الحلاوة الطحينية هي حلوى شرقية شهيرة محبوبة في جميع أنحاء العالم تقريبًا. إنه شائع في مطابخ العديد من الجنسيات ؛ يحب كل من الأطفال والكبار تناوله. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية باستخدام عامل رغوة وبروتين وكتلة الكراميل ، والتي تضاف إليها العديد من البذور والمكسرات ، وبالتالي فهي تتمتع ببنية مسامية ذات طبقات.
تعتبر الحلاوة الطحينية من أصح الأطعمة الحلوة بسبب تركيبتها الفريدة. تحتوي هذه الحلاوة الشرقية على فيتامينات E و F1 و B2 و B1 و PP بالإضافة إلى الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم. بالإضافة إلى ذلك ، الحلاوة الطحينية لها قيمة غذائية كبيرة ، وهي مصدر مغذي للغاية ومرض للطاقة للجسم. يحتوي على الكثير من الدهون النباتية غير المشبعة والبروتينات والنشا. تحتوي الحلاوة الطحينية أيضًا على ألياف المالتوز والألياف الغذائية ، والتي تشارك في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. هذا من الأطعمة السكرية القليلة التي لا تحتوي على دهون حيوانية ، مما يعني عدم وجود قطرة من الكوليسترول الضار فيه.
نظرًا لقيمتها الغذائية العالية ، وتكنولوجيا الطهي الخاصة ، وتكوينها الحيوي الغني بالأحماض الأمينية ، يمتص الجسم الحلاوة الطحينية بسهولة. يساعد على تسريع امتصاص الكربوهيدرات ، ويقوي جهاز المناعة ، ويزيد من إفراز المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحلاوة الطحينية على فيتامين F1 الذي يقوي جدران الأوعية الدموية ويمنع ظهور لويحات الكوليسترول فيها. يساعد نفس الفيتامين في تحسين حالة الأظافر والشعر والجلد.
يساعد الاستخدام المنتظم للحلاوة الطحينية بجرعات صغيرة على التخلص من الصداع النصفي ، ويحسن وظائف الرئة ، بل ويبطئ عملية تطور السرطان. لكن أهم ميزة للحلاوة الطحينية هي احتوائها على نسبة عالية من فيتامين (هـ) المسؤول عن الوظيفة الإنجابية للجسم ، لذلك من المهم بشكل خاص استخدامها للنساء اللواتي يرغبن في إنجاب الأطفال.
ولكن ، على الرغم من المزايا العديدة ، فإن استهلاك الحلاوة الطحينية له و السلبية... أحد الجوانب هو المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج. يمكن أن تسبب الحلاوة الطحينية أيضًا تفاعلًا تحسسيًا ، لذا اختر الحلاوة الطحينية بعناية وفقًا لتكوينها وتجنب استخدامها المتكرر.
يجب شراء الحلاوة الطحينية طازجة فقط من أشخاص موثوق بهم. يمكن أن يؤدي عدم اتباع قواعد النظافة والصرف الصحي إلى تكوين العفن الضار عليها. لا يجب عليك شرائه من السوق أو من يديك في الشارع ، لأنك بهذه الطريقة لا يمكنك التأكد من جودته.
إذا كان محتوى السعرات الحرارية من الحلاوة الطحينية (أو أي نوع آخر) مهمًا بالنسبة لك ، فاشترِ فقط الحلاوة الطحينية الطبيعية المصنوعة يدويًا. يجب أن تكون محضرة من بذور منتقاة جيدة التنظيف ، لا ينبغي أن يكون لها طعم زنخ ، روائح غريبة وشوائب.
تحتاج إلى تخزين الحلاوة الطحينية عند درجة حرارة لا تزيد عن 17-18 درجة ، ويفضل أن يكون ذلك في الثلاجة. نظرًا لأنه يمتص الروائح بسرعة كبيرة ، ضعه في حاوية محكمة الإغلاق أو ورق معدني. لا ينبغي أن تنهار الحلاوة الطحينية عالية الجودة كثيرًا ، ولكن أيضًا يجب ألا تكون صعبة للغاية. وبالطبع ، انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ، إذا انتهى ، فإن سطح الحلاوة الطحينية سيصبح مظلمًا ويبدأ في التأكسد بشكل مكثف.
الحلاوة حلاوة تقليدية الشرق الأوسط واليونان وإسرائيل... عادة ما تكون مصنوعة من خليط أو من معجون بذور السمسم ( طحينة) والسكر ، والنسخة الهندية تتكون من كريم و.
الشهي ، على غرار الحلاوة الطحينية الحديثة ، هو نوع من الحلوى الشعبية التي تأتي في العديد من الأصناف و تاريخ غني... تأثرت الحلاوة الطحينية بالعديد من الثقافات لأنها سافرت حول العالم عبر القرون لتصبح ما هي عليه اليوم.
معجون السمسم المحلى بشدة هو الحلاوة الطحينية الحديثة التي نراها معروضة للبيع. بالطبع ، تزود بذور السمسم الجسم ببعض المعادن الأساسية ، لكن الحلاوة الطحينية حلوى ، لذلك يصعب وصفها بأنها مفيدة وصحية بسبب محتواها العالي من السكر.
يرجى ملاحظة أن الحلاوة الطحينية التي يتم شراؤها من المتجر تحتوي غالبًا ، وبالتالي ، تحقق دائمًا من الملصقات بعناية.
| نوع الحلاوة الطحينية | محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية لكل 100 جرام | محتوى السعرات الحرارية ، السعرات الحرارية لكل 1 جهاز كمبيوتر. |
| 523,67 | ||
| الفول السوداني | 494,50 | |
| لوز | 550 | |
| سمسم | 470,60 | |
| المزجج | 528 | |
| Takhinnaya | 509,56 | |
| الشرقية | 554,30 | |
| آزوف | 551,24 | |
| فاكهة | 525 | |
| أوزبكي | 509,6 | |
| اللغة التركية | 455 | |
| روت فرونت حلاوة بالشيكولاتة | 531 | 160 |
| شوكولاتة | 525,98 |
السكر بأي شكل- هذا هو أحد المكونين الرئيسيين للحلاوة الطحينية. تؤدي إضافة السكريات إلى زيادة كمية السعرات الحرارية في النظام الغذائي دون توفير أي عناصر غذائية أساسية. هذا هو السبب وراء استدعاء هذه السعرات الحرارية في كثير من الأحيان "فارغة"... الأطعمة الغنية بالسكر تزاحم الأطعمة المغذية الأخرى وتزيد من خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المرتبطة بالسمنة. هذا لا يعني أنك لست بحاجة إلى تناول الحلاوة الطحينية ، يمكنك ببساطة استخدامها من حين لآخر وباعتدال.
بالاختيار بين السكر والعسل يفضل البقاء على الخيار الثاني. مكونات:
اختياري ، لكن يمكنك إضافة مسحوق الكاكاو أو الخروب أو البقان.
تحضير:
ذات مرة ، في طفولتي ، أكلت الحلاوة الطحينية على وجه التحديد ، ومنذ ذلك الحين تجاوزت كل ما كان مرتبطًا به. لكن والدي هو عاشق كبير لهذه الحلويات ، لذا فإن حلويات "الحلاوة في الشوكولاتة" من هدية رأس السنة الجديدة كانت دائمًا تقع في يديه. واليوم أردت فقط حلاوة طحينية بشكل لا يصدق! يحدث لي ذلك ، لم آخذ علبة كبيرة ، بل تناولت الحلوى: الفول السوداني الحلاوة الطحينية من روت فرونت وعباد الشمس من أزوفسكايا. أولاً ، سأخبرك عن الفول السوداني.
أنا عاشق هائل للفول السوداني وجميع أنواع الفول السوداني (زبدة الفول السوداني هي حبي لعدة قرون!) ، ولكن عندما أخبرني والدي أن الحلاوة الطحينية يجب أن تؤخذ عباد الشمس ، فأنا بالتأكيد لم أطعه ، لأنني أحب الفول السوداني! (لاحقًا أدركت ذلك عبثًا!)
تكوين:
المكونات: فول سوداني مبشور ، صقيل حلويات (سكر ، بديل زبدة الكاكاو ، مسحوق الكاكاو ، مستحلب Е322 ، Е476 ، نكهة مماثلة لنكهة "الفانيليا" الطبيعية) ، شراب ، سكر ، خلاصة جذر عرق السوس ، توكوميكس مضاد للأكسدة Е300 ، نكهة مماثلة لنكهة "الفانيليا" الطبيعية الطبخ الملح.
محتوى السعرات الحرارية:
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من المنتج: البروتينات - 14.7 جم ، الدهون - 33 جم ، الكربوهيدرات - 44 جم ،
قيمة الطاقة لكل 100 جرام من المنتج: 528 سعرة حرارية
بعد حساب العناصر الغذائية ، أستطيع أن أقول إن محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 531 سعرة حرارية ، لكن الخطأ ليس فادحًا
تزن قطعة حلوى واحدة 27 جرامًا ، وبالتالي محتواها من السعرات الحرارية 143 سعر حراري.
في الداخل ، تنتظرنا كتلة كبيرة إلى حد ما ، مغطاة بالتساوي مع طلاء المعجنات.
التزجيج ، بالطبع ، مثير للاشمئزاز. إنها تسقط ، تلطخ ، وليس لها طعم حقًا (لهذا أطلق النار على نجم). وداخلنا حلاوة طحينية لذيذة. حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ، طعم الفول السوداني!) ولكن! ما أعجبني هو أنه لا يوجد الكثير من السكر في الحلاوة الطحينية نفسها ، لذا فهي ليست سكرية.
ملاحظة. نعم لذيذ ، لكنني شخصياً أحببت عباد الشمس أكثر :)
