Miért akar befektetni egy vállalkozásba, sok vállalkozó a világon válassza ki a gyors bejárati ágazatot?
A gyorsétterem intézmények iránti kereslet nem csak a Major Megalopolisban, hanem a kis regionális városokban is. Az általuk szállított élelmiszereket telített íz és jóllakottság jellemzi. És ez nem is beszélve arról, hogy költsége többször alacsonyabb, mint az ebéd egy teljes körű étteremben vagy kávézóban.
Nem meglepő, hogy sokan érdekelnek, hogyan lehet megnyitni egy gyorsétteremet, és elkezd pénzt keresni rajta. És most a népi vállalkozás néhány titka megtanulja, és te.
A Fast Fudi szervezet azzal kezdődik, hogy két vállalati formátum közül választhat: helyhez kötött vagy utca.
Az utcai gyorspor a szabadtéri vásárlási pontoknak tulajdonítható: mobil kocsik és számlálók, pavilonok, kioszkok és autofur. Az ételeket a vásárlók előtt készítik el, és ott szolgálják fel az utcán.
Álló létesítmények elsősorban pizzéria, bisztró, kis éttermek, kávézók, stb Az elmúlt években, az úgynevezett élelmiszer bíróságok egyre népszerűbb - étterem udvarok közelében bevásárló központok.
Azonban minden ilyen intézmény egyesíti az egyiket: a menü az edényeken alapul, amelynek előkészítése minimális időt igényel.
Annak érdekében, hogy ez a két formátum jobb, ez értelmetlen - szinte minden kereskedelmi pont jó nyereséget eredményez a tulajdonosának. Természetesen csak a munkafolyamat hatáskörrel rendelkező szervezete és a kiváló minőségű berendezések és nyersanyagok használata.
Rendkívül fontos, megnyitja a privát gyorsétel, elemezze a fő versenytársak tevékenységét (különösen, ha nagyvárosban élsz). Ugyanakkor meg kell vizsgálni más vállalkozások ügyfélkörét, helyét, termékcsaládját és árpolitikáját. Ezzel párhuzamosan láthatja a versenytársak által készített főbb hibákat, és elkerülheti őket a munkájában.
Az utcai formátum Fastfund szervezése lehetséges az egyéni vállalkozóként regisztrált személyek számára. A kereskedelemhez nincs szükség további licencekre. Azonban fontos szempont az engedélyek megszerzése a tűzvizsgálat és az egészségügyi epidemiológiai szolgáltatás. Ezenkívül szükség van olyan tanúsítványokra, amelyek megfelelnek a berendezéseinek megfelelő szabványokkal és dokumentumokkal, amelyek megerősítik a termékek minőségét.
Ha egy teljes fable kávézóról beszélünk, a jogi személy naplózó lesz, mint a.
Érdekli, hogyan kell megnyitni a gyorséttermet, akkor arra kell összpontosítania a helyekre, amelyekre az emberek nagy csoportja jellemzi. Kiváló lehetőség a közeli vásárlási és irodai központok helyszíne, vagy a területükön. Ebben az esetben biztosítja az ügyfelek stabil beáramlását.
Az Ön rendelkezésére áll, hogy legalább 5 szoba legyen (beleértve a konyhát, a bevásárlónegyedet, a raktárat, a WC-t és a szobákat).
A kiváló minőségű javításokat a helyiségekben kell elvégezni, minden kommunikációt (villany, hideg és melegvíz, fűtés, gáz stb.) Végeztünk.
Most beszéljünk arról, hogy milyen felszerelésre van szükség a gyorsétteremhez. Minél sokszínűbb aggregátumokat fog használni, annál több lehetőséget kell bővítenie a termékválasztékot.
A gyorsétterem intézmény szervezésére szolgáló berendezést tartalmaz:
Ezenkívül pénztárgépekre, mosogatógépekre, ételekre és vágószerszámokra van szüksége (ha teljes körű kávézó létrehozásáról beszélünk).
A kortárs felszerelés a gyorsétterem számára jelentősen csökkentheti a különböző ételek elkészítésének idejét, csökkentheti költségeiket, és valóban finom, étvágygerjesztő ételt kaphat, amely előtt a látogatók nem tudnak ellenállni!
Már érdekes? Sőt, az emberek iránt érdeklődő, hogyan kell megnyitni egy gyorsétterem egy kis segítséget a nagy gyártók frissítők (Nescafé, a Coca-Cola, a Nestlé, stb.) Ezek a vállalatok rendkívül érdekelnek termékeiknek a hasonló pontokba történő növelését, ezért ingyenes (vagy részleteket) biztosítanak Önnek, hogy a Fastfud hűtőszekrény tulajdonosának tulajdonosait kínálja az italok tárolására.
Ha a szabadtéri kávézókról beszélünk, akkor is segíthetünk a ^ pont kialakításában, például a márkájú napernyők számára a táblák számára.
A gyorsétterem, mint üzleti, nagymértékben függ a szezonalitás tényezőtől. A vásárlók legnagyobb beáramlása tavasszal és ősszel figyelhető meg. A forró nyári napokban a kereslet egy kicsit csökken, de egy meglehetősen nagy pénztáros ebben az időszakban eladhatja az üdítőitalok eladását (csak képzeld el, hogy mennyi embert találnak egy 40 fokos hőtökön, egy jar hideg Cola!). Ezenkívül, hogy vonzza az ügyfeleket a nyáron lehetővé teszi a finom fagylalt értékesítését.
Gyorsétterem - Egy vállalkozás, amely a megfelelő megközelítéssel óriási nyereséget eredményezhet az első években.
A vállalkozás szokásos tevékenységének biztosítása érdekében eladókra, szakácsokra és tisztítószerekre lesz szükséged. Ha azt tervezi, hogy nyit egy meglehetősen nagy nyílás, a készségek a vezetők, akik munkájának koordinálása a többi személyzet hasznos lesz.
A munkavállalók kiválasztásának folyamatában a tényezőkre kell összpontosítani:
Ezenkívül fontos pont az összes alkalmazott tájékoztathatóságát és az ügyfelekkel való kommunikációt.
A leginkább jövedelmező megoldás, hogy különleges félkész termékeket vásároljon a gyorsétterem számára. Kérdezd meg, milyen vállalatokat kínálnak a városban, és próbálja meg rendszeres nagykereskedelmi kellékeket létrehozni.
Régóta bizonyították, hogy a gyorsétterem hátrányosan befolyásolja az ábrát, elősegíti az elhízást és a káros koleszterin növekedését a szervezetben. De nagyon kényelmesek a futáson. Ezenkívül a gyorsétterem-snack nem igényel jelentős pénzpazarlást. Étkezés lehet finom, gyorsan és olcsó.
A táplálkozási képviselők és az egészséges táplálkozás támogatóinak kritikája meglehetősen megalapozott. Elhízáshoz vezet. Ő volt az, aki a globális súly katasztrófájának bűnössé vált Amerikában, amellyel az államok állami szinten küzdenek. A termékek között magas kalóriatartalmú étel. Még egy kis darab, amelyet a csirke sütőjében szakszerűen grillezett, sok kalóriát tartalmaz önmagában, miközben nem tud telitek az adalékokkal, az étvágytalansággal. Miután elrendelte a szendvicset, salátát, burgonyát krumplieket és koktélt tejterméken, biztosítja a testét 1500 kcal-nál, amely napi aránya a legtöbb alacsony szintű ember számára.
Gyorséttermékek előkészítésében transz-zsírokat alkalmaznak, a provokátorok a rákos patológiák fejlesztésére. Ez nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem használhatók fel, de az általános étrendben lévő komponens tartalma nem haladhatja meg az 1% -ot. Ezenkívül a hamburgerek és más harapnivalók számos állati zsír, káros a májra, a hajókra és a szívekre. Ilyen élelmiszerben elegendő gyors szénhidrát, cukor, káros adalékanyagok, kevés fehérje és rost. És ez azt jelenti, hogy étkezés után a jóllakottság érzése gyorsan áthalad, és az étvágy új erővel fog élni.
Figyeljen az emberek viselkedésére a gyorsétteremben. Teljes étkezési tálcákat kapnak, amit később nehéz enni. Ez a marketingesek illetékes munkájára válaszul történik. Miközben a box irodahelyen áll, több tucat felirat van körül, írja be: "Burger vásárol és ajándékot kapok ajándékként", "vegyen 2 szendvicset az áron." A költségvetés enni és megmentése során nem korlátozódunk a termékek kis részeire. Az irracionális kiadások tudatossága csak a túlmelegedés pillanatában történik, amikor a rész fő része megsemmisül, de a tálca továbbra is marad.
A gyorsétterem hasznos termékkel történő hívásával egy kicsit rohanunk. Azonban vannak tanácsadás szakemberek kiválasztásában a legkevésbé káros gyorsétterem Moszkvában. Tekintettel arra, hogy néha nem akarja kényeztetni magát, nem a legjobb, hanem az ilyen ízletes étel, emlékezzen ezekre az ajánlásokra a vásárláskor. Segítenek megtartani az alakot, és nem okoznak kárt a testnek. Tehát az élelmiszerek kiválasztásának szabályai a gyorsétteremben:
By the way, a zöldségeknek is választaniuk kell az elme. Jobb, ha korlátozni magunkat a nem keményítő fajokhoz - zöldek, bolgár bors, brokkoli, pekingi és fehér káposzta, friss uborka. Próbálja meg helyettesíteni a gázt egyszerű vízzel, friss gyümölcslével vagy teával.
Az élelmiszerek előnyei a gyorséttermiekben még mindig sokat vannak. Ezek az éttermek költségvetési ételeket kínálnak a csarnokban és elvihetők. Nem töltesz sok időt arra, hogy elvárja a megrendelését. Kényelmes, ha ugrottál, hogy egy ebédszünetben van egy snack, vagy úgy döntött, hogy az ételt a futáson, hogy ne maradjon éhes.
A gyorsétteremben lévő ételek választása elég jó. Sok létesítmény kínál pizzát, szendvicseket, salátákat, burgonyával, gyümölcslevekkel, sült vízzel és édes desszertekkel. A látogató választhat egy menüt ízlésre vagy támaszkodni az eladó ajánlására, amely részletesen leírja ennek vagy az étel összetételét.
A gyorséttermi hálózatok egyik legfontosabb előnye a munkahelyi tisztasági szabványok. Ez különösen igaz a nemzetközi hálózatokra. Soha nem fog találkozni a szennyeződésekkel a munkatermekben, még a WC-szobákban is. Egyértelműen betartják a helyiségek tisztításának diagramját és a munkafelület tisztításának szabványait. Ez biztosítja, hogy az élelmiszer tiszta, az egészségügyi szabványoknak és szabályoknak megfelelően.
A személyzet tisztességes figyelmét a termékek címzettjei. A késedelmes árukat kemény ellenőrzésnek vetik alá, kegyetlenül kibocsátott, ha a megadott tárolási idő ellentmondása észlelhető. Az ételeket hasonlóan feldolgozzák, és a munkások többször mossák a kezüket egy órán belül.
Végül a tudósok bizonyították, hogy a gyorsétterem használatával ösztönözzük az agy bizonyos területeit, és válaszolunk a dopamin kibocsátására a szervezetben. Ez az öröm hormonja, amelyet a tiltott gyógyszerek táplálásával lehet elérni. Ebben a tekintetben a gyorsétterem ártalmatlan, mivel ez nem addiktív. Akkor miért nem kényezteti magát néha gyorsétteremben? Téged választ!
Értékesítési vezetők: nem csak nagyméretű, hanem népszerű vendégek is
1. McDonald "s
75 éves történelemmel rendelkező hálózat, amely nem igényel reprezentációt. Oroszországban 1990 óta, a sorban az első McDonald „S az egyik legemlékezetesebb pillanatait a történelem új Oroszországban. Az utóbbi években komolyan vette fel a fejlesztési koncepció - reggeli óra alatt összegyűlt érdekében hamburgert, digitális Innováció, elemek bevezetéseszabadon áramlás - Minden az új elleni küzdelembengyors alkalmi. a játékosok és a vendégek megőrzése.
Központ: USA
Szegmens: Burgers.
Pontok száma: több mint 36 ezer
Értékesítés: $ 35,4 milliárd
2. metró.
A legnagyobb hálózati szám a pontok számában. Az egészséges alternatíva a szabványos gyorsétterhallóknak, amelyek tükröződnek a vállalat szlogenek. "Egyél friss!" (Egyél friss!). A Subway Franchise nagyon népszerű az újvárosi éttermek között. De az ilyen népszerűség is ellentétes irányú - tapasztalatlan franchisees gyakran elrontja a képet: gyorsan tönkretett és vádolják az összes amerikaiakat.
Központ: USA
Szegmens: szendvicsek
A pontok száma: több mint 44 ezer
Értékesítés: $ 12,3 milliárd
3. Burger King.
Ez egy hálózat vagy már brazil - a kérdés nyitva van: 2010 óta az ellenőrző csomag a Brazília 3g fővárosa. Ugyanebben az évben Burger King kijött az orosz piacra.
Központ: USA
Szegmens: Burgers.
Pontok száma: több mint 14 ezer
Értékesítés: $ 8,6 milliárd
4. Wendy "s
A történet Wendy „S Oroszországban nem a szivárvány, mint az egész világon. 2010-ben, az orosz franchise nem volt valaki, és Mihail Selman magát a partnerekkel (Food Service Capital, amely magában foglalja a” arpikom „). Orosz partnerekkel 10 éve 180 éttermet nyitottak meg. Azonban 2014-ben a márka elhagyta Oroszországot. Az amerikai székhely azt mondja, hogy a döntést "politikai háttérről megfosztják" és a vállalat "kiszámítja Oroszországba való visszatérést."
Központ: USA
Szegmens: Burgers.
A pontok száma: több mint 6,5 ezer
Értékesítés: $ 8,6 milliárd
5. Taco Bell.
Az alkalmazkodott Tex-Mex Kitchen nemzetközi hálózata. Kíváncsi, hogy a mexikói piac Taco Bell megpróbált kimenni kétszer, de mindkét alkalommal sikertelenül - a helyi lakosság nem tetszik az alkalmazkodás.
Központ: USA
Szegmens: taco, burito
Pontok száma: körülbelül 6 ezer
Értékesítés: $ 8,2 milliárd
6. Chick-fil-a
A tulajdonos híres az amerikai csirke hálózatban Don Katie - Baptist és tapad a szigorú nézetek. Adamant hiedelmei egy nagy botrányra: az étterem az azonos nemű házasságok ellen szólt, és felhívta a szexi kisebbségek képviselőit "arrogáns". Mindazonáltal a kanyarok és a bojkott ellenére a vendégek toleranciája és politikai helyessége felé, Chick-Fil-A magabiztosan megnyílik új éttermek.
Központ: USA
Szegmens: csirke ételek
A pontok száma: körülbelül 2 ezer
Értékesítés: 5,7 milliárd dollár
7. KFC.
A sült csirke háztartási rajongói már elfelejtették, hogy egykor a Rostislav Ordovsky-Tanaevsky Blanco-tól egy "Rostik" volt, egy csirke gyorsétterem kezdődött Oroszországban, és a KFC az anyaország kiterjedéséből származott az Omnipresent "Rosinterger" üzleti partnere. . És a titkos 11 gyógynövények és fűszerek, amelyek a márkájú ételek márka ízét adják, sokan tudják.
Központ: USA
Szegmens: csirke ételek
A pontok száma: körülbelül 18 ezer
Értékesítés: több mint 4,2 milliárd dollár
8. Chipotle mexikói grill
Gyors - alkalmi a hálózat, ahol alapvetően csak természetes és etikailag hibátlan termékekből készül. Egyszer, a Chipotle Control csomag tulajdonosa a McDonald Corporation, de 2006-ban az óriás megtisztította a márkák portfólióját, és megszabadult aChipotle. . Kíváncsi, hogy ez az egyik olyan kevés olyan hálózatok, amelyek alapvetően nem mennek franchise-be. Hogyan sikerülnek olyan sok pontot irányítani a saját magukra - csak kitalálni.
Központ: USA
Szegmens: taco, burito
A pontok száma: kb. 1,9 ezer
Értékesítés: 4,1 milliárd dollár
9. Sonic America meghajtója
Kedvenc amerikai teherautók és egyszerűen illesztőprogramok hálózati formátumad Rive- I. n pincérekkel görkorcsolyázás, hamburgerek és burgonya-krumpli, hagymás gyűrűk és forró kutyák.
Központ: USA
Szegmens: Snack bár a benzinkúthoz
A pontok száma: kb. 3,5 ezer
Értékesítés: $ 4 milliárd
10. Dairy Queen.
Alig van az első pont a lágy fagylalt eladására - 1940 óta hűvös finomságot szolgálnak fel. Sok serdülők között van a vendégek között, így van minden olyan menüben, amelyre szükséged van a szervezetek növekedéséhez: különösen, hamburgerek és fagylalt desszertek.
Központ: USA
Szegmens: Burgers, fagylalt
A pontok száma: körülbelül 5 ezer
Értékesítés: 3,2 milliárd dollár
Az információkat az NRN .Com szerint adják meg 2014. június 1-jétől 2015 júniusától.
Gyors kaja Régóta szerves része volt a modern világnak. A gyors szolgáltatási vállalkozások piacának éves növekedése kb. 20-25% - ez a helyzet több éve tartott, és nyilvánvalóan megmarad a közeljövőben. Az orosz gyorsétkezési piac magas növekedési ütemeit az új éttermek, elsősorban az újonnan megnyitott bevásárlóközpontokban biztosítják Élelmiszerpályákés az egyéni önkiszolgáló éttermek megnyitása.
Az 1920-as években az Amerikában az 1920-as években felmerült gyorsétterem, az első éttermek megjelentek. Az 1940-es évek végén a vállalat megjelent, amely ma a legnagyobb gyorséttermek hálózata. 1956-ban 14 étterem volt az USA-ban Mcdonald's.", 1960-ban - 228-ban, 1968 - 1000-ben, 1975-ben - 3076-ban, 1980 - 6263-ban, 1984 - 8300-ban, 1990-ben - 11800. Most a vállalat Mcdonald's.»Több mint 300 000 étterem a világ 119 országában. Az orosz piacon a cég 1190-ben jelent meg, január 31-én, az első " Mcdonald's.».
Az 1990-es évek, a moszkvai kormány próbál versenyezni az amerikaiak, miután elindította a hálózat nemzeti gyorsételek, de az ötlet egy baleset nem sikerült. De jelenleg a piac telítette a fastfud operátorokat különböző fogalmakkal.
Ez a legnagyobb orosz hálózat a gyors karbantartás. " Rostik "S-KFC"Ez híres az edényekről egy lédús ropogós csirke az eredeti rántás. Csirke szárnyak és lábak, rostic, csirke kebab, csirke az egyenruhában és sok más csirke étel felhasználja az oroszok folyamatos sikerét. 2006 vége szerint a vállalat 118 vállalkozást kezeli. 2011-re tervezik, hogy a Rostik S-KFC Rostic hálózat 400 étteremre nő.
A hálózat gyorsétterem kávéház Oroszország, koncepciója alapján, amely abban rejlik sült fóliában sült burgonyával, felvert vajjal és sajttal étvágygerjesztő szelíd püré, valamint további töltőanyag (saláta) közül lehet választani.
A nyolc éve, a cég megnyitotta több mint 200 pontot a busz, pavilonok és a helyhez kötött kávézók, és nem csak a fővárosban, hanem a St. Petersburg, Surgut, Tyumen, Jekatyerinburg, Kiev. A vállalat több mint 140 szolgáltatási pontot tartalmaz csak Moszkvában és Moszkvai régióban.
A gyorséttermi hálózat modern ételeket kínál orosz konyha. A fő tartomány - kielégítő és édes palacsinta. A hálózatot az utcai kioszkok képviselik, az ételek korlátozott választékával - a különböző töltelékekkel és italokkal rendelkező palacsintákkal, amelyeket a foglalkoztatás fogadja, és mindig siethet az emberek munkájához. És önkiszolgáló éttermek, ahol van egy teljes sor ételek, amelyek formája abszolút teljes vacsorát - palacsinta töltelékek, hajdina, guryevskie porridges, chowers, saláták, italok, desszertek.
Éttermek formátuma - "Home" élelmiszer. A kínált ételek széles skálája széles: palacsinta, saláták, hideg snackek, forró ételek, sütemények, italok és gyümölcslevek. A többi gyorsétteremmel ellentétben a vendégek igénybe vehetik az ételek méretét kérésre és képességükre, mivel a kínált saláták és forró eladások.
A gyorsétkezési rendszer a szendvicsek előkészítéséhez szükséges speciális technológiák körül épül, az Egyesült Államok "tengeralattjárók" vagy " sabami.»A kenyér kenyér formájában, amelyet erre használnak. Gyors élelmiszer-rendszer " Sabway"Oroszország széles körben képviseli az utca gyors kaja, valamint a mollok és a mega bevásárlóközpontok élelmiszerpályái.
A hálózati menü, főként forró kutyákból és szendvicsekből áll. Ma a "Startog! S" hálózat áll 93 kioszkok saját hálózati, 32 bérlő kioszkok, 80 mini-egység, 1 kávézó FAF Corte Auchan-Marfino, összesen 206 pont.
- A vendéglátóipari vállalatok egyik legnagyobb és előmozdított hazai hálózata. A hálózati intézmények formátuma teljes kávézó, teljes komplexummal " kávézó»SZOLGÁLTATÁSOK. A vendégeket a pincérek szolgálják, a menü megváltozik, beleértve a szezonális, nagyobb, mint ez, a hálózat különböző pontjai különböző javaslatokkal rendelkeznek.
Néhány étteremben a fő tartományt kiegészítik pizzával, vagy rendelkezésre állnak, a hagyományos étkező mellett, egy forró ételekkel ellátott kosár is. Vagyis minden pont egy külön étterem, saját sajátosságaival. Ma Moszkvában már a hálózat több mint 30 pontja van " Fa botok" És ez nem a határ. A hálózat növekszik és fejlődik.
Nagyszerű éttermek nagy hálózata hagyományos olasz ételekkel. Étterem menü " Sbarro„Bemutatta a sokféle pizza különböző tömések, nagy a választék a saláták és ételek, meleg ételek és különféle desszerteket. Az első étterem” Sbarro „Moszkvában megnyílt 1997 decemberében. Történetek " Sbarro- A világban, majdnem fél évszázadban. Ez idő alatt több mint 1200 éttermet képviselnek több mint 35 országban a bolygón.
