Plata cardului bancar Tricolor TV 250. Metode și timp de plată pentru Tricolor TV: Introducem o taxă de abonament rapid și convenabil. Rețele de retail și saloane de comunicare

Bourbon și Whiskey. - Astfel de băuturi similare, că fanii neexperimentați de alcool puternic, uneori, îl confundă, provocând indignarea mai sofisticată. Dar nu există încă nici o diferență între ele și nu sunt atât de puțin - atât în \u200b\u200bmateriile prime, cât și în tehnologiile pentru prepararea băuturilor și a proprietăților organoleptice.

După ce ați citit acest articol, veți afla cum este diferit Bourbon și poate determina cu exactitate care dintre băuturile se toarnă în paharul vostru decât fără îndoială, interesul și respectul prietenilor.

Un pic despre whisky

Desigur, în cadrul unui articol (da, și ce este acolo, ca parte a unui întreg site!) Nu descrie tot ceea ce ar putea fi de interes pentru iubitorii acestei băuturi. Să aparăm cel mai mult puncte simpleCine ar trebui să cunoască Izubok oricine se consideră la cunoscătorul:

• Orzul, grâul sau secară este folosit ca materie primă.
• Procesul de pregătire se bazează pe priza - Cerealele sunt înmuiate și germinează, după care este uscată și peeling pentru a distinge enzimele implicate în reacția de scindare a amidonului la zahăr.
• Ponderea principală a whisky vine din Scoția, Irlanda, Canada și mai multe țări din Asia (apropo, nu cu mult timp în urmă titlul celui mai bun a băut din Japonia). Funcție interesantă - O băutură făcută în Scoția va conține pe eticheta "Whisk" (sau "Scotch"), "irlandeză" sunt marcate cu inscripția "whisky". Acest lucru vă va permite să citiți în etichetă, dacă sarcina este de a cumpăra un "scottish" sau "irlandez". Băuturile din alte țări conțin cel mai adesea o indicație directă a regiunii pe sticlă - de exemplu, "canadianwhisky".
• Lungimea minimă a fragmentelor 3 ani (Scoţia). Irlandezul este un mic pacient - sunt gata să aștepte prima probă 5 ani. Și canadienii nu au voie să folosească cuvântul "whisky" pe etichetă, dacă băutura nu a petrecut 6 ani în baril.
• Rezista băuturii B. butoaie vechi De la Jerez, Brandy, Mașini, Calvados. Utilizarea anumitor butoaie pentru a da o băutură a anumitor note.

Un pic despre bourbon

• După cum am menționat un pic mai mare, această băutură este exclusiv americanth, utilizarea numelui este strict protejată de lege, astfel încât să nu vă întâlniți oriunde în lume eticheta cu cuvântul "bourbon" dacă conținutul sticlei nu a fost produs în Statele Unite.
• Materiile prime Cel puțin 51% constă din porumb. Restul de 49% împărți secară, orz și grâu. Este înrădăcinată, de la care este produs, Bourbon este obligat la un gust blând și o dulceață mai mare decât whisky-ul.
• O altă diferență între bourbon clasic de la whisky este că este rezistentă la noua arsă butoaie de stejar(Citit :). Termenul de extras este mai mic decât cel al "fratelui" Zaocheansky - cel puțin doi ani.
• Tehnologiile de gătit sunt, de asemenea, diferite - în timpul producției de bourbon, se aplică suspensia de porumb. Cerealele zdrobite ascuțit, după care osharical. Orz (sau altul) malț, fermentați drojdia de la ultima pauză și distilare.

Whisky Jim Bim. Este din greșeală că "whisky" este adesea numit. Conform tehnologiei de gătit, iar regiunea poate spune fără echivoc că Jim Burbon. Dar disputele despre apartenența celei mai renumite băuturi "" cu constanță de invidiat, chiar și printre cei obișnuiți ai instituțiilor de peteing pop-up.

Pe flaconul însuși puteți vedea inscripția "Tennessewhiskey" decât și și-a justificat poziția care să ia în considerare whisky-ul de băutură. Între timp, materia primă "Jake" este de 80% constă din porumb (12% - orz rămas 8% - secară), iar băutura însăși este menținută în butoaie noi de stejar ars.

Probabil că ați înțeles deja că pe tehnologia jack-ului de fabricație - o sută la sută bourbon, nu-i așa? Dar în producție după distilare, distilatul este supus filtrării suplimentare cărbune de arțar de zahărȘi această diferență particulară a permis producătorului să creeze un nume nou - "Tennessewhiskey".

Din acest articol, ați aflat ce diferă Bourbon american de la whisky - nu numai în ceea ce privește procesul de gătit, ci și prin gust. Înarmați cu aceste cunoștințe, nu puteți identifica numai diferența dintre whisky de la gustul Bourbon, dar și prietenii surpriză, i-au spus ce diferența dintre whisky și bourbon este.

Unii consideră Bourbon cu o lună de porumb dulce înghețată, altele sunt apreciate pentru un buchet expresiv și original și chiar se situează în descărcarea de whisky.

Îndrăgostitul reputației de băutură ar trebui lăsată la conștiință producătorii majoriCine au lovit piața mondială cu milioane de litri de bază de dispreț condiționată, care nu este un amestec de păcat chiar și cu o cola.

Shake, consideră că un adevărat decent de burpon de a purta acest nume se face pe distilatoare mici de acasă. O astfel de bourbină nu este în mod necesar neclară, unilaterală și produsă în lumina loturilor mici după un solid (cu atât mai mult, cu atât mai bine) timpul de expunere.

Bourbon - Ce este

Potrivit legii SUA, Bourbon este băutura națională americană care îndeplinește următoarele criterii:

1. Fabricarea pe teritoriul Statelor Unite.
2. Compoziția materiilor prime exclusiv din cereale (porumb, secară, grâu, orz).
3. Conținutul din materiile prime de porumb - de la 51%.
4. Lipsa aditivilor chimici.
5. Cetatea distilată la sfârșitul distilării - până la 80 de grade.
6. Conținutul de alcool la viteza obturatorului - până la 62,5%.
7. Situat în bandajele noi arse de stejar alb american (cu o perioadă de expunere de până la 4 ani, marca corespunzătoare ar trebui să fie prezentă pe sticle).
8. Conținutul de etanol în timpul ROSET este de la 40%.

În același timp, există și o serie de reguli nescrise:

1. Cel mai autentic bourbon este produs în statul Kentucky, datorită celor mai favorabile compoziție chimică apă locală (fier minim, calcar maxim).
2. Principala materie primă pentru Bourbon: porumb, care nu este expusă la poziție.
3. În fiecare nou lot de Braga, se adaugă o cantitate de tort enno rămasă din fermentația anterioară.

De fapt, toate aceste reguli sunt respectate cu producția așa-numitei whisky de la Tennessee, condusă de un Jack Daniels inadecvat. Chiar și apa folosită de Kentukkytsy și Tennessee pentru a-și pregăti variantele de pe porumb este complet aceeași. În același timp, în ciuda împrumuturilor de către mulți producători de practică tennească bourbon de a filtra distilatul finit prin artar cărbune, whisky de la Tennessee continuă oficial să fie considerat diferit de Bourbon.

Apropo, există două versiuni ale denumirii "regale" ale lunii Kentuccian. Primul leagă-l în districtul de același nume situat în Kentucky însuși. Al doilea - cu strada Bourbon Street din New Orleans, unde devreme xix. Există mai multe Shalmans în secole, în care a fost servită băutura puternică menționată anterior, concepută pentru a descrie Cognacul.

Există mai multe criterii pentru împărțirea porumbului american pe soiuri.

Conform compoziției materiilor prime:

1. Pure sau drept bourbon drept - 100% porumb și cel puțin 2 ani de expunere.
2. Așa-numitul whisky de porumb (whisky de porumb) este de 80% din porumb și o calitate destul de scăzută.
3. Grâu grâu Bourbon - Locul 2 în compoziția de materii prime non-nebune ocupă grâul.
4. Rye secară Bourbon (nu trebuie confundată cu Whisky Whisky) - locul 2 în compoziția tijei brute non-rigide.

Prin timp de expunere:

1. Expunerea timp de câteva luni - Baza albă bourbon alb.
2. Expunere 2-4 ani - Băutură extinsă condiționată, nu prea diferită de prima.
3. Expunere 4-6 ani - Unrup, dar o opțiune relativ decentă.
4. Expunere 6-10 ani - Digestitif mature clasic.
5. Expunerea de la 15 ani - o băutură premium, în funcție de unii experți, suferă o suprasaturație prin substanțe de bronzare.

Prin natura produsului rebound:

1. Un singur baril rupt Browbon - bea cu pentru o lungă perioadă de timp Expuneri, îmbuteliate de la un butoi.
2. Bourbon mic mic bourbon - un amestec de distilate directe perene, ținute pe depozitele medii "blând" produse de loturi limitate.
3. Barilul puternic Bourbon este o versiune unilaterală cu un timp de expunere decentă și o fortăreață de 50-60 de grade.
4. Boxbon Blended Bourbon - Plebune, compus din 51% Bourbon Pure și 49% din alcooli de cereale (în cea mai mare parte rectificări).

În plus, există casete ieftine, inclusiv distilate de porumb cu timp diferit Expuneri și, de asemenea, apare o mie miere de miere, cu adăugarea produsului albastru corespunzător.

Reteta Bourbon la domiciliu

În primul rând, trebuie să vă ocupați de ingrediente. Pentru pregătirea unei băuturi a la bourbon ca bază, porumbul și alte cereale sau cereale sunt adecvate și ca precipitat - orice malț uscat nemulțumit.

Apoi, merită să se decidă cu raportul de cereale. Pentru aceasta, trebuie să vă familiarizați cu următoarele proporții:

1. Straight bourbon: Porumb - 80%, malț de porumb - 20%.
2. Whisky de porumb1: Porumb - 80%, grâu sau orz - 20%.
3. Porumb whisky2: Porumb - 80%, secară - 8%, malț de orz - 12%.
4. Rye Bourbon: Porumb - 51%, secară - 24%, orz sau malț de grâu - 25%.
5. Bourbon: Porumb - 51%, grâu - 24%, grâu sau orz - 25%.

Și în cele din urmă, drojdie. Este necesar să se adauge 20 g de drojdie uscată sau 100 g de apăsat pentru fiecare 10 l pregătit pentru substanța de fermentație.

Mod de preparare

1. Porumbul și alte făină Fie ca butoaie (cu excepția grâului) adoarme în cazan și se toarnă apă încălzită la o temperatură de 50-55 ° C (rețineți că sudina nu trebuie umplută în mai mult de trei sferturi). În același timp, apa se toarnă fără grămadă, amestecând în mod constant conținutul recipientului pentru a evita formarea de bulgări.
2. Creșteți temperatura amestecului la 70 ° C și adăugați 10: malț tăiat la vapori.
3. În timpul încălzirii ulterioare a substanței, adăugați făină de grâu sau barieră cu astfel încât să amestecați din nou totul.
4. Apoi, aduceți conținutul cazanului pentru a fierbe și a convinge 2 ore pentru a obține o masă de piercing complet omogenă.
5. Apoi, scoateți boilerul de la foc, așteptați, atâta timp cât viitorul Braga se va răci la o temperatură de 65-67 ° C și se adaugă toate malțurile zdrobite rămase, amestecând din nou totul.
6. Capacitatea cu masa rezultată a cărei temperatură trebuie să fie de 63-65 ° C înfășurați strâns în mai multe straturi de țesătură rezistentă la căldură și determinați în locul cald. pentru 2 ore. În același timp, în prima oră, complotul trebuie amestecat intens la fiecare 15 minute. De asemenea, este foarte important să preveniți răcirea amestecului la o temperatură mai mică de 55 ° C. După cele două ore de mai sus, complotul se află într-o ordine de grabă (așa cum nu este de la proxim), trebuie să depășiți în recipientul de fermentație, să se răcească la o temperatură de 25-28 ° C și să adăugați drojdie (dacă vorbim Despre apăsat, mai întâi trebuie să se disperseze într-o cantitate mică de apă).
7. Suslov, echipat cu un capac cu hidroterapie, urmează timpul de fermentație (de la 2 la 6 zile) pentru a determina într-un loc întunecat, cald și liniștit. În același timp, temperatura substanței nu trebuie să depășească domeniul de aplicare al tuturor celor 25-28 ° C.
8. Pregătirea mustului întărit depinde de distilator. Dacă unitatea dvs. este echipată cu un generator de abur, atunci îl puteți încărca direct din container. În cazul prezenței unui aparat mai simplu, componenta lichidă a mustului trebuie filtrată sau stoarse prin tifon. De exemplu, mustul este depășit într-o pungă de tifon, magnitudinea așezată în găleata metalică, apoi conținutul sacului este presat cu grijă și rigid în recipientul menționat, din care componenta lichidă a mustului este trimisă direct în distilare cub. Potrivit tradiției, o parte din tortul uzat este de salvare pentru a adăuga ca un început suplimentar la o nouă parte din viitorul Braga.
9. Materia primă încărcată în distilator este supusă distilării duble. Distilarea primară are loc fără separare a fracției. Când este repetat - este nevoie să decuplați "capete" și "steril". În același timp, pentru a evita riscul de a strica produs finalFracțiunea capului și a coada trebuie să conțină 10% din distilatul total.
10. Moonshina de porumb rezultată, este "câinele alb", este necesar, potrivit canoanelor americane, la fortăreață de 62,5 grade.
11. Mai mult, băutura viitoare ar trebui să fie rezistentă la barilul de stejar ars sau pe un cip de stejar frumos prăjit. Acest lucru nu se face în pivnițe speciale, ci în camere terestre cu temperatură naturală. În același timp, se crede că pachetul optim pentru îmbătrânirea loturilor mici de porumb A la bourbon este butoaie de stejar de dimensiuni mici de la 10 la 50 de litri. Având în vedere cantitățile mici de containere în care va fi deținută băutura dvs. pentru un rezultat bun, este suficient să așteptați 8-10 luni (cu toate acestea, unii, în special subiecți nerăbdători, susțin că este destul de acceptabil să se împartă această perioadă în două). În același timp, vă vom sfătui să arătați caracterul și să rezistă băuturii 2 și chiar mai bine - 4 sau toți cei 6 ani.

Vă aduc atenția caracteristică comparativă Două băuturi minunate, cum ar fi atât de favorite multe bourbon și whisky, și împreună cu tine vom decide una dintre cele mai importante și mai importante probleme ale cunoscătorilor alcoolului de elită: "Ce este încă mai bine? Bourbon sau whisky? "

Ei bine, să începem cu definiția proprietăților fiecăruia dintre produsele luate în considerare, din punct de vedere al termenului și metoda de producție.

Whisky este o băutură robustă, care este de obicei conținută 32 - 50 vol. Alcoolul, obținut prin fermentare, distilare, precum și cu fața în butoaie de stejar. Principala materie primă din fabricație este diverse boabe de cereale, și anume orz, secară și grâu și porumb. Locul originii acestei varietăți de alcool este considerat ca fiind Marea Britanie.

La urma urmei, din cuvântul celtic se traduce ca "apa vieții", care va spera că proprietățile sale miraculoase nu vor înțelege dulceața adversarului alcoolului.

Spre deosebire de "favoritul" britanic, Bourbon sa născut în Statele Unite, iar principala sa diferență este prezența porumbului ca componentă principală. Cetatea sa este de 40 de ani. Dacă observați, nu este spus despre el, pentru că este în esență un fel de whisky. Deși dacă doriți să beți o calitate adevărată și autentică a alcoolului, trebuie să conțină apă din râul Kentucky, care în trecut diferă în conținut scăzut de fier și calcar - mare.

Deci, după o scurtă cunoaștere cu două băuturi alcoolice de elită, este prea devreme pentru a răspunde la întrebarea a ceea ce este mai bun decât bourbon sau whisky.

daca tu adevărat connoisseur.Alegerea dintre ele merită cunoașterea unor puncte importante.

Bourbon:

1. Are note subțiri vanilie, scorțișoară și flori în gust, iar note de fructe în miros. Ce-i dă un gust deosebit de unic.
2. Potrivit canonului, merită să beți din ochelari cu pereți groși de fund și transparenți, pentru a se bucura pe deplin de gustul, ci și o vedere.
3. Compoziția vă permite să faceți un cocktail de la această băutură adăugând un mic suc sau alt altceva care nu conține alcool. Fie adăugați la diferite feluri de mâncare.
4. Nu merită o grădere atât de o băutură, deoarece vă poate relaxa cel mai mult minunat după o ceartă cu o persoană iubită sau după o zi grea.
5. Prețul este acceptabil, în prezența compoziției alcoolice și originale de înaltă calitate.

Cele mai renumite branduri de Bourbon: Jim Beam, Jack Daniels, timpuri devreme, Turcia sălbatică.

Whisky:

1. Procesul de fabricație diferă de durere și, prin urmare, poate fi mai bună.
2. Nu adăugați gheață, deoarece strică acest alcool minunat. Deși, pe de altă parte, o picătură de apă obișnuită este suficientă pentru lichidele amestecate și ați simțit arome relativ noi.
3. Este important pentru a vârsta (cel puțin trei ani), pentru că obțineți o calitate excelentă, este nevoie de timp.
4. Există un mare set de clasificări și un alt impact al ceva de genul care va fi cu siguranță mulțumit.
5. În ceea ce privește prețul, acesta va corespunde impresiilor primite și ca bonus, este puțin mai scăzut în ceea ce privește prețurile.

Cele mai renumite branduri: Macalan, Chivas Regal, Dewars, Black sau Blue Label

Vă recomandăm să alegeți băuturi din segmentul mediu de preț. Cele mai ieftine opțiuni vă pot dezamăgi la gust și calitate. Cele mai multe variante sunt cele mai apreciate și mai în vârstă, cu atât mai bine. Este de dorit ca băutura să aibă cel puțin 12 ani.

Asta e tot. Doriți să credeți că ați primit un răspuns la întrebarea a ceea ce este mai bun decât Whisky sau Bourbon, și, de asemenea, că am ales un candidat vrednic, dintre cele două propuse, pentru distracție culturală și, dacă este posibil să ștergeți nasul la interlocutori cu cunoașterea diferențelor de calitate.

Probabil, multe gustoare de băuturi alcoolice puternice au auzit fraza: "Fiecare bourbon este whisky, dar nu orice whisky este bourbon". Pentru a efectua o linie de separare între aceste soiuri și înțelege ce diferă, este necesar să se definească Bourbon.

Bourbon este făcut pentru a apela un tip de whisky, care a primit numele său de la numele județului Bourbon (Kentucky), unde a fost făcută pentru prima dată. De regulă, se caracterizează prin culoarea chihlimbarului, are un gust dulce și mult mai greu în structură decât concurentul său.

Caracteristicile principale

Diferențe specifice

Pentru a crea o băutură pentru a aloca în mod oficial numele Bourbon, trebuie să respecte toată lumea sub elementele trimise:

• trebuie să se maturizeze în nou cărucior din interiorul butoaielor de stejar, în timp ce pentru producerea de whisky, butoaiele din lemn pot fi utilizate în mod repetat;
• nu includeți arome, coloranți sau aditivi alimentari;
• durata minimă a Bourbon este de 2 ani, iar whisky, în funcție de locul de producție, ar trebui să se coacă cel puțin 3-5 ani.

Este interesant de știut: În anii 1920, Bourbon a fost considerat o băutură ieftină a varietății inferioare și pentru o foarte bună un timp scurt A început să învețe și să aprecieze în întreaga lume.

Cocktailuri populare de la whisky și bourbon

Deoarece bourbon și whisky au caracteristici similare de culoare și gust, cocktailurile prezentate mai jos pot fi preparate pe baza ambelor băuturi, în ciuda faptului că Bourbon este ușor diferit, descoperind ceva nou de fiecare dată.

1. Cocktail de Cranberry. Split Orange și cub de zahăr, adăugând un pic amar. Apoi, sticla este umplută cu gheață zdrobită de aproximativ jumătate, turnați whisky, sos de afine (2 linguri) și producția de gaze. La Will - decora.
2. Răcoare de piersici. Într-un blender, mănâncă mai multe felii de piersici, bourbon, Nectar Peach. Adăugați un bid de portocal, un mic zahăr la masa omogenă rezultată. Decorează cocktailul cu o ramură de mentă sau o bucată de fructe.
3. Vanilla Joy. Se amestecă cu ajutorul unui blender decojit ananas și se toarnă într-un pahar, predeterminat din pulpă. Adăugați la Whisky / Cocktail Bourbon, Lemon Gazirovka, Liquor Peach. Pentru a finaliza - agitat o lingură de extract de vanilie și o lingură de suc proaspăt de la lămâie.
4. "Whisky Maple". Într-un pahar de vin de sticlă, turnați siropul de arțar, suc de portocale proaspăt, suc de lamaie, un angostutur, bourbon. De sus se toarnă o băutură carbogazoasă rece. Când totul este amestecat, puteți adăuga cuburi de gheață și felii de portocale.
5. "Alpine Manhattan". Gustul neobișnuit și parfumul acestei băuturi se ascund în spatele unui sirop de pin. De asemenea, în compoziția de whisky și angostura.
6. Un cocktail delicios este obținut din astfel de componente: 2 uncii de bourbon sau whisky, 2 uncii de sifon, 2 uncii de ghimbir și angostura. Înainte de hrănire, toată lumea este amestecată.
7. "Măr mare". În partea de jos a poiana, o jumătate sau un sfert din măr. În amestecul de agitare de mere cidru, whisky, vermut uscat și o agenție. Bea răcită.