La fornitura di cibo all'umanità è sempre stata non solo la condizione principale per la sua esistenza, ma anche il fattore più importante per la stabilità sociale nei singoli paesi e nella comunità mondiale nel suo insieme.
Il fattore cibo ha sempre giocato un ruolo determinante nello sviluppo della storia umana. La carenza di cibo, che periodicamente assumeva la forma della fame, è il più antico di tutti i problemi umani, ma non aveva un carattere globale.
È caratteristico della carestia che uccise più di 120 milioni di persone in Cina e in India nel 19° secolo, o la carestia del 1921-1922. nella regione del Volga, la reazione dell'azione alla tragedia della carestia della società internazionale è stata solo nel campo dell'assistenza alimentare ai paesi che hanno subito questo disastro.
Solo dopo la creazione dell'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura all'ONU (FAO) nel 1945, iniziò un'analisi approfondita dello stato di fornitura di cibo alla popolazione del pianeta Terra, le principali regioni, continenti, paesi che non sono forniti e non essere in grado di fornire cibo alla propria popolazione per molto tempo, ha modellato le conseguenze della malnutrizione e ha identificato il problema della fame come globale.
Il problema alimentare appartiene alla categoria di quelli globali. Per risolvere il problema alimentare non bastano gli sforzi di un singolo stato, ma è necessaria una consolidata cooperazione di tutti i paesi, indipendentemente dal suo sistema sociale, quindi questo problema appartiene alla categoria di quelli globali. Il problema alimentare mondiale è definito uno dei principali problemi irrisolti del XX secolo.
La maggior parte degli scienziati vede il problema alimentare come un fenomeno sfaccettato che interessa tutti gli aspetti della società e quindi dovrebbe essere considerato insieme al sistema economico, al sistema politico, alle tradizioni economiche nazionali, ecc.
Ci sono 4 gruppi di fattori che influenzano il problema alimentare globale:
o condizioni naturali per la distribuzione della popolazione (superficie totale e struttura dei terreni agricoli, potenziale agricolo, clima, rapporto tra popolazione e massa alimentare, ecc.);
o trasporti e comunicazioni globali, che forniscono un ampio sbocco per i prodotti alimentari al mercato esterno;
o la situazione politica nel mondo (posizioni delle forze politiche, presenza di società interstatali, associazioni, uso delle scorte alimentari per scopi politici);
o l'economia mondiale e il commercio nella loro unità (il cibo come parte integrante dei flussi commerciali, il ruolo dei bilanci, la compensazione).
Nel corso della storia della statualità, il problema dell'approvvigionamento alimentare stabile per la popolazione è stato uno dei più importanti, poiché da esso dipende la sicurezza nazionale.
Attualmente ci sono circa 854 milioni di persone nel mondo denutrite, di cui:
A) 820 milioni di persone nei paesi in via di sviluppo, di cui:
212 milioni sono in India;
206,2 milioni si trovano nell'Africa subsahariana;
524 milioni di persone si trovano in Asia e nel Pacifico;
52,4 milioni si trovano in America Latina e nei Caraibi;
37,6 milioni di affamati sono in Medio Oriente e Nord Africa;
B) 25 milioni - nei paesi con economie in transizione;
B) 9 milioni - nei paesi industrializzati.
Problemi complessi sorsero nell'ultimo terzo del 20° secolo. nel campo dell'energia e delle materie prime. Queste risorse sono distribuite nel mondo in modo estremamente disomogeneo, alcune sono limitate, la loro produzione e il loro consumo sono soggetti a fluttuazioni.
Gli sconvolgimenti economici della metà degli anni '70 hanno mostrato in modo convincente che, a determinate condizioni, questi problemi possono influenzare gravemente l'intero corso dello sviluppo economico e influenzare negativamente lo stato della produzione, la moneta, l'economia estera e altri settori dell'economia di un certo numero di stati .
La produzione e il consumo di risorse minerarie è diventato globale, coprendo tutti i paesi attraverso la divisione internazionale del lavoro. Le materie prime minerali sono la materia prima di qualsiasi processo produttivo, la sua base materiale. La quota di materie prime varia ampiamente a seconda del prodotto: nel costo dell'ingegneria meccanica è del 10-12%, nella produzione della sintesi chimica di base - 80-90%.
La situazione delle risorse minerarie nel mondo è caratterizzata da una concentrazione predominante di riserve e produzione in relativamente pochi stati. Il consumo di materie prime minerali è ancora più concentrato. I paesi industrializzati consumano oltre il 60% di minerali, il 58% di petrolio e circa il 50% di gas naturale. Di conseguenza, c'è un grande divario tra la produzione e il consumo di risorse minerarie in questo sottosistema dell'economia mondiale. Negli Stati Uniti è del 20%. I paesi dell'UE possono soddisfare le loro esigenze solo entro 2/3. Le proprie risorse sono sufficienti solo per alcuni dei principali tipi di materie prime minerali: minerale di ferro, mercurio, fertilizzanti di potassio. Il livello di autosufficienza nelle risorse minerarie dell'industria del Giappone è ancora più basso - circa 1/3.
Uno dei problemi complessi dei paesi dell'Europa occidentale e degli Stati Uniti è soddisfare la domanda di petrolio. Nell'Europa occidentale, il consumo di petrolio supera la propria produzione di 2,5 volte, negli Stati Uniti di 1,9 volte. Il Giappone dipende quasi interamente dalle importazioni di petrolio.
i paesi in via di sviluppo, a causa dell'insufficiente sviluppo industriale, consumano circa il 16% della produzione mondiale di materie prime minerali. Ma quasi il 50% delle risorse minerarie mondiali, 2/3 delle riserve di petrolio e circa la metà del gas naturale sono concentrate nel territorio dei paesi in via di sviluppo, mentre i paesi in via di sviluppo producono meno del 20% dei prodotti manifatturieri. Nelle viscere di questo sottosistema dell'economia mondiale si trovano il 90% delle riserve industriali di fosfati, l'86% di stagno, l'88% di cobalto, più della metà delle riserve di minerali di rame e nichel.
i paesi in via di sviluppo che non hanno un potenziale industriale significativo vedono la principale fonte di fondi per risolvere i problemi socio-economici nello sfruttamento delle risorse naturali, che rende l'economia dipendente dall'esportazione di materie prime. Per alcuni di loro, la fornitura di materie prime fornisce la maggior parte dei proventi delle esportazioni. Ad esempio, Zambia e Zaire ricevono il 90 e il 69% dei guadagni esterni dalle esportazioni di rame, la Mauritania - oltre il 70% dalla vendita di minerale di ferro, la Guinea - circa il 70% delle forniture di bauxite. La dipendenza dei paesi industrializzati e dei paesi del terzo mondo dalle forniture esterne e dai proventi di materie prime dovrebbe conferire al commercio mondiale di minerali un ruolo abbastanza stabile nel soddisfare i bisogni economici.
Se viene mantenuto l'attuale tasso di consumo delle risorse minerarie, tutte le riserve disponibili saranno esaurite e l'umanità dovrà affrontare un complesso di complessi problemi scientifici, tecnici, organizzativi e finanziari associati alla loro esplorazione, produzione o sostituzione con specie inorganiche.
Come osserva il dottore in economia, ricercatore capo dell'IMEMO RAS Kovalev EV, il problema alimentare mondiale ha una duplice natura socio-economica, che deriva dal metodo sociale di produzione e distribuzione dei prodotti alimentari e causa la differenziazione della loro distribuzione e consumo, tra cui fame e malnutrizione nel polo della povertà e della disoccupazione, e quello globale, che riflette la finitezza delle risorse naturali per la produzione alimentare, limite assoluto della sua crescita. Sulla base di ciò, è possibile individuare le ragioni principali dell'emergere e dell'esistenza di un problema globale associato a un approvvigionamento alimentare insufficiente per tutta l'umanità. Quindi, il dottore in scienze economiche dell'Università statale di tecnologia e gestione di Mosca TF Ryabova si riferisce alle cause del problema alimentare:
Pertanto, possiamo concludere che il problema alimentare non esiste solo all'inizio del 21° secolo, ma ha anche un carattere globale. Ciò è dovuto sia alla natura limitata delle risorse naturali mondiali, sia al naturale processo di riduzione della fertilità del suolo dovuto alla loro corrosione e salinità, ai cambiamenti climatici, all'aumento della popolazione del pianeta e all'arretratezza tecnica di molti stati, che non consentire loro di ottenere rese elevate e perdite minime durante la raccolta, il trasporto e lo stoccaggio del grano, e con un'errata distribuzione di prodotti alimentari in tutto il mondo, nonché con la politica non del tutto competente dei paesi sviluppati e dei governi in via di sviluppo, volta a ottenere il loro propri benefici a danno della popolazione dei paesi più poveri del mondo.
astratto
per disciplina:
Il concetto di scienze naturali moderne
"Il problema alimentare mondiale"
Eseguita:
studente 391 gr. Kostyleva V.A.
Consulente scientifico:
assistente professore. Korolkova S.V.
San Pietroburgo
2011
Sommario
Parole chiave:
Carattere planetario;
Mecenatismo;
Bretton Woods;
Rivoluzione biotecnologica;
Dogma;
Trasformazione.
introduzione
L'argomento è attuale, poiché lo studio di questo problema e la sua soluzione garantiscono la sicurezza alimentare del mondo intero. Nel corso dello sviluppo della civiltà, si sono ripetutamente presentati all'umanità problemi complessi, a volte di natura planetaria. Questi problemi si sono manifestati in piena misura già nella seconda metà e, in particolare, nell'ultimo quarto del XX secolo, cioè a cavallo di due secoli e addirittura millenni. Sono stati animati da tutto un complesso di ragioni che si sono manifestate chiaramente proprio in questo periodo.
In effetti, mai prima d'ora l'umanità stessa è aumentata di numero di 2,5 volte durante la vita di una sola generazione, aumentando così la forza della "stampa demografica". Mai prima d'ora l'umanità è entrata in un periodo di rivoluzione scientifica e tecnologica, non ha raggiunto lo stadio di sviluppo postindustriale, non ha aperto la strada allo spazio. Mai prima d'ora ha richiesto così tante risorse naturali per sostenersi e nemmeno i rifiuti che restituisce all'ambiente sono stati così grandi. Mai prima d'ora c'è stata una tale globalizzazione dell'economia mondiale, un sistema informativo mondiale così unificato.
Capitolo 1. L'essenza e la portata del problema alimentare
1.3. Cause del problema alimentare
Ci sono molte ragioni per il ripetersi della carenza di cibo. Tra questi c'è il fattore antropogenico che danneggia l'ambiente. Lo sviluppo dell'agricoltura è stato a lungo dipendente principalmente da una sola priorità: realizzare un profitto, mentre il rapporto di questo processo con i fattori ambientali e sociali è ridotto al minimo. Di conseguenza, nella ricerca del profitto, l'umanità utilizza tecnologie sempre più avanzate dal punto di vista tecnico ed economicamente vantaggiose, indipendentemente dalle perdite collaterali. E questi ultimi non sono così piccoli. Il processo di industrializzazione fa la sua parte. Quindi, negli ultimi 40 anni, quasi il 35% dei seminativi del nostro pianeta è stato ritirato irreversibilmente dall'uso agricolo. Dato che nello stesso periodo la popolazione della Terra è aumentata di 2 miliardi di persone, ciò aggrava ulteriormente il problema di reperire il cibo necessario alla popolazione. La scarsità di prodotti alimentari minaccia di tradursi in un aumento significativo dei prezzi mondiali per loro. In linea di principio, ciò potrebbe fungere da incentivo per nuovi investimenti agricoli.
L'aumento della produzione è in gran parte ottenuto danneggiando o addirittura distruggendo le risorse agricole. Ciò significa che l'attuale popolazione della Terra, in senso ecologico, aumenta il proprio consumo di cibo a spese delle generazioni future. Il cambiamento climatico globale e lo sviluppo di vettori energetici biologici hanno anche un impatto a lungo termine e di vasta portata sulla sicurezza alimentare. In primo luogo, il cambiamento climatico sta avendo un forte impatto sull'agricoltura e la pesca in tutto il mondo. In alcuni paesi e regioni, il tenore di vita della popolazione rurale sta diminuendo. Anche i cambiamenti climatici minacciano seriamente la biodiversità. A questo proposito, diventa più importante che mai l'importanza di una strategia volta a sviluppare un metodo per mantenere una produzione agricola sostenibile e sostenibile e combattere i cambiamenti climatici. In secondo luogo, la produzione di carburante da cereali e altri prodotti agricoli aggrava il problema alimentare. Secondo i dati politici della FAO, tra il 2000 e il 2007 la produzione di biocarburanti a base di prodotti agricoli è triplicata o più. I prossimi 10 anni e oltre vedranno una crescita continua e sostenuta della domanda di canna da zucchero e mais, che vengono utilizzati per produrre biocarburanti, rendendo il cibo più costoso.
Capitolo 2. Prospettive per la soluzione del problema alimentare
In una conferenza a Quebec 16 ottobre 1945 Viene fondata l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) inglese Food and Agriculture Organization, FAO) è un'organizzazione internazionale con il patrocinio di ONU . Agisce come l'agenzia principale per lo sviluppo rurale e la produzione agricola nel ONU . Il motto dell'organizzazione è "aiutare a costruire un mondo senza fame". Il suo lavoro è volto a ridurre la gravità del problema della povertà e della fame nel mondo promuovendo l'agricoltura, migliorando l'alimentazione e risolvendo il problema della sicurezza alimentare: accesso a tutti e sempre al cibo necessario per una vita attiva e sana. La FAO funge da forum neutrale oltre che da fonte di conoscenza e informazioni. Aiuta i paesi in via di sviluppo e i paesi in transizione a modernizzarsi e migliorarsiagricoltura, silvicoltura e pesca . I programmi speciali della FAO aiutano i paesi a prepararsi a una possibile crisi alimentare e forniscono assistenza quando necessario. In media, la FAO ha circa 1.800 attività locali contemporaneamente. I progetti assistiti dalla FAO attraggono più di 2 miliardi di dollari all'anno in donazioni da istituzioni e governi che investono nello sviluppo rurale e agricolo. Bilancio FAO 1998-1999 ammontava a 650 milioni di dollari. La FAO è governata dalla Conferenza degli Stati membri, che si riunisce ogni due anni. La Conferenza elegge un Consiglio di 49 membri che funge da organo di governo tra le sessioni della Conferenza. V 1979 La conferenza istituitagiornata mondiale dell'alimentazione, ulteriormente sostenuto dalle Nazioni Unite. Questa giornata si celebra il 16 ottobre, giorno di fondazione della FAO. La FAO fornisce statistiche agricole e l'accesso al suo database. La Conferenza Mondiale sull'Alimentazione, convocata dall'Assemblea Generale delle Nazioni Unite e incaricata di sviluppare modalità e mezzi attraverso i quali la comunità internazionale nel suo insieme potrebbe intraprendere azioni concrete per risolvere il problema alimentare mondiale nel più ampio quadro dello sviluppo e della cooperazione economica internazionale, adottata il 17 dicembre 1974 Dichiarazione universale sull'eliminazione della fame e della malnutrizione.
La Dichiarazione del Millennio delle Nazioni Unite stabilisce otto obiettivi e 18 obiettivi da raggiungere entro il 2015.
Obiettivo 1. Sradicare la povertà estrema e la fame
Obiettivo 2: raggiungere l'istruzione primaria universale
Obiettivo 3. Promuovere l'uguaglianza di genere ed emancipare le donne
Obiettivo 4. Ridurre la mortalità infantile
Obiettivo 5. Migliorare la salute materna
eccetera.................
Reshetnikova Ekaterina, studentessa dell'undicesimo anno della MAOU "Scuola Secondaria n. 95 con UIOP", Saratov. Capo Dyakova Olga Evgenievna
Il lavoro creativo sull'argomento "Problema alimentare - il problema di tutta l'umanità" può essere utilizzato come materiale aggiuntivo alla sezione "Problemi globali dell'umanità", studiata in geografia al grado 11.
Abstract sull'argomento:
"Il problema del cibo è il problema di tutta l'umanità"
“Le generazioni precedenti erano sempre preoccupate
Futuro, ma siamo i primi, dalle cui decisioni
Dipende se la Terra ereditata dai nostri figli sarà abitata”.
Lester Brown
Lavoro preparato
10 studente di classe "a".
MAOU "Scuola Secondaria n. 95 con UIOP"
Reshetnikova Ekaterina
Capo: Dyakova Olga Evgenievna
Insegnante di geografia di prima categoria.
Saratov 2012
Pagina
Introduzione. 3
1. Dalla storia del problema alimentare 4
3.Caratteristiche dei fattori che influenzano 6-9 problemi alimentari
4.Regioni e zone di cibo critico 9-11
situazioni
5. Modi per risolvere il problema alimentare. 11-12
Conclusione . 12
Introduzione.
Nel mio lavoro, considero in dettaglio il problema alimentare mondiale.
Questo problema è rilevante al momento attuale, poiché lo studio di questo problema e la sua soluzione garantiscono la sicurezza alimentare del mondo intero.
Nel contesto della globalizzazione dell'economia, le persone pensano sempre più al proprio futuro. La nostra libertà di movimento è sempre più limitata a causa dell'aumento della densità di popolazione, dell'industrializzazione, del degrado ambientale. C'è una crisi nell'approvvigionamento di energia, materie prime, acqua e cibo. Uno dei problemi globali importanti e acuti dell'umanità è il problema alimentare, poiché è direttamente correlato all'esistenza stessa fisica di centinaia di milioni di persone. Di recente, le sue manifestazioni sono state piuttosto complesse, poiché portano l'impronta delle contraddizioni della moderna civiltà tecnologica.
Ora, quando la popolazione nel mondo ha già raggiunto i 7 miliardi di persone. e continua a crescere, iniziano a discutere la questione di quante persone può sfamare il nostro pianeta. Esiste la minaccia che le aree seminate esistenti non saranno in grado di produrre una quantità sufficiente di cibo necessario direttamente per il consumo della popolazione, nonché per nutrire gli animali da allevamento. Va inoltre tenuto conto del fatto che parte della superficie seminata è occupata da colture industriali, anch'esse necessarie all'uomo.
Il fatto che la sua soluzione non possa essere raggiunta dagli sforzi isolati dei singoli paesi, che richiedono una cooperazione consolidata, indipendentemente dai loro sistemi sociali e politici dominanti, conferisce anche al problema alimentare un carattere internazionale. Né può essere affrontato in isolamento da altre situazioni complesse di proporzioni globali che l'umanità è costretta ad affrontare. Al momento, a quanto pare, non c'è stato al mondo in cui la produzione, la distribuzione e il commercio estero di cibo non siano una seria preoccupazione per le autorità centrali. E a questo proposito, il problema in esame si pone come un problema globale, nonostante in alcuni paesi vi sia una cronica carenza di cibo, in altri l'obiettivo attuale è diventato un miglioramento qualitativo della dieta per avvicinarla standard scientificamente fondati, e alcuni sono addirittura costretti a “combattere” con eccedenze di prodotti fabbricati e malattie della popolazione causate dal loro consumo eccessivo.
Lo scopo del lavoro è quello di coprire gli argomenti e le questioni più importanti legati al problema alimentare mondiale. È importante definire il problema alimentare, identificare i fattori che lo influenzano e determinare i modi per risolverlo.
Il compito del lavoro è determinare il modo giusto per risolvere il problema alimentare mondiale. È importante sviluppare una visione adeguata di questo problema e trovare la sua soluzione ottimale, che sarà efficace non solo a livello individuale, ma anche a livello dell'intera popolazione nel suo insieme.
Dalla storia del problema alimentare
La mancanza di cibo ha accompagnato l'umanità nel corso della sua storia. Ad esempio, nella mitologia degli indiani dell'America Centrale, c'era una divinità della fame, e grazie ai testi dei Codici Maya e ai libri sacri, ai rituali, ai simboli sacri e religiosi, si può giudicare il ruolo eccezionale che apparteneva al coltura alimentare principale - mais. Nella mitologia greca, la prima donna creata dagli dei, Pandora, dopo aver aperto il vaso da loro consegnato, liberò i vizi e le disgrazie umane in esso contenute, tra cui la fame che si diffuse in tutta la Terra.
Le colture cerealicole non sono in grado di sostituire completamente i prodotti animali, poiché le proteine in esse contenute sono prive di alcuni importanti aminoacidi; questo vale soprattutto per le colture amido come manioca, igname e patate, che sono particolarmente povere di proteine, data la scarsa qualità di queste ultime. Nelle aree in cui i tuberi ricchi di carboidrati costituiscono la base dell'alimentazione, i bambini di età compresa tra 4 e 6 anni consumano spesso quanto possono mangiare fisicamente, pur soddisfacendo solo l'80% del fabbisogno calorico del corpo. Pertanto, la predominanza di prodotti di questo tipo nella dieta, tipica di molti paesi dell'Africa e dell'Oceania, merita scetticismo.
Dall'evidente attivazione nella seconda metà del XX secolo. l'attenzione al problema alimentare come fenomeno globale non porta alla conclusione diretta che è stato negli ultimi decenni che l'umanità ha dovuto affrontare una carenza di cibo particolarmente grave. Anche la Società delle Nazioni (predecessore dell'ONU) ha recitato nel 1928 che 2/3 della popolazione mondiale soffre la fame e la malnutrizione; secondo la FAO, che tuttavia procede, a quanto pare, da criteri meno stringenti, nei paesi in via di sviluppo negli anni '70. Il 36% della popolazione era cronicamente denutrita e 20 anni dopo la cifra era scesa al 20%. Questo risultato indiscutibile non deve oscurare il fatto che circa 13-18 milioni di persone muoiono di fame ogni anno nel mondo. Pertanto, i sondaggi dell'Organizzazione Mondiale della Sanità in America Latina hanno mostrato che la metà dei decessi di bambini di età inferiore ai 5 anni è direttamente o indirettamente correlata a una cattiva alimentazione. Esiste una chiara correlazione tra, da un lato, il livello di apporto proteico e calorico e, dall'altro, la mortalità infantile.
Allo stesso tempo, la mancanza di cibo come causa di morte viene registrata, e quindi solo in parte, solo durante la carestia acuta, che è stata osservata, ad esempio, negli ultimi anni in Somalia. Con la sua natura nascosta e latente, come in Bangladesh, un corpo indebolito diventa vittima di qualche malattia, che le statistiche registrano come la vera causa della morte. Pertanto, non è ancora possibile quantificare in modo rigoroso l'impatto della fame e della malnutrizione sulla mortalità e sull'aspettativa di vita. Il divario nel livello di assistenza medica per la popolazione e nelle condizioni igienico-sanitarie rende inoltre difficile confrontare direttamente i paesi in diverse fasi dello sviluppo socioeconomico.
2. Il contenuto del problema alimentare mondiale.
L'attuale situazione alimentare mondiale è tragica a causa della sua incoerenza. Da un lato, la fame provoca la morte di milioni di persone: solo nella seconda metà degli anni '70, muoiono di fame più persone che negli ultimi 150 anni a causa di guerre e sconvolgimenti sociali. Ogni anno nel mondo muoiono molte volte più persone di fame e malattie ad essa associate di quante ne morirono durante le esplosioni della bomba atomica su Hiroshima e Nagasaki nel 1945. D'altra parte, la scala della produzione alimentare mondiale corrisponde generalmente al fabbisogno alimentare della popolazione mondiale. Secondo varie stime, tra 0,8 e 1,2 miliardi di persone nel mondo sono affamate e denutrite, la stragrande maggioranza delle quali vive nei paesi in via di sviluppo.
Il problema alimentare ha carattere globale sia per il suo significato umanistico, sia per la sua stretta interconnessione con il difficile compito di superare l'arretratezza socio-economica degli ex stati coloniali e dipendenti.
L'approvvigionamento alimentare insoddisfacente per una parte significativa della popolazione dei paesi in via di sviluppo non è solo un freno al progresso, ma anche una fonte di instabilità sociale e politica in questi Stati.
La natura globale del problema si manifesta in un altro modo. Non c'è stato al mondo in cui la produzione, la distribuzione e il commercio estero di cibo non siano di competenza del governo. Mentre alcuni paesi soffrono la fame e la malnutrizione, altri si sforzano di raggiungere una dieta armoniosa; e alcuni addirittura devono "combattere" o con il cibo in eccesso o con un consumo eccessivo di cibo.
Una cosa è chiara: una vera soluzione al problema alimentare mondiale non può essere raggiunta dagli sforzi isolati dei singoli Stati.
Infine, non può essere affrontato isolatamente dall'analisi di altri problemi globali dell'umanità: guerra e pace, demografica, energetica e ambientale.
Il problema alimentare è quindi un problema urgente e multiforme, la cui soluzione va oltre il quadro dell'agricoltura propriamente detta. Ha le sue caratteristiche negli stati con diversi sistemi sociali ed è particolarmente acuto nel gruppo dei paesi in via di sviluppo, dove è dovuto principalmente all'eredità del passato coloniale. Tutto ciò è esacerbato dalla rapida crescita della popolazione nei paesi appena liberati, dal deterioramento delle ragioni di scambio con le potenze capitaliste industrializzate e da una serie di altre ragioni. Di conseguenza, i paesi agrari dell'Asia, dell'Africa e dell'America Latina, dove ½ dell'intera forza lavoro è concentrata proprio nell'agricoltura, non hanno potuto raggiungere l'autosufficienza alimentare. Sebbene nei paesi economicamente sviluppati un problema simile sia risolto con il 10% o meno della popolazione impiegata nell'agricoltura. Quanto sopra non significa che la questione alimentare sia stata risolta nei paesi sviluppati. Ma lì si parla, prima di tutto, del suo lato sociale, della distribuzione, della profonda stratificazione della società, dove una parte della popolazione è condannata alla malnutrizione con una generale abbondanza di risorse alimentari.
La soluzione del problema alimentare è associata non solo ad un aumento della produzione alimentare, ma anche allo sviluppo di strategie per l'uso razionale delle risorse alimentari, che dovrebbero basarsi sulla comprensione degli aspetti qualitativi e quantitativi dei bisogni nutrizionali umani.
Nei paesi con approvvigionamento alimentare insufficiente, la prima priorità è soddisfare il fabbisogno energetico del corpo. E solo a lungo termine, quando sarà risolto il problema del minimo nutrizionale alimentare, si porrà la questione del miglioramento della qualità.
Le più rilevanti in questo momento sono le questioni relative all'insufficienza calorico-proteica. Nei paesi in via di sviluppo, è la causa di varie malattie caratterizzate da un ritardo nello sviluppo fisico e mentale, una diminuzione della resistenza del corpo alle malattie infettive e altre. Un'alimentazione inadeguata e squilibrata è anche causa di elevata mortalità, soprattutto tra i bambini.
Attualmente, molte organizzazioni ufficiali e pubbliche interstatali e agenzie delle Nazioni Unite si sono occupate del problema alimentare, tra cui la FAO (Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura), costituita già nel 1945 nell'ambito delle Nazioni Unite. A questa causa hanno aderito anche banche influenti: la Banca internazionale per la ricostruzione e lo sviluppo (BIRD), le banche di sviluppo regionale, un fondo speciale per l'OPEC (Organizzazione dei paesi esportatori di petrolio), che finanziano numerosi progetti per rilanciare l'agricoltura nei paesi in via di sviluppo.
Caratteristiche dei fattori che influenzano il problema alimentare.
La situazione alimentare nel mondo è influenzata da: condizioni fisiche e geografiche e distribuzione della popolazione; sviluppo del trasporto mondiale e del commercio mondiale, compreso il commercio di grano e altri. Inoltre: tra i fattori occorre segnalare l'arretratezza economica della maggior parte degli stati del "Terzo Mondo", espressa nel basso livello di sviluppo delle forze produttive dell'agricoltura, nella sua ristretta specializzazione agricola nelle materie prime, nella povertà e nella scarsa potere d'acquisto della maggior parte della popolazione. Inoltre, l'attenzione prioritaria nell'agricoltura dei paesi in via di sviluppo è ancora riservata all'esportazione di colture industriali, e la produzione alimentare rimane al livello delle tradizionali fattorie contadine seminaturali, e le migliori terre sono sempre state sequestrate proprio per le piantagioni (eredità della passato coloniale).
La debole base materiale e tecnica dell'agricoltura, la dipendenza dalle intemperie, l'uso insufficiente di fertilizzanti organici e minerali, la mancanza di fitofarmaci chimici, le difficoltà di irrigazione e di bonifica - tutto ciò determina anche una bassa produttività del lavoro nella maggior parte paesi in via di sviluppo.
1 lavoratore agricolo nutre meno di 2 persone nei paesi del "terzo mondo", mentre nei paesi dell'Occidente - più di 20 persone; compresi negli Stati Uniti - 80, in Belgio, Paesi Bassi - 100 persone.
La produzione per 1 impiegato nella produzione agricola nel sud e nel sud-est asiatico era in media di soli $ 404 nel 1985 (compresi in India e Bangladesh, che si distinguono per un gran numero e densità di popolazione, rispettivamente $ 278 e $ 382); mentre, ad esempio, in Giappone questa cifra è di 9783 dollari.
Si noti che la tecnologia agricola arcaica, l'uso di manodopera prevalentemente femminile, la bassa produttività del lavoro nell'agricoltura tradizionale determinano la sua bassa produttività e, a sua volta, determina i bassi redditi della popolazione rurale (ad esempio, oltre l'80% della popolazione rurale dell'Africa ha un reddito inferiore al livello di sussistenza). I raccolti di grano nell'Asia monsonica (Asia meridionale e sud-orientale) sono 2 volte inferiori rispetto ai paesi sviluppati nel loro insieme (e 3 volte inferiori rispetto al Giappone). Ci sono anche grandi perdite durante la raccolta, la consegna dai campi e lo stoccaggio.
È opinione diffusa che il problema alimentare sia causato principalmente dall'"esplosione demografica" nei paesi in via di sviluppo e dalla mancanza di risorse alimentari. Si è anche rinnovato l'interesse a discutere le idee del sacerdote inglese Malthus, che ha richiamato l'attenzione sull'importanza di un rapporto diretto tra produzione alimentare e popolazione.
Ma l'attuale letteratura scientifica rileva che la rapida crescita della popolazione, accompagnata da una simultanea espansione della produzione alimentare, non ha ridotto il livello di approvvigionamento alimentare pro capite, almeno per il mondo nel suo insieme. Secondo alcune stime: in media nel mondo il cibo pro capite (in termini di indicatori energetici) è di 2.700 chilocalorie al giorno. Gli esperti della FAO e dell'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) propongono di stimare il fabbisogno energetico dell'“abitante medio della Terra” in 2400 chilocalorie al giorno, che è la norma fisiologica richiesta per mantenere una vita effettiva. E, naturalmente, nel calcolare la norma fisiologica, sarebbe necessario tenere conto delle specificità regionali, a seconda delle condizioni naturali e climatiche di residenza, del tipo di attività della popolazione e di una serie di altri fattori. La malnutrizione (mancanza di calorie o proteine negli alimenti) è una delle crisi alimentari più comuni. A metà degli anni '80, il contenuto calorico del cibo nei paesi in via di sviluppo per abitante era di sole 2460 chilocalorie al giorno (nei paesi a basso reddito dell'Africa tropicale circa 2000 al giorno) contro 3380 nei paesi capitalisti sviluppati. Un tale divario non può essere considerato normale né dal punto di vista umanitario né da quello economico. Ci sono anche differenze all'interno dei singoli paesi, ad esempio le fluttuazioni stagionali dell'apporto calorico. Nella provincia nigeriana di Zarna, i residenti mangiano solo 1949 chilocalorie durante la stagione secca, ovvero il 77% di ciò che hanno durante i mesi piovosi, 2458 chilocalorie. Nel Sahel questo divario è ancora più evidente tra i nomadi pastorali, che sono costretti a raccogliere frutti di bosco durante le stagioni della “fame”.
Esistono tre gruppi principali di paesi in termini di approvvigionamento alimentare: 1) paesi in cui la popolazione consuma cibo al di sotto della media mondiale; 2) vicino al livello di consumo medio mondiale; 3) al di sopra della media mondiale.
La qualità del cibo è di grande importanza. Il consumo limitato di proteine animali negli alimenti nei paesi dell'Africa tropicale e dell'Asia può essere spiegato non solo da fattori economici o naturali, ma anche da restrizioni religiose, tradizioni e livello generale di sviluppo. Nei paesi in via di sviluppo, il 70% del fondo cerealicolo è destinato al consumo alimentare e solo il 21% (e nei paesi asiatici - 8%) - all'alimentazione, cioè alla produzione di proteine animali più complete. Allo stesso tempo, nei paesi sviluppati si osserva il quadro opposto: 19 e 61%.
La popolazione dei paesi in via di sviluppo è caratterizzata da una dieta prevalentemente a base vegetale. Spesso permane la dipendenza da uno o due tipi di cibo (cereali o tuberi). La base della dieta degli abitanti del sud e del sud-est asiatico è il riso. La popolazione dell'Africa tropicale, del sud e del sud-est asiatico quasi non consuma carne e latticini, quindi il corpo umano presenta una carenza acuta di calorie e proteine. Tra le regioni del mondo tropicale, l'Africa è caratterizzata dalla più grande diversità di diete, perché. qui il ruolo dei fattori zonali naturali è grande.
Crescente debito finanziario estero dei paesi in via di sviluppo
L'eccessiva concentrazione della popolazione nelle città porta anche ad un aggravamento della situazione alimentare. La crescita accelerata delle città nei paesi del "terzo mondo" è associata all'"espulsione" dei contadini dai villaggi a causa della crescente mancanza di terra. Tale urbanizzazione accelerata e forzata ha portato al fatto che più di 1/3 di tutti i migranti non dispone di fonti di sostentamento sostenibili, è parzialmente disoccupato.
I poveri urbani, concentrati nelle baraccopoli, nelle favelas dei villaggi abusivi, soffrono non meno dei rurali. E in generale, a causa dei bassi redditi, la popolazione delle città spende la maggior parte del budget familiare per l'acquisto di cibo (ad esempio, in Costa d'Avorio, Ciad, oltre il 60%; in Egitto, 50-60%).
Inoltre, la struttura nutrizionale della popolazione nelle città sta cambiando e l'impossibilità di fornire alla maggior parte della popolazione urbana dei paesi in via di sviluppo le condizioni di base per una vita normale, con un aumento costante del numero di persone povere, provoca un aumento della morbilità e della mortalità associate sia a un'alimentazione insufficiente che a una cattiva alimentazione e alla mancanza di servizi igienico-sanitari di base.
La situazione alimentare nei paesi in via di sviluppo è strettamente intrecciata con altri problemi, molti dei quali stanno anche diventando globali. Si manifestano con vari gradi di gravità in diverse regioni. Questi includono:
Spesa militare, che distoglie enormi fondi dall'agricoltura (ad esempio, in Bangladesh, la spesa militare è del 16%, che supera la spesa pubblica per l'agricoltura);
Il crescente debito finanziario estero dei paesi in via di sviluppo (superando $ 1 trilione all'inizio degli anni '90);
Un fattore energetico che incide in diversi modi sulla situazione alimentare: da un lato, la deforestazione spontanea peggiora lo stato dell'ambiente e le condizioni ecologiche della produzione alimentare; d'altra parte, la maggior parte dei paesi in via di sviluppo è privata delle proprie riserve di carbone e petrolio e sono costrette ad acquistarle (ad eccezione dei paesi esportatori di petrolio), il che significa che ciò limita la possibilità di importare cibo e attrezzature agricole.
Regioni e zone di situazione alimentare critica.
La fame di massa è un aspetto importante e triste dell'arretratezza dei paesi in via di sviluppo; una crisi che rischia di trasformarsi in una catastrofe. La fame non è solo una manifestazione estrema del problema alimentare, ma anche un segnale dello sfavorevolezza di tutti i sistemi di supporto vitale per le persone: risorse-ambientali, socio-politiche ed economiche. Ogni quinto terrestre (circa 1 miliardo di persone) oggi vive alla giornata ogni anno da 12-18 milioni di persone muoiono di fame, di cui il 75% sono bambini.
La carestia di solito si verifica non perché il mondo nel suo insieme non avesse una scorta di grano, ma perché, con redditi bassi nella maggior parte dei paesi in via di sviluppo, il cibo diventa inaccessibile per gran parte di esso. I residenti non hanno la possibilità di aumentare la quota dei costi alimentari nelle spese familiari: spesso supera comunque il 60% (per confronto: in Francia - 16%, negli USA - 13%, in Giappone 11%).
Sulla moderna mappa del mondo, la zona di carestia copre un vasto territorio su entrambi i lati dell'equatore, che comprende quasi tutta l'Africa subsahariana, l'Asia occidentale, l'Asia meridionale e sud-orientale, i Caraibi, la maggior parte del Sud America.
A causa dell'estrema disparità di distribuzione degli alimenti e della mancanza di statistiche su questo tema, è difficile ottenere dati affidabili sul numero di persone che soffrono la fame nel mondo. Secondo la FAO, il numero di persone che hanno meno della "norma critica" di cibo (1400-1600 calorie al giorno) nei paesi in via di sviluppo era più di 1/5 della popolazione totale.
Secondo il rapporto FAO "Land, Food and People" nel 2000, già 64 paesi in via di sviluppo (contro i 54 dei primi anni '80) erano classificati come critici, vale a dire alla loro popolazione non viene fornito cibo secondo gli standard FAO-OMS e più di 500 milioni di persone soffrono la fame.
In Africa si è creata una situazione particolarmente acuta; secondo gli esperti, la sua attuale situazione alimentare è valutata come critica. La crisi alimentare in questo continente si sta protraendo e cronica a causa dei redditi estremamente bassi della maggioranza della popolazione; tassi di crescita demografica molto elevati, disastri naturali e molti altri motivi sopra menzionati.
Ci sono persino "zone di carestia" - nel Sahel dagli anni '70 e nelle parti nord-orientali e meridionali. Secondo i dati ufficiali dell'ONU, la situazione più critica si è sviluppata in 20 paesi (Capo Verde, Senegal, Mauritania, Mali, Burkina Faso, Niger, Ciad, Sudan, Etiopia, Somalia, Kenya, Tanzania, Burundi, Mozambico, Zambia, Zimbabwe, Botswana, Lesotho, Angola). E sebbene oltre il 70% della popolazione del continente sia impiegata nell'agricoltura, più di 150 milioni di persone sono affamate e stufe. E nei 20 paesi della "zona della fame" negli ultimi 15 anni, la produzione alimentare pro capite è diminuita del 2% all'anno.
È possibile individuare le aree con una situazione alimentare tesa in altre regioni del mondo. Il nord-est del Brasile, fino alla seconda metà del XIX secolo, la sua regione più sviluppata, acquistò notorietà. Le origini della profonda povertà e fame della popolazione sono spesso attribuite solo a condizioni naturali difficili (siccità, inondazioni). La stagione secca in questa zona dura da 6 a 11 mesi. Ora è una delle regioni più povere non solo del Brasile, ma di tutta l'America Latina (l'aspettativa di vita media è di 44 anni). In Brasile sono diffusi grandi latifondi. Piccole e piccole aziende agricole (fino a 10 ettari) coprono solo il 12% della superficie agricola (quasi i 2/3 di esse sono concentrati nel nord-est). Più della metà degli abitanti della regione nord-orientale del Brasile vive ancora nelle zone rurali e di questi, almeno 15 milioni vivono in assoluta povertà. 2 milioni di famiglie nelle zone rurali hanno un reddito pro capite inferiore a $ 50 all'anno. La maggioranza della popolazione in questa parte più povera del continente è denutrita. A causa della crescente pressione demografica sulle risorse fondiarie, i flussi migratori dei contadini verso le città sono in aumento (il tasso di crescita della popolazione urbana è del 4,5% annuo). Tuttavia, la maggior parte dei migranti dalle campagne e dalle città vive in povertà (il reddito pro capite annuo è inferiore a $ 365, che è considerata la soglia di povertà secondo le statistiche ufficiali). I cambiamenti economici in Brasile non possono influenzare la posizione del Nordest. L'attenzione è rivolta allo sviluppo delle terre vergini, all'irrigazione e così via.
Secondo i dati della FAO, l'aumento annuo della produzione agricola è stimato solo al 3,1%, mentre è necessario il 4-5% per cambiare la situazione alimentare nella regione. Ciò significa che il problema alimentare non perderà la sua gravità negli Stati latinoamericani nei prossimi decenni. Va inoltre tenuto conto del fatto che gli indicatori statistici medi spesso nascondono lo stato reale delle cose nei singoli paesi, e anche all'interno di ciascun paese. Si tratta, in primo luogo, delle differenze nel livello di consumo alimentare dei diversi gruppi sociali della popolazione. Ad esempio: in Brasile, il 20% più povero possiede 2.4% Il PIL del paese e il 20% degli strati più ricchi rappresentano il 62,6% del PIL. In India, queste cifre sono rispettivamente dell'8,1% e del 41,4%; in Costa d'Avorio (Africa) - 5,0% e 52,7% e così via. In secondo luogo, c'è un divario significativo nella natura della nutrizione tra i residenti urbani e rurali, i diversi gruppi professionali, all'interno delle singole famiglie e così via. In terzo luogo, vi sono differenze nella composizione quantitativa e qualitativa degli alimenti. In quarto luogo, la sproporzione nella distribuzione alimentare si sta aggravando, sia a livello nazionale che internazionale.
Molti paesi in via di sviluppo sono costretti a chiedere aiuto alle organizzazioni internazionali e ai singoli paesi occidentali economicamente sviluppati, il che porta alla concorrenza nel mercato alimentare mondiale, all'aggravamento delle relazioni interstatali e alla dipendenza dai capitali stranieri.
Quinto, la situazione è complicata da conflitti armati interetnici politico-militari, religiosi ed etnici. Sesto, la situazione alimentare è aggravata da frequenti disastri naturali (siccità, inondazioni, inondazioni, invasioni di locuste e simili), nonché dal generale degrado dell'ambiente naturale.
Modi per risolvere i problemi alimentari
Non c'è consenso sul potenziale agricolo del pianeta. Gli specialisti della FAO rilevano che il 78% della superficie terrestre sta subendo gravi limitazioni naturali per lo sviluppo dell'agricoltura, il 13% dell'area è caratterizzata da bassa produttività, il 6% - media e solo il 3% - alta.
Attualmente, circa l'11% della superficie totale è occupata da seminativi. Circa il 24% di tutta la terra del pianeta è utilizzata per il bestiame (e sebbene i pascoli siano spesso arati per la produzione di grano, le loro perdite sono compensate dalla deforestazione). Le caratteristiche e la gravità delle situazioni agro-risorse spesso differiscono notevolmente non solo nei singoli paesi, ma anche all'interno delle rispettive aree geografiche. Non ci possono quindi essere soluzioni universali al problema alimentare, e va studiato e superato, in primo luogo, a livello nazionale e locale.
Quali sono le possibilità di crescita della produzione alimentare nelle condizioni esistenti? Sono correlati:
Con l'ampliamento delle aree coltivate, compresa la realizzazione di progetti di aree di riserva per lo sviluppo agricolo;
Con l'intensificazione dell'agricoltura su terreni già sviluppati (compresi irrigazione, fertilizzazione e altri);
Con l'utilizzo di metodi di allevamento avanzati insieme a quelli tradizionali;
Con l'attuazione di misure di protezione ambientale;
Con il processo di diversificazione della struttura dell'intera economia dei paesi in via di sviluppo; in una certa misura con il rifiuto dell'idea di autosufficienza alimentare e soddisfazione del crescente fabbisogno alimentare a scapito dei proventi delle esportazioni come risultato dello sviluppo di altri settori dell'economia (necessità di importare prodotti alimentari);
Con la necessità di trasformazione sociale delle riforme agrarie;
Con il coinvolgimento dei paesi in via di sviluppo nelle conquiste scientifiche e tecnologiche, anche nel campo dell'agricoltura.
La scienza moderna ha un grande potenziale per aumentare la produzione alimentare nel mondo attraverso: l'aumento della fertilità della terra; utilizzo delle risorse biologiche delle acque marine e oceaniche; uso diffuso dell'energia solare e progressi nella genetica e nell'allevamento per migliorare le colture e allevare razze animali più produttive.
Il problema della sicurezza alimentare ha attirato l'attenzione della comunità mondiale sin dagli anni '70. XX sec., Quando si scoprì la scarsità delle risorse alimentari mondiali. Questo problema è di natura globale: la produzione, la distribuzione e il commercio di cibo preoccupa ogni stato, indipendentemente dal fatto che la sua popolazione soffra di fame e malnutrizione o riceva cibo in quantità sufficiente o in eccesso.
Per la prima volta il termine "sicurezza alimentare" è stato introdotto nella circolazione internazionale dopo la crisi del grano del 1972-1973. All'Assemblea Generale delle Nazioni Unite nel 1974 è stata adottata la risoluzione "Obblighi internazionali per garantire la sicurezza alimentare nel mondo". Allo stesso tempo, la sicurezza alimentare mondiale è stata intesa principalmente come "conservazione della stabilità nei mercati dei prodotti alimentari con disponibilità di generi alimentari di base per tutti i paesi del mondo".
Le principali attività sono state riconosciute come: la creazione di scorte alimentari a livello dei singoli stati; organizzazione del monitoraggio e dell'allerta precoce della carenza di cibo; fornire aiuti alimentari ai paesi bisognosi; coinvolgimento dei paesi in via di sviluppo nel commercio internazionale di prodotti agricoli e alimentari. La combinazione di importazioni e assistenza dai paesi sviluppati è stata vista come un mezzo per risolvere il problema alimentare della maggior parte degli stati.
Nel periodo successivo il problema alimentare mondiale è solo peggiorato. L'aumento annuale della popolazione mondiale, la riduzione e il degrado delle superfici seminate, la crescita dei prezzi mondiali delle materie prime e dei prodotti alimentari a causa del fallimento delle colture mondiali nei paesi - esportatori di prodotti agricoli, esaurimento delle risorse naturali, deterioramento della situazione ambientale - questi e altri fattori hanno cominciato a ostacolare l'ulteriore sviluppo della produzione mondiale di alimenti e materie prime agricole. L'aspetto quantitativo del problema non è diventato fondamentale (secondo le stime dell'Organizzazione internazionale per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite - FAO, il mondo è in grado di sfamare 2 volte più persone che vivono sulla Terra), poiché in quel momento differenze di la fornitura di cibo ai paesi era chiaramente manifestata, la disuguaglianza aumentava. Sotto l'influenza di questi processi è emerso un nuovo approccio al problema della sicurezza alimentare, secondo il quale il raggiungimento della sicurezza alimentare su scala globale è diventato possibile solo assicurando quest'ultima in ogni singolo Stato. In connessione con il nuovo approccio alla soluzione del problema alimentare, è stata prestata particolare attenzione ai programmi di sicurezza alimentare e al miglioramento della nutrizione locale. I programmi prevedono principalmente la stabilità della produzione interna e delle importazioni di cibo, nonché la creazione di scorte alimentari nazionali per stabilizzare la domanda ei prezzi.
Gli esperti ritengono che anche durante la vita dell'attuale generazione, il problema alimentare possa trasformarsi in una profonda crisi internazionale. Secondo la Conferenza Mondiale sulla Nutrizione tenutasi a Roma nel novembre 1996, 840 milioni di persone nei soli paesi in via di sviluppo soffrono di fame cronica. Allo stesso tempo, il 50% del cibo prodotto nel mondo viene consumato dai paesi più sviluppati, in cui vive solo un quinto della popolazione mondiale.
Esistono vari approcci alla definizione della categoria "sicurezza alimentare", concentrandosi sulle importazioni di cibo, o sull'autosufficienza in esse, o su una combinazione di importazioni e produzione alimentare propria. Secondo la definizione più ampiamente accettata al mondo, la sicurezza alimentare si ottiene fornendo accesso fisico ed economico a cibo sicuro e sufficiente.
La sicurezza alimentare include:
La sicurezza alimentare è riconosciuta come un'area prioritaria di ricerca a livello internazionale. Nel febbraio 2001, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha tenuto una riunione strategica sulla pianificazione della sicurezza alimentare a Ginevra per discutere lo sviluppo della Strategia Globale per la Sicurezza Alimentare. I problemi di qualità, sicurezza alimentare e standard dei componenti dei prodotti sono affrontati da un'organizzazione internazionale Codice Alimentare. Gli standard sviluppati da questa organizzazione sono fondamentali per i paesi che partecipano all'Accordo generale sulle tariffe doganali e sul commercio (GATT), se non sono in grado di confermare scientificamente un livello più elevato di protezione delle merci.
Di recente una particolare attenzione è stata riservata al diritto all'alimentazione, ovvero al diritto ad avere accesso regolare e gratuito ad alimenti sicuri e nutrienti in quantità sufficiente in tempo di pace e in tempo di guerra. L'obbligo di rispettare il diritto al cibo significa che il governo deve identificare le popolazioni vulnerabili e migliorare il loro accesso a un'alimentazione adeguata attraverso l'occupazione, la nutrizione, l'assistenza, ecc.
Nelle condizioni moderne, per garantire la sicurezza alimentare del Paese, è necessario sostenere e sviluppare la propria produzione di materie prime e derrate alimentari e ridurne le importazioni. Questa politica è seguita da molti paesi europei: ad esempio, un alto livello di autosufficienza alimentare è tipico di USA e Francia - oltre il 100%, Germania - 93%, Italia - 78%; per il Giappone, povero di terreni fertili, è del 50%.
Pertanto, la sicurezza alimentare è un tale stato dell'economia del paese, che garantisce un approvvigionamento stabile dell'industria di trasformazione di materie prime agricole, la popolazione con una quantità sufficiente di cibo sicuro e nutriente, tenendo conto del reddito ricevuto, nonché dei relativi indipendenza dalle importazioni di materie prime e cibo. Quest'ultimo significa che per i principali gruppi di prodotti alimentari (carne e prodotti a base di carne, latte e latticini, uova, pane e prodotti da forno, patate, ortaggi e frutta, olio vegetale, zucchero, pesce e prodotti ittici), i volumi delle importazioni non dovrebbero superare il 30% dei loro volumi consumo interno. I nove gruppi di prodotti alimentari sopra individuati forniscono il 90% del contenuto calorico della nutrizione e sono i più importanti e indispensabili in termini di equilibrio dei nutrienti essenziali in termini di composizione quantitativa e qualitativa.
