Польза и вред попкорна на диете.
Попкорн считается наилучшим снеком при просмотре кинофильмов. Многие считают этот продукт вредным, но на самом деле это не так. В составе продукта много витаминов и питательных веществ. Вредными являются лишь добавки.
Все зависит от количества съеденного продукта и добавок. Сами по себе воздушные комки очень легкие. Из горсти зерен можно получить 2 л попкорна. Соответственно вес продукта небольшой. В одной порции, которая продается в кинотеатре, всего 70 калорий. Стоит учесть, что данные приведены для продукта без сахара, карамели и прочих добавок.
Если употреблять попкорн, приготовленный с добавлением масла, сахара или карамели, то действительно можно поправиться. Но если вы самостоятельно приготовите продукт без высококалорийных добавок, то проблем с весом у вас не будет.
Попкорн на диете
Если вы сейчас на диете, но вас пригласили в кинотеатр, то не стоит отказываться. Более того, вы можете порадовать себя попкорном. Возьмите небольшой стаканчик, емкостью 0,5 л. в нем всего 150 калорий. Это может быть отдельным приемом пищи. Не стоит приобретать продукт в карамели, со вкусом сыра или бекона. В них содержится глутамат натрия, который способствует задержке воды в организме. Поэтому это чревато отеками. Приобретите немного подсоленный попкорн.
В домашних условиях этот продукт можно смело использовать во время перекусов. Для этого самостоятельно приготовьте попкорн без добавления масла и сахара. Карамель тоже вводить не стоит.
Попкорн вечером Существует множество различных мнений относительно пользы и вреда попкорна. В некоторых иностранных кинотеатрах даже хотели запретить употребление снека во время просмотра фильмов. Но позже были опубликованы материалы исследования. Они доказали, что продукт на самом деле полезен.
Польза попкорна:
Попкорн, польза и вред Но все эти полезные свойства касаются исключительно чистого попкорна. То есть, тот продукт, что реализуется в кинотеатрах, не стоит употреблять на диете. Он малополезен.
Вред попкорна из кинотеатров:
Попкорн, польза и вред Из всего вышеописанного можно сделать вывод, что попкорн, приготовленный дома - полезный продукт, который можно употреблять и на диете. А вот продукт из кинотеатра вряд ли вам пригодится.
heaclub.ru
Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
Попкорн пришел к нам из Америки. В США этот продукт жуют в кинотеатрах уже более 100 лет. У нас он пока что не столь популярен, как на Западе. Но есть немало людей, которые не могут представить себе поход в цирк или кинотеатр без попкорна. Влияет ли этот продукт на здоровье? Большинство сайтов и книг утверждают, что он вреден. Из некоторых источников информации можно узнать, что попкорн полезен для здоровья. Где истина?
Есть немало публикаций, утверждающих, что воздушная кукуруза полезна. Правда, они тоже вдаются в крайности и присваивают попкорну уж слишком много положительных для здоровья свойств. Пользу продукта связывают с наличием в его составе:
Утверждается, что попкорн снижает уровень сахара в крови и предупреждает сердечно-сосудистые болезни. Он стимулирует рост «полезных микробов» в кишечнике и даже способствует снижению веса. Действительно ли попкорн обладает подобными свойствами?
На самом деле большинство публикаций просто перечисляют терапевтические эффекты, которые реализуются при увеличении содержания в рационе клетчатки. Да, она действительно содержится в составе попкорна. Но клетчатка также присутствует в любой другой растительной пище. Попкорн в этом отношении ничем не отличается от картофеля, гречневой каши или помидоров.
Он никак не может снижать уровень сахара в крови, потому что в нем много крахмала. А сам крахмал вряд ли стоит упоминать в списке полезных ингредиентов продукта, ведь это обычный полисахарид, являющийся источником энергии и обусловливающий высокую калорийность продукта. Крахмал присутствует в любой пище растительного происхождения.
Витаминов, минералов, протеинов в составе попкорна слишком мало. Основными источниками белков является пища животного происхождения. Кукуруза – не лучший источник протеина. Если ее зерна разорвались под воздействием температуры, это не значит, что в этот момент они внезапно напитались витаминами и обогатились белками.
Большинство полезных характеристик попкорна высосаны из пальца. Вот реальный перечень положительных для здоровья свойств продукта:
1. Является источником энергии, поэтому не дает человеку помереть с голоду.
2. Содержит клетчатку, регулярное потребление которой позволяет поддерживать в нормальном функциональном состоянии кишечник и контролировать уровень холестерина в крови.
3. Имеет приятный вкус, что положительно сказывается на психоэмоциональном состоянии человека.
О влиянии регулярного потребления попкорна на риск тех или иных заболеваний в настоящее время достоверных сведений нет. На некоторых сайтах можно узнать, что продукт снижает риск болезней сердца и оказывает противоопухолевое действие. Подобные заявления не имеют под собой научной основы. Однажды кем-то выдуманные, эти сведения были множество раз пересказаны, вследствие чего многие люди восприняли эту информацию на веру.
Практически на любом сайте, где есть статья о вреде попкорна, вы можете прочесть о том, что продукт негативно влияет на состояние бронхолегочной системы. Мы критически относимся к подобным заявлениям.
Причин тому несколько:
1. Нигде не сказано, какую именно болезнь легких вызывает попкорн.
2. Нет доказанной связи между потреблением попкорна и частотой возникновения респираторных болезней.
3. В нанесении вреда бронхолегочной системе обвиняют не сам попкорн, а один из ароматизаторов, который добавляют в продукт некоторые производители.
Слухи о том, что попкорн может вызывать болезни легких, появились лишь на том основании, что один из американских врачей выявил у своего кашляющего пациента пристрастие к этому продукту. Больной готовил его в домашних условиях. После того как пациент отказался от попкорна, от кашля не осталось и следа. О своем «открытии» врач немедленно раструбил в СМИ, после чего ужасы об этом продукте перекочевали и в российские газеты, журналы, интернет-порталы.
Каждый автор статей о вреде попкорна для легких прибавлял этому «горынычу» по одной голове. В результате появились публикации откровенно глупого содержания. В них утверждается, что длительное поедание попкорна напрочь уничтожает легкие, вследствие чего больному требуется их трансплантация. По другим данным, попкорн провоцирует рак легких.
На самом деле некоторые производители действительно добавляют в продукт ароматизатор, который вреден для легких. Но бояться его не стоит по нескольким причинам:
1. Этот ароматизатор (диацетил) используют далеко не все производители попкорна.
2. Он вреден только в больших концентрациях, а потому пострадать могут исключительно те люди, которые задействованы на промышленном производстве попкорна.
3. Вредное воздействие ароматизатора сказывается лишь через несколько десятков лет его регулярного вдыхания.
Единственное, чего вам следует опасаться, поедая попкорн – его высокой калорийности. Людям, склонным к появлению избыточного веса, лучше отказаться от этого продукта. Все остальные могут употреблять его без риска для здоровья.
Главная опасность попкорна для фигуры заключается не в его калорийности. Если бы он являлся обычным пищевым продуктом, которым можно было бы пообедать или поужинать, мы бы называли его полезной пищей для худеющих людей. На первый взгляд, попкорн действительно обладает определенными достоинствами, которые можно было бы использовать в диетическом питании:
Естественно, речь идет о попкорне, в который производители не добавляли слишком много сахара или жира. Но даже в этом случае продукт будет вредным для фигуры. Дело в том, что попкорн употребляют дополнительно к основному приему пищи. Им не обедают, не завтракают и не ужинают. Его едят между трапезами, а потому попкорн всегда повышает общую суточную калорийность рациона.
Вторая опасность продукта заключается в том, что употребляют его в основном во время развлечений. Это может быть поход в цирк, кино, прогулка по парку или посиделки дома перед телевизором. В любом случае внимание человека сосредоточено не на попкорне, а на определенном занятии. Это значит, что продукт потребляется «на автомате». При таких условиях вы моете съесть очень много попкорна, и даже не заметить этого.
Попкорн – это пищевой продукт. Он не вреден и не полезен для организма человека. По химическому составу попкорн без добавок аналогичен кукурузе, из которой изготовлен. В нем не содержится компонентов, которые могли бы восстановить, либо напротив, уничтожить ваше здоровье. А вот для фигуры попкорн вреден. Он употребляется между основными приемами пищи, а потому всегда повышает общую калорийность суточного рациона.
Источник: FoodLover.Ru
foodlover.ru
Если Вы относите себя к любителям походов в кино, скорее всего время от времени Вас интересовал вопрос, связанный со вредом попкорна для здоровья и похудения.
Давайте же разберемся, так ли вреден попкорн для тех, кто хочет похудеть.
На самом деле, считается, что попкорн был известен еще в глубокой древности. Так, первые свидетельства об использовании поджаренных на огне зерен кукурузы дошли до нас еще с начала второго тысячелетия до нашей эры от индейцев, обитавших на территории современного Мехико.
Среди их вещей и оружия были найдены остатки от обработанных таким способом зерен кукурузы.
В настоящий момент обжаренные зерна кукурузы получили название попкорна, они активно продаются в кинотеатрах по всему миру и пользуются большой популярностью, конкуренцию которой может составить, пожалуй, только популярность чипсов начос.
И одной солью они не ограничились. В кинотеатрах, а также в обычных продуктовых магазинах можно найти огромное разнообразие попкорна с разными вкусами: сырный, сладкий, со вкусом зелени и барбекю, а также многие другие. Для того, чтобы синтезировать тот или иной вкус, чаще всего используются Е-вещества – заменители вкуса, которые сами по себе достаточно опасны для здоровья.
И вот мы в плотную подошли к вопросу о пользе или вреде попкорна для здоровья и фигуры.
Как показали многие исследования, есть определенная зависимость между попкорном и органами дыхания.
Первый случай развития опасной для жизни патологии, предположительно связанной с частым приготовлением попкорна в домашних условиях, описан сотрудниками Национального еврейского медицинского и исследовательского центра в Денвере, штат Колорадо.
Совсем недавно широкое распространение получил инцидент, когда молодой человек, который в течение года каждый день потреблял попкорн из микроволновки, подал иск в суд на компанию производителя за проблемы с легкими. Как показали следственная и медицинская экспертизы, вред легким молодого человека нанесло вещество диацетил, которое образуется в результате сильного нагрева искусственного ароматизатора, содержащегося в масле.
Таким образом, дело не в самом попкорне, а в том, что в него добавляют, а также в способах его приготовления.
В связи с этим, были выявлены случаи, когда попкорн наносил вред не только потребителям, но и работникам промышленных предприятий, его производящих. И этот вред заключался именно в проблемах с легкими.
В настоящее время несколько сотен американцев, работавших на заводах по производству попкорна, добиваются от компаний-производителей компенсаций за ущерб здоровью. В сообщении сотрудницы денверской клиники доктора Сесилии Роуз (Cecile Rose), направленном в Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и в Центр контроля и профилактики заболеваний (CDC), описывается случай развития болезни легких у человека, не имевшего отношения к промышленному производству попкорна. Пациент, обратившийся за медицинской помощью с жалобами на кашель и проблемы с дыханием, в течение семи лет ежедневно съедал несколько порций попкорна, который готовил дома. При медицинском обследовании у него была выявлена прогрессирующая экспираторная одышка. На кухне больного были произведены замеры вредных веществ, которые показали, что концентрации диацетила там соответствуют уровням, зафиксированным возле заводских печей на заводах по производству попкорна. Врачи убедили пациента отказаться от любимого блюда, после чего его состояние стабилизировалось. «Мы не можем с уверенностью утверждать, что заболевание вызвано вредным воздействием ароматизаторов в масле для попкорна, однако другого правдоподобного объяснения у нас нет», – отмечает Роуз.
В свою очередь, американская Ассоциация производителей экстрактов и ароматизаторов рекомендовала подшефным предприятиям по возможности снизить содержание диацетила в своей продукции, отметив впрочем, что использование данного вещества в пищевой промышленности разрешено FDA.
lipoxin.ru
Низкоуглеводная диета требует от вас сокращения количества потребляемых продуктов богатых углеводами, то есть фруктов, овощей и зерновых. На обычной 2000 калорийной диете вы должны потреблять от 225 грамм до 325 грамм углеводов. Низкоуглеводная диета сокращает это количество до 50 – 150 грамм. Несмотря на то что попкорн также содержит углеводы, вы можете продолжать лакомиться этим популярным продуктом, уменьшив объем порции.
Попкорн – это цельнозерновой продукт, сделанный из определенного типа кукурузы. Существует множество видов кукурузы, однако только один тип способен трескаться. Зерно состоит из трех частей – зародыша, эндоспермы и околоплодника. Эндосперма богата углеводами и обеспечивает энергией зародыша. Эти части защищены от внешнего околоплодника, который богат клетчаткой.
Попкорн является богатым источником углеводов, но содержит также небольшое количество белка. Эксперты советуют потреблять от 85 грамм до 113 грамм зерновых продуктов в день. На низкоуглеводной диете вы возможно захотите сократить это количество вдвое. Так как попкорн достаточно легкий и воздушный, 28 грамм равняется 3 порциям. Такая порция содержит менее 20 грамм углеводов и около 3 грамм белка.
Низкоуглеводная диета ограничивает количество продукты с высоким содержанием клетчатки. Почти 75 процентов углеводов в попкорне является крахмалом. Этот вид углеводов моментально усваивается и дает вашему телу необходимую энергию. Остальные 25 процентов мы получаем из волокон. Попкорн является хорошим источником нерастворимой клетчатки, которая остается нетронутой в кишечнике и помогает переваривать пищу. Кроме того, нерастворимые волокна требуют большего времени для пережевывания. Это помогает вам потерять лишний вес, так как вы реже будете переедать. Порция попкорна богатого волокнами поможет вам не делать постоянных перекусов.
Попкорн содержит мало жиров и калорий. Добавив в попкорн масло или другие добавки, вы увеличите количество питательных элементов. Таким образом вы увеличите количество потребляемых калорий. 3 порции попкорна содержат 1 грамм жиров. Добавив к попкорну масло или другую добавку, эта цифра увеличится до 10 грамм. Для аромата можете добавить горячий соус, чесночную приправу или корицу. Эти добавки улучшат вкус, но не увеличат количество эиров, калорий и углеводов.
По материалам:
http://livewell.jillianmichaels.com/popcorn-lowcarb-diet-5134.html
Низкоуглеводная диета требует от вас сокращения количества потребляемых продуктов богатых углеводами, то есть фруктов, овощей и зерновых. На обычной 2000 калорийной диете вы должны потреблять от 225 грамм до 325 грамм углеводов. Низкоуглеводная диета сокращает это количество до 50 – 150 грамм. Несмотря на то что попкорн также содержит углеводы,…
Попкорн на низкоуглеводной диете
Уж так повелось среди некоторой, не особо умной части нашего народа, с лютым неодобрением относиться к заимствованным словам – «американизмам»; и эта ненависть автоматически распространяется на сами предметы. Вот и отворачиваются люди от попкорна – он попал «под раздачу» одним из первых. Между тем, польза этого продукта велика, тем более что он полностью натуральный: «воздушная кукуруза» может быть без труда приготовлена в домашних условиях. Очень редко она может принести какой-либо вред.
О том, что кукуруза может быть «воздушной», индейцы знали еще тысячи лет назад, это подтверждается археологическими раскопками. Так что перед нами одно из самых древних лакомств в истории.
Попкорн, как и обычная кукуруза, содержит массу полезных элементов.
Его польза зависит от нескольких факторов:
Польза этого продукта, особенно для профилактики онкологических заболеваний, столь очевидна, что его рекомендуют для ежедневного употребления многие солидные организации в США и России (в частности Институт питания при Министерстве здравоохранения РФ).
Этот воздушный продукт нам представляется настолько «легким», что от него как-будто бы только одна польза. Действительно, это достаточно «безобидная» пища, которую можно рекомендовать всем без исключения. Но с некоторыми оговорками. Главная из которых – все хорошо в меру. Если эту меру перейти, любая еда принесет вред, даже такая «белая и пушистая».
Например, небольшая калорийность продукта не означает ее полное отсутствия. Переедание данного продукта может грозить прибавлением в весе.
Вред могут принести компоненты, входящие в состав попкорна. Прежде всего это соль и масло. О том, что много соли, – это для организма жесткое испытание, мы все знаем и без дополнительных комментариев. Масло значительно повышает калорийность лакомства, поэтому некоторые знатоки советуют есть вообще без масла.
Диацетил, входящий в состав ароматизаторов при промышленном производстве продукта, также может принести вред организму. Это вещество содержится в масле, на котором приготавливаются зерна. При покупке пакета необходимо обращать внимание на состав – в нем не должен указываться диацетил. Хотя, возможно, не все производители указывают этот компонент.
Ущерб от него ощутили множество американцев, работающих на заводах по изготовлению этого продукта. В наше время они добиваются возмещения ущерба здоровью.
Одно из негативных проявлений диацетила – различные заболевания легких. Их могут подхватить как потребители, так и работники на предприятиях.
Если вы не желаете, чтобы лакомство принесло вам вред, то предпочтительней готовить его в домашних условиях. Лучше всего – из зерен, выращенных самостоятельно.
В Америке был зафиксирован случай, когда человек в течение семи лет ежедневно питался хлопьями, приготовленными дома из купленного полуфабриката; он обратился к врачам с кашлем и проблемами с дыханием, и у него выявили острую экспираторную одышку. Этой болезнью в основном страдают сотрудники заводов, на которых концентрация указанного вещества повышенная. Когда в квартире больного провели исследования, то выявили на кухне «дозу» диацетила, приближающуюся к заводской.
Ранее самым распространенным способом приготовления «взрывающихся зерен» дома была обжарка на сковороде или в кастрюле. Когда в обиход вошли микроволновые печи, они в определенной степени вытеснили прежний метод. Однако готовка в микроволновках приносит вред сама по себе, поэтому лучше не злоупотреблять этим устройством и пользоваться старым, более безопасным методом приготовления продукта.
Опасность микроволновой печи заключается в том, что она изменяет молекулярную структуру готовящегося в ней вещества. На организм данное воздействие само по себе, может, и небольшое, но при постоянном использовании прибора пагубное воздействие может стать реальностью.
Попкорн – это неизменный «спутник» посетителя кинотеатра, хотя отведать такое воздушное блюдо любят не только кинозрители. Впервые человечество познакомилось с попкорном гораздо раньше, нежели это можно себе представить. Так, в окаменелостях под Мехико была найдена пыльца кукурузы. Находке насчитывает порядка 80 тысяч лет!
Вполне возможно, что именно тогда прародители современного человека и узнали о попкорне, ведь для этого початку кукурузы достаточно было попасть в огонь. Сегодня этот продукт любят многие жители планеты. Несмотря на всеобщий скепсис, известен не только вред, но также и польза попкорна.
В продукте содержится витамины группы В. В нем есть клетчатка, необходимая для нормальной работы пищеварительного тракта, а также калий. Богат попкорн такими соединениями, как полифенолы – химические вещества, которые известны своим мощным антиоксидантным действием. Содержится в воздушной пище также и магний, цинк, натрий, фосфор, железо и другие элементы.
Если не добавлять всевозможные добавки, которые превращают полезный продукт в сплошное зло, калорийность попкорна составляет 387 ккал на 100 граммов. Однако достаточно добавить соли, чтобы она увеличилась до 400 ккал/100г. Если же захочется отведать сладкого продукта, то нужно приготовиться «принять» уже 440-500 ккал на каждые 100 граммов продукции. Подсчитано, что за один фильм среднестатистический человек сможет поглотить, причем очень легко, порядка 1700-1800 ккал! Поэтому нужно либо ходить в кинотеатры реже, либо меньше есть попкорна.
Если ограничиться небольшой порцией лакомства или закуски, как часто называют попкорн, то организм получит полезные вещества, а талия, бедра и живот не обзаведутся лишними жировыми складками. Огромная польза попкорна в том, что в нем много клетчатки. Это необходимый для нормального пищеварения продукт. Этот продукт позволяет быстро насытится, не портит аппетит, поскольку довольно «эвакуируется» из желудка.
Также попкорн содержит витамин В2, который заботится о состоянии кожи, предупреждает преждевременное появление мелких морщинок, помогает бороться с депрессиями и стрессами.
И, наконец, калий нужен для работы сердца, предупреждения атеросклероза, нормализации сердечного ритма. Он же содействует снятию отеков, улучшению работы миокарда. Показан попкорн сторонникам низкокалорийных диет (поскольку даже в небольших количествах продукт помогает быстро насытиться) и пожилым людям.
Не секрет и очевидный вред попкорна. Однако он проявляется только лишь при употреблении продукта в больших количествах. Также не рекомендуется кушать жирный, соленый или сладкий продукт, равно как насыщенный добавками и ароматизаторами. Он вызывает чувство жажды и повышает аппетит.
Оба эти перевода полностью соответствуют столь любимому многими лакомству – попкорну или воздушной кукурузе.
Первыми научились изготавливать попкорн американские индейцы. Помимо отличных вкусовых качеств, питательности и полезности воздушной кукурузы они оценили необычную форму готовых зерен. Их использовали для создания украшений, а так же для ритуалов гадания и прорицания.
Сегодня попкорн ассоциируется, в первую очередь, с просмотром фильмов и кинотеатрами. Покупая билет на сеанс очередного бестселлера, мы непременно берем и попкорн, и сладкую газировку. Давайте выясним, насколько полезна такая пища и как часто можно побаловать себя вкусным попкорном.
Попкорн получается при быстром нагревании зерен кукурузы до 170-180 градусов. Это довольно щадящий способ приготовления, позволяющий сохранить большую часть полезных веществ.
В попкорне содержится большое количество витаминов, больше всего – группы В. Так, например В4 – холин, помогает организму избавиться от холестерина и необходим для работы клеток. Другие группы В способствуют правильному функционированию нервной системы человека и отвечают за скорость обмена веществ.
Богат попкорн микроэлементами: цинком, йодом, калием, магнием и пр.
Калорийность самих кукурузных зерен 325 кКал/100 г. По объему попкорна это в 2 раза больше, чем самая большая коробка в кинотеатре.
И все же не стоит увлекаться попкорном. Этот вид продукта можно употреблять не чаще одного раза в 2-3 месяца.
Причина кроется в способе приготовления попкорна и в добавках, которыми обильно сдобрены зерна воздушной кукурузы.
В состав попкорна – как готового, так и полуфабрикатов для приготовления в домашних условиях – входят следующие ингридиенты:
Все вышеуказанные факторы сводят на нет все положительные свойства попкорна.
Не стоит отказывать себе в удовольствии, побалуйте себя безвредным попкорном.
По-настоящему полезным может быть лишь попкорн, приготовленный в домашних условиях. 
Для того, чтобы он получился вкусным, можно добавить небольшое количество соли и натуральных специй. Такой попкорн низкокалориен и полезен. Его в малых количествах можно рекомендовать как перекус во время диеты.
Любителям экзотических курсов похудания мы не рекомендуем в чистом виде диету на попкорне. Но вот заменить попкорном хлеб вполне можно: вкусно, сытно и гораздо менее калорийно.
Стоит, однако, уточнить, что в диетический рацион можно включить лишь слегка подсоленный или пресный попкорн, поскольку сладкий попкорн содержит в себе слишком много калорий.
Преимущество включения попкорна в диетическое меню еще и в высоком содержании , которая поможет очистить кишечник и нормализовать пищеварение.
