары с такими же характеристиками и составом, только не делать наценку на пиар.
Экономия на транспорте также должна быть разумной. Если вам нужно сменить 3 вида общественного транспорта, чтобы добраться до работы и при этом пройти пешком 1-2 км, потому что нужно завести по дороге ребенка в детский сад, к которому маршрутки не ходят, то будет гораздо целесообразнее использовать малолитражный автомобиль или машину с газовой топливной системой. Если же ехать к офису можно на 1 виде транспорта, то будет выгоднее оставить авто в гараже или сдать его в аренду для получения дополнительного заработка.
Вопрос о том, как экономить в кризис семье на предметах гардероба, стоит очень остро. Взрослым можно покупать качественные вещи и обувь на распродажах, они будут служить долго и непременно оправдают свою стоимость. Малышам, которые быстро растут, можно приобретать вещи у друзей или в специальных комиссионных магазинах. Дети не успевают изнашивать свои наряды, потому вы можете купить вполне приличные товары по сниженным ценам, а позже снова их продать.
Не стесняйтесь спрашивать у друзей о наличии дисконтных карт, вы можете ими обмениваться, чтобы с выгодой приобретать обувь и одежду. Старайтесь выбирать качественные товары, которые прослужат не один сезон, важно, чтобы большинство предметов гардероба сочетались между собой, так можно будет менять образы с минимальным набором .
Самым смелым потребителям эксперты рекомендуют посещение секонд-хендов. Для таких походов нужно время, ведь найти в горах хлама достойные вещи не так просто, но за смешные деньги можно приобрести очень качественные брендовые обновки. Если вы не брезгливы, то такие магазины помогут всегда быть в тренде и не переплачивать.
Установка счетчиков – самый распространенный совет, но он категорически не подходит семьям, если в квартире прописан 1 человек, а проживает 3-4, в таком случае экономнее будет платить по квитанции, рассчитанной ЖЭКом. Электричество можно использовать в несколько раз меньше, если грамотно подойти к эксплуатации бытовых приборов:
Кроме пересмотра потребительских привычек, можно получить субсидию. Некоторым семьям страна может дать помощь на оплату коммунальных услуг.
Чтобы узнать, попадаете вы в эту категорию или нет, обратитесь в соответствующий государственный орган в своем городе или районе и получите детальную информацию по условиям получения субсидии.
Если вы привыкли каждый год ездить на солнечное побережье Турции, не нужно себе в этом отказывать, можно просто существенно сэкономить на отпуске. Запланируйте поездку за несколько месяцев, чем раньше вы или ваш туристический агент забронируете билет, тем дешевле он обойдется. Также не ленитесь мониторить акции от операторов, иногда горящие путевки продаются по неприлично низким ценам, но для этого нужно иметь возможность уехать в отпуск спонтанно.
Работодатели часто страхуют своих сотрудников, у вас также может быть полис. Не стесняйтесь им пользоваться, даже плановое обследование может уберечь вас от последующих затрат на дорогостоящее лечение.
Пользуйтесь возможностью получить налоговый вычет за медицинское обслуживание. Также его дают за покупку или продажу ценного имущества, обучение, не стоит отказываться от помощи государства.
Целесообразность экономииКогда люди задумываются, на чем можно экономить в кризис, почему-то они думают о питании дошираком, хождении в одном костюме 10 лет, и прочих лишениях. Однако разумное распределение средств заключается не в постоянном ущемлении собственных потребностей, а в умении планировать бюджет, отказываться от ненужных покупок и находить наиболее выгодные на рынке предложения. Взяв на вооружения правила рациональной экономии, вы сможете легко и без стресса снизить расходы, рассчитаться с долгами и даже начать копить деньги.
Тратить деньги – занятие исключительно приятное. Но что прикажете делать, когда наступили трудные времена, в затылок дышит экономический кризис, а некогда толстый кошелек подозрительно истончал? В такие моменты любимые вещи перестают казаться такими уж жизненно необходимыми. Начинаешь ловить себя на мысли, что дотошно подсчитываешь каждую копейку , соперничаешь с покупателями на акционные товары, а денег все равно не хватает! Как научиться выживать в этих условиях? Как экономить деньги в кризис, распоряжаясь финансами правильно?
Замечали парадокс: как только получаешь зарплату, хочется все спустить? Например, зайти в ближайший магазин и потратить половину месячного бюджета на сладкие радости и мясные полуфабрикаты. Чтобы не было соблазна «порадовать себя» на кругленькую сумму, а потом две недели сосать лапу, учитесь в день получки обходить супермаркеты десятой дорогой. На следующее утро эйфория поуляжется, вы запланируете необходимые траты, и желание сорить деньгами уступит задачам поважнее.
В чем беда электронных денег? Вы никогда не знаете, сколько спустили на ветер, а сколько еще осталось. Деньги тратятся как-то особенно легко и незаметно, потому что не нужно каждый раз доставать кошелек и пересчитывать купюры непосредственно. В этом и подвох. Приучите себя снимать финансы с банковской карты, либо подключите услугу смс-банкинга, который точно подскажет остаток на карте.
Заведите несколько конвертов со следующими надписями: «коммуналка», «продукты», «одежда», «кредит», «учеба», «лекарства», «подарки». В них и распределяйте деньги сразу после получки. Это поможет не потратить лишних 500 рублей, дав четкое представление о каждом сегменте бюджета. Самые необходимые счета учитесь погашать в первую очередь, тогда не останется ничего другого, как уложиться в сумму, которая осталась в свободном доступе.
Покупать айфон последней версии, когда питаешься одними макаронами, глупо. Однако и бросаться на самые дешевые товары или просроченные продукты по акции - тоже крайность. Лучше переплатить сто рублей за продукт, но сэкономить тысячу на лечении. Или купить одну пару дорогой, но качественной обуви, чем 10 пар китайских мокасин, которые развалятся при первом дожде. И да, не торопитесь кидаться на скидки, если не собирались покупать продукт, составляйте списки нужных товаров заранее.
Бывает так, что во всем себе отказываешь, но деньги все равно уходят сквозь пальцы. Чтобы найти дыру в бюджете, заведите блокнот покупок, в котором и помечайте ежедневные траты. Записывайте все: продукты, проезд, незапланированный поход в кино или пиццерию. А затем отследите, на что уходят финансы? Быть может, вместо похода в ресторан, лучше приготовить пиццу дома и позвать друзей? Или оставить практику баловать себя пирожными к чаю, которые явно не по карману?
Когда на счету каждая десятка, есть смысл экономить на покупках, прибегая к скидочным купонам, размещенным на специальных интернет-платформах. Кстати, в этом случае можно также кооперироваться с друзьями, чтобы обмениваться информацией о выгодных скидках или акциях в разных магазинах. А еще никто не отменял практики оформления дисконтных карт.
Будем откровенны, сколько бы денег у вас ни было, они всегда найдут себе применение и куда-нибудь . Такой подход опасен, потому что не оставляет финансовой подушки, которая может пригодиться в кризисный период жизни. А если вы попадете в больницу, вам потребуется срочный ремонт автомобиля или незапланированная покупка новой пары сапог ребенку? Запас должен быть, и лучше начинать уже сейчас, откладывая хотя бы 10% от получаемых доходов. Для этого откройте накопительную карту, на которую еще и проценты будут капать.
Если очень хотите приобрести дорогую вещь, которая не по карману, не спешите оформлять рассрочку. Мало того что кредит – самая настоящая долговая яма, так приходится переплачивать едва ли не 50% стоимости, что нынче непозволительная роскошь! Как сэкономить? Разбейте стоимость товара на 12 месяцев с процентами и откройте депозит в банке. Каждый месяц кладите туда необходимую часть сумы, а в конце снимите все и приобретите товар. Так вы не только не переплатите за покупку, но еще и процент по вкладу получите, а на сэкономленные деньги купите себе подарок, который заслужили.
Чтобы сэкономить на коммунальных платежах, установите в квартире счетчики на газ и воду. Такой ход позволяет сэкономить до 45% ежемесячных трат. А если установить еще и автономное отопление, сможете регулировать подачу тепла к батареям, на чем тоже выгодно экономить. И, конечно, не забывайте выключать ждущий режим на технике, заменить стандартные лампочки на энергосберегающие и не тратить воду просто так.
Бросить курить сложно, однако возможно. Особенно если представить, как сильно вы поможете здоровью и сколько сэкономите средств. К сведению любителей дорогого вина за ужином - с алкоголем тоже самое. Любите пить чай с шоколадными батончиками? Откажитесь от сладких перекусов, которые влетают в копеечку, да еще и на бедрах оседают спасательным кругом. Вместо посиделок по ресторанам попробуйте приготовить излюбленные рецепты японской или французской кухни на дому. А летом поменяйте машину на велосипед, ведь на бензин и обслуживание уходит львиная доля . И здоровье подтянете, и мир посмотрите!
Частые походы в развлекательные центры с детьми, посещение кинотеатров - прекрасная смена обстановки, но подсчитайте ущерб, наносимый бюджету. Ограничьте подобное времяпрепровождение до 1-2 раз в месяц, найдите способы бесплатных - вы удивитесь их бесчисленному множеству и преимуществу, к примеру, чтения и .
Как видите, есть тысячи способов, как экономить деньги в кризис с пользой для себя. Ищите оптимальный вариант и не закрывайтесь для новых возможностей. Кто знает, где и когда откроется новая дверь?
Для многих людей слова по поводу экономии звучат удручающе, вводя одновременно в ступор и депрессию. В голове начинают всплывать картинки черствого хлеба и дешевого масла. На самом же деле, не все так плохо, и экономить еще не значит в чем-то себе отказывать.
Во время кризиса многие вещи становятся не такими доступными, как ранее, хотя от этого желание их иметь, никуда не девается. Потому, первым делом нужно оглядеться вокруг. Ведь точно найдется не одна вещь, которая была куплена и ни разу не надета, не использована, не включена и т.д. Нужно от таких вещей избавляться. Это принесет вам немного лишних денег и освободит массу места в квартире. Способов очистить дом и совесть существует как минимум три:
Вырученные деньги от проданных вещей обязательно нужно потратить на себя. Лучше, если это будет необходимая одежда или техника. Тут уже все зависит от вырученной суммы. Главное, не тратить на продукты. Потому что останется неприятный осадок от того, что массу вещей отдали, а взамен ничего не получили. Запомните, что экономия денег – это новый способ жизни, и постоянно выручать себя, приторговывая ненужными вещами, не стоит. Это одноразовая необходимая мера для моральной подготовки к переменам.
На улице не самый легкий 2015 год, экономический кризис заставляет очень тщательно считать заработанные деньги. Но его можно с легкостью пережить и даже отложить к Новому году немного на чудесную поездку или хорошие подарки для семьи.
Чтобы начать эффективно экономить, прежде всего, надо разобраться и составить список услуг и покупок, которые забирают наибольшую сумму. Среднестатистически, список будет иметь такой вид:
Смысл экономии заключается в том, чтобы заработанных денег хватало не только на самое необходимое, но и на развлечения и досуг . Стоит запомнить эту истину и вспоминать всякий раз, когда рука будет тянуться приобрести совершенно ненужную вещь.
Первое, что всякая хозяйка должна сделать с заработанными и доверенными ей деньгами – правильно распределить их. Прекрасным способом для этого будут обычные конверты. Подпишите каждый из них так, чтобы название каждого конверта соответствовало одному из пунктов списка: платежи, питание, продукты, одежда, развлечения. Например, конверт с названием «Платежи». Деньги распределяем по мере необходимости и очень желательно без запаса. То есть мы знаем, сколько в этом месяце нужно будет заплатить за квартиру и коммуналку. Именно эту сумму и не более мы откладываем в конверт и забываем. Из остальных денег выделяем суммы для других конвертов. В первый месяц такой дележки деньги нужно распределить по всем конвертам без остатка, а на второй месяц нужно завести… шестой конверт. Его мы назовем «Будущее». Но для того, чтобы там что-то появилось на протяжении первого месяца нужно очень сильно потрудиться.
Все уже давно знают, что нужно заменить в доме все лампочки на энергосберегающие, не включать в комнате свет, когда там никого нет, не чистить зубы с открытым краном и т.д. Это все очень важно на самом деле. Используйте эти простые советы – увидите, резон есть. Ведь коммунальные платежи – это единственная статья трат, которая идет не на нас, а государству. Чем больше денег мы тут сэкономим, тем больше останется для нас.
Очень выросли цены на бензин и проезд. Это значит всего лишь то, что теперь можно не сидеть на диете, потому что пришло время ходить пешком или ездить на велосипеде. Это отнюдь не шутка. Нужно пересмотреть свое отношение к машине как к средству передвижения. Если в семье две машины – надо изменить общий график и стараться чаще пользоваться одной из них. Кому-то надо перейти на автобус или метро. Это очень серьезная статья экономии бюджета. На выходных автомобиль не трогать вообще. В гости, на отдых или за покупками возьмите за правило ходить пешком или ездить на велосипеде. Поначалу это будет тяжело, но быстро можно привыкнуть.
Значительная часть денег уходит на продукты и питание. Нужно учиться экономить на продуктах . Сократив эту статью, можно освободить немало денег для других целей. Первое, что нужно сделать – отказаться от обедов в городе. Рестораны, кафе и закусочные теперь не для вас. Еду на работу нужно брать из дома. Это во много раз дешевле и полезнее.
Что касается домашнего питания, то тут нужно тоже проделать ревизию. Итак:
Звучит угрожающе, но привыкнуть к новому стилю жизни будет легко. Потому что это по-домашнему вкусно и будет напоминать детство и уют. Раньше не было так много полуфабрикатов и изобилия продуктов на полках. Все делали и готовили дома. Сейчас времена изменились, и дома можно вообще ничего не готовить, а все покупать в магазине. От такой привычки нужно отказаться раз и навсегда. И даже не потому, что экономим, а потому что это вредно для здоровья.
В магазин за продуктами всегда нужно идти с сытым желудком и списком покупок, раз в неделю или два раза в месяц (в зависимости от исчезновения продуктов из холодильника). Никогда и ни в коем случае не нарушать это правило. Оно спасет ваши деньги.
В перечне покупок всегда должны присутствовать три пункта:
Культуре питания в семье нужно преобразиться:
Много людей и дня не могут прожить без мяса. Кризис – не время, чтобы жить в ущерб своему здоровью и привычкам. Просто замените половину необходимого на месяц или неделю количества мяса на субпродукты. Печень, почки, куриные желудочки не уступают в полезных свойствах, и не менее вкусны и питательны. Зато в три-четыре раза дешевле филейной части. Готовя суп, варите его на бульоне, в конце приготовления вынимайте готовое мясо и используйте его для второго блюда. Например, для рагу, ризотто или подливки.
Чтобы постоянно готовить свежие блюда нужно немало времени, а работающей семье его всегда не хватает. Но это отнюдь не причина отказываться от нового способа жизни. Просто купите мультиварку. Нужно потратиться один раз, чтобы экономить свое время. Не нужно покупать дорогую, ведущего производителя. Купите модель средней ценовой категории.
Если у вас есть друзья с детьми, можно договориться обмениваться детскими вещами. Курточка с их старшей дочери достанется вашей, а маленькие джинсы вашего сынишки отдайте их мальчику.
Обновлять свой гардероб нужно обязательно, но подходить к этому надо тщательнее:
Экономить на бытовой химии вообще одно удовольствие. Дорогие средства легко заменят уксус, водка, лимон и сода:
И вот мы дошли до кульминации вопроса об экономии. Следуя вышеупомянутым правилам, каждый из приготовленных вами конвертов не будет оставаться пуст в конце месяца, благодаря разумной экономии. Остаток денег из каждого конверта нужно перекладывать в новый с подписью «Будущее». Именно он станет доказательством всех ваших трудов.
Смотрите подробнее о экономии денег в кризис:
В условиях кризиса и падения реальных доходов все больше россиян начинают контролировать свои расходы и более ответственно подходят к семейному бюджету. И чем осознаннее человек это делает, тем лучше и больше у него получается экономить (эта цифра иногда доходит до 30% от месячного бюджета).
Эксперты отмечают, что за последние 10 лет число тех, кто ведет учет своих расходов и доходов и интересуется темой правильного и эффективного управления личными финансами, увеличилось примерно раз в пять. Неизменно растет и количество россиян, которые, если и не начали еще делать какие-либо сбережения, то хотя бы задумались об их необходимости.
По статистике, большая часть россиян никогда не имели сбережений и формируют их неохотно и нерегулярно, оправдывая свою позицию утверждением типа «никогда богатыми не были, да и не к чему». По данным исследований НАФИ (Национальное Агентство Финансовых Исследований) более 30% населения либо вообще не имеет сбережений, либо имеет их в такой сумме, которая позволит прожить им на отложенные средства всего одну неделю.
В условиях мировых кризисов интерес к управлению личными финансами и осознанному финансовому поведению резко возрастает. Такое явление было отмечено в 2008 году. Склонность россиян к накапливанию сбережений продолжает нарастать и сейчас. Вероятно, отчасти это связано с тем, что люди, не зная, что ждет их в будущем, начинают вести себя экономически более рационально и, стараясь как-то подстраховаться, задумываются о «подушке безопасности».
Аналитики отмечают, что в условиях нынешнего кризиса значительно сократилось приобретение товаров первой необходимости, но в целом экономия распространяется равномерно по всем статьям расходов.
Прежде всего, в кризис сокращаются покупки в магазинах, особенно в части приобретения одежды, обуви и бытовой техники. Уменьшаются расходы на путешествия, на дорогие услуги не срочного характера в частных клиниках и салонах красоты, на содержание автомобилей и страховки, на домашний персонал.
Многие отказываются от обедов в кафе. Ведь намного экономичнее поесть дома или взять на обед на работу бутерброд. Люди же, привыкшее ходить в рестораны, также пытаются найти заведения с чеком пониже, посещать их в дневное время (это выгоднее, чем вечером), пользоваться акциями и спецпредложениями.
Эксперты-финансисты объясняют, для того чтобы приобрести правильные финансовые навыки, не требуется ничего необычного или сверхъестественного. Просто нужно брать и делать.
Чтобы добиться благосостояния и богатства, нужно научиться экономить. Экономия – это такая же привычка, множество из которых присутствуют в нашей повседневной жизни. Но ее нужно выработать.
Первое, что надо освоить – это рациональность трат. Для этого необходимо начать фиксировать каждый день все свои расходы. Это можно делать по-разному. Существует масса программ для ведения и учета личных финансов в компьютере, мобильные приложения в телефоне, можно записывать в тетрадке.
Уже только это простое фиксирование доходов и расходов позволит снизить расходы на 10-30% за счет отсеивания ненужных покупок и неразумных трат. Позаписывав 3-4 месяца, можно получить четкую картину своих трат, из которых наглядно видно, сколько уходит на здоровую или вредную пищу, сколько на здоровье, а сколько на его подрыв (сигареты, алкоголь) и т.д.
К тому же, анализируя статистику постоянных месячных расходов, можно отыскать большие возможности для оптимизации бюджета. Убирая ненужные траты и постепенно сокращая постоянные расходы, можно на уровне эксперимента создать свой сбалансированный бюджет. А сэкономленные средства использовать на что-то более приятное или необходимое.
Контроль не только за расходами, но и за доходами также влияет на увеличение доходной части семейного бюджета. Но откуда, к примеру, может появиться резерв и дополнительные средства, если основной доход – это заработная плата? Один из вариантов – за счет использования возможностей по возврату положенных выплат: страховые премии, НДФЛ при покупке квартиры, вычеты на детей, перерасчет коммуналки и прочее.
Это, прежде всего, необязательные траты, которые могут стать потенциальным резервом для экономии. К примеру, можно съесть любимое блюдо в ресторане днем (когда оно дешевле стоит), а не вечером, сходить в кино утром, потратившись на недорогой билет, купить одежду или обувь в сезон распродаж или в среднем ценовом сегменте. И не забывать о принципе, что не всегда то, что дороже – обязательно лучше.
Не зазорно научиться пользоваться купонами, скидками, сезонными акциями. За полцены можно пройти медицинское обследование в центрах, которые предлагают эту услугу в ночное время. Многие московские музеи можно посещать бесплатно раз в месяц в один из воскресных дней. Неплохо бы заменить бизнес-ланчи в кафе домашней едой на работе.
И не игнорируйте программы лояльности и бонусы, которые предлагают нам сетевые магазины и банки. И таких примеров можно найти очень много, если задаться такой целью.
Порой жизнь преподносит неожиданные сюрпризы (и далеко не всегда приятные). Свадьбы, пожары, переезды, болезни – все это может потребовать незамедлительных трат. В такой ситуации возможно два выхода: срочно искать деньги, занимая у родственников и знакомых, брать кредиты в банке – словом, залезать в долги. Второй вариант – воспользоваться собственными сбережениями.
Чтобы всегда иметь под рукой такую денежную кубышку, нужно научиться регулярно откладывать с зарплаты (или любого другого дохода) 10%, формируя таким образом финансовую «подушку безопасности». Эти средства могут пойти на какие-то краткосрочные цели, как-то увольнение, отпуск, ремонт. Или же на реализацию долгосрочных планов, которые у каждого свои:, например, на квартиру, машину, на будущую пенсию, на открытие своего бизнеса, на образование, рождение, свадьбу детей или внуков.
Если не получается откладывать по 10%, формируйте свой неприкосновенный запас, откладывая каждый месяц, сколько сможете: 3, 5, 10 тысяч.
Приоритет трат распределяется в соответствии с иерархией потребностей человека: сначала удовлетворяются низшие потребности. И лишь затем, по мере их удовлетворения, более актуальными становятся высшие потребности. Для планирования личного бюджета и для мотивации можно воспользоваться системой или пирамидой потребностей человека Маслоу.
Можно составить свой бюджет и по такому варианту: из суммы получаемых доходов примерно 30% делим пополам и направляем на непредвиденные расходы (сломалась машина, затопили соседей) и в резервный фонд (для накоплений на крупные покупки, на случай увольнения, болезни и прочее). Резервный фонд, если правильно его формировать (к примеру, в нескольких валютах), может не только стать палочкой-выручалочкой в неожиданной ситуации, но и превратиться в источник дохода.
Из оставшихся 70% убираем затраты на постоянные расходы: питание, квартплата, связь, транспорт, товары для дома. А то, что осталось, распределяем на переменные расходы по месяцам. Например, покупаем в одном месяце обувь и одежду, в другом – оплачиваем страховку, в третье – абонемент в спортивный зал и т.д.
Если у вас есть свободные деньги и непогашенные кредиты, эксперты советуют в первую очередь направить эти средства на погашение кредиторской задолженности, а не в инвестирование. Выгода от вложений в кредит (и это доказано экономическими расчетами) превышает доход от депозита в несколько раз.
Психологически многие из нас (особенно это касается старшего поколения) не готовы инвестировать на долгий срок, опасаясь экономической нестабильности и непредсказуемости окружающего нас мира, боясь быть обманутыми в очередной раз. Да и далеко не всем нравится сводить до копеечки с аптекарской точностью свой дебет и кредит. Но крайне важно понять: конечно, мы не в состоянии управлять и как-то влиять на мировую экономику, но вот управлять собственным финансовым поведением вполне по силам каждому.
Если постоянно повышать свою финансовую грамотность, научиться бороться со своими страхами, правильно заниматься инвестированием своих сбережений и планированием личных финансов хотя бы в той мере, чтобы чувствовать себя в безопасности и сохранять положительную динамику доходности, то вполне реально добиться столь желаемого благосостояния и осуществления своих планов. Потому как для реализации любых наших планов нужны ресурсы, в том числе и денежные.
Свалившийся на мир кризис заставил всех немного пересмотреть подход к жизни в целом и к питанию в частности. Это особенно актуально тем, кто потерял или боится потерять работу. Вообще экономить в кризис на еде - идея плохая, так как именно в непростые времена важно иметь ясную голову и хорошую физическую форму, которые почти полностью зависят от того, что мы едим. Поэтому, даже если семейный бюджет резко сократился, не стоит переходить исключительно на картошку и макароны на завтрак, обед и ужин, но совершенно точно стоит чуть больше задуматься над семейным рационом. Наша семья это уже сделала, и, как мне кажется, результаты есть.
Основное правило «антикризисного» питания - покупаем меньше готовой продукции и полуфабрикатов и больше готовим сами. На первый взгляд, кажется, что это занимает очень много времени, но совершенно не обязательно ежедневно готовить сложные блюда. Наоборот, часто самые простые блюда из доступных продуктов оказываются самыми вкусными, полезными и питательными. Следующее правило - в рационе используем преимущественное продукцию местных производителей, ну или если без привозных продуктов не обойтись, выбираем те, которые не пересекают океаны, чтобы попасть к нам на стол.
Итак, что едим и из чего готовим?
Еда должна быть а) полезной и питательной, б) вкусной, в) простой в приготовлении. Всеми этими качествами обладают, например, так называемые зернобобовые, т.е. разнообразные крупы и бобовые культуры, такие как горох, чечевица, фасоль, нут и маш. Среди круп есть много незаслуженно забытых, но сытных, вкусных и простых в приготовлении, которые прекрасно сочетаются с овощами, но хороши и сами по себе. Недавно я заново открыла для себя перловку. Цена вопроса - около 20 рублей за килограмм, а приготовить можно и суп, и второе блюдо наподобие плова. Из не самого распространённого у нас нута можно приготовить как салат, если прорастить его и смешать с овощами, и котлеты, и второе блюдо. То же относится и к чечевице. Из простого риса можно приготовить как традиционные гарниры или плов, так и более экзотичные, но не менее вкусные крокеты, если смешать отварной рис с сыром и специями по вкусу и слегка обжарить. Помимо простоты приготовления и невысокой цены, блюда из зернобобовых богаты легкоусвояемым белком и витаминами, а также весьма питательны.
Не забываем и о картошке, которую можно не только жарить, варить и тушить, но и приготовить запеканку, залив сливками и посыпав сыром, а также добавив других овощей и зелени. Такое блюдо не только вкусно, но и весьма красиво, и вполне может играть роль праздничного блюда. Из этого овоща можно приготовить и массу других вкусных блюд. Стоит вспомнить советы героини фильма «Девчата»!
Если все эти блюда кажутся вам скучными и однообразными, на помощь придут специи. Их стоимость невысока, а эффект может быть поразительным. Имбирь и соевый соус придаст блюду "японские" нотки, а кумин, куркума и мята сделают то же блюдо «индийским». Не стоит забывать и о традиционных петрушке, укропе, чесноке и лавровом листе. Смелее сочетайте специи, и ваши обеды и ужины всегда будут вкусны и разнообразны.
Основу рациона нашей семьи составляют овощи. Кризис заставил отодвинуть на второй план экзотику типа авокадо, лука-порея, а также тепличных огурцов и помидоров, которые, помимо дороговизны, еще и весьма неполезны, хотя время от времени мы себя ими балуем, и вспомнить о более типичных для нашей местности редьке, свекле, белокочанной капусте и моркови. Эти овощи прекрасно хранятся, а салаты из них, как сырых, так и отварных, - настоящий кладезь витаминов. Сочетайте их между собой в разных вариантах, добавляйте специи и зелень, и вы никогда не узнаете о том, что такое авитаминоз.
Тем, у кого имеется свой дачный участок, повезло больше, разве что придется немного потрудиться. Но вознаграждением за труд будет полезная и вкусная еда круглый год, в свежем, замороженном, законсервированном или засушенном виде. Если же своего дачного участка нет, на помощь придут замороженные овощи или консервы собственного приготовления. В летний сезон их можно купить мелким оптом совсем недорого и наморозить такое количество, чтобы хватило на пару месяцев, а то и на всю зиму. В размороженном виде не все овощи вкусны, но для приготовления вторых блюд вполне пригодны, а размороженная зелень (петрушка, укроп, руккола) почти не отличается по вкусу от свежей. Кроме того, свежая зелень почти круглый год доступна даже тем, у кого нет дач. Все помнят, как наши бабушки ставили луковицу на банку с водой для выгонки пера. Почему бы не воспользоваться этим опытом? А кресс-салат прекрасно растет в цветочных горшках. Если у вас есть балкон, то в весенне-летний сезон он может превратиться в теплицу, где вполне реально выращивать даже перцы. В прошлом сезоне именно такие «балконные» перцы дали мне наилучший урожай.
Все мы любим фрукты, но именно на них экономить сложно, так как большинство из них попросту не растет в нашем климате. Но почти все магазины, торгующие фруктами, часто предлагают так называемый «фруктовый набор», состоящий из немного подпорченных плодов, по сниженной цене. Употреблять их в свежем виде сложно, но они вполне сгодятся в выпечку. В моей семье ошеломляющий успех имел пирог из подпорченных мандаринов, бананов и тыквы.
Что насчет хлеба? Его лучше печь самостоятельно. Эта затея кажется сложной только на первый взгляд. На деле же оказывается, что состряпать вкуснейший хлеб, как дрожжевой, так и более полезный бездрожжевой, на закваске, очень просто, особенно если вы - владелец хлебопечки. Но даже если этого агрегата у вас нет, прекрасный хлеб получается и в обычной духовке. Я пеку бездрожжевой хлеб на закваске. Замешиваю утром или ближе к обеду, ставлю в теплое место на 5-6 часов, и вечером балую домашних свежим караваем. Самодельный хлеб не только вкуснее, он и полезнее, так как вы знаете, какие ингредиенты вы в него положили, а также можете сделать хлеб таким, какой нужен именно вам. Играйте с разными видами муки (гречневая, льняная, кукурузная, овсяная, полбяная, ржаная, цельнозерновая пшеничная), добавляйте специи, семечки, зелень, - и скоро вы прослывете мастером хлебопечения, а ваши домашние уже никогда не посмотрят на безвкусные магазинные булки. Если перечисленные ингредиенты кажутся вам дорогими, попробуйте сравнить цену на готовые изделия с вашим уникальным хлебом.
Кризис - самое время убрать из своего рациона множество продуктов, в основном фабричного производства, о вреде которых мы знаем, но продолжаем употреблять по привычке, и заменить их более натуральными и полезными аналогами. Например, майонез можно приготовить самостоятельно из 1/3 молока и 2/3 оливкового масла, смешав их блендером и добавив немного горчичного порошка, соли, лимонного сока по вкусу. Также несложно самостоятельно готовить салатные заправки вместо готовых магазинных вариантов. Ингредиенты могут быть самыми разными - лимонный сок, растительные масла, специи, зелень, чеснок, яблочный уксус. Кстати, последний я уже несколько лет тоже делаю самостоятельно из дачного урожая яблок.
Где покупаем?
Не менее важный вопрос - где покупаем продукты? Стоит рассмотреть разные варианты. Во-первых, можно попробовать покупать продукты «мелким оптом», т.е. большими упаковками. В пересчете на килограмм/литр продукта большие объемы могут быть не так уж и выгодны, но купленный мешок муки или сахара, например, позволит вам «заморозить» цену на этот продукт хотя бы на несколько месяцев, что в нынешние времена, когда цены растут на глазах, может быть весьма выгодно.
Прекрасный вариант - продукты на развес. В крупных сетях типа «Ашана» таким способом можно купить не только овощи и фрукты, но и конфеты, печенье, крупы, макароны, сухие завтраки, орехи, чай, кофе, замороженную продукцию и многое другое. Такой подход позволит решить сразу несколько вопросов. Во-первых, уменьшается необходимость посещать магазины часто, что позволить сэкономить также бензин и время. Во-вторых, покупая продукты на развес в свои пакеты, вы снижаете нагрузку на окружающую среду, т.к. не приходится выбрасывать огромное количество упаковки. В-третьих, это ощутимо дешевле. Килограмм развесной замороженной капусты брокколи, например, стоит столько же, сколько 400-граммовая упаковка. Единственный недостаток таких «мелкооптовых» закупок - необходимость в большом объеме места для хранения дома.
Также советую присмотреться и к маленьким магазинчикам возле дома. В таких магазинах часто можно найти отделы молочной продукции местных производителей по куда более демократичным ценам, чем та же продукция в крупных сетях. Не так давно я обнаружила такой отдел молочной продукции в нескольких метрах от дома. Там предлагают свежайшую разливную сметану, творог и молоко, да и расфасованная продукция в таких магазинчиках стоит меньше, чем в сетевых магазинах.
Свежие овощи и фрукты мы покупаем на местном рынке, где торгуют в основном граждане из соседних государств. Очень советую подружиться с продавцами и стать их постоянным клиентом. Вам будут делать скидки «по дружбе» и предлагать продукцию более высокого качества, а иногда и вручать небольшие «бонусы».
