Nakup sladoleda v sanjah pomeni bežno ljubezensko zanimanje. Videti, kako nastane sladoled - v resnici boste izkusili zadovoljstvo nad dobro opravljenim delom. Videti nekoga, ki jedo sladoled, pomeni uspešen zaključek začetega posla. Jedo samo - do zobobol.
Vafeljni sladoled pomeni blaginjo in srečo, katere prihod ni daleč. Sladoled v kartonski ali plastični skodelici - v resnici dajte odpoved svojemu trenutnemu ljubimcu in raje drugega kot njega.
Sundae v sanjah napoveduje mraz vašega ljubljenega, eskima - žrtvujte svoj čas zaradi bližnjega prijatelja.
Čokoladni sladoled napoveduje radosti ljubezni in strasti, sadni sladoled - obilen tok zgovornega občudovalca.
Sladoled v glazuri - povedali vam bodo skrivnost, ki vas že dolgo muči.
Stopljeni in pokapljani sladoled je znak nepričakovanega razočaranja. Da se namažeš s sladoledom, ki ti je kapljal vsa oblačila - pustile te bodo na cedilu, se ne bodo pojavile na srečanju ob dogovorjenem času. Če se v sanjah vidite kot prodajalec sladoleda, to pomeni nenačrtovane denarne stroške.
Razlaga sanj izKako se ne zmotiti pri izbiri hladnega priboljška in nakupu sladoleda iz naravnih sestavin. Vsako poletje se začne soočenje med kupci in proizvajalci sladoleda.
Dejstvo je, da proizvajalci zelo radi dodajajo rastlinske maščobe hladnemu priboljšku. Zaradi tega je proizvodnja veliko cenejša. In okus je skoraj enak. Toda kupci ne želijo jesti sladoleda iz palmovega olja namesto sladoleda iz mleka in masla. Obožujejo naravne izdelke, izdelane v najboljših sovjetskih tradicijah.
V naši moči je, da izberemo pravi sladoled. Dovolj je le, da si ga pri izbiri v trgovini natančno ogledate.
GOST ali TU
Najbolj pravilen sladoled je označen z GOST (državni standard), če je napisan TU, torej tehnični pogoji, to pomeni, da proizvajalec dovoljuje odstopanja od standardnega recepta.
Oznaka
Na sladoledu iz mleka ali smetane mora biti napisano "Mlečni izdelki", "Smetana" ali "Sundae". Proizvajalec je dolžan na etiketi navesti, da so bile sladoledu dodane rastlinske maščobe, vendar je to pogosto v drobnem tisku in na hrbtni strani embalaže.
Dodatki
Na etiketi so navedeni tudi vsi dodatki, uporabljeni v sladoledu. Običajno tudi pri visokokakovostnem sladoledu poslovanje ni popolno brez stabilizatorjev in zgoščevalcev. Potrebni so, da ostane v formi. Najbolje je izbrati sladoled, ki za te namene uporablja želatino ali agar-agar.
Toda količina ojačevalcev okusa in arom mora biti minimalna. Arome in aromatični dodatki na splošno morajo biti naravni: sokovi sadja in jagodičja.
Paket
Pri nakupu sladoleda bodite pozorni na embalažo. Če je vdrtina ali zlomljena, je ne vzemite. Sladoleda ne moreš oprati, nikoli ne veš, kje je ležal, preden je prišel v hladilnik v trgovini. In okužba zlahka pride v sladoled. Iz istih razlogov strokovnjaki ne priporočajo nakupa sladoleda v odprtih skodelicah ali po teži.
Doslednost
Če je sladoled pokrit z majhnimi ledenimi kristalčki, se je odtalil in nato znova zmrznil.
Dober globoko zmrznjen sladoled je treba narezati iz velikega kosa. Težko ga je zlomiti, včasih se zdi, da se bo žlica upognila, ko boste poskušali ločiti kos iz paketa. Sladoled z rastlinskimi maščobami je vedno mehak.
Videz
Svetla barva ali bogat vonj kaže na uporabo nenaravnih barvil in arom. Barva ne more biti snežno bela, vedno bo rahlo kremasta, kremasta. Glavna stvar je videti, da bo homogena.
Kako se topi
Pravi sladoled se enakomerno stopi. In hkrati z glazuro, ki ne odleti v koščkih. Kremni mlečni sladoled se bo stopil v konsistenco izvirnega izdelka, mleka.
Druga stvar je sladoled, ki vsebuje rastlinske maščobe. Zelo dolgo ohranja svojo obliko in se ne topi. Če ga stopite, se ne bo spremenila v mlečno lužo, ampak bo postala lepljiva in viskozna masa.
Pomembno!
Bodite pozorni na rok uporabnosti. Naravni sladoled je v industrijskih pogojih shranjen največ 6 mesecev. Če je napisan daljši rok uporabnosti, pomeni, da je v sladoledu preveč konzervansov.
Eno od področij, kjer se nenehno izvajajo različni eksperimenti, razvijajo novi izdelki in prihajajo izvirne ideje - živilska industrija. Kuharji na različnih koncih sveta in slaščičarji med seboj na skrivaj tekmujejo, da bi ustvarili najbolj nenavaden in najlepši sladoled. Fotografije njihovih mojstrovin so dobesedno preplavile družbena omrežja. Vabimo vas, da si ogledate tekmovalce, ki navdušujejo domišljijo.
Ena izmed najbolj priljubljenih sladolednih dekoracij so žitarice, katerih izbor je ogromen. Lahko so različnih barv in oblik, na primer v obliki črk, bonbonov, figuric živali itd. Kosmiči ne samo okrasijo, ampak tudi dodajo okus. Sladoled je lahko sestavljen iz več plasti, okrašenih s kosmiči, na splošno izgleda neverjetno.
Na Japonskem je priljubljena sladica, imenovana "Kakigori". Narejen je iz majhnih ledenih koščkov, ki so napolnjeni s sirupom, na primer limona, jagoda itd. Za več sladkosti lahko za dekoracijo uporabite kondenzirano mleko.
Če pogledamo fotografije sodobnih sladic, dobimo vtis, da slaščičarji nenehno tekmujejo, da bi ustvarili najvišjo in obsežno poslastico. Na primer, v japonski verigi trgovin, ki se je odprla v Ameriki, na kornet najprej položijo plast sladkorne vate, na vrh pa sladoled. Poleg tega se uporabljajo številni okraski. Vse izgleda kot zračni oblak.
V Kanadi, v provinci Ontario, je slaščičarna Sugar Sugar, kjer lahko okusite zelo zanimivo sladico. Tako kot prejšnji sladoled vključuje sladko vato, vendar jo uporablja na drugačen način. Hladna sladica je zavita v sladko vato kot priljubljena mehiška jed – burritos.
V večini primerov kuharji eksperimentirajo z okusi same sladice, vendar storž ostane brez nadzora. Za odpravo te napake so se odločili zaposleni pri Taiyaki NYC, ki svojim strankam ponujajo rogove v obliki rib, polnjene z dobrotami različnih svetlih barv. V spodnjem delu je velik rep, za katerega je priročno držati, sladica pa je naložena v odprta usta ribe. Sprva so bili prvotni rogovi priljubljeni le na Japonskem, nato pa so se razširili v druge države in se imenujejo "taiyaki". Proizvajalci si prizadevajo zagotoviti, da te ribe niso le različnih barv, ampak tudi okusa.
Če želite okusno sladico, ki hitro postane priljubljena, potem združite tisto, kar že imate radi. Temu načelu so očitno sledili tudi slaščičarji, ki so se odločili združiti testenine in sladoledno plast. Teksturi obeh dobrot se odlično dopolnjujeta in omogočata uživanje v neverjetnem okusu nove sladice.
Ko bodo v trgovini videli sladoled s čipsom, bodo mnogi šli mimo, saj verjamejo, da so ti izdelki nezdružljivi, kar pomeni, da niso okusni. V takih situacijah kuharji priporočajo, da se osredotočite na pravilo - najprej poskusite in nato sklepajte. V New Yorku je sladoled s slanim čipsom vsak dan bolj priljubljen. Prodajajo ga v obratih s hitro prehrano.
V jugovzhodni Aziji je na vrhuncu priljubljenosti lila sladoled, ki je narejen iz sladkega krompirja – krilatega jama. V Ameriki in Evropi imajo radi svetlo sladico. Ni le lepa, ampak tudi zdrava, saj vsebuje vitamine in minerale. Postrežejo ga na različne načine s številnimi okraski in dodatki.
V Kaliforniji lahko v sladoledarni Sweet Cup kupite izvirno sladico, ki je videti kot priljubljena mehiška jed. Namesto ploščatega kruha uporablja mehak vafelj, ki ga lahko oblikujemo v želeno obliko, nadev pa nadomesti s sladoledom. Za simulacijo solate in omake so dodani različni okraski, kot so gazirani bonboni in čokoladni sirup.
Francoski slaščičar Dominique Ansel je strankam svojih slaščičarn ponudil sladoled iz lubenice z nenavadno predstavitvijo. Položil jo je v rezino lubenice in jo okrasil s čokoladnimi koščicami. Nenavadna sladica ima ime - What-a-Melon.
Še ena nenavadna kuharska kreacija je zamrznjena sladica s kivijem, ki je videti kot pravi kos sadja v čokoladi, a ni. Sestavljen je iz plasti sladoleda z okusom kivija in vanilijevega sladoleda v notranjosti. Vrh sladice je posut s čokoladnimi koščki, kar ustvari učinek naravne sadne skorje.
Nemogoče je prezreti koruznega sladoleda, ki ga postrežejo neposredno na storže. Sestava sladice vključuje pravi koruzni storž, ki ga skrbno sesekljamo. Sladica je okrašena s koruznimi zrnci in karamelnim sirupom. Uho, ki deluje kot rog, mariniramo v sojini omaki in nato pečemo na žaru. Sladica je nesladkana, vendar je po ocenah strank zelo okusna.
Nemogoče je ne biti pozoren na črni sladoled. Poskusite ga lahko v Los Angelesu v trgovini Little Damage. Sladica ima okus po praženih mandljih, črno barvo pa smo dobili z dodajanjem navadnega aktivnega oglja.
Nemogoče je, da ne bi občudovali lepote te sladice, ki je niti ne želite jesti. Takšen sladoled ponujajo z različnimi okusi, v enem cvetu pa so na primer uporabljeni vanilija, jagodičevje in čokoladni listi. Na splošno je na izbiro veliko.
Mnogi poznajo situacijo, ko v vročem dnevu sladoled v nekaj minutah izgubi obliko in se začne širiti, kaplja na roke, oblačila itd. To se ne bo zgodilo s sladico, ki se ne topi. Izumil ga je Rob Collington, ki je bil ljubitelj sladoleda Astronaut. Prodajali so ga le v vesoljskih muzejih in v trgovinah za kampiranje. Potreboval je 3,5 leta, da je pripravil svojo različico ekološke sladice, ki je dobrega okusa, ne da bi se stopila.
Sladoledno podjetje Lick Me, I`m Delicious je za noč čarovnic prineslo novo sladico, ki jo je ustvaril Charlie Francis. Nov sladoled, ko ga človek začne lizati, zažari. To je mogoče z uporabo s kalcijem aktiviranih beljakovin, ki se odzivajo na dražljaje. Omeniti velja, da ta izvirna poslastica ni poceni, zato boste morali plačati 200 $ na porcijo.
Leta 2016 so uporabniki Instagrama občudovali fotografijo neverjetno lepe sladice. Ledena lizika je bila prekrita z galaksijsko glazuro. Kako je bila ta mojstrovina pripravljena, slaščičar ne priznava.
Marsikdo si morda razmišlja: "Kaj naredijo makaroni na seznamu najbolj trendovskih sladoledov?" Ampak ne sodite po lupini. To je prava sladica za okus v Nemčiji. Sladoledne testenine dobimo zahvaljujoč posebni napravi, ki iztisne testenine. Postreže se z rdečo omako, ki posnema paradižnikovo omako. Obstajajo različne različice tega sladoleda, podobne različnim vrstam testenin.
