Ciuperca biliară (denumire latină tylopilus felleus) nu este otrăvitoare și aparține ciupercilor necomestibile. Este greșit confundat cu o specie comestibilă. Are un gust amar și urât, care nu se îndepărtează nici măcar prin tratament termic.
În perioada culesului de ciuperci, îi poți întâlni pe așa-zișii gemeni, care pot deruta cu ușurință un culegător de ciuperci neexperimentat. Prin urmare, atunci când mergeți în pădure cu un coș, trebuie mai întâi să vă familiarizați cu informațiile despre cum să distingeți o ciupercă falsă de una reală. Gemenii au propriile lor caracteristici distinctive. Cunoscându-le, vă puteți salva de posibile necazuri.
Ciuperca biliară se numește fals alb sau fals boletus. Persoanele tinere au o pălărie semisferică de culoare maro sau maro. În timp, devine în formă de pernă, capătă o nuanță galbenă sau gri. Sporii sunt mici, roz pal. Piciorul are culoarea capacului, doar mai deschis, are un model de plasă închisă la culoare. La bază este extins, asemănător unui tubercul.
Pulpa este cărnoasă, albă, elastică, fără miros caracteristic de ciupercă, devine mereu roz la tăietură. Gustul este amar, retrogustul arzător. Aceasta explică un alt nume - amar.
Pentru a simți amărăciunea amărăciunii, este suficient să lingi ușor pălăria de jos.
Crește în pădurile de conifere și foioase pe sol nisipos, dar poate alege un ciot putrezit sau baza trunchiului. Creste atat in grup cat si singur. Are loc din iulie până în octombrie.
Nu toată lumea știe să distingă o ciupercă albă falsă de una reală, deși de fapt nu este atât de dificil să faci asta. Boletusul are capacul mai închis la culoare, fundul său este alb, galben sau verzui (muștarul are un strat tubular roz), modelul de plasă al piciorului este deschis (este întunecat în muștar), iar carnea nu își schimbă culoarea . Diferențele față de alb sunt mai evidente, principalul lucru este să fii atent la colectarea ciupercilor de pădure.
Un alt nume popular este false boletus. Îl poți confunda cu un hribi după culoarea capacului și a piciorului solzos. Hribii obișnuiți au miros de ciupercă și nu devin roz când sunt tăiați.
Albul fals este întotdeauna foarte frumos ca aspect, din cauza amărăciunii sale animalele, viermii și insectele nu îl mănâncă.
O anumită grijă vă va permite să distingeți boletus falși albi și falși de cei reali.
Culegătorii neexperimentați de ciuperci confundă adesea ciuperca biliară cu boletus sau ceps. Rezultatul poate fi semifabricate stricate care vor dobândi un gust amar dezgustător. Pentru a ști să deosebești o astfel de ciupercă de „frații” utili, merită să-l cunoști mai bine.
Ciuperca biliară (Tylopilus felleus), altfel amar sau fals alb, aparține clasei Agaricomycetes, genului Tylopil, familiei Boletaceae. A primit al doilea nume pentru gustul și aspectul său amar, asemănător cu albul.
Crește în pădurile din toate țările europene. Apare frecvent, apărând singur sau în grupuri limitate. Preferă solurile acide nisipoase și nisipos-argiloase cu o cantitate mare de ace căzute.
Ciuperca amară formează o simbioză la fel de reușită cu conifere și foioase, din rădăcinile cărora ciuperca biliară preia substanțe utile. Cel mai adesea situat la baza trunchiurilor sau pe cioturi putrede.
Crește activ din iulie până în septembrie, poate apărea din a doua jumătate a lunii iunie și în octombrie, în funcție de vreme.
Gorchak are omologii săi printre „frații” utili. Pentru a nu „dezamăgi” întreaga recoltă, trebuie să poți face distincția între ele.
Diferențele speciale față de toate ciupercile sunt un gust amar și o tentă roz de carne pe tăietură, care se întunecă rapid.
Se poate spune fără echivoc despre ciuperca biliară că nu este otrăvitoare, dar va fi imposibil să o mănânci din cauza gustului amar, care, după înmuiere, fierbere și conservare, nu este „mascat” prin adăugarea de condimente și oțet. , dar doar se agravează.
Poate că, în doze mari, ciupercile biliare pot provoca unele simptome de otrăvire (amețeli, slăbiciune, tulburări intestinale, care dispar rapid), dar din cauza gustului amar, sunt rar consumate. Cel mai bun lucru de făcut este să vă amintiți alb fals în aparență și să îl evitați.
În străinătate, în special în Franța, au fost efectuate experimente în care au fost identificate următoarele proprietăți medicinale ale tărtăcuței amar:
În această țară, se folosesc în principal preparate din alb fals. Nu au primit o distribuție largă în întreaga lume.
Lumea ciupercilor este prea bogată și diversă pentru a-ți opri privirea asupra albilor falși. Nu ar trebui să folosiți ceva care poate strica nu numai gustul tuturor ciupercilor colectate, ci și sănătatea.
