Pregătirea mâncărurilor este unul dintre pașii principali în procesul de conservare. În cazul în care gazda nu știe cum să sterilizeze băncile în cuptorul cu microunde sau să continue să acționeze în vechiul mod.
Femeile au fost angajate de mult timp în piesa de prelucrat a produselor. Acest timp intens începe cu debutul verii. În primul rând, grădina se coace pe paturi. Apoi, vine o întoarcere de legume și fructe. Mistele încearcă să păstreze aceste daruri de natură prin toate modalitățile cunoscute de a avea ocazia de a se bucura de produsele preferate pe tot parcursul anului.
Puritatea containerului în același timp a fost plătită specială. Marele noștri au venit pur și simplu: au îngroșat mâncărurile pregătite și au uscat-o pe stradă sub razele de căpșuni ale soarelui. Această metodă nu poate fi numită perfectă, deoarece recipientul nu este protejat de praf de la intrare și este întotdeauna periculos. Odată cu apariția sobelor de gaz, a fost aplicată o nouă metodă. Băncile de instalare au început să se sterilizeze. Ei au fost plasați cu susul în jos pe gâtul fierbării cu apă clocotită și astfel tratați cu abur. Odată cu apariția de noi tehnici în bucătărie, hostess moderne au învățat cum să sterilizeze băncile în cuptorul cu microunde. Această metodă este nouă și nu este destul de familiară. Da, iar cuptoarele cu microunde nu sunt încă în fiecare casă.
În zilele noastre, prepararea gazdei conține în multe feluri: încălzită într-un dulap de alamă, încălzit într-un recipient deschis cu apă clocotită, sterilizat în cazanul dublu, produce tratament termic cu raze de microunde. Despre cum în cuptorul cu microunde pentru a steriliza băncile, va fi discutată mai jos, și acum să spunem câteva cuvinte despre încălzirea containerelor de sticlă în cuptor. În acest caz, procesul are loc în mai multe etape. În primul rând, este necesar să alegeți numărul dorit de cutii de sticlă și capace metalice pentru comandarea acestora. Apoi, mâncărurile trebuie să fie tratate cu atenție cu detergenți și bine sub apă curgătoare. După aceasta, băncile curate sunt instalate pe grila în cuptor și sunt tratați timp de 15-20 de minute la o temperatură de 200 de grade. Mâncărurile finite pot fi utilizate atât în \u200b\u200bformă fierbinte, cât și în formă răcită.
Dar dacă acest lucru și alte opțiuni enumerate sunt cunoscute de multe, atunci nu știu încă cum în microunde sterilizează băncile destinate conservării. Această metodă este destul de nouă, dar a găsit deja un număr mare de suporteri. Progresul științific și tehnic nu este în picioare la fața locului și în ultimii ani a atins și îngrijirea obișnuită la domiciliu. Tehnica modernă intră treptat în fiecare casă.
Înainte de a începe să lucrați, este necesar să se dau seama ce ar trebui să fie sterilizat de borcanul în cuptorul cu microunde și să înțeleagă toate subtilitățile acestui proces. În primul rând, trebuie remarcat faptul că mâncărurile pot fi tratate în două moduri: folosind apă sau uscat.
În primul caz, lichidul turnat în interiorul cutiilor. În procesul de încălzire, se transformă în abur, cu ajutorul căruia apare izolarea containerelor. Această metodă este ușor reamintată sterilizarea pe gâtul fierului cu apă. Singura diferență este că procesul trece într-un dispozitiv închis și mult mai rapid. În al doilea caz, apa este în cuptor într-un recipient separat și nu vine în contact direct cu suprafața interioară a cutiilor. Această opțiune poate fi considerată combinată. Procesarea provine din două surse:
1. Razele microundelor cald recipientul uscat, distrugând toate microorganismele posibile pe ea.
2. Formarea unui abur separat umple spațiul interior al cuptorului și apare sterilizarea suplimentară a vasului în cuptorul cu microunde.
Pentru ca procesul de procesare să fie mai puțin obositor, este necesar să vă amintiți clar cum să sterilizați băncile din cuptorul cu microunde. Nu este nimic complicat în acest fel. Toate acțiunile sunt efectuate în trei etape:
După ce ați înțeles cu modul de sterilizare a băncilor în cuptorul cu microunde, veți observa că această metodă are părțile proprii pozitive și negative. Plusele includ următoarele:
1. Timpul minim de procesare. Nu este nevoie să așteptați ca sfârșitul procesului de mult timp. Totul se întâmplă în câteva minute.
2. Este păstrat microclimatul favorabil din bucătărie. Dacă, atunci când este încălzit în cuptor sau într-o cratiță de apă pe aragaz, temperatura și umiditatea din cameră sunt semnificativ crescute, atunci când se utilizează un cuptor cu microunde, procesul devine aproape imperceptibil.
Dar există câteva minus:
1. Prelucrarea TARA trebuie să fie efectuată în mai multe tehnici datorită capacității scăzute de microunde.
2. Nu fiecare cuptor cu microunde este capabil să găzduiască un borcan de trei litri. Există modele în care acest lucru nu se poate face. În acest caz, va trebui să abandonați un container mare sau să aplicați alte metode alternative.
3. Utilizarea unui cuptor cu microunde este asociată cu un consum semnificativ de energie electrică, iar la rândul său, crește intensitatea energetică a pieselor de prelucrat. Hostesele economice trebuie luate în considerare.
Astfel încât procesul de conservare nu este tragic, este necesar să vă amintiți că puteți steriliza băncile în cuptorul cu microunde, observând doar măsurile de securitate necesare. În primul rând, înainte de a spăla recipientul, trebuie să examinați cu atenție. Nu ar trebui să fie jetoane, fisuri și alte daune mecanice. Este foarte nesigur. În procesul de încălzire, astfel de feluri de mâncare pot sparge și deteriora suprafața interioară a cuptorului. Ca urmare a integrității mecanismului, poate apărea un salt de tensiune, care, la rândul său, este capabil să conducă la aprinderea echipamentului sau la scurtcircuit în rețea. În al doilea rând, în nici un caz nu poate fi pus în cuptorul cu microunde un container uscat gol. Creșterea temperaturii poate duce la crăparea sa. Prin urmare, împreună cu bucătăria care funcționează este necesară pentru a instala o ceașcă cu apă convențională. În acest fel, băncile pot fi protejate de o posibilă distrugere și pot crea în interiorul mediului favorabil cuptorului pentru procesare. Nu uitați că capacele de descărcare, ca orice alte elemente metalice, pot fi, de asemenea, plasate în cuptorul cu microunde. Ei vor trebui să se ocupe în vechea mod în apă clocotită sau se usucă în cuptor.
Particularitățile containerelor de tratament depind mai întâi pe care va fi plasat produsul. Dacă intenționăm să se rostogolească, de exemplu, legumele din marinadă, salate sau diverse furie conserve pot fi folosite pot fi utilizate apă clocotită. În acest caz, mâncărurile uscate perfecte nu sunt necesare. Și dacă trebuie să rotiți gemul? Out-of-adidași de umiditate poate duce la fermentarea și spanking ulterior al produsului. O astfel de bancă va decide cu siguranță. Cum să fii? La urma urmei, sterilizarea cutiilor goale din cuptorul cu microunde este inacceptabilă. Este periculos și poate duce la consecințe ireversibile. În acest caz, un mic container de apă este instalat lângă băncile uscate, care vor crea umiditatea dorită în interiorul camerei și, în același timp, vă va permite să mențineți mâncăruri uscate. Există un alt punct important. Jantele de trei litri pentru sterilizare trebuie așezate pe partea laterală. Și astfel încât să nu se miște când se rotește, prosopul de bucătărie poate fi pus pe placă.
Orice hostess însăși alege pentru sine o versiune adecvată a sterilizării recipientului de sticlă. În această chestiune, ea se concentrează pe experiența personală sau ascultă prietenele. Cei care nu au folosit niciodată cuptorul cu microunde pentru procesare, trebuie să vă amintiți cât de multe bănci de sterilizare în cuptorul cu microunde. Aici puteți selecta două factor fundamental: dimensiunea cutii, plinătatea spațiului.
Băncile de 0,5-1 l sunt de obicei puse în cuptor timp de 2 minute. Acest timp este destul de suficient pentru încălzirea completă. Dacă se utilizează recipientul de dimensiuni mari (2-3 L), timpul de procesare este crescut cu 1 minut. De asemenea, este necesar să se țină seama de faptul că pentru procesarea unei bănci de 0,5 litri aveți nevoie de 2 minute și dacă puneți simultan în bucăți de cuptor 3-4, atunci timpul trebuie să fie crescut, respectiv. Trei minute în acest caz vor fi destul de destul. Descărcarea și descărcarea containerelor trebuie făcute după cum este necesar.
Pentru conservarea acasă, borcanele de sticlă sunt utilizate în principal, bine, chiar sticle. Cutii de sticlă sunt bune aproape la toate. Și este ușor de curățat, iar multe alte avantaje sunt ușor sterilizate. Lipsa lor este că ele sunt foarte fragile, se pot despărți cu o mulțime de impact, pot izbucni de la fierbinte.
Vom fi îngrijiți și vom continua să folosim pachetul de sticlă, pentru conservare. Recent, am scris multe articole despre pietre pentru iarnă și în fiecare articol descris cum să sterilizeze băncile. Apoi m-am gândit și de ce încă nu voi scrie un articol cum ar fi sterilizarea băncilor.
Ei bine, scriu. Cred că va veni la îndemână.
Cutii de sterilizare pentru conservarea în diferite moduri la domiciliu
Metodele de sterilizare sunt destul de multe. Ne vom uita la câțiva de bază. Acestea sunt metodele care sunt disponibile pentru oricine.
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să verificați gâtul cutii, astfel încât să nu existe chips-uri, borcan.
În al doilea rând, trebuie să verificați capacele. Dacă capacurile au fost deja folosite în conservare, atunci este mai bine să nu le folosiți. De asemenea, verificați. În interior, în special sub coturi, nu exista vopsea, deteriorări sau alte deformări. Așa că înăuntru nu există zgârieturi. Deoarece poate forma coroziune și pot strica produsul.
- Dacă aveți capace metalice, verificați guma. Ele trebuie să fie elastice, introduse în capace în mod liber.
Ar fi frumos să verificați compatibilitatea cutiilor cu capacele. Se toarnă o apă la bancă, strângeți capacul (atinge doar capacele șuruburilor) și rotirea poate cu o capac în jos pentru a verifica dacă apa sub capac nu se întâmplă.
Capacele cu șuruburi pot fi utilizate de mai multe ori, numai de fiecare dată când trebuie să verificați înainte de utilizare, indiferent dacă servesc și dacă totul este scris mai sus.
Capacele de polietilenă pot fi utilizate, dar numai pentru produsele care sunt instalate pentru o perioadă scurtă de timp și sunt stocate în frigider.
Toate băncile înainte de sterilizare trebuie spălate. Băncile de spălare pot fi doar sodă sau cu pulbere de muștar. Nu spălați băncile la modă în timpul nostru cu substanțe chimice pentru spălarea mâncărurilor. Pentru spălarea cutii în fața sterilizării, luați doar bureți noi. Nu luați pe cei pe care îi spălați de obicei mâncăruri.
Du-te direct la sterilizare. Aici aflăm cum să sterilizăm în mod corect băncile, este posibil să sterilizeze băncile în cuptorul cu microunde, cât de mult să sterilizeze băncile din cuptor, cum să sterilizeze băncile cu semifabricate și multe despre cutii de sterilizare.
Acesta este calea mea preferată. Aici aflăm cum să sterilizim băncile din cuptorul electric. Cât timp sterilizează băncile din cuptor și la ce temperatură
1. Băncile de spălare (pot fi umede), puneți în cuptorul rece cu găuri sfâșiate, deși puteți și în sus. În apropiere puteți pune capacele cu șuruburi. Capacele metalice cu o bandă de cauciuc nu pot fi puse în cuptor. O bandă de cauciuc se va usca și se va rupe. Și se topește.
2. Închideți ușa, setați temperatura de la 100 ° la 130 °, am setat cel mai adesea 120 ° sau 130 °. Porniți cuptorul timp de 15 minute. Dacă aveți bănci de jumătate luminate, atunci puteți porni timp de 7-10 minute, dacă este mare, 3 litri, apoi au nevoie de 20-25 de minute. Băncile trebuie să se usuce. Opriți cuptorul, deschideți ușa și părăsiți băncile în cuptor până când au nevoie de ele. Vreau să spun o oră, de două ori doi.
Țineți minte că cuptorul trebuie să fie electric, cuptorul de gaz nu se potrivește.
1. Băncile mele cu sodă sau muștar. Ștergem afară. Se toarnă pe fundul băncilor cu aproximativ 1,5-2 cm. Apă caldă
Și puneți în cuptorul cu microunde.
2. Dacă banca este mare, turnați o apă în ea și puneți partea. Astfel, puneți sau mai degrabă puneți borcanul în cuptorul cu microunde.
3. Porniți cuptorul cu microunde la puterea maximă. Timpul de sterilizare este de 3-4 minute.
După ce ne-am stabilit la bănci, ceea ce a fost pregătit pentru piesa de prelucrat pentru iarnă, o salată de castraveți, margini, castraveți murat sau altceva, trebuie să sterilizăm băncile cu spații libere.
1. Pentru a face acest lucru, este plasat pe fundul tigaiei cu un prosop sau o cârpă, astfel încât băncile să nu atingă fundul tigaiei.
2. Acoperiți cutiile cu capace. Nu rotiți și nu răsuciți, doar acoperiți. Punem bănci într-o tigaie pe un prosop.
3. Între bănci pune o altă cârpă, astfel încât ei să nu se atingă reciproc.
Băncile sunt de obicei fierbinți, după ce le-au umplut semnele, fii atent.
4. Se toarnă bănci cu apă aproape la gât, pe umeri.
Temperatura apei pe care o turnăm în bănci ar trebui să fie aceeași cu cea a temperaturii băncii în sine. Dacă ați turnat o piesă de prelucrat de fierbere, este necesar să se toarnă apa clocotită în cratiță.
Dacă încărcați cutii calde cu apă rece, atunci băncile sunt de fapt. Ei bine, dimpotrivă, borcane răcite de apă caldă, au izbucnit și ei.
5. Am pus cratița pe sobă, aduc la fierbere și fierbe încă o jumătate de litri de 5-8 minute, 10-15 minute 750. Dacă băncile sunt mari, atunci este necesar să se fierbe de la 20 la 30 de minute.
6. Scoateți cu grijă din tavă și grăbiți sau strângeți capacele.
Am toate băncile sterilizate cu spații libere. Apropo, cutii înșiși înainte de a fi sterilizate. În cazuri rare, ele nu sunt sterilizate separat.
1. În general, este probabil cea mai ușoară modalitate de a steriliza cutiile. Se toarnă apă în tigaie, până la jumătate din tigaie. Partea laterală a băncilor în apă. Noi livrăm în cutii de capac. Să ia apă, astfel încât băncile să fie acoperite integral.
2. Închideți cratița cu un capac și fierbeți cutii de 5-7 minute.
3. Eliminați (aveți grijă!), Puneți pe un prosop de fier fierbinte, gâtul în jos și dați băncilor băncilor. Capacele scad, de asemenea, din apă și puneți pe interiorul prosopului în interior.
Probabil, totul.
1. Dacă aveți o cutie de 1-2 bucăți. Și mai mult, ei nu sunt mari, puteți lua găleata, turnați apa acolo, puneți banca cu un gât în \u200b\u200bjos, chiar în găleată și puneți-o pe foc. Cuplul va merge direct la borcan și sterilizarea va fi rapidă.
2. Dacă aveți o mulțime de cutii, puteți lua o cratiță mare, largă, mai largă, cu atât mai bine, să puneți o poziție pe ea (de exemplu, zăbrele din cuptor sau acoperirea ochiului de plasă de la uleiul de stropire pentru tigaie ) și punerea băncilor în jos pe acest stand. Activați focul, apa va fierbe, aburul va merge la bănci.
3. Înainte de a pune un suport pentru cutii pe o cratiță, puneți o acoperire într-o cratiță. De asemenea, ar trebui să fie sterilizate. Capacele metalice pot fi puse cu cauciuc.
4. Dacă nu aveți standuri pentru cutii pe o cratiță sau chiar o tigaie, puteți pune băncile cu un gât în \u200b\u200bjos pe ceainic. Aici este necesar doar ca butonul să coboareazona. Există o altă opțiune cu un ceainic. Dacă gura de la ceainic se îndoaie și atâta timp cât puteți să atârnați un borcan pe ea, să atârnați și să porniți fierbătorul.
5. Puteți face într-un cazan dublu. Există destul de simplu, puneți pe modul - gătit, puneți băncile și porniți vaporul.
6. Cum să determinați disponibilitatea cutiilor. La examinarea băncilor, vedem că picăturile mari de apă acumulate în interiorul cutiilor, iar banca a devenit foarte caldă, ceea ce este dificil de atins.
Fii atent când tragi! E foarte cald!
7. În mod tipic, jumătate de litru poate fi de 5-7 minute. Lithing 10-15 și 2-3 litri 25-30 minute.
8. Băncile îndepărtează și instalează gâtul în jos, pe o bucată de țesătură de fier fierbinte. Este împiedicată de ambele părți pentru a distruge toți microbii.
9. Forkoy ștergeți alcoolul și obțineți capacul din tigaie. Le-am pus lângă băncile interioare în jos.
10. Cu cutii care sterilizate peste feribot trebuie să ducă apă. În timpul zilei, totul poate fi oprit, rămânând ușor. Uita-te la poza. Două bănci corecte sterilizate în cuptor, sunt curate și uscate și pe partea stângă.
11. Există o recepție să se usuce mai repede. Este necesar să înghițiți o bucată de țesătură de fier fierbinte și ștergeți ușor băncile din interior.
În bănci, sterilizate pentru un cuplu, poate, dar, de exemplu, nu este de dorit să le stocați.
Mod foarte convenabil dacă aveți o mașină de spălat vase.
Când sterilizat, nu folosim niciun comprimat, numai apă curată. Am stabilit cea mai mare temperatură de încălzire a căldurii, este de 60 ° -70 °. Băncile sunt, de asemenea, ale mele cu sifon sau muștar și puse într-o mașină de spălat vase, astfel încât acestea să fie clătite cu apă caldă.
Această metodă este considerată foarte fiabilă. Temperatura de încălzire a cutii este mai mică decât în \u200b\u200balte metode. Cred că este posibil să o folosim, dar alimente tratate, cum ar fi sau fără gătit, păstrați periculos în ele. Și produse fierte, cum ar fi sau stocate în frigider.
Astfel încât blocajele, murături și marinade s-au confruntat cu siguranță în condiții de timp, trebuie să sterilizați cutii și să acoperiți. Cazul este simplu, dar există mai multe reguli aici, pentru a dezinhiba pe care nu le puteți:
Metodele cutiilor de sterilizare variază de complexitate.
Cea mai ușoară este sterilizarea feribotului. Pentru a face acest lucru, turnați apa într-o cratiță largă. Top Panii Închideți ecranul de la stropirea grăsimilor sau folosiți o duză specială pentru sterilizarea achiziționată în magazin. Băncile sunt instalate cu susul în jos și după fierberea apei sterilizate în timp util.
Puteți pur și simplu "găti" bănci, Bay-le cu apă rece și pune pe arzător. Așteptați până când apa din cratiță se fierbe și se fierbe borcanul timpului așezat. Nu uitați că este necesar să se sterilizeze capacurile.
Un alt mod este de a steriliza în cuptor. Băncile au fost așezate pe grila în jos. Rotiți cuptorul, așteptați până când temperatura atinge 120 de grade și țineți băncile în el. Când sterilizați capacele în cuptor, nu uitați să îndepărtați garniturile de cauciuc de la ele.
Puteți efectua sterilizarea și cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, ar trebui să se topească o apă pentru fiecare bancă (100 de grame pentru o jumătate de grame lungi). Porniți cuptorul cu microunde la cea mai mare putere, așteptați ca apa din bănci să se prăbușească și să privească timpul așezat.
După sterilizare, suprafața cutiilor este foarte caldă. Pentru a nu arde, utilizați mănuși și patch-uri speciale.
Indiferent de modul în care alegeți, amintiți-vă că temperatura inițială a apei sau a aerului din cuptor trebuie să fie aproximativ egală cu temperatura canalului. Dacă frigul poate să se împingă în apă clocotită sau în căldura cuptorului, se poate sparge.
Uneori, rețeta pentru piesa de prelucrat necesită sterilizarea recipientului umplut. În acest caz, rezultă fundul tigaiei de a pune o cârpă sau a așezat un cerc de lemn. Banca este umplută cu "pe umeri", acoperită cu un capac și plasat într-o cratiță. Mai mult, tigaia este turnată cu apă, a cărei temperatură corespunde aproximativ temperaturii canalului și este instalată pe foc. Nivelul apei - câțiva centimetri sub înălțimea gâtului. Timpul de sterilizare este numit numai după fierbere.
Dezavantajul acestei metode este că nu este posibil să se evite probleme sub formă de cutii crăpate sau de conținut înghițit. Prin urmare, multe amortizoare vin în acest fel: cantitatea de apă este fiartă (măsurată în avans), cratița este îndepărtată din foc pe un stand de lemn și instalați bănci fierbinți, umplute în el. Dacă se utilizează capacele metalice convenționale, puteți să le glisați ușor, sondând de două sau trei ori cu o mașină de etanșare.
Mai mult, cratiul este închis strâns cu un capac și înfășurat cu pături. Timpul de sterilizare trebuie crescut cu o treime. Cu această metodă de sterilizare, băncile nu izbucnesc, conținutul lor nu este turnat, iar camera de bucătărie nu se transformă într-o cameră de aburi care, în căldura de vară este foarte relevantă.
Sterilizarea corectă este baza unei depozitări lungi și de succes a comenzilor, deci este important să se cunoască și să respecte regulile de bază ale sterilizării. Mulți fac ordine pentru iarnă, iar lângă și pe mari nu există nimic complicat atât în \u200b\u200bsterilizarea cutiilor, cât și în cutii de sterilizare cu spații libere. Dar cei care au decis mai întâi să facă un gol pentru iarnă, pot apărea multe întrebări. Cum să sterilizați băncile? Cât de mult lege legumele în borcan? Cât de mult să vărsați marinada? Cât de multă apă ar trebui să fie într-o cratiță? Ce să faci un borcan fierbinte? Și cum să sterilizeze băncile cu spații libere? Ceea ce este considerat a fi sterilizare? Aceste și multe alte probleme ale începătorilor și voi încerca să răspund la acest articol.
Orice conservare începe cu pregătirea legumelor și a fructelor. Legumele sunt atentice ale mele în apă curentă rece. Dacă acestea sunt castraveți sau alte legume care au contact cu solul, acesta nu va fi inutil cu o perie moale.
Spălarea legumelor sau a fructelor se îndoaie într-un castron curat curat, apa trebuie să se scurgă, iar legumele se usucă. Nu mai puțin cu atenție verdele, o cerință similară pentru uscare.
Înainte de sterilizare, băncile trebuie să fie ale mele, chiar dacă par să ne clarificăm cristalul. Băncile și capacele sunt înclinate cu sodă alimentară sub apă curgătoare. Dacă vasele sunt grav contaminate, atunci la început săpun de bucătărie, și apoi soda mea.
Cea mai ușoară și cea mai fiabilă metodă de sterilizare a cutii și acoperă faptul că bunicile noastre folosite sunt fierbere.
Deci, puneți o cratiță pură cu apă pe foc. Înainte ca banca să fie coborâtă în apă clocotită, a încălzit-o mai întâi, astfel încât să nu spargă. Pentru a face acest lucru, înscrieți puțin apă clocotită în ceașcă și că fugim ușor de borcan.
Când banca se încălzește, puneți-o în apă clocotită. Nu este deloc necesar ca banca să fie plasată într-o poziție permanentă, este convenabil să o puneți pe partea laterală, motiv pentru care pot fi de obicei o cratiță largă de sterilizare. Pornim borcanul pentru ao face destul de sterlină în interior și în afara din toate părțile.
Fiecare borcan este sterilizarea a 2-3 minute. În aceeași apă, sterilizați capacele de 2-3 minute.
Borcanele fierbinți scot ușor din apă, nu părăsiți apa. De obicei, băncile sunt uscate instantaneu. Băncile sterile au pus pe o masă curată. Băncile acoperă cu capace sterile.
Spalarea și legumele uscate cu mâini curate bine fixate în cutii până la linia umerilor. Plăcile nu pot fi așezate până la vârf, trebuie să lăsați întotdeauna decalajul de cel puțin o jumătate sau jumătate sau doi centimetri. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când este încălzit, toate corpurile cresc în volum (fizica normală). Dacă ați pus în partea de sus, apoi în timpul sterilizării, conținutul băncii va începe să se toarne.
Băncile acoperă cu capace pentru a evita intrarea în praf, midges, villi, saliva umană etc.
Gătit marinada așa cum este indicat în rețeta selectată. De obicei, 1,5 pahare de marinadă merg la o bancă de litru, dar poate merge mai puțin, în funcție de cât de strâns sunt legumele. Trebuie amintit că marea, iodată, precum și sarea "extra" pentru ordonarea nu este potrivită. Luăm sarea obișnuită de piatră. Marinada ar trebui să se fierbe bine.
Dacă este indicat în rețetă, primiți mai întâi oțetul la bancă și apoi marinade.
Se toarnă marinada de fierbere într-un borcan cu legume, asigurați-vă că lăsați decalajul de o jumătate sau jumătate, în timp ce marinada ar trebui să acopere legumele. Acoperiți cu un capac.
De obicei, marinada este completă imediat în toate băncile, dar alternativ. Aceasta înseamnă: vom vărsa marinada în primul borcan cu piesa de prelucrat, acoperiți capacul, am pus steriliza în apă clocotită. Apoi vărsăm marinada în cel de-al doilea borcan, acoperiți capacul și puneți-l în tigaie, apoi al treilea, și de atâtea ori mai în formă de cutii.
După sterilizarea și comandarea primului lot de pietre, repetăm \u200b\u200bîntregul proces pentru al doilea lot: pregătim (fierbere) marinadă, umpleți alternativ și punem steriliza.
Ceea ce aveți nevoie pentru a steriliza cutiile cu blank-uri
Pentru sterilizare, fierberea este de obicei folosită destul de mare și largă, în care puteți pune mai multe cutii / sticle. Se toarnă în ea cantitatea necesară de apă care măsoară în avans, aici este utilă doar cunoașterea legii Arhimedes. Am pus o cratiță pe foc.
Când apa se fierbe, puneți prosopul curat de fund pentru a evita contactul direct din sticlă cu o tavă de fund fierbinte.
Băncile cu piesa de prelucrat pus pe un prosop. Atragem atenția asupra nivelului apei în cratiță. Apa nu trebuie să ajungă la gâtul cutii de aproximativ 2 centimetri.
Am pus băncile și scoatem apă fierbinte cu ajutorul forței speciale, numite "clești pe cutii de conservare". Acestea ar trebui achiziționate, mai ales că sunt ieftine. Cu aceste clești, este convenabil să capturați băncile fierbinți, ceea ce simplifică foarte mult sarcina de sterilizare.
Ceea ce este considerat a fi timpul de sterilizare
După ce a pus băncile cu semifabricate într-o cratiță cu apă, creștem focul. Când apa din cratiță se fierbe, începem timpul. Acesta va fi începutul timpului de sterilizare. Apa într-o cratiță ar trebui să se fierbe, dar în nici un caz nu se încadrează în interiorul cutii, prin urmare focul este reglementat în timp util.
În ce ordine pentru a elimina și a rula borcanele după sterilizare
Băncile scot din apa clocotită în aceeași ordine în care au pus într-o tigaie. Primul scoate cel care a fost setat să sterilizeze primul și să se grăbească imediat. Scoatem al doilea borcan, ne întoarcem, puneți capacul, luăm al treilea, etc.
Dacă primiți toate băncile de la apa clocotită imediat și numai apoi să se rostogolească, poate sparge sterilitatea piesei de prelucrat, deoarece modul în care ați rostogolit rapid, ultimele bănci vor trebui să se răcească și să ia aerul non-steril din exterior .
