Ko se odpravljate v drugo mesto ali državo, je najbolje rezervirati hotelsko sobo nekaj tednov pred potovanjem, s pravili nastanitve pa se je priporočljivo seznaniti vnaprej. Toda za mnoge turiste se poznavanje hotelskega bontona in storitev tam konča. Vendar pa se med drugim postavlja še eno izjemno pomembno vprašanje: kako pustiti napitnino v hotelu? Kdo jih je bolje zapustiti? Kakšen znesek? Za katere storitve? Takšna vprašanja mučijo misli mnogih popotnikov.
1. Ne puščajte napitnine vsem zaposlenim po vrsti. Ta gesta je najprej način, da pokažete zaposlenemu, da ste zadovoljni z njegovo storitvijo.
2. Kar zadeva znesek, je praviloma standarden, vendar se ta standard lahko razlikuje glede na institucijo in državo. Najboljša rešitev: pojdite na ustrezen forum in prosite za nasvet turiste, ki so bili v hotelu, ki vas zanima.
3. Lahko pustite znesek, ki je splošno sprejet v tem mestu - to počnejo, ko se kupi all-inclusive turneja. V nasprotnem primeru je priporočljivo dati približno 5-7% skupnih stroškov naročila.
4. Napitnine za pomočnice so neobvezne, še posebej, če niste zadovoljni s kakovostjo čiščenja. Če je delo dobro opravljeno in želite čistilki pustiti nagrado, položite konico na nočno omarico ali na posteljo. Je pa vse odvisno od urnika v posameznem hotelu in ne smete pričakovati, da bo vaša soba pospravljena pogosteje, kot je to določeno s predpisi.
5. Kar zadeva natakarje, je najbolje, da izberete enega zaposlenega, ki vam je dobro postregel, in še naprej kontaktirajte z njim ter pustite napitnino. Tako se vas bo spomnil in se bo vedno trudil ugajati, s tem pa se boste izognili neprijetnim situacijam.
6. Prav tako se velja zahvaliti vratarju, ki je prinesel vso prtljago v vašo sobo. Poleg tega, če ste se obrnili na zaposlenega z nujno zahtevo (pošljite faks, pokličite pomemben klic, pošljite pismo) in od njega prejeli potrebno pomoč, mu pustite napitnino - sicer bo to vrhunec slabega vedenja.
To lahko storite neposredno na sestanku, vendar morate za to vedeti ime zaposlenega. V drugih primerih je priporočljivo denar dati v kuverto, nanjo napisati ime zaposlenega in ga pustiti na recepciji. Takšen korak je najboljši način za izražanje hvaležnosti hotelskemu zaposlenemu, ko ni možnosti, da bi ga osebno srečali.
V tem članku so naši uredniki poskušali zbrati odgovore na najbolj vznemirljiva vprašanja o nasvetih: preučevali smo svetovno prakso, se pogovarjali z delavci na tem področju (od natakarjev do lastnikov lokalov), da ne bi bilo nikomur nerodno - ne natakarjem ne obiskovalcem.
To vprašanje pogosto »muči« marsikoga. Obstajajo situacije, ko ni trdne gotovosti, koliko denarja morate zapustiti natakarju in ali ga sploh zapustiti.
Nenapisana tradicija pravi, da je v Rusiji običajno pustiti 10% zneska čeka. Seveda se to nanaša na tiste ljudi, ki so zaskrbljeni za svoj ugled med strežnim osebjem svoje najljubše ustanove. Če vam je vseeno, je velikost napitnine odvisna od vašega razpoloženja: vse vam je bilo všeč in imate dodaten denar - nekaj majhnih bankovcev v apoenih 50-100 rubljev bo dober bonus k plači natakarja. Če je bila storitev grozna in v restavraciji ni potrpljenja - ne dajajte ničesar ali pustite malenkost in pobegnite od tam.
Vendar pa ni v vseh državah običajno dajati "za čaj". Vsak Japonec na primer verjame, da je dobra storitev za stranke poklicna dolžnost, ki ne zahteva dodatne spodbude. Natakarju napitnine pomeni užaliti ga. Enako velja za japonske turiste, ki po sociološki raziskavi potujejo manj, kot bi si želel, ker morajo napitnine dati vsem po vrsti.
Na splošno ima vsaka država svoje posebnosti spodbujanja servisnega osebja. V Združenih državah Amerike je običajno dati napitnino vsem: taksistom, blagajničarjem v McDonald'su, sobaricam, frizerjem, vratarjem in celo voznikom brezplačnih avtobusov. V Angliji lahko natakarju izrazite hvaležnost tako, da ga na lastne stroške pogostite s pijačo. In v Nemčiji denarja, namenjenega natakarju, ne morete pustiti na prostem: bolje je, da ga pokrijete s prtičkom in preprosto odidete. Skromnost v tej zadevi je pomembna lastnost, zahvaljujoč kateri se izražate hvaležnost za dobro storitev.
Zanimivo je, da je v revnejših državah, kot sta Turčija ali Kuba, bolj aktualno vprašanje napitnine. Natakarji v takih državah so običajno malo plačani, glavni dohodek pa prihaja iz "dodatnih honorarjev" gostov. Zato se ne bi smeli čuditi nadležni vljudnosti turških stražarjev - le nahraniti morajo svoje družine.
Enotnega odgovora ni. Kot pravijo natakarji sami, to ni dolžnost vsake stranke - je izraz hvaležnosti, kot je beseda "hvala". In če bi bila storitev res tako dobra, bi bila majhna količina denarja zgovornejša od vsakršne pohvale.
Lastnike čeljabinskih obratov smo vprašali, kaj mislijo o tem:
Alexey Noskov, solastnik PizzaMania:
Kaj sploh je "nasvet"? To je odgovor na kakovost storitev. Če ostane napitnina, pomeni, da storitev ni slaba ali celo odlična. Če ne odidejo, potem je situacija s storitvijo šepava. Vendar morate razumeti, o kateri obliki govorimo. V hitri hrani na primer napitnine ne ostanejo. In v premium segmentu je nepuščanje napitnine, nasprotno, skoraj kršitev neke nenapisane kode.
V nekaterih obratih je vrstica »za storitev« že vključena v znesek naročila. Ne gre za napitnino, temveč za prihodke restavracije, ki bi mimogrede, glede na sistem obdavčitve, morali soditi tudi v uradna poročila. Ampak to je po mojem mnenju kršitev etike v odnosu do Gosta. In tega nisem nikoli počel. Če ugotovim, da moji natakarji »izsiljujejo« napitnine ali na to provocirajo Gosta (na primer zavlačevanje menjave), bom takega zaposlenega preprosto odpustil.
Tatyana Starovoitova, vodja restavracije Decameron:
Natakar mora a priori delati dobro, nihče ni dolžan pustiti napitnine. Če ti delo ni všeč, si poišči drugo. Natakar je ustvarjalen poklic: stilist, psiholog in matematik. Če nisi tak, nisi natakar, ampak strežnik za hrano in pijačo.
Vendar pa je v nekaterih državah strošek storitve že vključen v račun v stolpcu »storitveni stroški«. Tako vam na primer v ZDA ali Singapurju ni treba razmišljati, koliko pustiti natakarju - določen odstotek celotnega naročila je že vključen v ček in lahko doseže 25%.
Kot že omenjeno, v nekaterih državah verjamejo, da je treba vsako delo opraviti dobro brez dodatnega plačila. In prav je tako, ker zdravniki ali gradbeniki ne dobijo nasvetov, kako narediti boljšo magnetno resonanco kot druga bolnišnica ali zgraditi boljšo hišo od drugih. Vendar pa je storitveni sektor povsem drugo poslovno področje in veljajo svoja pravila. »Napitnine« so prisotne že dolgo, to je nenapisano pravilo, ki se je ustalilo v glavah mnogih ljudi, zato je ta pojav težko prezreti.
A hkrati napitnina ni obveznost. Uradna zakonodaja ne omejuje niti strank pri spodbujanju niti natakarjev pri prejemanju dodatnega denarja za storitev. Ker je to protislovje težko pripeljati do nedvoumne rešitve, je treba ravnati, kot želite.
Da, menim, da bi moral natakar, kot vsak, ki si želi postati profesionalec na svojem področju, a priori delati brez dodatnih spodbud. Vendar pa mora natakar razumeti, da ima njegov trud redko priložnost, da je nagrajen dobesedno takoj. Verjemite, to znanje je odlična spodbuda. Tisti, ki so delali na linijskih položajih v restavraciji, me bodo razumeli. Osebno je moj rekord napitnine kot natakar na dan v enem znanem zabaviščnem kompleksu v Odesi v poznih 90. letih znašal ducat povprečnih mesečnih plač. Zaradi tega smo do gostov ravnali zelo previdno in spoštljivo, - pravi Aleksej Noskov.
Ker oblika poslovnega kosila pomeni relativno majhno fiksno plačilo (običajno 250-350 rubljev), je vprašanje napitnine v tem primeru zelo pomembno. 10% čeka za poslovno kosilo je enako 25-35 rubljev, kar je v našem času mogoče dati le v drobižu. Znesek ni tako velik, zdelo se bo bolj kot žalitev kot hvaležnost za dobro storitev. Tu bo veljalo enako pravilo kot pri običajni večerji v restavraciji – plačajte, kolikor se vam zdi primerno. Večerja je bila prinesena hitro in vroča, ali je bila hitro izračunana in celo dobila »žvečilni gumi«? Lahko pustite 50-100 rubljev in odidete s čisto vestjo. Je bilo slabo? Hitro sem pojedel in odšel - naslednjič pa poiščite drugo mesto.
Eno je, ko natakar prinese samo hrano in poskrbi za udobno bivanje v lokalu, drugo je, ko natakar pripravlja pijačo, streže, sprejema denar in komunicira. Vendar je pristop k napitnini enak: 10-15 % naročila, če je natakar hitro postregel, pravilno postregel in poslušal naslednje težave, kot običajno prikazujejo filmi.
Kirila Tkačenka, nekdanjega barmana pri Lost Societu, smo povprašali, koliko napitnine je prejel glede na svojo uradno plačo:
Vse je odvisno od sezone. Poleti plače prevladajo nad napitninami, pozimi je ravno obratno. Gostje pogosto pridejo, da se pogrejejo z močnimi pijačami in posedejo za šankom, zato vas lahko že nagradijo z napitnino za opravljeno delo. Ali pa dajte namig za dober dialog. Pomlad in jesen sta skoraj vedno 50/50, - deli Kirill.
Obstaja prepričanje, da bo natakar postregel hitreje kot tisti, ki da največ napitnine. Pravzaprav se to zgodi na različne načine:
To me nikakor ni prizadelo, vse je bilo narejeno po vrsti, vsi so bili postreženi na enak način, vedno so poskušali delati čim hitreje in niso pozabili spremljati kakovosti storitev in kuhanja, «je dejal Kirill, natakar.
Tu je spet vse odvisno tako od države kot institucije nasploh, predvsem pa od natakarja: v ZDA je taka praksa, saj je obiskovalcev običajno veliko, tisti, ki plačajo, pa so najprej postreženi. . Nimamo razvite kulture napitnine, zato je neumno upati, da bo stranka dala denar za hitrost strežbe pijače. Takšna je miselnost. Ne pozabite: "če natakar dela, naj to počne enako dobro za vse."
Če se to vprašanje nanaša na banket in podobne dogodke, kjer je en organizator in ostali gostje, potem seveda organizator plača. O tem se je mogoče vnaprej pogovoriti, tudi v fazi dogovora o jedilniku in ceni celotnega večera. Včasih se po koncu banketa dajejo nasveti vsem serviserjem: varnostnikom, strežnikom, natakarjem, kuharjem itd. In to stori upravitelj oziroma lastnik dvorane, ki mu je bil znesek namenjen za spodbujanje osebja. Ali pa v redkih primerih med pogostitvijo lahko eden od gostov osebno da v roke nekaj bankovcev "za čaj".
Če govorimo o podjetjih, ki pridejo v restavracijo, da se sprostijo s svojimi družinami, potem je tukaj enako kot pri enkratnem obisku: 10 % od čeka, ni pomembno, ali je splošni ali individualen.
Da, vendar ne povsod. Tudi tukaj ni strogih pravil. Če natakar meni, da je prejemanje napitnine odvisno samo od njegovega dela, potem brez kesanja vzame celoten znesek zase. Če je prepričan, da mu ne bi uspelo brez pomoči polirnika posode, pomivalnih strojev, čistil in kuharjev, potem je »čaj« razdeljen na vse, ki so sodelovali v servisnem procesu. Hkrati se v nekaterih obratih natakarjevo plačilo pobere v skupni škatli, nato pa se razdeli med celotno osebje. Obstajajo tudi restavracije, kjer je upravnik določil pravilo, da natakar nima pravice vzeti celotnega zneska zase, napitnine pa mora nujno deliti s kuharji in natakarji.
Nedvomno je to bolje kot nič, saj peni prihrani rubelj. Glede na to, da je takšnih obiskovalcev čez dan običajno veliko, lahko za to malenkost kupiš na primer škatlico cigaret ali pa se po nočni izmeni pelješ s taksijem. Toda spet morate biti previdni. Ko ste jedli za 490 rubljev in plačali 500, ni priporočljivo govoriti s široko roko celotni dvorani "Brez predaje!". To lahko užali natakarja. Obstaja možnost, da vam drugič to mesto zagotovo ne bo všeč. Enako velja za situacijo pri poslovnih kosilih, o kateri smo govorili zgoraj.
Bolje je, da ne delate tako "širokih" gest - to je neumno. Bolje je plačati in oditi. A vsaka malenkost, ki jo obiskovalci pustijo kot napitnino, se pobere in pusti na stran. Od 5-10 takih majhnih nasvetov lahko prihranite za cigarete - malenkost, a lepo, - pravi Nikita Podkorytov.
O tem smo povprašali natakarje in lastnike čeljabinskih obratov.
V Slavyanki je moja plača sestavljena iz plače in bonusa za delo na banketih ter bonusov od prodaje dragega alkohola. Od tega je plača enaka minimalni plači, približno 7900. Ostalo je odvisno od tega, kako produktiven je bil mesec. V najslabšem primeru je plača polovica plače, v najboljšem - četrtina, - deli Evgeny Firyago.
Na trenutnem delovnem mestu jih tako rekoč ni, ob zadnji napitnini pa sem podvojil plačo. To je zato, ker so k nam prihajali bogati ljudje in so lahko pustili velike vsote. Za deset minut dela bi lahko dobil 10 tisočakov ali pa bi cel večer popolnoma ostal brez čaja. Toda praviloma je bil tisočaka na koncu dneva zagotovo v žepu. To je pod pogojem, da se nasveti delijo v naši mreži, - pravi Nikita Podkorytov.
Na žalost delodajalec velikokrat zleze v natakarjev žep. Nekje plačajo peni plačo, v razponu od 6-8 tisoč na mesec, s pojasnilom, da "no, imaš napitnino." In nekdo vzame 15-odstotno napitnino od natakarja preprosto zato, ker "damo vam možnost zaslužka." Osebno menim, da je vstopanje v žep nekoga drugega malo, - pravi Tatyana Starovoitova, vodja restavracije Decameron.
Napitnina ni le osebna zasluga natakarja, je dobra postrežba in skupno delo s kuhinjo. Zato delodajalec nima pravice upoštevati napitnine pri izračunu natakarja. V restavraciji sem imel motivacijski program: 30 rubljev na uro in odstotek osebne prodaje, plus bonusi za izpolnitev načrta in osebne nasvete, - je svoje izkušnje delil Timur Zhanaydarov, kustos kuhinje v restavraciji PLOVE.
Vsi natakarji, ki smo jih intervjuvali, so odgovorili približno enako: "navadiš se." Spet je pri nas napitnina bolj redkost kot pravilo. In mnogi ne vedo, kako to storiti, čeprav obstaja želja. Najpogostejša želja natakarjev: "ni treba spremeniti napitnine v Kristusovo manifestacijo ljudem." Hotel sem se zahvaliti z denarjem - pustil sem, kolikor sem potreboval, se zahvalil in odšel. Če želiš, pa ne moreš, si rekel "hvala" in odšel. In še enkrat uredite cirkus in prosite za lovorike velikodušnega donatorja - ni vredno. To žali tako natakarja kot celoten lokal. Zato ni boljše hvaležnosti kot spoštljiv odnos do dela katere koli osebe, ne glede na družbeni status ali počutje.
Kot natakar sem delal leto in pol in lahko rečem, da natakar obstaja samo na račun napitnine. Plače so res zelo nizke in samo od plače se ne bi dalo živeti. Napitnina je nekakšna hvaležnost človeku, da ti je dal čas, izpolnil tvoje muhe in predlagal res dobro jed. Ja, to je že del njegovih dolžnosti, in če ne pustite napitnine, se vam bo še vedno nasmehnilo in vam bodo postregli. Iz lastnih izkušenj pa povem, da lahko natakar za gosta, ki pusti napitnino, uredi v kuhinji, da je njegova jed hitreje pripravljena (in tega ni dolžan), lahko natakar vpraša natakar, da za tega gosta pripravi koktajle (tudi ni dolžan), vam lahko tudi svetuje okusno jed z jedilnika (in naj svetuje, kaj je dražje). Ja, če ne pustite napitnine, vas ne bodo nadlegovali, ne boste pljuvali v juho in ne bodo se delali, da vas ne opazijo. Iskreno povedano, natakarji sprejmejo napitnine, da vidijo še malo več (kar se mi zdi očitno).
Če govorimo o količini napitnine: 10% računa je seveda zelo kul, a pri nas se to ne zgodi. Pustite, kolikor potrebujete. Glede na raven ustanove, vrednost vašega računa, vaše finančne zmožnosti in kakovost storitve. Če je natakar zvečer prišel k tebi samo zato, da bi prevzel tvoje naročilo, se nikoli ni pomiloval, da bi odstranil umazano posodo z mize, se ni nasmehnil in na splošno s svojim videzom pokazal, da ti ni mar zanj - pričaram te , NE pusti mu napitnino. Napitnina je hvaležnost in jo je treba zaslužiti, zanje je treba res delati in ne biti žalostno prisoten v instituciji, da bi prinesel krožnik na svojo mizo.
citiram te:
Iz lastnih izkušenj pa povem, da lahko natakar za gosta, ki pusti napitnino, uredi v kuhinji, da je njegova jed hitreje pripravljena (in tega ni dolžan), lahko natakar vpraša natakar, da za tega gosta pripravi koktajle (tudi ni dolžan), lahko pa vam tudi svetuje okusno jed z jedilnika (in naj svetuje, kaj je dražje). Ja, če ne pustite napitnine, vas ne bodo nadlegovali, ne boste pljuvali v juho in ne bodo se delali, da vas ne opazijo.
Zanima me, če sem prišel k tebi prvič in ne veš, če bom pustil napitnino, kako me boš privzeto obravnaval? Nekako se približujejo kozarci)
Odgovori
Tukaj si že lahko pogledate obnašanje samega gosta. Običajno ljudje natakarju nagovarjajo z "Hej, ti", "Daj, prinesi", "Pridi sem", "No, kako dolgo te moram čakati, punca?" s 95-odstotno možnostjo ne pustijo ničesar. Obstaja 5-odstotna možnost, da če je ta gost prišel z dekletom, lahko pusti napitnino, da na primer naredi določen vtis, vendar je to zelo redko. Praviloma so preprosti loparji veliko bolj pogosti. Logično je, da je zaradi nesramnega vedenja malo verjetno, da bo gost prejel storitev na najvišji ravni. Ljudje ne marajo biti nesramni do njih. In natakarji so, presenetljivo, tudi ljudje.
Tudi jaz bom rekel tole: morda se v svojem glavnem odgovoru nisem čisto pravilno izrazil. O končnem odnosu natakarja do gosta še vedno odloča vedenje samega gosta. Spomnil sem se lepega para študentov, ki sem jim pogosto služil. Nikoli niso ničesar pustili, a so se vedno dobrodušno nasmehnili in me obravnavali z razumevanjem. In ko imajo ljudje do vas pozitiven odnos, jih tudi dojemate. In ne spomnim se, da sem jim postregel slabše od drugih gostov. Seveda lahko iz tega sklepam, da pravijo, nasmehni se in ne bodi nesramen, natakar pa ti bo tako odgovoril, jaz pa ne. Ne bom, ker, ja, to vpliva name, poskušam se vedno nasmehniti vsem, čeprav že dolgo nisem delal v storitvenem sektorju. Samo zato, ker mi to ni težko, a ljudje še vedno uživajo. Toda, kot običajno, so ljudje zelo različni, in če zoprn hamlo dela kot natakar, potem ni mogoče storiti ničesar.
Kakovost izobraževanja je vedno vidna v načinu komunikacije s spremljevalci. Delo drugih moramo znati spoštovati in se vam pravočasno zahvaliti za zagotovljeno pomoč. Napitnina je odličen način, da se iskreno zahvalite s plačilom preprostega zneska, kolikor si natakar, vratar ali cisterna v resnici zasluži.
Tema napitnine postopoma postaja vse bolj priljubljena. Malo denarja ali darilo pokaže služkinji, natakarju, taksistu, da je njegovo delo pomembno in ga spodbuja k razvoju na svojem področju. Napitnina bo pomagala razveseliti natakarja. Prostovoljno nagraditi odlično delo pomeni izboljšati kakovost storitev. Obstaja več različic izvora konice:
Glede na bonton morate zdaj pustiti napitnino za znesek, ki sega do 10 % velikosti čeka. Ta denar se daje prostovoljno kot spodbuda zaposlenemu v storitvenem sektorju, ki jim je všeč. Nagrada prispeva k nadaljnjemu izboljšanju kakovosti storitev.
Pravila dobrega vedenja vam omogočajo, da namesto denarja pustite majhno darilo. Pogoste so tudi nedenarne spodbude. Takšen koncept kot konica se razlaga precej široko. Upravitelj na okencu bo z veseljem prejel spominek iz daljne države od hvaležne stranke, odsotnost gotovinskega plačila pa bo preprečila, da bi zaposleni posumil na podkupnino ali lastni interes.
Po statističnih podatkih le polovica ljudi meni, da je napitnina obvezna, ostali pa tega koncepta ne poznajo ali pa ne vedo, kako to storiti.
Spodbujanje k služenju po bontonu sploh ni dolžnost. Situacija, ko daš napitnino natakarju, katerega hitrost pušča veliko želenega, je nezaželena. Izražanje hvaležnosti je dejanje dobre volje, ni vam treba vsega slediti preveč dobesedno.
Vendar pa ima spodbuda svoje koristi. Dajanje napitnine v višini 50-200 rubljev prodajalcu, ki vam je všeč, ni obremenjujoče, vendar bo izboljšalo nadaljnjo storitev, odnos osebja.
Če je postopek opravljanja storitve zahteval dodatna dejanja zaposlenega (taksist se je moral ustaviti na bankomatu, vratar je moral prenesti preveč krhko ali težko prtljago), je zelo priporočljivo plačati nekaj več od običajne pristojbine. Majhen namig natakarju, ki streže velikega, ali služkinji, ki pospravlja nered, ki ga je ustvarila stranka, nadomesti porabljeno energijo.
Obstajajo področja in položaji, kjer je običajno sprejeti napitnino. Zaposleni v nekaterih panogah celo menijo, da ne prejmejo dodatnega plačila kot znak nezadovoljstva strank. Kavarne, dragi hoteli so tradicionalno mesta, kjer je priporočljivo pustiti majhno količino osebju. Komu je običajno plačati napitnino:
Ne dajejo napitnine ljudem, katerih poklic pomeni dostojno plačilo, dovoljeno pa je izraziti hvaležnost z majhnimi darili.
Napitnine sprejemamo samo v gotovini. Da ne bi ustvarili neprijetne situacije, je priporočljivo, da s seboj nosite majhen denar, pri čemer vnaprej računate, koliko ustanov boste morali obiskati. Nekaj računov je enostavno dati pri plačilu s kartico ali ob odhodu iz obrata dati v ovojnico s čekom.
Običajno je po opravljeni storitvi izraziti hvaležnost v skladu z bontonom. Nosilec ali vratar ne bo zavrnil napitnine, ko vas spustijo v lokal ali blizu vrat sobe.
Velikost konice je odvisna od želje obiskovalca, vendar obstaja meja, pod katero ne smete pasti. To je približno 5-20% računa ali 50-100 rubljev. Manjši znesek je bolj podoben miloščini in lahko užali. Koliko pustiti napitnino v restavraciji, kozmetičnem salonu, avtoservisu, je odvisno od kakovosti storitve. Zelo zadovoljna z okusno hrano, uspešnim striženjem, lahko stranka dostojno količino prepusti mojstru ali natakarju.
Nekaj preprostih pravil bo pomagalo, da se dostojno zahvalite zaposlenemu, ne da bi ga užalili:
V Evropi, Aziji in Novem svetu je kultura napitnine zelo različna.
O temi napitnine v postsovjetskem prostoru se je razpravljalo relativno nedavno. Pred razpadom ZSSR je veljalo, da je vsaka oseba plačana natanko toliko, kot je delo, ki ga vloži za skupni namen. Namesto napitnine so redka darila delili zdravnikom, učiteljem in trgovskim delavcem. Postopoma so se stališča začela spreminjati. Ljudje so začeli vstopati v pravo situacijo servisnega osebja.
V Rusiji je zdaj povprečna napitnina 100 rubljev ali 10 % zneska čeka. Velikodušne stranke plačajo veliko več. Za javne ustanove so napitnine postale vsakdanje.
V primeru, ko zavod plača neprimerno malo, zanašajoč se na napitnine, mora osebje živeti le od denarja, ki ga strežejo gostom. V nekaterih hotelih ali restavracijah natakar ali vratar ne prejme skoraj nič. Njegova plača je neposredno odvisna od razpoloženja in od tega, koliko denarja je stranka zapustila. To stanje je običajno v Združenih državah in postopoma postaja običajno v Rusiji. V teh primerih nedajanje napitnine pomeni, da delavca ostane brez plače.
Napitnina je znak hvaležnosti. Koliko plačati, je odvisno od kakovosti storitve in razpoloženja, vendar ne smete pustiti premajhnega zneska. Doplačilo za storitev je prostovoljno, vendar je vredno upoštevati uradni honorar zaposlenega in materialno nagraditi skrbnost.
Napitnine so odličen način za nagrajevanje strežnega osebja in v večini držav glavni dohodek natakarjev, sobaric, nosačev. Tradicija izražanja hvaležnosti z denarjem med Rusi ni tako priljubljena, zato se mnogi Rusi sprašujejo, koliko napitnine v Rusiji.
Predvsem se je običajno zahvaliti serviserjem v ZDA in Franciji. Američani spodbujajo vse:
Običajno je znesek, ki se nakaže preko računa, 15-25%. Francozi raje vključijo dodaten stolpec v račun - storitev, ki znaša 10-20% naročila.
Turistične države na Bližnjem vzhodu praktično živijo od napitnin. Vsak turist sam določi, koliko pustiti napitnino, vendar je neizrečena splošno sprejeta norma od 10%.
Japonci in Kitajci verjamejo, da "izročki" žalijo njihova čustva, oziroma nikoli ne sprejmejo dodatnega denarja. Predstavniki pridnega naroda so sposobni loviti velikodušno stranko in mu vračati drobiž.
Ruska miselnost je urejena tako, da se plačilo storitev nad navedenimi cenami dojema kot nepotrebno dejanje. Preden se odločite, koliko boste dali napitnino, morate vedeti, da večina natakarjev v Sankt Peterburgu dela z minimalno plačo, denarne nagrade pa so glavni ali edini dohodek.
V Rusiji velja, da je pravilno pustiti napitnino natakarju, natakarju, vratarju v višini 50 rubljev. Pri plačilu računa v Sankt Peterburgu z bančno kartico stranka vnaprej pove, koliko dodati. Toda nagrado je mogoče prejeti ne v celoti in po določenem času, ko denar preide skozi davčni sistem podjetja. Zato je priporočljivo imeti gotovino s seboj.
Kje je v Sankt Peterburgu običajno dajati čaj:
