Când o gazdă începător începe să se amestece, ea apare, de obicei, întrebarea: " Aveți nevoie pentru a steriliza băncile? " Ce "bucătărie confortabilă" este replică ferm: aveți nevoie! Și chiar în mod necesar! Acesta vă va proteja piesele de la permisul de bacterii patogene, păstrați-vă munca în siguranță și vă va ajuta să transmiteți masa de iarnă toată bogăția de vară. Dacă depozitați piesa de prelucrat într-un loc cald (să spunem, în apartamentul orașului), atunci steriliza băncile ar trebui să fie de două ori: Goale și deja umplute cu spații libere. În acest caz, puteți fi încrezători.
Următoarea întrebare se evidențiază în mod natural: "Cum să sterilizeze băncile?" Suntem cu ușurință să spunem despre toate căile cunoscuteFotografiile! Și va trebui doar să alegeți cel care va fi optim pentru tine.
Una dintre metodele clasice ale modului de sterilizare a băncilor - fierbere. Pentru aceasta, se ia o tigaie mare, care este umplută cu apă aproximativ 2/3 volume. Băncile sunt puse în ea, umplute și cu apă - pe gât. După aceea, pornim aragaz și aducem toată construcția la fierbere.
Fierbere, poate cea mai tradițională metodă de sterilizare.
Este important să vă amintiți în același timp când fierbeți:
Pluses de fierbere: Este posibil să se producă chiar și pe foc, dacă apare brusc o astfel de nevoie; Împreună cu băncile puteți steriliza capacele (din orice material).
Constă în fierbere: Bucătăria este umplută cu abur fierbinte, ceea ce este greu pentru hostess și dăunător pentru interior.
Aceeași metodă este potrivită pentru sterilizarea cutiilor cu produse finite. Numai băncile sunt completate în acest caz, nu vor fi apă. Pe partea inferioară a șervețelului de țesut de pat sau a prosopuluipe care veți pune băncile. Capacele ar trebui să fie pe bănci, dar nu sunt închise Strâns, dar pur și simplu numit de sus. Twist Byirtight Cutiile pe care le veți afla deja după sterilizare.
A doua metodă clasică este o sterilizare pereche. Acest lucru va necesita, de asemenea, o cratiță și de ea - acoperire specială(Sunt vândute în magazine de afaceri). Garniturile sunt disponibile cu adâncituri pentru 1 bănci, 2, 3 sau chiar 4. Desigur, atunci când este posibil să se proceseze simultan mai multe cutii, procesul este mai rapid.
O căptușeală specială cu un umăr de îmbrăcăminte este proiectată pentru sterilizarea feribotului. Dacă nu aveți garnituri și cumpărați-o în acest moment, nu puteți utiliza dividerul, cel mai simplu abur sau ochiul de plasă din stropirea în timpul prăjiturii.
Pentru a steriliza băncile pentru un cuplu, potrivit și fierbătorului (nu electric). În mod obișnuit, fierbeți apa din fierbător, cu atenție (pentru a nu arde) Scoateți capacul și, în schimb, instalați borcanul gâtului în jos.
Acum că cât de mult puteți steriliza băncile când procesează feribotul:
Plusește feribotul de sterilizare: Versatilitatea metodei (în prezența unei tigaie sau a unui ceainic, puteți să sterilizați băncile chiar și pe foc deschis, în condiții de capturare).
Contra de modă: O cameră în care se efectuează sterilizarea este umplută cu feribot umed.
Pentru a steriliza băncile din cuptor, am pus bănci curate în cuptorul rece sau ușor încălzit. Setarea uscată în jos pe gât în \u200b\u200bjos, umedă - gâtul în sus astfel încât apa este mai ușor de evaporat. În același timp, băncile pot fi un volum și mai multe piese simultan. Puteți pune băncile pe grilă și pe foaia de coacere, deoarece sunteți mai convenabil.
Pornim cuptorul la foc slab și încălzim până la 150 ° C, după care așteptăm timpul necesar.
În cuptor puteți steriliza un număr mare de cutii în același timp. Cât de mult trebuie să sterilizați băncile din cuptor?
În cuptor puteți steriliza capacele- Metal, fără file din cauciuc. Pentru a face acest lucru, este suficient să le puneți împreună cu băncile.
De asemenea, puteți steriliza în borcanele cuptorului cu spații libere. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un cuptor rece sau ușor încălzit, setați termostatul la 100 ° C și după încălzire pentru a rezista la 15-20 de minute. Capacele metalice pot fi puse pe bănci sau lângă ele..
În cuptor puteți steriliza băncile cu capace și capace metalice, care oferă economii semnificative de apă. Plătiți sterilizarea în cuptor: lipsa unei perechi umede; Abilitatea de a procesa în același timp un număr mare de cutii de diferite volume.
Contra Metoda.: Unele sobe nu au cuptor, așa că se va potrivi, din păcate, nu toată lumea.
Poate cel mai modern mod - sterilizează băncile din cuptorul cu microunde. Avantajele acestei metode sunt evidente: absența abului în camera de bucătărie, viteza de procesare. Dar are, de asemenea, dezavantajele sale, pe care le vom spune mai jos.
Pentru a steriliza băncile în cuptorul cu microunde, în borcan se toarnă 1-2 cm de apă curată și pus în cuptorul cu microunde. Porniți soba la puterea maximă timp de 1-5 minute. Acest lucru este suficient, astfel încât apa din bancă fiarta și aburul fierbinte a distrus microbii de pe suprafața de sticlă.
Sterilizarea băncilor într-un cuptor cu microunde, urmăriți-le în mod necesar apă! Numărul și cantitatea de bănci prelucrate uneori este determinată numai de volumul aragazului. Dacă banca nu se potrivește înălțimii, puteți merge la truc: Pune-o pe lateral. Apa nu scade, efectul va fi același.
Câte bănci sterilizează în cuptorul cu microundedepinde de volumul lor și de puterea cuptorului cu microunde. Să presupunem că un borcan de 0,5 litri în cuptor cu o capacitate de 1000 W este suficient la 1 minut. O bancă de 3 litri într-o sobă de 600 W va fi necesară timp de 8 minute. Cea mai ușoară modalitate de a alege timpul necesar prin modul experimentat. Și nu se va întâmpla nimic teribil dacă țineți borcanul unui pic mai mult.
Băncile înalte în cuptor cu microunde pot fi puse pe lateral. Apa nu va cădea, sterilizarea va avea succes. Plusește cutii de sterilizare în cuptorul cu microunde: În primul rând, viteza; Absența aburului fierbinte în interior.
Contra Metoda.: Indiferent de modul în care a fost aragazul cu microunde, cutiile din ea nu sunt multe; Este imposibil să se sterilizeze băncile cu un volum de mai mult de 3 litri (pur și simplu nu se încadrează în microunde de uz casnic).
În cuptorul cu microunde, puteți să sterilizați cu succes băncile cu produse finite.. Pentru a face acest lucru, puneți un borcan deschis în cuptor la o putere medie timp de 8-10 minute. Acest lucru va fi suficient pentru a proteja conservarea.
Indiferent de metoda de sterilizare pe care nu ați ales-o, există reguli generale.
Plăcile delicioase!
În sezonul de vară, toți încercăm mai mult să avem fructe, fructe de padure și legume gustoase. Și, prin urmare, nu numai că cumpărăm aceste vitamine proaspete în magazin și pe piață, dar, de asemenea, le dezvoltăm în zona noastră.
Fiecare dachet încearcă să crească o recoltă nu numai să mănânce fructele muncii sale toată vara, dar și să le pregătească mai mult pentru întregul sezon ulterior, adică până la următoarea recoltă. Și pentru asta, deoarece este cel mai potrivit pentru conservare.
Dar, cel mai probabil, toți cei care se angajează în piesa de iarnă se confruntă cu problema că unele bănci nu sunt stocate așa cum ar dori. Saraina este murmurată în ele, apare mucegaiul, sau la toate recipientele cu conținutul poate "exploda", stropind toată conservarea în direcții diferite.
Și toate acestea se datorează faptului că conținutul a pătruns pe microbii și bacteriile care determină procese de fermentare. Motivul poate fi rezervoare de stocare slab spălate sau nu respectă termenii prelucrării termice a produselor. Și ca urmare a billet, în care am investit atât de multă muncă se dovedește a fi în coșul de gunoi.
Prin urmare, este foarte important să se respecte regulile de procesare termică atât a produsului, cât și a rezervoarelor pentru acesta. Acesta este un proces important care nu poate fi ignorat, deoarece poate fi doar periculos pentru sănătate. Datorită nerespectării regulilor de securitate elementară, puteți ajunge chiar la patul de spital cu otrăvire puternică.
Și articolul de astăzi va fi despre cum să sterilizeze recipientul pentru conservare și billet pentru iarnă.
Este foarte simplu și, probabil, cel mai rapid mod de procesare termică. Pentru implementarea sa, ar trebui să fim deja spălate containere de sticlă.
În fiecare dintre ele, se toarnă apa, suficient pentru ca stratul să nu fie mai mare de două centimetri.
Apoi ar trebui să le puneți în cuptorul cu microunde, puterea a căror 700 - 800 W, setați timpul necesar și porniți-l. Dacă puneți mai mult de un recipient, atunci va dura de la 3 la 4 minute pentru a face acest lucru.
Dacă rezervorul este doar unul, atunci este suficient să îl țineți în interiorul cuptorului doar 2 minute.
Se întâmplă că recipientul este mare și nu se încadrează în cuptor, caz în care ar trebui să se topească apă și să pună pe partea laterală. De asemenea, setați 2 - 3 minute de timp și încălziți-l.
După expirarea timpului pentru a obține recipientul de la cuptorul cu microunde, clătiți pereții cu apă încălzită și turnați. Capacitățile se strecoară și pune pe gât pe prosop pentru a curge apa.
Uneori se întreabă întrebarea: "Poți pune un container într-un cuptor cu microunde fără apă?" Este imposibil! Vasele de sticlă fără apă se încălzește și izbucnesc!
Capacele în cuptorul cu microunde nu pot fi plasate. Acestea sunt fabricate din materiale care sunt interzise să se încălzească în cuptorul cu microunde.
Această metodă este bună pentru că puteți steriliza mai multe cutii simultan. Dacă există multe blank, atunci folosesc întotdeauna această metodă. Și împreună cu ei, capacele sunt așezate acolo, ceea ce este, de asemenea, destul de convenabil și economisește din nou timpul.
Nu puteți să vă așezați numai în guma de cuptor din capace. Acestea sunt deformate de la efectele temperaturii ridicate și nu mai pot să-și îndeplinească funcțiile principale.
Cum se face? Pentru a clăti bine recipientul și a seta pe o foaie de coacere în sus. Dacă recipientul este mare prin volum, atunci poate fi pus pe lateral.
Puneți o foaie de copt într-un cuptor rece și porniți cuptorul. Setați temperatura de 150 de grade.
Timpul de așteptare va fi:
Unele hostess cald recipientul și la o temperatură de 120 de grade. Aici timpul va fi oarecum diferit.
După ce băncile se încălzesc, nu vă grăbiți să le aduceți imediat. Cuptorul poate fi oprit și recipientul să dați să stea astfel încât procesul de răcire să nu fie atât de rapid. În caz contrar, sticla poate izbucni.
Livrați cu ajutorul benzii, altfel puteți arde.
Sticla nu-i plac picăturile de temperatură ascuțite.
Această metodă este probabil cea mai veche și cea mai utilizată. Când nu au existat microunde, nici o pereche, nici alți tehnicieni nu au tratat recipientul în acest fel.
Este, de asemenea, simplu, dar oarecum mai lung decât cel precedent. Avem nevoie de o cratiță și ceva potrivit de sus: de obicei este o colandere, o acoperire a ochiurilor, o grilă sau o adaptare specială sub bănci.
În apă turnați apă și aduceți-o la fierbere. Puneți grila pe partea de sus sau ceea ce aveți și instalați recipiente din sticlă. Acestea ar trebui să fie deja spălate cu sodă sau alte mijloace.
Cu cât containerul este mai mic, cu atât mai puțin timp va fi necesar să o încălziți. Timpul minim pentru cea mai mică capacitate de 5 minute, timp de 750 de grame și litru 8 minute, timp de 2 litri este de obicei de 10 minute.
Și titularul de înregistrare pentru încălzirea unei bănci de 3 litri. Păstrați-l pe un cuplu va fi necesar timp de 15 minute.
Există o cale atât de veche de a încălzi un cuplu. Acum este foarte puțini oameni folosiți, dar totuși metoda nu a încetat să existe. Dacă nu există nici o tigaie la îndemână și chiar mai mult, așa sau o colandere, atunci puteți fierbe apa în fierbător sau pe ea.
Capacitatea ar trebui să fie pusă pe gâtul nasului, să aducă apă la fierbere.
După 10 minute de timp, se încălzește și totul nu va fi mai rău decât de obicei.
Sau puteți pune recipientul de sticlă în gaura cazanului, gâtul în jos, ca și cum ar fi un capac. Această metodă este bună atunci când recipientul este mare și nu este doar să-l purtați pe gură.
Timpul de tratament este de 10 - 15 minute. De asemenea, cum a fost încălzit într-o cratiță.
Și dacă există doar o cratiță și nu există dispozitive speciale care să le instaleze la etaj?
Puteți face față și fără totul. Pentru a face acest lucru, turnați apa caldă în cratiul obișnuit smalos și puneți-l în borcanul gâtului. Aduceți apa la fierbere și pentru a rezista în ea Tara 10 - 15 minute.
Apoi cu ușurință. Pentru a nu arde, cu ajutorul unui prosop, scoateți-le din tigaie și puneți o altă cârpă de gât în \u200b\u200bjos până la apă.
Dacă tigaia este prea mică, iar containerul, dimpotrivă, este mare, adică ieșirea și din această situație. Doar tastați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Și puneți gâtul în gaura cu gâtul în jos, ca un capac mare.
După fierberea apei, păstrați-vă în această poziție 10-15 minute, apoi livrați și puneți pe prosop.
Această metodă este bună atunci când una sau două bănci ar trebui procesate. Nu vreau să-mi petrec timpul și să le sterilizeze în cuptor sau altă tehnică și, de asemenea, nu doresc să încălzim apa într-o cratiță sau un abrupt.
Adesea folosesc această opțiune și este fiabilă pentru toate cele 100%.
Vă voi spune cum este folosit.
O lingură ar trebui să fie sterilă! Pentru aceasta, ar trebui să fie pregătită la început la liniște.
Această metodă are un minus. În absența experienței și nu respectarea regulilor, sticla poate exploda. Acest lucru se poate întâmpla numai într-un caz - dacă turnați o mulțime de apă fierbinte imediat. Nu are timp să se adapteze și să izbucnească la locul liniei de apă fierbinte turnată.
Deși poate, de asemenea, să explodeze pentru un alt motiv - dacă nu ați observat micul crack pe pereți sau pe pui. Dar, în acest caz, pachetul nu este păcat. Ar fi mai rău dacă nu ar fi văzut și au răsucit piesa de prelucrat în ea.
În prezent, un asistent minunat ca o mașină de spălat vase a apărut în multe case. Și poate fi folosit și pentru a rezolva sarcina noastră.
Desigur, în ea, la spălare, o temperatură aproximativă se realizează numai la 70 de grade, în loc de 100, când procesăm recipientul la o pereche sau în apă clocotită. Dar deja verificate de mulți și se știe că metoda de lucru și poate fi folosită pentru ao folosi.
Totul se face foarte simplu.
Rezervoarele spălate curate sunt încărcate în mașină, de preferință în jos pe gât. Apoi modul dorit este setat, în care valoarea temperaturii ar trebui să fie de cel puțin 60 de grade și mașina este activată ca de obicei.
În același timp, nu este necesar niciun mijloc de spălare. Dacă vă amintiți, când spălați cutii, am folosit instrumentul.
La sfârșitul ciclului, obțineți recipientul și puneți pe un prosop curat, din nou gâtul în jos. Concediu într-o astfel de poziție pentru a pune produsele prelucrate.
De fapt, această metodă nu este mult diferită de cea descrisă deja în cazul în care recipientul a fost tratat pentru un cuplu într-o cratiță, punându-l pe grilă.
Aici principiul este același, numai mecanismul este oarecum diferit. Pentru a turna apa la tava de jos a vaporilor. Setați recipientele pe grila existentă și după fierbere, încălziți recipientul în decurs de 15 minute.
Apoi puneți-l pe un prosop curat și dați posibilitatea de a glisa picăturile de apă și uscate.
De când avem un alt asistent minunat, îl puteți folosi pentru sarcină și pentru aceasta. Acum îți voi spune cum să faci asta.
Aici este un mod atât de simplu și destul de simplu.
Imediat voi spune că nu folosesc așa, deși are loc. Este foarte simplu, și nici nu are nevoie de o descriere separată. Dar încă îi plătim câteva cuvinte.
Tara, ca întotdeauna, clătiți bine.
Diluează mangan în apă caldă sau caldă. Se toarnă în recipiente curate și să vorbească lichidul acolo câteva secunde pentru a vedea toate pereții și principalul lucru, gâtul.
Apoi, lichidul roz se îmbină și pune recipientul la cârpa pur, astfel încât picăturile suplimentare de efective de apă.
O porțiune se poate ocupa de mai multe recipiente din sticlă.
Este, de asemenea, un punct foarte important în procesul de conservare. Poate că aproape cel mai important, așa că vom locui pe ea.
Există două metode principale de tratament termic - acest lucru sterilizare și pasteurizare.
Ele diferă unul de celălalt în temperatura principală a apei, în care există containere cu conservare.
Când pasteurizarea, trebuie să fie în apă fierbinte, dar nu fiartă. De regulă, cea mai potrivită temperatură pentru aceasta este de 70-80 de grade. Pentru a cunoaște ce temperatură a apei într-o cratiță, există termometre speciale cu o scară de până la 150 de grade.
Această metodă este utilizată pentru recoltarea legumelor, a fructelor și a fructelor cu sourness (toate fructe de padure, mere, cireșe, caise. Sorrel ...). La o astfel de temperatură a acidului nu este distrusă din încălzire, iar produsele aproape nu își schimbă gustul.
Sterilizarea conservării la domiciliu se efectuează la o temperatură de 100 de grade, adică atunci când fierbeți.
Pentru unele produse, punctul de fierbere este necesar mai mult de 100 de grade. De exemplu, această încălzire este necesară pentru billetul pentru iarna de mazăre verde.
Pentru a ridica temperatura, există o cale atât de ușoară - este necesar să se adauge o sare de mustață în apă. În același timp, din cantitatea adăugată, se poate obține temperatura dorită a apei. Și aici este placa pentru aceasta, unde prima valoare este punctul de fierbere, iar al doilea este cantitatea de sare pe 1 litru de apă în grame.
Și acum să ne uităm la principiile generale ale întregului proces.
1. Fructe gătite, legume, salate, semifabricate, și așa mai departe, așezarea în recipiente din sticlă este foarte strânsă, astfel încât să nu existe buzunare de aer sau bule de aer.
2. Pentru aceasta, apăsați strâns conservarea lingurii. Dacă toate bulele au rămas, încercați să le eliberați cu un cuțit sau o lingură, coborând cu atenție marginea de-a lungul marginii canalului.
3. Când se toarnă saramură, marinadă sau sirop, se toarnă întotdeauna în așa fel încât atunci când este închisă cu un capac, este tras prin partea superioară a recipientului umplut. Acest lucru contribuie la mâncărurile de sticlă Nu există oxigen.
Oxigenul contribuie la reproducerea bacteriilor și a microorganismelor, deci este imposibil să îi permiteți să rămână în conservarea alimentelor.
4. Pentru ca sticla să nu spargă atunci când se așează un produs fierbinte sau când se toarnă cu sirop sau saramură, puneți produsul fierbinte trebuie să fie treptat și să turnați lichidul cu un jet mic.
5. Imediat după marcare și completați ambalajul componentelor necesare sau lăsați-le să le pună pentru procesarea termică în tigaie. Conform regulilor, acest timp nu ar trebui să depășească mai mult de 30 de secunde.
6. Luați o cratiță mare și profundă, astfel încât mai multe tancuri să poată fi plasate imediat în ea.
7. Punerea băncilor umplute nu ar trebui să fie fierbere, dar în apă fierbinte. Temperatura apei poate fi de la 30 la 60 de grade.
Capacitățile ar trebui să fie acoperite cu capace care nu deschid întreaga perioadă de tratament termic.
8. Trebuie să fie îndepărtat de partea inferioară a cârpei sau tizei pliate în mai multe straturi. În acest caz, garnitura de țesut nu va permite sticla cu fundul tigaiei, unde se încălzește foarte repede de la foc.
De asemenea, în aceste scopuri se poate folosi un grătar de lemn sau un stand special.
9. După punerea recipientului umplut în tigaie, adăugați atât de multă apă în ea, astfel încât să ajungă la umerii rezervorului. Până la gât în \u200b\u200bacest caz, doar 1,5 - 2 cm rămâne.
10. Când apa se fierbe, focul ar trebui să fie redus și ajustat astfel încât să nu spargă și astfel inundată spre interior. Aici este necesar să se reglementeze punctul de fierbere, așa cum este descris mai sus.
11. Timpul de încălzire poate fi diferit, depinde de indicatori diferiți. Dar, în orice caz, ar trebui să fie numărat din momentul fierberii.
Durata procesului depinde de:
Produsele lichide pot fi sterilizate doar 10-15 minute. Gros - de la 20 de minute și până la 2 ore.
Dacă produsele conțin acid sau se adaugă o oțet sau o esență, atunci timpul de fierbere scade dacă produsul nu conține acid, timpul crește.
Pentru fiecare produs, durata este diferită și, de regulă, este indicată în rețetă.
12. De asemenea, timpul de tratament termic depinde de volumul containerelor. Firește, este mai mult, cu atât mai mult timp este nevoie. De obicei, când scrieți rețete, acest moment nu este, de asemenea, ignorat.
13. La finalizarea băncii, băncile sunt recuperate utilizând forța specială, instalată pe o cârpă și strâns răsucite.
Este necesar să o obțineți foarte atent și cu atenție. Monitorizați în același timp, astfel încât capacul să nu se deschidă. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci ele ar trebui să fie abordate pentru cea mai mare saramură sau marinadă și puneți-o din nou sterilizează. Timpul poate fi redus la aproximativ 10 până la 15 minute.
14. Apoi trebuie instalat pe prosopul gâtului în jos, în contact unul cu celălalt, nu ar trebui.
Uneori ar trebui să fie acoperite cu ceva cald, trebuie făcut atunci când este necesar să se extindă impactul termic. Și uneori este necesar să se răcească rapid conservarea. În acest caz, nu mai acoperă rezervorul cald.
Aceste momente sunt întotdeauna prescrise în rețete, sau ar trebui să fie prescrise la obligatoriu.
Să nu pierdeți un moment important ca o alegere și pregătirea containerelor.
1. Pentru piesa de conservare la domiciliu, este mai bine să utilizați recipientele nu foarte mari, mai ales dacă se referă la salate, gustări și caviar.
De regulă, este nevoie de un container de la 0,5 la 1,5 litri.
În recipiente mari, puteți canning și. Apoi, se întâmplă atunci când alegeți castraveți într-o bancă de 3 litri, când deschideți-o dificil de a face față unui astfel de volum rapid. Prin urmare, eu, de exemplu, conservarea într-unul dintre ei nu numai numai castraveți, ci legume diferite.
Dar adesea o astfel de conservare nu necesită sterilizare.
Dar dacă puteți păstra un volum mare într-o sticlă de un volum mare, de exemplu, o salată, atunci există doar o contra.
2. Pentru piesa de prelucrat a sucurilor, sticlele de sticlă sunt foarte convenabile. Este convenabil să păstrăm sosurile de roșii lichide, ketchups.
3. O valoare importantă joacă alegerea capacelor. Cele mai fiabile din acest plan sunt capacele metalice acoperite într-un lac special alimentar
Este mai bine să închideți toate salatele, gustări de legume, legume, ciuperci și diverse compoturi.
4. Capacele de înșurubare pentru cutii de sticlă sunt utilizate cel mai bine pentru piesa de prelucrat a diferitelor blocaje, blocaj sau blocaj.
5. Capacele de polietilenă sunt considerate extrem de nesigure. Perioada maximă de depozitare cu aplicarea lor și chiar că, numai pentru unele legume, de exemplu - castraveții, nu depășește șase luni.
În același timp, astfel de goluri pot fi stocate numai într-un loc rece - fie în frigider, fie în subsol.
6. Capacele pentru sticlele de sticlă sunt mai bune pentru a avea garnituri de cauciuc. Când sucul se răcește, capacul se fixează strâns pe gât, ceea ce va contribui la crearea unei etanșeitate completă a vasului.
Cum se spală și procesează întregul recipient și capacele sunt descrise în secțiunea corespunzătoare de mai sus.
Aici, probabil, întreaga știință este despre cum să sterilizeze băncile și capacele.
Desigur, toate acestea sunt foarte importante, deoarece atât de multe informații sunt scrise nu de dragul curiozității inactive. Conservarea oricărei piese de prelucrat depinde de această pregătire.
Pentru a pregăti una sau altă salată, uneori ia o zi întreagă - trebuie să spălați și să curățați legumele, să le tăiați în mod corespunzător, să gătiți, să le scoateți astfel încât să fie delicioasă ... și cultura trebuie să crească, care crește Independent, bine sau mergeți la piață pentru a cumpăra - și petreceți timp.
Și imaginați-vă că, după o astfel de muncă și timpul petrecut, conservarea dvs. va mătui după două până la trei săptămâni de la momentul gătitului. Și chiar mai rău, va exploda pur și simplu la plafonul în sine, colorate toate imaginile de fundal.
Și știi de ce? Răspunsul este simplu, de două ori doi - nu am putut sau nu am fi fost leneși să respectăm toate regulile necesare. Ca rezultat, nu a putut crea sau menține sterilitatea. Ca rezultat, procesele de fermentare au început în interiorul conservării și sa dovedit un astfel de rezultat de împrăștiere.
Prin urmare, înainte de a începe să se angajeze în orice piedică, asigurați-vă că citiți acest articol. La început, este posibil să nu vă amintiți totul imediat și va trebui să vă întoarceți la descriere de mai multe ori. Apoi, cu achiziționarea de experiență, veți face totul pe mașină.
În general, procesul de conservare este foarte interesant și util. Atunci când o persoană face multe piese diferite pentru iarnă, familia sa hrănește diverse, gustoase și mai complete.
Chiar și atunci când nu aveți timp să gătiți ceva serios la cină, puteți pur și simplu să fiarbă cartofi sau orice paste, deschideți un borcan sau două cu salate și mâncăruri delicioase în 30 de minute vor fi pe masă.
Păi, tocmai asta e foarte gustos!
Deci, prieteni, pregătiți și mâncați pe sănătate!
Dacă aveți alte moduri interesante și cele mai importante, testate de conservare a blank-urilor sau sfaturi de stocare, scrieți în comentarii. Lăsați oamenii să citească și să învețe. Și lăsați-i pe toți să pregătească mereu mâncare delicioasă și utilă!
Multă baftă!
Soarele și gemurile sunt recoltate pentru iarnă. Bineînțeles, pentru ca ei să stârnească de mult timp, este necesar să se pregătească corect recipientul. Cu privire la modul de sterilizare a băncilor sub blank, vom spune în acest articol.
Punctul este absolut simplu. Trebuie doar să efectuați toți pașii cu atenție și mai atent. Există câteva modalități simple de a realiza distrugerea microbilor pe mâncăruri de sticlă. Deci, cum să sterilizați băncile fără să utilizați vreun rapid și eficient? Cel mai adesea, Mistress practică cea mai fiabilă și mai ușoară modalitate - pe soba de gaz. În primul rând, bineînțeles, băncile trebuie să fie clătite temeinic cu apă. De asemenea, puteți adăuga sifon și puteți înmuia recipientul pentru câteva minute.
Apoi, luați o cratiță mare și umpleți-o cu apă cu aproximativ o treime. Puteți pune o rețea specială în partea de jos. Apoi, în tigaie instalați băncile curate în jos pe gât. După aceea, acestea includ gaze și fierbe de apă timp de 10 până la 15 minute. Lattice este necesară, astfel încât băncile să nu se lovească reciproc la fierbere și nu s-au rupt. Clătiți în ele legume sau fructe sunt, de preferință, imediat după
uscare. În plus față de cutii, capacele ar trebui sterilizate. Pentru a face acest lucru, există puțină apă în cupa metalică (emailată mai bună), capacele de acoperire și fierbeți 2-3 minute. Este imposibil pentru mai mult timp, deoarece supraîncălzirea poate fi deformată un inel de cauciuc de etanșare.
Cum să sterilizați băncile din cuptor
De asemenea, nu este un mod foarte complicat, familiar pentru multe hostess. În cazul în care aveți un cuptor cu un termostat, acesta va deveni cu siguranță cel mai convenabil pentru dvs. Faptul este că având astfel de echipamente, puteți vedea mai multe cutii simultan. Cuptorul ar trebui să se încălzească până la 100 de grade. Pentru temperaturi mai mari, containerele de sticlă pot exploda. Apoi, băncile au pus pe lattice. Dacă sunt ude, ar trebui să instalați gâtul lor. Astfel, mâncărurile uscate pot fi așezate în jos gâtul în jos. Există bănci în cuptor timp de aproximativ 15-20 de minute. În acest timp, toate microorganismele nedorite vor fi ucise. Cel mai bine este să părăsiți băncile după oprirea în cuptor înainte de răcire.
Cum să sterilizați băncile în cuptorul cu microunde
Această metodă este, de asemenea, foarte convenabilă și adesea practicată de hostess. Minusul său poate fi faptul că nu se va introduce nici un ambalaj, dacă este necesar, băncile de trei și două litri pot fi plasate în interiorul laterale, se situează înaintea lor niște apă. Vasele se încălzesc până la aproximativ 2-3 minute după fierberea apei, nivelul căruia ar trebui să fie de aproximativ 1 cm.
Cum pot steriliza băncile folosind o cratiță cu un capac special
În prezent, o acoperire specială pentru o cratiță poate fi achiziționată în magazin, concepută pentru a steriliza recipientele din sticlă. Opțiuni de vânzare cu găuri de diferite diametre. Bucurați-vă de echipament similar este foarte ușor. Trebuie doar să turnați apa într-o cratiță, închideți capacul și puneți borcanul pe gaură. Sterilizarea este efectuată în aproximativ 15 minute. În plus, ca de obicei, banca este îndepărtată și pusă pe prosop să se usuce.
Deci, acum știi cum să caute în mod corespunzător băncile pentru murături și gemuri. Profitând de metodele descrise mai sus, vă intensificați de asemenea necazuri, cum ar fi înălțimea de saramură sau de deschiderea spontană a capacelor în procesul de depozitare.
Puteți recolta ciuperci, legume, fructe și fructe de padure pentru iarna în moduri diferite: uscarea, înghețarea sau conservarea. Acesta din urmă este imposibil fără cutii de sterilizare. Cum să sterilizați blocajele goale pentru blocaj sau înainte de decaparea roșiilor etc.?
Salate pentru iarnă, gustări, muraturi, înainte de rulare pentru iarna pentru depozitare mai lungă, trebuie să vă pregătiți. Un astfel de proces pregătitoare constă în spălarea temeinic a cutii și capacele de sodă sau muștar de muștar și sterilizarea lor ulterioară.
În prima etapă a sterilizării, băncile goale și curate sunt supuse și în procesul de conservare, dacă este necesar, blancurile sunt sterilizate; Timpul alocat pentru această procedură depinde în mod direct de volumul recipientului.
Cum să sterilizați băncile acasă? Astfel încât seturile au stat mult timp (în mod ideal toată iarna), și nici o acoperire nu sa umflat, trebuie să alegeți cutii pentru conservarea cu margini netede, fără borcan, fisuri și sherbinok.
Există mai multe, în opinia mea, modalități eficiente de cutii de sterilizare la domiciliu, poate cu unii sunteți deja familiari, dragi cititori, dacă nu, atunci, sper că veți fi interesat să știți despre ei.
Cuptorul cu microunde este un loc foarte convenabil și sigur pentru această procedură și, în timp, este, de asemenea, considerat cel mai rapid.
Deci, la fundul cutii curate de o capacitate mică (0,5-0,7-1 litri) se toarnă o apă (2 cm va fi suficientă), le punem în picioare în cuptorul cu microunde. Apoi traducem cuptorul cu microunde la puterea a 800 de wați. Tot. Deoarece în plină expansiune a apei, cutiile sunt sterilizate în cuptorul cu microunde, apoi pot fi îndepărtate și utilizate pentru semifabricate.
Vechiul mod dovedit de a pregăti cutii este aburul. În astfel de cazuri, folosim o ceainic, o cratiță, un castron. Această metodă este potrivită pentru sterilizarea cutii de orice capacitate, pentru litru este de 10 minute, trei litri - 15.
Totul se face pur și simplu, acasă de la obiectele de bucătărie artizanale. Pe un castron cu apă fierbinte, am pus sita de fier, pe ea banca este un gât în \u200b\u200bjos. Prelucrarea finală a feribotului va fi finalizată după ce picăturile de apă încep să se scurgă de-a lungul pereților cutiilor.
Se pare că în cuptor nu poți decât să plătească, ci și băncile "Fry". În spatele sterilizării cutiilor din cuptor nu trebuie să urmeze, această metodă este bună în acea economie în timp ce gazda poate folosi pentru a pregăti capacele.
În cuptorul rece pentru grilă, am pus malurile gâtului în jos. După aceea, încălzirea cuptorului la 150 ° C, păstrați băncile de 15 minute și scoateți-o.
Toată lumea știe adevăratul scop al vaporului, și anume să pregătească mâncăruri delicioase, utile. Cu toate acestea, pe lângă funcția sa principală, vaporul poate apărea și ca un sterilizator. Pentru aceasta, ca și în modul anterior, am pus un borcan de gât într-un cazan dublu și rotiți modul de gătire timp de 15 minute.
În zilele noastre, rețetele rapide au o importanță majoră pentru sezonul de achiziții, dar nu le folosește, multe obiceiuri de obicei, celălalt pentru fiabilitate, pentru o mai mare încredere și conservare sterilizează semnele, fără a avea încredere în umplerea dublă. Vreau să vorbesc despre cea mai fiabilă și mai ușoară cale.
Partea de jos a vaselor largi tragem prosopul, am pus băncile în picioare pe ea, astfel încât zidurile să nu se atingă reciproc. În plus, într-o cratiță, vărsăm apă caldă sau rece, aducem la fierbere.
Timpul de sterilizare depinde, după cum este scris, deasupra volumului cutiilor: de la 10-15 minute și mai mult. Apoi, îndepărtați cu grijă și strângeți-le cu o mașină de etanșare.
Ultima etapă a lanțului de achiziții - acoperă.
Ca și băncile, acoperă cu prosopul meu cu săpun sau mortar de sodiu. Apoi omiteți în apă clocotită și "gătiți" timp de 2 minute.
Pentru sterilizarea pe suprafața capacelor nu trebuie să existe urme de rugină, dents. Bandele elastice trebuie să corespundă strict diametrului capacului în sine.
Pentru conservarea acasă, borcanele de sticlă sunt utilizate în principal, bine, chiar sticle. Cutii de sticlă sunt bune aproape la toate. Și este ușor de curățat, iar multe alte avantaje sunt ușor sterilizate. Lipsa lor este că ele sunt foarte fragile, se pot despărți cu o mulțime de impact, pot izbucni de la fierbinte.
Vom fi îngrijiți și vom continua să folosim pachetul de sticlă, pentru conservare. Recent, am scris multe articole despre pietre pentru iarnă și în fiecare articol descris cum să sterilizeze băncile. Apoi m-am gândit și de ce încă nu voi scrie un articol cum ar fi sterilizarea băncilor.
Ei bine, scriu. Cred că va veni la îndemână.
Cutii de sterilizare pentru conservarea în diferite moduri la domiciliu
Metodele de sterilizare sunt destul de multe. Ne vom uita la câțiva de bază. Acestea sunt metodele care sunt disponibile pentru oricine.
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să verificați gâtul cutii, astfel încât să nu existe chips-uri, borcan.
În al doilea rând, trebuie să verificați capacele. Dacă capacurile au fost deja folosite în conservare, atunci este mai bine să nu le folosiți. De asemenea, verificați. În interior, în special sub coturi, nu exista vopsea, deteriorări sau alte deformări. Așa că înăuntru nu există zgârieturi. Deoarece poate forma coroziune și pot strica produsul.
- Dacă aveți capace metalice, verificați guma. Ele trebuie să fie elastice, introduse în capace în mod liber.
Ar fi frumos să verificați compatibilitatea cutiilor cu capacele. Se toarnă o apă la bancă, strângeți capacul (atinge doar capacele șuruburilor) și rotirea poate cu o capac în jos pentru a verifica dacă apa sub capac nu se întâmplă.
Capacele cu șuruburi pot fi utilizate de mai multe ori, numai de fiecare dată când trebuie să verificați înainte de utilizare, indiferent dacă servesc și dacă totul este scris mai sus.
Capacele de polietilenă pot fi utilizate, dar numai pentru produsele care sunt instalate pentru o perioadă scurtă de timp și sunt stocate în frigider.
Toate băncile înainte de sterilizare trebuie spălate. Băncile de spălare pot fi doar sodă sau cu pulbere de muștar. Nu spălați băncile la modă în timpul nostru cu substanțe chimice pentru spălarea mâncărurilor. Pentru spălarea cutii în fața sterilizării, luați doar bureți noi. Nu luați pe cei pe care îi spălați de obicei mâncăruri.
Du-te direct la sterilizare. Aici aflăm cum să sterilizăm în mod corect băncile, este posibil să sterilizeze băncile în cuptorul cu microunde, cât de mult să sterilizeze băncile din cuptor, cum să sterilizeze băncile cu semifabricate și multe despre cutii de sterilizare.
Acesta este calea mea preferată. Aici aflăm cum să sterilizim băncile din cuptorul electric. Cât timp sterilizează băncile din cuptor și la ce temperatură
1. Băncile de spălare (pot fi umede), puneți în cuptorul rece cu găuri sfâșiate, deși puteți și în sus. În apropiere puteți pune capacele cu șuruburi. Capacele metalice cu o bandă de cauciuc nu pot fi puse în cuptor. O bandă de cauciuc se va usca și se va rupe. Și se topește.
2. Închideți ușa, setați temperatura de la 100 ° la 130 °, am setat cel mai adesea 120 ° sau 130 °. Porniți cuptorul timp de 15 minute. Dacă aveți bănci de jumătate luminate, atunci puteți porni timp de 7-10 minute, dacă este mare, 3 litri, apoi au nevoie de 20-25 de minute. Băncile trebuie să se usuce. Opriți cuptorul, deschideți ușa și părăsiți băncile în cuptor până când au nevoie de ele. Vreau să spun o oră, de două ori doi.
Țineți minte că cuptorul trebuie să fie electric, cuptorul de gaz nu se potrivește.
1. Băncile mele cu sodă sau muștar. Ștergem afară. Se toarnă pe fundul băncilor cu aproximativ 1,5-2 cm. Apă caldă
Și puneți în cuptorul cu microunde.
2. Dacă banca este mare, turnați o apă în ea și puneți partea. Astfel, puneți sau mai degrabă puneți borcanul în cuptorul cu microunde.
3. Porniți cuptorul cu microunde la puterea maximă. Timpul de sterilizare este de 3-4 minute.
După ce ne-am stabilit la bănci, ceea ce a fost pregătit pentru piesa de prelucrat pentru iarnă, o salată de castraveți, margini, castraveți murat sau altceva, trebuie să sterilizăm băncile cu spații libere.
1. Pentru a face acest lucru, este plasat pe fundul tigaiei cu un prosop sau o cârpă, astfel încât băncile să nu atingă fundul tigaiei.
2. Acoperiți cutiile cu capace. Nu rotiți și nu răsuciți, doar acoperiți. Punem bănci într-o tigaie pe un prosop.
3. Între bănci pune o altă cârpă, astfel încât ei să nu se atingă reciproc.
Băncile sunt de obicei fierbinți, după ce le-au umplut semnele, fii atent.
4. Se toarnă bănci cu apă aproape la gât, pe umeri.
Temperatura apei pe care o turnăm în bănci ar trebui să fie aceeași cu cea a temperaturii băncii în sine. Dacă ați turnat o piesă de prelucrat de fierbere, este necesar să se toarnă apa clocotită în cratiță.
Dacă încărcați cutii calde cu apă rece, atunci băncile sunt de fapt. Ei bine, dimpotrivă, borcane răcite de apă caldă, au izbucnit și ei.
5. Am pus cratița pe sobă, aduc la fierbere și fierbe încă o jumătate de litri de 5-8 minute, 10-15 minute 750. Dacă băncile sunt mari, atunci este necesar să se fierbe de la 20 la 30 de minute.
6. Scoateți cu grijă din tavă și grăbiți sau strângeți capacele.
Am toate băncile sterilizate cu spații libere. Apropo, cutii înșiși înainte de a fi sterilizate. În cazuri rare, acestea nu sunt sterilizate separat.
1. În general, este probabil cea mai ușoară modalitate de a steriliza cutiile. Se toarnă apă în tigaie, până la jumătate din tigaie. Partea laterală a băncilor în apă. Noi livrăm în cutii de capac. Să ia apă, astfel încât băncile să fie acoperite integral.
2. Închideți cratița cu un capac și fierbeți cutii de 5-7 minute.
3. Eliminați (aveți grijă!), Puneți pe un prosop de fier fierbinte, gâtul în jos și dați băncilor băncilor. Capacele scad, de asemenea, din apă și puneți pe interiorul prosopului în interior.
Probabil, totul.
1. Dacă aveți o cutie de 1-2 bucăți. Și mai mult, ei nu sunt mari, puteți lua găleata, turnați apa acolo, puneți banca cu un gât în \u200b\u200bjos, chiar în găleată și puneți-o pe foc. Cuplul va merge direct la borcan și sterilizarea va fi rapidă.
2. Dacă aveți o mulțime de cutii, puteți lua o cratiță mare, largă, mai largă, cu atât mai bine, să puneți o poziție pe ea (de exemplu, zăbrele din cuptor sau acoperirea ochiului de plasă de la uleiul de stropire pentru tigaie ) și punerea băncilor în jos pe acest stand. Activați focul, apa va fierbe, aburul va merge la bănci.
3. Înainte de a pune un suport pentru cutii pe o cratiță, puneți o acoperire într-o cratiță. De asemenea, ar trebui să fie sterilizate. Capacele metalice pot fi puse cu cauciuc.
4. Dacă nu aveți standuri pentru cutii pe o cratiță sau chiar o tigaie, puteți pune băncile cu un gât în \u200b\u200bjos pe ceainic. Aici este necesar doar ca butonul să coboareazona. Există o altă opțiune cu un ceainic. Dacă gura de la ceainic se îndoaie și atâta timp cât puteți să atârnați un borcan pe ea, să atârnați și să porniți fierbătorul.
5. Puteți face într-un cazan dublu. Există destul de simplu, puneți pe modul - gătit, puneți băncile și porniți vaporul.
6. Cum să determinați disponibilitatea cutiilor. La examinarea băncilor, vedem că picăturile mari de apă acumulate în interiorul cutiilor, iar banca a devenit foarte caldă, ceea ce este dificil de atins.
Fii atent când tragi! E foarte cald!
7. În mod tipic, jumătate de litru poate fi de 5-7 minute. Lithing 10-15 și 2-3 litri 25-30 minute.
8. Băncile îndepărtează și instalează gâtul în jos, pe o bucată de țesătură de fier fierbinte. Este împiedicată de ambele părți pentru a distruge toți microbii.
9. Forkoy ștergeți alcoolul și obțineți capacul din tigaie. Le-am pus lângă băncile interioare în jos.
10. Cu cutii care sterilizate peste feribot trebuie să ducă apă. În timpul zilei, totul poate fi oprit, rămânând ușor. Uita-te la poza. Două bănci corecte sterilizate în cuptor, sunt curate și uscate și pe partea stângă.
11. Există o recepție să se usuce mai repede. Este necesar să înghițiți o bucată de țesătură de fier fierbinte și ștergeți ușor băncile din interior.
În bănci, sterilizate pentru un cuplu, poate, dar, de exemplu, nu este de dorit să le stocați.
Mod foarte convenabil dacă aveți o mașină de spălat vase.
Când sterilizat, nu folosim niciun comprimat, numai apă curată. Am stabilit cea mai mare temperatură de încălzire a căldurii, este de 60 ° -70 °. Băncile sunt, de asemenea, ale mele cu sifon sau muștar și puse într-o mașină de spălat vase, astfel încât acestea să fie clătite cu apă caldă.
Această metodă este considerată foarte fiabilă. Temperatura de încălzire a cutii este mai mică decât în \u200b\u200balte metode. Cred că este posibil să o folosim, dar alimente tratate, cum ar fi sau fără gătit, păstrați periculos în ele. Și produse fierte, cum ar fi sau stocate în frigider.
