Kidakojeva Amina Mussovna
Raziskovalni članek na temo: "Kazalniki v našem domu."
Karachay - Čerkeška republika
MCOU "SOSH a. Psauchye - Dakhe po imenu Heroj Rusije O. M. Kardanov "
Občinsko okrožje Khabez
Delovna tema:
"Kazalniki pri nas doma".
Delo zaključeno:
Kidakojeva Amina Mussovna
Učenec 8. razreda
Nadzornik:
Učitelj kemije najvišje kvalifikacijske kategorije
Okhtova Elena Ramazanovna.
Leto 2015
a. Psauche - Dahe
Povzetki.
Zdravo. Jaz sem Kidakoeva Amina - učenka 8. razreda moskovskega državnega izobraževalnega zavoda „Srednja šola a. Psauchye - Dakhe, imenovan po junaku Rusije O.M. Kardanov ". Tema mojega dela je »Kazalniki pri nas doma«. 1 drsnik.
V naravi se srečujemo z različnimi snovmi, ki nas obdajajo. Letos smo se začeli seznanjati z zanimivim predmetom - kemijo. Koliko snovi je na svetu? Kaj so oni? Zakaj jih potrebujemo in kakšne koristi prinašajo? Zanimale so nas snovi, kot so indikatorji.Pri pouku kemije nam je učitelj povedal o kazalnikih: lakmusu, fenolftaleinu in metil pomaranči.
Odločili smo se, da ugotovimo: ali je mogoče kot kazalnike uporabiti tiste naravne materiale, ki so doma, in z njihovo pomočjo določiti kislost detergentov in hrane.
Namen dela: 2 diapozitiva
Raziščite koncept kazalnikov;
Seznanite se z njihovim odpiranjem in opravljenimi funkcijami;
Naučite se razlikovati kazalnike od naravnih predmetov;
Raziščite učinek naravnih kazalnikov v različnih okoljih;
3 diapozitiv Ljudje so prve barve dobili iz cvetov, listov, stebel in korenin rastlin. Ruski kmetje so dolgo časa uporabljali rastlinska barvila, 4 diapozitiv. barvali so volnene in lanene tkanine v različnih barvah. Za pridobitev barve so zdrobljene dele rastlin običajno kuhali v vodi in nastalo raztopino uparili v gosto ali trdno oborino. Nato smo tkanine zavreli v raztopini barvila, dodali sodo in kis za trdnost barve.
5 diapozitiv Glavna sestavina barve je barvilo. Barvilo - je barvna kemična spojina, ki daje materialu določeno barvo. Barvo barv v glavnem določajo pigmenti, vključeni v njihovo sestavo (iz latinskega "pigmentum" - barve). Indikatorji rastlinsko -kislinsko -baznih snovi - barvila - antocianini. Antocianini dajejo različnim odtenkom rožnate, rdeče, modre in vijolične številne rože in sadje.
Barvilo za pesobetain ali betanidin v zeljuV suhem okolju postane razbarvan, v kislem okolju pa rdeč. Zato ima boršč s kislim zeljem tako apetitivno barvo.
6 diapozitiv. Kazalniki - pomeni "kazalce". To so snovi, ki spreminjajo barvo glede na to, ali so prišle v kislo, bazično ali nevtralno okolje. Najpogostejši kazalniki so lakmus, fenolftalein metil oranžna.
Prvi se je pojavil indikator kislinsko-bazičnega indikatorja. Lakmus je vodna infuzija lakmusovega lišaja, ki raste na skalah na Škotskem.
7 diapozitiv. Za določanje kislosti je pH. Eksponent vodika, pH je vrednost, ki označuje koncentracijo vodikovih ionov v raztopinah. Ta koncept je bil uveden leta1909 leto Danski kemikSørensen ... Kazalnik se imenuje pH, glede na prve črke latinskih besed potentia hydrogeni - moč vodika, ali pondus hydrogenii je teža vodika. Vodne raztopine imajo lahko pH v območju 0-14. V čisti vodi in nevtralnih raztopinah pH = 7, v kislih raztopinah pH 7. Vrednosti pH merimo s kislinsko-bazičnimi kazalniki.
8 drsnik Za pridobitev naravnih kazalnikov smo naredili naslednje. Preiskovani material (pesa) smo naribali, nato prekuhali, saj to vodi do uničenja celičnih membran in antocianini prosto zapustijo celice, obarvajo vodo. Raztopine smo vlili v prozorno posodo. Da bi ugotovili, katera juha služi kot pokazatelj za določeno okolje in kako se spremeni njena barva, je bilo treba opraviti test. S pipeto so vzeli nekaj kapljic domačega indikatorja in jih enega po enega dodali v kislo ali bazično raztopino. Kisla raztopina je bila namizni kis, alkalna pa raztopina sode bikarbone. Če jim na primer dodate juho svetlo rdeče pese, potem bo pod vplivom kisa postala rdeča, soda - rdeče -vijolična, v vodi pa bledo rožnata, ker v vodi je medij nevtralen.
9 diapozitiv Navaden čaj lahko uporabite tudi kot indikator doma. Opazili smo, da je čaj z limono veliko lažji kot brez limone. V kislem okolju se obarva, v alkalnem pa potemni. Grozdni sok je dober pokazatelj doma. V nevtralnem in kislem mediju je rdeča, v alkalnem pa svetlo zelena.
Kemični poskusi s hrano.
10 diapozitiv Odločili smo se, da bomo z naravnim indikatorjem - decokcijo pese in grozdnim sokom - preverili kislost mlečnega medija pri 2,5% in kislo smetano pri 20%. Mleku smo dodali nekaj kapljic pesine juhe. Raztopina je postala bledo rožnata. To pomeni, da je okolje v mleku bližje nevtralnemu. Isti poskus so ponovili s kislo smetano. 11 diapozitiv Barva kisle smetane je bila po dodajanju naravnega indikatorja temno roza. To je bližje rahlo kislemu okolju. Zaključek je naslednji: v mleku nevtralno okolje, v kisli smetani pa kislo okolje. Grozdni sok je prinesel zanimive rezultate. 12 diapozitiv ... V alkalnem okolju je sok postal modr, v kislem okolju - rdeč, v nevtralnem okolju - roza. Nato smo mleku in kisli smetani dodali grozdni sok. 13 diapozitiv ... V mleku je postala svetlo zelena, v kisli smetani pa bledo roza. To pomeni, da ima kisla smetana rahlo kislo okolje. Rezultati so prikazani v tabeli. 14 diapozitiv.
Kemični poskusi z detergenti.
Nato smo se odločili, da okolje preizkusimo v milu in detergentu. V ta namen so pregledali prah Tide, milo DOVE in milo za perilo. Najprej smo pripravili raztopine teh detergentov. Vsaki raztopini je bil dodan indikator, decokcija pese. 15 diapozitiv. Indikator v milu za perilo postane vijoličen, 16 diapozitiv ... in v milu "DOVE - roza". To pomeni, da je milo za perilo zelo alkalno. Zelo visoka alkalnost mila je zelo škodljiva za kožo rok. Milo za perilo ima visoko vsebnost alkalij, milo DOVE pa najnižjo vsebnost alkalij (nevtralen medij). Iz tega lahko sklepamo: milo DOVE ima najnižjo vsebnost alkalij, zato je varnejše za kožo rok.
17 diapozitiv. Raztopini prahu Tide smo dodali naš indikator, decokcijo pese. Raztopina je po nekaj minutah postala vijolična in razbarvana. To pomeni, da je praškasta raztopina močno bazična.
Sklepi. 18 diapozitiv
Znano je, da je narava kemijske reakcije v veliki meri odvisna od kislosti medija. Od te lastnosti je odvisno tudi obnašanje snovi. Zato v kemičnih laboratorijih vsake toliko uporabljajo kazalnike za določanje določenih snovi. Kazalnikov ni mogoče vedno kupiti, potem bomo poskušali kuhati domači kazalniki... Rastline bodo služile kot izhodiščni material: veliko cvetov, sadja, jagodičja, listov in korenin vsebuje barvne snovi, ki lahko spremenijo svojo barvo kot odziv na tak ali drugačen vpliv. Ko pridejo v kislo ali bazično okolje, nam o tem vizualno sporočijo.
Poleti lahko zelenjavne "surovine" nabirate v gozdu, na polju, na vrtu ali na zelenjavnem vrtu. Vzemite svetlo obarvano cvetje, kot so šarenica, temni tulipani in vrtnice, mačkice, slez; tip maline, robide, borovnice, borovnice; založite se z nekaj listi rdečega zelja in mlado peso.
Ker raztopine domačih indikatorjev dobimo z vrenjem, se seveda hitro poslabšajo. Zato je treba domače kazalnike pripraviti tik pred poskusom. Vzemite nekaj shranjenih surovin (natančna količina ni pomembna), dajte v epruveto, nalijte vodo, jo postavite v vodno kopel in segrevajte, dokler raztopina ne obarva. Tako ohlajene doma pripravljene indikatorje filtriramo in prelijemo v čisto steklenico z vnaprej pripravljeno nalepko.
Če si želite zagotoviti domače kazalnike za celo leto, poleti posušite cvetne liste in jagode, jih razporedite v ločene škatle in nato, kot je omenjeno zgoraj, iz njih pripravite decokcije, ločeno od vsake rastline.
Če želite ugotoviti, katera juha služi kot indikator za določeno okolje in kako se spremeni njena barva, je treba opraviti test. S pipeto vzemite nekaj kapljic domačega indikatorja in jih dodajte eno za drugo v kislo ali bazično raztopino. Kisla raztopina lahko služi kot namizni kis in alkalna raztopina sode za pranje, natrijev karbonat. Na primer, če jim dodate svetlo modro decokcijo cvetov irisa, bo pod vplivom kisa postala, soda pa zeleno -modra. Previdno zapišite rezultate vseh teh poskusov, po možnosti v tabelo.
Domače indikatorje lahko pripravimo ne samo iz listov in jagod. Nekateri sokovi in kompoti očitno reagirajo na spremembo kislosti s spremembo barve. Navadni boršč lahko igra vlogo domačega indikatorja. Hostese so to opazile že zdavnaj. Da bo boršč svetlo rdeč, mu pred koncem kuhanja dodamo malo ocetne ali citronske živilske kisline. Barva se dobesedno spremeni pred našimi očmi.
Kazalnik se pogosto uporablja v laboratorijih fenolftalein... Pripravimo ga iz farmacevtskih tablet z istim imenom. Eno ali dve tableti zmeljemo in raztopimo v približno 10 ml vodke. Vsekakor se tablete ne bodo popolnoma raztopile, saj imajo poleg glavne snovi, fenolftaleina, tudi polnilo - smukec ali kredo. Dobljeno raztopino filtriramo skozi vpojni papir in prenesemo v čisto steklenico. Ta brezbarvna raztopina se sčasoma ne poslabša. Uporaben je za določanje alkalnega okolja: v njem se takoj obarva rdeče. Za testiranje raztopini sode za pranje dodajte kapljico ali dve fenolftaleina.
Ponovno se pogovorimo o zeliščnih domačih kazalnikih. Nekoč je bilo v modi pisati vabila na cvetne liste. Napisali so jih, odvisno od rože in želene barve napisa, s kislinsko ali alkalno raztopino, s pomočjo tankega peresa ali koničaste palice. Če želite, poskusite pisati na ta način, vendar cvetne liste in rešitve za pisanje poberite sami. Upoštevajte, da raztopina ne sme biti preveč koncentrirana, sicer se lahko poškoduje občutljiv cvetni list.
V kemijskih laboratorijih se občasno uporabljajo kazalniki - včasih za določanje določenih snovi, večinoma pa za ugotavljanje kislosti okolja, saj sta od te lastnosti odvisna tako vedenje snovi kot narava reakcije. Kazalnike bomo potrebovali večkrat, in ker jih ni vedno mogoče kupiti, jih bomo poskušali pripraviti sami. Rastline bodo služile kot izhodiščni material: veliko cvetov, sadja, jagodičja, listov in korenin vsebuje barvne snovi, ki lahko spremenijo svojo barvo kot odziv na tak ali drugačen vpliv. In ko pridejo v kislo (ali, nasprotno, alkalno) okolje, nam o tem vizualno sporočijo.
Zbiranje zelenjavnih "surovin" poleti ni težko - v gozdu, na polju, na vrtu ali na zelenjavnem vrtu. Vzemite svetlo cvetje - iris, temne tulipane in vrtnice, mačkice, slez; tip maline, robide, borovnice, borovnice; založite se z nekaj listi rdečega zelja in mlado peso.
Ker indikatorske raztopine dobimo z vrenjem (juha je nekaj podobnega juhi), se hitro hitro pokvarijo, zakisajo in plesnijo. Pripraviti jih je treba tik pred poskusom. Vzemite malo shranjenih surovin (natančna količina ni pomembna), dajte v epruveto, nalijte vodo, dajte v vodno kopel in segrevajte, dokler raztopina ne obarva. Po ohladitvi vsako raztopino filtriramo in prelijemo v predhodno pripravljeno čisto steklenico z nalepko.
Če si želite zagotoviti kazalnike za celo leto, poleti posušite cvetne liste in jagode, jih razporedite v ločene škatle, nato pa na enak način, kot je omenjeno zgoraj, iz njih pripravite decokcije, ločeno od vsake rastline.
Če želite ugotoviti, katera juha služi kot indikator za določeno okolje in kako se spremeni njena barva, je treba opraviti test. S pipeto vzemite nekaj kapljic domačega indikatorja in jih dodajte eno za drugo v kislo ali bazično raztopino. Kisla raztopina je lahko namizni kis, alkalna pa raztopina sode za pranje, natrijevega karbonata. Če jim na primer dodate svetlo modro decokcijo cvetov irisa, se bo pod vplivom kisa obarval rdeče, soda - zeleno -modra.
Previdno zapišite rezultate vseh teh poskusov, po možnosti v tabelo; tukaj dajemo njegov vzorec.
Predlagamo, da mizo nadaljujete sami.
Listi in jagode niso edini, ki vam lahko služijo kot kazalci. Nekateri sokovi (vključno z rdečim zeljem, češnjami, črnim grozdjem, črnim ribezom) in celo kompoti očitno reagirajo na spremembo kislosti s spremembo barve.
Navaden boršč lahko deluje kot indikator. Gospodinje so to opazile že zdavnaj in to lastnost juhe pese uporabljajo, vendar ne za analizo. Da bo boršč svetlo rdeč, mu pred koncem kuhanja dodamo malo živilske kisline - ocetno ali citronsko; barva se dobesedno spremeni pred našimi očmi.
Indikator fenolftalein se pogosto uporablja v laboratorijih. Pripravimo ga iz farmacevtskih tablet z istim imenom. Zdrobite eno ali dve tableti in raztopite v približno 10 ml vodke (v skrajnem primeru samo v topli vodi). Vsekakor se tablete ne bodo popolnoma raztopile, saj imajo poleg glavne snovi, fenolftaleina, tudi polnilo - smukec ali kredo. Dobljeno raztopino filtriramo skozi vpojni papir in vlijemo v čisto steklenico z oznako "fenolftalein - indikator". Ta brezbarvna raztopina se sčasoma ne poslabša. Prav in večkrat bo prišel prav pri določanju alkalnega okolja: v njem se takoj obarva rdeče. Za testiranje raztopini sode za pranje dodajte kapljico ali dve fenolftaleina.
In zadnja stvar pri kazalnikih rastlin. Nikoli ni bilo modno pisati vabil na cvetne liste; in napisali so jih, odvisno od rože in želene barve napisa, s kislinsko ali alkalno raztopino, s pomočjo tankega peresa ali koničaste palice. Če želite, poskusite pisati na ta način, vendar cvetne liste in rešitve za pisanje poberite sami. Upoštevajte, da raztopina ne sme biti preveč koncentrirana, sicer se lahko poškoduje občutljiv cvetni list.
O. Holgin. "Poskusi brez eksplozij"
M., "Kemija", 1986
"Internat za otroke z motnjami vida"
NA SVETU
KAZALNIKI
| UVOD | ||
| ZGODOVINA ODKRITJA KAZALCEV | 4 - 5 |
|
| KEMIJSKI KAZALNIKI | 6 - 8 |
|
| III. | NARAVNI KAZALCI | 9 - 10 |
| UPORABA KAZALNIKOV | ||
| Biokemijska vloga indikatorjev in medicinske uporabe | ||
| Uporaba naravnih kazalnikov v nacionalnem gospodarstvu | ||
| Uporaba kazalnikov v vsakdanjem življenju | ||
| 1 4 - 18 |
||
| Priprava naravnih kazalcev iz rastlinskega materiala | ||
| Določanje okolja nekaterih gospodinjskih kemikalij z uporabo kazalnika | ||
| Določitev medija raztopin nekaterih fermentirani mlečni izdelki | ||
| ZAKLJUČEK | ||
| SEZNAM UPORABLJENIH VIROV |
UVOD
Kazalniki se pogosto uporabljajo v kemiji, tudi v šoli. Vsak študent vam bo povedal, kaj so fenolftalein, lakmus ali metil pomaranča. Ko sem se seznanil s kislinami in bazami, sem izvedel, da ko kislemu ali bazičnemu mediju dodamo enega ali drugega indikatorja, raztopine spremenijo barvo. Zato se za določanje reakcije medija (kislega, alkalnega ali nevtralnega) uporabljajo indikatorji. Povedali so nam tudi, da imajo sokovi svetlo obarvanih jagod, sadja in cvetov lastnosti kislinsko-bazičnih kazalcev, saj tudi spremenijo svojo barvo, ko se spremeni kislost okolja.
Zanimalo me je vprašanje: katere rastline lahko uporabimo kot kazalnike? Ali lahko sami pripravite zeliščne indikatorske raztopine? Ali so domači kazalniki primerni za domačo uporabo, na primer za določanje okolja hrane ali gospodinjskih kemikalij, da bi ugotovili njihove negativne učinke na kožo rok? Pomisli, ustreznost teme je v tem, da se lastnosti rastlinskih predmetov lahko uporabljajo za uporabo na različnih področjih znanosti, na primer v kemiji.
Hipoteza: raztopine zeliščnih kazalcev lahko pripravimo neodvisno in jih uporabimo doma za določanje gojišča nekaterih pijač in raztopin detergentov.
namen dela: Preučiti učinek kemičnih in naravnih kazalcev v različnih okoljih.
Naloge:
Preučite literarne vire na to temo;
Upoštevajte razvrstitev kazalnikov;
Naredite določene sklepe o uporabi kazalnikov v vsakdanjem življenju in naravi;
Naučite se ločiti kazalnike od naravnih surovin;
Raziščiti učinek naravnih kazalcev v različnih okoljih (določiti okolje raztopin nekaterih živilskih proizvodov, jagodnih sokov in raztopin detergentov za pomivanje posode).
jaz ... ZGODOVINA ODKRITJA KAZALCEV
Prvič je snovi, ki spreminjajo svojo barvo glede na okolje, v 17. stoletju odkril angleški kemik in fizik Robert Boyle, ki je izvedel na tisoče poskusov. Tukaj je eden izmed njih.
V laboratoriju so gorele sveče, nekaj je vrelo v replikah, ko je vrtnar neprimerno vstopil. Prinesel je košarico vijolic. Boyle je imel zelo rad rože, vendar se je poskus moral začeti. Vzel je nekaj rož, jih povohal in položil na mizo. Poskus se je začel, bučko so odprli in iz nje je tekla kavstična para. Ko se je poskus končal, je Boyle po nesreči pogledal rože, kadili so se. Da bi rešil rože, jih je potopil v kozarec vode. In - kakšen čudež - vijolice, njihovi temno vijolični cvetni listi, so postali rdeči. Naključna izkušnja? Naključna najdba? Robert Boyle ne bi bil pravi znanstvenik, če bi preživel tak incident. Znanstvenik je asistentu naročil, naj pripravi raztopine, ki so jih nato natočili v kozarce in v vsako spustili cvet. V nekaterih kozarcih so cvetovi takoj začeli rdečati. Nazadnje je znanstvenik spoznal, da je barva vijolic odvisna od snovi, ki jih vsebuje raztopina. Nato se je Boyle vprašal, kaj bodo pokazale druge rastline, ne vijolice. 
Za svoje poskuse je pripravil vodno infuzijo lakmusovega lišaja. Steklenička, v kateri je hranil infuzijo, je bila potrebna za klorovodikovo kislino. Po izlivanju infuzije je Boyle steklenico napolnil s kislino in presenečeno ugotovil, da je kislina postala rdeča. Boyle je to zanimal, da je v vodno raztopino natrijevega hidroksida za testiranje dodal nekaj kapljic infuzije lakmusa in ugotovil, da lakmus v alkalnem mediju obarva modro.
Poskusi so sledili eden za drugim, testirali so metulje in druge rastline, vendar so vseeno najboljše rezultate dosegli poskusi z lakmusovim lišajem. Tako je bil leta 1663 odkrit prvi indikator za odkrivanje kislin in baz, ki ga je lakmus poimenoval po lišaju.
Leta 1667 je Robert Boyle predlagal impregniranje filtrirnega papirja z decokcijo tropskega lišaja - lakmusa, pa tudi z decokcijami vijolic in koruznic.Robert Boyle je posušene in rezane kazalce označil kot "zapletene" papirje, kar v latinščini pomeni "kazalec", kot označujejo rešitev v sredo. 
Kazalniki so znanstveniku pomagali odkriti novo kislino - fosfor, ki jo je dobil s sežiganjem fosforja in raztapljanjem nastalega belega produkta v vodi.
Lakmus je postal najstarejši kislinsko-bazični indikator. Moram reči, da je bil lakmus za barvilo znan v starem Egiptu in starem Rimu. Pridobivali so ga iz nekaterih vrst lišajev, ki rastejo na skalah Škotske, in jih uporabljali kot vijolično barvo, vendar se je sčasoma recept za njegovo pripravo izgubil. 
Leta 1640 so botaniki opisali heliotrop - dišečo rastlino s temno vijoličnimi cvetovi, iz katere so izolirali tudi barvilo. To barvilo so skupaj s sokom vijolice kemiki široko uporabljali tudi kot indikator, ki je bil v kislem mediju rdeč, v alkalnem pa modr. 
Kasneje, sredi 19. stoletja, so se kemiki naučili umetno sintetizirati kislinsko-bazične kazalnike. Tako je leta 1871 nemški organski kemik Adolph von Bayer, bodoči dobitnik Nobelove nagrade, prvič sintetiziral fenolftalein.
Dandanes je znanih več sto umetno sintetiziranih kislinsko-bazičnih indikatorjev.
II ... KEMIJSKI KAZALNIKI
Beseda "indikator"uporablja se na različnih področjih človekove dejavnosti - mehaniki, matematiki, biologiji, ekologiji, ekonomiji, družboslovju, družboslovju in drugih.
Kazalnik(od lat nespametno indikator - kazalec) je naprava, naprava, informacijski sistem, snov ali predmet, ki prikazuje spremembe katerega koli parametra nadzorovanega procesa ali stanja predmeta v obliki, ki je najprimernejša za neposredno zaznavanje osebe vizualno, akustično, otipno ali v drug način, ki ga je mogoče enostavno razlagati. Upoštevali bomo le kemijske kazalnike.
Kemični kazalniki so snovi, ki spremenijo barvo, luminiscenco ali tvorijo oborino, ko se spremeni koncentracija katere koli komponente v raztopini. So naravnega in kemičnega izvora. Kazalniki se najpogosteje uporabljajo za ugotavljanje konca kemične reakcije ali koncentracije vodikovih ionov z lahko opaznim znakom.Kemične kazalnike običajno razdelimo v več skupin.
Šola uporablja najpogostejše kislinsko-bazične kazalnike. Njihova prednost so nizki stroški, hitrost in jasnost raziskav. To so topne organske spojine, ki spreminjajo barvo glede na koncentracijo vodikovih ionov H + (pH medija). To se zgodi, ker imajo indikatorske molekule v kislem in alkalnem okolju različne strukture. Primer je dobro znani indikator fenolftalein. V kislem mediju je ta spojina v obliki nerazdvojenih molekul in raztopina je brezbarvna, v alkalnem mediju pa v obliki ionov in raztopina ima temno barvo. Takšni kazalniki močno spreminjajo svojo barvo v precej ozkih območjih pH.
Univerzalni indikatorji so mešanice več posameznih indikatorjev, izbranih tako, da njihova raztopina izmenično spreminja barvo in prehaja vse barve mavrice, ko se kislost raztopine spremeni v širokem območju pH.
pH - pH vrednost. Ta koncept je predstavil danski kemik Sørensen za natančno numerično karakterizacijo raztopine in predlagal matematični izraz za njegovo določitev:
pH = -lg.
Narava okolja je v kemičnih in bioloških procesih zelo pomembna. Odvisno od vrste medija se lahko ti procesi odvijajo z različno hitrostjo in v različnih smereh. Zato je v mnogih primerih pomembno, da čim bolj natančno določimo okolje rešitve. Pri pH = 7 je medij nevtralen, pri pH 7 je alkalen. Medij preskusne raztopine je mogoče približno določiti z barvo kazalcev.
Najpogostejši kazalniki so lakmus, fenolftalein in metil pomaranča.
Pojavil se je prvi indikator kislinsko-bazične kisline lakmus... Pravzaprav je naravni lakmus kompleksna mešanica: črni prah, topen v vodi, 95% alkohola, acetona, ledeni ocetne kisline. Njegove glavne sestavine so: azolitmin (C 9 H 10 NO 5) in eritrolitmin (C 13 H 22 O 6). 
Barva lakmusa se v različnih okoljih spreminja na naslednji način:
Fenolftalein C 20 H 14 O 4 (prodaja se v lekarni pod imenom "purgen") je bel fini kristalinični prah, topen v 95% alkoholu, vendar praktično netopen v vodi. Uporablja se v obliki alkoholne raztopine, v alkalnem mediju dobi grimizno barvo in je v nevtralnem in kislem mediju brezbarven. 
Metil pomaranča, C 14 H 14 N 3 O 3 SNa, - kristalinični oranžni prah, zmerno topen v vodi, netopen v organskih topilih. Metil pomaranča je v nevtralnem okolju resnično oranžna. V kislinah njegova barva postane rožnato -malina, v alkalijah pa rumena. 
Odvisno od kislosti medija spremeni barvo in barvilo briljantno zelena(njegova alkoholna raztopina se uporablja kot razkužilo - briljantno zelena). V močno kislem mediju je njegova barva rumena, v močno alkalnem pa raztopina razbarva.
Poleg kislinsko-bazičnih indikatorjev so znane tudi druge vrste kazalnikov: adsorpcijski, kompleksometrični , fluorescentne, izotopske, redoks in druge.
univerzalni indikatorski papir. Temelji na mešanicah indikatorjev, ki omogočajo določanje pH vrednosti raztopin v širokem razponu koncentracij (1-10; 0-12). Raztopine takšnih zmesi - "univerzalni indikatorji" so običajno impregnirane s trakovi "indikatorskega papirja", s pomočjo katerih je mogoče hitro (z natančnostjo desetin pH) določiti kislost preiskovanih vodnih raztopin. Za natančnejšo določitev se barva indikatorskega papirja, pridobljena po nanosu kapljice raztopine, takoj primerja z referenčno barvno lestvico. 
III ... NARAVNI KAZALCI
Kislinsko-bazični kazalniki niso samo kemični. So okoli nas, vendar običajno o tem ne razmišljamo. Kadar ni pravih kemičnih kazalnikov, se lahko za določitev medija raztopin uspešno uporabijo domači kazalniki iz naravnih surovin.
Izhodiščni material so lahko cvetovi geranije, cvetni listi potonike ali sleza, iris, temni tulipani ali mačje mačke, pa tudi maline, borovnice, aronije, češnjevi sokovi, ribez, grozdje, krhljika in plodovi češnje.
Ti naravni kazalniki vsebujejo obarvane snovi (pigmente), ki lahko spremenijo svojo barvo kot odziv na določen dražljaj. In ko pridejo v kislo ali bazično okolje, to jasno signalizirajo.
Ti pigmenti so predvsem antocianini... V kislem okolju so (pretežno) rdeči, v alkalnem pa modri ali zeleni. Primer:
| Alkalna raztopina | |||
| Kislinska raztopina |
Antocianini dajejo različnim odtenkom rožnate, rdeče, modre in vijolične številne rože, plodove in jesensko listje. Ta barva je pogosto odvisna od pH vsebnosti celic, zato se lahko spremeni z zorenjem plodov, cvetenjem cvetov in venenjem listov.
Antocijani so nestabilne spojine; rastlinske celice običajno vsebujejo več različnih antocianinov, njihova manifestacija pa je povezana s kemično sestavo tal in starostjo rastline.
Indikator je tudi navaden čaj. Če spustite limonin sok v kozarec močnega čaja ali raztopite več kristalov citronske kisline, bo čaj takoj postal svetlejši. Če sodo bikarbono raztopite v čaju, bo raztopina potemnila (takega čaja seveda ne smete piti). Čaj iz hibiskusa daje veliko svetlejše barve.
Indikator je tudi običajno črnilo, ki pod vplivom kisline spremeni svojo barvo iz vijolične v zeleno in spet dobi vijolično barvo, ko kislino nevtraliziramo z alkalijo.
Sok pese v kislem okolju spremeni barvo rubina v svetlo rdečo, v alkalnem okolju pa v rumeno. Če poznate lastnosti soka rdeče pese, lahko barvo boršča naredite svetlo. Če želite to narediti, v boršč dodajte malo kisa ali citronske kisline.
Tu je seznam rastlin, katerih liste ali plodove lahko uporabite za izdelavo naravnih kazalcev.
| Grozdje rdeče Češnje, jagodni sok Geranium roza, cvetni listi Borovnice, jagode Hortenzija Cvetni listi delfinija Jagode, jagode Rdeče zelje, sok Curry v prahu (kurkuma) Divji kostanj, listi Čebulna lupina Mak, cvetni listi Marjetice, cvetni listi |
Korenje, sok Petunija, cvetni listi Potonika rdeča, cvetni listi |
Med poletnimi počitnicami lahko posušite cvetne liste in jagode, iz katerih lahko po potrebi pripravite raztopine in si tako zagotovite kazalnike.
Sokove ali decokcije iz svetlega sadja ali drugih delov rastlin, ki se uporabljajo kot naravni kazalci, je treba hraniti v temni posodi. Na žalost imajo naravni kazalci resno pomanjkljivost: njihove decokcije se hitro poslabšajo - postanejo kisle ali plesnive. Zato se v kemijskih laboratorijih uporabljajo sintetični indikatorji, ki v precej ozkih območjih pH močno spremenijo svojo barvo.
IV ... UPORABA KAZALNIKOV
Kazalniki vam omogočajo hitro in natančno spremljanje sestave tekočih medijev, spremljanje sprememb v njihovi sestavi ali potek kemične reakcije.
Kot smo že omenili, je v rastlinah veliko naravnih pigmentov, naravnih kazalcev, med katerimi je večina antocianov.
Ker imajo antocianini dobre indikatorske lastnosti, jih lahko uporabimo kot kazalnike za prepoznavanje kislih, alkalnih ali nevtralnih okolij, tako v kemiji kot v vsakdanjem življenju. Tako vedenje snovi kot narava reakcije sta pogosto odvisna od kislosti medija.
Naravni kazalniki se uporabljajo na številnih področjih človekove dejavnosti: v medicini in ekologiji, v kmetijstvu in nacionalnem gospodarstvu, v živilski industriji in v vsakdanjem življenju.
Antocianini se uporabljajo tudi v kozmetiki, ker imajo stabilizacijski učinek in so kolageni v živilski industriji kot dodatek E163 kot naravna barvila. Uporabljajo se pri proizvodnji slaščic, pijač, jogurtov in drugih živilskih izdelkov.
1. Biokemijska vloga kazalnikov in uporaba v medicini
Podatki zadnjih let kažejo, da imajo rastlinska barvila ogromno biokemično vlogo, imajo različne terapevtske učinke in blagodejno vplivajo na človeško telo.
Antocijani so močni antioksidanti, ki so 50 -krat močnejši od vitamina C. Številne študije so potrdile koristi antocianinov za vid. Največjo koncentracijo antocianinov najdemo v borovnicah. Zato so pripravki, ki vsebujejo borovnice, najbolj priljubljeni v medicini.
Antocianini, ki tvorijo komplekse z radioaktivnimi elementi, ki škodljivo vplivajo na naše telo, prispevajo k njihovi hitri odstranitvi iz organizmov. Tako so antocijani jamci za dolgo in zdravo celično življenje, kar pomeni, da podaljšajo tudi naše življenje. Imajo zaščitni učinek na krvne žile, zmanjšujejo njihovo krhkost in pomagajo znižati raven sladkorja v krvi.
Vstopijo v človeško telo s sadjem in zelenjavo in imajo antocianine učinek, podoben vitaminu P, vzdržujejo normalno stanje krvnega tlaka in krvnih žil ter preprečujejo notranje krvavitve. Antocianini so potrebni za možganske celice, izboljšajo spomin.
Antocianini imajo edinstvene lastnosti - zavirajo rast tumorjev. Nedavne študije so na primer pokazale, da lahko uživanje antocianinov zmanjša tveganje za nastanek raka požiralnika in danke. Pripravljene iz rastlin, ki vsebujejo antocianine, so vodne in zakisane infuzije več ur uničile bakterije dizenterije in tifusa. Antocianini preprečujejo razvoj katarakte in na splošno ugodno vplivajo na celotno telo. Zato zelenjava in sadje svetlih barv veljajo za koristne za telo.
2. Uporaba naravnih kazalnikov v nacionalnem gospodarstvu
Poleg medicine se antocianini uporabljajo tudi na drugih področjih nacionalnega gospodarstva. Na primer v kmetijstvu za oceno kemijske sestave tal, stopnje njene rodovitnosti pri raziskovanju mineralov. Z dodajanjem peščice zemlje raztopini antocijana lahko sklepamo o njeni kislosti, saj lahko na isti zemlji, odvisno od njene kislosti, ena vrsta rastlin daje visok pridelek, druge pa bodo zatirane.
»Ali pa vzemite vsaj znani krompir. Ima drugačno barvo lupine, oči, sadik in celuloze. Razlika v barvi krompirja je odvisna od pigmentov, ki jih vsebuje. Barvni gomolji krompirja so praviloma bogatejši s snovmi, ki so potrebne za naše telo. Na primer, gomolji z rumenim mesom imajo visoko vsebnost maščob, karotenoidov, riboflavina in kompleksa flavonoidov. "
»Zaradi sposobnosti antocijanov, da spremenijo barvo, je mogoče opaziti spremembo barve gomoljev krompirja, odvisno od uporabe mineralnih gnojil in pesticidov. Ko uporabimo fosforjeva gnojila, krompir postane bel, kalijev sulfat daje rožnato barvo. Barva gomoljev se spreminja pod vplivom pesticidov, ki vsebujejo baker, železo, žveplo, fosfor in druge elemente. Druge rastline, ki vsebujejo naravne kazalnike, imajo podobne lastnosti. Tako lahko ocenite stanje okolja. Pri spremljanju onesnaževanja okolja uporaba rastlin z naravnimi kazalniki pogosto daje dragocenejše informacije kot ocena onesnaženosti z instrumenti. Poleg tega je ta metoda spremljanja stanja okolja enostavnejša in varčnejša «(NN Tretyakov. Učbenik o agronomiji).
3. Uporaba kazalnikov v vsakdanjem življenju
Zeliščni kazalniki se lahko uporabljajo v vsakdanjem življenju.
Kazalniki pomagajo določiti okolje raztopin različnih gospodinjskih kemikalij in kozmetike, odstraniti rastlinske madeže.
Tudi gospodinje z indikatorji naredijo boršč svetlo rdeč - pred koncem kuhanja mu dodamo malo živilske kisline - ocetno ali citronsko; barva se spremeni pred našimi očmi.
Že dolgo je v modi pisati vabila na cvetne liste; in napisali so jih, odvisno od rože in želene barve napisa, s kislinsko ali alkalno raztopino, s pomočjo tankega peresa ali koničaste palice.
V zadnjem stoletju je bila reakcija joda s škrobom (zaradi česar vse obarva modro) uporabljena za ulov brezvestnih trgovcev, ki so "za debelino" kisli smetani dodali pšenično moko. Če tinkturo joda spustimo na vzorec takšne kisle smetane, bo modro obarvanje takoj razkrilo ulov.
Prej so lakmus uporabljali kot barvilo, ko pa so izumili sintetična barvila, je bila uporaba lakmusa omejena. V ta namen se uporabljajo trakovi filtriranega papirja, namočeni v lakmusovo raztopino.
V
1. Priprava naravnih kazalnikov
iz rastlinskih surovin
Naloge:
1. Pridobite naravne kazalnike iz razpoložljivih naravnih predmetov. Za vsak indikator ustvarite lestvico za spremembo barve.
Predmet študije:
Predmet študija:
Raziskovalne metode:
Iz literature sem izvedel, da je izvleček naravnih indikatorjev mogoče pripraviti na različne načine - z vrenjem v vodi ali z ekstrakcijo s kakšnim topilom, na primer alkoholom. Kazalnike sem pripravil z vrenjem.
Za naravne kazalnike so bile izbrane brusnice, brusnice, črni ribez, pesa, korenje, kurkuma in črni čaj.
|
|
|
|
| brusnica | Črni ribez |
|
|
|
|
|
| kurkuma, črni čaj |
1. Izdelava indikatorjev.
Za pripravo indikatorjev rastlin sem vzel 50 g surovin, zmeljel, vlil v 100 ml vode in kuhal 1-2 minuti. To vodi do uničenja celičnih membran, antocianini pa prosto zapustijo celice in obarvajo vodo. Nastale decokcije ohladimo in filtriramo. Da bi preprečili kvarjenje, smo v nastali filtrat dodali alkohol v razmerju 2: 1.
2. Raziskovanje učinka kazalnikov v različnih okoljih, priprava tabele za spreminjanje barve.
Ko sem prejel indikatorske rešitve, sem preveril, kakšno barvo imajo v različnih okoljih.
Vsakemu vzorcu smo dodali več kapljic raztopin klorovodikove kisline HCl (kisli medij) in natrijevega hidroksida NaOH (alkalni medij).
Izhod. Vsi kazalniki so spremenili barvo v kislem in alkalnem okolju. Kazalniki iz pese, črnega ribeza, brusnic in brusnic so se bolje izkazali. Vse snovi nimajo izrazitih indikatorskih lastnosti. Črni čaj spremeni barvo le v kislini, korenje in kurkuma pa le v alkalnem. Vsi podatki o raziskavah so vključeni v tabelo:
| Predmet, ki se preučuje | Začetna barva | Kislinsko obarvanje | Barvanje v alkalijah |
| Jagode brusnice | škrlatna | ||
| Brusnice | škrlatna | ||
| Jagode črnega ribeza | škrlatna | ||
| bordo | svetlo roza | rumeno-zelena |
|
| oranžna | svetlo oranžna | ||
| rjav |
|||
| Črni čaj | rjav | temno rjava |
Tu so moji najboljši kazalniki
2. Določitev okolja nekaterih gospodinjskih kemikalij s pridobljenimi kazalniki
Cilj: z uporabo pridobljenih kazalcev za raziskovanje kozmetično-higienskih in detergentov.
Oprema: vzorci detergentov in kozmetičnih ter higienskih izdelkov; indikatorji rastlin (iz brusnice, brusnice, črnega ribeza in pese); epruvete.
Doživite napredek: V vodi sem raztopil izbrane vzorce detergentov in gospodinjskih kemikalij ter nastalim raztopinam izmenično dodal raztopine mojih kazalnikov. Rezultati raziskave so navedeni v tabeli.
| Preskusna snov | Črni ribez | brusnica | |||
| Kisikov gel za sklenino, akril in granit. SANELIT CJSC "Ashot" | bledo roza | malinasto roza | malinasto roza | bordo rjava | Rešitev medij nevtralen, rahlo kisel |
| Čistilo za steklo (z našim alkoholom) Gospod Muskul | bledo roza | bledo roza | umazano roza | rjavo-zelena | Raztopina je šibko alkalna |
| Kondicionirni šampon. Čista linija | škrlatna | Raztopina je nevtralna |
|||
| Navadno milo | bledo roza | bledo roza | rjavo-zelena | Raztopina je šibko alkalna |
Rezultati raziskav:
Sredstvo za čiščenje stekla in milo za perilo imata rahlo alkalno raztopino, zato ti izdelki ne smejo priti v oči in uničiti naravno obrambo kože.
Pri pouku biologije in kemije sem izvedel, da je zunanja površina povrhnjice prekrita z mikroskopsko tanko plastjo - kislim plaščem. V povrhnjici se odvijajo številni biokemični procesi. Posledično nastanejo kisline - mlečna, citronska in druge. Plus k temu: sebum in znoj. Vse to predstavlja kisli plašč kože. Zato je normalna koža kisla, pH kože je v povprečju 5,5.
Pri uporabi detergentov z alkalnim okoljem motimo normalno kislo okolje kože rok. Če želite zaščititi kožo rok pred negativnimi učinki takšnih sredstev, morate z njimi delati samo z rokavicami. Še bolje, uporabite druga sredstva: na primer, umijte si roke z dobrim toaletnim milom ali gelom ali otroškim milom, v katerega so bile dodane snovi, ki nevtralizirajo alkalije. Manj dražijo kožo.
Šampon v moji družini je pravilen, okolje njegove raztopine je blizu okolju lasišča - popolnoma je varno.
3. Določitev medija raztopin nekaterih
fermentirani mlečni izdelki
Preveril sem tudi reakcijo okolja na fermentirane mlečne izdelke, ki so na voljo v našem domu. Ker pa je zmanjkalo naravnih indikatorskih rešitev, sem delal s papirnatim univerzalnim indikatorjem. Ko sem indikatorski trak pomočil v kefir in domači jogurt, sem opazil, da je kos papirja postal rožnat. V teh živilih sem dokazal kislino.
To so mlečne in druge organske kisline, ki povečajo izločanje želodčnega soka, izboljšajo delovanje črevesja in normalizirajo njegovo mikrofloro. Znanstveniki trdijo, da je fermentirano mlečno kulturo lažje absorbirati v primerjavi z naravnim mlekom in preprečiti razmnoževanje škodljivih patogenih mikrobov, ki povzročajo gnilobe.
Še dobro, da ima naša družina take izdelke rada.
ZAKLJUČEK
Iz literarnih in internetnih virov sem izvedel za delovanje kemičnih in naravnih kazalcev v različnih okoljih, tj. dosegel svoj glavni cilj. Naučil sem se, v katere skupine so kazalniki razdeljeni, kako se obnašajo v kislem, bazičnem in alkalnem okolju. Izkazalo se je, da se kazalniki lahko uporabljajo za različne namene. Na primer, če želite odstraniti madež iz jagod, morate stvar najprej oprati v kislem okolju in šele nato z običajnim detergentom. Kazalnike lahko uporabite tudi za določanje okolja detergentov in izbiro najbolj sprejemljivega detergenta.
Po vrsti poskusov sem se prepričal, da so kazalniki v resnici snovi, ki spremenijo barvo, ko se koncentracija vodikovih ionov v raztopini spremeni, in potrdil mojo hipotezo.
V sodobnem svetu z ogromno različnih kemikalij je treba poznati pravila pravilne uporabe teh snovi. Ne zanemarjajte navodil za uporabo.
Po raziskavi sem prišel do naslednjih zaključkov:
Mnoge naravne rastline imajo lastnosti kislinsko-bazičnih indikatorjev, ki lahko spremenijo svojo barvo glede na okolje, v katero vstopijo. To so tako imenovani naravni kazalci, svetlo obarvano cvetje in sadje rastlin;
Raztopine zeliščnih kazalcev se lahko uporabljajo na primer kot kislinsko-bazični kazalniki za določanje okolja raztopin higienskih detergentov in kakovosti izdelkov doma;
Domači kazalniki iz naravnih surovin se lahko uporabljajo pri pouku kemije v šolah, če obstaja problem pri oskrbi šole s kemičnimi reagenti.
Na žalost imajo skoraj vsi naravni kazalci resno pomanjkljivost: njihove decokcije se precej hitro poslabšajo, zato se pogosto uporabljajo stabilnejše alkoholne raztopine. Pozitivno je, da so okolju prijazni in jih lahko pripravimo in uporabljamo doma.
Upam, da bo moje delo pritegnilo pozornost učencev in učiteljev, saj se lahko pridobljeni podatki uporabijo v ozko uporabni smeri, na primer v gospodinjstvu in v državi. Upam tudi, da bo moje delo prispevalo k razvoju radovednosti in opazovanja pri otrocih.
1. Kazalnike rastlin lahko uporabljamo v vsakdanjem življenju. Sok pese v kislem okolju spremeni barvo rubina v svetlo rdečo, v alkalnem okolju pa v rumeno. Če poznate lastnosti soka rdeče pese, lahko barvo boršča naredite svetlo. Če želite to narediti, v boršč dodajte malo kisa ali citronske kisline.
2. Za določitev sestave zdravil, ki se uporabljajo za zdravljenje, lahko uporabite naravne kazalnike. Mnoga zdravila so kisline, soli in baze. Ko ste preučili njihove lastnosti, se lahko zaščitite. Na primer, aspirina (acetilsalicilne kisline) in številnih vitaminov ne smete jemati na tešče, saj bodo kisline v njih poškodovale želodčno sluznico.
3. Rezultati raziskovalnega dela se lahko uporabijo za določanje gojišča različnih raztopin, na primer mlečnih izdelkov, juh, limonade in drugih, pa tudi za določanje kislosti tal, saj je glede na to ena vrsta rastlin lahko dajo visok donos, drugi pa bodo zatirani.
4. "Ljudska" metoda za določanje kislosti tal. V stekleno posodo položite 3-4 liste črnega ribeza ali češnje in jih prelijte s kozarcem vrele vode. Ko se voda ohladi, vanjo vrzite grudo zemlje. Če voda postane rdeča - zemlja je vsekakor kisla, postane modra - rahlo kisla, in če postane zelena - nevtralna.
5. Detergenti za jedi imajo alkalno okolje in pri njihovi uporabi je treba z gumijastimi rokavicami zaščititi kožo rok pred negativnimi vplivi, saj alkalno okolje uniči kisli plašč povrhnjice.
SEZNAM UPORABLJENIH VIROV
Alikberova L.Yu. Zabavna kemija. - M.: AST-PRESS, 2002.
Alikberova L.Yu. Zabavna kemija. Knjiga za učence, učitelje in starše. - M.: AST-PRESS, 1999.
Baykova V.M. Kemija po šoli. - Petrozavodsk: Karelia, 1984.
Balaev I.I. Domači poskus iz kemije. (Priročnik za učitelje) - M.: Izobraževanje, 1977.
Gabrielyan O.S. Kemija.11 razred. Osnovna raven: učbenik za izobraževalne ustanove. - M.: Pankrt. 2008.
Kremenchug M. Kemija. - M.: Filološko društvo "Slovo", 1995.
A.P. Kreshkov Osnove analitične kemije, 3. izd., Letn. 2 - M., 1971.
Leenson I.A. Zabavna kemija. - M.: ROSMEN, 2001.
9. Nazarova T.S., Grabetsky A.A. Kemični poskus v šoli. - M. 1987.
10. Znanstveno - praktična revija "Kemija za šolarje", št. 4, 2007.
11. Nifantjev E.E. Izvenšolsko delo v kemiji s kromatografijo.- Moskva: Izobraževanje, 1982.
12. Savina L.A. Spoznavam svet. Otroška enciklopedija. Kemija. - M.: AST, 1996.
13. Stepin B.D., Alikberova L.Yu. Zabavne naloge in spektakularni kemijski poskusi. - M.: Bustard, 2002.
14. Pilipenko A.T. Priročnik za osnovno kemijo. - Kijev, Naukova Dumka. 1973.
15. Učno-metodični časopis za učitelje kemije "1. september", №22, 2007.
16. Khramov V.A. Analitska biokemija. - Volgograd: Založba Uchitel, 2007.
17. Shtempler G.I. Kemija v prostem času. - M.: Izobraževanje, "Izobraževalna literatura", 1996.
18. Enciklopedični slovar mladega kemika. - M.: Pedagogija, 1982.
Spletni viri:
1. https://www.xumuk.ru/encyklopedia/1684.html
3. https://ru.wikipedia.org/wiki.
4. https://www.alhimik.ru
5. https://www.planetseed.com/ruru
6.http: // www. alchemic.ru. "Dober nasvet".
V svetu kazalnikov
Raziskovalni projekt
Učenec 8. razreda
Gogolev Sergej,
vodja Zakharova L.Yu.
Namen dela: Preučiti učinek kemičnih in naravnih kazalcev v različnih okoljih
Iz zgodovine odkritja ...
Robert Boyle, angleški kemik
in fizik 17. stoletja, prvič odkrit
snovi, ki spreminjajo barvo
odvisno od okolja.
lakmus
lišajev
lakmus
heliotrop
Kazalnik (iz latinskega kazalca - kazalec)
indikator napetosti
indikator številčnice
indikator
polnjenje baterije
indikator
skrito ožičenje
indikator nivoja zvoka
indikator obrabe pnevmatik
KEMIJSKI KAZALNIKI
Kemični kazalniki so snovi, ki spremenijo barvo, luminiscenco ali tvorijo oborino, ko se spremeni koncentracija katere koli komponente v raztopini.
7 METILORANŽ brezbarvna rdeča oranžna modra malina roza rumena "width =" 640 " Ime
indikator
Nevtralno okolje
LITMUS
FENOLFTALEIN
Kislo
c eda
brezbarven
vijolična
Alkalno okolje
METILORANŽA
brezbarven
rdeča
Oranžna
modra
škrlatna
roza
rumena
Dandanes kemiki pogosto uporabljajo univerzalni indikatorski papir
UPORABA KAZALNIKOV
Ekologija
Prehrambena industrija
Kmetijstvo
NARAVNI KAZALCI
Zdravilo
Gospodinjstvo
Proizvodnja kozmetike
Zdravilo
Antocijani so močni antioksidanti, 50 -krat močnejši od vitamina C:
Kmetijstvo
Študij
rodovitnost tal
Analiza
okoljske
vprašanja
Analiza gospodinjskih orodij
kemije in kozmetike
Dodajanje hrane
kislina v boršču bo postala svetlo rdeča
1. Priprava naravnih kazalcev iz rastlinskega materiala
vključno z ribezom
brusnica
brusnica
pesa
kurkuma
korenje
Ch. čaj
Tabela ukrepov kazalnikov
Predmet, ki se preučuje
Začetna barva
Jagode brusnice
škrlatna
Brusnice
Kislinsko obarvanje
Jagode črnega ribeza
škrlatna
roza
Barvanje v alkalijah
zelena
škrlatna
roza
Rdeča pesa
Korenje
zelena
roza
bordo
oranžna
zelena
svetlo roza
Kurkuma
rumeno-zelena
svetlo oranžna
rumena
Črni čaj
rumena
rjav
rumena
rjav
rumena
temno rjava
2. Določanje okolja nekaterih orodij
uporaba gospodinjskih kemikalij
prejete kazalnike.
Preskusna snov
brusnica
Kisikov gel za sklenino, akril in granit.
SANELIT CJSC "Ashot"
bledo roza
Črni ribez
Čistilo za steklo
(z našim alkoholom)
M rMuscule
bledo roza
malinasto roza
Kondicionirni šampon.
Čista linija
brusnica
malinasto roza
Navadno milo
pesa
bledo roza
roza
škrlatna
bledo roza
umazano roza
bordo rjava
Izhod
rjavo-zelena
bledo roza
Rešitev medij
nevtralen, rahlo kisel
rjav
rjavo-zelena
Raztopina je nevtralna
Raztopina je šibko alkalna
Preiskovalna sredstva
imajo alkalno reakcijo raztopin
Občinska proračunska izobraževalna ustanova, srednja šola št. 5, Iskitim, regija Novosibirsk
Naravoslovni odsek
"Pridobivanje kazalnikov doma in preučevanje njihovih kislinsko-bazičnih lastnosti"
Iskitim, 2012
Kazalo
Uvod .... 3
I. Iz zgodovine ... 4
II. Razvrstitev kazalnikov 6
III. Barvni pigmenti rastlin
IV. Praktični del. Izdelava kazalnikov in njihova analiza ... 9
V. Uporaba kazalnikov
Vi. pH in človeški 10
Vi. Zaključek. enajst
Viri informacij ... 13
Dodatek 14
Uvod
Lekcija biologije v 6. razredu. Tema je "Lišaji". Pri preučevanju njihovega pomena učitelj pravi, da so lišaji kazalci čistosti zraka. Zanimala nas je nova in za nas nerazumljiva beseda in odločili smo se, da ugotovimo, kaj so kazalniki? Šli smo na internet in ugotovili, da ima ta beseda več pomenov. Kazalniki so naprave, snovi ali živi organizmi, ki lahko služijo kot signal ali pokazatelj nečesa (kakovost, na primer okolje, prisotnost kakršnih koli snovi v raztopini, zraku, tleh itd., Uporabnost ali delovanje katere koli ali naprave itd.).
Na primer: 1. Indikator nevarnosti požara je vklop požarnega alarma v pisarni. Indikator puščanja plina v stanovanju je vonj po merkaptanih (ogljikovodiki, ki vsebujejo žveplo z močnim neprijetnim vonjem, ki jih dodamo zemeljskemu plinu brez vonja, da zaznamo puščanje).
2. Zavijanje protivlomnega alarma v trgovini, muzeju, pisarni je pokazatelj vsiljivcev, ki vstopajo v zaprt prostor, vdrejo v sef, vitrino itd.; na to opozarja tudi utripanje ustreznih svetilk na daljinskem upravljalniku v varnostnem podjetju, ki varuje to ustanovo.
3. Bioindikatorji so na primer epifitski lišaji: njihova številčnost in vrstna sestava služi kot pokazatelj čistosti zraka (na primer alektoria, usneya in drugi grmičasti lišaji ne rastejo na območjih z onesnaženim zrakom). Za oceno kakovosti vode se uporabljajo indikatorske skupine vodnih nevretenčarjev in na primer izračuna tako imenovani Woodywiss indeks.
4. Pri pouku kemije se za določanje kislosti medija (tj. Koncentracije vodikovih ionov v raztopini) uporabljajo kazalniki, kot so lakmus, metil oranžna, fenolftalein in univerzalni indikatorski papir. Učbenik je pokazatelj napredka učencev in obiskanosti pouka. In tudi: roka, ki jo dvigne učenec, je pokazatelj, da želi učitelju nekaj povedati (vprašati, odgovoriti, se pritožiti nad sosedom ali prositi, da gre na stranišče).
5. Prižgana zelena lučka na monitorju na sistemski enoti označuje delovanje teh naprav. Ko se lučka zaslona spremeni iz zelene v oranžno, naprava preklopi v način varčevanja z energijo.
Torej je ena od definicij kazalnikov snovi, s katerimi je mogoče določiti prisotnost kakršnih koli snovi v raztopini, zraku, tleh itd. Zanimalo nas je prav ta koncept. Zato je tema našega dela "Pridobivanje kazalnikov doma in preučevanje njihovih kislinsko-bazičnih lastnosti"
Namen dela: pridobiti kislinsko-bazične kazalnike iz soka jagodičja in decokcije nekaj zelenjave. Raziščite njihove lastnosti.
Raziskovalni cilji:
1. Seznanite se z zgodovino odpiranja nekaterih kazalnikov
2. Preučiti informacije o barvilnih pigmentih v rastlinah.
3. Pridobite kazalnike, raziščite vpliv kislih in alkalnih okolij na njihovo barvo
4. Primerjajte pridobljene podatke z lastnostmi kazalnikov kislinsko-baznega medija tovarniško univerzalnega indikatorja
5. Dajte priporočila o uporabi indikatorjev rastlin.
Raziskovalna hipoteza: decokcija nekaj zelenjave, jagodni sok so kazalci kislega in bazičnega okolja. Pripravimo jih lahko neodvisno in jih uporabimo doma, če je potrebno določiti okolje raztopine.
Raziskovalni predmet: naravne rastline z indikatorskimi lastnostmi, rešitve rastlinskih kazalcev
Predmet raziskave: kislinsko-bazične lastnosti decokcije jagodičja, zelenjave, jagodičevja.
Med študijo so obravnavali posebno literaturo, internetne vire, opravili praktično delo na izdelavi indikatorjev iz naravnih surovin in preučevanju njihovih kislinsko-bazičnih lastnosti.
I. Iz zgodovine
Pojav prvih kemično -kislinsko -bazičnih kazalcev (iz latinskega indikatorja - indikator), ki so spreminjali barvo glede na kislo okolje, je bil velik korak naprej v znanosti. Prvi pokazatelj je bila infuzija lišajevega lakmusa, katere lastnosti je odkril angleški kemik in fizik Robert Boyle (1627-1691).
Lakmus je vodna infuzija lakmusovega lišaja, ki ga najdemo na skalah na Škotskem. Kasneje je bil filtriran papir impregniran z infuzijo lakmusa; posušili in pridobili, torej indikator "lakmusov papir". V alkalni raztopini so postali modri, v kisli pa rdeči.
V začetku 14. stoletja so v Firencah odkrili vijolično barvilo orseil, enak lakmusu, način njegove priprave pa je bil dolga leta skrivnost. Pripravljena barva iz posebnih vrst lišajev. Zdrobljene lišaje smo navlažili, nato pa tej zmesi dodali pepel in sodo. Tako pripravljeno debelo maso so dali v lesene sode, dodali urin in ga hranili dlje časa. Postopoma je raztopina postala temno modra. Izhlapeli smo in v tej obliki uporabili za barvanje tkanin. V 17. stoletju so v Flandriji in na Nizozemskem ustanovili proizvodnjo orseilija, za surovine pa so uporabljali lišaje, ki so jih prinesli s Kanarskih otokov.
Barvilo, podobno orselu, je bilo v 17. stoletju izolirano iz heliotropa, dišeče vrtne rastline s temno vijoličnimi cvetovi. Od takrat so se po zaslugi R. Boylea orseil in heliotrop začeli uporabljati v kemičnih laboratorijih. Šele leta 1704 je nemški znanstvenik M. Valentin to barvo označil za lakmus.
Danes se za proizvodnjo lakmusa zdrobljeni lišaji fermentirajo v raztopinah kalijevega (kalijevega karbonata) in amoniaka, nato pa nastali mešanici dodamo kredo in mavec. V 19. stoletju so lakmus zamenjali trajnejša in cenejša sintetična barvila, zato je uporaba lakmusa omejena le na grobo določanje kislosti medija. Lakmus v analitični kemiji je nadomestil lakmoid. Lacmoid je resorcinolno modro barvilo, ki se po strukturi razlikuje od naravnega lakmusa, vendar mu je podobno po barvi: v kislem mediju je rdeče, v alkalnem pa modro. Dandanes je znanih več sto kazalcev kislinsko-bazičnih spojin, umetno sintetiziranih sredi 19. stoletja. Indikator metil oranžna (metil oranžna) je v kislem mediju rdeča, v nevtralnem mediju oranžna, v alkalnem pa modra. Za indikator timolno modre je značilen svetlejši barvni spekter: v kislem okolju je temno rdeč, v nevtralnem okolju rumen, v alkalnem okolju modr. Indikator fenolftalein (v medicinski praksi se je prej imenoval purgen, zdaj se le redko uporablja kot odvajalo) v kislem in nevtralnem mediju je brezbarven, v alkalnem mediju pa ima barvo maline. Zato se fenolftalein uporablja samo za določanje alkalnega okolja. Odvisno od kislosti medija tudi briljantno zeleno barvilo spremeni barvo (njegova alkoholna raztopina se uporablja kot razkužilo - briljantno zelena). V močno kislem mediju je njegova barva rumena, v močno alkalnem pa raztopina razbarva.
Vendar se v zadnjem času v laboratorijski praksi uporablja univerzalni kazalnik - mešanica več kazalnikov. Omogoča enostavno določanje ne le narave medija, temveč tudi kislost (pH) raztopine. Mehanizem kemijsko-fizikalnih procesov, ki povzročajo spremembo barve kazalcev, je ostal nejasen do konca 19. stoletja in šele W. Ostwald leta 1894. Po njegovi teoriji se na primer lakmus v vodnih raztopinah obarva rdeče.
II. Razvrstitev kazalnikov
Kislinsko-bazični kazalniki obstajajo v dveh oblikah, odvisno od pH raztopine. Pogosteje se obe obliki razlikujeta po barvi, to sta tako imenovana dvobarvna indikatorja (lakmus, metil rdeča, metil oranžna, timolftalein itd.). Manj pogosto se uporabljajo enobarvni indikatorji, pri katerih je obarvana samo ena oblika, kot je fenolftalein (brezbarven v kislem mediju in pri pH (9 - malina).
V nekaterih državah so lakmusu podobno barvo pridobivali iz drugih rastlin. Najenostavnejši primer je pesin sok, ki spreminja barvo tudi glede na kislost gojišča.
Poskusimo ta poskus. Skuhani čaj nalijte v dva kozarca. V enega od njih smo dali rezino limone in videli bomo, da je čaj zbledel. In v drugo dodamo malo sode, verjetno jo imamo v kuhinji. Sodo vmešajte v kozarec čaja in videli bomo, da je čaj potemnil. Kako je mogoče te rezultate razložiti s kemijske strani?
Predstavljajte si, čaj nam pove, da je v limoni kislina, soda pa v vodi alkalije! Mnoga barvila imajo to sposobnost, da ljudem povedo, kje je kislina in kje alkalija. Vsi imajo posebno ime - kazalniki, kar pomeni - kazalci.
V kemijskih laboratorijih se uporabljajo posebej očiščena indikatorska barvila. Odločili smo se, da se seznanimo s standardnimi kislinsko-bazičnimi kazalniki in vidimo, kako se njihova barva spremeni, ko pridejo v kislo ali bazično okolje.
V šolskem kemijskem laboratoriju smo pod vodstvom učitelja našli lakmus, metil pomarančo, fenolftalein in univerzalni indikator (mešanica več kislinsko-bazičnih kazalcev).
Te indikatorske snovi spreminjajo barvo, odvisno od tega, v katerem mediju - kislem, alkalnem ali nevtralnem - so.
Za poskus vzemimo standardne kazalnike, limonin sok, sodo bikarbono in destilirano vodo. Limonin sok je kisel, soda bikarbona alkalna, destilirana voda pa nevtralna. Rezultati poskusa so prikazani v tabeli.
SPREMEMBA BARVE KISLINSKIH KAZALNIKOV, ODVISNA OD pH RAZTOPINE
Za natančnejšo določitev pH vrednosti raztopin se uporablja kompleksna mešanica več indikatorjev, uporabljenih na filtrirnem papirju (tako imenovani "univerzalni indikator Kolthoff"). V preskusno raztopino potopimo trak indikatorskega papirja, ki ga položimo na belo vodotesno podlago in barvo traku hitro primerjamo z referenčno lestvico za pH:
nevtralno
kislo
alkalno
Lakmus
Vijolična
rdeča
Modra
Metil pomaranča
Oranžna
rdeča
Rumena
Fenolftalein
Brezbarvna
Brezbarvna
Crimson
Za zapomnitev barve lakmusa v različnih okoljih obstaja pesem:
Indikatorski lakmus - rdeča Kislina bo jasno označila Indikatorski lakmus - modra, tukaj alkalna - ni razlike, ko je nevtralno okolje, je vedno vijoličen.
In zakaj oseba uporablja te indikatorske snovi? Katere barvne snovi rastlin se burno odzivajo na spremembe v okolju raztopine? Ali te indikatorske snovi potrebujemo za domače namene? In ali jih lahko pripravite sami, če pri roki ni pravih kemičnih kazalnikov?
III. Rastlinski barvni pigmenti
Po pregledu referenčne literature smo izvedeli, da lahko vsa rastlinska barvila razdelimo v tri skupine:
Antocijani so rdeči, vijolični in modri pigmenti. Namizna pesa, slive, češnje, brusnice, brusnice, jagode, maline, češnje in številne druge svetle barve sadja in zelenjave so bogate z antocijanini.
2. Flavoni so barvila, ki jih najdemo v rumenih cvetovih. Flavone najdemo v številnih sadjih in zelenjavi, vendar so z njimi bogatejše pomaranče, mandarine, kaki, rumene slive, rutabage in repa.
Karotenoidi so skupina rumenih, oranžnih, rdečih pigmentov. Bogati so s korenjem, paradižnikom, šipkom; rumena koruzna semena, poper.
Kateri od teh pigmentov spremeni barvo pod vplivom kislega ali alkalnega okolja?
Za odgovor na to vprašanje naredimo poskus. Vzemite sveže stisnjen sok črnega ribeza, korenja in repe. Vsak sok razdelite v 3 epruvete in jim dodajte limonin sok, raztopino sode in destilirano vodo. Samo tiste epruvete, ki so vsebovale sok črnega ribeza, so spremenile barvo v kislih in alkalnih medijih. Zato se od predstavljenih pigmentov na spremembe v okolju raztopine odzivajo antociani.
Izvedeli smo, da se kemijski kazalniki pogosto uporabljajo pri pouku kemije in v kemijskih laboratorijih - včasih za določanje določenih snovi, večinoma pa za ugotavljanje kislosti okolja, ker sta tako vedenje snovi kot narava reakcije odvisna od te lastnosti. Morda bomo tudi doma potrebovali kazalnike.
Zanimalo nas je vprašanje "Ali je mogoče kazalnike pripraviti sami?" Če ni pravih kemičnih kazalcev, lahko poskusite uporabiti domače, poljsko in vrtno cvetje ter celo sok številnih jagod (češenj, aronije, ribeza) in zelenjave za ugotavljanje kislosti okolja.
Tu so kazalniki zeliščno-kislinsko-bazičnih
barvila "antocianini". Prav oni dajejo različne odtenke številnim cvetjem in plodovom. Zbiranje zelenjavnih "surovin" poleti ni težko - v gozdu, na polju, na vrtu ali na zelenjavnem vrtu.
IV. Praktični del. Izdelava kazalnikov in njihova analiza
Kazalnike lahko pripravite sami (Dodatek št. 1). Uporabite lahko decoctions, čiste sokove, alkoholne izvlečke.
Uporabljali smo čiste sokove različnih naravnih predmetov: maline, pesa, zelje, rakitovec, črni ribez itd. Ker sokovi hitro propadajo, jih je bolje pripraviti tik pred izdelavo kazalnikov.
Vsak sok je razdeljen na 3 epruvete: v 1 - dodan limonin sok, v 2 - destilirano vodo, v 3 - sodo.
Rezultati poskusa so prikazani v naslednji tabeli:
Barvanje naravnih kazalcev v nevtralnem, kislem in alkalnem okolju
Surovine za
kuhanje
kazalniki
Barva naravnega indikatorja
Kislinsko barvanje
Alkalno barvanje
Plodovi aronije
Rdeče rjava
Bledo roza
Temno zelena
Maline
rjav
rjav
Temno rjava
Jagode ribeza
Temno rdeča
rdeča
Modro zelena
Borovnice
Rdeče-vijolična
rdeča
modra
Blackberry
Temno rdeča
rdeča
Temno vijolična
Namizna pesa
rdeča
Svetlo rdeča
Rumena
rdeče zelje
Modra vijolična
rdeča
Zelena
Modri lok
Roza
Brezbarvna
Zelena
Bela čebula
Brezbarvna
Brezbarvna
Zelena
Korenje
Oranžna
Oranžna
Oranžna
Rdeče zelje je dober zeliščni pokazatelj. Sok rdečega zelja, ko se pomeša z različnimi snovmi, spremeni barvo iz rdeče (v močni kislini) v rožnato, vijolično (to je njena naravna barva v nevtralnem okolju), modro in na koncu zeleno (v močni alkaliji) ) (Dodatek št. 2) ...
Na podlagi izvedenih poskusov je mogoče narediti naslednji zaključek: rdeče zelje, pesa, robidnice, črni ribez, borovnice, borovnice, češnje, temno grozdje itd. Vsebujejo rastlinski pigment, občutljiv na pH - antocijanin. Antocianin daje rastlinam temno modro barvo. Živila te barve veljajo za zelo zdrava.
V. Uporaba kazalnikov
Za kaj se uporabljajo kazalniki? Na podlagi zgoraj navedenega za prisotnost kakršnih koli snovi v raztopini, zraku, tleh itd. V referenčni literaturi smo našli vrednosti pH za nekatere tekočine:
Želodčni sok - 1,0-2,0 pH 2. Limonin sok - 2,0 pH3. Kis za živila - 2,4 pH4. Coca -Cola - 3,0 pH5. Jabolčni sok - 3,0 pH6. Kava - 5,0 pH7. Šampon - 5,5 pH8. Čaj - 5,5 pH9. Mleko - 6,6-6,9 pH
10. Čista voda - 7,0 ph11. Kri - 7,36-7,44 ph12. Morska voda - 8,0 ph13. Raztopina sode bikarbone - 8,5 ph14. Milo za roke - 9,0-10,00 ph15. Amonijev alkohol - 11,5 ph16. Belilo (belilo) - 12,5 ph
Vi. pH in človek
Neustavljiva radovednost, izvedela še več zanimivosti. Kot veste, je oseba sestavljena iz več kot polovice vode. Raven pH vode je 7, glede na kislost je nevtralna. Zdi se, zakaj moramo spremeniti kislost v različnih organih in tkivih? Vendar pa je poleg strašno kislega okolja želodca, ki ga potrebuje za prebavo, celotno telo heterogeno:
Slina ima svojo kislost, kislost mešane človeške sline je 6,8–7,4 pH, vendar pri visoki stopnji slinjenja doseže 7,8 pH.
pH krvi, kot veste zjutraj na tešče po navodilih: 6,0 - 6,4 zjutraj in 6,4 - 7,0
Kislost solz je normalna od 7,3 do 7,5 pH, so skoraj nevtralni medij, zelo, zelo šibka alkalija.
Naša koža, za katero tako skrbimo in ustvarjamo individualno kozmetiko, je rahlo kisla. Znanstveniki navajajo različne kisline kože od 4,0 do 6,5.
Kislost kože je odvisna od lokacije, meritve pH zgornje plasti kože kažejo na glavi 4,5-5,5, na prsih-pH 5,1-5,5 in na dlaneh-pH 6,2-6,5. Moška koža je bolj čvrsta in elastična. Ima več lojnic in znojnic. PH moške kože je bolj kisel.
Z aknami se kislost kože spremeni v alkalijo, vrednost pH se poveča, luskavica pa v kislino.
S starostjo je sestava kože bolj alkalna, suha koža je tudi bolj bazična kot mastna koža.
Vi. Zaključek
Zaključki:
Kazalniki smerokazov so zelo pogosti v znanosti, tehnologiji,
in v vsakdanjem življenju, v vsakdanjem življenju.
Kemični kazalniki - to ime se nanaša na snovi, ki z vnosom v obseg raziskanih kemijskih transformacij, nastajanjem barvnih spojin različnih odtenkov ali sproščanjem značilnih oborin kažejo na obstoj spojin s specifično kemijsko funkcijo v danem okolju, kot so kisline, alkalije itd. Učinkovitost kazalnikov je na eni strani določena z njihovo občutljivostjo, na drugi strani pa z gotovostjo navodil.
Ne samo posebne kemične spojine lahko služijo kot indikator.
skupnost, pa tudi naravne snovi.
Kot pokazatelj kislosti okolja lahko uporabite sokove in decokcije rastlin, ki vsebujejo naravna barvila - antocianine (maline, črni ribez, borovnice, robide, modra čebula, rdeče zelje; pesa). Tako je naša hipoteza popolnoma dokazana.
Zaradi enostavnosti priprave in varnosti so ti kazalniki na voljo, kar pomeni, da so dobri pomočniki pri delu s kislinami in bazami.
Kazalniki igrajo pomembno vlogo pri kemijskih raziskavah in
na njihovi uporabi temelji celoten oddelek za kemijsko analizo.
Domače kazalnike lahko uporabite za določanje kislosti okolja v kozmetiki in detergentih, ker pogosto preprosto ni označeno na embalaži.
Naravni kazalniki lahko pomagajo pri določanju kislosti raztopine v tleh, pri določitvi narave mineralnih gnojil, uporabljenih v tleh.
V procesu študija kemije (v srednji šoli) bomo lahko odgovorili na vprašanje: zakaj indikatorji spreminjajo svojo barvo v kislem in alkalnem okolju.
Viri informacij
1. Alikberova L.Yu. Zabavna kemija. - M.: AST-PRESS, 2002.
2. Alikberova L.Yu. Zabavna kemija. Knjiga za učence, učitelje in starše. - M.: AST-PRESS, 1999.
3. A.I. Buseev, I.P. Efimov Slovar kemičnih izrazov. Moskva, Izobraževanje, 1971, str
4. Odlična otroška enciklopedija. Kemija. Moskva, Rusko enciklopedično združenje, 2000, str. 348-349.
5. Mala otroška enciklopedija. Kemija. Moskva, Rusko enciklopedično združenje, 2001, str. 232-234.
6. Savina L.A. Spoznavam svet. Otroška enciklopedija. Kemija. - M.: AST, 1996.
7. O. Holgin. "Poskusi brez eksplozij" Moskva, "Kemija", 1986
8. O. Holgin "Čudeži na izbiro" M., Otroška književnost, 1986,
9. Semenov P.P. "Kazalniki iz lokalnega rastlinskega materiala", "Kemija v šoli", 1984, št. 1, str
10. Stepin S.S., Alikberova L.Yu. Zabavne naloge in spektakularni poskusi v kemiji, M. "Bustard", 2002
11. Enciklopedija za otroke. Letnik 17. Kemija. M.: Avanta +, 2003. str. 310 - 316.
12. Enciklopedični slovar mladega kemika. - M.: Pedagogija, 1982.
13. Spoznavam svet. Otroška enciklopedija. Kemija. M, AST, 1996,
14. [Prenesite datoteko, če si želite ogledati povezavo]
15. [Prenesite datoteko, če si želite ogledati povezavo]
16. [Prenesite datoteko, če si želite ogledati povezavo]
.
Uporaba
Dodatek št
Najboljše rezultate dobimo pri uporabi borovnic in ribeza, katerih raztopine pripravimo po naslednji metodi:
30 g ribezovih jagod (borovnic) dodajte 1 žlico vroče vode.
Raztopino zavremo.
Ohladimo, pustimo, da se raztopina usede.
Filtriranje. Da bi preprečili kvarjenje, lahko dobljenemu filtratu dodamo alkohol v razmerju 2: 1.
Izrežemo filtrirni papir (širine 1 cm, dolžine 4 cm).
Trakove filtrirnega papirja nasičimo s pripravljeno juho 2 minuti.
Trakove posušite in se izogibajte močni svetlobi.
Pripravljene indikatorske papirje hranimo v temni posodi.
[Prenesite datoteko, če si želite ogledati sliko]
Dodatek št.2
Rezultati spremembe barve soka rdečega zelja v kislih, nevtralnih in alkalnih medijih.
Na sliki od leve proti desni rezultati mešanja soka rdečega zelja z: 1. limoninim sokom (rdeča tekočina);
2. v drugi epruveti je čisti sok rdečega zelja, ima vijolično barvo;
3. v tretji epruveti zeljeni sok zmešamo z amoniakom (amonijak) - dobimo modro tekočino;
4. v četrti epruveti je rezultat mešanja soka s pralnim praškom zelena tekočina.
