قررت أن أكتب مقالاً عما يمكنك أن تأكله أثناء الصيام ، وما هي الأطباق التي يمكنك طهيها على الطاولة الخالية من الدهون.
بعد كل شيء ، تريد أن تأكل لذيذًا ومتنوعًا وصحيًا وليس مملاً حتى لا تأكل نفس الشيء كل يوم ، أليس كذلك؟
أريد أن أقدم لكم بعض الأفكار اللذيذة حول كيفية إطعام نفسك وعائلتك أثناء الصيام.
في هذه المقالة سوف تتعلم:
لذلك ، يعرف الكثير من الناس أن الصيام صارم وليس صارمًا.
علاوة على ذلك ، هناك اختلافات معينة في النظام الغذائي اليومي خلال نفس الصيام.
وفقًا لذلك ، تختلف الأطباق المستخدمة.
جميع المشاركات تختلف في خطورتها.
أثناء الصيام الصارم ، يُسمح فقط بالأطعمة النباتية (الخضار والفواكه والحبوب) ، ويتم استبعاد جميع المنتجات الحيوانية تمامًا. يمكن أن يكون الطعام مطبوخًا أو نيئًا (هذه أيام أكل جاف).
عندما يُسمح بالزيت النباتي في الأطعمة النباتية في بعض الأيام.
يُسمح بالأسماك والزيت النباتي في هذه الأيام. بالنسبة للباقي ، لا يتم استهلاك جميع الأطعمة النباتية واللحوم والحليب والبيض على الإطلاق.
يعتبر الصوم الكبير هو الأكثر صرامة. الباقي أقل صرامة.
يعتقد الكثير من الناس أن الصيام هو حصريًا شرحات الجزر ومخلل الملفوف والأرز "الفارغ" ... لكن في الواقع ، ليس الأمر مخيفًا على الإطلاق ، أيها الأصدقاء!
كيف تحب اللازانيا ، السباغيتي ، البيتزا ، الفطائر المختلفة ، الزلابية ، الفطائر ، الفطائر والفطائر؟ ليس من الضروري الطهي بدقيق القمح الأبيض إذا كنا لا نريد أن نتحسن! يمكن طهيه من الحنطة السوداء والذرة ودقيق الشوفان والبازلاء وما إلى ذلك.
وكيف تحب العديد من السندويشات اللذيذة مع كافيار الباتيه والخضروات والفطر والهلام والفطر والحبوب الحلوة والزلابية ذات الحشوات المختلفة والزلابية "الكسولة" (جنوكتشي ، زلابية ، زلابية) ، جوليان ، سلطات متنوعة بمثل هذه القلبية التكوين ، ماذا يمكن أن نسميها الطبق الرئيسي والزلابية؟
بورش ، حساء الملفوف ، الحساء ، الفطر وأطباق الجوز ، وحتى "البيض المخفوق" بدون بيض!
وكم عدد الحلويات التي يمكنك طهيها ، فهذا أمر غير مفهوم للعقل بشكل عام!
والحلويات ، والكوزيناكي ، والفطائر ، والبسكويت ، وحتى الكعك بالكريمة!
بما في ذلك - كعك بدون دقيق ، بدون بيض وبدون سكر ، هذا بالفعل "أكروبات" ، ولكن هذا يمكن تعلمه أيضًا!
وهذه ليست قائمة كاملة بتلك الأطباق التي تسمى العجاف ...
وإذا سمح بالسمك ، فعندئذٍ بشكل عام - عطلة: هذا هو حساء السمك ، شرحات ، كرات اللحم مع الأرز ، معجون السمك (الفطائر) ، السمك المطهو على البخار ، المقلي ، المشوي وفي الفرن.
مع الخضار ، محشي ، مطهي بالفطر والبصل ، حشوات مختلفة بالسمك للفطائر والفطائر ... لا يمكنك سرد كل شيء!
الدخن والقمح والشعير والشعير والأرز بجميع أنواعه. المزيد من الحنطة السوداء ، البرغل ، الكسكس ، الحنطة ، حبوب الذرة. وكذلك دقيق الشوفان ورقائق من عدة أنواع من الحبوب.
نضيف الحبوب إلى أطباق الخضار ، ونصنع شرحات ، وحشوات الفطائر والفطائر ، ونقوم بإعداد شوربات الحبوب والأطباق المختلفة.
من الحنطة السوداء ، ودقيق الشوفان ، والأرز ، والشعير ، ودقيق الذرة ، ودقيق الجاودار ، ودقيق الحنطة ، نقوم بإعداد المخبوزات والخبز.
نستعد منهم:
الحساء ، اليخنات النباتية ، مهروس الخضار ، الحساء المهروس ، الحشوات المختلفة ، الصلصات وشرائح الخضار.
نضيفها إلى الفطائر ، ونصنع السلطات من الخضار النيئة والمسلوقة ، والكسرولات ، ونطهو على نار هادئة ، ونخبز ، ونغلي ، ونقلي ، ونطهو على البخار.
نضيف الحبوب والفطر إليها ونسكبها مع جميع أنواع الصلصات اللذيذة ونأكلها تمامًا بهذه الطريقة ونقطعها إلى قطع.
التوت والفواكه والفواكه المجففة - كل شيء على الإطلاق
نستعد منهم:
مهروس الفاكهة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، كومبوت ، مشروبات الفاكهة ، الجيلي ، المربيات والمرطبات للشاي. نقوم أيضًا بتحريف العصائر الطازجة ، ونضيفها إلى المخبوزات ، ونعد حشوات الفطائر والفطائر ، ونضيفها إلى الحبوب. نحن نأكل بهذه الطريقة ، كاملة أو مقطعة إلى قطع جميلة.
نستعد منه:
السلطات "الخضراء" ، أضيفيها إلى العصائر ، مقطعة إلى سلطات من الخضار المسلوقة والنيئة ، رشي بسخاء الأطباق المحضرة لدينا ، اصنعي حشوات "خضراء" للفطائر والفطائر.
البازلاء والفاصوليا بأنواعها والفول والحمص والفول والعدس.
الحساء ، الحساء المهروس ، يُضاف إلى السلطات ، يُغلى ويُصنع البطاطس المهروسة ، يُضاف إلى اليخنات النباتية ، ويُحضّر الفول والحشوات ، إلخ.
نحن نطبخ من المكسرات: صلصات المكسرات (حلوة ومالحة) ، مافن الجوز ، شرحات من المكسرات ، نصنع كوزيناكي والحلاوة الطحينية ، نعد حليب الجوز اللذيذ ، نضيفه إلى الفطائر والحشوات ، نرش العصيدة بالمكسرات المفرومة ونضيفها إلى أي أطباق أخرى ، السلع المخبوزة.
صنع الجبن من المكسرات. طبخ معجون الجوز والمكسرات أوربيتشي. نحن نقضم مثل هذا
بذور عباد الشمس ، بذور السمسم ، الكتان ، بذور الخشخاش ، بذور الشيا ، بذور القنب.
نستعد منهم:
نضيف إلى المخبوزات ونصنع كوزيناكي وصلصات للأطباق (حلوة ومالحة) ونرش حبوبنا بالبذور المفرومة ونضيفها إلى الأطباق الأخرى.
نقوم بإعداد حليب نباتي (حلو وغير محلى) ، بذور أوربيتشي ، جبنة بذور ، طحينة (طحينة ، طحينة) من بذور السمسم ونخلط معجون السندويشات المصنوعة من بذور مختلفة.
نقليها ونطهوها ونخبزها ونشويها ونطهوها بالبخار.
نقوم بطهيها بحشوات مختلفة ، ونصنع منها الفطائر ، ونطبخ جوليان ، ونضيف إلى أطباق الخضار ، والحساء ، ونعد حساء الفطر ، وحشوات الفطر ، ونضيف الحبوب والسلطات.
من الأفضل استخدام الزيوت النباتية المعصورة على البارد للسلطات والأطباق الباردة والوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة. لديهم كلا من الذوق والرائحة - إلهي فقط!
اختر ما يعجبك: زيتون ، بذور الكتان ، كاميلينا ، قنب ، زيت بذور العنب وزيت الجوز ، سمسم.
وكذلك زيت الخردل وجوز الهند والأرز وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين.
للقلي - الطبخ - الطبخ ، زيوت 100٪ والمكررة مناسبة ، فهي عديمة الرائحة ويمكن طهيها ، وكذلك زيت جوز الهند.
الفطر هو "لحمنا" لفترة التغذية الخالية من الدهون. يشمل ذلك أيضًا البقوليات والمكسرات والأعشاب والبذور.
كل هذه الأطعمة مغذية للغاية وغنية بالبروتين والدهون الصحية (المكسرات والبذور) والفيتامينات والمعادن.
أثناء الصيام ، كل هذه الأطعمة إلزامية في النظام الغذائي اليومي. في هذه الحالة ، لن يكون لديك أي "مجاعة بروتينية".
العصيدة الروسية لدينا ليست مجرد طعام ، إنها "فلسفة" كاملة! نحن ، بالطبع ، لا نتحدث عن حبوب سريعة التحضير ، والتي "تُسكب وتأكل على الفور".
على الرغم من أن هذا خيار أيضًا: دقيق الشوفان البسيط أو خليط من الحبوب المصبوبة بالماء المغلي أو الحليب النباتي ، مع إضافة التوت والمكسرات والفواكه والبذور - لماذا لا يتم تناول وجبة فطور لذيذة وشهية؟
والعصيدة بالخضار والفطر - ما ليس طبقًا رائعًا ومرضيًا لتناول العشاء؟
الفكرة الرئيسية هنا هي: العصيدة ليست لذيذة أبدًا. يحتاج فقط إلى طهي العصيدة بشكل صحيح.
هذا مثال: الشعير. لا تحب؟ أنت فقط لا تعرف كيف تطبخه! ...
هنا عليك أن تعرف سر الشعير اللذيذ. حاول القيام بذلك: اشطفه ، واملأه بكمية كبيرة من الماء المغلي ، ولفه ببطانية دافئة واتركه يتشرب طوال الليل ، لمدة 8-10 ساعات. إذا لم يتم امتصاص الماء تمامًا ، فقم بتصريفه ، واملأه مرة أخرى بكمية صغيرة من الماء واغليه لمدة 10 دقائق.
يقلى البصل منفصلاً ويقطع إلى حلقات جميلة وبطاطا مبشورة ويضاف البهارات ويخلط مع الشعير النهائي.
يمكنك إضافة الفطر إذا أردت.
لن يرفض أحد مثل هذه العصيدة!
قصة مماثلة مع عصيدة الحنطة السوداء. هل تحب الحليب؟ من فضلك: اطحن البذور أو المكسرات بالماء في الخلاط ، وقم بتصفيتها ، وسيكون لديك الحليب الأكثر فائدة في العالم! أي عصيدة جيدة مع الحليب النباتي ، والحنطة السوداء جيدة بشكل خاص. اصنع العصيدة حلوة أو مالحة كما تريد.
خيار ممتاز لعصيدة الحنطة السوداء هو الحنطة السوداء مع البصل والجزر والخضروات المقلية الأخرى.
الحنطة السوداء مع الفطر والبصل - من سيرفضها ، أليس كذلك؟
يستخدم دقيق الحنطة السوداء لتحضير الكعك اللذيذ ، ويتم قلي الفطائر و "الجريكانيك".
ابحث عن السباغيتي أو أي معكرونة أخرى من الحنطة السوداء في المتاجر. إنه لذيذ جدا وغير عادي!
تحضير بيلاف حلو من الأرز: يُضاف الزبيب المطهو على البخار ، والمكسرات ، والبذور ، وأي توت أو فواكه طازجة إلى الأرز المسلوق ، ويُسكب مع صلصة الجوز أو العسل. هذا شهي!
والأرز بالفطر والخضروات؟ أليس بيلاف؟ طبق لذيذ جدا ومرضي لن تلاحظ قلة اللحم ...
لأي عصيدة ، يمكنك تقديم الصلصة الخاصة بك. أصبح صنع الصلصة من نفس البذور أو المكسرات أسهل من أي وقت مضى. يمكنك عمل صلصة الخضار وصلصة الطماطم والفواكه الحلوة وصلصة التوت.
تأكد من إضافة التوابل إلى أي حبوب. سيؤدي ذلك إلى إثراء مذاق الحبوب الخاصة بك ، ويمنحها نكهة رائعة ويجعلها أكثر صحة وأسهل في الهضم.
بالطبع ، تؤكل الفواكه المجففة أثناء الصيام.
تتناقص كمية الفيتامينات فيها بالطبع ، لكن كمية السكر تزداد.
لكن على الرغم من ذلك ، لا تزال فوائد الفواكه المجففة موضع شك ، لأن جميع العناصر النزرة مخزنة هناك بالكميات الضرورية والكافية.
إنها متوفرة تجاريًا ، فهي ليست باهظة الثمن ، خاصة وأن هناك الكثير منها ولا يمكنك تناولها. بالطبع من الأفضل شراء تلك التي لم تتم معالجتها والتي تم تجفيفها وتخزينها دون التعرض لـ "هجوم كيماوي".
إنها ليست جميلة ولامعة مثل تلك التي تم سكبها أولاً بشراب السكر وتجفيفها تحت درجة حرارة عالية ، ثم تمت معالجتها أيضًا بثاني أكسيد الكبريت ، وما إلى ذلك ، لكنك تعلم 100٪ أنك لا تؤذي نفسك باستخدامها.
يمكنك أن تأكل الفواكه المجففة ومثل ذلك مع الشاي. للقيام بذلك ، من الأفضل نقعها مسبقًا في الماء. سوف يكتسبون العصارة والنعومة ، وسوف تبدو طازجة.
يمكن استخدام أي فاكهة مجففة لصنع حلوى لذيذة.
سيكون جيدًا بشكل خاص في هذه الحلوى: التين والكرز والخوخ الكبير.
تحتاج عصير التوت الأحمر. إذا لم يكن هذا هو الموسم ، فلا تتردد في إخراج فراغاتك من الأرفف وابدأ! أضف هذه التوابل إلى العصير: الفانيليا والقرفة والقرنفل والهيل وجوزة الطيب والفلفل الأسود والسكر. أضيفي الفواكه المجففة المقطعة إلى قطع كبيرة ، وحركيها واتركيها تغلي على نار منخفضة جدًا: أولاً بدون غطاء لمدة 50-60 دقيقة ، ثم تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة أخرى ، انظر ، قد يستغرق الأمر وقتًا أقل. الشيء الرئيسي هو أن يصبح الشراب سميكًا.
يمكن تقديم هذه الحلوى مع الشاي والعصيدة ، وتكسيرها بملعقة ...
لا يقتصر استخدام الفواكه المجففة على هذا فقط.
يتم عمل العديد من الأشياء المدهشة مع الفواكه المجففة: على سبيل المثال ، يتم إضافتها إلى حشو الطماطم والفلفل الحلو والباذنجان. يتم طهيها بالفاصوليا الحمراء والبصل المقلي.
اتضح غير عادي وأصلي ولاذع.
إذا لم نأخذ في الحسبان فول الصويا "الجديد" ، فإن عيش الغراب هو مجرد "اللحم" الذي سيكون على مائدتنا طوال فترة الصيام.
شوربة الفطر ، البطاطس بالفطر والبصل ، مرق الخضار بالفطر ، فطر جوليان ، كافيار الفطر ، شرائح البطاطس المحشوة بالفطر ، مرق الفطر (زريزى) ، ريزوتو الفطر ، الزلابية بالفطر ...
كل هذا ، بالطبع ، يمكن تحضيره بالكامل من الفطر المجفف ومن الفطر المجمد. ليس فقط سئمت الفطر والفطر المحار مناسبة. عيش الغراب ، شانتيريل ، فطر أسبن ، فطر بورسيني - كل شيء جيد!
في الآونة الأخيرة ، يمكنك أيضًا العثور على فطر شيتاكي الياباني. إنه "بطل العالم" في مكافحة السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لذيذة بشكل لا يصدق ، واليابانيون يعرفون الكثير!
وفطر البورتوبيلو الضخم فقط؟ طعمها مثل الدجاج النقي! وغالبًا ما يتم بيعها في محلات السوبر ماركت العادية ، فاهتم!
يمتلك الفطر تنوعًا رائعًا ، وهذا سبب رائع "لتجارب الفطر" اليومية من أجل طهيه كثيرًا من الفطر ، وطهيه كثيرًا ولذيذًا.
فيما يلي بعض الخيارات:
تلعب المكسرات دورًا مهمًا في نظامنا الغذائي الخالي من الدهون.
يمكنك رشها ليس فقط على الكعك وإضافتها إلى سلطة البنجر والثوم ...
أثناء الصوم ، عندما يكون لكل بروتين تقريبًا أهمية ، لا يمكن الاستغناء عن المكسرات!
إذا كانت المكسرات طازجة - فهذه هي الطريقة العلاجية تقريبًا في فترة الخريف والشتاء ، عندما تزعجنا جميع أنواع نزلات البرد و ARVI.
المكسرات ومن اللطيف أن تقضم ، وطهي عجائن الجوز منها. لا يجب أن يكون الفول السوداني ، يتم الحصول على معاجين لذيذة للغاية من أي مكسرات على الإطلاق! من الأفضل صنعها من المكسرات ، علاوة على ذلك ، من المكسرات النيئة. مع ذلك ، زبدة الفول السوداني منتج مثير للجدل ...
على الرغم من أنك إذا كنت تريد ذلك حقًا - فعندئذٍ يمكنك ذلك ، ولكن ليس كثيرًا. من السهل جدًا طهيه في المنزل: تحميص الفول السوداني المقشر في الفرن ، ثم لفه في مفرمة اللحم مرتين ، ثم أضف الملح والماء إلى القوام المطلوب.
أو لف كل شيء دفعة واحدة في الخلاط - فول سوداني + ملح + ماء.
استخدم نفس المبدأ لعمل عجينة من المكسرات النيئة:
اصنع معاجين حلوة ، اصنع منها مالح الذي تريده!
من قال أن الطحينة يجب أن تكون مالحة بالضبط؟
ألا تخشى التجربة؟ ثم تحضير الطحينة الحلوة: بذور السمسم (يمكنك نيئة ، أو يمكنك قليها في مقلاة جافة ، مع البذور المقلية يتضح أنها عطرية عدة مرات) + عسل + قرفة + ملح.
هذا شيء غير تقليدي ، أيها الأصدقاء! أن نقول أنه لذيذ لا نقول شيئًا! لذلك ، بمجرد طهيه ، أشعل النار بنفسك بملعقة على رغيف من الخبز ، وعندها فقط اتصل بأسرتك ، على الرغم من أنك لن تحتاج إلى الاتصال بهم ، أنا متأكد: رائحة بذور السمسم المقلية مثل هذه. الشيء الذي سيلجأون إليه هم أنفسهم ، صدقوني!
إليك فكرة أخرى أصلية جدًا لتناول وجبة خفيفة: اللوز الخام وعصير الليمون والقليل من العسل وأوراق الريحان الطازجة والملح والقليل من الثوم والزنجبيل (النسب عشوائية حسب ذوقك) ، قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم أو في خلاط ، مع إضافة الكثير من الماء ، للحصول على عجينة من الاتساق الذي تحتاجه.
ثم تأخذ التفاح والجزر وسيقان الكرفس والخيار وأي شيء آخر توصل إليه ، تقطع إلى قطع وتناولها وتغمسها في الصلصة المعدة.
وجبة خفيفة لذيذة للغاية وغير معتادة ومغذية وصحية للغاية! تأكد من طهيها ، ستعجبك بالتأكيد!
أحب حقًا طهي أنواع مختلفة من المعاجين والفطائر من البذور والمكسرات ، فهي تساعد كثيرًا عندما لا يكون هناك وقت ، ولكن عليك أن تأكل شيئًا سريعًا ، ويفضل أن يكون صحيًا!
ولا تخف من محتوى السعرات الحرارية ، فأنت ، حتى لو أردت ، لن تكون قادرًا على تناول الكثير ، إنه مرضي للغاية!
لا يمكن دهن هذه المعاجين على الخبز فحسب ، بل يمكن استخدامها كحشوات وإضافة العصائد الخاصة بك وفي السباغيتي - بدلاً من الصلصة.
قم بتخزين معجون الجوز أو البذور في الثلاجة.
أيها الأصدقاء ، حاولوا القيام بذلك ، وسوف يصبح حساء الحنطة السوداء "المفضل" لديك خلال فترة الصيام ، بصراحة!
وكيف تحب فكرة حساء خارتشو ، جازباتشو ، مخلل؟ يمكنك متابعة القائمة. كل هذا يمكن طهيه بدون لحم ، وكل هذا لذيذ للغاية ومغذي!
هنا ، أيها الأصدقاء ، هذا ما أردت أن أخبركم به اليوم. أتمنى أن تأخذ بعض الأفكار لنفسك وتطبقها.
إذا أعجبتك الأفكار الواردة في هذا المقال ، فشاركها مع أصدقائك على وسائل التواصل الاجتماعي. الشبكات والصديقات وزملاء العمل في العمل.
اكتب في التعليقات ما يمكنك تناوله في المنشور ، أفكارك حول التغذية الخالية من الدهون. ماذا تطبخ؟ سيكون الأمر ممتعًا جدًا بالنسبة لي ، فأنا أبحث دائمًا عن شيء جديد ورائع.
وسيهتم القراء الآخرون أيضًا بالمعرفة والكتابة!
انظروا يا أعزائي!
كانت ألينا ياسنيفا معك ، الصحة والسرعة اللذيذة للجميع!
أصبح الصيام رائجًا هذه الأيام. يمكن بسهولة القبض على المزيد والمزيد من الناس وهم يقومون بنشاط "ترفيهي" واحد للغاية - فحص شامل لملصقات الأطعمة وعبواتها. ولكن ما الذي يمكن استخدامه للطعام ، وما الذي يجب التخلص منه؟ لماذا تقيد نفسك على الإطلاق؟ كيف إذن يختلف الصيام عن النظام الغذائي؟ ما هو جانبها الروحي؟ دعنا نحاول الإجابة.
ماذا يمكنك أن تأكل أثناء الصوم الكبير؟يطرح هذا السؤال بطبيعة الحال حتى بين الصائمين المتمرسين. لماذا ا؟ لأنه في الأرثوذكسية يوجد ميثاق للرهبان وليس للعلمانيين. وفقًا لهذه الوصفة ، لا يتم استبعاد اللحوم ومنتجات الألبان فقط ، ولكن أيضًا منتجات الأسماك من القائمة.
أكل السمكمسموح مرتين فقط:
لكن هذه ليست الوصفة الأكثر صرامة بعد. في الأديرة ، يُفترض أن يؤكل الطعام بالزيت النباتي فقط في عطلات نهاية الأسبوع وفي عيد البشارة. في الواقع ، يذهب الرهبان إلى كل الأيام الأخرى جفافأي أنهم يأكلون فقط الخبز والخضروات والفواكه النيئة.
لكن تعتبر الأكثر صرامة اليوم الأولو جمعة جيدة... ثم يتم وصف الامتناع التام عن الطعام.
في بعض الأديرة ، تم إصلاح إضافاتهم إلى القاعدة العامة للتغذية خلال الصوم الكبير. على سبيل المثال ، في الأديرة القبرصية في جميع الأيام ، ما عدا الأربعاء والجمعة ، يمكنك رؤية الأخطبوط المسلوق مع الأعشاب في الوجبة. في دير سولوفيتسكي ، يُسمح بالأسماك كل يوم أحد وفي أيام القديسين الموقرين.
كيف ظهرت هذه الوصفات؟ سنتحدث عن هذا بعد قليل ، ولكن الآن دعونا نتحدث عن السؤال الذي يثير قلق الكثيرين: ما الذي يمكن أن يأكله الشخص العادي خلال الصوم الكبير؟ بعد كل شيء ، من الواضح أنه لن يصمد أمام كل قسوة ميثاق الدير.
بما أنه ببساطة لا يوجد ميثاق منفصل للعلمانيين ، فمن المستحسن استشارة الأب الروحي أو كاهن الرعية. ما مدى تشددك في الصيام وهل يضر بعملك وصحتك؟
عادة خلال الصوم الكبير ، يرفض الناس اللحوم والألبان والأسماكغذاء. أساس النظام الغذائي هو الحبوب المختلفة والخضروات المسلوقة أو المخبوزة والمخللات والسلطات. أولئك الذين يتمتعون بصحة جيدة يرفضون تناول الزيت النباتي في جميع الأيام ما عدا عطلات نهاية الأسبوع.
لا تقلق من أنه بسبب النظام الغذائي غير المتوازن أثناء الصوم الكبير ، سوف تضطر إلى الإضرار بصحتك. على العكس من ذلك ، بالنسبة للكثيرين ، فإن الوجبة المتواضعة مفيدة فقط. يستريح الجسم من طعام اللحوم الثقيل ، ويحصل على المزيد من الخضار والفواكه. يتم استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي الموجود في البقوليات: الفاصوليا والبازلاء والعدس والفول السوداني.
يمكن تحضير العديد من الوجبات البسيطة والمغذية بالفطر. على الإنترنت وكتب الطبخ ، هناك العديد من الوصفات لأطباق من منتجات غير معقدة تمامًا: نفس الفطر ، والملفوف ، والبطاطس ، والبنجر ، والفاصوليا ، إلخ.
المكسرات والفواكه المجففة والعسل والمربى والحلاوة الطحينية تصبح طعامًا شهيًا حقيقيًا للصائم.
هناك إغراء لدراسة ملصقات الطعام لفترة طويلة والبحث على الرفوف لمعرفة ما يمكنك تناوله أثناء الصوم الكبير. ماذا لو كنت محظوظًا في العثور على نقانق بدون لحم وكعك بدون حليب وبيض؟ أو اقرأ أنه في اليونان في وجبة الصيام ، يُسمح بالمأكولات البحرية ، والتي لا تُعادل في هذا البلد بالأسماك ، ولكن بالنباتات البحرية.
إذا كان اليونانيون يستطيعون ، فلماذا لا؟ وركضوا لتنظيف الثلاجات بالحبار والأخطبوط والروبيان وبلح البحر ... لا بأس أن تدفع نفس سعر الكيلوغرام الذي تم شراؤه من المأكولات البحرية مقابل ... 30-40 كيلوغرامًا من البطاطس.
في هذه الحالة ، من المهم أن تتذكر جزءًا مهمًا آخر من الصيام. هو - هي الرحمة ومساعدة المحتاجين... بعد كل شيء ، لا ينصح القديس يوحنا الذهبي الفم على الإطلاق بطريق الخطأ أثناء الصوم الكبير بتناول الطعام بشكل متواضع ورخيص ، وإنفاق المبلغ المدخر على أولئك الذين يحتاجون إليه حقًا.
بالطبع ، لا أحد يمنعك من شراء المأكولات البحرية. لكن احكم على نفسك ، وفي هذه الحالة ستكون الفائدة أكبر: إذا تناولت أنت وعائلتك كيلوغرامًا من الجمبري مرة أو مرتين ، أو إذا قمت بطهي البطاطس مع الخضار أو الفطر لنفسك ولعائلتك ، ولكن مع باقي المال يمكنك إطعام 25 شخصًا بلا مأوى بالفطائر؟
الرهبان في سولوفكي أو قبرص يأكلون الأسماك والمأكولات البحرية فقط لأنهم متاحون للرهبان في تلك الأماكن تقريبًا مثل الخبز والبطاطس في بلدنا. يلتزم الرهبان فقط بتوصيات جون كريسوستوم حول استخدام الطعام الرخيص.
ليس فقط رفض الحليب واللحوم والأسماك هو المهم. يمكنك "التهام" ثلاث حصص من حساء الخضار وخمس فطائر بالملفوف في جلسة واحدة. لكن بعد هذه الوجبة القلبية ، هل يمكننا العمل والصلاة؟ إذن ، هناك عنصر مهم آخر للتغذية خلال الصوم الكبير وهو الاعتدال... أو حتى من الأفضل أن نقول - تحديد.
على سبيل المثال ، شخص ما مغرم جدًا بالحلويات. لكنه في الصوم يحاول عمدًا تركه ، أو على الأقل حصر استعماله.
هذا لا ينطبق فقط على الطعام. إذا كنت تشعر أنك مدمن على مشاهدة الأفلام والاستماع إلى الموسيقى والشركات الصاخبة والشرب أو التدخين وقراءة الأخبار والتحدث عن السياسة ، فحاول تقييد نفسك.
بعد كل شيء ، الصيام لا يتعلق بالنظام الغذائي. بالطبع هناك شيء مشترك: تجنب بعض الأطعمة والاعتدال في الأكل.
ولكن إذا كان النظام الغذائي هو فرصة لتحسين صحتك والتخلص من الوزن الزائد ، فإن الصوم هو التطهير بالتوبة والاستعداد لعيد الفصح. لكن ما علاقة الطعام به؟ - سوف يسأل القراء. وعلى الرغم من أن معدة ممتلئة لا يوجد وقت للصلاة. يريد النوم والراحة. هل يفكر في الله في مساعدة قريبه؟ من غير المرجح.
عندما يقيد الإنسان نفسه جسديًا ، "يميت الجسد" ، فإن هذا يؤدي أيضًا إلى الجوع الروحي. في هذه الحالة ، تولد الصلاة ، وتنفتح رؤية خطايا المرء. لا يريد الإنسان أن يدين قريبه ، بل أن يتوب عن خطاياه ، وأن يتغير ، ويصبح أفضل.
ثم بالنسبة له السؤال الأساسي ليس "ماذا يمكنك أن تأكل أثناء الصوم الكبير؟" ، ولكن "ما هي ثمر التوبة الذي سأحضره؟".
إذا تمكن الشخص من التخلي عن الوجبات السريعة ، ولكن ليس الإدانة ، والغضب ، والتهيج ، والقسوة ، فمن الواضح أنه قد خلط شيئًا ما. بعد كل شيء ، كما قال المطران فلاديمير (سابودان) ، الشيء الرئيسي في المنشور هو عدم أكل بعضنا البعض.
يتحدث الأب أركادي ، عميد كنيسة القديس باسيليوس الكبير ، أيضًا عن النظام الغذائي الخالي من الدهون:
خذها لنفسك ، أخبر أصدقائك!
اقرأ أيضًا على موقعنا:
أظهر المزيد
في عام 2016 ، سيبدأ الصوم الكبير في 14 مارس وسيستغرق عادةً 40 يومًا. آخر يوم صيام هو 30 أبريل 2016.
الصوم الكبير هو وقت لتطهير روحك وجسدك. صام يسوع 40 يومًا في البرية.
تجدر الإشارة إلى أنه خلال الصوم الكبير في عام 2016 ، يجب استبعاد أطباق اللحوم والأسماك من النظام الغذائي. لنكون أكثر دقة ، يحظر أي طعام يحتوي على مواد خام من أصل حيواني. يندرج الحليب والبيض والجبن والمعكرونة وما إلى ذلك ضمن هذه الفئة.
إذن ، ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله خلال الصوم الكبير 2016؟ يمكن تقسيم المنشور بالكامل إلى 7 أسابيع. الأول والأخير هما الأكثر صرامة. من أجل الوضوح ، ضع في اعتبارك مثال الأسبوع الأول.
في اليوم الأول والثاني يمنع أكل أي طعام. هناك استثناءات لكبار السن. يُسمح لهم بتناول بعض الخبز وشرب الكفاس.
في اليوم الثالث من الصيام ، يُسمح بتناول الخضار والفواكه النيئة. يجب أن يمر اليوم الرابع مرة أخرى بدون طعام.
يُسمح يوم الجمعة بطهي طبق مسلوق أو مخبوز مرة واحدة في اليوم. وبدءًا من يوم السبت ، يمكنك مضاعفة وجبتك وتضم كأسًا من النبيذ.
تقع أيام الصيام الصارم أيام الأربعاء والجمعة والاثنين. خلال هذه الفترة ، يتم تحضير الأطباق التي لم يتم استخدام المعالجة الحرارية خلالها. يُسمح فقط بالخبز الأسود والخضروات والفواكه. من المشروبات - الماء أو كومبوت غير محلى.
للطبخ ، يمكنك استخدام أي حبوب ودقيق وفواكه مجففة وفول الصويا والفطر والفواكه والمربى والخضروات. يتم تحضير الآلاف من الأطباق المختلفة من فول الصويا وحده. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الأكل ، لأن الصوم هو في المقام الأول التطهير.
يمكن أن يكون اتباع نظام غذائي أثناء الصيام صحيًا إذا اتبعت بعض الإرشادات. يمكن الحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من الأطعمة البديلة المعتمدة لهذه الفترة. يوجد البروتين في الفطر والبازلاء والدهون في المكسرات والحديد في الحنطة السوداء.
يشار إلى أن الأشخاص الذين اتبعوا الصوم تحسنوا في تعداد الدم وتطهير الجهاز الهضمي وزيادة الحيوية وانخفاض مستويات الكوليسترول الضار.
إذا كنت تحب العصيدة ، فلا تتسرع في التخلي عنها. يكفي غليها في الماء. يمكن صنع الحساء بالخضروات. ولا يمكنك حتى نسيان شرحات. يمكن صنعها من الجزر أو الملفوف.
كومبوت ومشروبات الفاكهة جديرة بالملاحظة هنا. ستكون المخزونات المتبقية من الشتاء في متناول اليد. لا ينبغي أن يؤخذ الصوم بالخوف. هناك عدد لا حصر له من الوصفات والأطباق المصنوعة من المنتجات المسموح بها بين الناس. ويمكن العثور على أي منتج تقريبًا مع بديل مماثل.
يمكن للحامل والمرضع أن يحظوا بالصيام دون المساس بصحتهم وصحة الطفل. تسمح الكنيسة باستخدام منتجات الألبان. يُسمح للأشخاص المصابين بأمراض خطيرة بتناول اللحوم والأطباق المحضرة منه. من المفترض أن يصوم الأطفال في سن الرابعة عشرة. في هذه الحالة ، يُفترض اتباع نظام غذائي بسيط حتى لا يؤثر سلبًا على نمو الجسم. يُسمح بأطباق الألبان واللحوم. في الوقت نفسه ، رفض كامل للوجبات السريعة ومياه الصودا الحلوة.
خلال الصوم الكبير 2016 ، يجب ألا تجوع إذا لم تحرم نفسك من الطعام من قبل. هذا يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك. تأكد من استشارة طبيبك.
كذلك ، بعد الانتهاء من الصيام ، يجب عدم الإفراط في تناول الطعام فورًا ، لأن ذلك يضر بصحتك.
