Pentru ca pietrele de la domiciliu să fie păstrate în mod fiabil pentru o iarnă lungă, este necesar să se efectueze sterilizarea cutiilor înainte de conservare.
Înainte de a continua sterilizarea, inspectați cu atenție băncile cu privire la subiectul jetoanelor, fisurilor și altor daune.
Nu tempt Fate - Utilizați numai un recipient din sticlă întreg pentru sterilizare și conservare ulterioară.
Referindu-se cu atenție bănci adecvate. Abțineți de la utilizarea detergenților de spumare, deoarece, chiar și după clătirea atentă pe suprafața recipientului de sticlă, va rămâne cea mai bună film de detergent. Cel mai bine este să utilizați o sodă alimentară veche și testată.
Cel mai simplu și cel mai probabil, probabil cel mai frecvent mod de sterilizare, pe care și bunicii noștri au folosit.
În ciuda dezvoltării progresului științific și tehnologic, sterilizarea cutiilor de aburi nu și-a pierdut relevanța și este la fel de populară cu mulți ani în urmă, când nu a existat vapor, fără microunde.
Apă umplută cu apă, pus pe foc. Când apa într-o cratiță se fierbe, scoateți capacul și, în schimb, plasați o plasă pe o cratiță, un divizor sau o acoperire specială cu un diametru de orificiu egal cu diametrul gâtului borcanului.
Pe partea de sus a unei grilă sau acoperire cu o gaură, puneți una sau mai multe cutii cu capul în jos. Tot, procesul de sterilizare cu abur a început. Durata depinde numai de rezervorul poate.
Pentru a nu păstra mesele în memorie, vă puteți concentra pe aspectul borcanului. Momentul în care suprafața interioară a fost acoperită cu picături mari de apă, care, unit, formează curenți mari, care rulează în jos în jos pe pereții laterali, pot fi considerate finalizarea procesului de sterilizare.
Umpleți băncile la apa de sus și instalați în tigaie, în partea de jos a cărei nu uitați să plasați o placă de lemn sau o bucată de țesut densă.
Umpleți tigaia cu apă, astfel încât să poată fi acoperită cu jachete. Împreună cu băncile într-o cratiță, loc și capacele pentru conservare.
Pornirea focului, aduceți apă la fierbere. Timpul de procesare cu cutii de fierbere este, ca în cazul sterilizării, feribotul lor, utilizează cu îndrăzneală tabelul de mai sus.
După plasarea băncilor bine spălate și le acoperă, activați asistentul de bucătărie timp de 15 minute în modul de gătit, apoi va face totul. Un mod foarte convenabil, este păcat că băncile de trei litri nu sunt plasate în boilerul meu dublu.
Pregătirea cutii de sticlă la conservare folosind fie nu provoacă dificultăți.
Băncile fără acoperire cu o pernă de apă în ele cu o înălțime de aproximativ 2 cm. Instalați în cuptorul cu microunde și procesați valuri electromagnetice de înaltă frecvență în puterea de 800 W.
Singurul minus nu este o bancă de 3 litri în niciun cuptor cu microunde, de aceea trebuie să o așeze pe lateral, înainte de a fi puțină umplutură cu apă.
Punerea băncilor spălate în cuptor la grila cu episoarele în sus, porniți cuptorul prin stabilirea valorii temperaturii sale la 150 ° S și atingând modul de temperatură specificat, procesați-le în timpul specificat în tabelul deja cunoscut tu.
Nu uitați să intrați în cuptor și să le acoperiți împreună cu băncile.
Multă baftă! Să reușești!
Se pregătește pentru iarnă în vară și în cazul conservei - la sfârșitul verii - la începutul toamnei. Unele hostese înșiși cresc legume și fructe, alții le cumpără dimpotrivă. Dar principala întrebare rămâne comună - cum să sterilizeze băncile? Mai precis, cum să o faci astfel încât comenzile să nu jure și nu au explodat.
Procesul de conservare trebuie să fie pregătit. Verificați băncile și capacele pentru defecte, crăpături, chipsuri. Dacă utilizați capace de răsucire, reutilizabile, atunci nu ar trebui să fie rugină. Dacă acestea sunt pictate inițial, stratul de vopsea nu trebuie să aibă deteriorări, altfel procesul de coroziune poate începe. Acoperirile de îmbrăcăminte de unică folosință trebuie să fie netedă și să aibă o garnitură de cauciuc. Rugina nu este, de asemenea, permisă. Dați-i drumul.
Un moment important în fața procesului direct de sterilizare poate fi clătit sub apă caldă pentru a le scăpa de praf și pentru a salva de la scăderea temperaturii, astfel încât acestea să nu izbucnească.
Sterilizarea cutiilor este o etapă importantă de conservare. La urma urmei, se întâmplă că procedura de sterilizare neconformă poate distruge întregul proces de conservare. Și literalmente a doua zi va trebui să reluați sau să spuneți imediat: "Destul, voi folosi metodele dovedite". Și aceste metode:
Una și pentru cele mai frecvente și variate căi. Potrivit pentru ambele cutii mari de două, trei litri și mici și chiar mai puțin. O varietate se află în instrumentele cu care puteți steriliza băncile:
1. Sterilizarea cu abur cu ajutorul unui ceainic neelectric veche. Este nevoie de jumătate din apă, iar ceainala merge să se încălzească pe aragaz. Banca se agăță pe un castron al fierului, gâtul. Al doilea mod cu ceainicul este în interiorul lingurii este instalat, pe care se agățați banca de sticlă (ca în fotografia de mai jos). Când banca a mers cu atenție, este eliminată și instalată pe un prosop de wafer accident vascular cerebral. Utilizați ceainic este convenabil atunci când sterilizarea cutiilor mici. Și această opțiune este foarte potrivită atunci când mergem ceva fierbinte, de exemplu, roșii în saramură fierbinte sau blocaj fierbinte. În timp ce umplem conținutul fierbinte într-o bancă - celălalt este sterilizat. Să luăm capacul de la apa clocotită, aproape sau să vă grăbiți borcanul, întoarceți gâtul în jos și lăsați-l cald. Apoi eliminăm următoarea bancă - un astfel de proces continuu care poate fi, astfel încât să spunem, să puneți pe transportorul de acasă: un umplutură, iar cealaltă - Rolls (foarte convenabil, verificat :))
IMPORTANT! Deci, băncile de sticlă nu cad, este necesar ca conținutul și sticla laminată să poată fi aproximativ aceeași temperatură. Nu impune o salată rece doar într-un borcan fierbinte sterilizat. Sau viceversa, umpleți borcanul rece cu saramură fierbinte - este periculos!
2. Sterilizarea feribotului cu o tavă. Dacă aveți nevoie să sterilizați un număr mare de cutii, este de dorit să aveți o cratiță mare. Umple-l cu apă, am pus fierbere. Am pus grila sau o sită de metal mare de sus, care apoi am înființat băncile de jos pregătite.
Dacă nu există ghivece mari în stoc. Umpleți o tigaie mică cu apă la aproximativ jumătate, instalați o lingură lungă sau un halter, iar după apă clocotită, puneți-o pe canapea pregătită.
Timp de sterilizare, precum și cu o ceainic - 10 minute. După aceea, băncile sunt instalate cu susul în jos pe accident vascular cerebral, tesatura caldă fără o grămadă. În această poziție, băncile rămân sterile aproximativ una și jumătate sau două zile.
3. Sterilizarea prin abur cu un cazan dublu sau multicooker. Bowl-ul de blocare \\ Multicookers este umplut cu apă, modul de gătit este activat timp de 15 minute, mai mult după cum este necesar. Băncile sunt expuse pe o suprafață pre-pregătit.
O altă modalitate bine-cunoscută de a steriliza cutii - sterilizarea fierberii în apă. Veți avea nevoie de o tigaie mare, dacă sterilizați bănci mari. Sau o pelvis mare pentru sterilizarea cutii mici la un litru. În partea de jos a felelor de mâncare alese, trebuie să așezați o placă de lemn, pe care o așezați sticlele și le turnați cu apă deasupra cutiilor gâtului.
Este important între cutii de a stabili limitări, astfel încât băncile să nu se învingă în timpul procesului de fierbere. Un limitator minunat poate servi ca un capac. Apoi, le-ai pus fiert. Timpul necesar sterilizării este de 15 minute după fierberea apei. Este important să punem băncile în frig, să nu fierbeți apă și numai apoi să o încălziți. Diferența de temperatură a apei și a sticlei trebuie să fie minimă, astfel încât rezervoarele să nu fie sparte.
Băncile sunt făcute în apă caldă și sunt așezate pe grila cuptorului. Cuptorul include și se încălzește până la 100 de grade. Foarte important! Este, de preferință, să puneți băncile într-un cuptor rece și numai atunci îl puteți încălzi. Această metodă este foarte convenabilă atunci când există o mulțime de tancuri. În plus, metoda este destul de rapidă - va dura doar 15 minute - și toate băncile sunt pregătite pentru manipulări ulterioare cu ei. Un alt punct foarte important este ca toate picăturile de apă de pe suprafața lor să se evapore. Dacă trebuie să sterilizați următorul joc - este de dorit să opriți cuptorul și să-l dați să se răcească. Deși, încălzit personal următorul lot de cutii de apă caldă și încărcat în cuptorul deja preîncălzit. Dar este pe propriul dvs. risc.
Cuptor cu microunde sau pur și simplu cu microunde - deschidere pentru multe familii. De asemenea, poate ajuta la sterilizarea băncilor înainte de conservare. Această metodă este foarte convenabilă și rapidă, dar cu un dezavantaj - în cuptorul cu microunde este plasat, adesea doar mici bănci.
Pentru sterilizare, această metodă necesită ca băncile să fie spălate inițial, se toarnă o cantitate mică de apă în ele și se încarcă în cuptorul cu microunde. Apoi, expuneți pe cronometru 3 minute și puterea de 700-800 de wați. În acest caz, băncile sunt sterilizate prin temperatură și feribot în același timp. La sfârșitul sterilizării, băncile au stabilit același mod ca mai sus.
Pentru sterilizarea capacelor, fierberea este cea mai bună. Capacele se spală și se fixează într-o tigaie separată. Apelați apă astfel încât apa să fie complet acoperită. Și a pus foc. Timp de sterilizare - 15 minute după fierbere de apă. Astfel, capacele metalice și plastic sunt fierte - acesta este cel mai convenabil mod. Și dacă sunteți sterilizat de băncile de fierbere, puteți coborî capacele în aceeași tigaie. În nici un caz nu se poate steriliza capacele metalice în cuptorul cu microunde! În cuptor nu este, de asemenea, cea mai bună opțiune, în ea partea interioară a capacului sub acțiunea temperaturilor ridicate începe să facă un miros neplăcut.
Vara este un timp dificil pentru mulți proprietari, deoarece în doar câteva luni este necesar nu numai să crească o recoltă, ci și să-l puteți salva astfel încât în \u200b\u200btimpul rece a fost posibil să-i placă oaspeții cu conservare parfumată. Sterilizarea băncilor în cuptor - una dintre puținele modalități de a distruge bacteriile pe vasele de sticlă. Este necesar ca conservarea să fie stocată toată iarna și nu a vorbit.
Înainte de sterilizarea produselor din sticlă, acestea trebuie spălate temeinic. Cum este mai bine să faceți ce substanțe pot fi folosite pentru acest lucru și pe care nu le puteți, și, de asemenea, o mulțime de alții veți găsi mai jos. Înainte de a continua spălarea borcanelor, acestea ar trebui examinate cu atenție. Toate produsele din sticlă cu fisuri și chipsuri pe gât deoparte - ele nu sunt potrivite pentru conservare. Băncile cu alte defecte, împiedicând închiderea ermetică, alocați de asemenea. Vasele din sticlă cu fire necesită o atenție deosebită, deoarece înainte de spălare ar trebui să fie cumpărată, câștigând anterior apă și verificați densitatea de fixare a capacului. Vom spune despre detaliile unei astfel de inspecții în continuare. Locuitorii țării noastre se comportă nu ca toată lumea! Nu aruncăm borcane cu sculpturi, dar copertele "native" zboară imediat în coșul de gunoi și când vine momentul la conservare începe să caute. Capacele noastre nu sunt întotdeauna potrivite pentru băncile "importioase", ca mai mult, astfel încât densitatea ajustării lor este cea mai bună pentru a verifica imediat, apoi să nu fie la o pierdere. Se toarnă în recipientul de sticlă de apă (fierbinte sau rece), după care ștergeți întreaga parte exterioară cu o cârpă uscată, fără a uita de capac. Acum închidem borcanul și ridicându-l deasupra mesei, ne agităm puternic. Cu o bună etanșeitate, masa va rămâne uscată, iar dacă picăturile apar pe ea, densitatea de închidere este insuficientă pentru conservare. O astfel de metodă de a verifica toate navele. Umplem rezervoarele pentru agent de apă sub cel mai gât și lăsați o oră cu 2-3. Este necesar pentru ca microorganismele și bacteriile de aspirație pe care nu le vedem, otmokly și ușor de retras cu spălarea ulterioară. Printre toate detergenții, preferința este mai bună pentru a da ani dovediți - acesta este sifon. Cu ajutorul său, o contaminare diferită este ușor de observat, în timp ce nu lasă un miros neplăcut, este ușor să-l spălați. Există un secret la care sunt folosite hostesiile atunci când se pot spăla cutii - un burete nou. Nu există reziduuri de microbi alimentari și alimente, care sunt prezenți pe acele produse pe care le avem plăcile mele. Nu este necesar să umpleți capacele cu apă și pentru spălarea lubrifiantului din fabrică, care poate fi răsfățată cu produsele în timpul conservării, sunt necesare apă caldă și săpun sau detergent. Capacele vechi înainte de reutilizare trebuie să fie procesate, deoarece mirosurile străine, microbii și alte componente nedorite sunt stocate pe ele. După spălare, astfel de acoperă loc în rezervor și umpleți cu apă până când acoperă complet toate produsele. Acolo, adăugați, de asemenea, un pic de oțet sau suc de la jumătățile de lamaie. Puteți procesa borcanele în mai multe moduri, fiecare dintre acestea fiind eficientă în felul său. Practic, vasele de sticlă sunt sterilizate de abur, dar există o metodă uscată. Acum vom încerca să luăm în considerare cele mai populare metode de procesare și să învățăm cum să sterilizeze băncile din cuptor. O astfel de metodă este mai bună de utilizat dacă numărul de cutii nu este prea mare. În partea de jos a panei adânci este necesar să se așeze un prosop mic, pe partea care și să pună recipientele de sticlă curată împreună cu capacele. Dacă borcanele sunt oarecum, apoi puneți încă un prosop între ele pentru a evita contactul. Apelarea tigaiei trebuie turnată până când borcanele și capacele se vor ascunde sub apă. Acum puneți-l pe foc și fierbeți 5-10 minute, după care produsele din sticlă vor fi gata să fie păstrate. Câte bănci de sterilizare din cuptor vor fi indicate în dimensiunea corespunzătoare. Pentru această metodă de prelucrare, puteți folosi orice fel de feluri de mâncare, de exemplu, o găleată, o cratiță, o cană, dar ceainic rămâne cea mai bună opțiune. Singura condiție - trebuie să aibă un mâner inferior, deoarece în modelele moderne este cel mai adesea fixat și este imposibil să împingem acolo. O altă opțiune bună este un vapor cu petale. Acest produs poate fi introdus cu ușurință în recipientul de orice dimensiune. Vom lua în considerare modul de sterilizare a feribotului pe exemplul exact un astfel de produs. Se toarnă în tava de apă, dar nu prea mult. Acum, plasarea petalelor, puneți pe vapor. Acum punem borcanul, inversat gâtul în jos. Când apa se fierbe, produsul de sticlă trebuie lăsat pe un cazan dublu timp de încă 5-7 minute. Pentru a scoate borcanul, asigurați-vă că purtați o mănușă sau faceți o cârpă în mână. În caz contrar, probabilitatea de mână este ridicată. Acum puteți pune un recipient sterilizat pe o suprafață plană (de exemplu, pe masă), pre-puneți un prosop curat uscat la acesta. Dacă puneți un borcan fierbinte pe o masă umedă sau umedă, este probabil să se spargă în 90%. După răcirea recipientului de sticlă, puteți începe să suprapuneți legumele sau fructele pregătite în el, care sunt obligatorii să fie fierbinți. Mulți consideră că în acest fel este cea mai ușoară și mai fiabilă, deoarece la un moment dat puteți procesa mai multe produse. După spălarea capacității, nu se usucă și se întoarce și se pune în cuptor, care în acest moment ar trebui să fie rece. De asemenea, puteți pune băncile în sus, dar din cauza rigidității ridicate a apei noastre în partea de jos, va fi un flare albă, care, chiar dăunează și nu aduce, dar arată urât. Cum să sterilizați băncile din cuptor fără o placă neplăcută - transformați-le peste ele. Borcanele sunt puse astfel încât să nu intre în contact. În timpul încălzirii, produsele care costă aproape unul de celălalt pot sparge, iar acest lucru este nedorit. Încălziți cuptorul la maxim nu este recomandat. Mai întâi trecem la indicatorul minim și apoi temperatura de sterilizare din cuptor nu trebuie să depășească 150-180 de grade. Pentru a naviga și a începe corect numărul de numărare, sunt recomandate hostess cu experiență pentru a privi ușa cuptorului. După pornirea, trebuie să fie purtată, dar după câteva minute, sticla se va întoarce din nou la starea inițială. Când ultimele picături dispar de la ușă, puteți porni cronometrul. În minutul 5-10, opriți cuptorul și deschideți ușa, oferind băncilor posibilitatea de a se răcească. După sterilizarea vaselor este foarte caldă, deci nu se recomandă să se toarnă lichidul la lichid și să se pună în legume și fructe. Scoateți recipientele urmează cu o cârpă sau patch-uri. Sterilizarea cutiilor din cuptorul electric se efectuează în conformitate cu același principiu. Este posibil să se determine disponibilitatea băncilor de conservare cu un deget umed. Dacă paharul de pe geam va zero, înseamnă că legumele au fost rănite acolo. Nu se recomandă să turnați lichide în produse din sticlă fierbinte, deoarece acestea pot izbucni de la scăderea temperaturii. Dacă șuierul după atingere nu a urmat, înseamnă că puteți începe conservarea. Avantajul acestei metode de sterilizare este în simplitate. Nu cu mult timp în urmă, tratamentul cutiilor a fost realizat de Marinade, pe care era necesar să se toarnă de mai multe ori și să fuzioneze, dar odată cu apariția cuptoarelor moderne, totul a devenit mai ușor. Acum, lichidul este turnat o dată, după care puteți închide imediat cu un capac și o rolă.
Metodă pentru verificarea lui Hermeticitate
Cum să spălați și ce?
Sterilizare
Sterilizarea aburului
Cutii de sterilizare în cuptor
Ambele castraveți Solim, roșiile, salatele de plimbare, gemurile și gemurile pentru sezonul rece, multe greșeli se gândesc la - cum să sterilizeze în mod eficient mâncărurile de sticlă și capacele acasă.
În acest articol mic, dar foarte necesar și util, voi acorda atenție modalităților de sterilizare a cilindrilor înainte de recoltare, care este necesară pentru depozitarea de înaltă calitate a produselor timp de mai multe luni.
Există opțiuni de sterilizare a ochelarilor uscați și umede. Există cele mai comune metode de procesare care implementează pur și simplu acasă fără dificultăți și costuri.
Înainte de sterilizare este necesar să curățați geamul și capacele cu un burete curat, cu o cantitate mică de sodă de mese. Nu recomand să folosiți substanțe chimice în acest caz.
Asigurați-vă că verificați integritatea fiecărei bănci înainte de sterilizare, absența fisurilor și chipsurilor pe ea.
Chiar dacă aveți o rețetă care nu implică pre-sterilizarea vaselor, încă nu fi leneș pentru a trata sticla și acoperă una dintre metodele propuse. Este ușor și ușor, nu durează prea mult timp și putere. În plus, acest pas vă va ajuta să vă protejați munca timp de mai multe luni înainte.
Astăzi, aproape în fiecare casă există un cuptor cu microunde și, prin urmare, vă voi oferi cu siguranță o modalitate de a steriliza cutiile cu acest aparat de uz casnic. Este foarte simplu. Asigurați-vă că o luați pe o notă.
Amintiți-vă că în cuptorul cu microunde nu va fi posibil să se prelucreze capacele metalice, numai recipientul de sticlă pentru comenzi. Capacele pot pur și simplu să topească apă fierbinte, lăsați-le în ea timp de 10-15 minute.
Cilindrii se clătesc cu o cantitate mică de sodă sau săpun economic. Lângă fiecare borcan se toarnă 80-100 g de apă și se pune într-un aparat de uz casnic în cameră.
Dacă cilindrul este foarte mare, de exemplu, un 3 litru, atunci îl puteți pune pe lateral, asigurați-vă că turnați o cantitate mică de apă în ea.
Procesarea sticlei 3-5 minute la putere maximă, apa ar trebui să fiarbă. Deschideți ușa, cu grijă cu un prosop sau benzi îndepărtați băncile, scurgeți resturile de apă, întoarceți-vă la un prosop curat, pe gât.
Sticlă pregătită pentru găurirea acasă!
Sterilizarea în cuptor este una dintre metodele uscate de procesare a cilindrilor în fața semifabricatelor pentru iarnă. Principiul acestei metode este foarte simplu. Plasați băncile în cuptor prin stabilirea unei anumite temperaturi, rezistă la ora specificată. Acest lucru nu este deloc dificil și, prin urmare, această metodă este de succes și populară cu proprietarii.
Cilindri și acoperă clătiți cu o cantitate mică de sifon, acordând o atenție deosebită curățeniei gâtului și a fundului din interior
Băncile pot fi diferite volume, dar stabilesc timpul de sterilizare, concentrându-se pe cel mai mare volum
Punem bănci curate și acoperă în cuptorul rece. Uscați de obicei, instalați de obicei pe fund și umed - ne întoarcem fundul.
Este recomandabil să puneți cilindri cu un volum mare, iar borcanele mici se apropie de ușă. Le-am stabilit în așa fel încât să nu se atingă reciproc de părțile laterale.
0,5 L - 10 minute
1 L - 15 minute
3 L - 20 de minute
Montați temperatura în cuptor cu 120 de grade, închideți cuptorul
Când timpul de sterilizare specificat este expirat, atunci în nici un caz nu deschideți cuptorul ascuțit - sticla este foarte caldă, poate izbucni de la scăderea temperaturii!
Puteți deschide cuptorul puțin, așteptați până când cilindrii sunt răi - nu vă duce mult timp.
Poate o modalitate de a steriliza sticla pentru un cuplu pentru mine cel mai convenabil și familiar. La semifabricatele la domiciliu îl folosesc. Ei au fost întotdeauna ghidați de bunica mea și de mama și, prin urmare, utilizează probabil această moștenire metodă. Nu sunt confundat de umiditatea crescută în bucătărie în acest proces. Pentru iubitori, sunt încântat să mă descurc exact ca o opțiune.
Clătiți cilindrii și capace cu apă caldă folosind sodă sau săpun de uz casnic
Puteți procesa baloane cu feribotul folosind un Multicooker în modul "Steamer"
Timp de procesare 5-10 minute
O opțiune foarte reușită la sterilizarea feribotului pentru a utiliza capcana de grăsime, metalul de metal sau orice rețea densă.
Oală sub ea este plină de apă pe 1/3, se fierbe, aruncați un capac în apă clocotită.
Instalați deasupra capcanei de grăsime și pe el borcanul gâtului în jos - foarte convenabil și constant
5-10 minute peste feribotul va fi suficient pentru prelucrarea completă a sticlei
Hostess experimentați care fac pietre mari pentru iarnă sunt folosite de astfel de suprapuneri speciale de metal pe cratița pentru sterilizare peste feribot.
Aici, aburul se concentrează tocmai în cilindru, fără a conduce în jurul camerei - practice și convenabile
Foarte convenabil pentru sterilizarea mâncărurilor de sticlă. Utilizați un cazan dublu.
Folosesc un mod foarte simplu. Într-o cratiță cu capace de aruncare a apei. Apoi, pe marginile tijei setate paralel cu celelalte două bastoane cu patru tăișuri din lemn natural sau lame de lemn plat. Ei au pus câteva cutii cu un gât în \u200b\u200bjos, așteaptă până când ar trebui să se încălzească peste feribot din interior, 5-6 minute sunt de obicei suficiente.
După prelucrare, cilindrii din patch-uri se deplasează într-un prosop curat, acoperă caprele din apropiere - pentru a le oferi o pistă.
Unele hostesse acoperă capacele fierbinți prelucrate în acest fel.
Băncile sunt pregătite pentru găzduirea acasă!
Esența acestei metode este redusă la faptul că borcanul non-închis este deja cu produsul, numai capacul acoperit este plasat în apă clocotită și se fierbe timpul stabilit.
În partea de jos a tigăi, asigurați-vă că puneți o țesătură de bumbac, pliată de mai multe ori
Băncile sunt instalate astfel încât să nu atingă părțile laterale
Apa ar trebui să fie atât de mult încât să acopere băncile pe umeri, nu mai mult
Este necesar să așteptați fierberea apei, să reduceți focul, mai departe cilindrii de aproximativ 10 minute
În această metodă, fii foarte îngrijit! Apoi, va trebui să ridicați borcanele de apă caldă folosind un prosop sau o clește speciale, apoi închideți imediat capacele cu cheia!
Sterilizarea corectă este baza unei depozitări lungi și de succes a comenzilor, deci este important să se cunoască și să respecte regulile de bază ale sterilizării. Mulți fac ordine pentru iarnă, iar lângă și pe mari nu există nimic complicat atât în \u200b\u200bsterilizarea cutiilor, cât și în cutii de sterilizare cu spații libere. Dar cei care au decis mai întâi să facă un gol pentru iarnă, pot apărea multe întrebări. Cum să sterilizați băncile? Cât de mult lege legumele în borcan? Cât de mult să vărsați marinada? Cât de multă apă ar trebui să fie într-o cratiță? Ce să faci un borcan fierbinte? Și cum să sterilizeze băncile cu spații libere? Ceea ce este considerat a fi sterilizare? Aceste și multe alte probleme ale începătorilor și voi încerca să răspund la acest articol.
Orice conservare începe cu pregătirea legumelor și a fructelor. Legumele sunt atentice ale mele în apă curentă rece. Dacă acestea sunt castraveți sau alte legume care au contact cu solul, acesta nu va fi inutil cu o perie moale.
Spălarea legumelor sau a fructelor se îndoaie într-un castron curat curat, apa trebuie să se scurgă, iar legumele se usucă. Nu mai puțin cu atenție verdele, o cerință similară pentru uscare.
Înainte de sterilizare, băncile trebuie să fie ale mele, chiar dacă par să ne clarificăm cristalul. Băncile și capacele sunt înclinate cu sodă alimentară sub apă curgătoare. Dacă vasele sunt grav contaminate, atunci la început săpun de bucătărie, și apoi soda mea.
Cea mai ușoară și cea mai fiabilă metodă de sterilizare a cutii și acoperă faptul că bunicile noastre folosite sunt fierbere.
Deci, puneți o cratiță pură cu apă pe foc. Înainte ca banca să fie coborâtă în apă clocotită, a încălzit-o mai întâi, astfel încât să nu spargă. Pentru a face acest lucru, înscrieți puțin apă clocotită în ceașcă și că fugim ușor de borcan.
Când banca se încălzește, puneți-o în apă clocotită. Nu este deloc necesar ca banca să fie plasată într-o poziție permanentă, este convenabil să o puneți pe partea laterală, motiv pentru care pot fi de obicei o cratiță largă de sterilizare. Pornim borcanul pentru ao face destul de sterlină în interior și în afara din toate părțile.
Fiecare borcan este sterilizând 2-3 minute. În aceeași apă, sterilizați capacele de 2-3 minute.
Borcanele fierbinți scot ușor din apă, nu părăsiți apa. De obicei, băncile sunt uscate instantaneu. Băncile sterile au pus pe o masă curată. Băncile acoperă cu capace sterile.
Spalarea și legumele uscate cu mâini curate bine fixate în cutii până la linia umerilor. Plăcile nu pot fi așezate până la vârf, trebuie să lăsați întotdeauna decalajul de cel puțin o jumătate sau jumătate sau doi centimetri. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când este încălzit, toate corpurile cresc în volum (fizica normală). Dacă ați pus în partea de sus, apoi în timpul sterilizării, conținutul băncii va începe să se toarne.
Băncile acoperă cu capace pentru a evita intrarea în praf, midges, villi, saliva umană etc.
Gătit marinada așa cum este indicat în rețeta selectată. De obicei, 1,5 pahare de marinadă merg la o bancă de litru, dar poate merge mai puțin, în funcție de cât de strâns sunt legumele. Trebuie amintit că marea, iodată, precum și sarea "extra" pentru ordonarea nu este potrivită. Luăm sarea obișnuită de piatră. Marinada ar trebui să se fierbe bine.
Dacă este indicat în rețetă, primiți mai întâi oțetul la bancă și apoi marinade.
Se toarnă marinada de fierbere într-un borcan cu legume, asigurați-vă că lăsați decalajul de o jumătate sau jumătate, în timp ce marinada ar trebui să acopere legumele. Acoperiți cu un capac.
De obicei, marinada este completă imediat în toate băncile, dar alternativ. Aceasta înseamnă: vom vărsa marinada în primul borcan cu piesa de prelucrat, acoperiți capacul, am pus steriliza în apă clocotită. Apoi vărsăm marinada în cel de-al doilea borcan, acoperiți capacul și puneți-l în tigaie, apoi al treilea, și de atâtea ori mai în formă de cutii.
După sterilizarea și comandarea primului lot de pietre, repetăm \u200b\u200bîntregul proces pentru al doilea lot: pregătim (fierbere) marinadă, umpleți alternativ și punem steriliza.
Ceea ce aveți nevoie pentru a steriliza cutiile cu blank-uri
Pentru sterilizare, fierberea este de obicei folosită destul de mare și largă, în care puteți pune mai multe cutii / sticle. Se toarnă în ea cantitatea necesară de apă care măsoară în avans, aici este utilă doar cunoașterea legii Arhimedes. Am pus o cratiță pe foc.
Când apa se fierbe, puneți prosopul curat de fund pentru a evita contactul direct din sticlă cu o tavă de fund fierbinte.
Băncile cu piesa de prelucrat pus pe un prosop. Atragem atenția asupra nivelului apei în cratiță. Apa nu trebuie să ajungă la gâtul cutii de aproximativ 2 centimetri.
Am pus băncile și scoatem apă fierbinte cu ajutorul forței speciale, numite "clești pe cutii de conservare". Acestea ar trebui achiziționate, mai ales că sunt ieftine. Cu aceste clești, este convenabil să capturați băncile fierbinți, ceea ce simplifică foarte mult sarcina de sterilizare.
Ceea ce este considerat a fi timpul de sterilizare
După ce a pus băncile cu semifabricate într-o cratiță cu apă, creștem focul. Când apa din cratiță se fierbe, începem timpul. Acesta va fi începutul timpului de sterilizare. Apa într-o cratiță ar trebui să se fierbe, dar în nici un caz nu se încadrează în interiorul cutii, prin urmare focul este reglementat în timp util.
În ce ordine pentru a elimina și a rula borcanele după sterilizare
Băncile scot din apa clocotită în aceeași ordine în care au pus într-o tigaie. Primul scoate cel care a fost setat să sterilizeze primul și să se grăbească imediat. Scoatem al doilea borcan, ne întoarcem, puneți capacul, luăm al treilea, etc.
Dacă primiți toate băncile de la apa clocotită imediat și numai apoi să se rostogolească, poate sparge sterilitatea piesei de prelucrat, deoarece modul în care ați rostogolit rapid, ultimele bănci vor trebui să se răcească și să ia aerul non-steril din exterior .
