Za vsako gospodinjo poletno-jesensko obdobje zaznamuje blokada sadja in zelenjave za zimo. Konserviranje je vznemirljiv in hkrati dolgotrajen proces, ki zahteva veliko časa in truda. Da porabljeni napori niso zaman, se na to skrbno pripravite: izberite visokokakovostne izdelke, operite in sterilizirajte kozarce.
Slednjim je treba nameniti posebno pozornost, saj je od tega, kako dobro so kozarci sterilizirani, odvisno, ali bo konzervacija trajala dlje časa. Med vsemi metodami sterilizacije je najbolj priljubljena sterilizacija v pečici.
Čeprav postopek sterilizacije kozarcev prekliče veliko časa, brez njega ne morete. To je razloženo z dejstvom, da se med skladiščenjem steklenih posod na notranji površini tvorijo določeni organizmi in bakterije, ki se bodo začele aktivno razmnoževati v že zamašenih kozarcih. O tem bodo pričale motna slanica, nabrekli ali raztrgani pokrovi. Da bi se temu izognili, je treba steklene kozarce toplotno obdelati.
Pred začetkom sterilizacije naredite naslednje:
Ali je treba kozarce pred sterilizacijo obrisati do suhega? Tukaj vsak izbere sam. Če čas dopušča - obrišite, če ne - lahko mokre posode postavite v pečico. Razlika je le v položaju pločevink: mokre so postavljene na glavo, suhe pa na glavo. Po teh postopkih lahko kozarce postavite v pečico.
Sterilizacija kozarcev v plinski in električni pečici je najlažji način, ki ga že vrsto let preizkušajo številne ženske. Prednost te metode je, da lahko pripravite več pločevink hkrati. A zaradi dejstva, da banke med seboj ne bi smele biti v stiku, je pomembno, da z njihovo številom ne pretiravamo. Eno serijo je mogoče sterilizirati:
Pomembno si je zapomniti, da kozarce postavimo le v hladno pečico, segreti jih je treba skupaj. Temperature ne smete pripeljati do najvišjih oznak, najprej jo lahko vklopite na 100 stopinj in jo postopoma dvignete na 180.
Kozarce lahko izpostavite tako na pekaču kot na rešetki. Hkrati lahko v pečico damo tudi železne pokrove za zvijanje. Položimo jih na drugi pekač in postavimo nivo nižje.
Po preteku zahtevanega časa morate pečico izklopiti in odpreti njena vrata, da izpustite vroč zrak in pustite, da se kozarci nekoliko ohladijo. Založite si držala za krpe ali silikonske posode, čisto brisačo za vaflje, saj se vročih kozarcev bolje ne dotikate z golimi rokami.
Sterilizirane kozarce postavite na mizo, pokrijte s pokrovi in pustite, da se hrana položi.
Priljubljeni recepti za konzerviranje zelenjavnih solat ali marmelad predvidevajo sterilizacijo že vloženih izdelkov v kozarec. Kako in pri kakšni temperaturi je treba napolnjene kozarce sterilizirati v pečici? Algoritem dejanj je naslednji:
Ko poteče pravi čas, kozarce vzamemo in takoj zavijemo s pokrovom.
Postopek sterilizacije kozarcev v pečici je za gospodinje najbolj nežen v primerjavi z drugimi metodami. Predgreta pečica ne bo dvignila splošne temperature v prostoru in ne bo dohitela pare, kar je pomembno v vročem poletnem obdobju.
Sterilizacija je odstranitev vseh vrst mikroorganizmov in glivičnih spor iz predmetov. Ta postopek je treba opraviti odgovorno, sicer se zimske priprave in vsi drugi izdelki pokvarijo in postanejo nevarni za zdravje.
Pri sterilizaciji s katero koli metodo, da bi dobili odličen rezultat, se morate držati splošnih načel:
To je eden najpogostejših načinov za sterilizacijo steklenih izdelkov doma. Treba je vzeti široko ponev, jo napolniti z vodo, manjšo od polovice prostornine, in vanjo potopiti kozarce, napolnjene z vodo.
Nato vodo na štedilniku zavremo. Običajno steriliziramo v posodi s prostornino do enega litra. Čas delovanja je 10-15 minut od trenutka, ko voda zavre.
Naslednja metoda, ki jo pogosto uporabljajo izkušene gospodinje, je sterilizacija steklene posode v pečici. Razlika te metode je v tem, da je uporaba vode in pare izključena. To je suha sterilizacija.
Kozarce je treba postaviti v hladno ali rahlo segreto pečico. Če so posode suhe, jih postavimo na glavo. Banke s preostalo vodo je treba postaviti na glavo, da izhlapi. Naenkrat lahko namestite več pločevink različnih velikosti. Posode postavite na rešetko ali na pekač. Pečico je treba segreti na 150 stopinj. Čas sterilizacije, odvisno od prostornine posode, je 10-30 minut.
Preizkušena metoda za pripravo posod že desetletja je sterilizacija nad vodno paro. To metodo so uporabljale tudi naše babice. Vzeti morate lonec ali kotliček.
Potrebovali boste tudi posebno stojalo, ki ga lahko kupite v trgovini s strojno opremo. Stojalo ima vdolbino za enega ali več kozarcev, odvisno od širine ponve. Če ni stojala, lahko uporabite tudi preprost dvojni kotel ali rešetko, ki ščiti pred brizganjem olja pri cvrtju.
Če uporabljate običajen (neelektrični) grelnik vode, stojalo ni potrebno. V kotliček je treba naliti vodo in namesto pokrova postaviti kozarec na glavo.
Čas obdelave jedi od trenutka, ko voda zavre, je odvisen od prostornine posode in se giblje od desetih minut do pol ure.
Najsodobnejše orodje za pripravo pločevink za konzerviranje je mikrovalovna pečica. Ta metoda ima številne prednosti. Najpomembnejša med njimi je visoka hitrost. Hkrati v prostoru, v katerem se izvaja obdelava, ni pare.
Za obdelavo posode v mikrovalovni pečici je nujno, da vanjo nalijemo malo čiste vode (do dva centimetra od dna). Prazne posode ne postavljajte v mikrovalovno pečico. Sterilizacija se izvaja pri največji moči 1-8 minut. V tem času bo voda zavrela, mikrobe na površini posode pa bodo uničili para.
Količina posode je odvisna od prostornine mikrovalovne pečice. Dvo-, trilitrske kozarce, če se ne prilegajo, lahko postavite na njihovo stran. Hkrati je treba v kozarec naliti dovolj vode, da se ne razlije.
Pomembno! Revija "Miss Purity" opozarja, da je popolnoma nemogoče sterilizirati železne pokrove na ta način.
To je najpreprostejša in najučinkovitejša metoda, vendar vsi domovi nimajo takšne naprave.
Banke so nameščene na dveh drsnih policah pomivalnega stroja. Nato je treba stroj nastaviti na način z ogrevanjem na najvišjo temperaturo in ga vklopiti.
Nasvet! Pomivalni stroji so veliko bolj prostorni kot mikrovalovne pečice in pečice. Vendar pa je v njih pogosto nemogoče nastaviti ogrevanje vode nad 80 stopinj ali celo manj. Zato obstaja nekaj dvomov o kakovosti sterilizacije s to metodo.
Hrano lahko pripravite za konzerviranje, medtem ko pomivalni stroj sterilizira steklene posode. Dlje kot traja ta proces, bolje.
Znana metoda predelave posod za konzerviranje alkohola. Ali je mogoče doma najti druga podobna sredstva za hladno sterilizacijo? Priporočljivo je uporabiti kis.
Treba je vzeti pol-litrski kozarec, vanj naliti hladno kuhano vodo do ramen. Nato dodajte 7 žlic 70% kisa. Pridobite raztopino za sterilizacijo.
Posodo, kot običajno, je treba temeljito sprati, nato vanjo vlijte nastalo raztopino, zaprite pokrov in dobro pretresite dvajset sekund. Po tem je treba raztopino vliti v naslednji kozarec in postopek ponoviti.
Po sterilizaciji posode jo je treba nekaj časa držati obrnjeno, tako da tekoče steklo s sten. Pripravljena raztopina zadostuje za obdelavo petdeset pločevink.
Za to je potrebna široka ponev, na dno katere je razgrnjena čista brisača ali katera koli krpa. Nato morate razporediti kozarce, napolnjene z izdelki in pokrite s pokrovi, tako da se ne dotikajo drug drugega. Nato v ponev previdno nalijte hladno ali rahlo toplo vodo, tako da voda ne sega do pokrovov za približno dva centimetra. Nato zavrite.
Nasvet! Ko pasterizirate, kozarcev ne postavljajte na dno lonca z vrelo vodo. Zaradi temperaturne razlike lahko steklo poči.
Čas obdelave je odvisen od prostornine pločevink in je približno 10-15 minut. Lahko se sterilizira dlje.
Nato je treba posode z vsebino previdno odstraniti iz vode s posebnim orodjem, ki je na voljo v prodaji, in zviti s strojem.
Ko so kozarci sterilizirani, napolnjeni in zaviti, jih je treba obrniti in postaviti na pokrove. Toplo konzervirano hrano je priporočljivo postaviti na leseno površino. Da bi upočasnili proces hlajenja, je treba kozarce zaviti v toplo odejo ali vrhnja oblačila. Ko se praznine ohladijo, jih lahko odstranite v trajno skladiščno mesto.
Da delo ne bi bilo zaman in se pripravljeni izdelki ne pokvarijo, je treba pokrove skrbno obdelati.
Prav tako jih je treba najprej oprati z gobico in milom, sodo bikarbono ali šamponom za posodo. Po tem se pokrovi dajo v posodo z vrelo vodo in hranijo dve minuti.
Pokrovi, ki se uporabljajo za zapiranje konzervirane hrane, morajo biti v brezhibnem stanju. Na njihovi površini ne sme biti sledi rje, prask in udrtin. Gumijaste trakove je treba izbrati glede na premer pokrova.
To so najbolj znane preproste metode sterilizacije. Uporabite jih na kmetiji. Izberite način, ki vam najbolj ustreza.
Obstaja veliko načinov za pripravo gob, zelenjave, sadja in jagodičja za zimo: sušenje, zamrzovanje ali konzerviranje. Slednje je nemogoče brez sterilizacije kozarcev. Kako sterilizirati prazne kozarce za marmelado ali pred vlaganjem paradižnika ipd.?
Solate za zimo, prigrizke, kisle kumarice, preden zvijete za zimo za daljše shranjevanje, morate pripraviti. Ta pripravljalni postopek je sestavljen iz tega, da kozarce in pokrove temeljito speremo s sodo bikarbono ali gorčičnim prahom in jih nato steriliziramo.
Na prvi stopnji steriliziramo prazne, čiste kozarce, v procesu konzerviranja pa po potrebi steriliziramo praznine; čas, namenjen za ta postopek, je neposredno odvisen od prostornine posode.
Kako sterilizirati kozarce doma? Da bi obdelovanci dolgo stali (v idealnem primeru vso zimo) in niti en pokrov ne nabrekne, morate za konzerviranje izbrati pločevinke z gladkimi robovi, brez zarez, razpok in razpok.
Po mojem mnenju obstaja več učinkovitih načinov za sterilizacijo kozarcev doma, morda ste že seznanjeni z nekaterimi, dragi bralci, če pa ne, potem upam, da vas bo zanimalo izvedeti o njih.
Mikrovalovna pečica je zelo priročno in varno mesto za ta postopek, glede na čas pa velja tudi za najhitrejšo.
Torej, na dno čistih kozarcev majhne prostornine (0,5-0,7-1 l) nalijte malo vode (2 cm bo dovolj), jih postavite v mikrovalovno pečico. Nato mikrovalovno pečico prenesemo na moč 800 vatov. Vse. Ko voda zavre, kozarce steriliziramo v mikrovalovni pečici, nato jih lahko odstranimo in uporabimo za obdelovanca.
Star, preizkušen način priprave kozarcev je paro. V takih primerih uporabimo kotliček, ponev, skledo. Podobna metoda je primerna za sterilizacijo pločevink katere koli prostornine, za liter je 10 minut, tri-litrske - 15.
Vse je narejeno preprosto, doma iz improviziranih kuhinjskih predmetov. Na posodo z vrelo vodo postavimo železno sito, nanj pa kozarec z vratom navzdol. Končna obdelava s paro bo končana, ko bodo vodne kapljice začele teči po straneh kozarca.
Izkazalo se je, da v pečici ne morete samo peči pite, ampak tudi "cvreti" kozarce. Sterilizacije kozarcev v pečici ni treba spremljati, ta metoda je dobra, saj prihrani čas, ki ga lahko gostiteljica porabi za pripravo pokrovov.
V hladno pečico postavimo kozarce z glavo navzdol na rešetko. Po tem segrejemo pečico na 150 ° C, kozarce držimo 15 minut in jih vzamemo ven.
Vsi poznajo pravi namen dvojnega kotla, in sicer kuhanje okusnih, zdravih jedi. Vendar pa lahko dvojni kotel poleg svoje glavne funkcije deluje tudi kot sterilizator. Če želite to narediti, tako kot pri prejšnji metodi, postavite vrat kozarca v dvojni kotel in vklopite način kuhanja 15 minut.
Dandanes so v času trgatve hitri recepti ključnega pomena, vendar jih vsi ne uporabljajo, mnoge gospodinje iz navade, druge zaradi zanesljivosti, za večjo samozavest in varnost sterilizirajo praznine, ne zaupajo dvojnemu polnjenju. Želim vam povedati o najbolj zanesljivem in preprostem načinu.
Dno široke ponve prekrijemo z brisačo, nanjo postavimo kozarce stoje, da se stene ne dotikajo. Nato v ponev vlijemo toplo ali hladno vodo, zavremo.
Čas sterilizacije je, kot piše zgoraj, odvisen od prostornine pločevink: od 10-15 minut ali več. Nato jih previdno vzemite in zvijte s strojem za šivanje.
Zadnja faza nabavne verige je pokrov.
Tako kot kozarce, pokrove operite s krpo za pranje z milnico ali raztopino sode. Nato spustite v vrelo vodo in "kuhajte" 2 minuti.
Za sterilizacijo na površini pokrovov ne sme biti sledi rje, udrtin. Elastični trakovi morajo nujno ustrezati premeru samega pokrova.
Pozdravljeni, dragi bralci bloga "Domovoi Secrets". Čas je za dom. Da bodo vaše zaloge dobro shranjene, kumare ne počijo, marmelada ne kisne, paradižnik ne splesni, morate ne le upoštevati tehnologijo priprave domačih pripravkov, temveč tudi ustrezno sterilizirati kozarce. Kako pravilno sterilizirati kozarce, katera metoda sterilizacije je boljša, koliko časa traja sterilizacija kozarcev, kako sterilizirati majhne kozarce - odgovore na ta vprašanja boste našli v moji publikaciji.
Ne glede na način, ki ga uporabljate za sterilizacijo kozarcev, se ne morete izogniti fazi priprave kozarcev za sterilizacijo. Kaj je to?
Najprej je treba preveriti celovitost pločevink, zavreči pločevinke z odrezanim vratom, razpokami. Ti kozarci niso primerni za prazne izdelke, bolje jih je zavreči ali uporabiti le kot posode za shranjevanje razsutih izdelkov (čaj, žita, zelišča).
Nato morate preveriti, ali imate pokrove za te kozarce in kako tesno zapirajo kozarce. Če uporabljate železne navojne ali plastične kapice, jih ni treba menjati vsako leto, vendar jih obvezno preverite glede tesnosti. Vzemite kozarec, vanj nalijte vodo, kozarec temeljito obrišite od vode, čim tesneje zaprite pokrov, ga obrnite in kozarec stresite čez papirnato brisačo. Če so na prtičku kapljice vode, vam tak pokrov ne bo ustrezal, preskoči.
Poleg tega pri uporabi kovinskih pokrovov bodite pozorni na odsotnost madežev rje, prask, vdolbin. Poškodovani pokrovi niso primerni za spravilo za zimo.
Pri uporabi pokrovov z elastičnimi trakovi bodite pozorni na elastičnost elastike, stari, dolgo shranjeni elastični trakovi se ponavadi izsušijo in pokajo. Tudi ti pokrovi ne delujejo.
Po reviziji kozarcev in pokrovov jih je treba temeljito sprati z novo gobico s sodo bikarbono. Kozarce lahko nekaj ur namakate v vodi s sodo. Prav soda pomaga ne le dobro oprati kozarce, ampak tudi odstraniti morebitne vonjave. Če slučajno doma nimate sode bikarbone, lahko kozarce operete z milom za pranje perila ali detergentom za pomivanje posode brez vonja. V vseh primerih je treba kozarce dobro sprati, raje to storim pod tekočo vodo.
Obstaja več načinov za sterilizacijo kozarcev doma.
Običajno jih lahko razdelimo v dve skupini:
Naše babice so uporabljale klasične metode sterilizacije.
To je obdelava pločevink s paro, vrela pločevinka, obdelava s kalijevim permanganatom.
Razredčite nasičeno raztopino kalijevega permanganata, vlijte v čiste kozarce, jih napolnite do polovice, nato do vrha dodajte toplo vodo, zaprite pokrov in pustite stati 10 minut. Nato kozarec obrnite in pustite stati še 5 minut. Odcedite kalijev permanganat, kozarec prelijte z vrelo vodo in lahko uporabite.
Ta metoda je primerna za sterilizacijo vseh kozarcev, vendar je trenutno skoraj nemogoče najti kalijev permanganat.
Potrebovali boste lonec z vrelo vodo in posebno orodje, ki ga lahko kupite v trgovini s strojno opremo.
Že vrsto let mi redno služi aluminijast krog z luknjo v notranjosti. Namestimo ga lahko tako majhne banke kot velike. Zdaj so že na voljo naprave za 3 pločevinke, lahko pa uporabite običajno rešetko iz pečice ali oljno brizgalno, ki se uporablja med cvrtjem v ponvi.
Za sterilizacijo več kozarcev je bolje izbrati ponev s širokim dnom. Dovolj je, da v ponev nalijemo vodo, jo zavremo, na vrh položimo rešetko in kozarce postavimo na rešetko ter jih poparimo. Hkrati lahko pokrov spustimo tudi v ponev za sterilizacijo.
Čas kuhanja v pari je pri pločevinkah različnih velikosti drugačen.
Koliko sterilizirati kozarce za par
za 0,5 in 0,75 litra najmanj 10 minut;
za 1 liter najmanj 15 minut;
za 2 litra vsaj 20 minut;
za 3 litre od 25 do 30 minut.
Če ste pomotoma zamudili čas, potem lahko konec parne sterilizacije kozarcev določite po videzu kozarca. Na začetku sterilizacije kozarec prekrijemo s kapljicami vode, ko se sterilizacija konča, postane kozarec suh.
Steriliziran kozarec postavimo na čisto, bolje laneno krpo obrnjeno navzdol, prekuhane pokrove pa s čisto vilico vzamemo ven in pustimo na krpi z notranjo stranjo navzdol. V tem stanju ostanejo kozarci sterilni do dva dni.
Prednost te metode je v tem, da je mogoče kozarce za surovce pripraviti vnaprej. Poleg tega lahko na ta način steriliziramo tako velike kot majhne kozarce.
Različica kozarcev za parno sterilizacijo je sterilizacija kozarcev nad kotličkom. Na ta način lahko sterilizirate tako velike trilitrske kozarce kot majhne. Kako to storiti pravilno, izveste v tem videoposnetku.
Ta metoda je primerna za sterilizacijo majhnih kozarcev. Na ta način lahko obdelate več pločevink hkrati.
Vzamemo večjo ponev, na dno položimo leseno rešetko (če ni rešetke, lahko položimo večkrat zloženo brisačo) in nanjo postavimo kozarce, napolnimo s hladno vodo in segrevamo na štedilniku, dokler voda ne zavre. Po vrenju kozarce “kuhamo” vsaj 5 minut. Pokrove lahko tudi takoj sterilizirate.
Ta metoda je dobra v tem, da je kozarce mogoče hitro pripraviti, slaba stran pa je, da taka sterilizacija ni idealna in je primerna le za tiste recepte, ki predvidevajo nadaljnjo sterilizacijo domačih obdelovancev.
Zgoraj opisane metode imajo zame eno pomembno pomanjkljivost - veliko pare in toplote v kuhinji, poleg tega pa je enostavno popariti z vrelo vodo, zato imam v zadnjem času raje sodobne "suhe" metode sterilizacije kozarcev.
V čiste kozarce nalijte vodo, kozarec napolnite za eno tretjino. Vklopite mikrovalovno pečico za 5 minut pri moči 800 vatov. Voda bo zavrela, sterilizacija bo parila, a parne sobe v kuhinji ne bo.
Sterilizacija kozarcev v mikrovalovni pečici je eden najprimernejših načinov sterilizacije kozarcev, vendar je večinoma primeren za majhne kozarce. Steklenice lahko tudi sterilizirate, vendar jih morate postaviti na sod in naliti potrebno količino vode.
Ta metoda je priročna, ko morate pripraviti veliko kozarcev. Moja pečica takoj vključuje 4 tri-litrske kozarce ali 12-litrske kozarce.
Sterilizacija ni težka. Oprane kozarce dam na rešetko v hladno pečico, pečico segrejem na 120 stopinj in kozarce držim 15 minut, nato pečico ugasnem.
Da kozarci pri segrevanju ne počijo, kozarcev ne postavljajte tesno skupaj in pečice ne segrevajte nad 120 stopinj.
Za sterilizacijo kozarcev je idealna uporaba počasnega kuhalnika, ki ima funkcijo "pare". V posodo multicookerja nalijte vodo, postavite košaro za jedi v pari, položite čiste kozarce in vklopite želeni način ter nastavite čas na 10 minut.
Ta metoda je priročna, saj lahko takoj sterilizirate tako kozarce kot pokrove.
Oglejte si video o sterilizaciji kozarcev v počasnem štedilniku.
Majhne kozarce lahko steriliziramo:
Za sterilizacijo majhnih kozarcev so primerne različne metode sterilizacije. Izberite, kateri način je za vas bolj primeren.
Danes ste se seznanili s klasičnimi in sodobnimi metodami sterilizacije kozarcev, spoznali njihove prednosti in slabosti ter izbrali, kateri način je boljši za sterilizacijo kozarcev za prazne kozarce.
V zadnjem času imam raje recepte brez sterilizacije, uporabljam samo dobro sterilizirane kozarce.
Tukaj je nekaj mojih najljubših receptov:
Želim vam uspešne domače priprave na zimo.
S spoštovanjem, Nadezhda Karacheva
Če nikoli ne zamudite sezone obiranja in se trudite za zimo zapreti čim več kozarcev s hrustljavimi kumaricami, rumeni paradižniki in slanimi solatami, potem se vam problem sterilizacije kozarcev ne bo zdel premišljen.
Obvezno poskusite zviti česnove puščice ali jajčevce.
Trdo delo je lahko zaman, če uničujoči mikrob pride v domačo konzervirano hrano. Takšni obdelki bodo hitro postali neprimerni za hrano in bodo to poročali z glasno eksplozijo in "vzletom" pokrova.
Upoštevajte največ učinkoviti načini sterilizacije posode za marmelado, konzerviranje in druge pripravke za zimo. Vključno s tistimi, ki so prišli k nam skupaj s sodobnimi gospodinjskimi aparati.
Priprava kozarcev. Najprej sperite kozarce s sodo v topli vodi. Če ima steklo razpoke, odrezke ali druge napake, se ne uporablja več.
Ta metoda vam je najverjetneje znana od vaših babic. Preprosto - na štedilniku zavre kotliček ali lonec, nad njim pa se dvigne steklen kozarec. Vrela voda oddaja paro, ki ubija mikrobe, ki živijo na stenah posode.
Da kozarec ne pade v posodo, je namesto pokrova nameščena posebna šoba z luknjo ali rešetko.
Za pospešitev postopka lahko kupite veliko stojalo z 2-4 luknjami za vratove, ga postavite na ustrezno ponev in začnete sterilizirati.
Običajno za obdelavo zadostuje 5 minut, nekateri recepti pa zahtevajo daljšo parno kopel.
Če ima kmetija širok umivalnik, potem lahko vanj namestite čim več pločevink, v umivalnik nalijete vodo in celotno konstrukcijo postavite na štedilnik.
Vrela voda bo segrela stekleno posodo in uničila mikroorganizme, ki so ostali po pranju. Da se pločevinke med obdelavo s paro ne dotikajo sten druga druge, lahko mednje položite plastične pokrove ali platnene prtičke, za zaščito dna pred visokimi temperaturami pa položite debelo brisačo.
Steriliziranje kozarcev v pečici je veliko lažje kot kuhanje v pari. Glavna prednost je možnost sterilizacije velikega števila majhnih kozarcev naenkrat.
Za pripravo kozarcev jih operemo, mokro damo v hladno pečico z dnom navzgor, nato pečico postopoma segrejemo na 160 stopinj in postopek se nadaljuje, dokler se stene ne posušijo.
Stelo vzemite samo s suhimi držali za lončke (lahko počijo od vode).
Mikrovalovna pečica je še en pomočnik za pripravo jedi za praznine. Če želite dobiti sterilne kozarce, morate v vsako od njih naliti malo čiste vode, jo dati v pečico in vklopiti napravo v mikrovalovni pečici s polno močjo.
Kmalu bo voda začela hitro vreti, visoka temperatura pare bo uničila mikroorganizme, mikrovalovna energija pa mu bo pomagala pri tej pomembni zadevi.
Na ta način je mogoče naenkrat obdelati veliko majhnih kozarcev, vendar v pečici majhne prostornine ne bo mogoče pripraviti velikih jedi za konzerviranje.
Dvojni kotel se lahko spopade tudi z več majhnimi kozarci hkrati. Da bodo primerni za marinade in kompote, posodo le operite, postavite obrnjeno na rešetko in vklopite soparnik za 15 minut.
Če v hiši ni ločenega dvojnega kotla, lahko uporabite počasen štedilnik, vendar bo zaradi majhne velikosti postopek sterilizacije dolgotrajen.
V zračnem žaru bo mogoče naenkrat sterilizirati tudi več majhnih kozarcev.
Da bi to naredili, so nameščeni na spodnji rešetki in vklopijo temperaturo 150 stopinj. Če ne zaupate suhi obdelavi, nalijte malo vode in poskrbite za napad s paro na klice in bakterije.
Želim vam okusne pripravke in dobro shranjevanje za zimo!
