A bölcs háziasszonyok egész nyáron sietnek, hogy valami finomat készítsenek télre. Ezek házi befőttek, savanyúságok és finom gombák. Igaz, az ilyen munka mindig sokáig tart. Az üvegek mikrohullámú sütőben történő sterilizálása megkönnyíti ezt a folyamatot. A lényeg az, hogy egyértelműen kövesse az utasításokat. Fontolja meg, hogyan kell helyesen sterilizálni az üvegeket a mikrohullámú sütőben.
A háztartási technológia nemzedékről nemzedékre öröklődött. Gyakran csak követjük az egész folyamatot anélkül, hogy felesleges kérdéseket tennénk fel. Ugyanez történik a fertőtlenítési eljárással is. E művek végrehajtása közben sokan egyáltalán nem gondolnak a céljukra.
Sterilizálás szükséges:
Mindenki tudja, hogy a csavarok sokáig eltarthatók, de kevesen tudják, hogy egy rosszul mosott edényben halálos baktériumok is kialakulhatnak. Levegő hiányában általában ártalmatlan baktériumok fejlődhetnek ki veszélyes méreganyagokra.
A nagyobb hatás érdekében fontos, hogy ne csak fertőtlenítő kezelést végezzünk, hanem alaposan öblítsük ki magukat a termékeket és a tartályokat, valamint csak forralt vizet használjunk.
Sokan felteszik a kérdést, hogy lehet-e a kannákat sterilizálni mikrohullámú sütőben? A gyakorlat azt mutatja, hogy ez nem csak lehetséges, hanem szükséges is, mert ez nagyban leegyszerűsíti a munka algoritmusát, és sok szabadidőt hagy maga után.
Hogyan sterilizáljuk az üvegeket a mikrohullámú sütőben, hogy ne károsítsuk őket és a jövőbeni munkadarabokat?
Egyszerre 4 kis edényt is betehetünk a sütőbe. Ha két liternél nagyobb térfogatú tartályokkal dolgozik, azt vízszintesen kell elhelyezni, mivel nem illeszkedik a magasságba.
A módszer sajátossága, hogy akár töltött edényekkel is megvalósítható. Hogyan sterilizáljuk az üres dobozokat a mikrohullámú sütőben? Csak kövesse az utasításokat:
Az olyan ételekhez, mint a saláta vagy a sárgarépa, nincs szükség forró töltelékre. Ezért egyszerűen helyezze a megtöltött üvegeket a mikrohullámú sütőbe, kapcsolja be néhány percre, majd zárja le az üreseket.
A technikai folyamat folyamatosan fejlődik, és leegyszerűsíti az egykor szinte lehetetlennek tartott dolgokat. Ez történik az edények sterilizálásakor is. Az egykor fáradságos folyamat most percekig tart. A sterilizált terméket sokkal hosszabb ideig tárolják.
A dobozok mikrohullámú sterilizálásának előnyei a következők:
A mikrohullámú sütő szilárdan beépült a konyhába. Funkciójuk olyan sokrétű, hogy sok más eszközt helyettesítenek. Ha nem tudja, hogyan sterilizálja az üvegeket a mikrohullámú sütőben, íme néhány gyakorlati útmutató:
A kannák mikrohullámú sütőben történő sterilizálása sok időt takaríthat meg. Nem igényel sok erőfeszítést és könnyen kivitelezhető. Ezenkívül nem fog fulladozni a hagyományos technológia során keletkező hőtől és gőztől.
A tartósítás előkészítésének egyik fő szakasza a konzervdobozok sterilizálása. Ez a fontos lépés megtisztítja a tartályt a mikroorganizmusoktól, baktériumoktól, gombáktól és vírusoktól, amelyek tönkretehetik a munkáját. Korábban ez az eljárás sokáig tartott, de most mikrohullámú sterilizálást végeznek, ami jelentősen felgyorsítja az előkészítés ezen szakaszát.
A mikrohullámú sütő egy nagy teljesítményű eszköz, amely néhány perc alatt felmelegíti az ételt. A legtöbb háziasszonynak logikus kérdése van: be lehet tenni egy üvegedényt a mikrohullámú sütőbe? Igen! Ha betartja a módszer használatának feltételeit, akkor semmi sem fenyegeti az ételeit. Nagyon fontos, hogy kövesse az utasításokat, ne sértse meg őket - és rövid időn belül sterilizálja az összes tartályt.
A nyár ideje elkezdeni konzerveket készíteni a természet által adományozott termékekből - paradicsomból, uborkából, bogyókból, gyümölcsökből, ehhez pedig érdemes egy edényt készíteni. Ahhoz, hogy az egész eljárás sikeres legyen, tudnia kell, hogyan kell megfelelően sterilizálni az üvegeket a mikrohullámú sütőben. Mielőtt elkezdené, fontos megérteni, hogyan dolgozzák fel az ételeket. Két lehetőség van a kannák sterilizálására:
A kannák mikrohullámú sütőben történő sterilizálása előtt fel kell készíteni őket az eljárásra. Sértetlenségük és a végtermék minősége ettől függ. Mielőtt a mikrohullámú sütőbe küldené:
Az eljárás fő pontja, az üvegek mikrohullámú sütőben történő sterilizálása az idő. Szigorúan be kell tartani egy bizonyos időtartamot, hogy ne törjenek fel vagy repedjenek meg. Az eljárás a következő:
Ezalatt a vízből gőz kezd kijönni, ami elpusztítja az összes káros elemet. Ha kicsi a mikrohullámú sütője, és sterilizálnia kell a 3 literes edényeket, akkor öntsön körülbelül egy pohár vizet, és helyezze az edényt az oldalára. Ezután minden ugyanazon elv szerint történik, mint a félliteres vagy literes dobozoknál. Száraz feldolgozási módszerrel a vizet külön edénybe kell önteni, és egyidejűleg a tartály mellé kell helyezni.
Akit érdekel a konzervdobozok mikrohullámú sütőben történő sterilizálásának kérdése, tegye ezt, mert ez nagyban leegyszerűsíti az elkészítési folyamatot az élelmiszerek tartósításánál. Ennek a módszernek a következő előnyei vannak:
Néha olyan helyzet adódik, amikor tudnia kell, hogyan kell megfelelően sterilizálni az üvegeket a mikrohullámú sütőben, ha már van benne üres. Ilyenkor ismét a mikrohullámú sütő a segítségedre lesz, mert alkalmazásával sokkal gyorsabban megy a procedúra. Az alábbiak szerint sterilizálhatja:
Ez egy egyszerű lehetőség, de más zárási mód is használható. Töltse meg az üvegeket egy kis mennyiségű munkadarabbal, helyezze be a mikrohullámú sütőbe, és várja meg, amíg a folyadék felforr. Ezután öntsük fel forrásban lévő sziruppal vagy szósszal, azonnal tekerjük fel. Helyezze az üveget fejjel lefelé az anyagra, várja meg, amíg teljesen kihűl, majd tegye vissza a tartósítóhelyre.
Tanuld meg, hogyan készíts finom cukkini salátát télre.
A mikrohullámú sütőt (más néven mikrohullámú sütőt) általában élelmiszerek és félkész termékek melegítésére, ritkábban egyszerű ételek főzésére használják. De nem mindenki tudja, hogy a mikrohullámú sütő segítségével fertőtlenítheti a konyhai eszközöket, valamint sterilizálhatja az edényeket (konzervdobozok, cumisüvegek).
Működési elve. Ha a fertőtlenítés csak a káros mikroorganizmusokat semlegesíti, vagy kis mértékben csökkenti a számukat, akkor a sterilizálás teljesen elpusztítja a baktériumokat. A mikrohullámú sütő mindkét esetben ugyanúgy működik: az elektromágneses hullámok felmelegítenek minden olyan anyagot, amely vizet tartalmaz. És sokféle mikroba számára a magas hőmérséklet pusztító hatású.
Azok a háziasszonyok, akik nem először használtak mikrohullámú sütőt sterilizálásra, már értékelték ennek a módszernek az előnyeit:
Vannak azonban hátrányai is:
Rendszeres fertőtlenítés szükséges a személyes higiéniai cikkeknél: fogkefék, fésűk. A fertőtlenítéshez elegendő egy perc felmelegítés maximális teljesítményen.
Áztasson be egy mosogatószivacsot meleg vízbe (egy kevés citromlevet adhat hozzá - poháronként 1 teáskanál). Melegítse fel maximális teljesítményen (1-1,5 perc elegendő), majd hagyja kihűlni és öblítse le tiszta vízzel.
A vágódeszkákat, különösen azokat, amelyeken nyers húst vagy halat vág, szintén fertőtleníteni kell. Az eljárás előtt alaposan mossa le a deszkákat, dörzsölje be mindkét oldalát egy fél friss citrommal. Működtesse a mikrohullámú sütőt egy, legfeljebb másfél percig.
1. Öntsön egy kevés forró szűrt vizet (két-három centiméteres) minden üvegbe.
Ugyanez a módszer működik az üres száraz dobozoknál is. Annak érdekében, hogy az üveg ne repedjen meg az eljárás során, tegyen bármilyen vízzel teli edényt a mikrohullámú sütőbe.
Annak elkerülése érdekében, hogy a doboz szétrepedjen, öntsön egy kis vizet a belsejébe 2. Helyezze az üvegeket mikrohullámú sütőbe, kapcsolja be teljes teljesítményen a készüléket. Miután a víz felforrt, hagyja még 2-3 percig felmelegedni az edényt.
3. Ha az edényre forrón van szükség (például friss lekvárhoz), azonnal használja fel. Hagyja kihűlni az uborkás üvegeket úgy, hogy fejjel lefelé helyezze őket egy tiszta törülközőre.
A mikrohullámú sütőben történő sterilizálás ideje az edények térfogatától függ. Egy literes edény felmelegítése körülbelül 2 percet vesz igénybe (800 W teljesítmény mellett), egy háromliteres üveg esetében az idő 6 percre nő. Tipp: összpontosítson arra a pillanatra, amikor a víz felforr.
Az edények sterilizálása előtt ellenőrizze, hogy nincsenek-e repedések vagy forgácsok - különben az edény könnyen szétreped. Az üvegeket és az üvegeket alaposan ki kell mosni.
Utasítás:
Az ősz a zöldség-gyümölcs betakarítás, a befőzés ideje. A kamrák és a magasföldszintek polcai egymás után telnek meg mindenféle finomsággal. Ennek a gazdagságnak legalább tavaszig "túlélnie" kell - addig az évszakig, amikor a természet friss ajándékai megjelennek. Hogyan lehet megölni az összes káros mikroorganizmust, amely szó szerint felrobbanthatja bármelyiket?
A sterilizáláshoz általában serpenyőben forraljuk, gőzöljük, vagy sütőben melegítjük. Ritkábban kettős kazánt használnak erre a célra. Kiderült, hogy az üvegeket mikrohullámú sütőben is sterilizálhatja. A lényeg az, hogy pontosan tudja, hogyan kell csinálni.
Érdemes rögtön figyelmeztetni, hogy kizárólag üvegedényekről beszélünk. A burkolatokat azonnal kizárjuk a folyamatból, mert nem helyezhetők el mikrohullámú frekvenciájú tárgyakat melegítő fémtárgyak. Ezeket külön kell majd feldolgozni, a hagyományos módon.
Az üvegek mikrohullámú sütőben történő sterilizálása előtt mindegyiket alaposan meg kell vizsgálni. Bármilyen, még a legkisebb repedést vagy forgácsot is, és az edényt más célokra kell használni: melegítéskor nagy valószínűséggel szétrobban. Minden edényt alaposan ki kell mosni szódabikarbónával, majd folyó vízben ki kell öblíteni.
Minden mikrohullámú sterilizálásra küldött edénynek vizet kell tartalmaznia - egy kb. 1 cm-es réteg alján. Egy 800 W-os készülék 3 perc alatt sterilizálja az ilyen edényt. Ha több doboz van, a sterilizálási idő 4 percre nő. Leggyakrabban a 2-3 literes dobozok nem férnek be a mikrohullámú sütőbe. De van kiút ebből a helyzetből: az oldalukon fekve sterilizálják őket (természetesen vízzel).
Hogyan sterilizáljuk az üvegeket a mikrohullámú sütőben és hagyjuk őket szárazon? Két módja van. Először is: ha a dobozok már kiszáradtak. Annak érdekében, hogy ebben az állapotban maradjanak, egy további pohár vizet helyeznek a mikrohullámú sütőbe. Sterilizálási idő - legfeljebb 2 perc. Körülbelül ugyanannyi időt vesz igénybe a nedves dobozok szárítása. Ehhez le kell tenni őket, törlés nélkül, és addig kell tartani, amíg teljesen meg nem száradnak.
Üres konténerekkel minden világosnak tűnik. De itt a kérdés: hogyan lehet sterilizálni az üvegeket a mikrohullámú sütőben, ha már tele vannak savanyúsággal, lekvárral stb.?
Az első lehetőségnél a tartósítást használják, már teljesen előkészítve a tekercselésre, azaz páclével vagy sziruppal töltve. A fedő nélküli üvegeket egyenletesen el kell helyezni a sütőbe, fel kell forralni a bennük lévő folyadékot, és két percig így kell tartani.
A második lehetőséghez burkolatokra lesz szüksége, csak üvegre. Az üvegeket le kell fedni kész ételekkel és kis mennyiségű töltelékkel (körülbelül a térfogat negyede). A sterilizálási idő 2-3 perc, majd a dobozokat ki kell venni és a maradék töltelékkel előre felforralni.
Mindkét lehetőség után a konzervdobozokat gyorsan fel kell tekercselni, fejjel lefelé egy törülközőre tenni, megvárni, amíg kihűl, majd át kell fordítani normál helyzetükbe és el kell küldeni tárolásra.
Miután megtanulta az üvegek mikrohullámú sütőben történő sterilizálásának részleteit, valószínűleg már figyelt ennek a módszernek a fő előnyére - nagyon kevés időt vesz igénybe. Ugyanakkor több dobozt egyszerre dolgoznak fel, és a konyha a téli felkészülés során nem válik egyfajta gőzfürdővé. Ha pedig minden óvintézkedést betartasz - a mikrohullámú sütővel való munkavégzésnél és a forró tárgyak kezelésénél is -, akkor mindenki előtt fejezd be a beszerzési "kampányt", és a megszokottnál már tavaszig készletezhetsz finom ételekből.
Sziasztok kedves olvasók! Valószínűleg minden háziasszony ismeri a befőzési folyamatot. És mindannyian tudjuk, hogy ő elég gondos. A termékek elkészítése mellett gondoskodnia kell a csomagolásról is. Nemrég tanultam a konténerek elkészítésének legkevésbé munkaigényes és leggyorsabb módjáról. Ez a dobozok sterilizálása a mikrohullámú sütőben. Szeretném részletesen elmondani, hogyan kell ezt megtenni, mik a módszer titkai, előnyei és hátrányai.
A befőzés legfontosabb szakasza a sterilizálás. És semmi esetre sem hagyhatja ki ezt a szakaszt. Végül is ennek a folyamatnak a funkciója a biztonság biztosítása.
Még ha nagyon alaposan elmosogatta az edényeket, ez nem elég. Néhány makro- és mikroorganizmus még mindig rajta marad. Önmagukban nem veszélyesek. De salakanyagaik súlyos károkat okozhatnak, ha bejutnak az emberi szervezetbe. Az ilyen mérgek levegő nélküli térben történő hosszú távú tárolás során halmozódnak fel.
Még ha a termék egyáltalán nem is tűnik romlottnak, mérgező anyagokat tartalmazhat. A legnagyobb veszélyt a botulinum toxin jelenti. A botulizmus végzetes lehet.
Ezért különös figyelmet kell fordítani az üres tartályok sterilizálására. Ha jól csinálja, nincs ok aggodalomra. Az alábbi videók és fotók segítenek.
A bankokat jól le kell mosni, még akkor is, ha tiszták. A maradék mosószert bő vízzel öblítse le. Mosáshoz használhat szódabikarbónát.
Szárítsa meg a tartályokat, és ellenőrizze, nincsenek-e repedések és forgácsok. A legkisebb sérülés a doboz szétrepedését okozhatja. Ezért ne használjon ilyen tartályokat.
Emlékszem, hogy a betakarítás után anyám és nagymamám mindig elkezdték befőzni a zöldségeket. Ecetes uborka, paradicsom, cukkini, főtt lecsó. De leginkább a káposztát szerettem savanyítani. A nagymamának saját háza és tágas konyhája van. Káposztafejeket hoztak, és nagy reszelőn elkezdték aprítani. Ez egy hosszú fatábla volt, több fémkéssel. 50-70 cm hosszú volt, de a káposztát nagyon gyorsan levágták.
Mint mindig, most is kéznél voltam, és többnyire kimostam a dobozokat, mert belülről is ki tudtam mosni 🙂 A felnőttek pedig egy serpenyő fölött sterilizálták. Több napig meleg volt a konyhában, javában folyt a munka. De télen kapsz egy üveg savanyú káposztát, adj hozzá hagymát, finomítatlan napraforgóolajat. Főtt burgonyával ez egy olyan finomság... nam-nam 🙂
A házi készítésű nyersdarabok készítése meglehetősen fáradságos folyamat. Így szeretnénk megőrizni a nyár egy darabját. Bármikor élvezheti a lekvárt, zöldséget, gyümölcsöt, kompótot, csak az üveg kinyitásával. De sokszor nehéz időt és energiát találni a különféle finomságok tartósítására. Amellett, hogy magukra a termékekre kell varázsolni, gondosan sterilizálnia kell a tartályt.
Az edény felett vagy vízben történő sterilizálás hagyományos módszere időigényes. Növeli a helyiség páratartalmát és hőmérsékletét is, ami nagyon kellemetlen a nyári melegben. Itt jön a segítség egy olyan civilizációs vívmány, mint a mikrohullámú sütő.
Sokan nem biztosak abban, hogy egy üvegedényt lehet-e mikrohullámú sütőben sütni. Nem csak lehetséges, de nagyszerű módja a sterilizálásnak is. A lényeg az, hogy ne tegyen fedővel az üvegeket.
A mikrohullámú sütőben sterilizálhatja az üres üvegeket vízzel és anélkül, valamint üres üvegeket. Nézzük meg közelebbről ezeket a módszereket.
Akár 5 kis üveg is elfér a mikrohullámú sütőben. Ha egy nagy, 3 literes tartályt kell feldolgoznia, egyszerűen helyezze az oldalára. Öntsön egy kevés vizet is, és helyezze vízszintesen a mikrohullámú sütőbe. Előzetesen helyezzen el egy pamut törülközőt a rögzítéshez. A tartályt tányérra is helyezheti.
Nézze meg egy másik részletes videós útmutatót a mikroban történő sterilizálásról:
Bizonyos esetekben teljesen száraz, steril edényekre van szükség. Ezután használja a következő módszert. Tegye a tiszta, száraz üvegeket a mikrohullámú sütőbe. Helyezzen melléjük egy poharat, körülbelül kétharmadáig vízzel. Ne töltsön tele pohárral, különben a forrásban lévő víz kifolyik.
Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt. Folytassa a feldolgozást, amíg a víz el nem forr az üvegben. Ez általában legfeljebb öt percig tart. Távolítsa el a tartályokat ragasztóval.
Az üvegek közvetlenül sterilizálhatók üresekkel. Egyes nyersdarabok esetében a tartály sterilizálása nem elegendő, maguknak további feldolgozásra van szükségük. Először is ez vonatkozik a gombás készítményekre, zöldségsalátákra, gyümölcslevekre, kompótokra. Az ecet hozzáadásával készült lekvár és savanyú zöldségek esetében nincs szükség további feldolgozásra. Valamint az uborkával és paradicsommal készült készítmények.
De a mikrohullámú sütőben könnyen sterilizálhat bármilyen munkadarabot. Mivel a feldolgozási idő nagyon rövid, ez nem befolyásolja a konzerv minőségét. Például az uborka a közhiedelemmel ellentétben nem veszíti el ropogósságát, és nem lesz "főtt".
A mikrohullámú sütőben történő feldolgozás sok modern háziasszony körében népszerű. Ennek a módszernek jelentős előnyei vannak. Bár neki is vannak hátrányai.
