Poletje in začetek jeseni nas ne le toplo vreme, ampak tudi aktivno spijo sadje, jagode in zelenjavo. Za gostitelje v tem obdobju, je najbolj vroča čas, ker je treba vse te velikodušne darove narave ohraniti na prihajajoče zimsko hladno. Seveda se lahko številni plodovi posušijo in pleže, toda najbolj okusne gredice, ki so bile doma, so konzervirane rešitve, marmelade, marmelade in kompote. Vendar pa se vse te rezerve "živele" zmrzali ne poslabšajo, je pomembno, ne samo za opazovanje recepta, temveč lahko tudi pravilno pripravite sestavine in potrebnega vsebnika.
Takoj pred ohranjanjem, zelenjavo, jagodami, plodovi in \u200b\u200bzelenjami je treba izpeljati in temeljito speremo pod hladno vodo. Če je Zemlja na sadju nahranjena, ne bo bolela, da bi uporabljala mehko krtačo ali tesno gobo, da odstranimo tla s kožo. Čiste sestavine se priporoča, da se zložijo v kolonko, tako da so očala odvečna voda, nato pa dobro zvok na kuhinjski brisač.
Prazne banke, namenjene za zimske prazne, ne bi smele imeti razpok, žetonov, Shcherbinok ali drugih oprijemljivih napak. Izberite pokrove, ne smejo skrbno previdno. Kupite samo visoko kakovostne izdelke, izdelane iz tinitusa, opremljene z zaščitno lak slojem, ki preprečuje kovinski stik z izdelki. V tem primeru pokrov ne oksidira in okusna lastnosti naročil se ne spreminjajo.
Pomembno: Če uporabljate kape za zvijanje, potem morate skrbno spremljati, tako da na slikovni površini ni prask in ints. Vse slabosti, ki so na voljo na premazu, v postopku shranjevanja lahko povzroči kovinsko korozijo, kar lahko povzroči poškodbe konzerviranih izdelkov.
Ko so izbrane banke in prevleke, jih je treba sterilizirati, da odstranite vse mikroorganizme s površine. Po tem bodo železniški proizvodi lahko dolgo shranili v njih.
Pred sterilizacijo je treba prazne pločevinke temeljito izpirati. Ta postavka je obvezna, da se izvede tudi, če se jedi pojavijo zelo čiste.
Nasvet: Ne smete vzeti tradicionalnih detergentov za ravnanje, saj imajo visoko koncentracijo in so slabo zlomljeni. Bolje je izkoristiti tradicionalno hrano soda. S svojo pomočjo odstranite tudi najmanjši prah iz steklene površine, nevidno človeško oko. Če je vsebnik preveč umazan, najprej ga je treba umivati \u200b\u200bs preprostim kuhinjskim milom in šele nato zdravljenje sode.
Podobno je treba pripraviti pokrove. Zelo pomembno je, da ni rje in kakršne koli škode. Gumijaste tesnila morajo biti popolnoma nove brez naziva razpokanja. V nasprotnem primeru tesnost naročila ni zagotovljena.
Sterilizacija se izvaja na več načinov: za par, v vreli vodi, v pečici ali v mikrovalovni pečici. Vsak od njih ima svoje pozitivne stranke in lahko izberete možnost, ki je najbolj priročna za vas osebno.
Steriliziranje kozarca za par je bila dolgo. Ta metoda se šteje za istočasno najstarejše in najpogostejše. To zahteva ponev in kotel srednje velikosti. Treba je naliti čisto vodo in poslati posodo na peč. Od zgoraj, morate urediti rešetko iz pečice ali kovinske sita, na njem pa na dnu, da se zagotovi čiščenje posode. Vrelesna voda bo potegnila površino stekla in uničila vse mikrobe za 15-17 minut.
Obdelane banke brez obračanja, nato pa morate dati čisto brisačo. Metoda zagotavlja 100-odstotno kakovost in ne zahteva prekomernih stroškov. Od minutih gostiteljskih je preveč vlage in segrevanja ter nekaj zapletenosti procesa.
Za sterilizacijo v vreli vodi, bo potrebna velika pan. Na dnu je potrebno dati leseno ploščo ali gosto tkanino, da postavite posodo z zgoraj in nalijte hladno vodo, da bodo v celoti pokrite. Pomembno je, da banka med predelavo ne pride v stik. Voda mora biti toplo na srednji toploti in kuhamo 15 minut. Banke takoj izstopijo iz ponve, ki jim ne dovoljujejo, da se ohladijo.
Za obdelavo, operite posodo in brez brisanja, ga pošljite v pečico. Bo prikazal temperaturo 160 ° C in počakajte, ko so banke popolnoma posušene. Koliko morate sterilizirati Zmogljivosti v tem primeru, brez jasnih indikacij. Postopek boste morali slediti v realnem času in takoj, ko bodo banke postale suhe, jih odstranite iz pečice in položite na čisto kuhinjsko prtico.
Mnogi so zainteresirani, ali so banke sterilizirane v mikrovalovni pečici. Odgovorili bomo: "Da, steriliziramo." Če želite to narediti, je treba na dno steklenic nalije približno 1 centimeter vode, postavite jih v mikrovalovno pečico in postavite približno 2-3 minute na ravni moči 800 W. Tekočina bo zavrela in nastale pare uničijo vse bakterije, ki so se nastavile na steklu.
Koliko minut za sterilizacijo banke je odvisno od njegovega obsega. Pol-litrska posoda se običajno zdravi približno 15 minut, liter lahko - 15-20 minut, "dvosobni" - 20 minut in 3 litre - približno 25 minut.
Če želite sterilizirati pločevinke s praznimi poročili, je potrebna široka posoda, v katero se zlahka prilega več posod. Potrebno je napolniti s tekočino, pritrdite dno s krpo ali brisačo in požarite. Ko voda vre, spustite bankam s posebnimi kleščami. Zelo pomembno je, da raven vode ne doseže vratu steriliziranih pločevink približno 2 centimetri.
Običajno v receptih vedno kažejo, koliko je potrebno sterilizirati izdelke, če pa te informacije niso, potem obstajajo splošni parametri. Banke s solato iz zelenjave, kot so banke s kumare in paradižniki običajno od 15 do 20 minut. Ta čas je dovolj, da uniči vse bakterije in mikrobe.
V poletni sezoni vsi poskušamo več imeti okusno sadje, jagode in zelenjavo. In zato ne samo, da kupimo te sveže vitamine v trgovini in na trgu, ampak jih tudi rastejo na našem območju.
Vsak zmaga poskuša raste letino, ne le, da bi jedel sadje svojega dela poleti, ampak tudi za pripravo več za celotno naslednjo sezono, to je do naslednjega žetve. In za to, kot je najbolj primerno za ohranjanje.
Ampak, najverjetneje, vsi, ki se ukvarjajo z zimski obdelovanec soočajo s problemom, ki ga nekatere banke niso shranjene, kot bi si želela. Slar je v njih mrt, kalup se pojavi ali na vseh posodah z vsebino lahko "eksplodira", brizgajo vse ohranjanje v različnih smereh.
In vse to je posledica dejstva, da je vsebina prodrla mikrobov in bakterije, ki povzročajo fermentacijske procese. Razlog je lahko slabo opran shranjevalni rezervoarji ali ne izpolnjujejo pogojev toplotne obdelave proizvodov. In kot rezultat gredica, v katerem smo vložili toliko dela, se izkaže, da je v smeti.
Zato je zelo pomembno, da se v skladu s pravili toplotne obdelave tako sami izdelka kot rezervoarji za to. To je pomemben proces, ki ga ni mogoče prezreti, saj je lahko samo nevarna za zdravje. Zaradi neskladnosti z osnovnimi varnostnimi pravili lahko pridete celo v bolnišnično posteljo z močnim zastrupitvijo.
Današnji članek bo o tem, kako sterilizirati posodo za ohranjanje in gredico za zimo.
To je zelo preprosto in morda najhitrejši način toplotne obdelave. Za njegovo izvajanje bi morali biti že temeljito oprani steklene posode.
V vsakem od njih, izlijte vodo, dovolj, da plast ni višja od dveh centimetrov.
Potem jih morate dati v mikrovalovno pečico, moč katere je 700 - 800 W, nastavite potreben čas in vklopite. Če postavite več kot eno posodo, potem bo trajalo od 3 do 4 minut, da to storite.
Če je rezervoar samo eden, potem je dovolj, da ga držite znotraj peči le 2 minuti.
To se zgodi, da je vsebnik velik, in ne prilega v pečico, v tem primeru je treba naliti vodo in dati na stran. Nastavite tudi 2 - 3 minute časa in ga ogrejte.
Po izteku časa, da dobite posodo iz mikrovalovne pečice, sperete sten z ogrevano vodo in nalijte. Zmogljivosti se obrnejo in položite na vratu na brisačo, da pretočno vodo.
Včasih se zastavlja vprašanje: "Ali lahko postavite posodo v mikrovalovno pečico brez vode?" To je nemogoče! Steklene posode brez segrevanja vode navzgor in razpoči!
Pokrovi v mikrovalovni pečici ni mogoče namestiti. Narejene so iz materialov, ki so prepovedane ogrevane v mikrovalovni pečici.
Ta metoda je dobra, ker lahko sterilizirate številne pločevinke naenkrat. Če obstaja veliko praznin, potem vedno uporabljam to metodo. In skupaj z njimi so pokrovi položeni tam, ki je prav tako precej priročno, in spet prihrani čas.
Ne morete le ležati v pečici iz pokrovov. Deležujejo se iz učinkov visoke temperature in ne morejo več opravljati svojih glavnih funkcij.
Kako to storiti? Vsebnik dobro sperite in ga nastavite na pekač. Če je vsebnik velik po volumen, potem ga lahko postavite na stran.
V hladno pečico postavite pekač in vklopite pečico. Nastavite temperaturo 150 stopinj.
Stalni čas bo:
Nekateri hostesi se ogrejejo posoda in pri temperaturi 120 stopinj. Tu bo čas nekoliko drugačen.
Po ogrevanju bank se ne mudi, da jih takoj spravite. Pečica se lahko izklopi, posodo pa daje stojalo, tako da postopek hlajenja ni tako hitro. V nasprotnem primeru lahko steklo samo razpoči.
Dostavite s pomočjo traku, sicer lahko gorijo.
Steklo ne mara ostrih temperaturnih kapljic.
Ta metoda je verjetno najstarejša in najbolj uporabljena. Ko ni bilo mikrovalov, niti parowar, niti drugi tehniki obdelali na ta način.
Prav tako je preprost, vendar nekoliko daljši od prejšnjega. Potrebujemo ponev in nekaj primernega od zgoraj: Običajno je tanka, pokrov mreže, rešetko ali posebne prilagoditve pod bankami.
V Pan nalijte vodo in ga pripeljite na vrenje. Postavite rešetko na vrh ali kaj imate in namestiti steklene posode. Morali bi biti že temeljito oprani s sodo ali drugimi sredstvi.
Manjša posoda, manj časa bo potrebno ogrevati. Najmanjši čas za najmanjšo zmogljivost 5 minut, za 750 gramov in litrov 8 minut, za 2 litra je običajno 10 minut.
In rekordni imetnik za ogrevanje 3-litrske banke. Hranite ga na par, bo potrebno 15 minut.
Obstaja tako stari način, da se ogreje par. Zdaj je zelo malo ljudi, vendar pa metoda ni prenehala obstajati. Če pri roki ni nobene ponve, in še bolj tako rešetka ali voda, potem lahko voda kuhamo v kotliček, ali na njem.
Kapaciteta je treba dati na nos vrat, prinesite vodo v vre.
Po 10 minutah časa se ogreje in vse ne bo slabše kot običajno.
Lahko pa postavite stekleno posodo v luknjo kotlička, vratu navzdol, kot da je pokrov. Ta metoda je dobra, ko je vsebnik velik, in to ni, da ga ne nosimo na izlivu.
Čas zdravljenja je 10 - 15 minut. Prav tako, kako se je segrel v ponev.
In kaj, če je le ponev, in ni posebnih naprav, ki bi jih namestili zgoraj?
Lahko se spopadate in brez vsega. Če želite to narediti, nalijte topel vodo v običajno emajlirano ponev in jo položite v to kozarec vratu. Prinesite vodo v vrenje in zdržati v njem Tara 10 - 15 minut.
Potem lepo. Da ne gori, s pomočjo brisače, jih izvlecite iz ponve in dajte na drugo krpo vratu navzdol na pretočno vodo.
Če je ponev premajhna, in vsebnik, nasprotno, je velik, to je izhod in iz te situacije. Vnesite vodo v ponev in jo požgajte. In samo nastavite vrat v luknjo z vratom navzdol, kot velik pokrov.
Po vreli vodi, hranite v tem položaju 10 - 15 minut, nato dostavite in postavite brisačo.
Ta metoda je dobra, ko je treba obdelati eno ali dve banki. Ne želim preživeti časa in jih sterilizirati v pečici, ali drugi tehniki, pa tudi ne želijo ogrevati vode v ponev ali pare.
To možnost pogosto uporabljam, in je zanesljiva za vse 100%.
Povedal vam bom, kako se uporablja.
Spoon mora biti sterilen! Za to je treba najprej pripraviti na tiho.
Ta metoda ima eno minus. V odsotnosti izkušenj in ne skladnosti s pravili, lahko steklo razpoči. To se lahko zgodi samo v enem primeru - če naenkrat nalijemo veliko vrele vode. Nimajo časa za prilagoditev in razpočitev na kraj linije izlivne vrele vode.
Čeprav lahko tudi poruši drug razlog - če niste opazili majhne razpoke na stenah, ali piščancu. Toda v tem primeru paket ni škoda. Še huje bi bilo, če ne bi videli in zavijali obdelovanca v to.
Trenutno je tako čudovit asistent kot pomivalni stroj pojavil v mnogih domovih. Lahko se uporablja tudi za rešitev naše naloge.
Seveda, v njem, pri pranju, se približna temperatura doseže le pri 70 stopinjah, namesto 100, ko obdelujemo posodo na par, ali v vreli vodi. Ampak že preverjajo mnogi, in je znano, da je delovno metodo in se lahko uporabijo za uporabo.
Vse je narejeno zelo preprosto.
Čiste oprane rezervoarji so naloženi v avto, po možnosti po vratu. Nato je želeni način nastavljen, v katerem mora biti temperaturna vrednost vsaj 60 stopinj, stroj pa je vklopljen kot običajno.
Hkrati pa nikakor ni potrebno pranje. Če se spomnite, ko se lahko pri pranju uporabili orodje.
Na koncu cikla dobite posodo in postavite čisto brisačo, spet vrat. Na takšnem položaju, da polaganje obdelanih izdelkov.
Dejansko ta metoda ni veliko drugačna od že opisane, kjer je bila posoda obdelana za par v ponev, ki jo je postavila na mrežo.
Tu je načelo enako, samo mehanizem je nekoliko drugačen. Naliti vodo na spodnjo posodo pare. Nastavite posode na obstoječi rešetki in po vrelišču, ogrejte posodo v 15 minutah.
Nato ga postavite na čisto brisačo in dajte priložnost, da povlečete kapljice vode in suhe.
Ker imamo še en čudovit asistent, ga lahko uporabite za nalogo in to. Zdaj vam bom povedal, kako to storiti.
Tukaj je tako preprost in precej preprost način.
Takoj bom rekel, da ne uporabljam na ta način, čeprav poteka. Zelo preprosto je, in ne potrebuje niti ločenega opisa. Toda še vedno mu plačamo nekaj besed.
Tara, kot vedno, temeljito sperite.
Razredčimo mangana v vroči ali topli vodi. Nalijte v čiste posode in tam klepetamo na tekočino nekaj sekund, da jo vidimo vse stene in glavno stvar, vrat.
Potem se rožnato tekočina združi, in postavite posodo na čisto krpo tako, da dodatne kapljice vodne jate.
En del lahko upravlja več steklenih posod.
Prav tako je zelo pomembna točka v procesu ohranjanja. Morda, skoraj najpomembnejši, tako da bomo na njem prebivali.
Obstajata dve glavni načini toplotne obdelave - to sterilizacija in pasterizacija.
Med seboj se razlikujejo v glavni temperaturi vode, v kateri so zabojniki z ohranjanjem.
Pri pasterizaciji morajo biti vroče, vendar ne vrele vode. Praviloma je najprimernejša temperatura za to 70 - 80 stopinj. Da bi vedeli, kaj temperatura vode v ponev, obstajajo posebni termometri z lestvico do 150 stopinj.
Ta metoda se uporablja za nabiranje zelenjave, jagod in sadja s kislostjo (vse jagode, jabolka, češnje, marelice. Sorrel ...). Pri taki temperaturi kisline ni uničena iz ogrevanja, izdelki pa skoraj ne spreminjajo svojega okusa.
Sterilizacija konzerviranja doma se izvede pri temperaturi 100 stopinj, to je pri vretju.
Za nekatere izdelke je vrelišče potrebno več kot 100 stopinj. Na primer, to ogrevanje je potrebno za gredico za zimo zelenega graha.
Za dvig temperature je tako enostaven način - to je potrebno dodati sol brke v vodo. Hkrati je mogoče doseči želeno temperaturo vode. In tukaj je plošča za to, kjer je prva vrednost vrelišče, druga pa je količina soli na 1 liter vode v gramih.
Zdaj pa poglejmo splošna načela celotnega procesa.
1. Kuhani sadje, zelenjava, solate, praznine, in tako naprej, polaganje v steklenih posodah je zelo tesno, tako da ni zračnih žepov ali zračnih mehurčkov.
2. Za to tesno pritisnite konzerviranje žlice. Če so vsi mehurčki ostali, jih poskusite spustiti z nožem ali žlico, previdno spuščanje roba ob robu pločevinke.
3. Pri nalivanju slanice, marinade ali sirupa, jo vedno nalijte na tak način, da ko je zaprt s pokrovom, je potegnjen skozi vrh napolnjene posode. To prispeva k steklenicam Ni kisika.
Kisik prispeva k reprodukciji bakterij in mikroorganizmov, zato je nemogoče dovoliti, da ostane v konzervirani hrani.
4. Torej, da se steklo ne razpoči, ko polaganje vročega izdelka, ali ko ga nalijete s sirupom, ali slanico, postavite vroč produkt, mora biti postopoma in nalijte tekočino z majhnim curkom.
5. Takoj po zaznamku in izpolnite embalažo potrebnih komponent ali pa jih pustite, da jih postavijo za toplotno obdelavo v ponvi. V skladu s pravili ta čas ne sme presegati več kot 30 sekund.
6. Vzemite veliko ponev in globoko, tako da je mogoče takoj vstaviti več cistern.
7. Položene banke ne smejo biti vrejo, ampak v topli vodi. Temperatura vode je lahko od 30 do 60 stopinj.
Zmogljivosti je treba prekrivati \u200b\u200bs pokrovi, ki ne odpirajo celotnega obdobja toplotne obdelave.
8. Odstranite ga na dnu krp ali gazo zložene v več plasti. V tem primeru tesnilo tkiva ne bo dovolilo stekla z dnom posode, kjer se ogrevanje zelo hitro od ognja.
Tudi za te namene se lahko uporabi leseni žar ali posebno stojalo.
9. Po postavitvi napolnjene posode v posodo dodajte toliko vode, da se doseže, da doseže ramena rezervoarja. Do vrat v tem primeru ostane samo 1,5 - 2 cm.
10. Ko voda zavre, je treba požar zmanjšati in prilagoditi, tako da se ne razpoči, in s tem poplavljena navznoter. Tukaj je treba urediti vrelišče, kot je opisano zgoraj.
11. Čas ogrevanja je lahko drugačen, odvisno od različnih kazalnikov. Toda v vsakem primeru je treba prešteti od trenutka vretja.
Trajanje postopka je odvisno od:
Tekoči izdelki se lahko sterilizirajo le 10 - 15 minut. Debela - od 20 minut in do 2 uri.
Če izdelki vsebujejo kislino, ali pa se doda kot kis ali bistvo, nato pa se vrelišče zmanjša, če izdelek ne vsebuje kisline, se čas poveča.
Za vsak izdelek je trajanje drugačno, praviloma pa je navedeno v receptu.
12. Tudi čas toplotne obdelave je odvisen od prostornine posod. Seveda je to več, več časa. Običajno, ko piše recepte, se ta trenutek ne prezre.
13. Po zaključku banke se banke naložijo z uporabo posebnih klešč, nameščenih na krpo in tesno zavite.
Potrebno je, da ga zelo skrbno in previdno. Ob istem času, tako da pokrov ne odpira. Če se to zgodi, potem jih je treba obravnavati za najbolj jedrna slanica ali marinade, in ponovno sterilizirati. Čas se lahko zmanjša na približno 10 do 15 minut.
14. Nato ga je treba namestiti na brisačo vratu navzdol, v stiku med seboj, ki jih ne smejo.
Včasih jih je treba prekrivati \u200b\u200bz nečim toplim, to bi bilo treba storiti, ko je treba razširiti toplotni vpliv. In včasih je treba hitro ohladiti ohranitev. V tem primeru ne pokrivamo več toplega rezervoarja.
Ti trenutki so vedno predpisani v receptih, no, ali jih je treba predpisati ob obvezni.
Ne zamudimo tako pomembnega trenutka kot izbire in priprava posod.
1. Za obvladovanje obdelovanca doma je najbolje uporabiti posode, ki niso zelo velike prostornine, še posebej, če gre za solate, prigrizke in kaviar.
Praviloma je potrebno posodo od 0,5 do 1,5 litra.
V velikih posodah lahko konzervirate in. In potem se to zgodi, ko nabira kumare v 3-litrski banki, ko je odprtje težko spopasti s tako količino hitro. Zato i, na primer, konzerviranja v eni izmed njih ne samo kumare, ampak različne zelenjave.
Toda pogosto tak ohranjanje ne zahteva sterilizacije.
Ampak, če lahko ohranite velik volumen v stekleni barvi velike količine, na primer, solata, potem pa so samo ogromne slabosti.
2. Za obdelovanec sokov so steklenice zelo priročne. To je priročno, da ohranijo tekoče paradižnikove omake, ketchups.
3. Pomembna vrednost ima izbiro pokrovov. Najbolj zanesljiv v tem načrtu so kovinske pokrove, ki jih pokriva posebna hrana laka
Bolje je zapreti vse solate, zelenjavne prigrizke, zelenjavo, gobe in različne kompote.
4. Prihtezne pokrove za steklene pločevinke se najbolje uporabljajo za obdelovanec različnih marmelade, marmelade ali marmelade.
5. Polietilenske prevleke se štejejo za zelo nezanesljive. Največje obdobje skladiščenja z njihovo uporabo, in celo za nekatere zelenjave, na primer - kumare, ni več kot šest mesecev.
Hkrati se lahko taka prazna polja shrani le na hladnem mestu - v hladilniku ali v kleti.
6. Pokrovi za steklenice so bolje, da imajo gumijaste tesnila. Ko se sok ohladi, pokrov se tesno zaskoči v vrat, ki bo prispeval k ustvarjanju popolne tesnosti plovila.
Kako umivati \u200b\u200bin obdelati celoten vsebnik, pokrovi pa so opisani v ustreznem razdelku zgoraj.
Morda je celotna znanost o tem, kako sterilizirati banke in prevleke.
Seveda, vse to je zelo pomembno, ker je toliko informacij napisana ne zaradi nedejavne radovednosti. Ohranjanje vsakega obdelovanca je odvisno od tega pripravljalnega.
Da bi pripravili eno ali drugo solato, včasih traja cel dan - morate operemo in očistiti zelenjavo, jih pravilno izrežete, kuhamo, jih razstavite, da je okusno ... in pridelek mora raste, ki raste Neodvisno, no, ali pojdite na trg za nakup - tudi preživite čas.
Predstavljajte si, da bo po takšnem delu in porabljenem času vaše ohranitev pomešala po dveh do treh tednih od trenutka kuhanja. In še slabše, bo preprosto eksplodirala na samem stropu, obarvamo vsa ozadja.
In veš zakaj? Odgovor je preprost, dvakrat dvakrat - ne bi mogli, ali pa so bili leni, da bi opazili vsa potrebna pravila. Kot rezultat, ni bilo mogoče ustvariti ali ohraniti sterilnosti. Posledično so se procesi fermentacije začeli znotraj ohranjanja in se je izkazalo, da je taka razpršena rezultat.
Zato se pred začetkom opravljanja vseh gredic preberete ta članek. Sprva je mogoče, da se ne spomnimo vsega takoj, in večkrat se boste morali vrniti na opis. Potem, s pridobitvijo izkušenj, boste storili vse na stroju.
Na splošno je proces ohranjanja zelo razburljiv in koristen. Ko oseba naredi veliko različnih gredic za zimo, njegova družina se hrani raznoliko, okusno in bolj v celoti.
Tudi če nimate časa za kuhanje nekaj resnega za večerjo, lahko preprosto kuhamo krompir, ali kakršne koli testenine, odprite kozarec ali dve s solatami in okusno hrano v 30 minutah bo na mizi.
No, samo, vse to je zelo okusno!
Torej, prijatelji, pripraviti in jesti zdravje!
Če imate še nekaj zanimivih in najpomembnejših, preizkušenih načinov ohranjanja praznih mest ali nasvetov za shranjevanje, pisanje v komentarjih. Naj ljudje berejo in se učijo. In naj vsi vedno pripravijo okusno in uporabno hrano!
Srečno!
10/19/2012 | Priprava: 1755 | Vrednotenje: 5.0
Vse metode za sterilizacijo steklenih posod (pločevink), za uničenje bakterij in mikroorganizmov, ki lahko poškodujejo konzervirane, pripravljene z uporabo izdelkov, povzročajo škodo ali znatno zmanjšajo njihovo shranjevanje.
Preden začnete sterilizacijo pločevink, je treba vse skrbno preveriti prisotnost žetonov in razpok, pokrovi na enakomernosti, odsotnost poškodb pobarvane površine in rje. Po katerem je precej pranje.
1. Sterilizacija pločevink na par
Ena od najbolj preprostih metod sterilizacijskih pločevink. V velikem ponev, smo nalije vodo, postavite vrh kovinske sito ali rešetko iz pečice, ki smo post kozarec vratu dol. Od trenutka, ko je voda v ponvi vre in se aktivno izhlapi. Padajoče banke bodo začele proces svoje sterilizacije.
Prek trajektnih bank je treba obdržati približno 15 minut, vendar ne za odstranitev prej kot kapljice pare ne bodo začele vleči po svojih stenah. Sterilizirane pločevinke se postavijo na čisti brisačo ali drugem tkivi z vratom in jih zadržite, da jih zapolnite. Obdobje veljavnosti sterilizacije (če ne dotika bank) traja približno 2 dni
Ovitki so ponavadi sterilizirani tik pred valjanjem - se preprosto kuhajo v ponev za 15 minut.
2. Sterilizacija pločevink v vreli vodi v ponev
Enakomeren način za sterilizacijo posode, od prejšnjega, se odlikuje z dejstvom, da so sterilizirane banke spuščene s trakovi navzdol v vodo vrenje na dnu, napolnjene z 1/3 velikih lončkov. Na dnu, od katerih je zaželeno, da se lesena mreža ali smučarska plošča, ko se vrejo, lahko pločevinke borijo v vratu o dnu in dobijo škodo. Prav tako ni zaželeno, da se dotaknejo.
Uporaba te metode pokrova se lahko kuhamo naenkrat z bankami.
3. Sterilizacija na parniku
V parniku se sterilizacija pločevink pojavi na enak način kot v prejšnji metodi, skupaj s pokrovi, v 15 minutah.
Ta možnost je primerna za vas, če imate precej velik parnik, ki sprejme bankam različnih velikosti.
4. Sterilizacija pločevink v mikrovalovni pečici
V mikrovalovni pečici lahko sterilizirate tudi banke. Če želite to narediti, v vsaki kozarci nalijte približno 1 centimeter vode, jih postavite v mikrovalovno pečico in ga nastavite na povprečne frekvence (mikrovalovna pečica), z zmogljivostjo 700-800 vatov za 2-3 minute. V tem času, voda v bankah zavre in sterilizira jih s skrivanjem trajekta. Z velikim številom pločevink je mogoče povečati čas na časovnik.
Pokrivajte uporabo te metode, postopek s preprostim vrenjem, saj lahko kovina pokvari mikrovalovno pečico.
5. Sterilizacija v pečici
Mokri mokri pločevine v pečico in kažejo temperaturo 160 ° in jih ogrejejo v pečici, dokler se ne posušijo vse padce vode na svojih stenah. Ne zapletena, ampak precej nevarna metoda: Če ne spremljate bank in se pregrevajo, je tveganje zelo veliko, da so napolnjene.
6. Sterilizacija v pomivalnem stroju
Metoda vam omogoča istočasno sterilizacijo velikega števila pločevink (odvisno od velikosti 10-20 kosov), sterilizacija se samodejno pojavi in \u200b\u200bne zahteva pozornosti.
Da bi se domače gredice zanesljivo ohranjene za dolgo zimo, je potrebno izvesti sterilizacijo pločevink pred ohranjanjem.
Preden nadaljujete s sterilizacijo, skrbno pregledate banke na predmet žetonov, razpok in drugih poškodb.
Ne skušajte usode - uporabite samo cel stekleno posodo za sterilizacijo in poznejše konzerviranje.
Previdno sklicevanje na ustrezne banke. Vzdržite se z uporabo penjenja detergentov, saj tudi po previdni izpiranje na površini steklene posode, bo najlepši film detergenta ostal. Najbolje je, da uporabite staro in preizkušeno sodo hrano.
Najlažji in najbolj, morda najpogostejši način sterilizacije, ki se uporabljajo tudi naše babice.
Kljub razvoju znanstvenega in tehnološkega napredka sterilizacija pločevink pare ni izgubila pomembnosti in je tako priljubljena že pred mnogimi leti, ko ni bilo pare, brez mikrovalov.
Voda, napolnjena z vodo, požari. Ko voda v ponvi zavre, odstranite pokrov in namesto tega postavite mrežo na ponev, delilnik ali poseben pokrov z premerom luknja, ki je enak premeru vratu kozarca.
Na vrhu mreže ali pokrov z luknjo, položite enega ali več pločevink na glavo. Začel se je vse, proces sterilizacije pare. Trajanje je odvisno samo na rezervoarju CAN.
Da se tabela ne obdrži v spomin, se lahko osredotočite na videz kozarca. Trenutek, ko je bila njena notranjo površino prekrita z velikimi vodnimi kapljicami, ki se lahko združijo, tvorijo velike tokove, aktivno teče po stranskih stenah, se lahko šteje za dokončanje postopka sterilizacije.
Napolnite banke na zgornjo vodo in namestite v posodo, na dnu, od katerih ne pozabite postavite lesene plošče ali kos gostega tkiva.
Posodo napolnimo z vodo, da se lahko prekrije z jakne. Skupaj z bankami v ponvi, kraju in kape za konzerviranje.
Vklop ognja, prinesite vodo zavre. Čas obdelave z vrelimi pločevinami je, kot v primeru sterilizacije, njihovega trajekta, tako pogumno uporabljajo zgornjo tabelo.
Po uro, ki so postavili temeljito oprane banke in pokrovi v njih, vklopite kuhinjski pomočnik 15 minut v načinu kuhanja, potem pa bo storila vse sama. Zelo priročen način, to je škoda, da tri litrske banke niso postavljene v moj dvojni kotla.
Priprava steklenih pločevink do konzerviranja z uporabo, ne povzroča težav.
Banke brez pokrovov z vodjo vzglavnika z višino približno 2 cm. Namestite v mikrovalovno pečico in obdelajte visokofrekvenčne elektromagnetne valove v moči 800 W.
Edina minus ni 3-litrska banka v nobeni mikrovalovni pečici, zato jo mora položiti na stran, preden je to malo polnilo z vodo.
Polaganje opranih bank v pečico na rešetko z epistrami navzgor, vklopite pečico, tako da nastavite vrednost njene temperature na 150 0 S, in tako, da dosežete določen način temperature, jih obdeluje v času, določenem v tabeli, ki je že znano ti.
Ne pozabite priti v pečico in pokrovi skupaj z bankami.
Srečno! Naj vam uspe!
Vsaka hostesa poskuša ohraniti vitamine iz zelenjave, sadja in gob za zimo. Ena od dokazanih metod je njihovo ohranjanje. Težko je najti osebo, ki bo zavračala čaj z domačim malinam in prigrizkom v obliki hrustljavih kumarov. Istočasno, gredice vas prosimo, da potrebujete zimsko potrebo popraviti banke za njih.
Na površini pločevink je veliko bakterij in mikroorganizmov. Med sterilizacijo umirajo zaradi učinkov visoke temperature.
V konzerviranih izdelkih se ustvari optimalno okolje za življenje in reprodukcijo bakterij. Če zavrnete sterilizacijo, se bodo mikrobi začeli v obdelovancu, proces fermentacije in vaše rezerve bodo uničene. Ponavadi je izražen v napihnjenost pokrova ali oblačkov.
To je najstarejša in zanesljiva metoda, verjetno so uporabljale vaše mame in babice. Hkrati pa je možno sterilizirati pare banke na različne načine.
Očistite in nujno suhe banke položijo v pečico in jo vključijo v največji. Oglejte si, da se temperatura ne dvigne nad 200 stopinj. Po 10 minutah izklopite pečico in pustite banke, da se ohladijo. Nemogoče je, da pečico odprete takoj, saj lahko steklo razpoči zaradi temperaturne razlike.
Ta metoda je primerna predvsem priložnost za sterilizacijo več pločevink naenkrat. Poleg tega je temperatura v peči nad temperaturo pare, ki vam omogoča, da ubijete več mikrobov.
To je najhitrejši in enostaven način za sterilizacijo. Glede na količino mikrovalovne pečice se v njem namesti ena ali več čistih pločevink. Dno bank mora biti nujno prekrito z vodo za približno 2 cm. Mikrovalovna pečica segreje natančno vodo in ne zraka. Voda v bankah vre in trajektno sterilizacijo. Suhe banke v mikrovalovni pečici ne uspejo.
Z močjo 800 vatov bo trajala 5-7 minut, da bi uničila mikrobe.
Najpomembnejši plus te metode je, da se banke lahko naložijo v pomivalni stroj, ki jih rahlo izpirajo. Poleg tega, med sterilizacijo, vam ni treba raztrgati banke, in ves čas si lahko posvetite pripravo izdelkov za naročilo.
Torej, pomivalni stroj je vključen v način z najvišjo temperaturo (najmanj 60 stopinj) brez dodajanja čistilnih sredstev.
Slabosti te metode je mogoče opaziti majhno temperaturo sterilizacije, zato bo učinek slabši kot pri uporabi paja ali pečice.
Pokrovi, kot so banke, je treba izperemo in temeljito preizkusiti na prisotnost udrtin, prask ali rje. Kape z navoji za zvijanje svetujemo, da posodobijo vsako leto.
Čisti pokrovi se lahko spustijo v vrelo vodo 3 minute ali steriliziramo v pečici skupaj z bankami. V nobenem primeru ne morete sterilizirati kovinskih pokrovov v mikrovalovni pečici, ga bo vozil.
Mnoga hostesa ne zaupajo dvojni ali celo trojni vrele vode med ohranjanjem in zatekanjem pasterizaciji, to je za sterilizacijske pločevinke skupaj z gredice. Praviloma je potrebno za ohranjanje kumare, gob in v receptih z majhno količino kisa.
Če želite to narediti, potrebujete prostorno ponev s širokim dnom. Za tri-litrske pločevinke se popolnoma ujema z emajliranim medenico. Na dnu posode se na leseno mrežo ali tanko brisačo in dajo banke z gredice. Šale so prekrite s pokrovi, vendar jih ne zavrtijo.
Poganja mora biti napolnjena s toplo vodo, tako da ne doseže vratu pločevink okoli 5 cm. Po tem pa jih požgajo. Čas pasterizacije je odvisen od posebnega recepta, praviloma traja 15-25 minut po vrenju vode.
Pasterizirane banke nežno izstopite iz vode in takoj zavrtite. Pred hlajenjem se banke priporočajo, da pustite na glavo.
Najpogostejše napake, ki omogočajo ljubice pri nabiranju zelenjave in sadja.
Torej, sterilizacija pločevink in prevleke je sestavni korak ohranjanja izdelkov. Ne glede na to, kakšno metodo sterilizacije boste izbrali, ga porabite za vsa pravila. V tem primeru, do pomladi, lahko uživate in presenečenje blizu in prijateljev s svojimi kulinaričnimi mojstrovinami pod pokrovom.
