Pe tot parcursul verii, gospodinele înțelepte se grăbesc să pregătească ceva gustos pentru iarnă. Acestea sunt compoturi de casă, murături și ciuperci delicioase. Adevărat, o astfel de muncă necesită întotdeauna mult timp. Sterilizarea borcanelor în cuptorul cu microunde va ușura puțin acest proces. Principalul lucru este să urmați cu strictețe instrucțiunile. Luați în considerare cum să sterilizați corect borcanele în cuptorul cu microunde.
Tehnologia de casă a fost transmisă din generație în generație. Adesea, pur și simplu adoptăm întregul proces fără a pune prea multe întrebări. Același lucru este valabil și pentru procesul de dezinfecție. Când fac aceste lucrări, mulți nu se gândesc deloc la scopul lor.
Sterilizarea este necesară pentru:
Toată lumea știe că răsucirile pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp, dar nu mulți oameni știu că bacteriile mortale se pot forma în recipientele prost spălate. În absența aerului, se pot dezvolta bacterii inofensive la toxine periculoase.
Pentru un efect mai mare, este important nu numai să efectuați un tratament de dezinfecție, ci să clătiți bine produsele și recipientele și, de asemenea, să folosiți numai apă fiartă.
Mulți oameni își pun întrebarea, este posibil să sterilizezi borcanele în cuptorul cu microunde? Practica arată că nu este doar posibil, ci și necesar, deoarece acest lucru simplifică foarte mult algoritmul de lucru și lasă mult timp liber.
Cum să sterilizezi borcanele în cuptorul cu microunde pentru a nu le deteriora și viitoarele semifabricate?
4 feluri mici pot fi introduse la cuptor odata. Când lucrați cu un recipient cu un volum mai mare de doi litri, acesta trebuie așezat orizontal, deoarece nu se va potrivi la înălțime.
O caracteristică a acestei metode este că este realizabilă chiar și cu vase umplute. Cum să sterilizezi borcanele cu semifabricate în cuptorul cu microunde? Doar urmați instrucțiunile:
Pentru produse precum salata verde sau morcovii, nu este necesară umplutura fierbinte. Prin urmare, pur și simplu puneți borcanele umplute în cuptorul cu microunde, porniți-l timp de câteva minute și apoi închideți spațiul liber.
Procesul tehnic evoluează constant și simplifică ceea ce odată era considerat aproape imposibil. Același lucru este valabil și pentru sterilizarea vaselor. Procesul care odinioară consuma timp durează acum câteva minute. Produsul sterilizat are un termen de valabilitate mult mai lung.
Beneficiile sterilizării borcanelor în cuptorul cu microunde includ următoarele:
Cuptoarele cu microunde au prins rădăcini în bucătărie. Funcționalitatea lor este atât de diversă încât înlocuiesc multe alte dispozitive. Dacă nu știi să sterilizezi borcanele în cuptorul cu microunde, iată câteva sfaturi practice:
Procesul de sterilizare a borcanelor într-un cuptor cu microunde poate economisi mult timp. Nu necesită mult efort și este ușor de implementat. În plus, nu vă veți mai sufoca din cauza căldurii și aburului care sunt generate în timpul tehnologiei convenționale.
Una dintre principalele etape în pregătirea pentru conservare este sterilizarea borcanelor. Acest pas important va curăța recipientul de microorganisme, bacterii, ciuperci și viruși care vă pot distruge munca. Anterior, această procedură dura mult timp, dar acum se efectuează sterilizarea la microunde, ceea ce accelerează foarte mult această etapă de pregătire.
Un cuptor cu microunde este un dispozitiv puternic care încălzește alimentele în câteva minute. Majoritatea gospodinelor au o întrebare logică: este posibil să pui un borcan de sticlă în cuptorul cu microunde? Da! Dacă respectați condițiile de utilizare a acestei metode, nimic nu vă amenință felurile de mâncare. Este foarte important să folosiți instrucțiunile, să nu le încălcați - și veți steriliza întregul recipient în scurt timp.
Vara este momentul sa incepeti sa faceti conserve din produse donate de natura - rosii, castraveti, fructe de padure, fructe, iar pentru aceasta ar trebui sa pregatiti un recipient. Pentru ca întreaga procedură să aibă succes, trebuie să știți cum să sterilizați corect borcanele în cuptorul cu microunde. Înainte de a începe, este important să înțelegeți cum sunt prelucrate felurile de mâncare. Există două opțiuni pentru sterilizarea borcanelor:
Înainte de a steriliza borcanele în cuptorul cu microunde, acestea trebuie pregătite pentru procedură. Integritatea lor și calitatea produsului final depind de aceasta. Înainte de a le trimite la cuptorul cu microunde:
Punctul principal în procedura de sterilizare a borcanelor în cuptorul cu microunde este timpul. Este necesar să se mențină cu strictețe o perioadă de timp pentru a nu sparge sau crăpa. Procedura este următoarea:
În acest timp, aburul va începe să emită din apă, ceea ce va ucide toate elementele dăunătoare. Dacă cuptorul cu microunde este mic și trebuie să sterilizați recipientele de 3 litri, ar trebui să turnați aproximativ un pahar cu apă și să puneți recipientul pe o parte. În plus, totul se întâmplă după același principiu ca și în cazul borcanelor de jumătate de litru sau de litru. Cu metoda uscată de prelucrare, apa trebuie turnată într-un vas separat și plasată în același timp lângă recipient.
Toți cei care sunt interesați de întrebarea cum să sterilizeze borcanele în cuptorul cu microunde fac acest lucru, deoarece simplifică foarte mult procesul de preparare la conservarea alimentelor. Această metodă are următoarele avantaje:
Uneori apare o situație când ar trebui să știți să sterilizați corect borcanele în cuptorul cu microunde dacă există deja un gol în interior. În acest caz, cuptorul cu microunde îți vine din nou în ajutor, deoarece odată cu utilizarea lui procedura va merge mult mai rapid. Puteți steriliza astfel:
Aceasta este o opțiune simplă, dar poate fi folosită o altă metodă de închidere. Umpleți borcanele cu o cantitate mică de piesa de prelucrat, puneți-le în cuptorul cu microunde și așteptați până când lichidul fierbe. Apoi umpleți cu sirop sau sos care fierbe, rulați imediat. Așezați borcanul cu susul în jos pe cârpă, așteptați până se răcește complet, apoi puneți-l la loc pentru a păstra conservarea.
Învață cum să faci o salată delicioasă de dovlecei pentru iarnă.
Cuptorul cu microunde (aka cuptor cu microunde) este folosit, de regulă, pentru încălzirea alimentelor și semifabricatelor, mai rar pentru pregătirea mâncărurilor simple. Dar nu toată lumea știe că, cu ajutorul unui cuptor cu microunde, puteți dezinfecta ustensilele de bucătărie, precum și sterilizați vasele (borcane, biberoane).
Principiul de funcționare. Dacă dezinfecția doar neutralizează microorganismele dăunătoare sau reduce puțin numărul acestora, atunci sterilizarea distruge complet bacteriile. În ambele cazuri, cuptorul cu microunde funcționează în același mod: undele electromagnetice încălzesc orice substanță care conține apă. Și pentru multe tipuri de microbi, temperaturile ridicate sunt dăunătoare.
Gospodinele care nu folosesc prima dată un cuptor cu microunde pentru sterilizare au apreciat deja avantajele acestei metode:
În același timp, există și dezavantaje:
Este necesară dezinfecția regulată pentru articolele de igienă personală: periuțe de dinți, piepteni. Pentru dezinfecție este suficient un minut de încălzire la putere maximă.
Înmuiați un burete pentru spălarea vaselor în apă caldă (puteți adăuga puțin suc de lămâie - 1 linguriță pe pahar). Se încălzește la putere maximă (suficient timp de 1-1,5 minute), apoi se lasă să se răcească și se clătește cu apă curată.
Plăcile de tăiat, în special cele folosite pentru tăierea cărnii crude sau a peștelui, trebuie și ele dezinfectate. Înainte de procedură, spălați bine plăcile, frecați pe ambele părți cu jumătate de lămâie proaspătă. Porniți cuptorul cu microunde timp de un, maxim, un minut și jumătate.
1. Turnați puțină apă fierbinte filtrată (2-3 centimetri) în fiecare borcan.
Aceeași metodă este potrivită pentru borcanele uscate goale. Pentru a preveni crăparea sticlei în timpul procedurii, pune orice recipient plin cu apă în cuptorul cu microunde.
Pentru a preveni spargerea borcanului, trebuie să turnați puțină apă înăuntru 2. Așezați borcanele în cuptorul cu microunde, porniți unitatea la putere maximă. După ce apa clocotește, lăsați vasele să se încălzească încă 2-3 minute.
3. Dacă recipientul este necesar fierbinte (de exemplu, pentru dulceața proaspătă), utilizați-l imediat. Lăsați borcanele de murături să se răcească punându-le cu susul în jos pe un prosop curat.
Timpul de sterilizare la cuptorul cu microunde depinde de volumul vaselor. Pentru a încălzi un borcan de litru, va dura aproximativ 2 minute (la o putere de 800 W), pentru un borcan de trei litri timpul crește la 6 minute. Sfat: concentrați-vă pe momentul fierberii apei.
Înainte de a steriliza vasele, verificați dacă există fisuri sau așchii pe ele - altfel recipientul se va sparge ușor. Borcanele și sticlele trebuie spălate bine.
Instruire:
Toamna este vremea recoltării legumelor și fructelor, vremea conservelor. Una după alta, rafturile din cămări și de pe mezanin se umplu cu borcane cu tot felul de delicioase. Toată această bogăție ar trebui să „supraviețuiască” cel puțin până în primăvară – anotimpul în care apar daruri proaspete ale naturii. Cum să ucizi toate microorganismele dăunătoare care pot exploda literalmente oricare dintre ele?
De obicei, sterilizarea se face prin fierbere într-o oală, abur sau încălzire într-un cuptor. Mai rar, un cazan dublu este folosit în aceste scopuri. Se pare că poți steriliza și borcanele în cuptorul cu microunde. Principalul lucru este să știi cum să o faci.
Este de remarcat imediat că vorbim exclusiv despre recipiente din sticlă. Capacele sunt excluse imediat din proces, deoarece obiectele metalice care încălzesc obiectele cu microunde nu pot fi amplasate. Acestea vor trebui prelucrate separat, în mod tradițional.
Înainte de a steriliza borcanele în cuptorul cu microunde, acestea trebuie inspectate cu atenție până la ultimul. Oricare, chiar și cea mai mică crăpătură sau cip - iar borcanul va trebui folosit în alte scopuri: atunci când este încălzit, cel mai probabil se va sparge. Toate recipientele trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu și apoi spălate în apă curentă.
In fiecare borcan care merge la sterilizare in cuptorul cu microunde ar trebui sa fie apa - un strat in fund de aproximativ 1 cm. Un aparat de 800 W va steriliza un astfel de borcan in 3 minute. Daca sunt mai multe borcane, timpul de sterilizare creste la 4 minute. Cel mai adesea, borcanele de 2-3 litri nu încap în cuptorul cu microunde. Dar există o cale de ieșire din această situație: sunt sterilizați întinși pe o parte (desigur, cu apă înăuntru).
Cum să sterilizezi borcanele în cuptorul cu microunde și să le lași uscate? Există două astfel de moduri. În primul rând: dacă borcanele sunt deja uscate. Pentru a le menține în această stare, se pune suplimentar un pahar cu apă în cuptorul cu microunde. Timp de sterilizare - până la 2 minute. Aproximativ aceeași perioadă de timp va fi petrecută pentru uscarea conservelor umede. Pentru a face acest lucru, trebuie să le puneți fără să le ștergeți și să le păstrați până când sunt complet uscate.
Cu un recipient gol, totul pare să fie clar. Dar întrebarea este: cum să sterilizezi borcanele în cuptorul cu microunde dacă sunt deja umplute cu murături, gemuri etc.?
În prima opțiune, se utilizează conservarea care este deja complet pregătită pentru rulare, adică umplută cu marinată sau sirop. Borcanele fără capac trebuie introduse uniform în cuptor, aduceți lichidul din interiorul lor la fierbere și păstrați-l timp de două minute.
Pentru a doua varianta veti avea nevoie de capace, doar de sticla. Trebuie să acopere borcanele cu produse preparate și o cantitate mică de umplutură (aproximativ un sfert din volum). Timpul de sterilizare este de 2-3 minute, apoi borcanele trebuie scoase și umplute cu umplutura rămasă care a fost adusă la fierbere în prealabil.
După ambele opțiuni, borcanele trebuie rulate rapid, puse cu susul în jos pe un prosop, așteptați până se răcesc, apoi întoarceți-le în poziția normală și trimiteți-le la depozitare.
După ce ați învățat detaliile despre cum să sterilizați borcanele într-un cuptor cu microunde, probabil că ați acordat deja atenție avantajului principal al acestei metode - durează foarte puțin timp. În același timp, mai multe conserve sunt procesate deodată, iar bucătăria, în proces de pregătire pentru iarnă, nu se transformă într-un fel de baie de aburi. Și dacă respectați toate măsurile de precauție - atât când lucrați cu un cuptor cu microunde, cât și când manipulați obiecte fierbinți - atunci finalizați „campania” de achiziție înaintea oricui și vă puteți aproviziona cu yummy până la primăvară mult mai mult decât de obicei.
Salutare dragi cititori! Probabil că fiecare gospodină este familiarizată cu procesul de conservare. Și știm cu toții că provoacă destule probleme. Pe lângă pregătirea produselor în sine, trebuie să aveți grijă de ambalaj. Recent, am aflat despre cel mai puțin laborios și cel mai rapid mod de a pregăti recipientele. Aceasta este sterilizarea borcanelor în cuptorul cu microunde. Vreau să vă spun în detaliu cum să o faceți, care sunt secretele, avantajele și dezavantajele metodei.
Cea mai importantă etapă de conservare este sterilizarea. Și nu ar trebui să săriți niciodată acest pas. La urma urmei, funcția acestui proces este de a asigura securitatea.
Chiar dacă ai spălat vasele foarte bine, acest lucru nu este suficient. Unele macro- și micro-organisme rămân încă pe el. În sine, nu prezintă niciun pericol. Dar produsele activității lor vitale pot provoca daune grave dacă intră în corpul uman. Astfel de otrăvuri se acumulează în timpul depozitării pe termen lung într-un spațiu fără aer.
Chiar dacă produsul nu pare deloc stricat, poate conține substanțe toxice. Toxina botulinica este cea mai periculoasa. Infecția cu botulism poate fi fatală.
Prin urmare, sterilizării recipientelor pentru semifabricate ar trebui să i se acorde o atenție deosebită. Dacă totul este făcut corect, nu este nimic de care să vă faceți griji. Videoclipurile și fotografiile de mai jos vă vor ajuta.
Băncile trebuie spălate bine, chiar dacă sunt curate. Clătiți reziduurile de detergent cu multă apă. Puteți folosi bicarbonat de sodiu pentru a vă spăla.
Uscați recipientele și verificați dacă există crăpături și așchii. Cea mai mică deteriorare poate duce la spargerea borcanului. Prin urmare, nu utilizați astfel de recipiente.
Îmi amintesc că după recoltare, mama și bunica au început mereu să conserve legume. Au sărat castraveți, roșii, dovlecei, lecho fiert. Dar mai ales mi-a plăcut varza murată. Bunica are propria ei casă și o bucătărie spațioasă. Au adus capete de varza si au inceput sa taie pe razatoarea mare. Era o placă lungă de lemn cu mai multe cuțite metalice. Avea cam 50-70 cm lungime, dar varza era tăiată foarte repede.
Ca întotdeauna, eram pe cârlig și mai mult spălam borcanele, pentru că le puteam spăla din interior 🙂 Și adulții le sterilizau peste tigaie. De câteva zile a fost cald în bucătărie, munca era în plină desfășurare. Dar iarna veți obține un borcan de varză murată, adăugați ceapă, ulei de floarea soarelui nerafinat. Cu cartofi fierti, aceasta este o delicatesa atat de... yum-yum 🙂
Crearea semifabricatelor de casă este un proces destul de laborios. Așa că vrem să păstrăm o bucată de vară. Oricand te poti bucura de dulceata, legume, fructe, compot, doar prin deschiderea unui borcan. Dar este adesea dificil să găsești timpul și energia pentru a păstra cât mai multe bunătăți diferite. Pe lângă faptul că trebuie să evocați produsele în sine, asigurați-vă că sterilizați cu atenție recipientul.
Metoda tradițională de sterilizare peste o oală sau în apă necesită mult timp. De asemenea, crește umiditatea și temperatura din cameră, ceea ce este foarte neplăcut în căldura verii. Aici vine în ajutor o astfel de realizare a civilizației precum cuptorul cu microunde.
Mulți oameni nu sunt siguri dacă un borcan de sticlă poate fi pus în cuptorul cu microunde. Nu numai că este posibil, este și o modalitate excelentă de sterilizare. Principalul lucru este să nu puneți borcane cu capace.
La cuptorul cu microunde, puteți steriliza borcanele goale cu și fără apă, precum și cu semifabricate. Să aruncăm o privire asupra acestor metode în detaliu.
Cuptorul cu microunde se potrivește până la 5 borcane mici. Dacă trebuie să procesați un recipient mare de 3 litri, pur și simplu puneți-l pe o parte. De asemenea, turnați puțină apă și puneți la cuptorul cu microunde pe orizontală. Întindeți un prosop de bumbac în avans pentru fixare. Puteți pune recipientul și pe o farfurie.
Urmăriți instrucțiuni video mai detaliate pentru sterilizare într-un micro:
În unele cazuri, sunt necesare recipiente sterile absolut uscate. Apoi utilizați următoarea metodă. Pune borcanele curate și uscate în cuptorul cu microunde. Lângă ele, puneți un pahar umplut cu apă aproximativ două treimi. Nu turnați un pahar plin, altfel apa se va revarsa la fierbere.
Porniți cuptorul cu microunde. Continuați procesarea până când apa din pahar se fierbe. Acest lucru durează de obicei până la cinci minute. Scoateți recipientele cu suporturi pentru oale.
Puteți steriliza borcanele direct cu semifabricate. Pentru unele semifabricate, sterilizarea containerelor nu este suficientă; ele însele au nevoie de procesare suplimentară. În primul rând, acest lucru se aplică preparatelor cu ciuperci, salate de legume, sucuri, compoturi. Pentru dulceața și legumele murate cu adaos de oțet, nu este necesară o prelucrare suplimentară. La fel și semifabricate cu castraveți și roșii.
Dar în cuptorul cu microunde, puteți steriliza destul de mult orice piesă de prelucrat. Deoarece timpul de procesare este foarte scurt, nu va afecta calitatea conservelor. De exemplu, castraveții, contrar credinței populare, nu își vor pierde crocantul și nu vor deveni „fierți”.
Procesarea într-un cuptor cu microunde este populară în rândul multor gospodine moderne. Această metodă are avantaje semnificative. Deși are și dezavantajele ei.
