Néhány gomba tévesen tekinthető, hogy tévesen tekinthető az egyéni gombák egyedi típusainak, bár valójában a fajok teljes csoportja ezeknek a neveknek az Obabok (Leccinum) nemzetségén belül vannak kombinálva. Annak ellenére, hogy minden egyes csoport jellegzetes jellemzői, közös jelei néha összeomlani az újoncokat. Először is, latinul, azoknak és más gombáknak a neve ugyanabban - leccinumnak hangzik, bár az oroszul oroszul és boletusként és boletusként lefordítható. Másodszor, az emberek és mások az embereknek "fekete" ("fekete") gombáknak nevezik, bár kevés ember unatkozik, hogy tisztázzák, hogy a boominok közvetlenül a vágás után vannak fekete, és a boletinok már feldolgozott (szárítás, főzés, sózás) . És harmadszor, ezek és más gombák megjelenése már a legjelentősebb különbségek már a felnőttkorban, és a fiatal boletinok elég gyakran a gomba elfogadott fiatal boominok számára.
Érdekes módon ez a boletinok, amelyeket tévesen neveznek boomoknak, és nem fordítva. Az a tény, hogy az első általában a nyírfa (kevésbé gyakran az agy és a bükk), ezért még vegyes erdőben is, elsősorban nyírfa alatt találhatók, a második pedig tűlevelűek, és sok lombhullató alatt növekedhet Nyírfa, fák. Az emberekben, hogy megkülönböztessük ezeket a gomba, mint általában, figyeljen a kalapok színére: ha az árnyéka pirosra (narancssárga-sárga) - ez azt jelenti, hogy a gomba boletus, és ha a szürke (szürke-barna) ) jelentése büjt. Ugyanakkor, anélkül, hogy figyelembe véve a többi jelzést ilyen jellegzetesség alatt, mindkettő, mind mások gyakran esnek: hasonló barna színű sapkák, valamint a mycorrhiza nyírfa kialakulása, "büszkélkedhet", mint egy közönséges boomer (Leccinum scabrum) és a Boletus piros. A fehér-fehér Boletus Boletus (Leccinum Holopus) fehér-krémes sapkájával további jelek nélkül nemcsak nehéz megkülönböztetni a fiatal korban, hanem nem esik ilyen "szín" fajba.
A külsőleg egy fiatal borvavea nagyon hasonlít egy tipikus boletushoz: egy megfelelő félgömb alakú kalap rövid (5 cm) egy erős hengeres láb, vastag, sötét hosszanti mérlegekkel (nem rács). Kedvező körülmények között a gomba nagyon aktívan növekszik - akár 3 - 4 cm naponta - és 6-7 nap után érettnek tekinthető. A lábát, mint a boletinben, gyorsan meghosszabbodik 15-18 cm-re, de átmérője alacsonyabb (legfeljebb 3-4 cm), gyenge bővülettel rendelkezik az alapra, és gyakran ívelt a jobb megvilágítás felé. A Boletus kalapjának kupola alakú vagy párnája ritkán nő, mint 15-18 cm átmérőjű, fehér (fiatal példányokban) egy cső alakú réteg, amely piszkos szürke árnyékot és észrevehetően felfedezhető a régi gombákból. Annak ellenére, hogy a növekedés helyétől függően szinte az összes Boletinok Mikurizát képeznek, a növekedés helyétől függően a sapkáik nagyon eltérőek lehetnek, és a színe és a felület textúrája - mind sima, száraz és kissé bársonyos vagy nedves az érintés. Általánosságban azonban minden subbrazovkov esetében az, hogy a húsuk a legjobb tulajdonságokkal rendelkezik, csak fiatal korban, mert a régi gombák laza-víz, vizesan elveszítik az ízlést, és gyorsan legyek az érintés területén.
Ahhoz, hogy őszinte legyek, a boletus a boletus (hamis francia) sikeres ikerjének tekinthető. Ha úgy gondoljuk, hogy a boominok között, mint a borokok között, nincsenek értelmetlen, feltételesen ehető és mérgező fajok, az első, az első, a második, a második csendes vadászat helyett, bármilyen esetben nem fognak komoly veszélyt jelenteni. Néhány gomba a boosal még több "figyelemre méltó" gomba, annak ellenére, hogy azok, mint szinte minden ütköző, szintén szerepelnek a második kategóriában a táplálkozási érték. Az ilyen "személyes ellenségesség" oka gyakran abban rejlik, hogy a buminuszokkal összehasonlítva a brezerek kevésbé sűrű, vizes pépkel rendelkeznek, ami még nem ropogós (inkább főzött), és az egész gomba gyakran összeomlik vagy a cső alakú réteg gyakran összeomlott.. A pácolt formában a Stastber (ellentétben a lendületekkel), nem különböznek különösen az ízben, hanem inkább jó "töltőanyagként szolgálnak, és elnyelik az ízes árnyalatokat más gombák és fűszerek ízlése. Ezeknek a gomba lényeges hátránya is túl gyors "öregedés", mert még egy enyhén izzó fából készült, a lábak pépe kemény és rostos, és a kalapokban - víz-diryabe.
Figyelembe véve azt a tényt, hogy az Obabok formájának szinte minden képviselője ehető, és a mérgező jelek (porózus szivacsos réteg, mérlegek, a gyűrű távollétének mérlege) nem jellemző, néhány gomba nem túl vezetni egy komoly A Boletus vagy a fokozatok közötti különbségek tanulmányozása, amelyek korlátozzák azokat a közös jelek ismeretét, amelyekre az első gomba megkülönböztethető a másodiktól. Az egyik legmegbízhatóbb különbség a népnevek: ha a boletus újabb vörös hajú (piros gomba) hívhat, akkor a boránok megjelennek, és Berezovik, szürke gomba, Chernyh, Obabok vagy nagymama. FIGYELMEZTETÉS: A nemzetség általános nevének ellenére az Obabaki általában csak erősnek nevezik. Amint azt fentebb említettük, az egyik jel (bár nem minden faj esetében) egy kalap árnyalatának tekinthető (szürke boomes és vörösbarna a buminusok számára). De a leghűségesebb jellemző, amely lehet használni, hogy még kevés különböző kültéri fiatal gomba a vágás színe (flex) színe. Ha a legtöbb lendület, kék és gyorsan húzódik (a kivétel a fenyő és a színes boletus), akkor a legtöbb boletin többsége van, vagy gyengén jelent, vagy egyáltalán nem változtatja meg a színt (függ a gomba típusától).
Ha Beszélünk Stabberovakov ízléseiről, akkor a legkevésbé ízletes, a Bolotnaya büdös (Leccinum Chioneum) a táplálkozási érték harmadik kategóriájába tartoznak. Az emberekben a "ferde" -nek nevezték egy nagyon vizes (még száraz idő) a kupak húsát és egy vékony, gyakran csavart lábát, zöld szürke vagy fehér mérleggel borított. Ez a gomba növekszik, amint azt a név, a nyers mocsaras nyírfa és a vegyes erdők, moha alvilág, a sphagnous mocsarakkal. A mocsár nézete nagy (legfeljebb 15 cm) egy homokos okker kalapot gyakran zavaros egy hamis relatív növekedés ugyanazon helyeken - fehér podbestomovik (Leccinum holopus), jellemzi még halvány (halvány rózsaszín) színű és szerény (legfeljebb 8 cm) kalapok. Mindkét fajot egyre vesszük, mivel azokat megközelítőleg ugyanazt a pulp tulajdonságokat jellemzik: nem változtatja meg a vágás színét, nem rendelkezik különleges ízléssel, és nagyon gyorsan elrontott a gyűjtés után. Az ilyen vizes boletinek fiatal példányai csak a főzéshez vagy sütéshez használhatók, mivel pácolták, túl hegesztettek / szétesnek, és szárítják őket - szilárd gyötrelem.
A tőzegek szélén, és nem sült mocsarak, a nyers tundrában, vannak virágzó (leccinum oxydabil) és többszínű (leccinum variicolor), amelyek gyakran a gomba, a bokrok és a fiatal kötélfák között is megtalálhatók. Annak ellenére, hogy a "kétes" növekvő helyek (mocsarak), ezek a gombák nemcsak jó ízű és szoros pépek, hanem a boletus többi részén is tűnnek - gyakran sűrű kompakt sapkák és vastag lábak, mint a boominoké. Közös mindkét faj esetében egy jellemző márványmintázat egy kissé bársonyos (nyálkahártya-mérés nyers időjárás) kalapok, és megváltoztatja a pép fehér színét a halvány rózsaszínen. És a fő különbség a rajz árnyéka és a lábak skálája: a rózsaszínű, barna-barna, könnyű válások, és a többszínű az egér-szürke, fehér fröccsenés.
A klasszikus megszakító hétköznapi (Leccinum Scabrum) viszonylag száraz talajon nő, amely Mikurizu nyírfallal rendelkezik, és száraz nagy (legfeljebb 15 cm átmérőjű) egy párnaalap, amely a nyálkahártya is borít. A Chang fűrész a növekedési feltételektől függően világosszürke és sötétbarna-barna között változhat. Az ilyen típusú cellulóz a vágott színben nem változik, vagy nagyon kissé jelent, és egy kellemes "gomba" íze és szaga megkülönbözteti.
Kérjük, vegye figyelembe: a fenti felsorolt \u200b\u200bgombák alkotják mikuriza csak a nyír és a leggyakrabban talált. De az alsók között több ritka faj termesztése más lombhullató fák alatt - tölgy, bükk, nyár és még egy nyár. A nyírfajokkal ellentétben ezek a gombák olíva-barna vagy sötétszürke (majdnem fekete) bársonyos kalapok vannak, amelyek gyakran az életkorral ráncolódnak, és a vágás színe másként változik. Tehát a bükk és rabló erdőkben, szürke vagy grabovik (leccinum carpini) első jelent, majd fokozatosan melegítjük, és végül húzódnak. Stubbrazovik kemény (Leccinum Duriusculum), amely egy nyárkal és nyárval képződik, nagyon illékony a vágásnál, a rózsaszín sapkában, a láb teteje piros, és a bázisban szürke-zöld színben festett, amely szintén fokozatosan felváltja a fekete. Hasonlóképpen, úgy néz ki, mint egy hamu-szürke sebraisovik (leccinum leucophaeum), amely kizárólag a nyírfa alatt növekszik. A szünetben a sakkbolt (LeCcinum Tesselatum) nagyon hasonlít a boletushoz - az első rózsaszínhez, majd lila és fekete lesz. A faj többi részével ellentétben ez a gomba a mikurizu tölgy, és viszonylag vastag Mace alakú lábával rendelkezik.
Ezek pontosan azok a "szokatlan" helyeken termesztettek a boomes, a gombák a hanyagság zavarosak egy hamis mérgező satáni gomba (boletus sátán). Ez a veszélyes gomba történik, általában tölgy és lombhullató erdők közelében rámpák és ajkak. Egy érett korban aligha lehet elfogadni a boletus számára - a sátáni gomba egy erőteljes lábát, amely világos vörös hálóréteggel (mint például fehér) van bevonva, és megijeszteni a rothadt íj szagait. A fiatal másolatok azonban néha csak a pép színének megváltoztatásával sikerülnek meghatározni, amely néhány percig fehér és sárga, telített.
A kevésbé veszélyes hamis iker SubBrazovikov a Golchak - Bile Gomba (Tylopilus Felleus). Kiválóan emlékeztet a boletusra, bár fiatal korban elfogadható és a boletus számára, és gyakrabban növekszik a tűlevelű vagy vegyes ültetvényekben, bőséges tűlevelű Opead-mal. Gorchaka gyakori a Stabber Boletus-szal, a vágás pépének enyhe felvétele, de még mindig lehet megkülönböztetni ezt a gomba egy rózsaszín csőrétegen (ez fehér-szürke, fehér-szürke), nettó rajz a A láb és egy nagyon keserű íz, amely bármely feldolgozással nemcsak nem tűnik el, és még javítja. A gombák hitelességének meghatározásakor hasznos figyelmet fordítani a növekedési helyekre: ellentétben a Podberezovkov megnyomásával, a Gorchak általában "elrejti" az árnyékos tűlevelű erdőkben, a vászonban, a tuskók körül stb. Az epe gomba kevésbé veszélyesnek tekinthető, mint a sátáni - az enciklopédiákban, ez nem megfelelő, de nem mérgező, ezért a halálos mérgezés nem valószínű. Mindazonáltal az élelmiszerben lévő csillogás rendszeres használata (még kis mennyiségekben is) veszélyes megsérti a májat, a test súlyos bizonytalanságát és még a cirrhosist is.
Előre
1 ": Pagination \u003d" Pagination ": Callback \u003d" LoadDa ": Opciók \u003d" Paganationoptions "\u003e
Gyűjtsük össze a gombát - a lecke rendkívül lenyűgöző, de ugyanakkor nehéz. A kezdő (és néha tapasztalt) gomba felvette az erdő váratlan nehézségei, és néha veszélyek, amelyek főbb találkozó lehet a gomba mérgező. Ma elmondjuk a boletusról. Talán valaki nem tudja, hogy ez az étkezési gomba kettős - ez egy hamis francia.
Ma több mint 40 fajta subbrazovkov. Hazánkban a következő típusok leginkább megtalálhatók:
Mindezen fajták a nyírfa közelébe kerülnek, de sok gomba jól érzi magát a nyár vagy aspen mellett. Leggyakrabban a Nap által jól felmelegített helyeken jönnek ki, de ugyanakkor a talajnak mindig egy kicsit nedvesnek kell lennie.
A szokásos boletusnak piros-barna kalapja kissé nyálkahártya, sima felületű. Száraz és meleg időjárás csillog. A fiatal gombákban konvex félteke formájában van. Az érett gombák egy kalapos párnával vannak borítva. 15 cm átmérőjű. A fiatal gomba kalapja alatti pórusokat krémes árnyalatokra, érettre festik, szürkés. A gomba lábai néha elérik a 17 cm magasságot, és körülbelül négy centiméter átmérőjű, hengeres alakja az aljára bővül. A láb burkolja a barnás pelyheket. A tiszta fehér színű hús, amely nem rendelkezik specifikus szaggal.
Ezt a típust sötétbarna, néha fekete színező sapka és egy sűrű láb, amelyet kis fekete pelyhek borítanak. A "fekete" subbrazovik leggyakrabban nyers, vizes élőhelyeken található.
Ez a gomba rekedt árnyalatú kalap, egy piszkos-fehér láb, amely sötétebb színű mérlegekkel van ellátva, és egy sűrű pépet, amely a vágáson levágott.
Fehéres krémmel, néha kékes vagy zöldes árnyalattal, félteke sapkával, vékony szürke lábával, fehéres mérlegekkel és vizes hússal borítva.
Az ilyen típusú alsókerők a II kategória ehető gombáihoz tartoznak. Tökéletesen tárolják őket. Szárított formában gyakorlatilag feketeekké válnak, ami nem tükröződik az ízlésükben. Ezek a gomba általában pörkölt, főtt vagy marinninál.
Az ehető bouumus körülbelül 35% fehérjét tartalmaz, amelyek különböző aminosavakkal gazdagodnak. Ezek hatalmas mennyiségű PP-t és más mikro- és makroelemeket tartalmaznak.
Gomba, kívül, nagyon hasonlít a boletus, nagyon gyakran megtalálható az erdőkben az országunk különböző régióiban. Napjainkban számos gomba előnyöket tesznek közzé, amelyben megtalálhatja az epe gomba leírását (ez egy hamis staber). Fotó Megmutatja a feltűnő hasonlóságot a gomba ehető. Ezért meglehetősen nehéz felismerni. Ez elsősorban a lángos talajokon és homokköveknél nő, vastag réteges lazított tűvel.
Már megemlítettük, hogy a hamis Stabernek van egy második neve - epe. Ezt azzal magyarázza, hogy a teste szokatlanul keserű íze. A Hamis Bucketsovik szürke lábával rendelkezik, ugyanolyan színű, ugyanolyan színű és a kalap alakja, valamint az ehető gomba, amely sikeresen utánozza az igazi folyamatot. Ennek megfelelően kis darabja az "iker", hogy elrontja az ízét a serpenyő igazi subbrazovkov. Van egy ilyen kezelés lehetetlen. A főzés után egy nagyon keserű és kellemetlen íze világosabbá válik.
És mégis lehetséges egy csalás azonosítása. A módszer meglehetősen egyszerű, kissé kellemetlen, de nagyon hatékony. Ha egy szakadt gomba kétségbe vonja, érintse meg a csőszerű felületét a nyelv nyelvével. Ezt nem fenyegeti mérgezéssel, és a keserű érzés oka lesz, hogy eldobja az ilyen találatot.
Azonnal szeretnénk figyelmeztetni, hogy az orvosok nem javasolják ezt az ellenőrzési módszert. Azt állítják, hogy egy idő után a gomba könnyű szédülés, és a közvetlen érintkezés a bőrrel lehetővé teszi a toxinok bejutását a belső szervekbe. Ezért meg kell tanulnod, hogy vizuálisan határozzák meg az ikert.
Majdnem minden étkezési gomba mérgezett társaik. Nem kivétel és Boletus. A kezdőkendő gombák gyakran érdekelnek, hogy mely jelek adhatnak hamis fűtőt.
Kezdeni, óvatosan vizsgálja meg a találatot: a szörnyű keserűség miatt, még a rovarok és a férgek is nem esznek hamis fűtőt. Ezért, ha a gomba nincs hevederje - figyelmezteti Önt.
Hamis Podberezovik, akinek a fotója látható a cikkünkben, van egy hajó bársonyos felületű, míg az igazi stbszolút teljesen sima felületű. Bár a hely, ahol a gomba növekszik, módosíthatja a megjelenését, színét és textúráját - száraz és sima, kissé bársonyos vagy nedves, sőt meleg és száraz időben is. Az érett hamis gombák nedves sapkái elveszítik az űrlapot, ha megérinti.
Az igazi Steelbreadnak van egy vékony lábának vagy enyhén megvastagodott az alsó részre. A kalapja legfeljebb 18 cm átmérőjű. A leggyakrabban hatalmas hamis gombáknak nincsenek tartózkodása a csövek formájában. Egy érettebb életkorban egy gumószerű láb, majd a kalap elterjed, és megszerzi a csészealj alakját.
Az epe gomba gyakran szokatlan helyeken növekszik az alulbecsléshez: tölgyfüves vagy lombhullató erdőkben, rohadt csonkok közelében és az árokban.
A jelenben a foltok a lábszár világosan látható foltok, amelyek hasonlítanak a nyírfa törzsére. Ha hiányzik - adja fel a találatot. A hamis fázis lábánál láthatjuk olyan eredményeket, amelyek hasonlítanak a vékony erekre.
Hamis stabber van egy piros-zöld vagy világos barna kalapot. Ha zöldre találtad, használjon ilyen gomba enni, hogy leválasztják. Az ehető Boletus nem lehet ilyen színekkel. Figyeljen a kalap aljára. Az epe gomba, ez egy rózsaszín árnyalat, és u ehető - tiszta fehér.
A tapasztalt gombák között vélemény van arra, hogy a hihetetlen keserűség miatt nem eszik hamis fűtőt. A gomba tudósok mérgezése nem bizonyított. Inkább nem jönnek közös véleményre. Néhány szakértői azt állítja, hogy a hamis vödör keserűsége nem veszélyes egy személy számára. Mások abban, hogy a pépet tartalmaz toxinokat, amelyek képesek felvenni a vér is, ha megérinti a gomba. Ezt követően fokozatosan behatolnak a belső szervek megsemmisítésében.
Ezért összegyűjti a csendes vadászat, hogy felfedezze az ehető gomba és az ikrek. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében ne gyűjtsön olyan gomba, amelyek a legkisebb gyanúját okozzák.
Termékleírás
Podberezovik - Általános orosz név többféle gombafajta a fajta ráta vagy obabok (Leccinum). A Strastber élőhelye - lombhullató erdő. Podberezovik elsősorban a birchings és a vegyes erdőkben, nyers, nyírfa alatt, valamint a kertben, ahol nyír.
PakeBrazovkovnak enyhén csúszós, nem piaci, barna színárnyalata van a kalap színének színezésével. A vágás cellulata nem mindig festett. Más jelek barna mérlegek a lábon, fehéres csövek. A boosynovikov (ami szintén több gombát nemzetségből származó lecinum) stabitors megkülönböztetni nem csak a színe a kupak, hanem egy vékonyabb láb és a kevésbé sűrű pépet a kalapok.
A Subberezoviki népében másképp nevezték: nagymama, nagymama fehér és fekete, berezovik, szürke gomba, fekete gomba, Obabok, kazarik.
Típusok és fajták
Minden boomes - ehető. Botanika megkülönbözteti a Subberezovka számos típusát (ahol vitatkoznak, melyik az igazán kedves, és mi - az egyik faj alfajja):
BAN BEN konyhaiés ízesítő terv Különböző típusú subberezovka (mint a boletus) szinte nem más Barátja egymástól.
Hogyan kell főzni
A STABberovakovpapa nagyon gyorsan laza lesz, így jobb, ha fiatal stabilitál, és főzzük őket más gombákkal együtt, mivel maguknak nincsenek kifejezett íze. Podbirovik sötétíti a feldolgozást.
A Podberezoviki lehet sütni és kialudni (különösen jól vannak kombinálva tejföllel), akkor felveszi őket, és sózzuk, amelyből egy jó gomba levest kapunk. Főzhetsz tésztát és rizottót subberezovikival.
A különböző ételekben a podbirovychiki jól kombinálva hajdina, árpa, rizs, burgonya, káposzta, sárgarépa, lencse, borsó, édes paprika.
A Podbirovychiki nagyszerűen kitölti a pite, pizza, tekercsek, házi kenyér. Javasoljuk, hogy előre elkészítsék a gomba kitöltését, vagyis enyhén forraljuk vagy sütjük gomba, mielőtt a tésztában feküdnek.
Oroszország középső sávjában, belsőleg június és október között gyűjtenek, de a fő szezon július végével és augusztus elején kezdődik. Néhány területen novemberig megtalálhatók.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk
Podisterovikine rejtsd el a füvet, mindig láthatók, könnyen gyűjthetők a tágas birchings csoportok és egy. Podberezoviki megtalálható a szélén, a nyírfa és a vegyes erdők gyepén. A vegyes erdőben a Boletus közelebb áll a nyírhoz.
Ne szerelje össze a gombát az autópályánál: az autók által elhaladó kipufogógázokból származó káros anyagokat veszik fel. A ZOPA biztonságos gyűjteménye néhány száz emberben kezdődik az autópályáktól.
Az egyetlen gomba, amellyel a tapasztalatlan gombaválasztó összekeverheti belsőleg. harvester gomba vagy tágas hamis subberezovik (Tylopilus Felleus). Úgy néz ki, mint egy hétköznapi - a kalapja csőszerű alsó, barna kívül, a láb leesik. Nem mérgező, de ha egy ilyen gomba jön - mindent elrontanak, mert nagyon rohan, és ez a keserűség fokozódik a főzés során. A hamis szedés első jele a kalap csőszerű részének rózsaszín árnyéka. Kétséges esetekben a nyelve megérinthető (az érzés annyira, de nem veszélyes). Annak érdekében, hogy pontosan meghatározzák az adott gomba faját és az ehető vagy mérgező gombákhoz való tartozását, érdemes kapcsolatba lépni a speciális referenciakönyvekkel.
-Ért vásároljon Podberezovikovot Célszerű megtudni, hol gyűjtöttek. Jobb, ha az álló piacokon lévő gomba beszerzése, ahol a termékek ellenőrzik az egészségügyi normák betartását.
Kerülje a vásárlást nagy méretű gombák. Minden ugyanezen okból - annál idősebb a gomba, annál nagyobb az abszorbens toxikus anyagok koncentrációja. Igen, és a fiatal boomes férgek, általában kisebbek.
Ne vásároljon újrahasznosított gomba "A kezétől": szárított, sós, pácolt, stb. Többek között lehet halvány és palers, jobb, ha nem kockáztat.
A gomba K. repulázható termékek, lehetetlenek tart Hosszú ideje. A Podbotzovka-t újrahasznosítani kell a gyűjtés napján (vagy a vásárlás napján).
Az első dolog, amit a gomba megtisztít a szemétből, levágja a lábakat, vágja le a sérült helyet. Tehát, hogy egyidejűleg a gomba nem féreg, használjon rozsdamentes acél kést. Ezután azonnal elkészülnek, vagy betakarítják.
A gomba megőrzésének fő módjai - szárítás , Fagy, sózás , pácolás (és sterilizált, hermetikusan zárt üvegedényekben). A szárított gombákból készíthetők gombapor. Lehetővé teheti azt is, hogy felkészüljön a húscsiszolásról és a hegesztett gombákról (majd tegye rá) gomba kivonat.
A Podberezovik (Leccinum) egy ehető gomba, amely a Leccinum (Obabok) nemzetséghez, a korom családjához tartozik. A gomba neve a nyír gyökerei közelében származik. A család minden képviselője ehető, nagyon kissé megkülönbözteti az ízmutatókat.
A fajok összes gombájának megjelenése, amely több mint 40 fajtával rendelkezik, hasonlóan hasonlít egymásra. A kupak színei fehérek lehetnek a fiatal gomba, és az életkor sötétbarna. A gomba Podberezovik egyenként nő, és kis csoportokat képez. A Boletus kalap egy félteke formájában van, és egyetért a SULK-ban. Nagy nedvességtartalommal ragasztóvá válik, és nyálka van. A hús fehér, sűrű, kissé sötét a kontextusban. A felnőttkorban laza és víz és víz. A felnőtt gomba sapka átmérője elérheti a 18 cm-t.
A szürke vagy fehér hengeres formájú boletus lábának legfeljebb 15 cm hosszúságú és legfeljebb 3 cm átmérője lehet. A láb felülete hosszirányban elrendezett sötétszürke mérleggel borít. Régebbi, a húsos pépét merev és rostos. A spóra por olajbogyó árnyalattal rendelkezik.
Podberezovkovnak gyors növekedési üteme - naponta 4 cm-rel emelkedhet, teljesen 6 napig érlelődik. Ezt követően az öregedés kora jön: hamarosan a gomba teste lesz az "étkező" a férgek számára.
A fajok szétválasztását a fajok a megjelenés és a növekedési helyek kritériumai végzik. SubBraZovkov típusai:
Oroszország területén körülbelül 9 faj van, köztük a leggyakoribb tenyésztők rendes és Grabovik. Vannak más becenevek az emberekben: Obabok, Berezovik, nagymama és mások.
tól tőla széles körben elterjedt. A kiváló ízlés miatt a tulajdonságok megérdemlik, hogy nagyon értékesek a főzés szempontjából. A szokásos Boletus kalapja egységes barna vagy vöröses színű (a növekedés helyétől függően), a láb sűrű, masszív, az alsó sűrész, szürke hajú mérlegekkel.
D.az ovo gyakran túl nedves talajon található. A gomba kalap színe világos szürke vagy világos barna tónusok, a láb vékony, a gomba pépe laza, de nagyszerű ízű.
. A főzési kalapok gomba szürkés és barna és lila között változik. A fiatal fajokat gyakran mérlegekkel borítják, a régi sima lesz. A hengeres alak lábát, krémes alsó és szinte fehér színű a kalapból. A gomba húsának enyhén édes, sötétebb, ha megnyomja és gazdag gomba szaga van.
Szép, narancssárga, rózsaszínes vagy világos barna kalap, gyakran ellopott árnyalattal. Száraz időjárás esetén a gomba felszíne száraz, amikor az eső általában nyálkahártya. Fehér gomba láb, néha szürke mérlegekkel borított.
Az északi szélesség erdősávjában nő, leggyakrabban az ősszel. A kalap általában vörös tégla vagy barna árnyalatok, míg a szín inhomogén lehet. A láb rövid, általában egy görbe, amely éles hajlítás miatt a fény irányában.
Az ő fiának leginkább miniatűrje, mert a Tundr zenekarban a törpe-birodák alatt nő, ahol a világítás és a hosszú távú meleg időszak gyakran csak álom marad. A gomba kalap kicsi, a szín nagyon könnyű, gyakorlatilag fehérített vagy világos bézs.
Sötét, néha majdnem fekete kalap és vastag, rövid, sötétszürke mérleg lábával borított. A Black Podberezovik egy meglehetősen ritka vendég a gombák kosarakban, de az ízlésük minősége nagyon magas.
Lehet, hogy a kalap különböző színek: hamu, barna-szürke, ohlogén, fény, fehéres. Oroszországban elsősorban a Kaukázusban nő, lombhullató erdőkben, főként Rabovyban találhatók.
A gomba podberezovikot széles körben használják és különböző klimatikus körülmények között növekszik.
Kiváló ízű tulajdonságokkal rendelkezik különböző védelmi opciókban.
Ez egy fehér gomba legközelebbi rokona, amely különbözik a lábán található szürkés vagy fekete kis méretekkel.
Tapasztalt gombák összegyűjtése és szárítása után óvatosan nézd meg a vágott szeletelőt a gomba. Ha idővel sötétedik, azt jelenti, hogy ez a gomba ehető.
A gomba neve egy micrror kialakulásához kapcsolódik, néha egyszülött vagy fenyővel. Ezért, bárhol a nyírfa-ligetek vagy külön fák növekszik, más sziklákkal keverve ez a fajta gombák növekedhetnek.
Ahhoz, hogy megtalálja az erdőt az erdőben, emlékezni kell arra, hogy ez a gomba nem tetszik a közvetlen napfény. Ez egy cserjékben, magas fűben vagy a bukott levelek rétegében rejtőzik.
Ezért, hogy megtalálja a fiatal személyeket, gondosan meg kell vizsgálnod. Vagy rake a fű és a száraz levelek.
A Podberezoviki júliusban jelenik meg, és az őszi hónapokig továbbra is nőnek. Az esős nyár hozzájárulhat a gombák korábbi megjelenéséhez.
Megfigyeléssel minden egyes egyed 4 cm-t növel a növekedés naponta. 6 nappal a megjelenés után, túl öreg lesz az evéshez. Ezért a gombák másnap reggel az erdőbe próbálnak menni az erdőbe, amikor fiatal alvilágot keresnek.
A mérgező gombák mérgezése végzetes lehet, mivel magas toxicitása az általuk elkülönített anyagok. Ezért a NOVICE gomba meg kell emlékeznie a szükséges gomba fő jeleire: A kalap 15 cm átmérőjű, és színe szürke és fekete között lehet, beleértve a foltos és szürke-barna.
A Podbirovka lábak szükségszerűen sűrítő és mérlegek vannak. A gomba cső alakú rétege az életkortól függ: fehér, fiatal és piszkos-barna érett. Fehér gomba pép vagy halvány rózsaszín fényes kiejtett íz és szag nélkül.
Azért, aki először az erdőbe ment, a Podbirovikov gombáinak fényképeit kell fényképezni, hogy kétség esetén vizuálisan hasonlítsa össze a talált személyt a mintával.
A területtől függően a Subberezoviknak kissé eltérő lehet. Például, nedves lombhullató erdőkben, a gomba, a gombák egy vékony olíva vagy barna lábánál gomba.
A száraz erdőkben vastag pikkelyű lábakkal vannak ellátva. Ezekben az esetekben az ehetőséget sűrű és illatos pép határozza meg. Külön megkülönböztetve a mocsári alvállalkozót, zöldes sapkákkal, vékony lábakkal egy vizes hússal.
Hogyan van a Subberezovikov ilyen külső sokfélesége? A gomba számos fajtája van:
A társgondozási kalap félig konvex alakú. A láb fehéres, hengeres, hangsúlyos mérlegekkel, 4 cm átmérőjű és 17 hosszúságú, egy vágott jelenetben, hogy visszanyerje.
A szürke podbirovik alternatív neve Grabovik. A kalapja barna árnyalatú, és a sárgás pép a hiba, hogy ragyog (lila árnyékba), majd fekete. A longitudinális rostok jól láthatóak a lábon.
A swamp albooter szerető nedves helyeit barna hajú és könnyű lábával megkülönbözteti. Ahhoz, hogy tesztelje a gomba ehető, törje meg a lábát: nem kell beállítani.
Annak ellenére, hogy fényes színe (rózsaszíntől világos narancsig és barna), a többszínű gombák nem túlságosan kereslet a gomba. Ennek okai nem túl kellemes íz és nehézség a főzés során.
A Podberezovik Black a megfelelő szín rovására kiemelkedik a kongorán. Nagy csövek egy porózus rétegben és fekete mérlegek a lábakon megkülönböztető jellemzők.
A megfelelő főtt fekete borave minden asztal tisztességes dísze lesz.
A Podberizer potting Észak-Amerikában és Európában található. Úgynevezett, hogy a pépek sajátossága, a hibás zónákban való nyugodtan.
A Podberezovik White megkülönböztethető a megfelelő színkappa és a krémpép. Ez a nézet olyan egyszerű, hogy a kertben termeszthető.
A Podberezovik kemény erdőkben nő. Ez egy kaletta van egy palettán szürke, hogy egy szelídbolyó egy magas láb. Ezt a fajtát a gombák szeretik, mert a kemény pép kevéssé a férgek számára. És a gomba édes íze kiváló hozzáadását teszi lehetővé az étkezőasztalhoz.
A subberezovikov ilyen sokféle változásért navigálhat, a gomba valamilyen funkcióval figyelembe kell venni.
Először is figyelembe kell venni a terepet, és milyen típusú gomba nő. Másodszor, ez nem fog fájni, hogy fotózzon velük egy fotót, hogy ne zavarja az ehető gomba az ikertest.
A sózás mellett ezek a gombák sütnek, marinnák vagy szárítottak. Ezeket az oldalsó lemez, az étvágygerjesztő, az ünnepi asztalon vagy a levesben lévő alkatrészen található.
A vitaminok és a kedvező anyagok jelenlétének köszönhetően a szubbolok hozzájárulhatnak a vércukor szabályozásához és a toxinok eltávolításához, a bőr és a haj javításához, az idegrendszer megnyugtatásához.
Az alacsony kalóriák miatt ezek a gomba étrendi terméknek tekinthető.
Azonban a gombaételek túl gyakori használata ellenjavallt, mivel lassú asszimilációjuk miatt az emberi problémák a gyomor-bélrendszerrel kezdődhetnek. A termék előnyös tulajdonságainak megőrzése és a gomba tárolása horganyzott tartályokban.
Összefoglalva, fontolja fontosabb kérdés egy újonc mushroomnik: hogyan lehet megkülönböztetni egy igazi szubbolert az ikertől?
Nem lehet tévedni, emlékezzen néhány egyszerű szabályra. Először is, nem szeretik a fényt. Ha nyílt helyen egy hasonló gomba nőttél, ez már kétségtelen.
Másodszor, a hamis albertetorok általában keserű ízűek, így a férgek nem eszik őket. Ellenőrizze a gomba. Ha tökéletesen tiszta, a lábakon lévő csíkok véredények formájában, akkor valószínűleg megtartják a fegyvert gomba a kezedben.
Harmadszor, egy bizonyított módja annak, hogy meghatározzuk, ez egy subbone, vagy sem, a kupak öblítése. Itt egy hamis gomba azonnal megadja magát, és észrevehetően ragyog. És ha az ilyen cselekmények után a cellulóz szinte nem változott, bátran tette a gomba a kosárba.
Forrás: https://zelenyjmir.ru/grib-podberezovik/
A Pinberetvikovot a LeCcinum nemzetség gomba nevezik. A gombák egy másik neve "OBABOK".
Egy közönséges boletusban, domború barna kalapok, legfeljebb 15 cm átmérőjű kalapok. Érett gombákban matt és száraz. A gomba csöves rétege világos (régi - szürke) kis pórusokkal. A boletinek lábai sűrűek és hosszirányban rostosak, legfeljebb 17 cm magas és vastagsága 1-3 cm. Festésük fehéres, de a felületen fekete és barna vagy szürke hosszirányú mérlegek vannak.
A fiatal gombáknak meglehetősen gyengéd húsod van, de sűrű, könnyű árnyalatú. Később vízgé válik, és laza lesz. A lába rostos és kellően kemény.
Különböző típusú subbrazovkov:
A fajok színezése ebben a fajban különböző színű, hús - fehér. Az Amerika és az Eurázsia erdőkben terjesztett.
Ez a gomba szeret egy mocsaras terepet, és Mossban találkozik. A különbsége a kalap motley színe.
Az ilyen boletust egy gyakorlatilag fehér kalap teszi meg, és a mocsarak mellett növekszik. A pépe nagyon laza, és nagyon hegesztett a főzés közben, így az élelmiszerben egy ilyen gomba csak fiatal.
Ennek a fajnak egy másik neve "Grabovik", mivel a mycorrhosis leggyakrabban számít. Június és október között érlelődik. Ezt a gomba kevesebb, mint a szokásos boletus értéke, mivel a kupak pépének kisebb sűrűsége miatt.
Az ilyen típusú jellemző jellemzője a kalap sötét színe (ez fekete vagy sötét drone). Egy másik név "Chernogolik". A Berezov és a fenyőerdőben található, szeret nedves helyeket.
Szintén kemény kemény és topolate filler. Mikoriza egy ilyen gomba számára a nyarral és aspen. Ez a gomba szereti a lime talajt. Sűrű teste nagyon ritkán csodálkozik a férgekkel.
Azt is nevezik, hogy töltse ki a töltés, mert a vágás, az ilyen gomba cellulóza vörös-lila-barna árnyalatot szerez, majd fekete lesz. Ennek a gomba mycorosisja ütéssel és tölgyekkel van kialakítva.
Az ilyen típusú fázis sajátossága az, hogy a rózsaszín árnyék lesz a reggeli. Növekszik a nyírfa erdőkben nyers és mocsaras helyeken.
Világosbarna kalapokkal és egy fehér pulpával rózsaszínű.
Találkozhat a boletusnak a lombhullató erdőben, leggyakrabban a nyírfa mellett. Ezek a gomba szintén vegyes erdőkben nőnek. Úgy nőnek, mint egyedül, és nagy csoportok. Gyakran előfordulhat, hogy a boletus megtalálható az erdei utak szélén.
A Boletins érlése május végén kezdődik. Ezeket a gombákat az erdőben október közepéig találja meg. Mivel az érett gombák húsának laza, akkor fiatal korban ajánlott a boletinek gyűjteménye.
Fontos megkülönböztetni a Boletust az epe gombákból, amelyekre:
100 g-os fázisban tartalmazza:
A boravetekben található:
A friss gombákat alaposan meg kell öblíteni, eltávolítani a meglévő szemetet és szennyeződést. Szintén vágja le a bázisokat a Boletus lábáról. A gomba hideg vízzel elárasztódik (a hangereje kétszer annyi, mint a gombák térfogata).
Szükséges sót kell tenni a vízbe, és minden kilogrammhoz evőkanál. Ha a víz forog, akkor öntsük és öntsük, tiszta, hideg vízzel öntjük. Ezeket a gombákat átlagosan 40-50 percen keresztül forraljuk, rendszeresen eltávolítja a habot. Kész gomba esik az aljára.
Ha lassú tűzhelyen szeretné forralni a fűtőt, telepítse a "sütés" módot 30 percig.
Sózásra, erős közepes méretű gomba. Minden kilogramm esetében:
A tisztított, mosott és forralt 15 perc gomba összecsukható egy szűrőn, és a bankokba kerül, sóval beszélve. Ezután meg kell készíteni sós - a vízben felforraljuk, hogy dobja kapor, szegfű, borsot és a babérlevelet. Bay gomba sós, távolítsa el őket egy nem illeszkedve. Egy hónap alatt enni tudsz az élelmiszerben.
Szüksége lesz egy kilogramm Stabberovakovra:
Festett és mosott gombákat kell vágni. Az előkészítés következő lépése 50 perc alatt nagy mennyiségű vízzel, a hab rendszeres eltávolításával.
Az ecet vízbe történő hozzáadásával, valamint a fűszerek, a gombát tíz percig kell szárítani. Ezután a gombát a csillám eltávolítja, és a bankokba csökkent, majd a kikötés tetejére öntik.
A vágott pácolt boomok nem jó helyen vannak tárolva.
A szárításhoz a friss gombákat károsodás nélkül választják ki. Tisztaak, mossák és megszáradnak egy kicsit, majd lebomlik a sütőpapírra. Ha a gomba kicsi, akkor egész számokba kerülhetnek, és csökkenthetik a legnagyobb boletust. A sütőben lévő száraz gombák körülbelül +50 fokot követnek. Hagyja nyitva a sütő ajtaját.
A fúró sütése előtt általában 20 percig főzünk. Fry gomba 30 percig, a fedél lefedése nélkül. Leggyakrabban burgonyával együtt (500 g burgonya 300 g friss boomes) vagy tejföllel (sült gomba öntsük, öntsön tejföllel és toltosítsuk egy további 10 percig).
A figyelmet a Stabberovakov előkészítéséhez vigyázzunk.
A Podberezoviki-t fel kell venni az étrendbe mindenkinek, aki megszabadulni kíván a túlsúlyoktól, mivel ez egy alacsony kalóriatartalmú termék.
A SubBrazovik különbözik a nagyon gyors növekedést - a nap folyamán 4 cm-rel nő, és körülbelül 10 évvel várja a hat napos növekedést a gomba növekedése.
Forrás: http://www.eda-land.ru/griby/podberezoviki/
Podberezoviki (a golyói gombafajok általános neve, Leccinum, Leccinum) - a fehér gomba legközelebbi hozzátartozói. A megkülönböztető tulajdonság az, hogy vágás és szárításkor a pép sötétül. A különböző helyeken, ezek a gombák különbözőképpen hívják: fekete gomba, berezovik, szürke gomba, acepan, nagyanyja és szabó.
A fiatal minták kifelé nagyon hasonlítanak a fehér gombákhoz, a lábak megkülönböztetik a lábakat szürke és fekete kis mérlegekkel. A festemények naponta nagyon gyorsan nőnek, akár 4 centiméterrel, de ugyanolyan sebességgel, amiket megállapodtak.
A 6. napon teljesen érlelődik, és a 7. napon már elkezdődnek, hogy öregszenek, flabbyvá válnak, és nagy számú gomba legyek. Ebben a tekintetben a leggyakoribb példányok a leggyakrabban férgek.
Vannak Boletus fajtái, amelyek a külső funkciók és a növekedési ülés jellemeznek. A leggyakoribb egy közönséges boletus, amely többet értékel, mint más fajok. A szokásos boomok száraz nyírfa erdőkben nőnek, Gladesben, a széleken, az árok, az ösvények és az utak mellett. Gyümölcsbüszkék a nyár elejétől késő őszig.
A boberis kalap átmérője akár 15 cm-t is elérhet. Először is, a kalapok alakja konvex, miután betét lett. Főzés kalapok Szürke, szürke-barna és még fekete, fehér, foltos. A csöves réteg fiatal másolatokban fehér, de mivel piszkos-barna lesz, a pórusok nagyon kicsiek.
A láb hossza akár 15 centiméter is érkezik, és vastagsága elérheti a 3 centimétert. A láb alján gyakran megvastagodott. Színfehér szín hosszúkás szürke, fekete vagy barna mérlegekkel. Fehér pép vagy egy kis rózsaszín. Nincs különleges szaga és íze a Meakty-nél.
Attól függően, hogy hol növekszik a zsákmányok, megjelenésük megváltozik. A nyers erdőkben és a fából készült kupak szélén, és a lábak fehéresek és magasak. Ugyanazok a helyeken, amelyek olajos kalapokkal vannak. Száraz nyírfa ligetekben található gomba fekete és barna kalapokkal, sűrű pikkelyű lábakkal, sűrű pépkel.
A nyers helyi területeken, ahol a Moss növekszik, stabil mocsár zöldes-fehér kalapokkal, hosszú vékony lábakkal és laza pépekkel. Mivel a mocsári stabilitorok az éghajlati sajtban nőnek, gyorsan romlanak, és a húsuk nagyon víz.
A közönséges boomes mikurizát formálja nyírfákkal, nyírfa erdőkben és ligetekben nőnek. Ezenkívül Brezovuki találkozhat Tundra és Festour Tundra, ahol vannak törpe Birks. Ezek a gombák közösek Dél-és Észak-Amerikában, valamint az Eurázsiaban.
Podberezovkov gyümölcse nyáron kezdődik, és ősszel folytatódik. A régi másolatokat nem szabad összeállítani, mert rohadtak és puhaak, gyorsan rothadnak és romlanak.
Podberezovik rendes - ehető gomba, használható az élelmiszerben, de a hőkezelés után. Főtt, sütjük, pácolt és száraz.
Podberezovik rendes piros-barna kalap. Száraz időjárás esetén sima, kissé nyálkahártya. A fiatal gombáknak van egy konvex félteke bemutatása, és az éréskor párnává válik. A kalap maximális mérete 15 centiméterre kerül.
A fehér-krém színű pórusok fiatal korában, és idővel szürke lesz. A lábnak van egyfajta hengerje, enyhén bővülő könyv, elérheti a 17 centiméter, és az átmérő 4 centiméter. A láb fehéres fehéres pelyhekkel. A testnek nincs specifikus szaga, a vágott.
A podberezovik szürke barna árnyalatú kalapja van, ez a gomba Grabovik. Forró időben a kalapok megszáradnak és repednek. Szürke-sárga színű pórusok. A longitudinális szálak jól érzékelik a lábát. A hús világos sárga, de amikor egy szünet lila, majd fekete.
Bolotnaya Strastber száraz barna-barna kalap. Alak alakú kalapok párna. A lábak fehér vagy világosszürke színű, magassága akár 4-12 centiméter.
A kisminták csőszerű rétege világos, és a régi gazdag-barna lesz. Fehéres hús, nem változik a szünetben.
Mivel a Marsh Stastiats nyers helyeken nő, akkor nincs fényes íze és szaga.
A többszínű Stabber egy durvaságban és birchingekben nő. Fehér vagy világosszürke lábak kis, de gyakori mérlegekkel. Hengeres láb alakú, szűkebb lesz az alaphoz.
A kalap a félteke alakja, átmérője 5-12 centiméter. A kalap lehet különböző árnyalatok: szürke és barna sárgás, narancssárga, tégla, rózsaszín vagy bézs. Szürke csövek.
Fiatal gomba, a pép egy sűrű, erős savas szaga, a régi lesz laza.
A Podberevik Black július és szeptember között nő. A kalap átmérője 5-9 centiméter. Chang kalapok fekete vagy sötétbarna. A porózus rétegben lévő csövek meglehetősen nagyok. A lábat kis fekete pelyhekkel borítják. A fekete acél stbszolút nedves helyeken nő, fenyők és nyírok között.
A Boletus rózsaszínnek legfeljebb 15 centiméter átmérője van, először konvex, de aztán pad lesz. A kalap felülete száraz, szürke-barna színű. Néha a csillogó kalapok szinte fekete lehet egy márványmintával.
A hús sűrű, fehér, vágott rózsaszín. Először is, a cső alakú réteg fehér, de mivel a gomba legyek, piszkos-szürke lesz. A láb vékony, hosszúkás, néha találkozhat. Spore por eskü barna. A gyümölcstermet a június és október közötti időszakban megfigyelhető. A nedves nyírfa erdőkben, Eurázsia és Észak-Amerika növekszik.
A Stabber Harsh kissé eltér a korábbi alfajtól. A kalap átmérője 5-17 centiméter. Szürke és barna színű, hogy könnyű lila. A félteke kalapok alakja, idővel lapos lesz.
A kupakok fiatal példányai pubeszkáló vagy mérlegekkel borítottak, és a visszatéréssel csupaszokká válnak. A láb magassága 6-18 centiméter. A felső részen a láb fehér, és a krém alján. Gyakran barnás mérlegekkel borítják.
A boletus pépe fehér, kemény, és az íze édes. Köszönhetően a kemény és a féreg, ez a stabber felismerésre kerül. A gyümölcsállások július és november között kemények. A vegyes és lombhullató erdők lime talaján nőnek.
Forrás: http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/sedobnye/podberezovik-vidy-podberezovikov/
Podberezovik rendes - egy szivacs gomba, amely nem rosszabb, mint az ízesítő tulajdonságok. Az emberekben gyakran szürke gomba, nyírfa vagy blackhead. Obabok egy másik vicces név.
A Podberezovik Mikurizu-t képezi nyírral, ahonnan megkapta a nevét. Leggyakrabban a nyírfürtökön, néha tűlevelű és vegyes erdőkben találhatók nyírfunkcióval.
Még Tundra-ban is találkozik, minden Berez közelében van.
A szürke gomba a gyűjtés egyik leghosszabb időszaka: a gyümölcs testek a tavasz végétől a micéliumon kezdődnek, és továbbra is késő ősszel nőnek.
A gomba a talp családjához tartozik, amelyhez a legközelebbi rokona egy boletus. A Podberezovik értékes ízminőséggel és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik: a pépe sok fehérjét, B-vitaminokat, C, D-vitaminokat, Nicotinsavat, makró- és nyomelemeket tartalmaz, míg a test könnyen felszívódik.
A podberezoviknak van egy konvex szürke kalapja, amelynek árnyéka habozik a fehértől majdnem feketeig. Fiatal korban egy sűrű fél alakú alak, mivel lazabbá válik, bűnös. Mérete 20 cm átmérőjű, de a gombák ilyen példány a kosárban vonakodva, mivel a fiatal képviselők szelídebb és gazdag ízűek.
A csövek először fehér, egy piszkos árnyék érett korában, könnyen elválasztva a kalapot. A láb maximum 4 cm átmérőjű, megvastagodhat a könyv, sűrű, fehér vagy szürke, barna, sötétszürke vagy fekete mérleggel borított könyv, sűrű, fehér vagy szürke. A fiatal gomba húsát sűrű, rugalmas, fehér, egyes fajtákban a szüneten lévő pépek megváltoztathatják a színt fehérre rózsaszínűre.
A növekedés és a megjelenés feltételeitől függően a boletus több fajtára osztható. A besorolások viszonylag feltételesek, és különböző forrásokban eltérhetnek az összehasonlításra szánt kritériumoktól függően, de mindazonáltal könnyen megkülönböztethetők a gomba fő típusai.
A leggyakoribb fajta fajta, ez a legértékesebb a kulináris szempontból. Az egyenletes színének kalapja, a láb pedig a sűrűség alja van.
Gyakran megtalálható, vékonyabb lábával és fényesebb árnyalatokkal van ellátva: fehértől világos szürke vagy világosbarna színűig. Ez a gomba előnyben részesíti a nedves mocsaras területeken. Bár a mocsárbillentyűzetnek laza pépe van, mint a szokásos, nem rosszabb az íze más fajtáknál.
A gravitáció szempontjából a Booleshvik mocsaras és a fehér gyakran egy kategóriába sorolható, de a második nagyon könnyű, gyakrabban, mint egy fehér, amely nem haladja meg a 8 cm átmérőjét. Ezt a típust általában teljesen közzéteszik. A láb vékony, fehér mérlegekkel borított.
Őszi nedves északi erdőkben található. Ennek a fajnak a megkülönböztető jellemzője, hogy a szüneten lévő teste oxidálódik, és rózsaszínű árnyékot szerez; Színező kalapok inhomogén, barna árnyalatok; A láb elég rövid, gyakran hajlított az oldalra.
A legkisebb rokonai, ő is növekszik a Berez közelében, de a tundrában a törpe nyírfák mérete miatt a gomba megkapta a "Subezovik" képregény nevét, mivel a dimenziói nem rosszabbak a fán. A gomba fény, egy kis kalap, amely nem haladja meg az 5 cm-t, és egy meglehetősen vékony lábát fehér vagy világosszürke mérlegekkel borított.
A gomba sötét, majdnem fekete kalap, kis méretű és vastag rövid láb, fekete mérleggel. A Podberezovik Black augusztus elején meglehetősen ritkán jelenik meg, és novemberig tart, az ízlés szerint, különösen sült és főtt formában, ez a fekete gomba nem rosszabb a fehér tűleveléhez.
A szürke gomba, mint más típusú szivacsos, nyereséges előnye van a lamelláris rokonokkal szemben: ellentétben az utóbbiakkal, amelynek mérgezője szinte ehető, a csőszerű gombák ritkán nem alkalmasak.
A nagy, csak egy hamis gomba van, amellyel könnyen összekeverhető fehér, mind boletus, sőt az olaj is. Az epe gomba mérgező és veszélyes, de könnyű feltárni.
A legfontosabb dolog az, hogy figyeljen a vágott gomba lábára: a testet gyorsan oxidálják a levegőben, és a rózsaszín és málna színét mérgezik a zöld és a kék.
A Podberezovik a kulináris feldolgozás szempontjából egyetemes: szárítható, süthető, szakács, mártások készítése. A kis sűrű gombák házasodhatnak, vagy teljesen megszáradhatnak.
Forrás: http://prograb.ru/podberezovik/vidy-podberezovikov.html
Podberezovik (Lat name LeCcinum (Obabok) "Leccinum") egy ehető gomba, amelyet az első pillantással megkülönbözteti a barna árnyalatok.
Podberezovik - Leírás és botanikai tulajdonságok
Ő a legközelebb a fehér, de ha vágásokon szárított, teste sötétben van. Van egy vizuális hasonlóság a boletus, kivéve a vékonyabb láb és kevésbé sűrű pép. Számos fajta subbrazovkov van, de a gombák általában nem oszlanak meg, mert mindkettőjük, az ételek és más tulajdonságaik szinte ugyanazok.
Tudományos besorolás:
A név annak köszönhető, hogy ezek a gomba gyakran növekszik a Berez közelében. Ezenkívül más nevek találhatók - Berezovik, Acepan, Gray Gomba, Likeabe és mások. A gyűjtés és a főzéshez a boletinek hasznosak a botanikai tulajdonságok és a megkülönböztető jellemzők ismeretében.
SubBraZovkov típusai:
Összességében kb. 40 fajtának van, de minden gomba fősorgónak van a családnak csak kisebb különbségei. A szín a fénytől majdnem feketeig változik. Leggyakrabban a faj szürkés vagy barnított képviselői vannak. Fiatal általában fehér boletinek, de a jövőben a lábuk és a kalapok barna árnyalatokat szereznek.
Ezenkívül a tulajdonságok olyan helyhez tartoznak, ahol a gomba található. Tehát a Bolotnaya Podbercery, amely főként nyers területeken nő, még az életkorú fehéres árnyalatú, de kevésbé értékesnek tekinthető túl laza melakás miatt. A földön lévő földön is egy fekete táska.
A megjelenés megkülönböztető jellemzői:
Láb. Magasságú lábak 3-15 cm-ről átlagosan;
Kalap. A kalap átmérője egy felnőtt gomba körülbelül 15-18 cm;
a kalap jellegzetes félteke alakja, és mivel növekszik, olyan, mint egy labda vagy egy pad;
magas páratartalom mellett a felület snack lehet;
a szín általában fehér és szürke és barna között változik.
A gombák értékei általában világosabbak és fiatal Boletus gomba, mert az öregedés folyamatában a testük túl laza és víz. Készítsen valamit, ami közülük rendkívül nehéznek tűnik.
Ökológia és terjesztés
A szokásos boletus széles körben elterjedt. Az Eurázsia találkozik a Nyugat-Európa Kelet-Szibériából, az egyes fajok szintén Észak- és Dél-Amerikában is nőnek.
Podberezovik nő, Tundra és Foreturotundra.
Leggyakrabban a nyírfa erdőkben megtalálható, melynek Mikariza formája, és nem csak a nagy fák, hanem a törpe Birks is, amelyek magassága csak néhány centiméter lehet.
A gombák leírt nemzetsége magas páratartalmú, így gyakran nem messze van a mocsaraktól és az erdőtartályoktól.
Ott lehet felismerni a fehér, fekete, valamint a rózsaszín boletus, amelyben a szünet húsának rózsaszín árnyéka van.
Ezek a gombák különböznek a rendkívül magas növekedési ütemtől napi 4 cm-re, így egy hét múlva "felnőtteknek", és ezután már elkezdenek öregszeni.
Jótékony jellemzők
Általában a Boletusovikov előkészítését különböző receptek írják le. Nagyra értékelik a kiváló íz és előnyös tulajdonságok, többek között az orvostudomány szempontjából. Először is, ez egy kis-kalóriatermék, amelynek ellenére hatalmas számú nyomelemet tartalmaz, így jól illeszkedik a kiegyensúlyozott étrendhez.
Az orvosi szempontból hasznos tulajdonságok nyilvánulnak meg abban a tényben, hogy a boletus összetétele normalizálja az idegrendszer állapotát, és szabályozza a vércukorszintet. A termék használata esetén a vesék munkáját normalizálják.
A boomes gyűjtése során nem kell aggódnia - az osztály teljesen biztonságos, és nem mérgező.
Bizonyos esetekben azonban egyes intolerancia figyelhető meg, mert a gombák meglehetősen specifikusak.
Dupla podberezovikov
Mivel a gomba sok fajta van, veszélye van, hogy megzavarja őt valami mást. A legnagyobb veszély egy epe gomba, amely gyakran megtalálható az erdőkben.
Megkülönböztető jellemzője hihetetlenül keserű íze, amelyből még a férgek és rovarok is elkerülik őt. A tökéletesen tiszta felnőtt gomba a veszély első jele. A hamis gomba, a lábszár tégla vagy zöldes árnyalatok.
Általában bársonyos kalap, míg a jelen sima, sőt szippant. Ha egy epe gomba esik az edénybe, akkor azonnal keserű lesz, ezért azonnal el kell dobni.
