Acum am devenit cutii foarte populare cu capace de filare pentru conservare. Ele sunt foarte confortabile, ușor de utilizat, economisiți timp și putere în comparație cu mașinile de rulare. Dar iată problema: este mai ușor să rotești un astfel de borcan, dar să-l deschidă este adesea oh cât de dificil. De ce se întâmplă și cum să facă față unei astfel de neplăceri - vorbiți despre acest lucru în articolul de astăzi.
Șuruburile de șurub de răsucire pentru conserve sunt foarte confortabile. Principiul acțiunii lor este destul de simplu: când apa caldă este încălzită sau abur, învelișul polimer al interiorului capacului devine mai moale, datorită căruia banca este închisă strâns. După aceea, capacul începe să se răcească, vârful său este tras prin crearea unui efect de vid. În același timp, o bandă de polimeri acționează ca o garnitură ermetică.
Borcane de sticlă cu capace de filare astăzi sunt cele mai populare pentru depozitarea diferitelor muraturi și bărci
Pentru a utiliza din nou capacul, trebuie să-l deșurubați cu atenție. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o cheie specială sau puteți deschide borcanul cu mâinile foarte atent, dacă, desigur, aveți suficiente forțe. Dar cel mai adesea este aceste forțe de către hostess și nu suficiente, iar un om muscular puternic nu se va întoarce întotdeauna să fie aproape. Motivele băncii sunt greu de deschis, pot fi după cum urmează:
Notă! Este foarte important să știți corect, în ce direcție trebuie să întoarceți capacul. Se închide în sensul acelor de ceasornic și deșurubat în direcția opusă.
Înainte de a începe deșurubarea capacului, uitați-vă la întreaga bancă: poate că nu este necesar să o deschideți pentru a trimite conținuturi pe masă? Dacă capacul sa scufundat, înseamnă că alimentele conservate sunt deja răsfățate.Când este deșurubat, capacul poate chiar să zboare de la bancă și să intre în fața ta și toate conținutul va merge.
Dacă găsiți o fisură pe suprafața canalului, atunci nu merită să o deschideți. Poate că aerul a lovit aerul, produsele de stropire; Chiar mai rău - micro-microbi.
Cel mai adesea, astfel de bănci se deschid fără multă dificultate, dar uneori, indiferent, nu se întâmplă nimic. Un prietenul meu arată constant un accent vesel: cu cuvintele "Open, Poliție!" Atingeți un deget pe capac, după care îl scadă cu o mișcare ușoară a mâinii. Ca și ea se dovedește - nu înțeleg, nu funcționează pentru mine. Dar, din fericire, există multe alte metode dovedite.
Merită cunoașterea unui astfel de secret: nu este mai bine să răsuciți capacul, ci un borcan.
Atenție. Dacă apa prea caldă cade pe un borcan foarte rece, sticla se poate sparge.
Puteți să o faceți cu un cuțit de staniu sau, în general, oricine nu vă pare rău, dar dacă intenționați să utilizați acest borcan cu un capac și mai mult, este mai bine să luați un cuțit de masă cu un capăt rotunjit stupid - nu va deteriora sticla și nu va zgâria capacul.
Apropo, un astfel de "topire" are un bonus plăcut: firul lubrifiat nu va adera în viitor pentru o lungă perioadă de timp. Este necesar doar să se asigure că uleiul nu intră în interior, produsul însuși.
Cheile pentru șuruburi acoperă lucrările pe principiul minimizării eforturilor dvs. de a deșurubare 
Luați un cuțit cu un capăt rotund gros pentru a evita formarea de așchii și zgârieturi și puneți capacul, punând aerul sub el 
Încercați să deschideți un borcan cu un capac de șurub, punând mâinile mănușilor de cumpărături 
Uleiul vegetal lubrifiază perfect firele de răsucire și facilitează deșurubarea 
Calea cu centura este foarte veche, dar eficientă 
Apa caldă încălzește perfect capacul și aerul în interiorul poate, după care nu o va deschide
Mă duc la capacul Lew. Când se încălzește și se extinde, se deschide cu ușurință.
viddy
Am cumpărat în gazdă. Magazine a cumpărat cât mai mulți doi oameni diferiți, unul ieftin și unul scump. Și una și cealaltă menta de capac. Cu soțul meu deschideți acum borcanele, păstrez borcanul cu două mâini și deschide capacul, cu două mâini.
http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic.sessin\u003dn30fgq8l326Veas10i3F314JE7.
Apropo, a aflat accidental că este mult mai ușor să deschidă băncile în construirea mănușilor din cauciuc. De la Auchan, Dense albe și palmă și degete în cauciuc verde. Iată o clasă, nu glisați mâinile pe geam, banca nu se desprinde din mâini.
http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic.r441.20.html.
cea mai sigură cale - cuțitul sau orice alt subiect bate pe cercul capacului, de-a lungul marginilor. Deschideți imediat.
Nastasia.
http://www.woman.ru/home/medley9/thread/4477909/
Cu siguranță că vă confruntați cu problema deșurubilor capacelor din cutii cu conservare și, prin urmare, sfaturile noastre vă vor ajuta. Poate știți mai multe metode simple? Spuneți-ne despre ele în comentarii. Mult noroc pentru tine și de muncă ușoară!
În perioada de toamnă-iarnă, fiecare hostess este preocupată de a face blank-uri pentru iarnă. Războiul de casă au întotdeauna o valoare ridicată, pentru că este atât de frumoasă seara de iarnă Bucurați-vă de cadouri din grădina dvs. Pentru întrebările de borcane, mulți folosesc capace de conducte sau fier, aplicând mașini de dressing special. Dezasajele pregătite în acest fel sunt stocate mult mai mult decât restul. Prin urmare, capacitatea de a rula băncile este destul de relevantă.
Mai multe tipuri de chei sunt utilizate pentru a comanda blank, au diferențe în metoda de proiectare și utilizare. Cu o lucrare mai convenabilă și cu alții este mai dificil. Apoi, estimăm avantajele fiecărei opțiuni.
Este una dintre cele mai simple aplicații. Mașina este pusă pe capac, care a trecut sterilizarea, peste ambalaj și se întoarce de câteva ori până se oprește. Un fir este prezent pe dispozitivul dispozitivului la care este în curs de desfășurare elementul presor atunci când răsuciți. Cel mai de bază din mașină este ajustarea acestuia. De obicei vândute deja dispozitive reglementate, dar nu este foarte corect.
Chiar dacă ajustarea a fost competentă, după 200 de cutii, acesta se va asambla, iar reparația acestuia nu va aduce prea multe beneficii, iar apoi mașina poate fi aruncată în coșul de gunoi. Un alt minus al unei astfel de cheii este costul ridicat. Un plus este un moment pentru un apus de un borcan, care este mai mic de un minut.
Cel mai bine este să alegeți capacele mașinii de mașini din oțel fin. Cu greu, este mult mai greu de lucrat, în plus, ei sunt presați în mod liber împotriva borcanului când răsuciți.
Este cel mai convenabil în lucrare decât opțiunea anterioară. Pentru comenzi, cheia este strâns apăsată la borcan și se transformă de aproximativ opt ori. Apoi a auzit clic, ceea ce indică sfârșitul procedurii. Înșurubați șurubul în sine nu este necesar, dispozitivul va face totul în sine. Dar, din păcate, pentru a elimina mașina din borcan, este necesar să o rotiți în direcția opusă, ceea ce durează în același timp cu cea petrecută pe răsucire. Prețul semi-automatic este suficient de disponibil.
Are diferența față de cele două dintre "colegi" anteriori sub forma unei spirale pe partea din față. Pe suprafața cheie există caneluri, care este o sondă specială în direcția axei centrale. Modul de aplicare:
Un melc minus, ca un semi-automat, este o cantitate considerabilă de timp petrecut timp.
Este una dintre primele taste care au apărut. Se găsește în aproape fiecare casă, în timp ce și-au folosit bunicile noastre. Mulți găsesc încă o utilizare, mult mai mult. Când lucrați cu un dispozitiv cu șurub, întregul proces este reglat numai de persoana însuși. În consecință, merită să se atașeze o mulțime de eforturi pentru a rula chiar și o bancă. În plus, este necesar să se practică cu el, altfel nu va veni nimic.
Metoda de aplicare:
Din principalele avantaje, puteți evidenția doar prețul scăzut al dispozitivului. Minusul, după cum sa menționat deja mai devreme, este un efort mare de a comanda chiar și o bancă. La urma urmei, acum există mai multe modele avansate de mașini de etanșare, care sunt deasupra, care vor fi asistenți de încredere în lucrul cu pietrele.
Odată cu debutul toamnei începe timpul de conservare a proprietarilor. Legume, fructe de padure, pește și carne Este obișnuit să recoltați pentru iarnă, închiderea acestor produse în bănci.
Ele sunt stocate într-un loc răcoros. Billetele nu fac numai pentru ei înșiși, ci și pentru cei dragi și rude.
Mulți hostess novice se confruntă cu o întrebare: Cum să rostogolești în mod corect băncile pentru iarna? Pentru aceasta există un ritual întreg.
Procesul necesită o pregătire atentă, care constă din mai multe etape:
Cea mai importantă etapă este pregătirea cutiilor.
Oricare ar fi corect, trebuie să acționați succesiv:
Pentru a îndeplini ultimul punct, există capace speciale cu un gât rotund în mijloc pentru gât.
Dacă nu există nici o astfel de dispozitiv de dispozitiv, puteți utiliza ceainic. În plus, există și alte modalități de sterilizare a cutiilor. Dar acesta este cel mai eficient.
În loc de tratament cu apă clocotită cu feribotul, banca poate fi de două ori cu apă clocotită, iar pentru a treia oară este umplut cu apă clocotită, se lasă la 10 până la 15 minute.
Această metodă este alternativă, este utilizată mai puțin frecvent. Este demn de cumpărare o acoperire specială pentru sterilizarea cu abur.
După sterilizare, produsele finite sunt plasate în interior și închise cu capace metalice. Această acțiune are propriile sale nuanțe.
Acestea au diferențe în funcție de ce dispozitiv utilizați.
Mașină automată ușor de utilizat. Aceasta este cea mai fiabilă modalitate de a închide băncile. Este nevoie de doar câteva secunde.
Mașina este coborâtă pe o acoperire sterilă, pusă pe borcane cu semne, două sau trei rotiri sunt făcute - totul este gata! Capacul ferm adiacent la baza gâtului.
Cheia numită și de melci funcționează pe aceeași schemă. Acțiunile sunt efectuate la fel, dar mecanismul de melc este proiectat diferit. Pentru înfundarea densă, vor fi necesare mai multe eforturi și timp.
O altă metodă dovedită este o pompă de vid. Dispozitivul funcționează corect: pompează aerul și închide capacul.
Vacuum creat păstrează borcanul într-o stare închisă. Este fiabil și convenabil. Dispozitivul funcționează rapid, nu necesită abilități sau costuri speciale.
Cu oricare dintre metodele răsucitei, este important ca aerul astfel în interiorul aerului. Acest lucru se întâmplă atunci când alimentele din interior începe să dispară.
Alocate în interiorul substanței umple borcanul și împinse capacul. Prin urmare, greșelile înțelepte au semne proaspete sub controlul primelor două zile. Se întâmplă mai des în timpul acestui decalaj.
Alternativă la capacele obișnuite de fier - răsucire. Există bănci speciale, a cărei gâtul are dungi convexe în formă de spirală pentru capace. Ei se bucură de hostenele din Occident, această metodă de prelucrat facilitează foarte mult procesul.
Pentru a închide astfel de bănci, procedura de pregătire trebuie efectuată: My și sterilizați recipientul de sticlă. Capacele sunt păstrate în apă la o temperatură de cel mult 60 de grade. După ce saltul a fost plasat în bănci pure, treceți la procesul însuși.
Capacele sunt încălzite în apă fierbinte și răsucite fără efort mai mare. Vacuumul creează un strat special pe partea din spate a capacului. După închidere, se transformă în interior prin crearea unui clic.
Important! Deschiderea unei astfel de săruri este dificilă: vidul nu permite pur și simplu scoaterea capacului. Dacă nu reușiți să faceți față sarcinii, încercați să întoarceți borcanul și să bateți ușor pe fund.
Billetele necesită costuri ridicate de rezistență și timp. Desigur, nici o amantă nu va fi riscată.
Înainte de a reduce băncile din pivniță, ar trebui să vă asigurați că sunt închise strâns. Cea mai mică încălcare a regulilor de pregătire poate duce la faptul că capacele vor decola sau mucegaiul este format în interior.
Verificați etanșeitatea - procedurile nu sunt complicate. Se efectuează în moduri diferite.
Există două modalități bune de a verifica fiabilitatea de fixare a capacului:
Metoda este cea mai frecventă, este cel mai frecvent utilizată în timpul traficului.
Orice alimente pe care le veți păstra pentru o perioadă lungă de timp trebuie să fie conservate. Pentru fiecare piesă de lucru există un conservant.
Este plasat în interior. În gem, un astfel de conservant este zahărul. Nu dă produsul să strică, păstrându-l de mult timp. Băncile pot fi stocate de ani de zile.
Zahărul nu se potrivește pentru sărurile de castraveți sau roșii. În aceste produse, amanțele înțelepte au pus comprimate de aspirină. Acidul acetilsalicilic este un conservant.
Este inofensiv și nu va strica gustul produselor. Un litru trebuie să fie pus un comprimat. În banca de trei litri ar trebui să fie trei.
Această metodă este potrivită pentru vulpi liberați, Kornishonov, Kabachkov, vinete. Adesea, hostesiile experimentează, plasând mai multe produse într-o bancă: castraveții sunt combinați cu varză, vinete și sorrel. Puteți folosi brină sau roșii.
Pentru salate care au o roșii sau altă bază, este mai bine să utilizați oțet. Ca conservant pentru salate, este ideal: dă sărutări, oferind un gust plăcut.
Efectuarea de spații de iarnă, amintiți-vă regulile de bază: sterilitatea și etanșeitatea. Apoi, lucrările tale sunt conectate generos în timpul iernii. Blocuri de succes!
Capacele înșurubate sunt un paradis pentru hostess, care se confruntă cu disperare cu o mașină de etanșare atunci când conservă cu capace simple cu un cauciuc plug-in.
Mașinile de comandă sunt adesea rupte și apoi nu se închid deloc sau nu pot clipi și se pot adăuga la geam poate fi foarte strâns. Dacă banca este închisă în mod liber, semifabricatele sunt răsfățate. Și este atât de rănit! Atât de multe lucrează pe bucătăria fierbinte într-o chestiune, atât de multe produse și brusc se dovedește că băncile au măturat (adică acoperă pe ele) sau complet separate.
Prin urmare, pentru a nu fi supărat, este necesar să cumpărați o mașină de etanșare fiabilă pentru capace, fie să mergeți la capacele de răsucire a șurubului (răsucire).
Bare cu gât cu șurub, închise cu capace de răsucire înșurubată - cel mai frecvent container în care cumpărăm ciuperci, gem, compoturi, roșii conservate, scurgeri, rădăcini, ketchups în borcane de sticlă, midii, unele tipuri de brânză, roșii uscate în unt , Sucuri și alimente pentru copii. Tehnologia Tweist-Off este utilizată la limitarea medicamentelor și pentru capacele de bere.
Capacele de răsucire sunt diferite dimensiuni.
Capacul fierbinte încălzit deasupra feribotului sau în apă caldă la o temperatură de cel mult 60 c șuruburi și strâns adiacente paharului cutiilor.
Acoperirea polimerului din interiorul capacului, care lucrează ca garnitură (etanșant), înmuiată în căldură și vă permite să închideți cutia cu un capac este cel mai strâns, fără fisuri. Copling, partea superioară a capacului este trasă (există un clic mic) și efectul unui vid uscat este creat în interiorul canalului.
Nu vă puteți roti mai mult decât firul vă permite să trageți. În caz contrar - spargeți capacul.
Trebuie să instalați capacul, intrați în fir și înșurubați aceste șine. În caz contrar, se formează lacunele și apariția mucegaiului în mâncarea conservată.
Închideți mâncarea conservată cu un capac imediat după umplerea cutiilor.
Nu depășiți băncile. Băncile trebuie să fie completate cu conținutul maxim, dar nu ajungeți la 1 cm la marginea canalului.
Majoritatea alimentelor conservate închise cu capace de filare pot fi depozitate în căldură (dar nu fierbinte), un loc uscat și bine ventilat. Nu poate fi conservată la temperatura bruscă a fluctuațiilor pentru a evita condensarea.
Cu toate acestea, dacă conservați blocarea cu o cantitate mică de zahăr sau compoturi fără zahăr sau faceți alte preluări care necesită stocarea mai atentă, acestea trebuie depozitate la temperaturi mai scăzute (în frigider sau în subsol).
Înainte de a seta cutiile de depozitare, băncile cu conținut fierbinte trebuie să fie răcite la temperatura camerei și să verifice pentru curgere (întoarceți banca cu susul în jos și vedeți dacă marginea capacului a fost hidratată).
Valoarea de valabilitate a alimentelor conserve cu gât de șurub, închisă cu capace cu șurub, este de 6 luni sau mai mult.
Sol, capace înșurubate - reutilizabile. Dacă vă gestioneze cu grijă și nu numărați lacul și stratul interior polimer al capacului cu o cârpă rigidă, capacul va dura 4-5 ani.
Dacă capacul ruginit, nu este potrivit pentru utilizare ulterioară.
Când descoperiți mai întâi banca, există un bumbac puternic - ceea ce înseamnă că conservele conserve și nu sa umflat.
Dacă ați observat că capacul de pe bancă a umflat - conserve de alimente, este otravă, există imposibilă.
Capacele de înșurubare pot fi deschise prin atașarea unui efort și transformarea acestuia în partea opusă sau aplicați o deschidere specială pentru capacele de răsucire (acestea sunt vândute în toate magazinele de afaceri cu o gamă largă de produse).
Pentru a închide capacul înșurubat, trebuie să-l rotiți în sensul acelor de ceasornic. Pentru a deschide, trebuie să deșurubați coperta în sens invers acelor de ceasornic.
Dacă capacul nu dorește să deșurubați sau nu aveți suficientă forță, trebuie mai întâi să încercați să acoperiți capacul cu o cârpă sau un prosop (astfel încât mâinile să nu alunece) și să rotească capacul.
Dacă recepția a eșuat și banca este încă bine închisă, trebuie să luați un meci de ardere și să încălziți ușor capacul de flacără de jos (sub jantă, în jurul canalului). Este suficient 1 meciuri, este rapid, chiar și degetele nu vor arde. Capacul se va extinde de la încălzire și se va deschide (bine, nu însăși, desigur, rotiți capacul încălzit).
Diferite tipuri de capace: plastic (inclusiv - class, translucid), capac din plastic pentru scurgere (cu găuri) și capace de răsucire
Da, puteți păstra toate tipurile de salate, compoturi, castraveți, roșii sau ciuperci în marinadă sub capacele șuruburilor. Asta este, rotiți toate golurile, care obișnuiau să se grăbească cu capace simple de staniu.
Capacele de răsucire sunt cu o acoperire interioară diferită (mai mult sau mai puțin rezistente la influențele chimice). Și dacă aveți un produs foarte acru în borcan (compot din fructele acide, sucul sau marinada), atunci sunteți mai bine să luați capace cu un strat generos de lac pentru a proteja capacul de a interacționa cu acizii.
Huse simple de fier, plastic și filare
În plus, gemurile și blocajele pot fi închise cu plastic - prin capacele Kapron, stoarce sub capacul (blocaj) cercul de hârtie albă umezit în vodcă sau alcool. O bucată de hârtie curățată va strânge pe mucegai (dacă apare brusc) și puteți arunca o bucată de hârtie răsfățată, punând o nouă bucată de hârtie pe gem.
Capron acoperă - același plastic, numai incolor
Jamul sudat în proporție 1: 1 sau dacă zahărul în el este și mai mare (1: 1,5 sau 1: 2), este bine conservat sub capacul mai detaliat (plastic) și când comantul de temperatură este (dar nu în căldură, desigur).
Un exemplu de utilizare a capacelor din plastic - gem de cireșe cu os.
Exemplu de capace de răsucire utilizate: compot din Nectarine - rețetă.
Orice hostess cu debutul sezonului cald este doar problema adăugată. Mai întâi trebuie să plantați ceva pe teren la timp și apoi să găsiți încă forțele pentru a colecta o recoltă. După aceea, mulți se confruntă cu o problemă - cum să o păstrați astfel încât în \u200b\u200btimpul iernii, era posibil să-și mătureze gospodăriile? Modul principal de a păstra fructele de padure și legume este conservarea.
Această metodă de-a lungul anilor existenței sale a suferit multe schimbări. Toată lumea își amintește mașinile de îmbrăcăminte veche. Mulți le folosesc în această zi. Dezavantajul acestui dispozitiv este că este necesar să o folosiți cu mare grijă. Având atașat un efort mai mic decât este necesar, veți obține un borcan cu un gât răsfățat, care nu va putea să utilizeze în viitor. Dar, ca rezultat al numeroaselor mostre, astăzi găzduirea știu cum să ruleze în mod corespunzător mașinile cu o mașină de scris.
Dar totul se schimbă și noi, acoperă că ale căror acoperiri au venit să înlocuiască vechile bănci. De aceea, tot mai multe hostess sunt întrebați ca o întrebare: "Cum să rotiți borcanele cu capace de filare?"
Capacele de înșurubare sunt numite răsucire și pentru o perioadă lungă de timp sunt folosite pentru conservarea în țările occidentale. Esența principiului lor de muncă este după cum urmează. În interiorul capacului există o acoperire specială de polimer care îndeplinește rolul de garnitură. Sub influența temperaturii ridicate, se extinde și se lărgește strâns borcanul. Cu o scădere a temperaturii, la fel de rece, partea superioară a capacului este trasă în interior, care este însoțită de un mic clic. Ca rezultat, în bancă este creat un efect de vacuum. Prin urmare, înainte de a rula borcanele cu capace de filare, este necesar să se încălzească capacele.
Cei mai mulți dintre proprietari, uitându-se la vecinii sau prietenii lor, decid să dobândească astfel de capace și cum să rostogolească borcanele cu capace de filare, nu știu. Nu este nimic complicat aici. Mai întâi trebuie să sterilizați băncile în același mod ca și obiceiul. În același timp, se poate face cu capacele. Temperatura pentru capace nu trebuie să fie mai mare de 60 de grade. În caz contrar, acest lucru va duce la distrugerea stratului de polimer.
Capacul încălzit este plasat pe un borcan gata pentru un ceas. În același timp, este necesar să se asigure că brazdele de pe capac sunt coincis exact cu dungi de pe bancă. Și chiar importantă este inspecția băncilor sau mai degrabă gâtul înainte de a rula borcanele cu capace de filare.
Pentru a verifica și a vă salva de emoție cu privire la fiabilitatea conservării, setați băncile închise ale gâtului în jos. În această poziție ar trebui să doarmă cel puțin 2 zile. Dacă în acest timp nu exista o înclinație, iar capacul nu sa umflat, atunci puteți ascunde în siguranță borcanele în pivniță sau subsol.
De mai multe ori de la gospodinele puteți auzi că este foarte dificil să deschideți astfel de bănci. Și dacă nu există probleme în modul de închidere a borcanelor cu capacele de rotire, atunci este imposibil să le deschideți. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți un secret mic: întoarceți borcanul și bateți palma de-a lungul fundului. După aceea, înconjoară capacul.
Astfel, din cele de mai sus, se poate concluziona că utilizarea cutiilor noi cu capacele de filare îndepărtate departe de viața proprietarilor. Această metodă de conservare este potrivită pentru cei care nu doresc să se încurce de mult timp în bucătărie sau nu știu cum să rostogolească băncile cu o mașină de scris.
Vreau să spun - pentru o răcire suplimentară, după încărcarea unor goluri fierbinți în ele. Întotdeauna sa întors, iar aici a doua oară pe etichete sunt recomandate să nu se întoarcă, pentru cele mai bune, spun ei, rezultatul. Tocmai am fost prins. Care este atât de pus, apoi întoarcerea ...))
Dacă doriți să adăugați un comentariu cu privire la întrebarea sau să clarificați cu detaliile autorului - nu Utilizați acest formular și faceți clic pe "Clarificați / discutați întrebarea" sub textul întrebării!
Aici puteți pune întrebări
și obțineți răspunsuri din partea comunității
precum și împărtășiți experiența dvs.
În articolul nostru, vrem să vorbim despre cum să păstrăm în mod corespunzător roșii, castraveți și vinete și alte legume. De asemenea, oferim sfaturi utile cu privire la pregătirea gătitului și compoturilor din fructe și fructe de padure. Chiar dacă nu ați fost niciodată angajați în conservarea la domiciliu, ați studiat materialele articolului nostru, veți reuși. Care este pregătirea delicioaselor delicioase pentru iarnă începe. Odată cu sosirea de vară, magazinele și piețele noastre sunt pline cu legume și fructe, dar este imposibil să le mănânce fizic într-o formă proaspătă. În plus, vreau să întind plăcerea și în lunile de iarnă rece, când corpul nostru primește o cantitate insuficientă de vitamine din legume proaspete și fructe, iar costul nu este mic. Vă oferim conservarea marinei, soluționării, sosului, precum și cu zahăr. Procesul de studiu va fi cu acțiuni elementare menite să conserveze. Treptat, vă vom spune că este necesar pentru conservarea corectă.
Pentru a face conservarea homemadelor, trebuie să stocați echipamente adecvate, inventarului, ambalajelor și instrumentelor de măsurare. Este necesar pentru stocarea sub formă de cutii de sticlă de diferite capacități. În băncile puteți păstra orice produse, deoarece acestea sunt durabile, asigurați-vă că etanșeitatea sunt perfect procesate și pot fi utilizate în mod repetat. În zilele noastre, puteți cumpăra borcane de sticlă cu capace care trebuie să se rostogolească, precum și cu capacele de șurubelniță. Acest container are un gât standard, cu diametrul de 82 mm. Capacitatea cutiilor este diferită și variază de la 0,350 I până la 10 litri.
Băncile care se rostogolesc se agită capacele de staniu cu garnituri de cauciuc - inele. Este mai bine dacă capacele sunt acoperite cu lac de acid. Noi scoatem băncile cu chei speciale de canalizare de modificări diferite. În ceea ce privește capacele șuruburilor, ele pot fi reutilizate dacă nu necesită etanșeitate. Aceste capace pot fi aplicate la limita de blocaj și alte alimente conservate care conțin mai mult de 50% zahăr. Destul de confortabil pentru conservare prin pasteurizare și acoperă cu cleme. Aceste capace sunt permise să utilizeze în mod repetat. Dacă pregătiți mâncarea conservată atunci când sunteți depozitat sau cu un conținut mare de sare, la care puteți atribui realimentarea pentru rapel de legume proaspete, ele pot fi etanșarea cu capace de polietilenă. Sticlele mari de sticlă pot fi căutate de plumb, acoperă și se toarnă peste un PEG sau rășină.
Pentru a deschide sticle și a conserve de alimente, trebuie să utilizați dopuri și chei conservate. Pentru a menține legumele și fructele într-o formă înghețată, puteți utiliza un container din polietilenă. De asemenea, într-un astfel de container puteți stoca blocaje și confuzii. Pentru varză de pornire și diferite muraturi, puteți folosi butoaie din lemn, rezervoare diferite. Astfel de butoaie sunt făcute din Aspen și Fag. Curățarea fructelor și legumelor Când se pregătește pentru conservare, puteți cu diferite cuțite, terkoane și tăietori de legume. Condimentele uscate sunt șlefuirea în mașini de măcinat și amestecuri de cafea. Pentru a cântări și măsura produse, puteți utiliza scale de uz casnic, precum și măsurarea ochelarilor cu diviziuni. Sucurile sunt pregătite cu ajutorul juicerilor și focalizării. Blanch Legume cu ajutorul unei colorane și a site -ursurilor. Pentru a face pasteurizare, sunt necesare vase mari, pe fundul căruia sunt așezate laturile din lemn sau scânduri, atunci banca nu va exploda atunci când este încălzită. Vasele fierbinți trebuie îndepărtate de forceps special. Este necesar să se măsoare temperatura de pasteurizare cu un termometru special.
Pentru a cântări produsul fără greutăți în timpul conservării, puteți utiliza datele tabelului, greutatea în grame.
Banca 1 litru
Bancă 0,5 litri
Un pahar de 250 cm2
Artă. lingura
Lingura de ceai
Zahăr 800 400 200 25 8
În conservare există reguli generale - această spălare, sortare, șlefuire, precum și prelucrarea termică, sterilizarea și stocarea produselor finite. Legumele și fructele selectate trebuie sortate în dimensiune, maturitate și calitate. Este necesar să se elimine fructele de gunoi, rănite și degradate. Pentru a obține conserve legume de înaltă calitate, este necesar să sortați dimensiunea și gradul de maturitate. Apoi, toate produsele selectate sunt clătite temeinic sub apa curgătoare. Această etapă este cea mai importantă pentru conservare. Împreună cu noroi, spălăm și posibile substanțe chimice care au fost utilizate pentru creșterea produsului, precum și microbii care provin din sol. Dacă legumele au o suprafață aspră, ei trebuie să fie spălați cu o perie. După spălare, produsul este uscat și cântărit pentru a determina raportul dintre produse și diverse condimente, condimente și aditivi. În unele cazuri, peștele și fructele trebuie curățate de peel. Prin urmare, de exemplu, roșiile, prunele trebuie să fie blanchete și apoi îndepărtează cu ușurință pielea. Blanching poate fi produs în vapoare - va permite să păstreze alimente valoroase.
Dacă este necesar, așa cum este indicat în rețetă, materia primă finită este zdrobită. Când este important să se pregătească recipientul. Băncile trebuie spălate cu utilizarea sifonului de alimente și fac o apă destul de caldă. Înainte de umplerea recipientului, acesta trebuie sterilizat. Pentru a face acest lucru, puteți aplica ceainicul cu apă fierbinte în el. Banca netă se întoarce cu susul în jos și este plasată într-o cratiță mică, cu apă clocotită la un unghi sau pus pe ceainic. Banca trebuie păstrată în această poziție timp de 20 de minute. Sterilizarea poate fi efectuată și într-un dulap de alamă sau cuptor cu microunde. În mod similar, sterilizați capacele, fierberii cu 10-15 minute înainte de acoperire. Pentru a păstra produsele, trebuie să gătiți saramură. Se dizolvă o sare de bucătărie în apă, aduc la fierbere, răcită și filtrată. Sarata este preparată, dizolvând o anumită cantitate de sare în cantitatea necesară de apă.
Tabelul poate vedea diagrama de preluare a salariului în funcție de fortăreață
Crep. saramură%
Sare pe 10 litri de clopot de apă. saramură%
Sare pe 10 litri de apă gr
După finalizarea lucrărilor pregătitoare, producem produse de sterilizare, pasteurizare și captare. Se știe că majoritatea microorganismelor care sunt periculoase la danning acasă, se multiplică la o temperatură de 15-40 de grade. Dar la o temperatură este mai mare, mor. Faptul că sterilizarea va avea succes depinde de temperatura și aciditatea produsului. Se știe că într-un mediu acid microorganisme mor mai repede. Prin urmare, roșiile, sorrelul și rhubarbul suficient de sterilizează la 100 de grade și acest proces se numește pasteurizare. Sterilizarea de pasteurizare este caracterizată de o temperatură de încălzire la temperaturi mai ridicate. Acesta este destinat legumelor și fructelor cu suc proaspăt celular. Dar fiecare fel de alimente conservate are propriul mod de tratament termic.
Pasteurizarea la domiciliu se desfășoară într-o baie de apă. Aplicați pentru acest lucru, așa cum am menționat mai devreme, o cratiță cu un fund larg pentru plasarea simultan a mai multor cutii. În partea de jos a panei se află o placă de lemn, atunci nu va contacta fundul. Apoi vărsați apă în tigaie, a cărei nivel depinde de metoda de acoperire. Când utilizați capace metalice, apa este turnată peste nivelul produsului. Când utilizați capace cu cleme, băncile pot fi imersate în toată apa. Pentru a nu sparge recipientul de sticlă, temperatura apei care se toarnă nu ar trebui să fie o temperatură conservată. Produsele în bănci se toarnă saramură sau sirop cald, în funcție de produs cu 1-2 cm sub marginile borcanului. Acoperiți băncile cu capace și pasteurioase. Temperatura apei din tigaie este cel mai rapid comunicată retetei cerută de rețetă, iar timpul de pasteurizare și sterilizare curge din momentul fierberii.
După terminarea pasteurizării și sterilizării, băncile trebuie scoase și așteptați. După aceea, băncile se întorc și pun pe capace, puteți fi în plus sigilate cu o pătură sau cu un pat de pat.
După o răcire completă de cutii, verificați densitatea capului. În absența scurgerilor, livrăm băncile. Conservele conserve sunt mai bine stocate în camere răcoroase, cu o temperatură de 5-7 grade. Conservele conserve stocate într-un loc întunecat pentru a preveni distrugerea vitaminelor. Examinați periodic spațiile libere când sunt stocate. Este imposibil să se folosească produse în spargerea suspectată, astfel încât să nu provoace otrăviri grave.
Corectați conservarea și conservarea delicioasă!
Orice hostess cu debutul sezonului cald este doar problema adăugată. Mai întâi trebuie să plantați ceva pe teren la timp și apoi să găsiți încă forțele pentru a colecta o recoltă. După aceea, mulți se confruntă cu o problemă - cum să o păstrați astfel încât în \u200b\u200btimpul iernii, era posibil să-și mătureze gospodăriile? Modul principal de a păstra fructele de padure și legume este conservarea.
Această metodă de-a lungul anilor existenței sale a suferit multe schimbări. Toată lumea își amintește mașinile de îmbrăcăminte veche. Mulți le folosesc în această zi. Dezavantajul acestui dispozitiv este că este necesar să o folosiți cu mare grijă. Având atașat un efort mai mic decât este necesar, veți obține un borcan cu un gât răsfățat, care nu va putea să utilizeze în viitor. Dar, ca rezultat al numeroaselor mostre, astăzi găzduirea știu cum să ruleze în mod corespunzător mașinile cu o mașină de scris.
Dar totul se schimbă și noi, acoperă că ale căror acoperiri au venit să înlocuiască vechile bănci. De aceea, mai mulți proprietari sunt întrebați ca o întrebare: "Cum să rotiți borcanele cu capace de filare?"
Capacele de înșurubare sunt numite răsucire și pentru o perioadă lungă de timp sunt folosite pentru conservarea în țările occidentale. Esența principiului lor de muncă este după cum urmează. În interiorul capacului există o acoperire specială de polimer care îndeplinește rolul de garnitură. Sub influența temperaturii ridicate, se extinde și se lărgește strâns borcanul. Cu o scădere a temperaturii, la fel de rece, partea superioară a capacului este trasă în interior, care este însoțită de un mic clic. Ca rezultat, în bancă este creat un efect de vacuum. Prin urmare, înainte de a rula borcanele cu capace de filare, este necesar să se încălzească capacele.
Cei mai mulți dintre proprietari, uitându-se la vecinii sau prietenii lor, decid să dobândească astfel de capace și cum să rostogolească borcanele cu capace de filare, nu știu. Nu este nimic complicat aici. Mai întâi trebuie să sterilizați băncile în același mod ca și obiceiul. În același timp, se poate face cu capacele. Temperatura pentru capace nu trebuie să fie mai mare de 60 de grade. În caz contrar, acest lucru va duce la distrugerea stratului de polimer.
Capacul încălzit este plasat pe un borcan gata pentru un ceas. În același timp, este necesar să se asigure că brazdele de pe capac sunt coincis exact cu dungi de pe bancă. Și mai importantă este inspecția băncilor sau mai degrabă gâtul, înainte
Pentru a verifica și a vă salva de emoție cu privire la fiabilitatea conservării, setați băncile închise ale gâtului în jos. În această poziție ar trebui să doarmă cel puțin 2 zile. Dacă în acest timp nu exista o înclinație, iar capacul nu sa umflat, atunci puteți ascunde în siguranță borcanele în pivniță sau subsol.
De mai multe ori de la gospodinele puteți auzi că este foarte dificil să deschideți astfel de bănci. Și dacă nu există probleme în modul de închidere a borcanelor cu capacele de rotire, atunci este imposibil să le deschideți. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți un secret mic: întoarceți borcanul și bateți palma de-a lungul fundului. După aceea, înconjoară capacul.
Astfel, din cele de mai sus, se poate concluziona că utilizarea cutiilor noi cu capacele de filare îndepărtate departe de viața proprietarilor. Această metodă de conservare este potrivită pentru cei care nu doresc să se încurce de mult timp în bucătărie sau nu știu cum să rostogolească băncile cu o mașină de scris.
