Minden háziasszony számára a nyári-őszi időszakot a téli gyümölcsök és zöldségek elzáródása jellemzi. A megőrzés lenyűgöző és ugyanakkor fáradságos folyamat, amely sok időt és erőfeszítést igényel. Annak érdekében, hogy az elköltött erőfeszítések ne vesszenek el, gondosan fel kell készülnie rá: válasszon kiváló minőségű termékeket, mossa le és sterilizálja az üvegeket.
Ez utóbbira különös figyelmet kell fordítani, mert attól függ, hogy a bankok mennyire sterilizáltak, hogy a megőrzés hosszú ideig tart -e. A sütő sterilizálása a legnépszerűbb az összes sterilizálási módszer közül.
Bár a konzervdobozok sterilizálása sok időt vesz igénybe, nem nélkülözheti. Ez azzal magyarázható, hogy az üvegtartályok tárolása során bizonyos organizmusok és baktériumok képződnek a belső felületen, amelyek aktívan szaporodni kezdenek a már lezárt üvegekben. Ezt egy felhős sóoldat, duzzadt vagy szakadt fedél fogja bizonyítani. Ennek elkerülése érdekében az üvegedényeket hőkezelni kell.
A sterilizálás megkezdése előtt a következőket kell tennie:
Szárítják az üvegek a sterilizálás előtt? Itt mindenki választ magának. Ha az idő engedi - törölje le, ha nem - nedves edényeket tehet a sütőbe. A különbség csak a kannák helyzetében rejlik: a nedveseket fejjel lefelé, a szárazakat fejjel lefelé helyezik. Ezen eljárások után az üvegeket be lehet helyezni a sütőbe.
A kannák sterilizálása gáz- és elektromos sütőben a legegyszerűbb módszer, amelyet sok nő sok éven át tesztelt. Ennek a módszernek az az előnye, hogy egyszerre több doboz is elkészíthető. De mivel a bankok nem érintkezhetnek egymással, fontos, hogy ne vigyük túlzásba a számukat. Egy tétel sterilizálható:
Fontos megjegyezni, hogy az üvegeket csak hideg sütőbe helyezzük, együtt kell felmelegíteni. A hőmérsékletet nem szabad a maximális jelölésekre hozni, először 100 fokkal bekapcsolhatja, és fokozatosan 180 -ra emelheti.
Az üvegeket tepsire vagy rácsra helyezhetjük. Velük együtt vasfedelet is tehet a sütőbe csavaráshoz. A második sütőlapra kerülnek, és alacsonyabb szintre kerülnek.
A megfelelő idő letelte után kapcsolja ki a sütőt, és nyissa ki az ajtót, hogy a forró levegő felszabaduljon, és hagyja, hogy az üvegek kissé lehűljenek. Készítsen rongy vagy szilikon edényeket, tiszta gofris törölközőt, mivel jobb, ha puszta kézzel nem ér hozzá a forró dobozokhoz.
Tegye a sterilizált üvegeket az asztalra, fedje le fedéllel, és hagyja, amíg az ételt el nem helyezik.
A népszerű receptek zöldségsaláták vagy lekvárok tartósítására biztosítják az üvegben már elhelyezett termékek sterilizálását. Hogyan és milyen hőmérsékleten kell sterilizálni a töltött üvegeket a sütőben? A műveletek algoritmusa a következő:
Amikor a megfelelő idő letelt, a konzervdobozokat kiveszik, és azonnal fedővel feltekerik.
A konzervdobozok sütőben történő sterilizálásának folyamata a háziasszonyok számára a legkíméletesebb, más módszerekkel összehasonlítva. Az előmelegített sütő nem emeli a helyiség általános hőmérsékletét, és nem éri el a gőzt, ami fontos a forró nyári időszakban.
A sterilizálás minden típusú mikroorganizmus és gomba spóra eltávolítása a tárgyakról. Ezt az eljárást felelősségteljesen kell megközelíteni, különben a téli készítmények és egyéb termékek romlanak és veszélyesek lesznek az egészségre.
Bármilyen módszerrel történő sterilizáláskor a kiváló eredmény elérése érdekében be kell tartani az általános elveket:
Ez az egyik leggyakoribb otthoni sterilizálási módszer az üvegáruknál. Szükség van egy széles serpenyőbe, töltse fel a térfogat felénél kevesebb vízzel, és merítse ott a vízzel töltött üvegeket.
Ezt követően fel kell forralni a vizet a tűzhelyen. A tartályokat általában serpenyőben sterilizálják, legfeljebb egy liter térfogatban. A működési idő a víz forrásától számított 10-15 perc.
A következő módszer, amelyet a tapasztalt háziasszonyok széles körben használnak, az üvegáru sterilizálása a sütőben. A különbség e módszer között az, hogy a víz és a gőz használata kizárt. Ez száraz sterilizálás.
Szükséges az üvegeket hideg vagy kissé felmelegített sütőbe tenni. Ha a tartályok szárazak, akkor fejjel lefelé helyezik őket. A maradék vizet tartalmazó bankokat fejjel lefelé kell elhelyezni, hogy elpárologjanak. Egyszerre több különböző méretű kannát is telepíthet. Helyezze a tartályokat rácsra vagy sütőlapra. A sütőt 150 fokra kell melegíteni. A sterilizálási idő a tartály térfogatától függően 10-30 perc.
Az edények előkészítésének évtizedek óta bevált módszere gőz felett sterilizálni. Ezt a módszert nagyanyáink is alkalmazták. Vegyen egy edényt vagy vízforralót.
Szüksége lesz egy speciális állványra is, amelyet megvásárolhat a hardverboltban. Az állványnak mélyedése van egy vagy több doboz számára, az edény szélességétől függően. Állvány hiányában egyszerű gőzölőt vagy hálót is használhat, hogy megakadályozza az olaj fröccsenését sütés közben.
Ha hagyományos (nem elektromos) vízforralót használ, akkor nincs szükség állványra. Szükséges vizet önteni a vízforralóba, és az üveget fejjel lefelé helyezni a fedél helyett.
Az edények feldolgozási ideje a víz forrásától a tartály térfogatától függ, és tíz perctől fél óráig terjed.
A konzervdobozok előkészítésének legmodernebb eszköze a mikrohullámú sütő. Ennek a módszernek számos előnye van. Ezek közül a legfontosabb a nagy sebesség. Ugyanakkor nincs gőz abban a helyiségben, amelyben a kezelést végzik.
Az edények mikrohullámú sütőben történő feldolgozásához feltétlenül öntsön tiszta vizet (legfeljebb két centiméterre az aljától). Ne tegyen üres edényeket a mikrohullámú sütőbe. A sterilizálást maximális teljesítményen végezzük 1-8 percig. Ez idő alatt a víz felforr, és a gőz elpusztítja a mikrobákat az edények felületén.
Az elhelyezett edények mennyisége a mikrohullámú sütő térfogatától függ. Két-, háromliteres dobozok, ha nem illeszkednek, az oldalukra tehetők. Ebben az esetben a vizet az edénybe kell önteni, hogy ne folyjon ki.
Fontos! A "Miss Cleanliness" magazin emlékeztet arra, hogy teljesen lehetetlen ilyen módon sterilizálni a vasfedelet.
Ez a legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer, de nem minden otthon rendelkezik ilyen eszközzel.
A dobozokat két kihúzható mosogatógép polcra helyezik. Ezután a gépet a legmagasabb hőmérsékletre történő melegítés üzemmódba kell kapcsolni, és be kell kapcsolni.
Tanács! A mosogatógép sokkal tágasabb, mint a mikrohullámú sütő és a sütő. Azonban gyakran lehetetlen 80 fok feletti, vagy még annál is alacsonyabb vízmelegítést telepíteni beléjük. Ezért vannak kétségek az ezzel a módszerrel végzett sterilizálás minőségével kapcsolatban.
Az ételeket tartósításra készítheti el, miközben a mosogatógép sterilizálja az üvegtartályt. Minél tovább tart ez a folyamat, annál jobb.
Ismert módszer a tartályok alkohollal való konzerválására. Található -e más hasonló hideghűtési módszer az otthoni környezetben? Javasoljuk az ecet használatát.
Fél literes edényt kell venni, hideg forralt vizet kell önteni a válláig. Ezután adjunk hozzá 7 evőkanál 70 százalékos ecetet. Sterilizáló oldatot kap.
A tartályt, mint általában, alaposan ki kell öblíteni, majd öntsük bele a kapott oldatot, zárjuk le a fedelet és húsz másodpercig jól rázzuk. Ezt követően az oldatot a következő edénybe kell önteni, és az eljárást meg kell ismételni.
A tartály sterilizálása után egy ideig fejjel lefelé kell tartani, hogy a folyékony üveg a falaktól eltávolodjon. Az elkészített oldat elegendő ötven doboz feldolgozásához.
Ehhez széles serpenyőre van szükség, tiszta törülközővel vagy bármilyen ruhával az alján. Ezután el kell rendeznie az étellel töltött és fedéllel fedett üvegeket, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezt követően óvatosan hideg vagy langyos vizet kell önteni a serpenyőbe, hogy a víz körülbelül két centiméterrel ne érje el a fedőt. Ezután fel kell forralni.
Tanács! Pasztőrözéskor ne tegyen kannát forrásban lévő víz edény aljára. A hőmérséklet -különbség az üveg repedését okozhatja.
A feldolgozási idő a dobozok térfogatától függ, és körülbelül 10-15 perc. Hosszabb ideig sterilizálható.
Ezután a tartalommal ellátott edényeket óvatosan ki kell venni a vízből egy speciális, a piacon kapható eszköz segítségével, és géppel fel kell tekerni.
Amikor a kannákat sterilizálják, megtöltik és feltekerik, meg kell fordítani, és a fedélre kell helyezni. Ajánlott forró konzerveket fa felületre helyezni. A hűtési folyamat lelassítása érdekében az üvegeket meleg takaróba vagy felsőruházatba kell csomagolni. Amikor a munkadarabok lehűltek, azokat állandó tárolóhelyre lehet vinni.
Annak érdekében, hogy a munkát nem hiába végezték, és az elkészített termékek nem romlottak, szükség van a fedelek alapos feldolgozására.
Ezeket is először szivaccsal és szappannal, szódabikarbónával vagy mosogató samponnal kell lemosni. Ezt követően a fedeleket forró vízzel ellátott edénybe helyezzük, és két percig tartjuk.
A konzervek tekercseléséhez használt fedeleknek tökéletes állapotban kell lenniük. Felületük mentes legyen a rozsda, kopás és horpadások nyomától. A gumiszalagokat a burkolat átmérőjéhez kell igazítani.
Ezek a legismertebb egyszerű sterilizálási módszerek. Alkalmazza őket a gazdaságban. Válassza ki az Ön számára legmegfelelőbb módszert.
Különféle módon készítheti el a gombát, zöldséget, gyümölcsöt és bogyót a télre: szárítással, fagyasztással vagy konzervekkel. Ez utóbbi lehetetlen a dobozok sterilizálása nélkül. Hogyan lehet sterilizálni az üres lekváros üvegeket, vagy paradicsom pácolás előtt stb.?
A téli salátákat, harapnivalókat, savanyúságokat, mielőtt feltekerik a télre a hosszabb tárolás érdekében, elő kell készíteni. Ez az előkészítési folyamat abból áll, hogy a kannákat és a fedeleket alaposan leöblítjük szódabikarbónával vagy mustárporral, majd sterilizáljuk.
Az első szakaszban az üres, tiszta dobozokat sterilizálják, és a tartósítási folyamat során szükség esetén a munkadarabokat sterilizálják; az erre az eljárásra szánt idő közvetlenül függ a tartály térfogatától.
Hogyan lehet sterilizálni az üvegeket otthon? Annak érdekében, hogy a nyersdarabok sokáig (ideális esetben egész télen) álljanak, és egyetlen fedél se legyen megduzzadva, a konzervedényeket egyenletes szélekkel kell megválasztani, repedések, repedések és repedések nélkül.
Számos, véleményem szerint hatékony módja van a dobozok otthoni sterilizálásának, talán néhányat már ismersz, kedves olvasók, ha nem, akkor remélem, hogy érdekelni fogja őket.
A mikrohullámú sütő nagyon kényelmes és biztonságos hely ehhez az eljáráshoz, ráadásul időben a leggyorsabbnak tekinthető.
Tehát egy kis tartály (0,5-0,7-1 liter) tiszta dobozának aljára öntsön egy kevés vizet (2 cm elég lesz), és állítsa őket a mikrohullámú sütőbe. Ezután a mikrohullámú sütőt 800 wattra állítjuk át. Minden. Amint a víz forr, az üvegeket a mikrohullámú sütőben sterilizálják, majd eltávolítják és üresek.
A dobozok elkészítésének régi, bevált módja a gőz. Ilyen esetekben használhatunk vízforralót, serpenyőt, tálat. Hasonló módszer alkalmas bármilyen kapacitású kannák sterilizálására, literes kannák esetében 10 perc, háromliteres - 15 perc.
Minden egyszerűen, otthon, rögtönzött konyhai tárgyakból történik. Vasszitát teszünk egy tál forrásban lévő vízre, egy üveget nyakkal lefelé. A végső gőzkezelés befejeződik, miután a vízcseppek elkezdenek lefolyni a doboz oldalán.
Kiderül, hogy a sütőben nemcsak pitét süthet, hanem konzervdobozt is „süthet”. Nem kell követnie a konzervdobozok sterilizálását a sütőben, ez a módszer jó, mert időt takarít meg, amelyet a háziasszony felhasználhat a fedelek elkészítéséhez.
Tegye az üvegeket nyakkal lefelé hideg sütőbe a rácsra. Ezt követően a sütőt 150 ° C -ra melegítjük, a dobozokat 15 percig tartjuk és kivesszük.
Mindenki ismeri a dupla kazán valódi célját, nevezetesen, hogy ízletes, egészséges ételeket készítsen. A gőzölő azonban fő funkciója mellett sterilizálóként is működhet. Ehhez az előző módszerhez hasonlóan tegye az üveget fejjel lefelé egy dupla kazánba, és kapcsolja be a főzési módot 15 percre.
Manapság, a betakarítási időszakban a gyors receptek kulcsfontosságúak, de nem mindegyik használja őket, sok háziasszony megszokásból, mások a megbízhatóság érdekében, a nagyobb magabiztosság és biztonság érdekében, sterilizálják az üreseket, nem bízva a dupla töltésben . A legmegbízhatóbb és legegyszerűbb módszerről szeretnék beszélni.
Fedje le egy széles serpenyő alját egy törülközővel, helyezze rá a kannákat állva, hogy a falak ne érjenek egymáshoz. Ezután öntsön meleg vagy hideg vizet egy serpenyőbe, forralja fel.
A sterilizálási idő, ahogy írják, magasabb a kannák térfogatától: 10-15 perc vagy több. Ezután óvatosan távolítsa el és húzza meg egy varrógéppel.
A beszerzési lánc utolsó szakasza a fedél.
A dobozokhoz hasonlóan a fedőimet is mosogatórongygal mossuk szappannal vagy szóda oldattal. Ezután forró vízbe tesszük, és 2 percig "főzzük".
A sterilizálás során a fedelek felületén nem lehet rozsda vagy horpadás nyomai. A gumiszalagoknak szigorúan meg kell felelniük a fedél átmérőjének.
Sziasztok, a "Brownie Secrets" blog kedves olvasói. Itt az ideje haza. Annak érdekében, hogy a készletek jól tárolva legyenek, az uborka ne robbanjon fel, a lekvár ne legyen savanyú, a paradicsom ne penészedjen, nemcsak követnie kell a házi készítmények elkészítésének technológiáját, hanem a dobozok megfelelő sterilizálására is szükség van. Hogyan kell helyesen sterilizálni az üvegeket, melyik sterilizálási módszer a jobb, mennyi ideig tart az üvegek sterilizálása, hogyan kell sterilizálni a kis üvegeket - ezekre a kérdésekre talál választ a kiadványomban.
Bármelyik módszert is használja a kannák sterilizálására, nem kerülheti el a konzervdobozok sterilizálásra való előkészítésének szakaszát. Miből áll?
Először is ellenőrizni kell a dobozok épségét, el kell utasítani a konzervdobozokat csorba nyakkal, repedéseket. Ezek a konzervdobozok nem alkalmasak nyersdarabokhoz, jobb, ha kidobják őket, vagy csak tárolóedényként használják ömlesztett termékek (tea, gabonafélék, gyógynövények) tárolására.
Ezután ellenőriznie kell, hogy van -e fedele ezekhez a dobozokhoz, és mennyire szorosan zárják le a dobozokat. Ha csavaros kupakokat vagy műanyag kupakokat használ, akkor nem kell évente cserélni, de feltétlenül ellenőrizze a szoros illeszkedést. Vegyen egy üveget, öntsön bele vizet, óvatosan törölje le az üveget a vízről, csavarja le a fedelet, amennyire csak lehetséges, fordítsa meg, és rázza fel az üveget egy papírszalvétára. Ha vízcseppek vannak a szalvétán, akkor az ilyen fedél nem fog működni, átengedi.
Ezenkívül, amikor fémborításokat használ, ügyeljen a rozsdás foltok, karcolások és homorúságok hiányára. A sérült burkolatok nem alkalmasak téli nyersdarabokhoz.
Ha rugalmas szalaggal ellátott sapkát használ, ügyeljen a rugalmas szalag rugalmasságára, a régi, hosszú ideig tárolt rugalmas szalagok hajlamosak kiszáradni és repedni. Az ilyen borítások szintén nem alkalmasak.
A kannák és a fedelek felülvizsgálata után alaposan öblítse le őket új szivaccsal szódabikarbónával. Az üvegeket több órán keresztül áztathatja vízben és szódában. Ez a szóda segít nemcsak a dobozok jó mosásában, hanem a szagok megszüntetésében is. Ha véletlenül nincs otthon szódabikarbóna, moshatja a kannákat mosószappannal vagy szagtalan mosogatószerrel. A dobozokat minden esetben jól ki kell öblíteni, ezt inkább folyó víz alatt csinálom.
Számos módja van a kannák sterilizálására otthon.
Feltételesen két csoportra oszthatók:
Nagyanyáink a sterilizálás klasszikus módszereit is alkalmazták.
Ez a konzervdobozok gőzzel történő kezelése, forraló dobozok, feldolgozás kálium -permanganáttal.
Oldjunk fel telített kálium -permanganát -oldatot, öntsük tiszta üvegekbe, félig megtöltve, majd öntsünk meleg vizet a tetejére, zárjuk le a fedelet és hagyjuk állni 10 percig. Ezután fordítsa meg az üveget, és hagyja állni további 5 percig. Szívja le a kálium -permanganátot, öntsön forrásban lévő vizet az üvegre, és használható.
Ez a módszer alkalmas bármilyen doboz sterilizálására, de manapság szinte lehetetlen kálium -permanganátot találni.
Szüksége lesz egy edény forrásban lévő vízre és a helyi hardverboltban beszerezhető speciális eszközökre.
Hosszú évek óta van egy alumínium köröm, benne egy lyukkal. Telepíthet rá kis és nagy dobozokat is. Most vannak 3 dobozos eszközök, de használhatja a sütőből származó szokásos rácsot vagy az olajcsepp -képernyőt, amelyet serpenyőben sütéskor használnak.
Több doboz sterilizálásához válasszon széles fenekű edényt. Elég vizet önteni egy serpenyőbe, felforralni, rácsot tenni a tetejére, és az üvegeket a rácsra helyezni, és megpárolni. Ugyanakkor a fedőket le lehet engedni a serpenyőbe sterilizálás céljából.
A gőzölés ideje különböző méretű kannák esetében eltérő.
Hány doboz sterilizálható gőzzel
0,5 és 0,75 liter esetén legalább 10 percig;
1 literre legalább 15 percig;
2 literre legalább 20 percig;
3 literre 25-30 percig.
Ha nem véletlenül időzítette az időt, akkor a kannák gőzsterilizációjának végét a doboz megjelenése határozhatja meg. A sterilizálás elején az üveget vízcseppek borítják, a sterilizálás végén az edény kiszárad.
A sterilizált üveget tiszta, jobb vászonruhára tesszük alulról felfelé, a felforralt fedőket pedig tiszta villával eltávolítjuk, a belsejüket lefelé hagyjuk a ruhán. Ebben az állapotban a bankok akár két napig is sterilek maradnak.
Ennek a módszernek az az előnye, hogy az üres dobozok előre elkészíthetők. Ezenkívül a nagy és a kis üvegek is sterilizálhatók ilyen módon.
A kannák gőzsterilizálásának egyik fajtája a kannák sterilizálása vízforraló felett. Ezzel a módszerrel mind a nagy, mind a három literes kannákat sterilizálni lehet. Ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell ezt közvetlenül csinálni.
Ez a módszer alkalmas kis dobozok sterilizálására. Ily módon egyszerre több konzervdobozt is feldolgozhat.
Vegyünk egy nagy serpenyőt, tegyünk az aljára egy farácsot (ha nincs rostély, akkor tehetünk egy többször hajtogatott törülközőt), és tegyük rá az üvegeket, töltsük meg hideg vízzel, és melegítsük a tűzhelyen, amíg a víz fel nem forr. . Forralás után "főzzük" az üvegeket legalább 5 percig. A kupakok azonnal sterilizálhatók.
Ez a módszer jó, mert a dobozokat gyorsan el lehet készíteni, és a hátránya, hogy az ilyen sterilizálás nem ideális, és csak azokhoz a receptekhez alkalmas, amelyek a házi készítésű termékek további sterilizálását írják elő.
A fent leírt módszereknek számomra van egy jelentős hátrányuk - sok gőz és meleg a konyhában, ráadásul könnyen forrázó vízzel leforrázható, ezért mostanában inkább a kannák sterilizálásának modern "száraz" módszereit részesítem előnyben.
Öntsön vizet a tiszta kannákba, töltse fel a konzervdoboz egyharmadával. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 5 percre 800 watton. A víz felforr, a sterilizálás gőz lesz, de a konyhában nem lesz gőzfürdő.
A konzervdobozok sterilizálásának egyik legkényelmesebb módja a mikrohullámú kannás sterilizálás, de leginkább kisméretű dobozok esetében alkalmas. A palackokat sterilizálni is lehet, de a szükséges mennyiségű vízzel hordóra kell helyezni őket.
Ez a módszer akkor kényelmes, ha sok kannát kell elkészítenie. A sütőm egyszerre 4 darab háromliteres vagy 12 literes kannát tartalmaz.
A sterilizálás nem nehéz. A megmosott konzervdobozokat rácsra teszem hideg sütőbe, felmelegítem a sütőt 120 fokra, és tartom a dobozokat 15 percig, majd kikapcsolom a sütőt.
Annak elkerülése érdekében, hogy melegítéskor az üvegek megrepedjenek, ne tegye szorosan egymáshoz az üvegeket, és ne melegítse a sütőt 120 fok fölé.
Ideális egy multikooker használata a kannák sterilizálásához, amelynek "gőz" funkciója van. Öntsön vizet a multicooker tálba, tegyen egy kosarat az ételek párolására, tegyen tiszta konzervdobozt, kapcsolja be a kívánt üzemmódot, és állítsa be az időt 10 percre.
Ez a módszer kényelmes, mivel azonnal sterilizálhatja az üvegeket és a fedeleket.
Nézzen meg egy videót a kannák sterilizálásáról multikokerben.
A kis üvegek sterilizálhatók:
Különféle sterilizálási módszerek alkalmasak kis dobozok sterilizálására. Válassza azt a módszert, amely kényelmesebb az Ön számára.
Ma megismerkedett a kannák sterilizálásának klasszikus és modern módszereivel, megtanulta azok előnyeit és hátrányait, és kiválaszthatja, hogy melyik módszerrel lehet a legjobban sterilizálni az üres dobozokat.
Mostanában inkább a sterilizálás nélküli recepteket részesítem előnyben, csak jól sterilizált üvegeket használok.
Javaslom, hogy ismerkedjen meg kedvenc receptjeimmel:
Jó házi feladatot kívánok a télre.
Üdvözlettel: Nadezhda Karacheva
Ha soha nem hagyja ki a betakarítási szezont, és arra törekszik, hogy télre minél több üveget ropogós uborkával, pirulós paradicsommal és sós salátákkal zárjon be, akkor az üvegek sterilizálásának problémája nem tűnik távolinak.
Ne felejtse el feltekerni a fokhagyma vagy padlizsán nyilait.
Hiába lehet a kemény munka, ha romboló mikroba kerül az otthoni konzervekbe. Az ilyen nyersdarabok gyorsan alkalmatlanná válnak az élelmiszerekhez, és ezt hangos robbanással és a fedél "felszállásával" jelentik.
Vegye figyelembe a legtöbbet hatékony módszerek az edények sterilizálására lekvár, tartósítás és más munkadarabok számára a télre. Beleértve azokat is, amelyek a modern háztartási gépekkel együtt érkeztek hozzánk.
Dobozok előkészítése. Az első lépés az üvegek meleg vízzel történő mosása szódával. Ha az üvegen repedések, forgácsok vagy egyéb hibák vannak, akkor már nem használjuk.
Ez a módszer nagy valószínűséggel ismerős a nagymamáktól. Egyszerű - vízforraló vagy serpenyő forral a tűzhelyen, és egy üvegedény emelkedik fölötte. A forrásban lévő víz gőzt bocsát ki, ami elpusztítja az edények falán élő mikrobákat.
Annak érdekében, hogy a doboz ne essen az edénybe, fedél helyett speciális fúvókát kell felszerelni lyukkal vagy rácskal.
A folyamat felgyorsítása érdekében vásárolhat egy nagy, 2-4 nyakú állványt, tegye azt egy megfelelő edénybe, és kezdje el a sterilizálást.
Általában 5 perc elegendő a feldolgozáshoz, de néhány recepthez hosszabb gőz "fürdő" szükséges.
Ha a háztartásban széles medence van, akkor a lehető legtöbb kannát behelyezheti, vizet önthet a medencébe, és a teljes szerkezetet a tűzhelyre helyezheti.
A forrásban lévő víz felmelegíti az üvegtartályt, és elpusztítja a mosás után maradt mikroorganizmusokat. Annak érdekében, hogy a gőzfeldolgozás során az üvegek ne érjenek egymás falához, műanyag fedelet vagy törlőkendőt tehet közéjük, és hogy megvédje az alját a magas hőmérséklettől, tegyen le egy vastag törülközőt.
A dobozok sterilizálása a sütőben sokkal könnyebb, mint a gőzfőzés. A fő előny az a képesség, hogy nagy számban kis üvegeket sterilizálhat egy menetben.
Az üvegek elkészítéséhez megmossuk, nedvesre tesszük hideg sütőbe, alulról felfelé, majd a sütőt fokozatosan 160 fokra melegítjük, és addig folytatjuk a folyamatot, amíg a falak kiszáradnak.
A sztélét csak száraz csapokkal érje el (felrobbanhatnak a vízből).
A mikrohullámú sütő egy másik segédeszköz a munkadarabokhoz való edények előkészítéséhez. A steril üvegek beszerzéséhez mindegyikbe kevés tiszta vizet kell öntenie, be kell helyeznie a sütőbe, és be kell kapcsolnia a készüléket mikrohullámú üzemmódban teljes erővel.
Hamarosan a víz intenzíven forrni kezd, a gőz magas hőmérséklete elpusztítja a mikroorganizmusokat, és a mikrohullámú energia segít neki ebben a fontos kérdésben.
Ily módon egyszerre sok kis üveget dolgozhat fel, de kis sütőben nem lesz lehetőség nagy edények előkészítésére a konzervekhez.
A gőzölő egyszerre több kis üveget is képes kezelni. Annak érdekében, hogy pácokhoz és kompótokhoz alkalmasak legyenek, elegendő mosni a tartályt, nyakkal lefelé a rácsra helyezni, és 15 percre bekapcsolni a dupla kazánt.
Ha nincs külön gőzölő a házban, használhat multikooker -t, de kis mérete miatt a sterilizálási folyamat sokáig tart.
A légszárítóban egyszerre több kis doboz sterilizálására is lehetőség nyílik.
Ehhez az alsó rostélyra vannak felszerelve, és a hőmérséklet 150 fokon be van kapcsolva. Ha nem bízik a száraz feldolgozásban, adjon hozzá vizet és gőztámadás baktériumokat és baktériumokat.
Jó készülődést és jó tárolást kívánok a télre!
.jpg)