شركات تصنيع الأرز العالمية. رايس الأرض. أعلى منتج المنتج

العودة إلى السؤال "ما هو الطعام التايلاندي؟" نذكر أولا الأرز. هذا هو المنتج الأكثر شعبية هنا. المغذيات والمفيدة وحفظ الميزانية.

في بلدان منتجي الأرز في ساوثور، تعطى العديد من أنواع الأرز، مناطق ضخمة تحت هذه الثقافة، وهذا هو السبب.
تبيع منتجي الأرز في البلدان للتصدير، ويساعد الأرز في دعم الزراعة، واقتصاد البلدان المنتجة، هو منتج مغذي. لذلك، سنقوم بتضمين أنواع النخبة من الأرز إلى القائمة "ما الذي يجب إحضاره من تايلاند" أو بلدان الجنوب الأخرى.

تم تطوير حضارة الأرز منذ وقت طويل، وبالتالي هناك أكثر من 10000 نوع من أنواع فرعية رئيسية من رايس أوريزا ساتيفا جابونيكا وأريزا ساتيفا. لأول مرة، بدأت البشرية في تجريد هذه الثقافة قبل حوالي 9000 عام. إنها تستهلك حضارة الأرز فقط من آسيا، ولكن أيضا في جميع بلدان العالم، ولكن في مناطق معينة هي المنتج الغذائي الرئيسي. أكثر من 50٪ من جميع الناس على الكوكب يأكل الأرز كل يوم. علاوة على ذلك، ما يقرب من 70٪ من جميع الأرز العالمي يأكلون نصف كيلومتر واحد من موقع المجموعة. في البلدان ذات الثقافة القديمة التي تنمو الأرز، وكذلك البلدان ذات المستويات المنخفضة، تستهلك الأرز الأهم جميعا: الصين ما يقرب من 80 كجم لكل شخص سنويا، ما يقرب من 200 كجم، حوالي 2 كجم في أوروبا.

لقد فهمت حضارة الأرز منذ فترة طويلة ما ينجذب هذا المنتج. بادئ ذي بدء، مع خصائصها الغذائية. يحتوي Protein B حوالي 8٪ من الأرز الأبيض، ولكن ليس له أي غلوتين (بروتين نباتي، مسببات الحساسية القوية)، كما أن الأرز يحتوي على 8 من أهم الأحماض الأمينية التي تحتاجها كائن لدينا لخلق خلايا. لا يوجد ملح، فهذا يعني أنه ليس مليئا بالأرز، يحتوي على عدد كبير من البوتاسيوم - إنه مفيد للأوعية، خاصة في مناخ ساخن. يتضمن التكوين أيضا الكالسيوم - اللازمة لعظام وردود الفعل الوسيط للجهاز العصبي، وهي مجموعة من الفيتامينات ب - تهدئة وتدعم الجهاز العصبي المركزي (ربما جميعا متوفرة في الشرق؟)، الحديد أسفل مع فقر الدم، اليود - النظام مع الغدة الدرقية والفوسفور والزنك - الأسنان والأظافر والشعر والجلود. صيدلية خضراء كاملة في الجزء اليومي من الأرز. أصغر الأرز مصقول، كلما زاد احتمال كل هذه العناصر النزرة والفيتامينات والأحماض الأمينية. يوصي الأطباء وتغذية الأطباء أيضا الأرز ككسر مع اضطرابات الجهاز الهضمي (حتى للرضيع)، كما تهدئة، لتنظيف الجسم - السامية (يشتقت الخبث) أكثر مما يحسن لون البشرة، وهو وسيلة مهدئة، يحسن النوم، يستعيد الشهية.

أيضا، الأرز يثير إعجاب الكثير من الشعوب بفضل رخصه. في بلدان منتجي الأرز، ليست هناك حاجة إلى تقنيات عالية باهظة الثمن - الأرض الأم والمناخ الاستوائي يجعل عملهم. لقطة من التعبئة والتغليف 5 كجم - الأسعار من 95 باهت إلى 250 لكل عبوة.

يتم بيع رايس مجموعة متنوعة من الأصناف في كل مكان في مجموعة متنوعة.

دعونا نسكن على أصناف الأرز الرئيسية. الفحص اليقظ لهذا المرجع الموجز سوف يساعد في تحديد اختيار الأصناف الغريبة للاستهلاك والشراء كعائلة وأقارب. الأرز التايلاندي ياسمين والسمتي الهندي، الأرز المصري كومولينو، وأرز البرية هي أيضا أصناف الأرز العالمية النخبة.

مائية، الأرز البري

في الواقع، في الشعور العلمي، الأرز ليس كذلك. هذا هو العشب Zizania Aquatica أو Zizania Palustris، وهو قريب من الأرز من أمريكا الشمالية. الشعبية والطرق بسبب الندرة والتكوين الغني المعدنية. في شكل نقي، يتم تخمره لفترة طويلة جدا - بعد تمرغ لمدة خمس ساعات، طبخ حوالي 60 دقيقة. ولكن يبدو شهيا، في السلطات خاصة. التكلفة تتجاوز الدرجات البيضاء تصل إلى 7 مرات. لتقليل تكلفة واستعرار الاستعداد، غالبا ما تباع في شكل مخاليط مع أنواع مختلفة.

بسمتي.

البسمتي الطابع الرئيسي لحقل الأرز في باكستان والهند (مقاطعة البنجاب) أكثر من الأخير فخورون. هذا هو ملك الأرز، في ترجمة المستهلكين "العطر" مثل الشكل، رائحة والقدرة على النمو بشكل جيد أثناء الطهي (إطالة)، ولكن لا تلتصق معا. في الشرق الاستعداد من الكاري، خاصة شعبية في الوصفات الهندية، مثل بيلاف.

الأرز الأبيض (الأرز الأبيض)

معظم شعبية في العالم بسبب مظهر وممتلكات ممتعة في إعداد المنتج النهائي. يصبح لطيف جدا بعد طحن، مما يسمح لك بفقدان قشرا غير ضروري وخصائص مفيدة. هذه الأرز تستعد حوالي 10 أو 15 دقيقة.

ملابس داخلية

Adiona، وهو نفس الأرز الطويل الحبوب، ودعا الاسم بسبب الحبوب الشفافة الطويلة (6 مم). ينمو في آسيا، وفي أمريكا، وفي أستراليا. عندما الطبخ لا يلتصق. مناسبة للسلطات وفرايات الأطباق الثانية، حيث تبدو جميلة، لأنه يحب ذلك على الكوكب بأكمله.

الياسمين

ياسمين (أحد أصناف النخبة شعبية ومكلفة - تايلندية هوم مالي يرتفع أصوات التايلاندية باسم "هوم مالي"). هذا التنوع تحظى بشعبية لطعمه الألبان ونكهة الأزهار الخفيفة الشكل الفريد. كل الحبوب لديه أخدود، والتي تسمح أثناء الطهي بالحبة أن تكشف مثل زهرة الياسمين. تنمو فقط في الموسم الرئيسي في تايلاند منذ سبتمبر. جمع الحصاد في ديسمبر - فترة الأمطار الاستوائية تعطي الخصائص المدهشة لهذا التنوع النخبة. طبخ بعد نقع حتى نصف جاهز. المستخدمة في جميع أنواع الأطباق، ولكن الحلويات الشرقية الشعبية خاصة. في تايلاند، سعر التجزئة 200 باهت لمدة 5 كجم.

باتومتاني. (باثومثاني أرز عطرة) - هذا التنوع قريبة جدا من العقارات إلى الدرجة الياسمين، وهو أرخص إلى حد ما بسبب الزراعة أسهل.

الأرز البني (الأرز البني)

رغم الأرز البني على الرغم من وجود قذيفة. هذه الأرز غير المؤمن شعبية لطعم التغذية، كمية كبيرة من المعادن. فيما يلي حمض الفوليك والألياف والنحاس، والزنك، والفوسفور - كل شيء ضروري للتغذية الصحية والتكامل، وتحسينات الذاكرة والسكيب CNS. المسلوق الحقيقي لفترة أطول قليلا - حتى 25 دقيقة.

الأرز الأحمر (هوم داينج)

صدر من الدرجة الياسمين. هذا التنوع ليس طحن للحفاظ على جمال اللون والمحتوى العالي للفيتامينات والمعادن. غالبا ما تبيع في مخاليط مع أرز الياسمين.

التين جولة

رايس مدور - ينمو في مناخ أكثر برودة في الصين واليابان وإيطاليا وحتى روسيا. تمتص الحبوب البيضاء الجائرية تقريبا الرطوبة عند الطهي بكميات كبيرة، لذلك هو ملحومة جيدا. تسمح لك هذه الخصائص بإعداد الرياح المفضلة لديك، وكذلك جميع أنواع الأوعية الخشبية والحلويات.

كامولينو

هذه النخبة مجموعة متنوعة من الأرز "اللؤلؤ" لسوق الأرز العالمي. باستخدام العلاج بالزيت النباتي، يتم الحصول على ظلال اللؤلؤ وذوق مذهل. الحبوب جولة وكبيرة. على عكس أنواع الأرز الأخرى الرؤية الأخرى، فإنه لا يلتصق أثناء الطهي.

ارصف الأرز (أرز Rarbool)

هذه هي نفسها بنفس الأصناف، ولكنها تعرضت لتجهيز البخار، في عملية أي من القشرة، تذهب المعادن إلى الحبوب نفسها، وبعدها يتم تنظيف القشرة، تصبح الحبوب ذهبية قليلا. صحيح بعد الطهي أصبح الأرز أبيض مرة أخرى. لا تلتزم هذه الأرز أثناء الطهي، ولا أطباق الاحماء اللاحقة. يكسر حوالي 25 دقيقة.

الأرز للسوشي.

على سبيل المثال، مجموعة متنوعة من Japapank. impuppies الكثير من الرطوبة عند الطهي، يزيد إلى 3x مرات، يصبح لزجة قليلا، ومناسبة لفات والسوشي.

أسود ريكا (أرز عطرة سوداء أو لا شيء)

الأرز الأسود "ممنوع" للأشخاص العاديين بسبب ارتفاع التكاليف يتم إنتاجهم بشكل رئيسي في التبت وتايلاند (نانجينغ والتايلاندية). يشير إلى أصناف النخبة باهظة الثمن بسبب الندرة، وصعوبات النمو، وكذلك القيمة الغذائية (محتوى البروتين أعلى من 2 مرة مما كانت عليه أرز أبيض - ما يصل إلى 12٪)، والمظهر - يبحث بشكل جميل في السلطات والجانب، والجوز المتأنق نكهة. الطبخ أطول من غيرها يصل إلى 40 دقيقة.

الأصناف الأوروبية للأرز الأبيض Arbrio، فالنسيا، الباييلا، Risotto مناسبة ومزيلا خصيصا لأطباق Risotto و Paella، تنمو في الظروف المناخية لإيطاليا.
النخبة الأوزبكية الأرز لبيلوف من العذراء وأخوانه الأصغر داستار سارييك وتشنغل. حبوب هذه الأصناف سميكة ثقيلة. عند الطهي في حجم بيلاف يزيد بشكل كبير.

الحلوى الشكل

الحبوب جيدة، واللصق جيد، وبالتالي، مثالية للأطباق، والتي من المهم أن تعطي الشكل. مناسبة للحلويات على أساس دسم. كوك 20 دقيقة أو 1.5 ساعة نخبز.

التايلاندية لزجة الأرز kao neyeuوبعد ข้าวเหนียว - مكتوب جدا في التايلاندية

شعبية في آسيا وخاصة تايلاند للاستخدام في الحلويات. قبل الطهي غارقة لمدة 7 ساعات. استخدام مع صلصات حلوة.

الأرز الأسود لاصق (عدم الخلط بينه مع الأرز الأسود المحظور طويل الحبوب) - عند الطهي يعطي اللون الأرجواني. مثل هذا اللون يعطي مضادات الأكسدة الطبيعية في الأرز Anthocianin. إن السكان الأصليين شائعون، ويساعد على الانتعاش في الالتهابات والتهابات البكتيرية، كما أنه مفيد في مرض السكري ومنع السرطان.

هذه هي أصناف الأرز الأكثر شعبية. إذا لزم الأمر، الأصدقاء، يمكننا تكمل هذه القائمة. نظرا لأن جميع الأصناف تعد أوقات مختلفة، فقد تم استخدام آسيا منذ فترة طويلة طريقة غير مكلفة وسهلة لإعداد الأرز - يتم بيع هذه التلال في كل مكان، كما نرى، على سعر متأثر للغاية.

أو يمكنك الاستعداد في مقلاة في الوصفات المحلية على هذا البلاط الحث السريع (العديد من الشقة مجهزة).

تباع Cropa نفسها بأسعار مختلفة اعتمادا على متنوعة، بلد المنشأ ونوعية الحزب. هذا هو ما تبحث عنه الأسعار العالمية أسعارا عالمية بالدولار الأمريكي للطن.

تبحث عن أسعار العالم، يمكننا التنقل في جودة وشعبية أنواع مختلفة. بالطبع، سوف يعتمد السعر على سهولة العائدات العالية. بشكل عام، إنتاج الأرز شاق للغاية.

على ما يبدو، لأنه يزرع بشكل أساسي في بلدان السكانية الكثيفة. في الاقتصاد العالمي، فإن المقام الأول لإنتاج الأرز ينتمي إلى الصين والهند، لكن المصدر العالمي الرئيسي تايلاند. كما تشغل البلدان الأولى أيضا المقام الأول في عدد السكان، والتي هي أساسا وتغذي مع هذا الدماغ الغذائي والمرض وغير المكلف.

10 من أكبر منتجي الأرز في العالم، وفقا لحضور الحق في العالم لعام 2011

من الجدول، نرى أنه على سبيل المثال، بورما (ميانمار) بعيد عن الشركة المصنعة العالمية الرئيسية لهذه الثقافة. لكن في المستقبل القريب، يريد هذا البلد أن يصبح مرة أخرى أكبر مصدر للأرز. في الستينيات من القرن العشرين، كان بورما المورد الرئيسي في العالم، ثم فقدت موقف ما في نصف قرن.

اليوم، يستهدف سكان بورما الأرز على أساس شخص أكثر من جميع البلدان الأخرى. للحصول على أماكن عالية في التصنيفات من حيث صادرات Birma، تحديث تكنولوجيا الإنتاج ونظام مبيعات الأرز إلى السوق العالمية. بورما تزود بالفعل الأرز إلى اليابان، وهو ينتظر الاستثمارات إلى مزيد من الإنتاج الواسع.

في تايلاند، المصدر الرئيسي، الوضع مع "مخطط الأرز" مربك. تقارير حول سيوريات هذه الثقافة لا تتزامن مع تحليل الخبراء الدوليين. يعتقد السياسيون أن تايلاند أجرت صفقة سرية تضم أكثر من 10 ملايين طن مع فنزويلا ولا ترغب في منحها الدعاية فيما يتعلق بالوضع الغامض مع التدخين (أسئلة ناتجة عن وفاة W. Chavez الرئيس السابق فنزويلا في أوائل مارس 2013 وتوقع الانتخابات في 30 يوما، سوف النظام الاقتصادي الذي شكلته شرفس U..

بشكل عام، هذا المنتج من الصادرات العالمية، نحن مهتمون في المقام الأول بتنوعها وأذواق غير معروفة للعديد من الأطباق الوطنية. ليس سرا أن جودة الطبق يعتمد مباشرة على جودة حبوب الأرز. عند اختيار الأرز، من المهم جدا أن نولي اهتماما: ما إذا كانت الشاقة متجانسة. إذا كان هناك جزء - بعض الحبوب شفافة، فإن البعض الآخر لا يلون أو لون مختلف - عند الطهي، بعض الحبوب ملحومة، ستبقى الحبوب الأخرى صلبة، إلخ. مثل هذه الأرز تقف في بعض الأحيان أرخص. في الأنواع عالية الجودة يجب أن يكون هناك أرز أكثر برودة (وليس أكثر من 0.2٪). غوستي الروسي يميز فقط رائحة الأرز فقط: حاد وغير مستحق - رأينا أن العالم أوسع بكثير: العشرات من النكهات - الجوز، الزهور، إلخ، الآلاف من الأصناف، شكل مختلف ولون واحد فقط من هذه الثقافة، واحد من الثقافات المقدسة الخمسة على الكوكب. في بعض اللغات الآسيوية، يشار عبارة "الأرز" و "الغذاء" على قدم المساواة (اليابانية مع هيروغليفية واحدة، التايلاندية في كلمة كاو) - وهذا يتحدث عن القيمة الهائلة للأرز لهذه الشعوب. دعونا امتثلنا بشكل شامل لثقافة استهلاك هذه الحبوب المقدسة.

النجاحات والأصدقاء!

متخصصون في البوابة "ab-center. مركز الخبراء والتحليلي للأعمال الزراعية "أعدت دراسة" أرز السوق العالمية في 2001-2013: الاتجاهات الرئيسية ".

للتعرف على التحديثات، اتبع الرابط قاعدة البيانات. حبوب ذرة.

إنتاج الأرز العالمي في عام 2013وفقا لمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية (OECD)، بلغ 494 مليون طن. على مدار السنوات العشر الماضية، زاد بنسبة 21.4٪. كما هو متوقع، على مدى السنوات العشر القادمة، سوف يتباطأ الإنتاج وسيكون 11-12٪. هذا يرجع إلى عدد محدود من مناطق البذر في الأرز في العالم. ستحدث زيادة رسوم الأرز بشكل رئيسي بسبب نمو العائد.

صيانة مصنعي الأرز العالمي - الصين والهند وإندونيسيا وبنجلاديش وفيتنام وتايلاند التي تمثل أكثر من 75٪ من رسوم هذه الثقافة. أيضا مصنعي الأرز الكبيرة هم الفليبين والبرازيل واليابان وباكستان والولايات المتحدة الأمريكية ومصر وكوريا الجنوبية. حصة روسيا في رسوم الأرز العالمية هي 0.2٪.

بلغ متوسط \u200b\u200bالعائد السنوي للأرز في العالم في الفترة الخمسية (2006-2010) ميدان 43 ج / هكتار. أعظم إنتاجية الأرز في مصر - 97 C / HA، أستراليا - 91 C / HA، USA - 78 C / HA، تركيا - 76 ج / هكتار. في بلدان الدول الرئيسية، فإن العائدات هي كما يلي: الصين - 65 C / HA، الهند - 33 C / HA، إندونيسيا - 48 C / HA، بنغلاديش - 41 C / HA، فيتنام - 51 C / HA، تايلاند - 29 ج / هكتار. في روسيا، خلال الفترة قيد الاستعراض، كان هذا المؤشر 48 ج / هكتار. وكان عائد الأرز في روسيا في عام 2013 على مستوى 49.6 C / HA، في عام 2012 - 54.9 C / HA.

على مدى السنوات ال 10 الماضية، حجم رايس التجارة العالمية ارتفع بنسبة 50٪ تقريبا. في عام 2012، بلغ أكثر من 38 مليون طن.

أكبر مصدر للأرز في العالم - الهند، وفقا لتقديرات منظمة التجارة العالمية، أرسلت 10.6 مليون طن للتصدير (مع الإنتاج الداخلي عند 102 مليون طن، وفقا لمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية)، والتي تبلغ 27.7٪ من صادرات العالم.

في المركز الثاني - تايلاند - 17.7٪ (أكثر من 6.7 مليون طن). المركز الثالث في تصدير الأرز يستغرق فيتنام - 14.2٪ من الإمدادات العالمية أو 5.4 مليون طن. إن المركز الرابع والخامس يشغله الولايات المتحدة وباكستان، والتي تمثل 10.0٪ و 9.0٪ من جميع صادرات العالم، على التوالي. تبلغ حصة أكبر 5 أكبر 5 مصدري الأرز ما يقرب من 79٪ من إجمالي الصادرات، فإن حصة أفضل 20 دولة حوالي 96٪.

وشملت روسيا أيضا في أعلى 20 المصدرين الرئيسيين من الأرز (في المركز الثاني عشر). حجم صادرات الأرز من روسيا في عام 2012 بلغت 366.5 ألف طن (1.0٪ من الصادرات العالمية). في عام 2013، بالنظر إلى تخفيض الرسوم الإجمالية، انخفض المؤشرات إلى 163.8 ألف طن.

قائمة مستوردين الأرز أوسع بكثير من مورديها إلى الأسواق الخارجية. في عام 2012، كان هناك 76 دولة، وحجم استيراد الأرز الذي تجاوز سعره 100 ألف طن.

أكبر مستورد أرز - الصين. هنا في عام 2012، وفقا لمنظمة التجارة العالمية، تم استيراد 2،345 ألف طن من هذا المنتج. هذا هو أكبر مؤشر على الأقل على الأقل من السنوات العشر الماضية. بلغت حصة الصين في العالم واردات الأرز 6.7٪.

في من أعلى 10 من مستوردي الأرز تشمل إندونيسيا (1810 ألف طن)، العراق (1،384 ألف طن)، جنوب أفريقيا (1،296 ألف طن)، المملكة العربية السعودية (1 187 ألف طن)، كوت ديفوار (1 130 ألف طن) السنغال (1041 ألف طن)، إيران (1026 ألف طن)، الفلبين (1،023 ألف طن) وماليزيا (1006 ألف طن). تحظى حصة أفضل 10 مشترين رئيسي الأرز في الخارج حوالي 38٪ من إجمالي حجم الاستيراد، فإن حصة أكبر 20 دولة حوالي 57٪.

روسيا، مثل معظم البلدان - مصدرون الأرزيستورد ذلك أيضا. هذا مستحق، أولا، الطول الجغرافي للبلاد. على سبيل المثال، في منطقة الشرق الأقصى، من المستحسن اقتصاديا استيراد الأرز من دول آسيا، بدلا من تسليمها من إقليم كراسنودار (المنتج الرئيسي للأرز في الاتحاد الروسي). ثانيا، لا يتم إنتاج جميع أصناف الأرز في روسيا. يتم توفير مجموعة واسعة من الأرز المقدمة على أرفف السوبر ماركت إلى حد كبير عن طريق تسليم الاستيراد.

لا يتم تضمين روسيا في أفضل 20 مستوردا رئيسيين. مقدار استيراد استيراد الأرز في الاتحاد الروسي في عام 2012، كان 211.2 ألف طن (المركز 45 في العالم). استيراد الأرز إلى روسيا في عام 2013 ارتفع إلى 149.8 ألف طن، لكنه أقل من 1.6 مرة من المستوردة سنويا إلى البلاد في النصف الأول من 2000s.

وسط أسعار الجملة العالمية في الشكل في عام 2013، 480.9 دولار أمريكي / ر. أسعار المنتجين الزراعيين في الأرز في روسيا كان هناك معدل أقل من المتوسط \u200b\u200bوحساب حوالي 375 دولار أمريكي / ر.

بلغت رسوم الأرز في روسيا بحلول يوم 28 أكتوبر 2016 1،220.5 ألف طن، وهو 3.1٪ (أو بمقدار 36.8 ألف طن) أكثر من تاريخ مماثل لعام 2015. هذه البيانات تؤدي MSH RF. تستغرق رايس من مساحة 182.9 ألف هكتار، والتي تبلغ 88.7٪ من حجم مشهد الأرز العام في الاتحاد الروسي.

أذكر أنه في عام 2015، بلغ حجم أحجام الأرز في مزارع جميع الفئات 1،109.8 ألف طن. لمدة 5 سنوات (إلى عام 2010 مؤشرات)، ارتفع إنتاج الأرز في روسيا بنسبة 4.6٪، لمدة 10 سنوات - بنسبة 94.4٪، بحلول عام 2001 - بنسبة 124.0٪.

إنتاج الأرز حسب المنطقة

المنطقة الرئيسية لمنتجات الأرز - أراضي كراسنودار، حيث تجاوز حجم الإنتاج الأول في عام 2016 علامة 1 مليون طن. اعتبارا من 28 أكتوبر، تم جمع 1026.5 ألف طن (84.1٪ في الإنتاج الروسي الروسي) في كوبان، الذي تجاوز نفس الرقم العام الماضي. للمقارنة، منذ 10 سنوات (في عام 2006) كانت رسوم الأرز في هذه المنطقة على مستوى 563.8 ألف طن، منذ 15 عاما - 392.5 ألف طن.

ويلاحظ أيضا زيادة إنتاج الأرز في كالميكيا. فيما يتعلق ب 28 أكتوبر 2015، زادت رسوم الأرز هناك بنسبة 11.8٪ (أو 1.4 ألف طن) وبلغت 13.3 ألف طن. بلغت حصة الجمهورية في إجمالي الأرز المنتجة في الاتحاد الروسي 1.1٪.

في عام 2016، حدثت زيادة كبيرة في إنتاج الأرز في الجمهورية الشيشانية. بحلول 28 أكتوبر، بلغت الرسوم 4.7 ألف طن. خلال العام الماضي، زادوا 9.4 مرات (أو 4.2 ألف طن). في حجم الإنتاج الروسي الكلوي، ارتفعت حصة جمهورية الشيشان إلى 0.4٪.

ومع ذلك، في عام 2016، لوحظت الزيادة في إنتاج الأرز في جميع المناطق الروسية، وبالتالي زاد الإنتاج العام ليس بشكل كبير. فيما يلي المناطق التي حدثت فيها مؤشرات الإنتاج.

منطقة روستوف - ثاني أكبر منتج أرز في روسيا. بحلول 28 أكتوبر 2016، تم جمع 65.7 ألف طن هنا (5.4٪ في الإنتاج الروسي). انخفضت رسوم السنة بنسبة 16.7٪ (أو بمقدار 13.2 ألف طن).

تحتل جمهورية داغستان، في ترتيب المناطق المنتجة للأرز، خط 3، حصة في حجم الإنتاج الروسي على مستوى 3.4٪ (يبلغ 40.9 ألف طن). تتمتع المنطقة بانخفاض إنتاج الأرز - على مدار العام الماضي بنسبة 5.3٪ (أو بمقدار 2.3 ألف طن).

Primorsky Krai في المركز الرابع مع حصة في الإنتاج الروسي البالغ 2.7٪ (32.8 ألف طن). لهذا العام، انخفض إنتاج الأرز هنا بنسبة 28.4٪ (أو بمقدار 13.0 ألف طن).

يغلق المناطق الخمسة لمنتجي الأرز في جمهورية أديغيا بمشاركة في الإنتاج الروسي بنسبة 2.2٪ (26.8 ألف طن). فيما يتعلق 28 أكتوبر 2015، انخفض إنتاج الأرز هنا بنسبة 18.3٪ (بنسبة 6.0 ألف طن).

في منطقة استراخان انخفضت مؤشرات الإنتاج لمدة عام بنسبة 38.4٪ (أو بمقدار 5.8 ألف طن). بحلول 28 أكتوبر 2016، تم جمع 9.3 ألف طن من الأرز هنا (0.8٪ في حجم الإنتاج الروسي الروسي).

احتسبت حصة المناطق الأخرى اعتبارا من 28 أكتوبر 2016 0.04٪ من الأرز المنتجة في روسيا.

التجارة الخارجية في روسيا الأرز

في الفترة من يناير إلى سبتمبر 2016 (فيما يلي، دون مراعاة التجارة المتبادلة مع دول الاتحاد الجمركي EAEU)، تم استيراد 137.6 ألف طن من الأرز في الاتحاد الروسي. فيما يتعلق بنفس الفترة من عام 2015، قدرت مركز AB-Center أن الأحجام المستوردة انخفضت بنسبة 4.1٪، لمدة عامين (بحلول يناير - سبتمبر 2014) - بنسبة 34.4٪.

في الوقت نفسه، هناك زيادة في حجم صادرات الأرز الروسي. في الفترة من يناير إلى سبتمبر 2016، تم إخراج 135.5 ألف طن من الأرز من الاتحاد الروسي، الذي كان أكثر من 18.1٪ أكثر مما تم شحنه في يناير - سبتمبر 2015، ويكسر الرقم 110.5٪ الرقم لنفس الفترة من عام 2014.

الأرز الروسي، بالإضافة إلى بلدان الاتحاد الجمركي، يأتي في كميات كبيرة إلى تركيا، تركمانستان، أذربيجان، منغوليا، ليبيا، إسبانيا. تقوم روسيا أيضا بتصدير الأرز إلى لبنان وأوكرانيا، بلجيكا، مولدوفا، هولندا، ألبانيا، سوريا، مصر، طاجيكستان.

توفر واردات الأرز في الاتحاد الروسي في جميع أنحاء الهند وباكستان وتايلاند وفيتنام.

وفقا لنتائج يناير - سبتمبر 2016، لأول مرة، فإن حجم الواردات المقدمة إلى رايس بلدنا وحجم صادرات الأرز الروسي يساوي تقريبا ما تحقيق مستوى مئة في المئة من الاكتفاء الذاتي لروس روسيا.

ومع ذلك، على الرغم من التخفيض في العرض، لا تزال الأرز المستوردة يلعب دورا مهما في تكوين السوق، توفر أصناف الأرز الغريبة مجموعة متنوعة من التشكيلة على أرفف السوبر ماركت.

الوضع في سوق بذور عباد الشمس وأنواع الحبوب الأخرى في ديناميات 2001-2016. المقدمة من الروابط.

هناك الأرز - لتناول الطعام بشكل صحيح. كما قال بوذا: "الشخص الذي يقدم الأرز يوفر الحياة نفسها،" التعرف على الخصائص الغذائية للأرز، حيث تعترف العديد من الثقافات القديمة الأخرى. أجبرت أبقراط الأبليمبياء القدامى على أكل الأرز قبل وبعد المنافسة، والتحضير لهم خليط من Eptasanei، والتي كانت تتألف من مجموعة مختلفة وماء وعسل. انها ليست بعيدة عن ما يأكله الرياضيين الحديثين، والتحضير للمسابقات.

كما مصدر الطاقة الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالم، تعد الأرز واحدة من أهم المحاصيل الغذائية. كل عام، فإن حصاد الأرز في العالم حوالي 535 مليون طن. تعمل خمسون دولة في نمو أصناف الأرز المختلفة، وموارد الصين والهند 50٪ من المجموع. تصدر دول جنوب شرق آسيا الحجم السنوي للأرز من 9 إلى 23 مليون طن، منها تصدير القليل جدا. بالنسبة لزراعة الأرز، يتم استخدام أكثر من 300 مليون فدان من الأراضي الآسيوية. إن إنتاج الأرز مهم جدا بالنسبة للثقافات الآسيوية بأن كلمة "الأرز" في ظرف آسيوي معين تعني الطعام.

يشير التين إلى عائلة الحبوب، إلى جنس النباتات العشبية (أوريزا). هناك أكثر من 10000 نوع و 600 عام من هذا العشب. جميع الأصناف شائعة في جميع أنحاء العالم. إنهم من الأنواع المهيمنة في النظم الإيكولوجية مثل البراري والسهول، وهي تشكل مصدرا مهما للتغذية للحيوانات والناس. كقاعدة عامة، فإن أنواع العشب هي النباتات السنوية أو المعمرة العشبية. الأوراق طويلة وتضيق، لكنها تختلف في عرض من 7 إلى 20 ملم. الزهور صغيرة. الأعشاب تلغي الرياح. يعرف الفواكه باسم خروبيس.

هناك عدة أنواع من الأرز: أنها تنمو في أفريقيا وأمريكا وأستراليا والصين وغينيا الجديدة وجنوب آسيا. الموائل الطبيعي للأرز هو المستنقعات الاستوائية، ولكن في الوقت الحاضر تزرع في مجموعة واسعة من الموائل الاستوائية والاستوائية. على النقيض من المحاصيل الأخرى، تزدهر نباتات الأرز في ظروف مبللة للغاية ودرجات حرارة معتدلة. درجة الحرارة المثالية حوالي 24 درجة مئوية. يتراوح متوسط \u200b\u200bارتفاع النبات بين 0.4-5 م. تتراوح دورة النمو من ثلاثة إلى ستة أشهر (في الزراعة مقسمة إلى ثلاث مراحل مع مدة حوالي 120 يوما). تنتج مصانع الأرز 3 أنواع من المنتجات المصنفة في شكل الحبوب: جولة، الأرز الأبيض المتوسط \u200b\u200bوالحبوب الطويل.

حسب النوع، تنقسم ثقافات الأرز المستأنسة إلى ثلاثة أنواع مختلفة: بني، أبيض وعطرية (باس). براون لديه خصائص غذائية ومفيدة أعلى. الأرز الأبيض تتمتع بأكبر شعبية. يمكن أن تكون الأرز الباس الهندي بني وأبيض، والأطباق لذيذة خاصة، لأن الحبوب لا تلتصق.

نظرا لأن زراعة الأرز واسع الانتشار، فقد حدث تطوير 4 أنواع مختلفة من النظم الإيكولوجية. وعادة ما يشار إليها على أنها مروية، خفضت حامل الأطباق، مناطق علاجية مرتفعة وفعافة الفيضانات. النظم الإيكولوجية المروية هي النوع الرئيسي في شرق آسيا، وهي توفر 75٪ من حصاد الأرز في العالم. توفر النظم الإيكولوجية المطر في الأراضي المنخفضة حصاد واحد فقط في موسم النمو. تزرع الأرز المكرر في شرق الهند وتايلاند وبنجلاديش وإندونيسيا والفلبين. هو 25٪ من مجموع الكتلة من الأرز المنتجة في جميع أنحاء العالم. توجد مناطق المرتفعات في آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية. هذا هو النوع الرئيسي للنظام البيئي الأرز في أمريكا اللاتينية وغرب إفريقيا. كقاعدة عامة، يتم استغلال المحاصيل بالتناوب مع الثقافات الأخرى. في جنوب وجنوب شرق آسيا، النظم الإيكولوجية تتعرض للفيضانات، والتي تتميز بفترات من الفيضانات المتطرفة والجفاف. العائد منخفض وغير دائم. تحدث الفيضانات خلال موسم الأمطار من يونيو إلى نوفمبر.

الأرز مناسب بشكل رئيسي للأغذية في شكل مسلوق، أو زوج مطبوخ، ولكن يمكن أيضا تجفيفها وسحقها في الدقيق. يمكن استخدام الشكل لإعداد البيرة والمشروبات الكحولية. يستخدم سترو الأرز لصنع الورق، ويمكن أيضا استخدامه لإنتاج حصيرة، القبعات.

نظرا لأن الأرز كانت دائما حبة ذات أهمية عالمية، فإن تنمو الأرز ونمو الأرز هو أحد أهم الأحداث في التاريخ. لا أحد يعرف متى حدث تدجين الأرز، لكن أحدث الأدلة الأثرية تشير إلى ذلك تم إصلاح أول رسوم حصاد الأرز في المنطقة على طول نهر اليانغتسى في وسط الصينوبعد أقرت دراسات فريق علماء الآثار اليابانيين والصينيين في الندوة الدولية بشأن الزراعة وحضارات الحضارات في NARA بالإجماع أن متوسط \u200b\u200bعمر الأرز لأكثر من 11000 عام. وبالتالي، بدأت ممارسة زراعة الأرز في الأراضي الرطبة في الصين في حوالي عام 2000 قبل الميلاد. طرق زراعة الأراضي الرطبة اخترقت إندونيسيا حوالي 1500 قبل الميلاد، ثم إلى اليابان. على الأرز الغربي حصلت من الهند وسري لانكا.

المواد الخام والتطبيق

المواد الخام الوحيدة اللازمة لإنتاج الأرز هي الأرز أو الشتلات. الاستخدام الإضافي لمبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية والأسمدة يمكن أن يزيد من احتمال ارتفاع الغلة. يتم اختيار أصناف الأرز خصيصا للاستخدام النهائي. عادة ما يتم استخدام الأرز الأرز البارز لإعداد pylov والحساء بسرعة بسرعة، والحبوب الأقصر والجيد مناسبة لعصيدة الطبخ، والبيرة، والمشروبات الكحولية.

ساكي - ستاندرد ساموراي أرز فودكا

إنتاج الأرز

قبل زراعة الأرز، مطلوب الحد الأدنى لمعالجة التربة. إذا نمت رايس على منطقة هيلية، فيجب أن يتم تسوية المنطقة من خلال معدات رجال الأرض. تحدث البذر عادة بثلاث طرق. في العديد من البلدان الآسيوية التي لم تثق أساليبها الزراعية، بذور البذور يدويا. يمكن أيضا أن تزرع البذور بجهاز يضع البذور في الأرض تلقائيا. تزرع الشركات الكبيرة حقول الأرز من طائرة. توزع طائرات الطيران المنخفضة البذور على حقول غمرت بالفعل. متوسط \u200b\u200bالتوزيع هو 101-111 كجم لكل هكتار.

يبدأ زراعة الأرز بزراعة بذور المشروبات في تربة مدمجة. في كثير من الأحيان، يتم زرع الشتلات في الماء عندما يحققون حجم معين. تبدأ رسوم الحصاد عند تصبح الحبوب صفراء، بدأت في الانخفاض. يتم جمع الأرز يدويا أو آليا. ذلك يعتمد على حجم المحاصيل وعدد الميكنة. بعد الحصاد، عادة ما يتم تجفيف الأرز في الحقول تحت أشعة الشمس.

في مصنع المعالجة، يتم مسح الأرز. الأرز البني لا يحتاج إلى مزيد من المعالجة. إذا كانت الأرز الأبيض مطلوبا، فإن الأرز البني يتعرض لإزالة الطبقات الخارجية، والتي يتم تشكيلها نخالة مفيدة.

يتم إجراء Holling (تقشير) عن طريق علاج الأرز على مطحنة باستخدام العمليات الآلية. يتم تنظيف الأرز الخام لأول مرة عن طريق المرور عبر سلسلة من المناخل التي يتم تنظيفها بواسطة القمامة. الغرض من الهواء تنقية سطح الحبوب من الغبار. بعد التنظيف، تتم معالجة الأرز بواسطة جهاز يحاكي عمل الحجارة. يحرر آلة القصف الأرز من قشرها، مما أدى إلى تدحرج الحبوب بين صفحتين من المعدن المغطى بالكاشط. بعد عملية التقشير، تتحرك النواة إلى جهاز خاص، حيث يتم فصل الحبوب المعالجة عن الخام. حبة بيضاء جاهزة مصقولة بالفرش.

نظرا لعملية التنظيف التي تمر عبر الأرز الأبيض، يزيل معظم الفيتامينات والمعادن الموجودة في الطبقات الخارجية للنخالة، فإنها تنتج مزيدا من المعالجة للحبوب، واستعادة المواد الغذائية في الحبوب.

بيئة الإنتاج

يتم استخدام القش من مصانع الأرز المحصودة كقمشة للماشية. يستخدم النفط المستخرج من نخالة الأرز في علف الحيوان. يستخدم قشر إنتاج المهاد الذي يستخدم بنجاح في الحقول لاستعادة التربة.

الاستخدام على نطاق واسع من أساليب الري والصرف في إنتاج الأرز يؤدي إلى تدفق المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والأسمدة في الخزانات الطبيعية. كميات كبيرة من المياه المستخدمة في زيادة نمو الأرز زيادة مستويات انبعاثات الميثان: الأرز 14٪ من المبلغ الإجمالي للمادة الضارة في العالم.

حصيلة

نظرا لأن كل شخص ثالث لديه المنتج الغذائي الرئيسي، فإن أهمية إنتاج الأرز للسكان العالمي المتزايد يتزايد بشكل متناسب. يواجه العلماء والمزارعون مهمة هائلة في زيادة العوائد. ولكن حتى أكثر قلقا بشأن القضاء على العواقب البيئية من زراعة الأرز. تقوم منظمة جميع أنحاء العالم بإجراء البحوث تؤدي إلى القضاء على أصناف الأرز أكثر إنتاجية، مما يقلل من استهلاك المياه والأسمدة. في الوقت نفسه، يشارك عدد من الشركات المصنعة بجدية في إنشاء حبيبات جديدة، والتي ستكون أكثر مقاومة للأمراض والآفات.

تعلم الناس أن ينمو الأرز منذ تسعة آلاف سنة مضت. الآن هو الغذاء الأكثر شعبية في العالم: كل يوم يقع على الطاولة بنصف سكان الكوكب

هناك ما يصل إلى 300000 نوع من النباتات الصالحة للأكل في العالم. حوالي 200 يستخدم من قبل الرجل. ما يقرب من ربع الاستهلاك العالمي للسعرات الحرارية يقع في الشكل. وعلى الرغم من أنه في تصنيف إنتاج المنتج، فإن هذه الحبوب تأخذ الخط الثالث، عند الاستهلاك فهو قائد غير مشروط.

رايس - زعيم من حيث الاستهلاك في العالم

هذا هو المنتج الغذائي الرئيسي لأكثر من نصف سكان الأرض. لا يتم استخدام قصب السكر مباشرة. يتكون السكر منه (محتواه في المصنع حوالي 20٪)، ويذهب النفايات إلى تغذية الماشية. من الذرة تنتج الوقود الحيوي، تغذية، كما يتم تسخينها من قبل المباني. ومعظم حبوب الأرز تؤكل من قبل شخص.

متوسط \u200b\u200bالاستهلاك السنوي للأرز للشخص الواحد في العالم - 57.5 كجم

في روسيا، يمثل الشخص 5 كجم من الأرز سنوياوبعد هذا أكثر من أوروبا (2-3 كجم)، ولكن عشر مرات أقل من آسيا. أحد سكان ميانمار يأكل الأرز 45.5 مرة متوسط \u200b\u200bمتوسط \u200b\u200bالروسية، فيتنام - ما يقرب من 43 مرة، الصين 24 مرة.

أفضل 10 دول - مصنعي الأرز (2013)

يتوقع رايس التجارة العالمية لموسم 2015-2016 عند 42.1 مليون طن، مما يتوافق عمليا مع مستوى العام الماضي.

أفضل 10 دول - منتجي الأرز

1. الصين
2. الهند
3. إندونيسيا
4. بنغلاديش
5. فيتنام
6. تايلاند
7. ميانمار
8. الفلبين
9. البرازيل
10. اليابان
37. روسيا

ما يصل إلى ثلث كتلة الأرزيتم فقده في الحقول أثناء المعالجة.

عائد الأرز هي الأكبر في قادة الإنتاج، ولكن في مثل هذه الدول أستراليا (102 سنتي مع هكتار)، مصر (95)، الولايات المتحدة الأمريكية (86)، تركيا (81).

	هذا هو النمو المتوقع في حجم إنتاج الأرز العالمي في عام 2015 مقارنة مع 2014. سوف ينمو الاستهلاك أيضا بنسبة 1٪.
لتر من الماء في المتوسط، يتم إنفاق كيلوغرام الأرز.
	أرز الشراء الصيني سنويا. تنتج البلاد ثقافة الحبوب هذه أكثر من كل شيء في العالم، لكن رايس لا تزال تفتقر، لأن الغذاء الرئيسي لجميع شرائح السكان.
أكبر دول - مستهلكي الأرز في العالم هي الصين والهند وإندونيسيا وبنجلاديش وفيتنام.
	جزء من سكان الأرض مشغول في إنتاج ومعالجة الأرز. هذا Zlak هو أكبر "صاحب عمل" في العالم.