Da bi vaše zastoje, kumarice in marinade varno stali ves čas naštetega časa, morate sterilizirati pločevinke in prevleke. Primer je preprost, vendar je tukaj več pravil, da razkrijejo, ki jih ne morete:
Metode sterilizacije pločevinke se razlikujejo glede na kompleksnost.
Najlažje je sterilizacija trajekta. Če želite to narediti, nalijte vodo v širok ponev. Top Pans Zaprite zaslon iz brizganja maščobe ali uporabite posebno šobo za sterilizacijo, kupljeno v trgovini. Banke so nameščene na glavo in po vrelišču, sterilizirani za čas.
Lahko preprosto "kuhamo" banke, Jih zaliva s hladno vodo in dajanje gorilnika. Počakajte, da voda v ponvi vre in kuhajo kozarec položenega časa. Ne pozabite, da je potrebno sterilizirati pokrove.
Drug način je, da steriliziramo v pečici. Banke so se povišale na rešetki. Obrnite pečico, počakajte, da temperatura v njem doseže 120 stopinj in držijo banke v njem. Ko sterilizacijo pokrovov v pečici ne pozabite odstraniti gumijastih tesnil iz njih.
Lahko izvedete sterilizacijo in mikrovalovno pečico. V ta namen je treba naliti svojo vodo vsaki banki (100 gramov za polovico dolgih gramov). Vklopite mikrovalovno pečico na največjo moč, počakajte, da se voda v bankah zavre, in pazila na določen čas.
Po sterilizaciji je površina pločevink zelo vroča. Da ne gori, uporabite posebne palčke in popravke.
Kakršenkoli način, ki ga izberete, ne pozabite, da mora biti začetna voda ali temperatura zraka v pečici približno enaka temperaturi pločevinke. Če se hladno lahko drži v vreli vodi ali v vročini pečice, se lahko razpoči.
Včasih recept za obdelovanec zahteva sterilizacijo napolnjene posode. V tem primeru sledi dnu ponve preganjanja ali položite leseni krog. Banka je napolnjena z "na ramenih", ki je na voljo na vrhu s pokrovom in postavi v ponev. Nadalje, ponev se vlije z vodo, temperatura, od katerih približno ustreza temperaturi pločevinke, in je nameščen v požaru. Nivo vode - več centimetrov pod višino vratu. Čas sterilizacije se šteje šele po vretju.
Pomanjkljivost te metode je, da se ne more izogniti težavam v obliki razpokanih pločevink ali pogoltne vsebine. Zato mnoge ljubice pridejo na ta način: količina vode je kuhana (izmerjena vnaprej), ponev odstrani iz požara na leseno stojalo in namesti vroče, napolnjene banke v njem. Če se uporabljajo običajne kovinske pokrove, jih lahko rahlo potisnete, navijte dva ali trikrat s tesnilnim strojem.
Poleg tega je ponev tesno zaprt s pokrovom in zavit z odejami. Čas sterilizacije je treba povečati za tretjino. S to metodo sterilizacije se banke ne razpočijo, njihova vsebina se ne izliva, kuhinjska soba pa se ne spremeni v parno sobo, ki je v poletni toploti zelo pomembna.
Ko sem začel narediti praznine za zimo, kako sterilizirati prazne banke, sem vedel, vendar je to obvezno točko zelo pogosto zanemarjalo, zato so se moji obdelovanci zelo hitro zmedli, pokrovi so bili napolnjeni, zelo pogosto so eksplodirali gredice za zimo. Bilo je zelo razočarano, vendar nisem mogel razumeti razlogov. Zakaj se to dogaja, in moje dobrote, ki sem jih pripravil na zimo, ne želijo biti skladiščeni za dolgo časa.
Prišlo je do zaključka, da tak korak postopka kot sterilizacija pokrovov, praznih pločevink, ni treba preskočiti. In od takrat to vedno delam. Ne bodite leni, da to storite, ker čistost in sterilnost jedi, ki bodo gojijo kumare, paradižnikove marmelade ali solato, ključ do uspeha okusnega in visokokakovostnega ohranjanja.
Pred sterilizacijo morajo biti stekleni pripomočki zelo dobro. Če je umazanija ostala v kozarcih, potem postopek sterilizacije ne bo pomagal ohraniti kakovost obdelovanca za dolgo časa. Ne pozabite na to.
Lahko si umijete sodo ali gospodarsko milo. Nato jih sperite pod tekočo vodo, in lahko nadaljujete neposredno na sam proces.
Ni nujno, da se s sodobnimi kemikalijami slabo izpirajo z vodo, lahko negativno vplivajo na kakovost konzerviranih izdelkov in na zdravje ljudi, ki bodo imeli ta izdelek.
Obstaja več načinov za to.
To je zelo stara metoda sterilizacijskih posod za praznine, moja babica in mama je ta način uporabljala.
V ponvi, ki ga potrebujete, da nalijemo čisto vodo, mora biti ponev čist. Pokrov 
poseben krog (lahko ga kupite v poslovni trgovini) za sterilizacijo kozarcev ali pokrov z luknjo, položite na njeno kozarec z vratom, tako da se je para z lahkoto prešla. Voda v ponvi bo z notranjostjo izlila kozarec pare in tistih sterilizirajo.
Obseg banke v višini 0,5 litra, 1 liter - 15 minut;
2-litrska banka - 20-25 minut
Tri litrska banka - 30 minut.
Ko je Tara dobila določen čas nad trajektom, jo \u200b\u200bje treba skrbno odstraniti, da bi postavili drugega in ponovite postopek nad trajektom. Lahko položite praznine na rezervoarjih in jih zavrtite.
Če ste izbrali to metodo, skrbno in previdno delo. To je zelo nevarna metoda. Med delovanjem lahko roke zažgete.
Prav tako lahko sterilizirate steklene prazne kozarce čez kotliček. Postavite kotliček z vodo na ogenj in namesto naslovnice namestite kozarec. Sterilizirajte zgornji čas.
Ko se tehnični napredek premakne naprej, vpliva na vse, celo takšen postopek kot priprava in sterilizacija embalaže za obdelovance doma, se lahko izvede s tako čudež tehnologije kot mikrovalovno pečico.
Samo nalijte v posodo ohranjanja malo vode 3-2 cm v mikrovalovni pečici, jo postavite v mikrovalovno pečico in ga vklopite 5 minut, moč 900 W (ali kaj imate največji).
V mikrovalovni pečici steriliziramo samo eno kozarec, in vsebnik velike količine ne bo mogel vstaviti v pečico sploh, saj se preprosto ne prilegajo tja. Seveda lahko postavite sod, vendar ne dejstvo, da se bodo ujemali.
Ta metoda se lahko pripišemo tudi kategoriji metod Santova.
V ogromnem ponvi postavite stekleno posodo za konzerviranje, napolnjeno z vodo, nalijte vodo v posodo, tako da je embalaža popolnoma v vodi. Po kuhanju je vrenje 15 minut, 30 tri-litrskih.
Da bi prihranili čas, skupaj s paketom za gredice, kovinske pokrove sterilizirajo.
Ta metoda ni ekonomična. Ker potrebujete veliko vode. V skladu s tem je velika količina električne energije ali plina za ogrevanje. In ni zelo priročno, da bi dobili kozarce iz vrele vode.
Toda ta metoda je zelo dobra, vedno jo uporabljam. Banke, v katerih bom obdržal obdelovanec, dobro in dal v pečico. Temperatura v pečici ne sme presegati 150 stopinj, ne sme biti pod 100 stopinj. Če se temperatura nizke postopka sterilizacije ne pojavi. Pustite prazno posodo, ki bo koristno prehitela pečico 15-20 minut. Nato previdno potegnite banke iz pečice in razširite izdelke, zavijte navzgor.
Ta metoda je lepa, ker med njegovo uporabo ni nobene številne pare, ki se usede
Stene, možno je zelo hitro, za majhno količino časa za pripravo od 6 do 15 zabojnikov za ohranjanje. Zelo priročen način, če imate pečico. Priporočam ga.
Kovinske pokrove morajo biti zložene v ponev, nalijte vodo, požarite in kuhamo 10 minut.
Zdaj veste, kako sterilizirati prazne banke in prevleke. In kakšen je način, da rešiš samo vas. Naj bodo vaše gredice vedno okusne in kakovostne.
Dober dan za vas, dragi bralci !!
Domači gredice za zimo - Jam, marmelade in jajčevca Kaviar, kicked Cucumbers in paradižnik, Piciku - Vse to smo najpogosteje shranjeni v steklenih kozarcih. Kopate in sokovi - v steklenicah. In pred ohranjanjem je treba celoten vsebnik skrbno razkužiti.
Metode sterilizacije so veliko. Izbrala sem nekaj najlažjih metod, ki jih je mogoče izvesti doma hitro in enostavno.
- Previdno preverite stekleno posodo na žetonu, kozarec, razpoke. Anedealske banke in steklenice so bolje, da ne uporabljajo za ohranjanje.
- Potrebne so pokrove za ohranjanje. Konec koncev, bo to žaljivo, da nam, da naša dela poleti in padec do zime preprosto ni živela zaradi slabih pokrovov kakovosti. Zato je bolje, da ne skiti in kupite nove pokrove.
- Pokriva pri nakupu kakovosti. Prepirski pokrovi ne smejo biti upognjeni in brez praske. Pokrov z gumijastimi trakovi morajo biti popolni in vstavljeni z gumijastimi trakovi.
- Kemikalije za pranje pločevinke. Slabo so izpereli in škodljivi za naše zdravje. Moje pokrovi in \u200b\u200bpločevine s sodo + gorčico ali gospodarskim milom. Uporabljamo tudi novo gobo za pranje posode.
Danes v članku:
V tem primeru je metoda pokrova kuhana ločeno v ponev.
Eden mojih najljubših načinov. Verjetno je najlažji. Banke lahko sterilizirate skupaj s pokrovi.
Vendar je vredno omeniti, da mora biti v tej metodi električna pečica s termometrom. In pokrovi za sterilizacijo so primerni, ki se lahko vrtijo.
V pokrovi z gumijastimi trakovi se dlesni suši in razpoči ali se tali. Takšni pokrovi so potrebni za vrenje ločeno v vodi.
Tudi priročen način za sterilizacijo posode, ko so potrebni samo 1-2 kozarci. Prav tako je primerno, da v ponvi zlaganja pokrovov, si sito ali cedilo na vrh, na katerih so banke sterilizirane. Toda začel bom govoriti o tej metodi.
1. Vzemimo ponev. Velikost ponve je odvisna od števila pločevink na njem bo sterilizirana. Večji volumen vsega - več pločevink na njem se prilega. Vlijte vodo v to in požarite, da zavre vodo.
2. Kozarci in pokrovi so dobri. Pokriva na to posodo in kuhajo skupaj z bankami.
3. Ko voda zavre, postavite sito ali jekleno kolovoz. Na sito namestite banke po vratu.
4. Banke zavre na naslednji način: Do 700 gramov - 6-8 minut, litra in dvo- litrske banke - 10-15 minut, za tri litre in več - 20-25 minut.
5. Banke so bile dobrote, ko so se pojavile velike kapljice vode iz pare. Odstranite kozarce in postavite čisto brisačo po vratu v stekleno vodo.
Morda najlažji način za sterilizacijo pločevink za ohranjanje.
In pod drugim načinom sterilizacije pločevink v pečici, vendar že z obdelovanci.
To je vse najenostavnejše načine za sterilizacijo zabojnikov pod ohranjanjem. Uspešni in okusni gredice za zimo!
Kmalu bo prišel čas, ko bodo amaterji ohranjanja oboroženi z najljubšimi recepti in začnejo vrteti različne dobrote za zimo. Vse izkušene hostese vedo: jamstvo dolgega skladiščenja kozarcev z različnimi kicklesi in marmelado - v visokokakovostnem čiščenju zmogljivosti. Če ste se prvič odločili, da poskusite ohraniti za zimo, potem boste zagotovo morali naučiti, kako sterilizirati banke v domačem kuhinje.
Sterilizacija je obdelava steklenih posod pri zelo visoki temperaturi, zaradi katerih so bakterije in mikroorganizmi ubiti, kar vodi do prezgodnje škode.
Ni vedno v receptu kaže, da je potrebno sterilizirati posodo, v kateri boste ohranjeni. To storite ali ne odločiti, seveda, ti. Predstavili vam bomo več možnosti za ta postopek.
Naše babice so uspešno izvedle postopek za čiščenje posode iz bakterij doma s konvencionalno vodno paro. Z lahkoto lahko naredite enako z navodili po korakih.
Sterilizacija pločevink v pečici ni težka, vendar zahteva večjo metodo pozornosti.
Zdaj ima skoraj vsaka kuhinja mikrovalovno pečico. Ampak ne vsi vedo, kako sterilizirati banke v mikrovalovni pečici, pogosto pa ga sploh ne uporabljajo za te namene. Popolnoma je zaman, saj se čas sterilizacije bistveno zmanjša.
Predlagane možnosti za čiščenje so primerne za prazne posode. Ena od teh metod je mogoče pripraviti jedi za marmelade ali kumarje, v katerih se kis uporablja za marinado. Toda veliko solatnih receptov in prigrizkov potrebuje dvojno segrevanje, to je, steklene posode z vsebino, ki se ponovno preuredijo močno ogrevanje.
Najlažji način za ogrevanje pločevink s praznimi točkami je, da jih odlepite v ponev z vodo.
Solate v pečici.
Majhne kozarce (do 1 liter) s solatami je mogoče sterilizirati v mikrovalovni pečici. Glavna stvar je, da izberete moč in čas.
Ali moram očistiti pokrove za usmerjevalne pločevinke? Seveda ja. Vsebujejo tudi bakterije, ki lahko privedejo do prezgodnje poškodbe izdelka.
Obstaja več pravil za njihovo ohranjanje pripravo, ki jih morate vedeti.
Najlažji način, da naredite sterilno CRMS - za zdravljenje pare nad vrelo vodo v ponev ali jih dotikate neposredno v vrelo vodo.
Kot lahko vidite, nič zapleteno v procesu sterilizacije steklenih pločevink. Nasveti in podrobna navodila tega članka vam bodo pomagali storiti vse, kar je prav, in konzervirane dobrote vas bodo navdušile vse zime.
