Halva je tradicionalna sladica Bližnji vzhod, Grčija in Izrael... Običajno je narejen iz mešanice in ali iz sezamove paste ( tahini) in sladkor, indijska različica pa je sestavljena iz smetane in.
Dobrota, podobna sodobni halvi, je priljubljena slaščica, ki je na voljo v številnih sortah in bogata zgodovina... Na Halvo so vplivale številne kulture, saj je skozi stoletja potovala po svetu, da bi postala to, kar je danes.
Močno sladkana sezamova pasta je sodobna halva, ki jo vidimo v prodaji. Seveda sezamova semena telesu zagotavljajo nekaj bistvenih mineralov, vendar je halva sladkarija, zato jo zaradi visoke vsebnosti sladkorja težko imenujemo koristno in zdravo.
Upoštevajte, da halva, ki jo kupujejo v trgovini, pogosto vsebuje in zato vedno natančno preverite nalepke.
| Tip halve | Vsebnost kalorij, kcal na 100 gramov | Vsebnost kalorij, kcal na 1 kos. |
| 523,67 | ||
| Arašid | 494,50 | |
| Mandelj | 550 | |
| Sezam | 470,60 | |
| Zastekljena | 528 | |
| Takhinnaya | 509,56 | |
| Vzhodnjaški | 554,30 | |
| Azov | 551,24 | |
| Sadje | 525 | |
| Uzbekistansko | 509,6 | |
| Turški | 455 | |
| Rot Front Halva v čokoladi | 531 | 160 |
| Čokolada | 525,98 |
Sladkor v kakršni koli obliki Je ena od dveh glavnih sestavin halve. Dodajanje sladkorjev poveča količino kalorij v prehrani, ne da bi pri tem vnesli bistvena hranila. Zato se te kalorije pogosto imenujejo "Prazno"... S sladkorjem bogata živila izrinjajo druga, bolj hranljiva živila in povečajo tveganje za debelost in z debelostjo povezane bolezni. To ne pomeni, da vam halve ni treba jesti, lahko jo preprosto uporabljate občasno in zmerno.
Pri izbiri med sladkorjem in medom je bolje, da ostanete pri drugi možnosti. Sestavine:
Neobvezno, lahko pa dodate kakav v prahu ali rožič ali pekan.
Priprava:
Halva je znana orientalska sladica, ki jo imajo radi skoraj po vsem svetu. Pogost je v kuhinjah številnih narodnosti; tako otroci kot odrasli radi uživajo v njem. Ta dobrota je pripravljena z uporabo pene, beljakovin in karamelne mase, ki ji dodamo različna semena in oreščke, zato ima tako plastno, porozno strukturo.
Halva zaradi svoje edinstvene sestave velja za eno najbolj zdravih sladkih živil. Ta orientalska sladkost vsebuje vitamine E, F1, B2, B1 in PP ter železo, kalij, fosfor, kalcij, magnezij in natrij. Poleg tega ima halva veliko hranilno vrednost, je zelo hranljiv in zadovoljiv vir energije za telo. Vsebuje veliko nenasičenih rastlinskih maščob, beljakovin in škroba. Halva vsebuje tudi maltozo in prehranske vlaknine, ki sodelujejo v telesnih presnovnih procesih. To je eno redkih sladkih živil, ki ne vsebuje živalskih maščob, kar pomeni, da v njem ni kapljice slabega holesterola.
Zaradi visoke hranilne vrednosti, posebne tehnologije kuhanja, bogate biološko aktivne in aminokislinske sestave halvo telo zlahka absorbira. Pomaga pospešiti absorpcijo ogljikovih hidratov, krepi imunski sistem in poveča izločanje želodca. Poleg tega halva vsebuje vitamin F1, ki krepi stene krvnih žil in preprečuje pojav holesterolskih oblog v njih. Isti vitamin pomaga izboljšati stanje nohtov, las in kože.
Redna uporaba halve v majhnih odmerkih pomaga znebiti migrene, izboljša delovanje pljuč in celo upočasni proces razvoja raka. A najpomembnejša prednost halve je visoka vsebnost vitamina E, ki je odgovoren za reproduktivno funkcijo telesa, zato je še posebej pomembno, da jo uporabljamo za ženske, ki želijo imeti otroke.
Toda, kljub številnim prednostim, uživanje halve ima in negativne strani... Eden od vidikov je visoka vsebnost kalorij v izdelku. Halva lahko povzroči tudi alergijsko reakcijo, zato skrbno izberite halvo glede na njeno sestavo in se izogibajte njeni pogosti uporabi.
Halvo je treba kupiti samo svežo, od zaupanja vrednih oseb. Neupoštevanje higienskih in sanitarnih pravil lahko na njem povzroči nastanek škodljive plesni. Ne smete ga kupovati na trgu ali iz rok na ulici, saj tako ne morete biti prepričani o kakovosti.
Če je za vas pomembna vsebnost kalorij v sončnični halvi (ali kateri koli drugi), njene prednosti, kupite samo naravno halvo, narejeno z ročnim gnetenjem. Pripravljen naj bo iz izbranih, dobro očiščenih semen, ne sme imeti žarkega okusa, tujih vonjav in nečistoč.
Halvo je treba hraniti pri temperaturi, ki ni višja od 17-18 stopinj, po možnosti v hladilniku. Ker zelo hitro vpije vonjave, ga položite v nepredušno zaprto posodo ali folijo. Kakovostna halva se ne sme preveč drobiti, pa tudi ne sme biti zelo trda. In seveda bodite pozorni na datum izteka, če se konča, potem bo površina halve postala temna in začela intenzivno oksidirati.
To halvo sem spoznal med novoletni prazniki, ko so mi podarili sladko darilo "Yashkino", v katerem je bila ta zastekljena halva. V prodaji sem srečal podobnega v tovarniški embalaži 250 gramov. Stroški teh 250 gramov so bili približno 60 rubljev.
Halva ima obliko palice, prekrite z glazuro. Pakirano v tesen ovoj.
Spojina: pšenična moka najvišje stopnje, granulirani sladkor, rastlinska maščoba, koruzni škrob, kuhinjska sol, emulgator: lecitin, jajčni prah, aroma, enaka naravnemu "vanilin", pecilni prašek: soda bikarbona, amonijev karbonat, citronska kislina.
Kam lahko brez rastlinske maščobe! Kjerkoli je, čeden ...
Glaze mat, temno rjava, pokriva halvo z različne strani debelina neenakomerne plasti. Okus je sladek, vendar ne presladek. Maščoben, se takoj stopi v rokah in se spremeni v nekakšno mastno snov.
Sama Halva ima svetlo bež barvo in večplastno strukturo. Sladko, vendar nisem začutil izrazitega okusa semen, arašidov ali sezamovih semen (z eno besedo je narejena vsa ta halva). Zdi se, da je nekaj znanega okusa, ki pa ga je težko razbrati. Izkaže se kot halva, a okus je nekako nerazumljiv.
Po mojem mnenju ne najboljša glazura in ne najboljša halva.
Halva je orientalska sladkost, ki ima svetel okus in prijetno aromo. Zato je zelo povpraševanje med odraslimi in otroki.
Toda tisti, ki jih zelo skrbi njihova dragocena postava, si bodo pred uporabo tega izdelka zastavili vprašanje, iz česa je sestavljen in kakšna je kalorična vsebnost halve.
Halva je narejena iz semen, oreškov in sladkorja. Zdaj tovarne, zaradi katerih uporabljajo lastne recepte, dodajajo različne sestavne dele za ustvarjanje novih vrst. Zato je na policah trgovin pogosto sezamova halva, sončnična, arašidova in celo čokoladna halva.
Halva je drobljiv izdelek, ki ga dosežemo z bičanjem karamelne mase v peno. Po tem se zračna mešanica pomeša s semeni različnih poljščin, na primer sezamom in sončnicami.
Treba je opozoriti, da ima ta sladkost ne samo odličen okus, temveč tudi koristne lastnosti. Bogat je z vitaminom B1, ki pomaga kardiovaskularnemu sistemu. Vitamin E blagodejno vpliva na kožne celice. Poleg tega halva vsebuje rastlinske maščobe brez holesterola. Obstajajo tudi maščobne kisline, ki so sposobne upreti se aterosklerozi. In prehranske vlaknine v svoji sestavi pozitivno vplivajo na delo črevesja.
Toda takšno število uporabnih lastnosti ne pomeni, da bo ustrezalo vsem. Najprej je to slaščičarna, kar pomeni, da je vsebnost kalorij na 100 gramov precej visoka. Zato ljudem s težavami s prekomerno telesno težo in diabetesom ni priporočljivo zlorabljati takšnega izdelka. Prav tako ni izključena možnost alergijskih reakcij. Torej, to je popolnoma neškodljiv izdelek.
Če vemo, iz česa je narejena orientalska sladkost, je enostavno izračunati vsebnost kalorij. Na vzhodu ga izdelujejo ročno, zato je energijska vrednost 410-420 kcal na 100 gramov. Ta številka je bistveno nižja od vrednosti izdelka, izdelanega v industrijskih razmerah (njegova energijska vrednost je 570 kcal na 100 gramov).
Vsebnost kalorij v halvi, zlasti v sončnični halvi, pripravljeni z običajnimi tehnologijami, je velika. Poleg tega se lahko pri dodajanju poveča več sladkorja ali povečanje vsebnosti surove maščobe.
Dandanes najpogosteje obstajajo tri glavne vrste te sladkosti:
Kot smo že omenili, ima sončnična sladkost najvišjo energijsko vrednost (v povprečju 540 kilokalorij na 100 gramov). Vsebuje veliko količino rastlinskih maščob in precejšen delež vitaminov PP in B1.
Zato ga je priporočljivo uporabljati za ljudi, ki imajo težave s srčnimi žilami ali so šibki živčni sistem... Poleg tega vsebuje sončnična halva nikotinska kislina, normalizira raven holesterola, odgovorna pa je tudi za imunski sistem in krvni obtok. Izkazalo se je, da je sončnična halva najdragocenejši izdelek, četudi ima visoko hranilno vrednost.
Sezamova halva ima nižjo energijsko vrednost, približno 450 kilokalorij na 100 gramov. Sezamova semena so sposobna kuriti maščobe in odstranjevati toksine in druge škodljive snovi iz telesa. Zato lahko halva iz nje naredi enako. Je bogata z elementi v sledovih, vitamini in minerali. Posebna pozornost si zaslužijo vitamine iz skupine E.
Pomagajo pri strjevanju krvi in spodbujajo vazodilatacijo, kar zmanjšuje tveganje za aterosklerozo. Sezamova halva vključuje številne elemente: mangan, magnezij, cink, kalcij in vitamine iz skupine B. Zaradi njih se krepi srčna mišica in normalizirajo krvne žile.
Orientalska sladkost arašidov vsebuje nekaj več kot 500 kcal. Velik delež folne kisline v arašidovi halvi izboljša delovanje možganov. Zmanjšata se tudi utrujenost in psihološki napor. Kalcij in cink v arašidovi halvi krepita zobe, lase in kosti ter sodelujeta pri pomlajevanju kože. Vse koristne lastnosti in vsebnost kalorij v arašidovi halvi se medsebojno uravnavata.
Arašidova sladkost in druge vrste tega izdelka ne moremo imenovati prehranska jed. Lahko pa ga naredimo bolj zdravega, če sladkor, ki telesu ne da ničesar dragocenega, nadomestimo z medom. Bolje se absorbira in pozitivno vpliva na človeško telo.
Da postopek hujšanja ne bi bil zaman, iz jedilnika izključite halvo Rot Front v čokoladi. Vsebnost kalorij je 535 kcal na 100 g (1 kos - 30 gramov.). A lakoto poteši in spodbuja proizvodnjo energije. Čeprav majhen delež Rot Front v čokoladi ne bo vplival na vitkost.
Tudi z veliko število kalorij v halvi, še vedno ostaja povpraševanje. Tega izdelka seveda ne smete uporabljati vsak dan, včasih pa si vsekakor morate privoščiti majhen košček orientalske sladkosti.
