Kidakoeva Amina Mussovna
Kutatómunka a következő témában: "Indikátorok a mi házunkban."
Karacsáj-Cserkes Köztársaság
MKOU "Középiskola a. Psauchie - Dahe Oroszország hőséről, O. M. Kardanovról kapta a nevét.
Khabezsky önkormányzati kerület
Munka téma:
– Mutatók a házunkban.
Elkészült munka:
Kidakoeva Amina Mussovna
8. osztályos tanuló
Felügyelő:
A legmagasabb képesítési kategóriájú kémia tanár
Okhtova Elena Ramazanovna
2015
a. Rák - Dahe
Absztraktok.
Helló. Kidakoeva Amina vagyok - a MKOU "Középiskola a. 8. osztályos tanulója". Psauchie - Dahe Oroszország hőséről, O.M. Kardanova. Munkám témája: "Indikátorok a házunkban." 1 csúszda.
A természetben különféle anyagokkal találkozunk, amelyek körülvesznek bennünket. Idén egy érdekes témával – a kémiával – kezdtünk el ismerkedni. Hány anyag van a világon? Kik ők? Miért van szükségünk rájuk, és milyen előnyökkel járnak? Olyan anyagok érdekelnek bennünket, mint például az indikátorok.A kémia órán a tanár beszélt nekünk a mutatókról: lakmuszról, fenolftaleinről és metilnarancsról.
Úgy döntöttünk, hogy megtudjuk: lehetséges-e az otthon található természetes anyagokat indikátorként használni, és felhasználni a mosószerek és élelmiszerek savasságának meghatározására.
Munka célja: 2 dia
Az indikátorok fogalmának tanulmányozása;
Ismerkedjen meg nyitásukkal és funkcióikkal;
Tanuld meg azonosítani a természeti objektumok indikátorait;
Természetes indikátorok hatásának vizsgálata különböző környezetekben;
3 csúszda Az emberek az első festékeket virágokból, levelekből, szárakból és növények gyökereiből szerezték be. Az orosz parasztok hosszú ideig növényi festékeket használtak, 4 csúszda. különféle színekre festették a gyapjút és a lenvászont. A színezék előállításához a növény összezúzott részeit rendszerint vízben forralták, és a kapott oldatot sűrű vagy szilárd csapadékká párolták be. Ezután a szöveteket színezőoldatban felforralták, szódát és ecetet adva a színszilárdság érdekében.
5 csúszda A festék fő összetevője a festék. Festék - Ez egy színező kémiai vegyület, amely bizonyos színt ad az anyagnak. A festékek színét elsősorban az összetételükben lévő pigmentek határozzák meg (a latin „pigmentum” szóból - festékek). Növényi sav-bázis indikátorok - színezékek - antocianinok. Az antocianinok adják a rózsaszín, piros, kék és lila különböző árnyalatait számos virágnak és gyümölcsnek.
répa színezőanyagbetain vagy betanidin alokális környezetben elszíneződik, savas környezetben pirosra színeződik. Ezért van a savanyú káposztával készült borscs olyan étvágygerjesztő színe.
6 csúszda. Mutatók „mutatókat” jelent. Ezek olyan anyagok, amelyek színe megváltozik attól függően, hogy savas, lúgos vagy semleges környezetben vannak. A leggyakoribb indikátorok a lakmusz, a fenolftalein metilnarancs.
Az első sav-bázis indikátor a lakmusz volt. A lakmusz egy lakmuszzuzmó vizes infúziója, amely Skóciában sziklákon nő.
7 csúszda. A pH-t a savasság meghatározására használják. Hidrogén index, pH - olyan érték, amely jellemzi a hidrogénionok koncentrációját az oldatokban. Ezt a koncepciót ben vezették be1909 dán vegyészSorensen . Az indikátort pH-nak hívják, a latin szavak első betűi szerint potentia hydrogeni a hidrogén erőssége, ill pondus hydrogenii a hidrogén tömege. A vizes oldatok pH-értéke 0-14 tartományban lehet. Tiszta vízben és semleges oldatokban pH=7, savas oldatokban pH 7. A pH értékek mérése sav-bázis indikátorokkal történik.
8csúszd A természetes mutatók megszerzéséhez a következőképpen jártunk el. A vizsgálati anyagot (céklát) lereszeljük, majd felforraljuk, mivel ez a sejtmembránok pusztulásához vezet, és az antocianinok szabadon távoznak a sejtekből, színezve a vizet. Az oldatokat átlátszó edénybe öntjük. Ahhoz, hogy megtudja, melyik főzet szolgál indikátorként egy adott tápközeghez, és hogyan változik a színe, tesztet kellett végezni. Pipettával vettünk néhány csepp házi készítésű indikátort, és felváltva adtuk savas vagy lúgos oldathoz. Az asztali ecet savas oldatként, a szódabikarbóna-oldat pedig lúgos oldatként szolgált. Ha például élénkvörös céklafőzetet adnak hozzájuk, akkor ecet hatására piros lesz, szóda - vörös-ibolya, vízben pedig halvány rózsaszín, mert. vízben a közeg semleges.
9 csúszda A szokásos tea otthon is használható indikátorként. Észrevettük, hogy a citromos tea sokkal könnyebb, mint citrom nélkül. Savas környezetben színtelenné, lúgos környezetben sötétebbé válik. A szőlőlé jó otthonjelző. Semleges és savas környezetben vörös, lúgos környezetben világoszöld színű.
Kémiai kísérletek élelmiszerekkel.
10 csúszda Úgy döntöttünk, hogy természetes indikátort használunk - cékla és szőlőlé főzetét a környezet savasságának ellenőrzésére a tej 2,5% és a tejföl 20%. A tejhez néhány csepp céklafőzetet adtak. Az oldat halvány rózsaszínűvé vált. Ez azt jelenti, hogy a tejben lévő környezet közelebb áll a semlegeshez. Ugyanezt a kísérletet megismételtük tejföllel. 11 csúszda A tejföl színe természetes indikátor hozzáadása után mély rózsaszín volt. Ez közelebb van az enyhén savas környezethez. A következtetés a következő: a tej semleges környezet, a tejföl pedig savas környezet. A szőlőlé érdekes eredményeket hozott. 12 csúszda . Lúgos környezetben a lé kékre, savas környezetben vörösre, semleges környezetben rózsaszínre vált. Ezután hozzáadtuk a szőlőlevet a tejhez és a tejfölhöz. 13 csúszda . A tejben világoszöld lett, a tejfölben pedig halvány rózsaszín. Ez azt jelenti, hogy a tejföl enyhén savas. Az eredményeket táblázatba foglalták. 14 csúszda.
Kémiai kísérletek mosószerekkel.
Ezután úgy döntöttünk, hogy teszteljük a közeget szappanban és mosószerben. Ebből a célból a Tide port, a DOVE szappant és a mosószappant tanulmányozták. Ezekből a mosószerekből először készített oldatok. Mindegyik oldathoz egy indikátort, egy céklafőzetet adtunk. 15 csúszda. A mosószappanban az indikátor lilára vált, 16 csúszda . és szappanban "DOVE - rózsaszín". Ez azt jelenti, hogy a mosószappan erősen lúgos. A szappan nagyon magas lúgtartalma nagy károkat okoz a kézbőrben. A mosószappan magas lúgtartalmú, míg a DOVE szappan a legalacsonyabb lúgtartalommal rendelkezik (semleges közeg). Ebből arra következtethetünk: a DOVE szappan a legalacsonyabb lúgtartalommal rendelkezik, ezért biztonságosabb a kézbőr számára.
17 csúszda. Indikátorunkat, a céklafőzetet a Tide por oldatához adtuk. Az oldat lila színűvé vált, majd néhány perc múlva színtelenné vált. Ez azt jelenti, hogy a por oldata erősen lúgos.
Következtetések. 18 csúszda
A kémiai reakció természete, mint ismeretes, nagymértékben függ a közeg savasságától. Az anyagok viselkedése is ettől a tulajdonságtól függ. Ezért a kémiai laboratóriumokban folyamatosan indikátorokat használnak bizonyos anyagok meghatározására. A mutatókat nem mindig lehet megvásárolni, akkor megpróbálunk főzni házi készítésű mutatók. Kiindulási nyersanyagként a növények szolgálnak majd: sok virág, gyümölcs, bogyó, levél és gyökér olyan színes anyagokat tartalmaz, amelyek egy-egy hatás hatására megváltoztathatják színüket. Savas vagy lúgos környezetbe kerülve ezt egyértelműen jelzik felénk.
Nyáron az erdőben, a mezőn, a kertben vagy a kertben gyűjthetsz növényi "alapanyagot". Vegyünk fényes virágokat, például írisz, sötét tulipán és rózsa, árvácska, mályva; számlapos málna, szeder, áfonya, áfonya; készletezzen fel néhány levél vörös káposztát és fiatal céklát.
Mivel a házi készítésű indikátorok oldatait forralással nyerik, ezek természetesen gyorsan romlanak. Ezért a házi készítésű indikátorokat közvetlenül a kísérlet előtt kell elkészíteni. Vegyünk néhány készletezett nyersanyagot (a pontos mennyiség nem számít), tegyük kémcsőbe, öntsük fel vízzel, tegyük vízfürdőbe, és melegítsük addig, amíg az oldat elszíneződik. Kihűlés után az így elkészített házi indikátorokat leszűrjük, és előre előkészített tiszta, címkés üvegbe töltjük.
Az egész évre szóló házi készítésű indikátorok biztosításához nyáron szárítsa meg a szirmokat és a bogyókat, tegye külön dobozokba, majd a fent említett módon készítsen belőlük főzetet, minden növénytől külön.
Ahhoz, hogy megtudja, melyik főzet szolgál indikátorként egy adott környezethez, és hogyan változik a színe, tesztet kell végezni. Pipettával vegyen néhány csepp házi készítésű indikátort, és felváltva adjon hozzá savas vagy lúgos oldathoz. Savas oldat lehet asztali ecet, és lúgos mosószóda, nátrium-karbonát oldat. Például, ha fényes kék íriszvirág-főzetet ad hozzájuk, akkor az ecet hatására, a szóda pedig zöld-kék lesz. Minden kísérlet eredményét gondosan rögzítse, lehetőleg táblázatban.
Házi készítésű indikátorok nem csak levelekből és bogyókból készíthetők. Egyes gyümölcslevek és kompótok egyértelműen reagálnak a savasság változására a szín megváltoztatásával. A közönséges borscs házi készítésű indikátor szerepét töltheti be. A tulajdonosok ezt már régóta észrevették. A borscs élénkpirossá tételéhez a főzés vége előtt kevés ecetsavat vagy citromsavat adunk hozzá. A szín a szemünk láttára változik.
Az indikátort széles körben használják a laboratóriumokban fenolftalein. Készítsük el az azonos nevű gyógyszerészeti tablettákból. Dörzsöljön egy vagy két tablettát, és oldja fel körülbelül 10 ml vodkában. Mindenesetre a tabletták nem oldódnak fel teljesen, mert a fő anyagon, a fenolftaleinen kívül töltőanyagot is tartalmaznak - talkumot vagy krétát. A kapott oldatot nedvszívó papíron szűrjük át, és öntsük tiszta üvegbe. Ez a színtelen oldat idővel nem romlik. Hasznos a lúgos környezet meghatározásához: benne azonnal pirosra vált. A teszteléshez adjon egy-két csepp fenolftaleint a mosószóda-oldathoz.
Beszéljünk még egyszer a házi készítésű növényi mutatókról. Valamikor divat volt virágszirmokra meghívókat írni. A virágtól és a felirat kívánt színétől függően sav- vagy lúgoldattal, vékony tollal vagy hegyes pálcikával írták. Ha akarsz, próbálj így írni, de a szirmokat és az írásmegoldásokat magad válaszd ki. Ne feledje, hogy az oldat nem lehet túl tömény, különben a finom szirom megsérülhet.
A kémiai laboratóriumokban folyamatosan használnak indikátorokat - olykor bizonyos anyagok meghatározására, illetve leginkább a közeg savasságának megállapítására, mert ettől a tulajdonságtól függ mind az anyagok viselkedése, mind a reakció jellege. Az indikátorokra többször is szükségünk lesz, és mivel nem mindig lehet megvásárolni, megpróbáljuk magunk elkészíteni. Kiindulási nyersanyagként a növények szolgálnak majd: sok virág, gyümölcs, bogyó, levél és gyökér olyan színes anyagokat tartalmaz, amelyek egy-egy hatás hatására megváltoztathatják színüket. És savas (vagy fordítva, lúgos) környezetbe kerülve ezt egyértelműen jelzik felénk.
Nem nehéz nyáron növényi "alapanyagokat" gyűjteni - erdőben, mezőn, kertben vagy veteményesben. Vegyünk fényes virágokat - írisz, sötét tulipánok és rózsák, árvácskák, mályva; számlapos málna, szeder, áfonya, áfonya; készletezzen fel néhány levél vörös káposztát és fiatal céklát.
Mivel az indikátoroldatokat forralással nyerik (a főzet olyan, mint a húsleves), ezek természetesen gyorsan megromlanak, megsavanyodnak, penészesednek. Ezeket közvetlenül a kísérlet előtt kell elkészíteni. Vegyünk néhány készletezett nyersanyagot (a pontos mennyiség nem számít), tegyük kémcsőbe, öntsük fel vízzel, tegyük vízfürdőbe, és melegítsük addig, amíg az oldat elszíneződik. Lehűlés után mindegyik oldatot szűrjük le, és öntsük egy tiszta, előre elkészített, címkés üvegbe.
Az egész évre vonatkozó mutatók biztosításához szárítsa meg a szirmokat és a bogyókat nyáron, tegye külön dobozokba, majd a fent említett módon készítsen belőlük főzeteket, minden növénytől külön.
Ahhoz, hogy megtudja, melyik főzet szolgál indikátorként egy adott környezethez, és hogyan változik a színe, tesztet kell végezni. Pipettával vegyen néhány csepp házi készítésű indikátort, és felváltva adjon hozzá savas vagy lúgos oldathoz. Az asztali ecet savas oldatként, a mosószóda, nátrium-karbonát oldata pedig lúgos oldatként szolgálhat. Ha például világoskék íriszvirág-főzetet ad hozzájuk, akkor ecet hatására piros lesz, szóda - zöld-kék.
E kísérletek eredményeit gondosan rögzítse, lehetőleg táblázatban; egy mintát mutatunk be belőle.
Javasoljuk, hogy maga folytassa a táblázatot.
Nem csak a levelek és a bogyók szolgálhatnak indikátorként. Egyes gyümölcslevek (beleértve a vörös káposztából, cseresznyéből, feketeszőlőből, fekete ribizliből származókat) és még a kompótok is egyértelműen színváltozással reagálnak a savasság változására.
A közönséges borscht indikátorként szolgálhat. Az úrnők ezt már régóta észrevették, és a céklalevesnek ezt a tulajdonságát használják, de nem elemzésre. A borscs élénkpirossá tételéhez a főzés vége előtt egy kis ételsavat - ecetsavat vagy citromsavat - adnak hozzá; A szín közvetlenül a szemed előtt változik.
A fenolftalein indikátort széles körben használják a laboratóriumokban. Készítsük el az azonos nevű gyógyszerészeti tablettákból. Dörzsöljön egy vagy két tablettát, és oldja fel körülbelül 10 ml vodkában (extrém esetben csak meleg vízben). Mindenesetre a tabletták nem oldódnak fel teljesen, mert a fő anyagon, a fenolftaleinen kívül töltőanyagot is tartalmaznak - talkumot vagy krétát. Szűrjük át a kapott oldatot itatópapíron, és öntsük egy tiszta, „fenolftalein – indikátor” feliratú üvegbe. Ez a színtelen oldat idővel nem romlik. Hasznos lesz, és többször is, a lúgos környezet meghatározásához: benne azonnal pirosra vált. A teszteléshez adjon egy-két csepp fenolftaleint a mosószóda-oldathoz.
És az utolsó dolog a zöldségmutatókkal kapcsolatban. Egykor divat volt virágszirmokra meghívókat írni; hanem a virágtól és a felirat kívánt színétől függően sav- vagy lúgoldattal, vékony tollal vagy hegyes bottal írták őket. Ha tetszik, próbáljon meg így írni, de a szirmokat és az írásmegoldásokat maga válassza ki. Ne feledje, hogy az oldat nem lehet túl tömény, különben a finom szirom megsérülhet.
O. Olgin. "Kísérletek robbanások nélkül"
M., "Kémia", 1986
Bentlakásos iskola látássérült gyermekek számára
A VILÁGBAN
INDIKÁTOROK
| BEVEZETÉS | ||
| A MUTATÓK FELFEDEZÉSÉNEK TÖRTÉNETE | 4 - 5 |
|
| KÉMIAI INDIKÁTOROK | 6 - 8 |
|
| III. | TERMÉSZETES INDIKÁTOROK | 9 - 10 |
| INDIKÁTOROK ALKALMAZÁSA | ||
| Az indikátorok biokémiai szerepe és alkalmazása az orvostudományban | ||
| Természetes mutatók használata a nemzetgazdaságban | ||
| A mutatók használata a mindennapi életben | ||
| 1 4 - 18 |
||
| Természetes indikátorok készítése növényi anyagokból | ||
| Egyes háztartási vegyszerek környezetének meghatározása a kapott indikátor segítségével | ||
| Egyes megoldások környezetének meghatározása fermentált tejtermékek | ||
| KÖVETKEZTETÉS | ||
| HASZNÁLT FORRÁSOK LISTÁJA |
BEVEZETÉS
Az indikátorokat széles körben használják a kémiában, beleértve az iskolát is. Bármely diák megmondja, mi az a fenolftalein, lakmusz vagy metilnarancs. A savakkal, lúgokkal való ismerkedés során megtanultam, hogy ha egy vagy másik indikátort savas vagy lúgos közeghez adunk, az oldatok színe megváltozik. Ezért indikátorokat használnak a közeg (savas, lúgos vagy semleges) reakciójának meghatározására. Azt is elmondták nekünk, hogy az élénk színű bogyók, gyümölcsök és virágok levének sav-bázis indikátor tulajdonságai vannak, hiszen a közeg savasságának változásával színüket is megváltoztatják.
Érdekelt a kérdés: milyen növények használhatók indikátorként? Készíthetek-e önálló megoldásokat a növényi indikátorokból? Alkalmasak-e a házi készítésű indikátorok otthoni használatra, például élelmiszerek vagy háztartási vegyszerek környezetének meghatározására, hogy azonosítsák azok negatív hatását a kézbőrre? Gondol, a téma relevanciája abban rejlik, hogy a növényi objektumok tulajdonságai a tudomány különböző területein, például a kémiában felhasználhatók.
Hipotézis: a növényi indikátor oldatok önállóan is elkészíthetők, és házilag is felhasználhatók egyes italok és mosószeres oldatok környezetének meghatározására.
Célkitűzés: Kémiai és természetes indikátorok hatásának tanulmányozása különböző környezetekben.
Feladatok:
A témával kapcsolatos irodalmi források tanulmányozása;
Fontolja meg a mutatók osztályozását;
Tegyen bizonyos következtetéseket a mutatók mindennapi életben és természetben való használatára vonatkozóan;
Tanuld meg elkülöníteni a mutatókat a természetes nyersanyagoktól;
Vizsgálja meg a természetes indikátorok hatását különböző környezetekben (határozza meg egyes élelmiszerek, bogyólevek és mosogatószerek oldatainak környezetét).
én . A MUTATÓK FELFEDEZÉSÉNEK TÖRTÉNETE
Először Robert Boyle angol kémikus és fizikus fedezett fel a 17. században olyan anyagokat, amelyek a környezettől függően változtatják a színüket, több ezer kísérletet végzett. Íme az egyik közülük.
A laboratóriumban gyertyák égtek, a retortákban forrt valami, amikor a kertész véletlenül belépett. Egy kosár ibolyát hozott. Boyle nagyon szerette a virágokat, de a kísérletet el kellett kezdeni. Vett néhány virágot, megszagolta és az asztalra tette. A kísérlet elkezdődött, a lombikot kinyitották, maró gőzt öntöttek ki belőle. Amikor a kísérlet véget ért, Boyle véletlenül ránézett a virágokra, dohányoztak. Hogy megmentse a virágokat, belemártotta őket egy pohár vízbe. És - micsoda csoda - az ibolyák, sötétlila szirmuk vörösre váltak. Véletlenszerű tapasztalat? Véletlenszerű lelet? Robert Boyle nem lett volna igazi tudós, ha elment volna egy ilyen alkalom mellett. A tudós megparancsolta az asszisztensnek, hogy készítsen oldatokat, amelyeket aztán poharakba öntöttek, és mindegyikbe egy-egy virágot engedtek. Néhány pohárban a virágok azonnal pirosodni kezdtek. Végül a tudós rájött, hogy az ibolya színe attól függ, hogy milyen anyagokat tartalmaz az oldat. Boyle ezután érdeklődni kezdett, mit mutatnak más növények, nem az ibolya. 
Kísérleteihez lakmuszzuzmó vizes infúziót készített. Az üveg, amelyben az infúziót tartotta, sósavra volt szükség. Miután kiöntötte az infúziót, Boyle megtöltötte a lombikot savval, és meglepődve tapasztalta, hogy a sav pirosra vált. Ezen érdeklődve Boyle néhány csepp lakmusz infúziót adott vizes nátrium-hidroxid-oldathoz egy teszt céljából, és megállapította, hogy a lakmusz lúgos környezetben kék színűvé válik.
A kísérletek egymás után következtek, búzavirágot és más növényeket is teszteltek, de ennek ellenére a lakmuszzuzmóval végzett kísérletek adták a legjobb eredményeket. Így 1663-ban felfedezték a savak és bázisok kimutatására szolgáló első indikátort, amelyet a zuzmó lakmuszról neveztek el.
1667-ben Robert Boyle javasolta a szűrőpapír áztatását trópusi zuzmó - lakmusz főzetével, valamint ibolya és búzavirág főzetével. A szárított és vágott "ravasz" papírokat Robert Boyle indikátoroknak nevezte, ami latinul "mutatót" jelent, ahogy azt jelzik is. megoldás. 
A mutatók segítettek a tudósnak felfedezni egy új savat - foszfort, amelyet foszfor elégetésével és a kapott fehér termék vízben való feloldásával nyert.
A lakmusz lett a legrégebbi sav-bázis indikátor. Azt kell mondanom, hogy a lakmusz színezőanyagát az ókori Egyiptomban és az ókori Rómában ismerték. Bizonyos típusú zuzmókból vonták ki, amelyek Skócia szikláin nőttek, és lila festékként használták, de idővel az elkészítésének receptje elveszett. 
1640-ben a botanikusok leírták a heliotropot, egy illatos növényt mélylila virágokkal, amelyből színezőanyagot is izoláltak. Ezt a festéket az ibolyalével együtt a vegyészek is széles körben használták indikátorként, amely savas környezetben piros, lúgosban kék volt. 
Később, a 19. század közepén a vegyészek megtanulták, hogyan kell mesterségesen szintetizálni a sav-bázis indikátorokat. Így 1871-ben Adolf von Bayer német szerves vegyész, a leendő Nobel-díjas először szintetizált fenolftaleint.
Ma több száz mesterségesen szintetizált sav-bázis indikátor ismeretes.
II . KÉMIAI INDIKÁTOROK
A "mutató" szóAz emberi tevékenység különböző területein használják - mechanika, matematika, biológia, ökológia, közgazdaságtan, társadalom- és társadalomtudományok és mások.
Indikátor(tól től lat indián indikátor - mutató) olyan eszköz, eszköz, információs rendszer, anyag vagy objektum, amely egy irányított folyamat bármely paraméterében vagy egy tárgy állapotában bekövetkezett változásokat olyan formában jeleníti meg, amely a személy számára vizuálisan, akusztikailag, tapintással a legkényelmesebb. egy másik könnyen értelmezhető módszer. Csak a kémiai mutatókat vesszük figyelembe.
Kémiai mutatók- ezek olyan anyagok, amelyek megváltoztatják a színt, a lumineszcenciát vagy csapadékot képeznek, ha az oldat bármely komponensének koncentrációja megváltozik. Természetes és kémiai eredetűek. Az indikátorokat leggyakrabban arra használjuk, hogy könnyen észrevehető előjellel megállapítsuk a kémiai reakció végét vagy a hidrogénionok koncentrációját A kémiai indikátorokat általában több csoportra osztják.
Az iskola a legelterjedtebb sav-bázis mutatókat használja. Előnyük a tanulmány alacsony költsége, gyorsasága és láthatósága. Ezek oldható szerves vegyületek, amelyek színüket a hidrogénionok H + (a közeg pH-ja) koncentrációjától függően változtatják. Ez azért történik, mert savas és lúgos környezetben az indikátormolekulák szerkezete eltérő. Ilyen például a jól ismert fenolftalein indikátor. Savas közegben ez a vegyület disszociálatlan molekulák formájában van, és az oldat színtelen, lúgos közegben pedig ionok formájában, és az oldat bíbor színű. Az ilyen indikátorok élesen megváltoztatják a színüket meglehetősen szűk pH-tartományokon belül.
Az univerzális indikátorok több egyedi indikátor keverékei, amelyeket úgy választanak ki, hogy oldatuk felváltva változtassa a színét, áthaladva a szivárvány összes színén, amikor az oldat savassága széles pH-tartományban változik.
pH - hidrogén indikátor. Ezt a koncepciót Sorensen dán kémikus vezette be az oldatközeg pontos numerikus jellemzőire, és matematikai kifejezést javasolt annak meghatározására:
pH = -lg.
A környezet természetének nagy jelentősége van a kémiai és biológiai folyamatokban. A közeg típusától függően ezek a folyamatok eltérő sebességgel és különböző irányban haladhatnak. Ezért sok esetben fontos a megoldás közegének minél pontosabb meghatározása. pH = 7-nél a közeg semleges, pH 7-nél lúgos. A tesztoldat közege megközelítőleg az indikátorok színe alapján határozható meg.
A leggyakoribb indikátorok a lakmusz, a fenolftalein és a metilnarancs.
Sav-bázis indikátor jelent meg először lakmusz. Valójában a természetes lakmusz egy összetett keverék, fekete por, vízben, 95%-os alkoholban, acetonban, jégecetben oldódik. Fő összetevői: azolitin (C 9 H 10 NO 5) és eritrolitin (C 13 H 22 O 6). 
A lakmusz színe a különböző közegekben a következőképpen változik:
fenolftalein A C 20 H 14 O 4 (a "purgen" nevű gyógyszertárban kapható) fehér, finom kristályos por, 95%-os alkoholban oldódik, de vízben gyakorlatilag nem oldódik. Alkoholos oldat formájában használják, lúgos környezetben karmazsinvörös színt kap, semleges és savas környezetben színtelen. 
metilnarancs, C 14 H 14 N 3 O 3 SNa, - narancssárga kristályos por, vízben mérsékelten oldódik, szerves oldószerekben nem oldódik. A metilnarancs semleges környezetben valóban narancs. Savakban színe rózsaszín-bíbor színű lesz, lúgokban pedig sárga. 
A közeg savasságától függően színe és színe megváltozik briliáns zöld(alkoholos oldatát fertőtlenítőszerként használják - Zelenka). Erősen savas közegben a színe sárga, erősen lúgos közegben az oldat színtelenné válik.
A sav-bázis indikátorok mellett más típusú mutatók is ismertek: adszorpciós, komplexometrikus , fluoreszcens, izotópos, redox és mások.
univerzális indikátorpapír. Olyan indikátorok keverékén alapul, amelyek lehetővé teszik az oldatok pH-értékének meghatározását széles koncentrációtartományban (1-10; 0-12). Az ilyen keverékek oldatait - "univerzális indikátorokat" általában "indikátorpapír" csíkokkal impregnálják, amellyel gyorsan (pH tizedes pontossággal) meghatározhatja a vizsgált vizes oldatok savasságát. A pontosabb meghatározás érdekében egy csepp oldat felvitelével kapott indikátorpapír színét azonnal összehasonlítjuk a referencia színskálával. 
III . TERMÉSZETES INDIKÁTOROK
A sav-bázis indikátorok nemcsak kémiaiak. Körülöttünk vannak, de általában nem gondolunk rá. Ha nincsenek valódi kémiai indikátorok, akkor a természetes alapanyagokból házi készítésű indikátorok sikeresen alkalmazhatók az oldatok környezetének meghatározására.
Alapanyagként a muskátli virágok, bazsarózsa vagy mályvaszirmok, írisz, sötét tulipán vagy árvácska, valamint málna, áfonya, arónia, cseresznye, ribizli, szőlőlé, homoktövis és madárcseresznye termése szolgálhat.
Ezek a természetes indikátorok színes anyagokat (pigmenteket) tartalmaznak, amelyek egy adott hatás hatására megváltoztathatják színüket. És savas vagy lúgos környezetbe kerülve ezt egyértelműen jelzik.
Ezek a pigmentek elsősorban antocianinok. Savas környezetben (túlnyomórészt) vörösek, lúgos környezetben kékek vagy zöldek. Példa:
| lúgos oldat | |||
| savas oldat |
Az antocianinok adják a rózsaszín, piros, kék és lila különböző árnyalatait számos virágnak, gyümölcsnek és őszi levélnek. Ez az elszíneződés gyakran a sejttartalom pH-értékétől függ, ezért megváltozhat, ahogy a gyümölcsök beérnek, a virágok elhalványulnak és a levelek hervadnak.
Az antocianinok instabil vegyületek, a növényi sejtek általában többféle antocianint tartalmaznak, megjelenésük a talaj kémiai összetételével és a növény életkorával függ össze.
A közönséges tea is indikátor. Ha citromlevet csepegtet vagy felold néhány citromsavat egy pohár erős teában, a tea azonnal világosabb lesz. Ha feloldja a szódabikarbónát a teában, az oldat elsötétül (természetesen nem szabad ilyen teát inni). A hibiszkusz virágokból származó tea sokkal élénkebb színeket ad.
A közönséges tinta is indikátor, amely sav hatására ibolyából zöldre változtatja a színét, és a savat lúggal semlegesítve ismét lila színt kap.
A céklalé savas környezetben a rubin színét élénkpirosra, lúgos környezetben sárgára változtatja. A céklalé tulajdonságainak ismeretében fényessé teheti a borscs színét. Ehhez adjunk hozzá egy kis asztali ecetet vagy citromsavat a borscshoz.
Itt található azoknak a növényeknek a listája, amelyek leveleiből vagy terméséből természetes indikátorok készíthetők.
| szőlő piros Cseresznye, bogyólé Muskátli rózsaszín, szirmok Áfonya, bogyós gyümölcsök Hortenzia delphinium szirmok Eper, bogyós gyümölcsök vörös káposzta, gyümölcslé Curry por (kurkuma) Vadgesztenye, levelei hagyma héja mák, szirmok Százszorszépek, szirmok |
sárgarépa, gyümölcslé Petúnia, szirmok Bazsarózsa piros, szirmok |
Nyáron vakáció közben virágszirmokat, bogyókat száríthat, amelyekből szükség szerint oldatokat készíthet, és így mutatókkal látja el magát.
Az élénk színű gyümölcsök vagy más növényi részek természetes indikátorként használt levét vagy főzetét sötét tartályban kell tárolni. Sajnos a természetes indikátoroknak komoly hátrányuk van: főzeteik meglehetősen gyorsan romlanak - savanyúvá vagy penészessé válnak. Ezért a kémiai laboratóriumokban szintetikus indikátorokat használnak, amelyek élesen megváltoztatják színüket meglehetősen szűk pH-határokon belül.
IV . INDIKÁTOROK ALKALMAZÁSA
A mutatók lehetővé teszik a folyékony közeg összetételének gyors és meglehetősen pontos ellenőrzését, összetételük változásainak vagy a kémiai reakció előrehaladásának nyomon követését.
Mint már említettük, a növények sok természetes pigmentet, természetes indikátort tartalmaznak, amelyek többsége antocianin.
Mivel az antocianinok jó indikátor tulajdonságokkal rendelkeznek, indikátorként használhatók savas, lúgos vagy semleges környezet azonosítására, mind a kémiában, mind a mindennapi életben. Az anyagok viselkedése és a reakció jellege gyakran függ a közeg savasságától.
A természetes mutatókat az emberi tevékenység számos területén alkalmazzák: az orvostudományban és az ökológiában, a mezőgazdaságban és a nemzetgazdaságban, az élelmiszeriparban és a mindennapi életben.
Az antocianinokat a kozmetikumokban is használják, mert. stabilizáló hatásúak, kollagének és az élelmiszeriparban E163 adalék formájában, mint természetes színezékek. Édességek, italok, joghurtok és egyéb élelmiszerek előállításához használják.
1. Az indikátorok biokémiai szerepe és alkalmazása az orvostudományban
Az elmúlt évek adatai azt mutatják, hogy a növények színezőanyagai óriási biokémiai szerepet töltenek be, szerteágazó gyógyhatásúak, jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.
Az antocianinok erős antioxidánsok, amelyek 50-szer erősebbek, mint a C-vitamin. Számos tanulmány megerősítette az antocianinok jótékony hatását a látás szempontjából. Az antocianinok legmagasabb koncentrációja az áfonyában található. Ezért az áfonyát tartalmazó készítmények a legkeresettebbek az orvostudományban.
A radioaktív elemekkel komplexeket képezve, amelyek káros hatással vannak szervezetünkre, az antocianinok hozzájárulnak azok gyors eltávolításához a szervezetből. Így az antocianinok a sejtek hosszú és egészséges életének biztosítékai, vagyis meghosszabbítják életünket. Védő hatást fejtenek ki az erekre, csökkentik azok törékenységét, és segítenek csökkenteni a vércukorszintet.
Gyümölcsökkel és zöldségekkel az emberi szervezetbe kerülve az antocianinok a P-vitaminhoz hasonló hatást fejtenek ki, fenntartják a vérnyomás és az erek normál állapotát, megelőzve a belső vérzéseket. Az antocianinokra az agysejteknek van szükségük, javítják a memóriát.
Az antocianinok egyedülálló tulajdonságokkal rendelkeznek - gátolják a daganatok növekedését. Például a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az antocianinok fogyasztása csökkenti a nyelőcső- és végbélrák kockázatát. Antocianinokat tartalmazó növényekből készült, víz és savanyított infúzió néhány órán belül elpusztította a vérhas és a tífusz baktériumokat. Az antocianinok segítenek megelőzni a szürkehályog kialakulását, és általában jótékony hatással vannak az egész szervezetre. Ezért az élénk színű zöldségeket és gyümölcsöket hasznosnak tekintik a szervezet számára.
2. Természetes mutatók alkalmazása a nemzetgazdaságban
Az antocianinokat a gyógyászat mellett a nemzetgazdaság más területein is használják. Például a mezőgazdaságban a talaj kémiai összetételének, termékenységi fokának felmérésére, ásványi anyagok feltárásánál. Ha az antocianin oldathoz egy marék földet adunk, akkor következtetést vonhatunk le a savanyúságára, mert ugyanazon a talajon a savanyúságától függően az egyik növényfaj magas termést tud hozni, míg a többi elnyomódik.
– Vagy vegyük legalább a jól ismert krumplit. Más a héja, a szeme, a palánták és a pép színe. A burgonya színének különbsége a benne lévő pigmentektől függ. A színes burgonyagumók általában gazdagabbak a szervezetünk számára szükséges anyagokban. Például a sárga húsú gumók magas zsír-, karotinoid-, riboflavin- és flavonoid-komplexet tartalmaznak.
„Az antocianinok színváltoztató képessége miatt megfigyelhető a burgonyagumók színének változása az ásványi műtrágyák és növényvédő szerek használatától függően. Foszfát műtrágyák kijuttatásakor a burgonya fehér lesz, a kálium-szulfát rózsaszínűt ad. A gumók színe megváltozik a rezet, vasat, ként, foszfort és más elemeket tartalmazó peszticidek hatására. Más természetes indikátorokat tartalmazó növények is rendelkeznek ilyen tulajdonságokkal. Ez lehetővé teszi a környezeti helyzet felmérését. A szennyezés környezeti monitorozásában a természetes indikátorokat tartalmazó növények használata gyakran értékesebb információt ad, mint a műszeres szennyezésértékelés. Ezenkívül a környezet állapotának megfigyelésének ez a módszere egyszerűbb és gazdaságosabb ”(N. N. Tretyakov. Agronómiai tankönyv).
3. Indikátorok használata a mindennapi életben
A növényi indikátorok a mindennapi életben is használhatók.
Az indikátorok segítenek meghatározni a különféle háztartási vegyszerek és kozmetikumok oldatainak környezetét, eltávolítani a növényi foltokat.
Még a háziasszonyok is indikátorokat használnak a borscs élénkpirossá tételéhez - a főzés vége előtt egy kis ételsavat - ecetsavat vagy citromsavat - adnak hozzá; a szín közvetlenül a szemed előtt változik.
Régóta divat a virágszirmokra meghívókat írni; hanem a virágtól és a felirat kívánt színétől függően sav- vagy lúgoldattal, vékony tollal vagy hegyes bottal írták őket.
A múlt században a jód keményítővel való reakcióját (aminek eredményeként minden kék színűvé válik) használták a gátlástalan kereskedők elítélésére, akik búzalisztet adtak a tejfölhöz „a sűrűség érdekében”. Ha jódotinktúrát csepegtet egy ilyen tejföl mintájára, a kék festés azonnal felfedi a fogást.
Korábban a lakmuszot festékként használták, de amikor a szintetikus festékeket feltalálták, a lakmusz használata korlátozott volt. Erre a célra lakmusz oldattal átitatott szűrt papírcsíkokat használnak.
V
1. Természetes mutatók készítése
növényi alapanyagokból
Feladatok:
1. Szerezzen természetes indikátorokat a rendelkezésre álló természeti objektumokból.2. Minden indikátorhoz állítson össze egy színváltozási skálát.
Tanulmányi tárgy:
Tanulmányi tárgy:
Kutatási módszerek:
A szakirodalomból megtudtam, hogy a természetes indikátorok kivonatát többféleképpen is elkészíthetjük - vízben forralva vagy valamilyen oldószerrel, például alkohollal extrahálva. Az indikátorokat forralással készítettem elő.
Természetes indikátorként vörösáfonyát, áfonyát, fekete ribizlit, céklát, sárgarépát, kurkuma és fekete tea választották.
|
|
|
|
| piros áfonya | fekete ribizli |
|
|
|
|
|
| kurkuma, fekete tea |
1. Indikátorok gyártása.
A zöldségindikátorok elkészítéséhez 50 g nyersanyagot vettem, összetörtem, 100 ml vizet öntöttem és 1-2 percig forraltam. Ez a sejtmembránok pusztulásához vezet, és az antocianinok szabadon elhagyják a sejteket, színezve a vizet. A kapott levest lehűtjük és szűrjük. A romlás elkerülése érdekében a kapott szűrlethez 2:1 arányban alkoholt adtunk.
2. Az indikátorok hatásának tanulmányozása különböző környezetekben a színváltozások táblázatának összeállítása.
Az indikátor megoldások kézhezvétele után megnéztem, hogy milyen színűek a különböző környezetekben.
Mindegyik mintából néhány cseppet adtunk sósav HCl (savas közeg) és nátrium-hidroxid NaOH (lúgos közeg) oldatához.
Következtetés. Minden indikátor megváltoztatta a színét savas és lúgos környezetben. A cékla, fekete ribizli, vörösáfonya és áfonya mutatói jobban mutatták magukat. Nem minden anyag rendelkezik kifejezett indikátor tulajdonságokkal. A fekete tea csak savban, míg a sárgarépa és a kurkuma csak lúgban változtatja meg a színét. Az összes kutatási adatot a táblázat tartalmazza:
| A vizsgált objektum | Kezdeti szín | Színezés savban | Lúgos színezés |
| Cowberry bogyók | karmazsinvörös | ||
| áfonya | karmazsinvörös | ||
| fekete ribizli bogyók | karmazsinvörös | ||
| Burgundia | dögös rózsaszín | sárga zöld |
|
| narancs | világos narancs | ||
| barna |
|||
| Fekete tea | barna | sötétbarna |
Itt vannak a legfontosabb mutatóim
2. Egyes háztartási vegyszerek környezetének meghatározása a kapott mutatók segítségével
Cél: a kapott mutatók segítségével kozmetikai-higiéniai és mosószerek vizsgálatára.
Felszerelés: Mosó- és kozmetikai és higiéniai termékek mintái; növényi indikátorok (áfonya, áfonya, fekete ribizli és cékla); kémcsövek.
Tapasztalja meg a fejlődést: A mosó- és háztartási vegyszerek válogatott mintáit vízben oldottam, és a kapott oldatokhoz váltakozva adtam az indikátoraim oldatait. A kutatási eredményeket a táblázat tartalmazza.
| Vizsgálati anyag | fekete ribizli | piros áfonya | |||
| Oxigén gél zománchoz, akrilhoz és gránithoz. SANELIT CJSC "Ashot" | halvány rózsaszín | málna rózsaszín | málna rózsaszín | bordó barna | Oldatos közeg semleges, enyhén savas |
| Üvegtisztító (alkohollal) MrMuscule | halvány rózsaszín | halvány rózsaszín | piszkos rózsaszín | barna-zöld | Az oldat közepes enyhén lúgos |
| Sampon balzsam. Tiszta vonal | karmazsinvörös | Az oldat közege semleges |
|||
| közönséges szappan | halvány rózsaszín | halvány rózsaszín | barna-zöld | Az oldat közepes enyhén lúgos |
Kutatási eredmények:
Az üvegtisztító és a mosószappan enyhén lúgos oldatú, így ezek a termékek nem kerülhetnek a szembe, és nem roncsolhatják a bőr természetes védelmét.
Biológia és kémia órákon megtanultam, hogy az epidermisz külső felületét mikroszkopikusan vékony réteg - savköpeny - borítja. Az epidermiszben számos biokémiai folyamat játszódik le. Ennek eredményeként savak képződnek - tejsav, citromsav és mások. Plusz ehhez: faggyú és izzadság. Mindez a bőr savköpenyét alkotja. Ezért a normál bőr savas, a bőr pH-értéke átlagosan 5,5.
A lúgos környezetű mosószerek használatakor megsértjük a kézbőr normál savas környezetét. Annak érdekében, hogy megvédje a kezek bőrét az ilyen termékek negatív hatásaitól, csak kesztyűben kell dolgoznia velük. Még jobb, ha használjon más eszközöket: például mosson kezet jó WC-szappannal vagy géllel, vagy babaszappannal, amelybe lúg-semlegesítő anyagokat adnak. Kevésbé irritálják a bőrt.
A sampon a családomban korrekt, oldatának környezete közel áll a fejbőréhez - teljesen biztonságos.
3. Egyes megoldások környezetének meghatározása
fermentált tejtermékek
Ellenőriztem az otthoni fermentált tejtermékek környezetének reakcióját is. De mivel a természetes indikátorok megoldásai véget értek, papír univerzális indikátorral dolgoztam. Miután az indikátorcsíkot leeresztettem kefirbe és házi joghurtba, észrevettem, hogy a papírdarab rózsaszínűvé vált. Bebizonyítottam a sav jelenlétét ezekben a termékekben.
Ezek tejsav és egyéb szerves savak, amelyek fokozzák a gyomornedv elválasztását, javítják a belek működését, normalizálják annak mikroflóráját. A tudósok azzal érvelnek, hogy a savanyú tejkultúrákat a szervezet könnyebben emészti, mint a természetes tejet, és megakadályozza a káros patogén mikrobák szaporodását, amelyek rothadási folyamatokat okoznak.
Még jó, hogy a családunk szereti az ilyen termékeket.
KÖVETKEZTETÉS
Irodalmi és internetes forrásokból értesültem a kémiai és természeti indikátorok hatásáról különböző környezetekben, pl. elérte fő célját. Megtanultam, hogy az indikátorok milyen csoportokra oszthatók, hogyan viselkednek savas, bázikus és lúgos környezetben. Kiderült, hogy az indikátorok különféle célokra használhatók. Például a bogyók foltjának eltávolításához először savas környezetben kell mosni a dolgot, és csak azután szokásos mosószerrel. Ezenkívül indikátorokat is használhat a mosószerek környezetének meghatározásához és a legmegfelelőbb termék kiválasztásához.
Kísérletsorozat után meggyőződtem arról, hogy az indikátorok valójában olyan anyagok, amelyek színt változtatnak, ha az oldatban a hidrogénionok koncentrációja megváltozik, és megerősítette hipotézisemet.
A modern világban, ahol sokféle vegyszer áll rendelkezésre, ismerni kell ezen anyagok helyes használatának szabályait. Ne hagyja figyelmen kívül a használati utasítást.
A kutatás után a következő következtetésekre jutottam:
Sok természetes növény rendelkezik sav-bázis indikátor tulajdonságokkal, amelyek megváltoztathatják színüket attól függően, hogy milyen környezetbe esik. Ezek az úgynevezett természetes indikátorok, a növények élénk színű virágai és termései;
A növényi indikátorok oldatai használhatók például sav-bázis indikátorként a higiéniai tisztítószerek oldatainak környezetének és a termékek otthoni minőségének meghatározására;
A természetes alapanyagokból saját készítésű indikátorok felhasználhatók az iskolai kémiaórákon, ha az iskola kémiai reagensekkel való ellátása gondot okoz.
Sajnos szinte minden természetes indikátornak van egy komoly hátránya: a főzetük meglehetősen gyorsan romlik, ezért gyakrabban használják a stabilabb alkoholos oldatokat. Pozitívum, hogy környezetbarátak, otthon is elkészíthetők és felhasználhatók.
Bízom benne, hogy munkám felkelti majd a diákok és a tanárok figyelmét, hiszen a kapott információk szűken vett irányban hasznosíthatók, például a háztartásban és az országban. És azt is remélem, hogy munkám hozzájárul a gyerekek kíváncsiságának és megfigyelésének fejlesztéséhez.
1. A növényi indikátorok a mindennapi életben használhatók. A céklalé savas környezetben a rubin színét élénkpirosra, lúgos környezetben sárgára változtatja. A céklalé tulajdonságainak ismeretében fényessé teheti a borscs színét. Ehhez adjunk hozzá egy kis asztali ecetet vagy citromsavat a borscshoz.
2. A kezelésre használt gyógyszerek összetételének meghatározásához természetes mutatókat használhat. Sok gyógyszer savak, sók és bázisok. Tulajdonságaik tanulmányozásával megvédheti magát. Például az aszpirint (acetilszalicilsavat) és sok vitamint nem szabad éhgyomorra bevenni, mert az őket alkotó savak károsítják a gyomornyálkahártyát.
3. A kutatómunka eredményei felhasználhatók különféle oldatok, például tejtermékek, húslevesek, limonádé és egyebek környezetének meghatározására, valamint a talaj savasságának meghatározására, mert ettől függően egy-egy típusú növény képes magas hozamot produkálni, míg mások elnyomják.
4. "Népi" módszer a talaj savasságának meghatározására. Tegyünk 3-4 feketeribizli- vagy cseresznyelevelet egy üvegtálba, és öntsünk rá egy pohár forrásban lévő vizet. Amikor a víz lehűl, dobjon bele egy földdarabot. Ha a víz kipirosodik, akkor a talaj határozottan savas, ha elkékül, akkor enyhén savanyú, ha zöldell, akkor semleges.
5. Az edénymosószerek lúgos környezetűek, használatuk során gumikesztyűt kell használni, hogy megvédjük a kézbőrt a negatív hatásoktól, mivel a lúgos környezet tönkreteszi a hám savas köpenyét.
HASZNÁLT FORRÁSOK LISTÁJA
Alikberova L.Yu. Szórakoztató kémia. – M.: AST-PRESS, 2002.
Alikberova L.Yu. Szórakoztató kémia. Könyv diákoknak, tanároknak és szülőknek. – M.: AST-PRESS, 1999.
Baikova V.M. Óra után kémia. - Petrozavodsk: Karélia, 1984.
Balaev I.I. Otthoni kísérlet a kémiából (Útmutató a tanárnak) - M .: Oktatás, 1977.
Gabrielyan O.S. Kémia 11. osztály. Alapszint: tankönyv OU. - M.: Túzok. 2008.
Kremenchug M. Kémia. - M .: "Word" Filológiai Társaság, 1995.
Kreshkov A.P. Az analitikus kémia alapjai, 3. kiadás, könyv. 2 - M., 1971.
Leenson I.A. Szórakoztató kémia. - M.: ROSMEN, 2001.
9. Nazarova T.S., Grabetsky A.A. Kémiai kísérlet az iskolában. - M. 1987.
10. Tudományos és gyakorlati folyóirat „Kémia iskolásoknak”, 2007. 4. szám.
11. Nifantiev E.E. Tanórán kívüli kémiai munka kromatográfiával.- M .: Oktatás, 1982.
12. Savina L.A. ismerem a világot. Gyermekenciklopédia. Kémia. – M.: AST, 1996.
13. Stepin B.D., Alikberova L.Yu. Szórakoztató feladatok és látványos kísérletek a kémiában. – M.: Túzok, 2002.
14. Pilipenko A.T. Az elemi kémia kézikönyve. - Kijev.gondolta Naukova. 1973.
15. Oktatási és módszertani újság kémiatanároknak „Szeptember elseje”, 2007. 22. sz.
16. Khramov V.A. Analitikai biokémia. - Volgograd: Tanári Kiadó, 2007.
17. Shtempler G.I. Kémia szabadidődben. - M .: Oktatás, "Oktatási irodalom", 1996.
18. Egy fiatal vegyész enciklopédikus szótára. - M .: Pedagógia, 1982.
Internetes források:
1. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/1684.html
3. http://ru.wikipedia.org/wiki.
4. http://www.alhimik.ru
5. http://www.planetseed.com/en
6.http://www. alchemic.ru. "Jó tanács".
A mutatók világában
kutatási projekt
8. osztályos tanuló
Gogolev Szergej,
vezető Zakharova L.Yu.
A munka célja: Kémiai és természeti indikátorok hatásának tanulmányozása különböző környezetekben
A felfedezés történetéből...
Robert Boyle angol kémikus
és 17. századi fizikus, először fedezték fel
színt megváltoztató anyagok
a környezettől függően.
lakmusz
zuzmó
lakmusz
napraforgó
Indikátor (a latin indikátorból - mutató)
feszültségjelző
tárcsajelző
indikátor
akkumulátortöltő
indikátor
rejtett vezetékek
hangszint jelző
gumiabroncs kopásjelző
KÉMIAI INDIKÁTOROK
Kémiai mutatók- ezek olyan anyagok, amelyek megváltoztatják a színt, a lumineszcenciát vagy csapadékot képeznek, ha az oldat bármely komponensének koncentrációja megváltozik.
7 METHYLORANGE színtelen vörös narancs kék málna rózsaszín sárga" width="640" Név
indikátor
Semleges környezet
LAKMUSZ
fenolftalein
Savanyú
c reda
színtelen
Ibolya
Lúgos környezet
METYLORANGE
színtelen
Piros
narancs
kék
karmazsinvörös
rózsaszín
sárga
Jelenleg a vegyészek gyakran használják univerzális indikátorpapír
INDIKÁTOROK ALKALMAZÁSA
Ökológia
élelmiszeripar
Mezőgazdaság
TERMÉSZETES INDIKÁTOROK
A gyógyszer
Háztartás
Kozmetikumok gyártása
A gyógyszer
Az antocianinok erős antioxidánsok, 50-szer erősebbek, mint a C-vitamin:
Mezőgazdaság
Tanulmány a
talaj termékenysége
Elemzés
környezeti
kérdéseket
A háztartás elemzése
vegyszerek és kozmetikumok
Élelmiszer hozzáadása
a borscsban lévő sav élénkpirossá teszi
1. Természetes indikátorok készítése növényi anyagokból
fekete ribizli
piros áfonya
áfonya
cukorrépa
kurkuma
sárgarépa
Ch. tea
Indikátor cselekvési táblázat
A vizsgált objektum
Kezdeti szín
Cowberry bogyók
karmazsinvörös
áfonya
Színezés savban
fekete ribizli bogyók
karmazsinvörös
rózsaszín
Lúgos színezés
zöld
karmazsinvörös
rózsaszín
Cukorrépa
Sárgarépa
zöld
rózsaszín
Burgundia
narancs
zöld
dögös rózsaszín
Kurkuma
sárga zöld
világos narancs
sárga
Fekete tea
sárga
barna
sárga
barna
sárga
sötétbarna
2. Egyes eszközök környezetének meghatározása
háztartási vegyszerekkel
kapott mutatókat.
Vizsgálati anyag
áfonya
Oxigén gél zománchoz, akrilhoz és gránithoz.
SANELIT CJSC "Ashot"
halvány rózsaszín
fekete ribizli
Üvegtisztító
(a mi alkohollal)
M rIzom
halvány rózsaszín
málna rózsaszín
Sampon balzsam.
Tiszta vonal
piros áfonya
málna rózsaszín
közönséges szappan
cukorrépa
halvány rózsaszín
rózsaszín
karmazsinvörös
halvány rózsaszín
piszkos rózsaszín
bordó barna
Következtetés
barna-zöld
halvány rózsaszín
Oldatos közeg
semleges, enyhén savas
barna
barna-zöld
Az oldat közege semleges
Az oldat közepes enyhén lúgos
Vizsgált alapok
legyen lúgos oldata
Önkormányzati költségvetési oktatási intézmény, 5. számú középiskola, Iskitim, Novoszibirszk régió
Természettudományi szekció
"Otthoni mutatók beszerzése és sav-bázis tulajdonságaik tanulmányozása"
Iskitim, 2012
Tartalomjegyzék
Bevezetés.... 3
I. A történelemből..4
II. A mutatók osztályozása 6
III. Növényi pigmentek színezése.8
IV. Gyakorlati rész. Indikátorok előállítása és elemzése... .9
V. Indikátorok használata.10
VI. pH és ember 10
VI. Következtetés. tizenegy
Információforrások..13
14. függelék
Bevezetés
Biológia óra 6. osztályban. A "zuzmók" téma. Jelentésük tanulmányozásakor a tanár azt mondja, hogy a zuzmók a levegő tisztaságának mutatói. Érdekelt minket egy új és számunkra érthetetlen szó, és úgy döntöttünk, hogy megtudjuk, mik is azok a mutatók? Felkerestük az internetet, és rájöttünk, hogy ennek a szónak több jelentése van. Az indikátorok olyan eszközök, anyagok vagy élő szervezetek, amelyek valaminek jeleként vagy indikátoraként szolgálhatnak (minőség pl. a környezet, bármilyen anyag jelenléte az oldatban, levegőben, talajban stb., egyes, ill. eszközök stb.).
Például: 1. A tűzveszély jelzője a tűzjelző beépítése az irodába. A lakásban lévő gázszivárgás jelzője a merkaptánok (erős kellemetlen szagú kéntartalmú szénhidrogének, amelyeket szagtalan földgázhoz adnak a gázszivárgás észlelésére) szaga.
2. A biztonsági riasztó üvöltése üzletben, múzeumban, irodában jelzi, hogy a behatolók belépnek egy zárt helyiségbe, feltörnek egy széfet, vitrint stb.; ezt jelzi az intézményt őrző biztonsági cégnél a távirányító megfelelő lámpáinak villogása is.
3. Bioindikátorok például az epifita zuzmók: abundanciájuk és fajösszetételük a levegő tisztaságának indikátoraként szolgál (például alectoria, usnea és más bokros zuzmók nem teremnek szennyezett levegőjű területeken). A vízminőség értékeléséhez a vízi gerinctelen állatok indikátorcsoportjait használják, és például kiszámítják az úgynevezett Woodiwiss-indexet.
4. A kémiaórákon a közeg savasságának (vagyis a hidrogénionok koncentrációjának az oldatban) meghatározására olyan indikátorokat használnak, mint a lakmusz, metilnarancs, fenolftalein és univerzális indikátorpapír. Az óranapló a tanulók előrehaladásának és látogatottságának mutatója. És még: a diák által felemelt kéz azt jelzi, hogy mondani akar valamit a tanárnak (kérdezni, válaszolni, panaszkodni a szomszédra vagy kérni, hogy menjen ki a WC-re).
5. A rendszeregység monitorán égő zöld fény jelzi ezen eszközök működését. Amikor a monitor jelzőfénye zöldről narancssárgára vált, a készülék energiatakarékos üzemmódban van.
Tehát az indikátorok egyik definíciója olyan anyagok, amelyek segítségével meghatározható bármilyen anyag oldatban, levegőben, talajban stb. Érdekel minket ez a koncepció. Ezért munkánk témája az „Indikátorok otthoni beszerzése és sav-bázis tulajdonságaik tanulmányozása”
A munka célja: sav-bázis indikátorok kinyerése bogyók levéből és egyes zöldségek főzetéből. Fedezze fel tulajdonságaikat.
Kutatási célok:
1. Ismerkedjen meg néhány mutató nyitótörténetével
2. Tanulmányozzon információkat a növények színező pigmentjeiről.
3. Készítsen indikátorokat, vizsgálja meg a savas és lúgos környezet hatását azok színére
4. Hasonlítsa össze a kapott adatokat a gyári univerzális indikátor sav-bázis környezetének mutatóinak tulajdonságaival!
5. Adjon ajánlásokat a növényi indikátorok használatára.
Kutatási hipotézis: egyes zöldségek főzete, bogyós gyümölcslé a savas és lúgos környezet indikátora. Önállóan elkészíthetők, és szükség esetén otthon is felhasználhatók az oldat közegének meghatározásához
Vizsgálat tárgya: természetes növények indikátorok tulajdonságaival, növényi indikátorok megoldásai
Vizsgálat tárgya: bogyók, zöldségek, bogyós gyümölcslé főzetének sav-bázis tulajdonságai.
A vizsgálat során figyelembe vették a szakirodalmat, internetes forrásokat, gyakorlati munkát végeztek indikátorok természetes nyersanyagból történő előállításával és sav-bázis tulajdonságaik vizsgálatával.
I. A történelemből
Hatalmas előrelépést jelentett a tudományban az első kémiai sav-bázis indikátorok megjelenése (a latin indikátorból - mutató), amelyek a savas környezettől függően változtatták a színüket. A legelső indikátor a zuzmó lakmusz infúziója volt, amelynek tulajdonságait Robert Boyle (1627-1691) angol kémikus és fizikus fedezte fel.
A lakmusz egy lakmuszzuzmó vizes infúziója, amely Skóciában sziklákon nő. Később a szűrőpapírt lakmusz infúzióval impregnálták; megszárították, és így indikátor "lakmuszpapírokat" kapott. Lúgos oldatban kékre, savasban vörösre váltak.
A 14. század elején Firenzében fedezték fel a lakmusszal azonos ibolya színű orseil-t, amelynek elkészítési módját hosszú évekig titokban tartották. A festéket speciális típusú zuzmókból készítették. Az összetört zuzmókat megnedvesítettük, majd ehhez a keverékhez hamut és szódát adtunk. Az így elkészített sűrű masszát fahordókba helyezték, vizeletet adtak hozzá és sokáig tartották. Fokozatosan az oldat sötétkék színt kapott. Elpárologtatták, és ebben a formában szövetfestésre használták. A 17. században Flandriában és Hollandiában megindult az orseila termelés, alapanyagul pedig a Kanári-szigetekről behozott zuzmót használtak.
Az orseilhez hasonló festéket a 17. században izoláltak a heliotrópból, egy illatos, sötétlila virágú kerti növényből. Ettől kezdve, R. Boyle-nak köszönhetően, az orseil-t és a heliotropot kezdték használni a kémiai laboratóriumokban. M. Valentin német tudós csak 1704-ben lakmusznak nevezte ezt a festéket.
Ma lakmusz előállításához a zúzott zuzmókat hamuzsír (kálium-karbonát) és ammónia oldatban erjesztik, majd krétát és gipszet adnak a kapott keverékhez. A 19. században a lakmuszt erősebb és olcsóbb szintetikus színezékek váltották fel, így a lakmusz használata csak a közeg savasságának durva meghatározására korlátozódik. Az analitikai kémiában a lakmuszt a lakmoid váltotta fel. A Lakmoid egy rezorcinkék festék, amely szerkezetében különbözik a természetes lakmusztól, de színében hasonlít hozzá: savas környezetben vörös, lúgos környezetben kék színű. Ma több száz sav-bázis indikátor ismeretes, amelyeket a 19. század közepén mesterségesen szintetizáltak. A metilnarancs (metilnarancs) indikátor savas környezetben piros, semleges környezetben narancs, lúgos környezetben kék. A timolkék indikátorra élénkebb színvilág jellemző: savas környezetben málnavörös, semleges környezetben sárga, lúgos környezetben kék. A fenolftalein indikátor (az orvosi gyakorlatban purgennek hívták, ma már ritkán használják hashajtóként) savas és semleges környezetben színtelen, lúgos környezetben bíbor színű. Ezért a fenolftaleint csak a lúgos környezet meghatározására használják. A közeg savasságától függően a briliánszöld festék is megváltoztatja a színét (alkoholos oldatát fertőtlenítőszerként használják - briliánzöld). Erősen savas közegben a színe sárga, erősen lúgos közegben az oldat színtelenné válik.
A közelmúltban azonban egy univerzális indikátort alkalmaznak a laboratóriumi gyakorlatban - több indikátor keverékét. Ezzel nemcsak a közeg jellegét, hanem az oldat savasságának (pH) értékét is könnyen meghatározhatjuk. Az indikátorok színváltozását okozó kémiai-fizikai folyamatok mechanizmusa a 19. század végéig tisztázatlan maradt, és csak W. Ostwaldnál 1894-ben. Elmélete szerint például a lakmusz vizes oldatokban vörös színt kap.
II. A mutatók osztályozása
A sav-bázis indikátorok kétféle formában léteznek, az oldat pH-jától függően. Gyakrabban mindkét forma színben különbözik, ezek az úgynevezett kétszínű indikátorok (lakmusz, metilvörös, metilnarancs, timolftalein stb.). Ritkábban egyszínű indikátorokat használnak, amelyekben csak egy forma színezett, mint például a fenolftalein (savas környezetben színtelen, pH-n (9 - málna).
Egyes országokban a lakmuszhoz hasonló festéket más növényekből nyerték ki. A legegyszerűbb példa a céklalé, amely a közeg savasságától függően színét is változtatja.
Próbáljuk meg ezt a kísérletet. A kifőzött teát öntsük két pohárba. Az egyikbe teszünk egy darab citromot, és látni fogjuk, hogy a tea elsápadt. A másikba pedig egy kis szódát teszünk, valószínűleg a konyhánkban van. Egy pohár teában szódát keverünk, és látni fogjuk, hogy a tea elsötétült. Hogyan magyarázhatók ezek az eredmények kémiai szempontból?
Képzeld, a tea azt mondja nekünk, hogy a citromban sav van, a szóda pedig lúgosítja a vizet! Sok festéknek megvan ez a képessége, hogy megmondja az embereknek, hol van a sav és hol a lúg. Mindegyiknek van egy speciális neve - indikátorok, ami azt jelenti - mutatók.
A kémiai laboratóriumokban speciálisan tisztított indikátorfestékeket használnak. Úgy döntöttünk, hogy megismerkedünk a szokásos sav-bázis indikátorokkal, és megnézzük, hogyan változik a színük, amikor savas vagy lúgos környezetbe kerülnek.
Az iskolai kémia laborban tanári irányítással lakmuszt, metilnarancsot, fenolftaleint és univerzális indikátort (több sav-bázis indikátor keverékét) találtunk.
Ezek az indikátoranyagok színét változtatják attól függően, hogy savas, lúgos vagy semleges környezetben vannak-e.
A kísérlethez standard indikátorokat, citromlevet, szódabikarbónát és desztillált vizet veszünk. A citromlé savas, a szódabikarbóna lúgos, a desztillált víz semleges. A kísérlet eredményeit a táblázat tartalmazza.
A SAV-BÁZIS INDIKÁTOROK SZÍNEVÁLTOZÁSA AZ OLDAT pH-TÓL FÜGGŐEN
Az oldatok pH-értékének pontosabb meghatározásához több szűrőpapírra felvitt indikátor összetett keverékét (az úgynevezett "Kolthoff univerzális indikátort") alkalmazzák. Egy indikátorpapír csíkot mártunk a tesztoldatba, fehér vízálló hordozóra helyezzük, és a csík színét gyorsan összehasonlítjuk a pH referenciaskálájával:
semleges
savas
lúgos
Lakmusz
Ibolya
Piros
Kék
Metil narancs
narancs
Piros
Sárga
fenolftalein
Színtelen
Színtelen
Karmazsinvörös
Annak érdekében, hogy emlékezzünk a lakmusz színére különféle környezetekben, van egy vers:
A lakmuszjelző piros. A sav világosan jelez. A lakmuszjelző kék. Itt a lúg – ne legyen nyitva.
És miért használja az ember ezeket a mutató anyagokat? A növények milyen színezőanyagai reagálnak hevesen az oldat közegének változására? Szükségünk van ezekre a mutatóanyagokra háztartási célokra? És lehetséges-e saját kezűleg főzni őket, ha nincsenek kéznél valódi kémiai indikátorok?
III. Színező növényi pigmentek
A szakirodalom áttekintése után megtudtuk, hogy a növények összes színezőanyaga három csoportra osztható:
Az antocianinok vörös, lila és kék pigmentek. Az étkezési cékla, szilva, cseresznye, áfonya, vörösáfonya, erdei szamóca, málna, cseresznye és számos más élénk színű gyümölcs és zöldség gazdag antocianinokban.
2. A flavonok a sárga virágokban található színező anyagok. A flavonok sok gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók, de ezekben a leggazdagabb a narancs, a mandarin, a datolyaszilva, a sárgaszilva, a rutabaga és a fehérrépa.
A karotinoidok sárga, narancssárga és vörös pigmentek csoportja. Sárgarépában, paradicsomban, vadrózsában gazdagok; sárga kukorica magvak, bors.
Az alábbi pigmentek közül melyik változtatja meg színét savas vagy lúgos környezet hatására?
Végezzünk egy kísérletet a kérdés megválaszolásához. Vegyünk frissen facsart feketeribizli-, sárgarépa- és fehérrépalevet. Ossza el mindegyik levet 3 kémcsőbe, és adjon hozzá citromlevet, szódaoldatot és desztillált vizet. Csak a feketeribizlilevet tartalmazó kémcsövek változtatták meg a szójabab színét savas és lúgos környezetben. Ezért az itt bemutatott pigmentek közül az antocianinok reagálnak az oldatos közeg változásaira.
Megtudtuk, hogy a kémiai indikátorokat gyakran alkalmazzák a kémiaórákon és a kémiai laboratóriumokban - esetenként bizonyos anyagok meghatározására, illetve leginkább a környezet savasságának kiderítésére, mert ettől a tulajdonságtól függ mind az anyagok viselkedése, mind a reakció jellege. Szükségünk lehet indikátorokra otthon.
Arra voltunk kíváncsiak, hogy „lehet-e saját kezűleg elkészíteni a mutatókat?” Ha nincsenek valódi kémiai indikátorok, a táptalaj savasságának meghatározására megpróbálkozhatunk házi, szántóföldi és kerti virágokkal, sőt számos bogyós gyümölcs (cseresznye, aronia, ribizli) és zöldségek levével.
A növényi sav-bázis indikátorok itt vannak
színezőanyagok „antocianinok”. Ők azok, akik sokféle árnyalatot adnak sok virágnak és gyümölcsnek. Nem nehéz nyáron növényi "alapanyagokat" gyűjteni - erdőben, mezőn, kertben vagy veteményesben.
IV. Gyakorlati rész. Indikátorok előállítása és elemzésük
Az indikátorok önálló elkészítésének többféle módja van (1. sz. melléklet). Használhat főzeteket, tiszta gyümölcsleveket, alkoholos kivonatokat.
Különféle természeti tárgyak tiszta levét használtuk: málna, cékla, káposzta, homoktövis, fekete ribizli stb. Mivel a gyümölcslevek gyorsan romlanak, jobb, ha közvetlenül a mutatók elkészítése előtt készítjük el.
Minden gyümölcslevet 3 kémcsőbe osztottak: 1-hez citromlevet, 2-höz desztillált vizet, 3-hoz szódát adtunk.
A kísérlet eredményeit az alábbi táblázat mutatja:
Természetes indikátorok színezése semleges, savas és lúgos közegben
Nyersanyag a
főzés
mutatók
Természetes indikátor szín
Színezés savas környezetben
Színezés lúgos környezetben
Fekete aronia gyümölcsök
Vörös-barna
Halvány rózsaszín
sötétzöld
málna
Barna
Barna
Sötétbarna
ribizli bogyók
Sötét vörös
Piros
kékeszöld
Áfonya
Piros lila
Piros
kék
Szeder
Sötét vörös
Piros
Sötét lila
Étkezési cékla
Piros
élénkvörös
Sárga
vöröskáposzta
kék lila
Piros
Zöld
kék masni
Rózsaszín
Színtelen
Zöld
fehér íj
Színtelen
Színtelen
Zöld
Sárgarépa
narancs
narancs
narancs
Jó zöldségindikátor a vörös káposzta. A vöröskáposztalé különböző anyagokkal keverve vörösről (erős savban) rózsaszínre, lilára (semleges környezetben ez a természetes színe), kékre, végül zöldre (erős lúgban) változtatja a színét. 2. számú melléklet) .
A kísérletek alapján a következő következtetést vonhatjuk le: a vörös káposzta, cékla, szeder, fekete ribizli, áfonya, áfonya, cseresznye, sötétszőlő stb. tartalmaz pH-érzékeny növényi pigmentet - antocianint. Az antocianin adja a növények sötétkék színét. Az ilyen színű termékek nagyon egészségesek.
V. Indikátorok használata
Miért érdemes indikátorokat használni? A fentiek alapján bármilyen anyag jelenlétére az oldatban, levegőben, talajban stb. A referencia irodalomban néhány folyadék pH-értékét találtuk:
Gyomorlé - 1,0-2,0 pH 2. Citromlé - 2,0 pH3. Élelmiszerecet - 2,4 pH4. Coca-Cola - 3,0 pH5. Almalé - 3,0 pH6. Kávé - 5,0 pH7. Sampon - 5,5 pH 8. Tea - 5,5 pH 9. Tej - 6,6-6,9 pH
10. Tiszta víz - 7,0 ph11. Vér - 7,36-7,44 ph12. Tengervíz - 8,0 ph13. Szódabikarbóna oldat - 8,5 ph14. Kézi szappan - 9,0-10,00 ph15. Ammónia - 11,5 ph16. Fehérítő (fehérítő) - 12,5 ph
VI. pH és az ember
Fékezhetetlen kíváncsiság, még érdekesebb dolgokat talált ki. Mint tudják, az ember több mint fele vízből áll. A víz pH-értéke 7, savasságát tekintve semleges. Úgy tűnik, miért kell megváltoztatnunk a savasságot a különböző szervekben és szövetekben? Az emésztéshez szükséges gyomor rettenetesen savas környezetétől eltekintve azonban az egész szervezetünk heterogén:
A nyálnak megvan a maga savassága, a vegyes emberi nyál savassága 6,8-7,4 pH, de magas nyálképződés esetén eléri a 7,8 pH-t.
A vér pH-ja reggel éhgyomorra az utasítások szerint: 6,0-6,4 reggel és 6,4-7,0
A könnyek savassága normál esetben 7,3-7,5 pH, szinte semleges környezet, nagyon-nagyon gyenge lúg.
Bőrünk, amelyre az egyedi kozmetikumok készítésekor oly sokat törődünk, enyhén savas. A tudósok a bőr savasságát 4,0 és 6,5 között különböztetik meg.
A bőr savassága helytől függően változik, a bőr felső rétegének pH mérése a fejen 4,5-5,5, a mellkason 5,1-5,5, a bőrön pedig 6,2-6,5 pH-értéket mutat. a tenyereket. A férfiak bőre feszesebb és rugalmasabb. Több faggyú- és verejtékmirigy van. A férfiak bőrének pH-ja savasabb.
Pattanásnál a bőr savassága lúg felé változik, a pH-érték növekszik, pikkelysömörnél a sav felé.
Az életkor előrehaladtával a bőr összetétele lúgosodik, a száraz bőr is inkább lúgos, mint zsíros.
VI. Következtetés
Következtetések:
A pointer indikátorok nagyon gyakoriak a tudományban, a technológiában,
valamint a hétköznapokban, a hétköznapokban.
Kémiai indikátorok - ez az elnevezés olyan anyagokra utal, amelyek a vizsgált kémiai átalakulások körébe kerülve különböző árnyalatú színes vegyületek képződésével vagy jellegzetes csapadék felszabadulásával jelzik az adott környezetben vagy olyan vegyületek jelenlétét, meghatározott kémiai funkció, például savak, lúgok stb. A mutatók érdemét egyrészt érzékenységük, másrészt a jelzések bizonyossága határozza meg.
Nemcsak speciális kémiai vegyületek szolgálhatnak indikátorként.
egység, hanem természetes anyagok is.
A környezet savasságának mutatójaként természetes színezékeket - antocianint (málna, fekete ribizli, áfonya, szeder, kékhagyma, vörös káposzta, cékla) tartalmazó növényleveket és főzeteket használhat. Így hipotézisünk teljes mértékben beigazolódott.
A könnyű előkészítés és a biztonság könnyen hozzáférhetővé teszi az ilyen indikátorokat, és ezért jó segítőkészek a savakkal és lúgokkal végzett munka során.
Az indikátorok fontos szerepet játszanak a kémiai kutatásokban, ill
felhasználásukra a kémiai elemzés egész osztálya épül.
Házi készítésű indikátorok segítségével meghatározható a környezet savassága a kozmetikumokban, mosószerekben, mert. gyakran egyszerűen nincs feltüntetve a csomagokon.
A természetes indikátorok segíthetnek a talajoldat savasságának meghatározásában, a talajba juttatott ásványi műtrágyák jellegének meghatározásában.
A kémia tanulmányozása során (középiskolában) meg tudjuk majd válaszolni a kérdést: miért változtatják meg az indikátorok színüket savas és lúgos környezetben.
Információs források
1. Alikberova L.Yu. Szórakoztató kémia. – M.: AST-PRESS, 2002.
2. Alikberova L.Yu. Szórakoztató kémia. Könyv diákoknak, tanároknak és szülőknek. – M.: AST-PRESS, 1999.
3. A.I. Buseev, I.P. Efimov Kémiai kifejezések szótára. Moszkva, Oktatás, 1971, 67. o
4. Remek gyermekenciklopédia. Kémia. Moszkva, Russian Encyclopedic Partnership, 2000, 348-349.
5. Kisgyermekenciklopédiák. Kémia. Moszkva, Russian Encyclopedic Partnership, 2001, 232-234.
6. Savina L.A. ismerem a világot. Gyermekenciklopédia. Kémia. – M.: AST, 1996.
7. O. Olgin. "Kísérletek robbanások nélkül" Moszkva, "Kémia", 1986
8. O. Olgin "Csodák közül lehet választani" M., Gyermekirodalom, 1986,
9. Semenov P.P. "Indikátorok helyi növényi anyagból", "Kémia az iskolában", 1984, 1. szám, 73. o.
10. Stepin S.S., Alikberova L.Yu. Szórakoztató feladatok és látványos kísérletek a kémiából, M. "Drofa", 2002
11. Enciklopédia gyerekeknek. 17. kötet. Kémia. M.: Avanta+, 2003. p. 310-316.
12. Egy fiatal vegyész enciklopédikus szótára. - M .: Pedagógia, 1982.
13. Ismerem a világot. Gyermekenciklopédia. Kémia. M, AST, 1996,
14. [ Töltse le a fájlt a link megtekintéséhez ]
15. [ Töltse le a fájlt a link megtekintéséhez ]
16. [ Töltse le a fájlt a link megtekintéséhez ]
.
Függelék
1. számú pályázat
A legjobb eredményt áfonya és ribizli használata éri, amelyek oldatait a következő módszerrel készítik:
30 g ribizli bogyóhoz (áfonya) adjunk hozzá 1 evőkanál forró vizet.
Forraljuk fel az oldatot.
Hűtsük le, hagyjuk leülepedni az oldatot.
Szűrjük. A romlás elleni védelem érdekében a kapott szűrlethez 2:1 arányban alkoholt adhatunk.
Szűrőpapírt vágunk (szélesség 1 cm, hossza 4 cm).
Áztassuk be a szűrőpapír csíkokat az elkészített húslevesbe 2 percig.
Szárítsa meg a csíkokat, kerülje az erős fényt.
Az elkészített indikátorpapírokat sötét edényben tároljuk.
[Töltsd le a fájlt a kép megtekintéséhez]
2. számú pályázat
A vörös káposztalé színváltozásának eredményei savas, semleges és lúgos közegben.
A képen balról jobbra a vörös káposztalé keverésének eredménye: 1. citromlé (piros folyadék);
2. a második kémcsőben tiszta vörös káposztalé, lila színű;
3. a harmadik csőben a káposzta levét ammóniával (ammóniával) keverjük - kék folyadékot kapunk;
4. a negyedik kémcsőben a lé mosóporral való keverésének eredménye zöld folyadék.
