A megfelelő sterilizálás az alapja a varratok hosszú és sikeres tárolásának, ezért fontos ismerni és betartani a sterilizálás alapvető szabályait. Sokan varrásokat készítenek télre, és általában semmi nehéz sem a dobozok és a fedők sterilizálása, sem a dobozok üres fertőtlenítése. De azok számára, akik először úgy döntöttek, hogy betakarítást készítenek a télre, sok kérdés merülhet fel. Hogyan sterilizáljuk az üvegeket? Hány zöldséget tegyünk egy üvegbe? Mennyi pácot kell önteni? Mennyi víz legyen az edényben? Hogyan kell bevenni egy forró üveget? És hogyan kell sterilizálni az üres üvegeket? Mit tekintünk sterilizálási időnek? Ezekre és sok más kezdő kérdésre, és megpróbálok válaszolni ebben a cikkben.
Minden tartósítás a zöldségek és gyümölcsök elkészítésével kezdődik. A zöldségeket alaposan megmossuk folyó hideg vízben. Ha ezek olyan uborkák vagy más zöldségek, amelyek érintkeztek a talajjal, akkor a puha kefével való mosás nem lesz felesleges.
A megmosott zöldségeket vagy gyümölcsöket tiszta zománcozott edénybe tesszük, a víz folyjon le, maguk a zöldségek pedig megszáradjanak. Mossa meg a zöldeket nem kevésbé óvatosan, hasonló követelmény a szárításhoz.
Sterilizálás előtt mindenképpen mossuk ki az üvegeket, még akkor is, ha számunkra kristálytisztának tűnnek. Az üvegeket és a fedőket folyó víz alatt szódabikarbónával kimossuk. Ha az edények erősen szennyezettek, akkor először mossuk el konyhai szappannal, öblítsük le, és csak ezután mossuk el szódával.
Az üvegek és fedők sterilizálásának legegyszerűbb és legproblémamentes módja, amelyet nagyanyáink használtak, a forralás.
Tehát tegyünk egy tiszta fazék vizet a tűzre. Mielőtt az üveget forrásban lévő vízbe mártjuk, először felmelegítjük, nehogy szétrobbanjon. Ehhez egy csészébe gyűjtünk egy kevés forrásban lévő vizet, és óvatosan öntsük az üveget.
Amikor az edény felmelegszik, tegyük forrásban lévő vízbe. Egyáltalán nem szükséges az edényt álló helyzetbe állítani, kényelmes az oldalára állítani, ezért általában széles serpenyőt használnak az üvegek sterilizálására. Az üveget megfordítjuk, hogy kívül-belül minden oldalról alaposan sterilizálva legyen.
Minden üveget 2-3 percig sterilizálunk. Ugyanabban a vízben sterilizálja a fedőket 2-3 percig.
Óvatosan vegye ki a forró üvegeket a vízből, ne hagyjon benne vizet. A dobozok általában azonnal kiszáradnak. Tiszta asztalra steril üvegeket teszünk. Az üvegeket steril fedővel lefedjük.
A tiszta kézzel megmosott és szárított zöldségeket a vállfa vonaláig szorosan üvegekbe csomagoljuk. Az üres lapokat nem lehet a tetejére halmozni, mindig hagyjon legalább másfél-két centiméteres rést. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy hevítéskor minden test térfogata megnő (közönséges fizika). Ha a tetejére fekteti, akkor a sterilizálás során az edény tartalma kifolyik.
Az üvegeket fedővel lefedjük, hogy ne kerüljön be por, törpe, bolyhok, emberi nyál stb.
Elkészítjük a pácot a kiválasztott recept szerint. Általában 1,5 csésze pác megy egy literes üvegbe, de kevesebb is mehet, attól függően, hogy milyen szorosan vannak becsomagolva a zöldségek. Emlékeztetni kell arra, hogy a tengeri, jódozott, valamint az extra só nem alkalmas varrásra. Közönséges kősót veszünk. A pácnak jól fel kell forrnia.
Ha a receptben szerepel, akkor először az ecetet öntsük az üvegbe, majd a pácot.
A forrásban lévő pácot öntsük egy zöldséges üvegbe, ügyeljünk arra, hogy másfél-két centiméteres rést hagyjunk, míg a pác ellepje a zöldségeket. Az üveget fedővel lefedjük.
Általában a pácot nem egyszerre öntik minden üvegbe, hanem egyenként. Ez azt jelenti: öntsük a pácot az első edénybe a munkadarabbal, fedjük le, és tegyük forró vízbe sterilizálni. Ezután öntsük a pácot egy második üvegbe, fedjük le, és tegyük egy serpenyőbe, majd egy harmadikba, és így tovább, ahány üveg van.
Az első adag konzervdobozok sterilizálása és összevarrása után a második tételnél megismételjük az egész folyamatot: elkészítjük (forraljuk) a pácot, felváltva megtöltjük és sterilizálni állítjuk.
Mire van szüksége az üres üvegek sterilizálásához
A forralással történő sterilizáláshoz általában egy meglehetősen nagy és széles serpenyőt használnak, amelybe több üveg / üveg is elhelyezhető. Beleöntjük a szükséges mennyiségű vizet, amit előre kimérünk, itt csak jól jön az Archimedes-törvény ismerete. Az edényt a tűzre tesszük.
Amikor a víz felforr, tegyen egy tiszta törülközőt az aljára, hogy elkerülje az üveg közvetlen érintkezését a serpenyő forró aljával.
Az üvegeket a munkadarabbal egy törülközőre tesszük. Ügyeljen a víz szintjére a serpenyőben. A víz nem érheti el körülbelül 2 centiméterrel az üvegek nyakát.
Az üvegeket betesszük és kivesszük a forrásban lévő vízből egy speciális fogó segítségével, amit „konzerv fogónak” neveznek. Kívánatos megvenni őket, különösen azért, mert olcsók. Ezekkel a fogóval kényelmesen megfoghatja a forró üvegeket, ami nagyban leegyszerűsíti a sterilizálást.
Mit tekintünk sterilizálási időnek
Miután az üres üvegeket egy fazék vízbe tettük, növeljük a tüzet. Amikor a víz a serpenyőben újra felforr, feljegyezzük az időt. Ez lesz a sterilizálási idő kezdete. A serpenyőben lévő víznek fel kell forrnia, de semmi esetre sem kerülhet a kannákba, ezért időben beállítjuk a tüzet.
Milyen sorrendben távolítsa el és tekerje fel az üvegeket sterilizálás után
Az üvegeket ugyanabban a sorrendben szedjük ki a forrásban lévő vízből, ahogy a serpenyőbe tették. Először kiszedjük az elsőként sterilizálásra beállítottat, és azonnal feltekerjük. Kivesszük a második üveget, feltekerjük, letesszük a fedőt, kivesszük a harmadikat stb.
Ha az összes üveget egyszerre kiveszed a forrásban lévő vízből, és csak ezután tekerd fel, akkor a munkadarab sterilitása sérülhet, mert akármilyen gyorsan tekered fel, az utolsó üvegeknek még lesz ideje kihűlni és felszedni. a nem steril levegőt kívülről.
Amikor egy kezdő háziasszony elkezdi készíteni a nyersdarabokat, általában felteszi a kérdést: " Az üvegeket sterilizálni kell?? Amire a "Csy Kitchen" határozottan válaszol: szükséges! És még kötelező is! Ez megóvja munkadarabjait a kórokozó baktériumok tönkretételétől, épségben tartja munkáját, és segít a nyár minden gazdagságát a téli asztalra hozni. Ha az üreseket meleg helyen tárolja (mondjuk egy városi lakásban), akkor az üvegeket kétszer kell sterilizálni.: üres és már kitöltött, üres helyekkel. Ebben az esetben biztos lehetsz az eredményben.
Természetesen felmerül a következő kérdés: „Hogyan sterilizáljuk az üvegeket?” Készséggel Beszéljünk az összes ismert módszerről.! És csak ki kell választania azt, amelyik optimális lesz az Ön számára.
Az üvegek sterilizálásának egyik klasszikus módja a forralás. Ehhez vegyen egy nagy serpenyőt, amelyet körülbelül 2/3 térfogatával töltenek meg vízzel. Bankokat helyeznek bele, szintén vízzel töltik - nyakig. Ezután kapcsolja be a tűzhelyet, és forralja fel az egész szerkezetet.
A forralás talán a leghagyományosabb sterilizációs módszer.
Fontos szem előtt tartani, forrásnál:
A forralás előnyei: akár máglyán is előállítható, ha hirtelen ilyen igény támad; az üvegekkel együtt sterilizálhatja a fedeleket (bármilyen anyagból).
A forralással végzett sterilizálás hátrányai: a konyha tele van forró gőzzel, ami nehézkes a háziasszony számára és káros a belső térre.
Ugyanez a módszer alkalmas konzervdobozok késztermékekkel történő sterilizálására. Csak a megtöltött üvegek ebben az esetben már nem lesznek víz. Helyezzen egy ruhát vagy törülközőt az edény aljára amelyre bankokat fog tenni. Az üvegeken fedőnek kell lennie, de nem zárva. szorosan, de egyszerűen a tetejére helyezve. Az üvegeket sterilizálás után szorosan meg kell húzni.
A második klasszikus módszer a gőzsterilizálás. Ehhez egy serpenyőre is szükség lesz, és ehhez - speciális fedőréteg(vasárboltokban árulják). A rátétek 1, 2, 3 vagy akár 4 konzervdoboz számára is elérhetők bemélyedésekkel. Természetesen, ha több dobozt is lehet egyszerre kezelni, a folyamat gyorsabb.
A nyak alatti bevágással ellátott speciális betét gőzsterilizálásra szolgál. Ha nincs bélése, és pillanatnyilag nem tudja megvásárolni, használhatja elválasztó, egyszerű dupla kazán vagy rács a sütéskor kifröccsenő rácsra.
Az üvegek gőzsterilizálásához, Alkalmas teáskannához(nem elektromos). A vízforralóban a szokásos módon forraljuk fel a vizet, óvatosan (hogy ne égessük meg magunkat) vegyük le a fedőt, helyette nyakkal lefelé helyezzük az üveget.
Most erről Mennyi ideig tart az üvegek sterilizálása gőzkezelés:
A gőzsterilizálás előnyei: a módszer sokoldalúsága (edény vagy vízforraló jelenlétében ismét akár nyílt tűzön, vidéki kemping körülmények között is sterilizálhatod az üvegeket).
A módszer hátrányai: A helyiség, ahol a sterilizálást végzik, nedves gőzzel van megtöltve.
Az üvegek sütőben történő sterilizálásához tegye a tiszta üvegeket hideg vagy enyhén felmelegített sütőbe. A szárazakat nyakkal lefelé, a nedveseket nyakkal felfelé szereljük, így könnyebben elpárolog a víz. Ebben az esetben a bankok bármilyen méretűek és egyszerre több darabból is lehetnek. Az üvegeket tetszés szerint a rácsra és a tepsire helyezheti.
Alacsony lángon bekapcsoljuk a sütőt, és 150 ° C-ra melegítjük, majd megvárjuk a szükséges időt.
A sütőben egyszerre több üveget is sterilizálhat. Mennyi ideig tart az üvegek sterilizálása a sütőben?
A fedők a sütőben sterilizálhatók– fém, gumi fülek nélkül. Ehhez csak nedvesítse őket a bankokkal együtt.
A sütőben is sterilizálhatja az üres üvegeket. Ehhez tedd hideg vagy enyhén felmelegített sütőbe, állítsd a termosztátot 100 °C-ra, és melegítés után tartsd 15-20 percig. A fém fedők az üvegekre vagy azok közelébe helyezhetők.
A sütőben sterilizálhatja az üres üvegeket és fém fedeleket, ami sok vizet takarít meg. A sütőben történő sterilizálás előnyei: nincs nedves gőz; nagyszámú, különböző méretű doboz egyidejű feldolgozásának képessége.
A módszer hátrányai: egyes tűzhelyeken nincs sütő, így sajnos nem mindenkinek való.
Talán a legmodernebb módja az üvegek sterilizálása mikrohullámú sütőben. Ennek a módszernek az előnyei nyilvánvalóak: nincs gőz a konyhában, feldolgozási sebesség. De vannak hátrányai is, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.
Az üvegek mikrohullámú sütőben történő sterilizálásához öntsön 1-2 cm tiszta vizet az üvegbe, és tegye be a mikrohullámú sütőbe. 1-5 percre bekapcsoljuk a tűzhelyet maximális teljesítményen. Ez elég ahhoz, hogy az edényben lévő víz felforrjon, és a forró gőz elpusztítja az üvegfelületen lévő mikrobákat.
Az üvegek mikrohullámú sütőben történő sterilizálásakor ügyeljünk arra, hogy víz legyen benne! Az egyszerre feldolgozott kannák számát és térfogatát csak a tűzhely térfogata határozza meg. Ha az edény nem fér el a magasságban, akkor trükközhet: tedd az oldalára. A víz nem ömlik ki, a hatás ugyanaz lesz.
Mennyi ideig kell sterilizálni az üvegeket a mikrohullámú sütőben, a hangerőtől és a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ. Mondjuk egy 0,5 literes üveg 1000 W-os sütőben 1 percet vesz igénybe. Egy 3 literes üveg 600 W-os sütőben pedig 8 percet vesz igénybe. A legegyszerűbb, ha tapasztalati úton választjuk ki a szükséges időt. És semmi rossz nem történik, ha egy kicsit tovább tartja az üveget.
A mikrohullámú sütőben lévő magas bankok az oldalukra helyezhetők. A víz nem ömlik ki, a sterilizálás sikeres lesz. Az üvegek mikrohullámú sütőben történő sterilizálásának előnyei: mindenekelőtt a sebesség; nincs forró gőz a szobában.
A módszer hátrányai: mindegy, milyen a mikrohullámú sütő, nem sok tégely van benne; lehetetlen sterilizálni a 3 liternél nagyobb térfogatú üvegeket (egyszerűen nem férnek be a háztartási mikrohullámú sütőbe).
A mikrohullámú sütőben sikeresen sterilizálhatja az üvegeket késztermékekkel. Ehhez tegyünk egy nyitott üveget a sütőbe közepes teljesítményen 8-10 percre. Ez elegendő lesz a konzerváció védelméhez.
Bármilyen sterilizációs módszert is választ, vannak ilyenek Általános szabályok.
Finom előkészületek Nektek!
A konzervgyártás fő szakaszát talán a dobozok sterilizálásának nevezhetjük. Mivel e szakasz nélkül a nyersdarabjaink egyszerűen nem tárolódnak, egyszerűen tudnunk kell.
Rögtön megjegyezzük, hogy az üvegek sterilizálásának többféle módja van, és ha csak egyet ismernek a családban, bővítsd tudásodat, hirtelen jobban tetszenek a lehetőségeink.
Tehát kiválasztjuk a megfelelő számú dobozt a nyersdarabokhoz. Repedésektől és forgácsoktól mentesnek kell lenniük. Jól kimosom az üvegeket, mosószernek használhatod rendes szódabikarbónát.
Először is kitaláljuk, hogyan sterilizáljuk az üres üvegeket. Íme a legnépszerűbb módszerek.
Ezt a módszert a legősibbnek nevezhetjük. Még a nagyanyáink is sterilizáltak üvegeket egy párnak. Mire lesz szükség ehhez?
Ez a módszer sok háziasszony kedvence lett. A sütőben tetszőleges méretű és mennyiségű üvegeket sterilizálhatunk, amennyire a sütő engedi. Ez a módszer előnyösebb a mikrohullámú sterilizáláshoz, mivel a fedőket ott is lehet sterilizálni.
A rácsra az üvegekkel együtt vizes fedőket is tehetünk, de csak fémet és gumibetét nélkülit.
Mivel nem akar sokáig vacakolni a sterilizálással, sok háziasszony hajlamos olyan módszert választani, hogyan kell sterilizálni az üvegeket és a fedeleket együtt.
Bármilyen módszert is választ az üvegek sterilizálására, legyen óvatos. A forró dobozok könnyen megéghetnek! Használjon konyharuhát vagy edényfogót. És most már megtölthetjük az üvegeket az üres lapjainkkal, és le lehet zárni fedővel.
A bankokat közvetlenül is sterilizálják üres lapokkal. Nézzük meg, hogyan kell csinálni.
Ez a módszer a leggyakoribb.
Ne felejtse el, hogy az üvegek nagyon forróak!
Ugyanezeket a manipulációkat a sütőben hajtják végre. Az üvegek sütőben történő sterilizálása nagyon kényelmes.
Minden üres tégely sterilizálva van! Ez az eljárás garantálja, hogy a munkadarabok biztonságosan túlélik a télt, és elkápráztatják Önt ízükkel. A magas hőmérséklet miatt az üvegek szó szerint sterilekké válnak, innen ered az eljárás neve.
Minden receptben fel kell tüntetni egy adott munkadarab sterilizálásának idejét. Ha úgy történt, hogy elfelejtették jelezni az időt, ügyeljen az üvegek sterilizálási módszereire kissé magasabban. Az idő a sterilizálás módjától és magának az edénynek a térfogatától függ.
Ha üresen sterilizálják, akkor általában ez: 0,5 és 0,75 liter - 10 perc, 1 liter - 15 perc, 2 liter - 20 perc, 3 liter - 25 perc.
Ha az üvegek már üresek, akkor: 0,5 és 0,75 10 percig, 1 litert 15 percig, 2 litert 20-25 percig és 3 litert 30 percig sterilizálunk.
További részletekért tekintse meg a fenti információkat.
Ha a sterilizálás során vizet használnak, akkor az üvegeket pontosan a forralás alatt sterilizálják.
Ha az eljárást mikrohullámú sütőben végzik, akkor 900-1000 watt teljesítményt választunk. A sütőt 150 fokra állítjuk.
Remélem, eleget foglalkoztunk hogyan kell sterilizálni az üvegeket Ha van hozzáfűznivalód, várjuk kommentben!
Az ősz a télre való aktív felkészülés ideje. A háziasszonyok uborkát, paradicsomot, paprikát tartósítanak, mindenféle harapnivalót, salátát készítenek.
De néha munkájuk kudarccal végződik. Az így szépen üvegekbe csomagolt konzervek a "bombázás" miatt egy idő után megromlanak.
Ennek az az oka, hogy a háziasszony, miután alaposan megmosta a zöldségeket, nem dolgozta fel megfelelően az összes készletet, különösen a fedeles üvegeket. A felületükön szabad szemmel láthatatlanok maradhatnak az erjedést befolyásoló szennyeződés- vagy mikroorganizmusrészecskék.
Ezért a konzervdobozok előkészítését teljes felelősséggel kell megközelíteni. Nem elég az üvegeket vízzel kimosni. Sterilizálni kell őket.
Az ivartalanítás történhet gőzzel, forralással, valamint az üvegek sütőben és mikrohullámú sütőben történő égetésével.
Kényelmes gőzzel feldolgozni a két- vagy háromliteres üvegeket, amelyek nem férnek el sem serpenyőben, sem sütőben. Erre a célra használhat egy hagyományos vízforralót, legördülő fogantyúval vagy egy széles serpenyőt.
Ha nincs vízforralója, használjon széles serpenyőt és sütőrácsot.
jegyzet. A jól kimosott fedőket ugyanabba a serpenyőbe lehet tenni és az üvegekkel egy időben sterilizálni.
Ha van párolód, használhatod.
jegyzet: A fedőket az üvegekkel együtt sterilizálhatjuk a dupla bojler alsó szintjére helyezve, vagy külön edényben felforralhatjuk.
Ha kis tégelyeket készített a befőzéshez, akkor ez a sterilizálási módszer a legegyszerűbb.
jegyzet: A csavaros kupakokat is sterilizálja a sütőben. A gumival bélelt fedőket egy lábos vízben felforraljuk, mert a sütőben a gumi erejét veszítheti.
Sterilizálás sütőben és mikrohullámú sütőben
A konzervdobozok sütőben történő sterilizálásának módja jó, mert egyszerre több doboz is feldolgozható, így nem kell sok pénzt költeni a sterilizálási folyamatra.
Először is az üvegeket jól ki kell mosni, majd hideg vagy előmelegített sütőbe, rácsra helyezni. Ha az üvegek kiszáradtak, fordítva, a nedveseket fejjel lefelé tegyük, hogy a víznek legyen ideje elpárologni. 150°C-on 15 perc is elegendő.
Töltött üvegekhez a sütőben történő sterilizálási módszer is megfelelő. A sütőt 100°C-ra előmelegítjük, a megtöltött üvegeket a rácsra tesszük, de ne fedjük le fedővel. Jegyezze meg az időt - 0,5 literes kannák esetén 10 percet vesz igénybe, litereseknél 15 percet. Vegye ki az üvegeket a sütőből, és azonnal zárja le. Az összeforgatott üvegeket fordítsa fejjel lefelé, hogy teljesen kihűljön.
Az üvegek mikrohullámú sütőben történő sterilizálása még kevesebb időt igényel. Itt azonban vannak finomságok. Ne tegyen üres dobozokat vagy fémtárgyakat a mikrohullámú sütőbe. Ezért csak fedő nélküli üvegek sterilizálhatók mikrohullámú sütőben. És hogy az üvegek ne törjenek szét, tegyen egy pohár vizet egy forgó állványra. Vagy öntsön egy kis vizet (kb. 50-70 ml) magukba az üvegekbe. Ebben az esetben a sterilizálás teljes teljesítmény mellett 2-3 percig tart.
Sterilizálás forrásban lévő vízben
Számos fontos elemre lesz szüksége. Először egy nagy, nehéz serpenyő, 15-20 liter. A lényeg az, hogy széles legyen, és 3-4, de lehetőleg 5 doboz fér el. Egyébként az üvegek és a fedők is sterilizálhatók egyszerre, két égőn. Egy kis serpenyő vagy egy nehéz serpenyő megteszi a fedők sterilizálását. És a legkényelmesebb széles pengéjű fogóval beszerezni.
Idő előtt készítsen elő néhány tiszta gofri törülközőt, papírszalvétát és egy gördülőgépet. Tegye félre a szükséges számú bádogfedelet gumigyűrűkkel. Vegyük margóval, hogy szükség esetén kéznél legyen a plusz borító.
Először is jól ki kell mosni az üvegeket: áztassa őket meleg vízbe szóda hozzáadásával, lehetőleg néhány órára. Ezután kefével és mosószerrel mossa le, öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg. Ezután helyezze az üres üvegeket fejjel lefelé egy serpenyőbe, amelyet körülbelül egyharmadával meleg vízzel töltöttek meg. Ha több üveg van, akkor a serpenyő aljára rácsot kell helyezni, hogy az üvegek ne törjenek össze. Forraljuk fel a vizet, és sterilizáljuk az üvegeket 5 percig. Hajtogatott törülközőbe csomagolva szedjük ki, és tegyük papírtörlőre száradni.
Készítse elő a fedőket. Mossa le a bádogfedelet és a gumigyűrűket meleg vízben és mosószerben. Öblítse le és szárítsa meg, majd helyezzen be gyűrűket mindegyik fedőbe. Menjen végig a szélén, hogy határozottan megnyomja. Ezután mártsuk a fedőket forrásban lévő vízbe. Sterilizáljuk 5-7 percig, majd fogóval távolítsuk el a fedőt, tegyük át egy törülközőre és hagyjuk megszáradni.
Ezután töltse meg az üvegeket egy kis ürességgel, és egy gép segítségével tekerje fel őket bádogfedéllel. A burkolatot szorosan fel kell tekerni, de nem szabad elfordulni. A lezárt üveget fordítsa fejjel lefelé, és tegye egy törülközőre, amíg teljesen kihűl.
Ha étellel töltött üvegeket sterilizál, öntsön hideg vizet a serpenyőbe, és melegítse körülbelül 30 ° C-ra. Tegye az üres üvegeket egy serpenyőbe. A víznek a felét, lehetőleg a térfogat ¾-ét el kell fednie az üvegeket.
Ha az üvegeket fémzáras üvegfedéllel zárjuk, akkor zárva sterilizáljuk. Ha a fedele bádog, akkor az üvegeket nyitottan sterilizáljuk, majd sterilizálás után lezárjuk. Ha több üveg van, helyezzen rácsot a serpenyő aljára, hogy az üvegek ne kopogjanak és közben ne repedjenek ki.
Forraljuk fel a vizet, majd csökkentsük a hőt minimálisra: a sterilizálás során a víz alig forrjon fel. A sterilizálási idő a munkadarab térfogatától, állagától és a késztermék savasságától függ. Minél savasabb és hígabb, annál kevesebb idő szükséges a sterilizáláshoz, és fordítva.
A kisméretű, legfeljebb 0,5 literes üvegeket 5-15 percig sterilizálják. Literes üvegek - 15-30 perc, kétliteres - 20-40 perc, három literes - 30-50 perc.
Ha letelt a megfelelő idő, vegye ki az üvegeket a serpenyőből. Törölközőn átrendezzük, feltekerjük, bádogtetőkkel dugaszoljuk. Győződjön meg arról, hogy a fedél szorosan fel van tekerve, és nem forog. Fordítsuk fejjel lefelé a lezárt üveget, és tegyük törölközőre, hogy teljesen kihűljön.
