Od takrat, ko so ljudje začeli pripravljati pijačo iz kavnih zrn do pojava posebne posode za kuhanje kave, je minilo približno 3 stoletja. Očitno zato, ker je bila v tistih časih kava podvržena številnim preganjanjem in jo pili na skrivaj, pripomočki za kavo pa so bili na vse možne načine skriti (približno, kot v času prepovedi v ZSSR, so vodko pili iz čajnih skodelic in točili iz čajnika).
Vendar pa je znano, da so afriška ljudstva sprva kuhala kavo v bakrenih ali bronastih loncih nad premogom. Ta plemena so bila preganjana zaradi verskih razlogov in so bila pogosto prisiljena seliti iz kraja v kraj. Zato so se bakreni lonci postopoma začeli zmanjševati.
Nato se je začela delitev. Nekatera plemena so se pridružila puščavskim nomadom in s seboj vzela kavo. Nomadsko življenje je zahtevalo svetlobo, majhne pripomočke. Zato so kegljače opustili. In kavo so začeli kuhati v vrčih za vodo z dolgim ozkim vratom. In do zdaj Beduini varijo kavo v takšnih vrčih, čeprav manjših, z ukrivljenim nosom in ročajem, jim pravijo dalla (dalle, dhalle).
Toda drugi del preganjanih ljudi se je s pomočjo vzhodnih trgovcev preselil na Arabski polotok. Trgovci so si seveda na poti privoščili kavo. Trgovci so cenili in ne samo postali navdušeni ljubitelji kave, ampak so kavo »vpeljali« tudi v sultanovo palačo. Za sultana so kavo kuhali v majhnih zlatih lončkih - samo za eno skodelico, in da nihče od služabnikov ne bi oskrunil božanske pijače niti z dihom - lonec je bil narejen z dolgim ročajem in pokrovom. Mimogrede, od tod izvira tudi navada, da se kar pri mizi iz Turka nalije v skodelico kave.
Treba je opozoriti, da je bil okus kave, ki je bila kuhana v tistih dneh, precej trpka, z grenkobo - v njej je bilo težko razlikovati nečistoče (na primer strup). Zaradi tega so zrna zmleli in na vročem premogu v prisotnosti sultana kuhali kavo. Toda iz široke posode se je kava pogosto prelila na premog in pokvarila celotno aromo. In potem je sultan obljubil nagrado tistemu, ki bo lahko skuhal kavo, da se niti ena kapljica ne razlije po ognju in pokvari aromo kave.
Ni prej povedano kot storjeno. Bili so mojstri, ki so izumili bakreno ponev z debelim dnom – segrevala se je počasneje kot zlata, kava pa ni tako hitro »zbežala«. Drugi so v bližini lonca naredili zelo ozek vrat, ki se je razširil navzgor in zelo široko dno - silhueta idealne figure orientalske ženske.
Sultanu so bile novosti všeč in je ukazal, da jih združijo v eno posodo in dodajo najboljše od prejšnje. Nova posoda je dobila ime "rakva", v čast bogatega plemiča (Abu al-Walid Raqweh), pod čigar imenom so bili ti lonci prvič izdelani in prodani. Treba je omeniti, da je sultan z veseljem naročil vsem bližnjim, naj ga pogostijo s kavo - to je bil začetek množične ljubezni do pijače in širjenja "rakve".
Po porazu v boju za oblast in bogastvo Abu Rakwe je bilo njegovo ime pozabljeno in lonec za pripravo kave so začeli imenovati preprosto "džezve" (Cezve). V Armeniji je bila cezva nekoliko spremenjena - bolj je masivna, s širšim dnom in ji je dalo ime "srjep".
Evropejci so prevzeli kulturo pitja kave z vzhoda, pa tudi posodo za pripravo pijače - džezvo. Vendar se je za evropski naglas izkazalo, da ni tako enostavno izgovoriti "cezve", ampak veliko lažje - "ibrik", kar dejansko pomeni "posoda za vodo". Ibrik je bil razširjen v vsakdanjem življenju ljudstev Bližnjega vzhoda, ni pa imel nič opraviti s kavo.
Kultura pitja kave je v Rusijo prišla iz Turčije, skupaj s kulturo pa je prišla tudi džezva, v kateri so kuhali kavo. Pred revolucijo so kavo pili le v premožnih družinah, v sovjetskih časih pa so imeli dostop do pijače tudi navadni ljudje. Toda slabo izobraženi osebi je bilo težko uporabiti besedo "dzhezva" in jo je nadomestil "Turk", ki je v tistih časih pomenil "turške jedi".
In zdaj je koncept "Turk" preživel svojo uporabnost, ostala sta le namen kuhanja kave in ime.
Danes Turčija šteje 73 milijonov ljudi. Od tega je 82 % Turkov, 11 % Kurdov, ostalo so Arabci, Grki, Armenci in predstavniki drugih narodnosti. V Nemčiji in drugih evropskih državah živi več kot tri milijone Turkov. Trenutno prebivalstvo raste na račun Rusov in drugih prebivalcev držav CIS.
Ustava Republike Turčije priznava kot Turka vsakogar, ki se je v Turčiji rodil turški materi ali očetu. Največja mesta v Turčiji so Ankara, Istanbul, Izmir, Adana, Bursa. Na vzhodu Turčija meji na Gruzijo, Azerbajdžan, Armenijo in Iran; na severozahodu - z Bolgarijo in Grčijo; na jugovzhodu - s Sirijo in Irakom. Turško republiko umivajo Sredozemsko, Črno, Egejsko in Marmarsko morje.
Na ozemlju Turčije so že več stoletij potekali stiki in asimilacija različnih ljudstev. Na primer, starodavni prebivalci Male Azije so bili podobni Sumercem iz Mezopotamije (današnji Irak) in Turkom iz Srednje Azije. V starih časih so indoevropska plemena napadla ozemlje Anatolije, ki je ustvarila Hetitsko kraljestvo. Kasneje so tu prevladovali Grki, Rimljani, Bizantinci in Osmani.
Zgodovinska domovina Turkov je gorovje Altai. Vzhodno od njihovih dežel so živeli Mongoli, na zahodu pa Ugri (predniki sodobnih Fincev, Madžarov in Estoncev). Postopoma so se Turki naselili v Srednji Aziji in ustvarili cesarstvo z ogromnim ozemljem. V devetem stoletju so se Turki Oguzi, ki so živeli v Srednji Aziji, spreobrnili v islam. Kasneje so jih imenovali Seldžuški Turki. Iz stoletja v stoletje so postajali močnejši in močnejši. V 11. stoletju so Turki Seldžuki osvojili Vzhodno Anatolijo, ki je bila del Bizanca. V Mali Aziji so se naselila številna turška plemena, ki so asimilirala lokalno prebivalstvo.
Kurdi so ena izmed dveh največjih etničnih skupin turškega prebivalstva (druga med njimi so Armenci), ki se je v Turčiji v osmanski dobi izognila asimilaciji s Turki. Živijo v vzhodni Turčiji, na gorskih in nedostopnih območjih, njihov jezik, izvor in kulturne tradicije so zelo podobni perzijščini. V 25. in 30. letih prejšnjega stoletja so Kurdi dvignili osamosvojitvene vstaje proti Turški republiki, ki so bili brutalno zatrti. Zelo dolgo je na ozemlju Kurdov delovalo izredno stanje, leta 1946 pa so dobili enak status kot ostale turške province. Ta problem je še vedno izjemno pereč, še posebej, ker v sosednjih Iraku in Iranu živijo precej močne kurdske manjšine, ki podpirajo turške Kurde.
Turki so zelo vljudni in vljudni. V težki situaciji vam bodo vedno pomagali in vas ne bodo pustili v težavah. Ko se srečajo, so vedno prijazni in gostoljubni, velik pomen pripisujejo bontonu. Turki zelo dobro ravnajo z ljudmi, ki spoštujejo svoje tradicije, in če poznate vsaj nekaj besed turščine, jih to dobesedno razoroži. Po njihovih verskih tradicijah, ki so zakoreninjene v islamu, imajo zanje zelo pomembno vlogo poudarjeno vljudni pozdravi in dobre želje, naslovljene drug na drugega. Imajo pa tudi določene pomanjkljivosti, ki takoj padejo v oči zahodnemu turistu: ker so orientalski ljudje, so zelo počasni in netočni. Zato, če sklenete kakršen koli posel, se vnaprej podrobno pogovorite o času in ceni.
Ko na ulici vidite žensko, oblečeno v črna oblačila, ne bi smeli kazati s prstom nanjo ali fotografirati.
Če vstopite v stanovanje, zasebno hišo Turkom ali mošejo, morate pred vstopom vedno sezuti čevlje in jih pustiti pred vrati. In če je v mošeji gneča, lahko čevlje pospravite v torbo in jih vzamete s seboj. Ob vstopu v mošejo je treba biti dostojno oblečen, ženska naj si na glavo zaveže ruto; prepovedan je obisk takih krajev v kratkih hlačah, kratkih krilih in majicah.
Na ulici ne boste srečali pijanega Turka: islam prepoveduje pitje alkoholnih pijač. Zato se morajo turisti ustrezno obnašati in spoštovati tradicije te države.
Ne glede na tradicije so najbolj dragocena stvar v vsaki državi njeni prebivalci. Navzven so Turki zelo različni in zelo različni drug od drugega: od temnih rjavolask s temno kožo do svetlopoltih blondink. Zunanja podoba Turkov je torej odražala vse asimilacijske procese, ki so se skozi stoletja odvijali v tej državi. Poseben predmet moškega ponosa so brki, ki so značilni za veliko Turkov, z izjemo vojske.
Značilnosti Turkov so zelo nasprotujoče si zaradi dejstva, da so združili Vzhod, Zahod, Evropo in Azijo. Povečan nacionalni ponos sobiva z njihovim kompleksom manjvrednosti. Kot muslimani se Turki podzavestno menijo, da so boljši od drugih ljudstev, vendar ne zaničujejo preprostega grobega dela in so v zahodni Evropi novačeni kot poceni delovna sila. Ko večkrat slišijo besede "Velika Turčija", mnogi razumejo, da je njihova država še daleč od prave veličine. Socialna neenakost je tu prevelika: od bogatih ljudi, ki imajo v Turčiji luksuzne vile, do prebivalcev slumov, ki komaj preživijo konec.
Turki zelo cenijo prijateljstvo in zaradi prijatelja so pripravljeni dobesedno na vse. In če nekdo postane sovražnik, potem je to za vedno, dolgo časa ne spremeni svojih pogledov in stališč. Turki so redko objektivni, oseba, ki jim preprosto laska in ne čuti iskrenih čustev, zlahka vdre v njihove prijatelje. Takšni ljudje pogosto zlorabljajo prijateljstvo in ga uporabljajo za svoje namene, pri čemer se zanašajo na prijaznost, zanesljivost in naivnost svojega prijatelja. In celo utemeljen spor med prijatelji lahko odnos izniči.
Turki so samokritični in imajo dober smisel za humor. A kritik tujih državljanov ne sprejemajo in že ena prenagljena beseda jih lahko prizadene do konca. Turki nikoli ne bi smeli kategorično izjaviti, da je vse slabo, veliko bolj jim bo prijetno slišati, da vse delajo dobro, vendar se morajo truditi, da bi bili še bolje. Tudi na Turka ne smete pritiskati, bolje je, da se z njim sporazumno dogovorite.
Zaupanje je za vse Turke izjemnega pomena. Pripravljeni so zavrniti celo donosne ponudbe, saj so na njihov naslov slišali note nezaupanja. Nasprotno, s tem, ko izkažete zaupanje sogovorniku, se s tem Turk počuti še bolj odgovornega. Vendar niso vedno zvesti svoji besedi in vse neuspehe ali zmote pripisujejo Alahu. Turki so strpni do predstavnikov vseh narodnosti, vendar so še vedno nenagnjeni in nenatančni, nimajo prav nobenega občutka za čas. Če povejo, kaj bodo počeli jutri, to lahko pomeni, da bodo to storili nekoč, na primer čez teden dni. Temu se morate prilagoditi, zaman je biti užaljen in jezen na Turke, še bolj pa jim pokazati svoj bes - to ne bo pripeljalo do nič dobrega.
Turki so med seboj poudarjeno vljudni v komunikaciji, zlasti v majhnih mestih. V medsebojnih odnosih so v pomoč, nikoli ne ustvarjajo gneče, in če se po nesreči prizadenejo, se takoj opravičijo. Vozniki popustijo pešcem in skušajo biti medsebojno vljudni, vsi nesporazumi pa se rešujejo mirno in brez konfliktov. Toda na žalost v velikih mestih (kot je Istanbul) ta tradicija že izginja.
Turško gostoljubje mesto je že postalo govora. Ne bodite presenečeni, če vas po enem ali dveh srečanjih povabijo k sebi domov in vas predstavijo vsem sorodnikom. Če vas Turki povabijo k sebi na kosilo, večerjo ali samo čaj, bi bilo nevljudno od vas, da bi jih zavrnili, saj bi to lahko vzeli za osebno žalitev. S tem, ko jih povabijo v svoj dom, želijo Turki izraziti spoštovanje in zaupanje vame. Po nacionalnih običajih morate po obisku turškega doma narediti vzajemni korak, tako da jih povabite na obisk.
Odnos med nasprotnimi spoli med Turki je povsem drugačen od našega. Turki žensko obravnavajo izključno kot predmet ljubezni, zato ne sprejemajo odnosa z žensko kot tovarišico, prijateljico ali sodelavko. Turki raje preživijo čas s prijatelji, redko pa najdeš zakonski par, ki bi šel kam skupaj, razen morda k sorodnikom. Od nekdaj je bila Turkinja skrbnica ognjišča in je ostala doma z otroki, nikjer ni delala. Toda v zadnjem času, v povezavi z naraščajočo evropeizacijo Turčije, je vse pogosteje mogoče najti zaposlene ženske in celo zasedati vidne položaje v državi.
V Turčiji so prepovedani predzakonski odnosi med moškim in žensko, prav tako se odsvetujejo civilne poroke. Ker sta si bila všeč, se mladi par takoj odloči za poroko. Zunaj doma ni običajno izkazovati pretirane nežnosti drug do drugega. Tu še vedno obstaja tako imenovana moralna policija, tako da na ulici ne boste videli para, ki se poljublja. Šele leta 2002 je bil ukinjen obvezni preizkus nedolžnosti med srednješolkami.
Velja za nespodobno celo vprašati o zdravju svoje žene in jo pozdraviti med Turki. Običajna praksa je, da vprašate o zdravju družine na splošno in pozdravite družino, tudi če ste že bili v tej hiši in poznate svojo ženo.
Biti v restavraciji ali na zabavi se šteje za grdo dejanje povabiti ženo nekoga drugega na ples in sedeti na praznem mestu za mizo, še posebej, če v bližini sedijo ženske. Turki so odlični lastniki in ljubosumni in ne dopuščajo niti misli, da žena lahko pleše z nekom drugim.
Glede zakonske zvestobe so Turki brezkompromisni in celo neusmiljeni, ne odpuščajo izdaje, nekateri pa lahko celo ubijejo. Bil je primer, ko je turški parlament oprostil policista, ki je ubil svojo ženo in brata tako, da ju je ujel skupaj. Hkrati je javnost naklonjena nezvestobi moških.
Veliko oboževalcev ne povzdigne dekleta v očeh mladeniča, medtem ko v Evropi vojska oboževalcev dekletu samo dodaja avtoriteto. Do zdaj je bila deklica v Turčiji omejena pri izbiri bodočega moža in pogosto se poroke sklepajo po dogovoru med starši neveste in ženina. Danes je prehodno obdobje med starimi zakoreninjenimi tradicijami in novim pogledom na življenje in Turkinja, ki se aktivno uči in osvaja nove poklice, ima zdaj drugačne potrebe in zahteve, moški pa si tega pogosto ne želijo priznati, zato pogosto povzroča krizo v novih družinah.
Družina in družinske vezi imajo za Turke pomembno vlogo. V turških družinah, zlasti na podeželju, obstaja jasna hierarhija: žena in otroci so brezpogojno podrejeni možu in očetu, mlajši bratje - starejšim bratom in mlajše sestre - starejšim bratom in sestram. Starejši brat - abi - je pravzaprav drugi oče mlajšim bratom in sestram. Njegove dolžnosti vključujejo varovanje časti svojih sester, zato je zanje pogosto pravi tiran. Velika mati družine uživa zasluženo spoštovanje in avtoriteto med vso družino, še posebej, če je možu rodila več sinov.
Avtoriteta glave družine - očeta - je bila vedno absolutna in nesporna. Otroke so že od malih nog vzgajali z globokim spoštovanjem do staršev, še posebej do očeta, morali so vstati celo v očetovi navzočnosti, nekateri Turki pa si do polnoletnosti ne upajo kaditi pred njihov oče.
Turki, zlasti na podeželju, imajo svoje ideale lepote. Cenjene so močne in debele ženske, ki lahko prevzamejo celotno breme gospodinjskih opravil. Turški pregovor pravi o kanonih ženske lepote: "Bila je tako lepa, da se je morala obrniti, da bi vstopila na vrata."
Ko zapusti starševski dom, deklica že postane član moževe družine, vendar tukaj zaseda veliko nižje mesto kot v družini svojih staršev. Snaha se ne šteje za družinskega člana, dokler ne rodi sina. Niti nima pravice klicati svojega moža po imenu, vendar mora pri nagovarjanju novih sorodnikov reči "vaš sin" ali "vaš brat".
Rojstvo otroka, še posebej sina, takoj dvigne status mlade ženske v novi družini. In bolj je spoštovana, več sinov ima. Če pa je ženska sterilna, je to zanjo prava tragedija. Javnost takšno žensko obsoja, izgubi vse svoje pravice, vključno s pravico do dedovanja, ogrožen pa je tudi zakon z njo.
Možje o svojih ženah ne razpravljajo z drugimi ljudmi in se poleg tega ne hvalijo prijateljem s svojimi zmagami na ljubezenskem področju. V majhnih mestih in vaseh zakoncev ne boste nikoli videli skupaj. Izkazovanje naklonjenosti do svoje žene velja za nedostojno. In če se je moški vrnil po daljšem službenem potovanju, ga najprej srečajo moški sorodniki, nato mati in sestre in nazadnje žena.
Do zdaj je pri moških za ženske veljalo nekaj prepovedi. Tako ni običajno, da se ženske udeležujejo nobenih zabav, zabavnih ustanov ali restavracij brez moškega spremstva.
Življenje samca ni značilno za Turčijo, še posebej na podeželju. Šteje se za čudno, če se fant ne poroči, dokler ne dopolni 25 let. Trenutno mlade družine ne živijo več pri starših, pogosto najemajo stanovanja v Turčiji, starši pa jim lahko kupijo tudi poceni nepremičnine v Turčiji. Mladi pari s starši se pogosto obiskujejo. Radi hodijo na obisk, pijejo čaj in si podarijo drobna darila.
V Turčiji ne boste našli takšnega pojava, kot so zavetišča ali domovi za starejše, ki so značilni za evropski ali ameriški način življenja. Običajno je, da se za starejše sorodnike skrbi do konca življenja. Tu so tudi sosedski odnosi prežeti s toplino in pozornostjo, skrb za ožje sorodnike pa je neposredna dolžnost vsakega Turka.
Zgodovina nastanka turškega ljudstva. Turki so turško govoreče ljudstvo, glavno prebivalstvo Turčije. Skupno število je približno 81 milijonov ljudi. Večina vernikov je sunitskih muslimanov (približno 90%), razširjeni so sufijski tarikati. Malo Azijo že od antičnih časov naseljujejo različna starodavna ljudstva, ki sploh niso neposredni predniki sodobnih Turkov. Pred 40 tisoč leti je bilo malo prebivalstva - njihove sodobne zgodovinarje in arheologe pogosto imenujejo Kromanjonci, verjamem, da so bili potomci priseljencev iz Atlantide, ki so potonili pod vodo - potomci Atlantidov. Kromanjonci so osnova vseh evropskih ljudstev sodobne Evrope. V 22 tisoč letih pred našim štetjem je tja (v jugovzhodnem delu Azije) prodrlo novo ljudstvo - Akadci (to je starodavna osnova semitsko-hamitskih ljudstev). Od 12 tisoč let pred našim štetjem so v zahodni del Male Azije začela prodirati plemena aurignacijske kulture (tudi to so pozni potomci priseljencev iz Atlantide), bili so tudi evropoidi. 7500 pred našim štetjem - na ozemlju Turčije je nastala kultura Hacilar. Plemena te kulture so bila tudi Evropejci - potomci prejšnjih prebivalcev Azije. 6500 pred našim štetjem - nastala je anatolska kultura - potomci prejšnjih kultur. Do leta 3900 pred našim štetjem so plemena anatolske kulture poleg M. Azije naselila celotno ozemlje Kavkaza in severne Mezopotamije. Ljudje te kulture so bili predniki Huritov. Do leta 3300 pred našim štetjem se je na ozemlju Kavkaza oblikovala nova kultura plemen neolitika Kuro-Arak in na severu Mezopotamije so se pojavile majhne razlike med plemeni M. Azije in plemeni neolitika Kuro-Arak. . Toda prebivalstvo Azije je bilo še vedno kavkaško (evropoidi sredozemskega tipa). Do leta 2500 pred našim štetjem se je na ozemlju Male Azije oblikovala kultura Polatla - ta kultura je nadaljevanje anatolske kulture. Toda kretsko-mikenska kultura je prodrla na zahodno obalo Minojcev Azije (plemena te kulture, Minojci, so prišla z ozemlja starodavne Grčije). Do leta 1900 pred našim štetjem so s severa začela prodirati na ozemlje Male Azije številna plemena Luvijcev, Hetitov in Palajev - to so indoevropska plemena. Naselitev Azije s strani Indoevropejcev je potekala postopoma. Do leta 1300 pred našim štetjem so Hetiti postali glavno prebivalstvo Azije. Palajci in Luvijci so zasedli majhna ozemlja. Zahodni del so naseljevala grška plemena (Ahejci) in Trojanci (to so potomci Joncev, pomešani z Ahejci). Do leta 1100 pred našim štetjem je prišlo do močnih etničnih sprememb. Z zahoda Frigijci vdirajo na ozemlje M. Azije (naselijo se severovzhodno od M. Azija). Jugozahodno Azijo naseljujejo Karijci (grška plemena, ki so jih iz Grčije izgnali Dorci). Glavno prebivalstvo M. Azije (Hetiti) dobi novo ime - Kapadokijci. Tudi Luvijci so postopoma dobili svoje novo ime - Likijci. Na podlagi Palajcev in Vzhodnih Frigijcev, ki so vdrli na njihovo ozemlje, se je začelo oblikovati novo ljudstvo - Armenci. 700 pr.n.št. - mizijska plemena vdrejo na severozahod Male Azije (to je del Tračanov, ki živijo na Balkanskem polotoku). 200 pr.n.št. - Keltska plemena Galatov vdrejo na ozemlje M. Azije Etnična sestava prebivalstva M. Azije postaja vse bolj zapletena. Toda zahvaljujoč kampanjam Aleksandra Velikega in kasnejšemu ustvarjanju helenskih držav postaja grški (helenski) jezik v Aziji vse bolj razširjen. 200 AD - kljub temu, da je ozemlje M. Azije postalo del Rimskega cesarstva, je grški jezik ostal prevladujoč v M. Aziji. 395 - ozemlje M. Azije je postalo del Bizantinskega cesarstva, kjer je bil glavni grški jezik. Vsa ljudstva Male Azije - Kapadokijci, Galačani, Bitinci, Pontijci, Paflagonci, Karijci, Pizidijci, Mizijci, Ciličani - so vsi uporabljali grški jezik. Toda na vzhodu ozemlja sodobne Turčije je prevladoval armenski jezik (na ozemlju nekdanje države Velike Armenije). Prebivalstvo Cilicije je aktivno uporabljalo armenski jezik, tam je živelo veliko Armencev. V vzhodni Anatoliji je bila etnična sestava prebivalstva bolj raznolika: poleg Grkov so tam živeli še Lazi, Gruzijci, Kurdi in Arabci. V predpogojih za nastanek same turške narodnosti je pomembno vlogo odigral jezikovni vpliv Turkutov, ki se je razvil v 1. tisočletju našega štetja. NS. sprva daleč od sodobne Turčije na Altaju in v stepah Srednje Azije. Turški elementi so začeli prodirati v Malo Azijo in na Balkan od konca 4. stoletja, ko so se tu pojavili Huni. Bizantinski zgodovinar Teofan poroča o Hunih, ki živijo v Trakiji in na Bosporju. Vendar pa je V. A. Gordlevsky prvotni prodor Turkov v Malo Azijo pripisal 8.-10. stoletju, saj je verjel, da so se v tem času tukaj pojavila turška plemena Karluks, Kangly in Kypchaks. Leta 530 je Bizanc naselil del Bolgarov v Anatoliji (območja mesta Trebizond, reke Chorokh in Zgornji Evfrat). Pozneje, da bi zaščitil bizantinske meje pred Perzijci, sta cesar Justinijan II leta 577, leta 620 in cesar Heraklij naselila avarske bojevnike na ozemlju vzhodne Anatolije. Kljub temu, da je bil začetni prodor turških elementov epizoden, niso pustili odtisa v etnični zgodovini Male Azije. Ti Turki, ki so se naselili med lokalnim prebivalstvom, so se v njem asimilirali in raztopili, vendar so do določene mere pripravili začetek turkizacije Anatolije (ozemlja Turčije). Na predvečer in hkrati s seldžuškim osvajanjem so Turki prodrli v Malo Azijo s severozahoda, z Balkana: Pečenegi (v drugi polovici 9.-11. stoletja), Uzi (v 11. stoletju), Kumani (v 11. in drugi polovici 12. stoletja) ... Bizanc jih je naselil v obmejnih provincah. Množični prodor turških plemen v Azijo se je začel v 11. stoletju, ko so sem pod okriljem Seldžukov vdrli Oguzi in Turkmeni. Turška plemena Kynyk, Salur, Avshar, Kayy, Karaman, Bayandir so sodelovala pri osvajanju Male Azije. Največjo vlogo med njimi je odigralo pleme Kynyk, zlasti tisti del, ki so ga vodili voditelji iz klana Seldžukov. Leta 1071 je seldžuški sultan Alp-Arslan v bitki pri Manzikertu bizantinskemu cesarju Romanu IV. Diogenu zadal hud poraz in samega cesarja ujel. Uspeh bitke je spremljalo dejstvo, da so Turki, ki so bili v vrstah bizantinske vojske (na desnem boku - vezi iz Trakije, na levem - Pečenegi), prešli s svojimi voditelji na stran Seldžuki. Zmaga pri Manzikertu je plemenom Oguz-Turkmen odprla pot v globine Male Azije. Sprva je preselitev oguz-turkmenskih plemen očitno potekala z njihovo tradicionalno delitvijo na desno (buzuk, bozok) in levo (uchuk, uchok) krilo (bok). Ko se premikajo proti zahodu, so se plemena Buzuk praviloma naselila severno od plemen Uchuk. Kot kaže analiza anatolske toponimije, so se na poti razpadala plemenska združenja Oguz, iz česar lahko sledi, da v prihodnosti ni več opaziti nobenega reda poselitve oguz-turkmenskih plemen. To je olajšala politika Seldžukidov, ki so namerno razkosali močne plemenske formacije in jih po delih razdelili v različne regije države. Skupaj z nomadskimi pastirji so se v Malo Azijo izlili tudi polnomadi, ki so se poleg živinoreje ukvarjali tudi s poljedelstvom. Z njimi so prišli kmetje iz Irana in Arabskega Iraka, ki so se pridružili potovanju. Kot stepski prebivalci so se ta turška plemena, ki so še naprej ohranjala svoj običajni način življenja, naselila na ravnih krajih, predvsem na planoti osrednje Anatolije, ki pokrivajo prostor od izvirov reke Kyzyl-Yrmak do Kutahye. Po mnenju M. Kh. Yynancha so za nomade in naselja izbrali ravnice in ne gore, zato so sprva obvladali stepe srednjeanatolske planote. Tu so bili Turki (v veliki meri so pripadali plemenu Kynyk) v odnosu do lokalnega prebivalstva v večini. Ko so se naselili v Srednji Anatoliji, so se Oguzi in Turkmeni premaknili proti zahodu - skozi gorske prelaze Zahodne Anatolije - in dosegli Egejsko morje, nato pa so premagali gore Ilgaz prišli do obale Črnega morja. Od 13. stoletja so prodrli v gore Likijo in Cilicijo, od tod se spustili do sredozemske obale. Ena od vej Seldžukidov je kmalu oblikovala Rumski sultanat v Anatoliji; druga turško govoreča dinastija, Danishmendids, je postala vladajoča v regiji Sivas. Pozneje je prišlo tudi do preselitve turških plemen. Tako je po uničenju seldžuškega sultanata v Iranu s strani horezmšaha Tešeka konec 12. stoletja del proseldžuških plemen odšel v Anatolijo. V XIII stoletju so od tu zapustili Turki in Neturki, ki so bežali pred mongolskimi osvajalci. Skupaj z ostanki čet horezmšaha Jelal ad-Dina se je tukaj pojavil del plemen države Khorezmshahs, ki so jih uničili Mongoli, ki so po kronistih Nesevi in Ibn Bibi vstopili v službo seldžuškega sultana Rum. Vse do danes pleme Yuryuk Khorzum roma po južni Turčiji. V XI-XII stoletjih. se je naselilo veliko Turkov. Začelo se je etnično mešanje sedečih Turkov z lokalnim, pretežno islamiziranim, sedečim prebivalstvom, kar je pomenilo začetek turkizacije dela staroselskega prebivalstva Male Azije. V proces etnogeneze so bili vključeni Grki, Armenci, Gruzijci, pa tudi arabski, kurdski, južnoslovanski, romunski, albanski in drugi elementi. Do začetka 14. stoletja se je na ozemlju Anatolije oblikovalo na desetine samostojnih državnih formacij - bejlikov, ki so obstajali do 16. stoletja. Vsi so bili oblikovani na plemenski osnovi kot združenja nomadskih in polnomadskih turških plemen okoli vladajočega klana. Za razliko od Seldžukov, katerih upravni jezik je bil perzijski, so anatolski bejliki uporabljali turščino kot svoj uradni knjižni jezik. Vladarji enega od teh bejlikov - Karamanidi so zavzeli glavno mesto Seldžukidov - Konyo, kjer se je leta 1327 turški jezik začel uporabljati kot uradni jezik - v pisarniškem dopisovanju, v dokumentih itd. In čeprav je Karamanidom uspelo ustvariti ena najmočnejših držav v Anatoliji, glavna majhna otomanska država, katere vladarji so izhajali iz plemena Kayy, je igrala vlogo pri združevanju vseh turških bejlikov pod svojo oblastjo. Vprašanje dodajanja turške narodnosti N. A. Baskakov meni, da so Turki kot narodnost začeli obstajati šele od konca XIII stoletja. Po A.D. Novichevu so se Turki do konca 15. stoletja oblikovali v narodnost. D. Ye. Eremeev pripisuje dokončanje oblikovanja turškega naroda koncu 15. - prvi polovici 16. stoletja. Sodobni Turki so bili sestavljeni iz dveh glavnih komponent: turških nomadskih pastirskih plemen (predvsem Oguzi in Turkmeni), ki so se naselila v 11.-13. stoletju. iz Srednje Azije in Perzije ter lokalno maloazijsko prebivalstvo. Izšlo konec 19. - prvi polovici 20. stoletja. Enciklopedija Brockhaus in Efron je v Ruskem cesarstvu zapisala, da so bili »Otomani (ime Turkov se šteje za posmehljivo ali žaljivo) prvotno ljudje plemena Ural-Altai, vendar so zaradi množičnega pritoka iz drugih plemen popolnoma izgubili svoj etnografski značaj. Zlasti v Evropi so današnji Turki večinoma potomci grških, bolgarskih, srbskih in albanskih odpadnikov ali pa so potomci Turkov z ženskami iz teh plemen ali z staroselci s Kavkaza." V obdobju mongolskih osvajanj se je pleme Oghuz Kayy preselilo na zahod skupaj s Khorezmshahom Jelal-ad-Dinom in stopilo v službo Seldžuškega sultana Ruma. V 1230-ih letih. vodja plemena Kayy Ertogrul je prejel od sultana na meji z Bizancem posest na reki. Sakarya s prebivališčem v mestu Shogut. Leta 1289 je sultan svojemu sinu Osmanu I. podelil naslov beg. Leta 1299 je Osman I. razglasil svojo kneževino za neodvisno državo, s čimer je postal ustanovitelj nove dinastije in države, ki se je v zgodovino zapisala kot Otomansko cesarstvo. Kot rezultat osvajalskih pohodov je otomanskim sultanom uspelo zasesti bizantinsko posest v Mali Aziji v drugi polovici XIV-XV stoletja. osvojili so Balkanski polotok, leta 1453 pa je sultan Mehmed II. Fatih zavzel Konstantinopel in s tem končal obstoj Bizantinskega cesarstva. Zgodovina nastanka turškega ljudstva nas še enkrat opominja, da ni "čistih" ljudstev - vsa sodobna ljudstva so se razvila kot posledica dolgih zgodovinskih dogodkov, med vsemi ljudmi so predstavniki drugih ljudstev (ki so pozabili na preteklost svojih prednikov). In trenutno se turškemu ljudstvu postopoma pridružujejo druga ljudstva - Kurdi, Arabci, Lazi, Čerkezi, Tatari, Armenci, ki uporabljajo turški jezik. Postopoma pozabljajo na svojo preteklost (preteklost svojih ljudi). In turški politiki še vedno sanjajo o obnovi velikega Otomanskega cesarstva z osvojitvijo celotnega Bližnjega vzhoda in severne Afrike. Voditelji ISIS sanjajo o tem, sanjajo pa o obnovi arabskega kalifata. Toda isti dogodki se v zgodovini ne ponovijo.
