Una dintre cele mai lungi și mai dificile recenzii de scris și inițial nu m-am putut decide unde să o plasez - fie în cuțite de bucătărie, fie într-un instrument de înrădăcinare. Dar, în cele din urmă, alegerea a fost influențată de mai mulți factori: 1 - până la urmă, aceste dispozitive au fost de multă vreme însoțitoare în campanii și expediții; 2 - până acum, deși nu am mai lucrat pe piața comercială de un anumit număr de ani, aud cum clienții cer cuțite pentru a deschide cutii de tablă cu ele - ei, barbarie, la nebunie; 3 - aceste dispozitive sunt echipate cu cuțite pliante multifuncționale și instrumente multifuncționale, iar în ele sunt unul dintre principalele articole funcționale și utilizate frecvent. Așa că le vom considera tocmai ca un element de echipament pentru un turist sau un războinic care deschide zincul cu cartușe și lasă unitățile moderne să funcționeze în bucătărie, cum ar fi acestea...
Un pic de istorie
De mulți ani, umanitatea europeană dezvoltată a încercat să găsească o modalitate de a conserva alimentele. Acest lucru a fost deosebit de important în clima caldă din sud, mai ales că puterile mondiale de frunte au dus acolo o politică activă de colonizare, iar produsele care s-au deteriorat rapid într-un climat cald și umed au devenit cauzele bolilor și epidemilor care au slăbit armatele glorificate. În cele din urmă, în 1809, francezul Nicolas Appert, după 15 ani de cercetări, a găsit o modalitate de conservare a alimentelor conservându-le în borcane sterilizate de sticlă și fier.
Adevărat, a existat un mare minus în acest fel de mâncare, deoarece cutiile de fier au ruginit rapid, iar cele din sticlă au necesitat un transport atent, ceea ce a fost departe de a fi întotdeauna posibil. Dar deja în 1810, englezul Peter Durand a brevetat o conserve, iar în 1812 a fost deschisă prima fabrică de conserve în aceeași Anglia. Produsele din astfel de borcane puteau fi păstrate pentru o perioadă extrem de lungă de timp (un borcan de mazăre verde făcut în 1818 s-a dovedit a fi proaspăt în 1938, iar conservele rămase pentru expediția lui Eduard Toll din 1900 erau destul de comestibile în 1973).
Adevărat, a existat și aici un dezavantaj, deoarece cutiile care erau fabricate din tablă de până la 5 mm grosime cântăreau adesea mai mult decât conținutul și, pentru a deschide o astfel de cutie, era necesar să se recurgă la un ciocan și o daltă. La mijlocul secolului al XIX-lea a fost în sfârșit stăpânită producția de conserve din tablă subțire de oțel. Dar abia în 1858, la 48 de ani de la apariția primelor cutii, a fost brevetat primul deschizător de conserve, inventat de americanul Ezra Warner, care avea două lame - una deschidea cutia, iar cealaltă ținea cuțitul pe lateral. poate sa.
Dar atât alimentele conservate, cât și cuțitele pentru ele au fost utilizate pe scară largă abia 10 ani mai târziu, când producătorii au început să atașeze câte un cuțit de deschidere la fiecare cutie. Apoi a început dezvoltarea și îmbunătățirea rapidă a deschizătorilor de conserve.
Viața de zi cu zi a armatei unui deschizător de conserve
Utilizarea pe scară largă a conservelor în dieta armatei a dus la apariția în armata americană a cheii de conserve P-38, al cărui design, simplu și ingenios, a fost propus de John Speaker (John W. Speaker).
Marcajul P-38 a fost descifrat astfel: P - din cuvântul brevet și 38 - numărul de leagăne necesare pentru a deschide o cutie standard de tocană americană. Pentru dreptate, trebuie menționat că ideile unor astfel de chei au apărut în fața Președintelui. Iată cheia lui American Darque (E.M.Darque), patentată încă din 1913.
Dar gloria a revenit Președintelui. Inițial, cheia a fost concepută ca o singură utilizare, dar s-a dovedit că este foarte, foarte tenace. Ideea cheii americane s-a dovedit atât de populară încât a fost copiată în multe țări. Nici în URSS nu l-au ocolit, deși cheile sovietice de acest tip au fost folosite pentru alte sarcini - mai întâi pentru deschiderea cutiilor cu siguranțe pentru grenade de mână și apoi pentru deschiderea zincului cu cartușe.
În prezent, seturile de sufragerie compacte au devenit larg răspândite în armatele diferitelor țări, care includeau o lingură, o furculiță, un cuțit, un deschizător de conserve, precum și un tirbușon sau un deschizător de sticle. De exemplu, o variantă a armatei germane
Și franceză.
Deschizători de conserve în URSS
În Rusia, în secolul al XIX-lea, prima fabrică de conserve a fost deschisă abia în 1870, dar deja la începutul secolului al XX-lea existau mai mulți producători mari de conserve în țară, cum ar fi Parteneriatul de la Petrograd, întreprinderea Astrakhan Moralev și Shchepetov, întreprinderea din Moscova Kolberg etc. În consecință, nu au fost ocolite și deschizătoarele de conserve. Iată, de exemplu, versiunea pre-revoluționară a cuțitului „cap de taur”.
Când au avut loc schimbări revoluționare în țară și și-a schimbat numele în URSS timp de mulți ani, producția de conserve și, odată cu acestea, cuțitele de conserve, nu a intrat în uitare, dimpotrivă, o mare varietate de diferite tipuri de cuțite. au fost produse.
Cel mai popular analog sovietic al „capului de taur”, care a supraviețuit până astăzi în multe case. Apropo, poate cineva să ajute la identificarea producătorului (un alt motiv pentru care această recenzie a fost scrisă atât de mult timp - am încercat să identific producătorii deschizătorilor de conserve)
Deschizător de conserve cu lamă de tăiere și deschizător de sticle. Foarte ușor de manevrat datorită mânerului de pârghie.
Versiunea domestică a unui cuțit cu roată de tăiere
Deschizător de conserve în cuțite pliante și instrumente multifuncționale
Unul dintre principalele motive pentru care deschizătorul de conserve a devenit un element al echipamentului de camping a fost includerea sa în compoziția funcțională a cuțitelor pliabile multifuncționale și a instrumentelor multifuncționale, care sunt în mod necesar însoțitori ai turiștilor, marinarilor, soldaților și vânătorilor. Mai mult, deschizătoarele de conserve au o formă diferită și, prin urmare, un grad diferit de confort. Iată câteva opțiuni:
Camp Knife din Irlanda
Deschizător de cuțite de la Victorinox (Elveția)
Deschizătorul de conserve replică cuțit de comandant de la Knox
Instrument Card Deschizător de conserve Wine Companion
Instrucțiuni pentru utilizarea unui deschizător de conserve Wenger (Elveția)
Mic test de comparație
Odinioară, într-o copilărie sportivă, a adus o grămadă de mici deschizători de conserve dintr-o tabără sportivă din Estonia. De-a lungul timpului, toate cuțitele, cu excepția unuia, s-au pierdut, iar cel rămas a fost păstrat ca nura ochilor. Nu am reușit să identific producătorul, dar odată ce a trecut un gând îndrăzneț - în orașul estonian Pärnu era una dintre cele mai bune fabrici de conserve de pește din URSS, iar deschizătorul de conserve cu ștampila în formă de scrisoare „ P” a fost cumpărat în Estonia, așa că de ce nu fabrica Pärnu produce împreună cu conserve și cuțite concepute pentru a deschide aceleași conserve.
Și anul acesta, unul dintre furnizorii noștri ne-a sugerat să adăugăm în gama magazinelor noastre un tip similar de deschizător de conserve, fabricat de compania elvețiană Metaltex, specializată în produse de bucătărie și de uz casnic.
Deoarece la acea vreme ideea unei note despre deschizătoarele de conserve îmi învârtea deja în cap, imediat a apărut ideea unui test comparativ ușor pentru deschiderea conservelor cu cuțite similare. Pentru puritatea experimentului, am luat două conserve identice de conserve de pește. La început am folosit deschizătorul sovietic - mic și compact. De mai bine de 20 de ani, și-a perfecționat tehnica la maximum. Sunt confortabil de lucrat cu ei. El taie complet capacul borcanului în 36 de mișcări, iar marginile capacului, îndoite spre interior, arată foarte îngrijite.
„Elvețianul” arată mai mastito, este mai mare și este mai convenabil să-l țineți cu mâna, dar când ați deschis pentru prima dată recipientul imediat după achiziție, nu a fost posibil să țineți cuțitul pe partea laterală a cutiei. în orice fel și a sărit în mod constant. Treptat, s-a obișnuit, dar puștiul sovietic nu a putut atinge viteza de lucru. Cuțitul mușcă agresiv capacul, tăindu-l complet în doar 19 mișcări. Dar marginile arată neuniform și neglijent.
În general, dacă dați brusc peste un cuțit sovietic, atunci ar trebui să-l apucați fără ezitare, dar deoarece acum este o raritate evidentă, atunci „elvețianul”, ieftin, ușor și solid, este destul de potrivit pentru rolul unui domeniu. specialist în probleme de tablă.
Ca epilog: Cel mai recent, am cumpărat un alt deschizător de conserve de la o piață de vechituri din Udelnaya și imediat, ca să spunem așa, „Trei într-unul” - un deschizător de conserve, un deschizător de sticle și un tirbușon. Nu mai întâlnisem niciodată acestea înainte. Adevărat, deja acasă am descoperit că „ciocul” tăietor al deschizătorului de conserve a fost rupt - totuși, este abisal, deși nu fatal. La început am crezut că producătorul este fabrica Pavlovsk numită după Kirov, dar stigmatul s-a dovedit a fi diferit. Momentan, nu a fost posibil să se identifice (ajutor, pliz), dar există o suspiciune că cuțitul ar putea avea ceva de-a face cu Peter, deși litera K în Uniune avea o grămadă de orașe - Kiev, Kaliningrad, Kaunas, Kineshma, Kolomna, Kaluga, Kustanay etc.
Oamenii au învățat să conserve alimente în urmă cu câteva secole. Cutiile metalice erau confectionate manual si dupa asezarea produselor in ele se inchideau prin lipire. Au deschis containere de metal grele sigilate cu un ciocan și o daltă. Până în secolul al XIX-lea, tehnica de fabricare a conservelor s-a schimbat, datorită utilizării cositoriei, inginerii au realizat automatizarea procesului. În același timp, au fost inventate și primele dispozitive pentru deschiderea conservelor. În realitățile moderne, consumatorii de conserve pot folosi atât deschizători de conserve mecanice, cât și electrice.
Un deschizător de conserve mecanic convențional necesită anumite abilități și efort uman atunci când este utilizat și există posibilitatea de a vă răni. Cel mai adesea, acestea sunt tăieturi de degete pe marginile ascuțite ale unei cutii de conserve deschise. Folosirea unui deschizător electric face cât mai ușor deschiderea conservelor și salvează consumatorul de răni neplăcute.
Deschizător electric Polaris PJO 3003
Dispozitivul este o carcasă mică dotată cu un motor electric, un mecanism de cuțit și un încuietoare pentru conserve. Designul și dimensiunile modelelor acestor dispozitive variază semnificativ, dar principiul de funcționare la fel:
Avantaje deschizătoarele manuale și de masă sunt evidente.
Industria modernă produce două tipuri de aparate electrice pentru conserve.
Din punct de vedere al funcționalității, deschizătoarele electrice pot fi specializate: pentru decuparea conservelor, de exemplu, sau tirbușone pentru vin, precum și multifuncționale.
Unele deschizători de conserve electrice pot fi echipate cu un tăietor cu cuțit opțional.
Atunci când decideți ce aparat electric să cumpărați pentru a deschide conserve și băuturi, ar trebui să acordați atenție calității sistemului de cuțit și materialul carcasei. Dispozitivele sunt cel mai adesea realizate din plastic de înaltă rezistență, există modele mai scumpe într-o carcasă metalică. Este de dorit ca sistemul de cuțit să fie realizat din oțel inoxidabil ascuțit. Pentru un deschizător electric de birou, este important să aveți picioare cauciucate. Un dispozitiv cu sistem de cuțit ascuns este considerat mai sigur, cu un mod de oprire automată și activare prin buton. Este important să luați în considerare dimensiunile și greutatea dispozitivului, puterea motorului și funcționalitatea. De asemenea, ar trebui luate în considerare recenziile consumatorilor pentru a corela prețul cu calitatea.
În magazinele casnice, rar găsești deschizători de conserve electrice concepute pentru nevoile casnice. Modele profesionale mai scumpe
modele de uz casnic cel mai des întâlnit în recenziile utilizatorilor. Ambele dispozitive desktop sunt similare în principiu de funcționare și diferă ușor în soluțiile de design și funcțiile suplimentare. Designul acestor aparate electrice este conceput pentru a desfunda rapid conservele și sticlele. De asemenea, oferă fante pentru ascuțirea cuțitelor. Carcasa ambelor dispozitive este din plastic alb, dar Kenwood are un analog mai scump într-o versiune din metal cromat. Sistemul de cuțite este ascuns și realizat din oțel inoxidabil.
Deschizator electric Tefal 8536
Ambele dispozitive sunt echipate cu elemente cauciucate pentru stabilitate pe o suprafata orizontala si o functie de oprire automata.
Procesul de decuplare va începe după fixarea borcanului în dispozitiv (sub pârghia ridicată este prevăzut un magnet special). Este suficient ca utilizatorul să apese ușor maneta pentru a porni dispozitivul. Puterea dispozitivelor este de 35 W pentru Tefal 8536 și, respectiv, 40 W pentru Kenwood CO 600, la care prețurile variază: primul model poate fi cumpărat pentru 800-1000 de ruble, al doilea va costa de la 1200 de ruble. Unele modele ale mărcilor CASO (D 10) și Tristar (BO-2102) cu prețuri de la 1300 la 3000 de ruble sunt similare în ceea ce privește principiul de funcționare.
Deschizător electric Kenwood CO 600
Toate aceste dispozitive sunt destinate conservelor care nu depășesc greutatea proprie (până la 1,2 kg).În viața de zi cu zi, de obicei este rareori necesar să deschideți borcane cu o capacitate mai mare. Pentru astfel de conserve din baruri și restaurante se folosesc dispozitive desktop profesionale, al căror cost este mult mai mare.
Pentru desfundarea conservelor de dimensiuni mici, sunt concepute aparate electrice compacte marca One Touch Can Opener. Aceasta este o opțiune convenabilă și sigură pentru desfundarea conservelor prin apăsarea unui buton de pe carcasă. Deschizatorul automat de conserve functioneaza de la baterii, care se află într-un compartiment special al unei carcase compacte. Modelele de marcă sunt echipate cu încuietoare magnetică și sistem automat de cuțit. Pentru a desfunda borcanul, trebuie să așezați corect dispozitivul pe capacul borcanului și să apăsați butonul.
Unele modele pot fi echipate cu un deschizător de sticle suplimentar.
Cerințele pentru procedura de desfundare sunt următoarele.
Principalul dezavantaj al acestei soluții este dependența de nivelul de încărcare a bateriei. Capacitatea lor poate să nu fie suficientă până la finalizarea lucrărilor în timpul funcționării, iar dispozitivul poate îngheța pe mal. Procesul de extracție este laborios și necesită o acțiune atentă. Costul modelelor de pe piață variază de la 300 la 800 de ruble, în funcție de echipament și puterea motorului.
Vrei să mănânci oricând, oriunde. Adevărat, încercările de a umple stomacul aduc uneori suferință nu mai puțin decât cel mai tandre sentiment. Mai ales când mâncarea lâncește în custodie într-o cutie și nu există un deschizător la îndemână. Să rămâi foame sau să lupți cu sistemul? O alegem pe a doua. Mai mult, există cel puțin patru moduri eficiente de a deschide o cutie de conserve fără un deschizător.
Aceste trucuri de viață vor fi utile atât în drumeție, cât și acasă. Și să știi să deschizi conserve sau lapte condensat dulce cu mijloace improvizate este cu adevărat neprețuit. Fără deschizător? Încercați să deschideți cutia...
Poziționați lama strict vertical, aproape de marginea capacului.
Cu o palmă, țineți mânerul, iar cu cealaltă, începeți să mângâiați ușor pe prima, ca și cum ar fi „înfipt” un cuțit în baza borcanului. Doar nu împinge prea tare, riscați ca lama să alunece. Repetați până când faceți o gaură.
Mai faceți câteva găuri în diametru.
Acum este suficient să îndepărtezi cu o lamă, tăind ușor tabla și deschide borcanul.
O metodă pentru cei mai încăpățânați și cei mai disperați. Sau pentru cei care sunt îngroziți de cuțite. Va fi nevoie de o lingură de metal și de un efort fizic considerabil.
Așezați lingura pe verticală (aceeași poziție ca în metoda cuțitului) lângă marginea capacului și începeți să frecați. Înainte și înapoi până când tava se subțiază. Puțin efort și veți face o gaură în capac.
Acum folosiți lingura ca un cuțit și deschideți borcanul în jurul perimetrului.
Probabil cea mai ușoară cale. Doar străpungeți capacul de tablă cu „aripa” cuțitului (unghiul dintre lamă și mâner).
Un truc în viața reală pentru supraviețuire în cazul unei campanii prelungite sau al unei apocalipse zombie. Luați o piatră mare sau ieșiți pe asfalt. Întoarce borcanul și începe să-i freci activ capacul (în special, marginea, ca întotdeauna) pe o suprafață tare.
Frecați până când vedeți o cantitate mică de lichid pe piatră. Acesta va fi un semnal că eforturile tale au fost încununate cu o gaură în tavă. Principalul lucru este să întoarceți borcanul înapoi în timp până când întreaga dvs. cină este pe instrument.
Poftă bună!
Și un adevărat maestru al supraviețuirii în condiții extreme ale unei petreceri trebuie doar să știe.
După cum arată practica, cauza multor răni și răni grave de natură domestică este persoana însăși și incapacitatea sa de a folosi ustensilele de bucătărie disponibile. Poate că mulți vor fi surprinși, dar cel mai adesea oamenii întâmpină tăieturi atunci când încearcă să deschidă cutiile.
Astăzi, pentru a facilita viața omului, au fost create multe aparate de bucătărie, printre care deschizătoarele de conserve, care pot fi atât cele mai obișnuite, cât și cele mai electrice, le iau locul de cinste.
Deoarece problemele apar atunci când oamenii nu știu cum să deschidă conservele cu un deschizător, va fi util să înțelegeți această problemă.
Istoria conservelor de conserve are doar câteva secole, deoarece acestea au fost inventate relativ recent. Odată cu aspectul lor, a devenit necesară crearea unor dispozitive speciale care să asigure deschiderea sigură și ușoară a containerelor. Primul deschizător de conserve a apărut în anii 90 ai secolului al XIX-lea, la aproximativ o jumătate de secol după apariția conservelor.
Pentru a înțelege mecanismul de funcționare al unui anumit dispozitiv, ar trebui să-l studiați mai detaliat. Când examinează un deschizător manual de conserve, mulți observă simplitatea dispozitivului.
Părțile constitutive ale oricărui deschizător de conserve sunt reprezentate de trei componente. Vorbim despre două mânere care se agață de cutia de tablă pe laterale, un mâner echipat cu ax și roată, precum și o pană, care este concepută pentru a face găuri.
Mecanismul de utilizare a unui deschizător de conserve este destul de simplu, dar toate acțiunile trebuie efectuate cu mare atenție. Folosind mânerele, este necesar să fixați recipientul pe ambele părți și apoi să mutați cuișoarele ascuțite spre marginea recipientului.
În acest caz, ar trebui să fie aliniat automat. După aceea, trebuie să aduceți mânerele împreună, pentru care va trebui să faceți un mic efort fizic.
După fixarea strânsă a panei, puteți începe mișcările de rotație cu mânerul. Întregul succes al operației depinde de cât de ferm este fixată pana. În condiții de fixare proastă, există posibilitatea ca pana să sară de pe cutie.
În timpul mișcării panei de-a lungul suprafeței borcanului, se poate observa tăierea capacului. Va fi nevoie de finalizarea cercului început, astfel încât capacul să fie complet separat de cutie.
De regulă, este posibil să nu puteți deschide borcanul prima dată, dar dispozitivul este destul de simplu de utilizat, așa că o scurtă practică va fi suficientă pentru a obține abilitățile necesare.
Dispozitivele electrice și tehnologiile moderne sunt ferm înrădăcinate în viața fiecărei persoane. Progresul tehnologic nu a ocolit dispozitivele simple destinate deschiderii conservelor. Astăzi, sarcina poate fi rezolvată eficient și rapid, folosind un deschizător de conserve electric în acest scop.
Instrucțiuni secvențiale pentru utilizarea unui analog electric:
Recomandările de mai sus pentru deschiderea cutiilor cu unelte existente au ca scop reducerea la minimum a daunelor care pot fi cauzate în proces. Din păcate, chiar și executarea corectă a tuturor manipulărilor descrise nu garantează securitatea absolută.
