Da bi se domače gredice zanesljivo ohranjene za dolgo zimo, je potrebno izvesti sterilizacijo pločevink pred ohranjanjem.
Preden nadaljujete s sterilizacijo, skrbno pregledate banke na predmet žetonov, razpok in drugih poškodb.
Ne skušajte usode - uporabite samo cel stekleno posodo za sterilizacijo in poznejše konzerviranje.
Previdno sklicevanje na ustrezne banke. Vzdržite se z uporabo penjenja detergentov, saj tudi po previdni izpiranje na površini steklene posode, bo najlepši film detergenta ostal. Najbolje je, da uporabite staro in preizkušeno sodo hrano.
Najlažji in najbolj, morda najpogostejši način sterilizacije, ki se uporabljajo tudi naše babice.
Kljub razvoju znanstvenega in tehnološkega napredka sterilizacija pločevink pare ni izgubila pomembnosti in je tako priljubljena že pred mnogimi leti, ko ni bilo pare, brez mikrovalov.
Voda, napolnjena z vodo, požari. Ko voda v ponvi zavre, odstranite pokrov in namesto tega postavite mrežo na ponev, delilnik ali poseben pokrov z premerom luknja, ki je enak premeru vratu kozarca.
Na vrhu mreže ali pokrov z luknjo, položite enega ali več pločevink na glavo. Začel se je vse, proces sterilizacije pare. Trajanje je odvisno samo na rezervoarju CAN.
Da se tabela ne obdrži v spomin, se lahko osredotočite na videz kozarca. Trenutek, ko je bila njena notranjo površino prekrita z velikimi vodnimi kapljicami, ki se lahko združijo, tvorijo velike tokove, aktivno teče po stranskih stenah, se lahko šteje za dokončanje postopka sterilizacije.
Napolnite banke na zgornjo vodo in namestite v posodo, na dnu, od katerih ne pozabite postavite lesene plošče ali kos gostega tkiva.
Posodo napolnimo z vodo, da se lahko prekrije z jakne. Skupaj z bankami v ponvi, kraju in kape za konzerviranje.
Vklop ognja, prinesite vodo zavre. Čas obdelave z vrelimi pločevinami je, kot v primeru sterilizacije, njihovega trajekta, tako pogumno uporabljajo zgornjo tabelo.
Po uro, ki so postavili temeljito oprane banke in pokrovi v njih, vklopite kuhinjski pomočnik 15 minut v načinu kuhanja, potem pa bo storila vse sama. Zelo priročen način, to je škoda, da tri litrske banke niso postavljene v moj dvojni kotla.
Priprava steklenih pločevink do konzerviranja z uporabo, ne povzroča težav.
Banke brez pokrovov z vodjo vzglavnika z višino približno 2 cm. Namestite v mikrovalovno pečico in obdelajte visokofrekvenčne elektromagnetne valove v moči 800 W.
Edina minus ni 3-litrska banka v nobeni mikrovalovni pečici, zato jo mora položiti na stran, preden je to malo polnilo z vodo.
Polaganje opranih bank v pečico na rešetko z epistrami navzgor, vklopite pečico, tako da nastavite vrednost njene temperature na 150 0 S, in tako, da dosežete določen način temperature, jih obdeluje v času, določenem v tabeli, ki je že znano ti.
Ne pozabite priti v pečico in pokrovi skupaj z bankami.
Srečno! Naj vam uspe!
Pripravlja se na zimo poleti, v primeru konzerviranja - konec poletja - na začetku jeseni. Nekateri hostesi sami rastejo zelenjavo in sadje, drugi pa jih kupujejo nasprotno. Toda glavno vprašanje ostaja skupno - kako sterilizirati banke? Natančneje, kako narediti, da se naročila ne prisegajo in niso eksplodirala.
Treba je pripraviti postopek arhiviranja. Preverite banke in prevleke za napake, razpoke, žetone. Če uporabljate pokrove, ki jih želite, ponovno uporabiti, potem ne bi smeli biti rje. Če so prvotno pobarvane, barvni sloj ne bi smel imeti škode, sicer se lahko postopek korozije začne. Oblačevalne prevleke za enkratno uporabo morajo biti gladke in imajo gumijasto tesnilo. Rje ni dovoljena. Kar daj.
Pomemben trenutek pred neposrednim postopkom sterilizacije se lahko speremo pod vročo vodo, da jih odstranite pred prahom in shranite od spuščanja temperature, tako da se ne razpočijo.
Sterilizacija pločevink je pomembna faza konzerviranja. Navsezadnje se to zgodi, da lahko postopek neskladnega sterilizacije uniči celoten proces konzerviranja. In dobesedno naslednji dan, boste morali ponovno ali takoj reči: "Dovolj, bom uporabil dokazane metode." In te metode:
Enega in za najpogostejše in raznolike načine. Primerno za velike pločevinke dveh, tri litrskih in majhnih - litrskih in še manj. Sorta je v orodjih, s katerimi lahko sterilizirate banke:
1. Sterilizacija pare s pomočjo starega neelektričnega vode. Potrebno je približno polovico vode in kotliček gre za ogrevanje na peč. Banka se obesi na skledo kotlu, vrat. Drugi način s kotonom je v notranjosti žlice je nameščen, na kateri je steklena banka visi (kot na fotografiji spodaj). Ko je banka skrbno šla, je odstranjena in nameščena na vizičku. Uporaba kotlička je priročna pri sterilizaciji majhnih pločevink. In ta možnost je zelo primerna, ko vozimo nekaj vroče, na primer paradižnik v vroče slanine, ali vroče marmelade. Medtem ko napolnimo z vročo vsebino v eni banki - drugi sterilizirani. Spravimo pokrov iz vrele vode, zaprite ali hitenja v kozarec, zavrtite vratu navzdol in pustite to toplo. Nato odstranimo naslednjo banko - tako neprekinjen proces, ki je lahko, tako da govoriti, dal na domači transporter: eno polnjenje, drugi - zvitki (zelo priročno, preverjeno :))
POMEMBNO! Torej, da steklene banke ne padejo, je potrebno, da je valjana vsebina in steklo lahko približno enake temperature. Ne nalagajte hladne solate v samo steriliziranem vročem kozarcu. Ali obratno, napolnite hladno kozarec z vroče slanico - je nevarna!
2. Sterilizacija trajekta z vsebnostjo. Če morate sterilizirati veliko število pločevink, je zaželeno, da imate veliko ponev. Polnjenje z vodo, postavimo. Nastavimo mrežo ali veliko metal sito od zgoraj, ki smo postavili dno pripravljene banke.
Če na zalogi ni velikih loncev. Napolnite majhno posodo z vodo pri približno polovici, namestite dolge žlice ali povodnika, po vrelišču, postavite na njeno pripravljeno pločevinko.
Sterilizacijski čas, kot tudi s kotel - 10 minut. Po tem pa so banke nameščene na glavo na kap, toplo tkanino brez kupa. V tem položaju ostajajo banke sterilne približno eno in pol ali dva dni.
3. Sterilizacija s paro z dvojnim kotlom ali večkomper. Multicokers za blokiranje je napolnjen z vodo, način kuhanja je vklopljen 15 minut, kot je potrebno. Banke so razstavljene na predhodno pripravljeni površini.
Še en dobro znan način za sterilizacijo pločevink - sterilizacija vrenje v vodi. Potrebovali boste veliko posodo, če sterilizirate velike banke. Ali velika medenica za sterilizacijo majhnih pločevink do enega litra. Na dnu izbranih jedi morate položiti leseno ploščo, ki jo položite steklenice in jih nalijte z vodo nad pločevinkami grla.
Pomembno je med pločevinkami, da vzpostavijo omejevalce, tako da se banke med seboj ne bežijo med vreliščem. Čudovit omejevalnik lahko služi kot pokrov. Nato si jih kuhal. Čas, ki je potreben za sterilizacijo, je 15 minut po vrenju vode. Pomembno je, da banke dajo v hladno, ne vrelo vodo, in šele nato segrejte. Razlika v vodah in steklenih temperaturah mora biti minimalna, tako da rezervoarji niso razpokan.
Banke so navdušene v topli vodi in so nastavljene na pečico. Pečica vključuje in segreva do 100 stopinj. Zelo pomembno! Po možnosti je, da banke v hladno pečico, in šele potem lahko segrevate. Ta metoda je zelo priročna, če je veliko rezervoarjev. Poleg tega je metoda precej hitra - traja le 15 minut - in vse banke so pripravljene za nadaljnje manipulacije z njimi. Še ena zelo pomembna točka je vse kapljice vode iz njihove površine, morajo izhlapevati. Če potrebujete sterilizacijo naslednje igre - je zaželeno, da izklopite pečico in ga ohladi. Čeprav je osebno ogrevana naslednja serija pločevink vroče vode in naložena v že predgreto pečico. Ampak to je na lastno odgovornost.
Mikrovalovna pečica ali preprosto mikrovalovna pečica - odprtje za številne družine. Prav tako lahko pomaga sterilizirati banke pred ohranjanjem. Ta metoda je zelo priročna in hitra, vendar se z enim pomanjkljivostjo - v mikrovalovni peči, ki je nameščena, pogosto le majhne banke.
Za sterilizacijo, ta metoda zahteva, da banke sprva oprane, nalijejo majhno količino vode v njih in naložite v mikrovalovno pečico. Naprej, razstava na časovniku 3 minute in moč 700-800 vatov. V tem primeru so banke sterilizirane s temperaturo in trajektom hkrati. Ob koncu sterilizacije so banke nastavile enako kot zgoraj.
Za sterilizacijo pokrovov, je najboljša. Pokrovi se izpirajo in položijo v posebno posodo. Kličite vodo, tako da je voda popolnoma pokrita. In požar. Čas sterilizacije - 15 minut po vrenju vode. Tako so kovinske in plastične pokrove kuhane - to je najbolj priročen način. In če ste sterilizirani z vrelimi bankami, lahko spustite pokrove v isti ponvi. V nobenem primeru ne morete sterilizirati kovinskih pokrovov v mikrovalovni pečici! V pečici tudi ni najboljša možnost, v njem pa notranja stran pokrova pod delovanjem visokih temperatur začnejo z neprijetnim vonjem.
Poletje je težaven čas za mnoge lastnike, saj je v samo nekaj mesecih potrebno ne samo za rast pridelka, ampak tudi, da ga lahko rešimo, da v hladnem času je bilo mogoče zadovoljiti goste z dišečim ohranjanjem. Sterilizacija bank v pečici - eden od redkih načinov za uničenje bakterij na steklenih plovilih. Potrebno je, da se ohranitev shrani vso zimo in ni govorila.
Pred sterilizacijo stekla, jih je treba temeljito oprati. Kako je bolje, da delajo snovi, ki se lahko uporabljajo za to, in ki jih ne morete, in tudi veliko drugih boste našli spodaj. Preden nadaljujete s pranjem kozarcev, jih je treba skrbno preučiti. Vsi stekleni izdelki z razpokami in žetoni na dozi na stran - niso primerni za konzerviranje. Banke z vsemi drugimi pomanjkljivostmi, ki preprečujejo hermetično zaprtje, prav tako dodeli. Steklena plovila z niti zahtevajo posebno pozornost, ker je treba pred pranjem kupiti, prej pridobivamo vodo in preveriti gostoto fit fit. O podrobnostih takega pregleda bomo še povedali. Prebivalci naše države se obnašajo, ne kot vsi! Ne vržemo kozarcev z rezbari, ampak "Native" pokrovi takoj letijo v smeti lahko, in ko pride čas za zagon za zagon iskanja. Naši pokrovi niso vedno primerni za "uvožene" banke, kot še malo več, tako da je gostota njihovega prilagajanja najbolje, da se takoj preveri, potem pa ne sme biti z izgubo. Nalijte v stekleno posodo vode (vroče ali hladne), potem pa obrišite celoten zunanji del s suho krpo, ne da bi pozabili na pokrov. Zdaj zapremo kozarec in ga dvignejo nad mizo, močno se pretresemo. Z dobro tesnostjo bo tabela ostala suha, in če se kapljice pojavijo na njem, je gostota zapiranja nezadostna za konzerviranje. Takšna metoda za preverjanje vseh plovil. Napolnimo rezervoarje za konzerviranje vode pod večino vratu in pustite eno uro za 2-3. Potrebno je, da se za sesalne mikroorganizme in bakterije, ki jih ne vidimo, otmokly in zlahka umaknili z naknadnim pranjem. Med vsemi detergenti je prednost bolje dati dokazana leta - to je soda. S svojo pomočjo se lahko opazi drugačna kontaminacija, medtem ko ne pušča neprijetnega vonja, jo je enostavno izpirati. Obstaja ena skrivnost, na katero se hočesa uporabljajo pri pranju pločevinke - nova goba. Ni ostankov hrane in živilskih mikrobov, ki so prisotni na teh izdelkih, ki jih imamo moje plošče. Ni potrebno zapolniti pokrovov z vodo, in za izpiranje tovarniškega maziva, ki se lahko razvajen z izdelki med ohranjanjem, toplo vodo in milo ali detergent. Stare kapice pred ponovno uporabo je treba obdelati, saj se na njih shranjujejo tuji vonjavi, mikrobi in druge neželene komponente. Po pranju, taki pokrovi v rezervoarju in napolnijo z vodo, dokler ne pokriva vseh izdelkov. Tukaj dodate tudi del kisa ali soka iz polovic limone. Kozarci lahko obdelujete na več načinov, od katerih je vsak učinkovit na svoj način. V bistvu so steklena plovila sterilizirana s paro, vendar je suha metoda. Zdaj bomo poskušali razmisliti o najbolj priljubljenih metodah obdelave in se naučiti, kako sterilizirati banke v pečici. Takšna metoda je bolje uporabiti, če število pločevink ni preveliko. Na dnu globoke PAN je potrebno položiti majhno brisačo, na vrhu, na katero in postavite čiste steklene posode skupaj s pokrovi. Če so kozarci nekoliko, postavite še eno brisačo med njimi, da se izognete stiku. Zalivanje ponev je treba naliti, dokler se kozarci in pokrovi skrijejo pod vodo. Zdaj ga postavite v požar in kuhamo 5-10 minut, po katerem bodo stekleni izdelki pripravljeni za ohranitev. Koliko sterilizacijskih bank v pečici bo navedeno v ustrezni velikosti. Za to metodo obdelave lahko uporabite kakršnekoli jedi, na primer, vedro, ponev, vrč, vendar kotliček ostane najboljša možnost. Edini pogoj - mora imeti spodnji ročaj, saj je v sodobnih modelih najpogosteje določena, in je nemogoče pritisniti tja. Druga dobra možnost je parnik z listi. Ta izdelek se lahko enostavno vstavi v posodo po vsej velikosti. Upoštevali bomo način, kako steriliziramo trajekt na primeru točnega takega izdelka. Vlijemo v posodo iz vode, vendar samo ne veliko. Zdaj, postavitev cvetnih listov, položite na parnik. Zdaj smo postavili kozarec, obrnjen vratu. Ko voda zavre, je treba stekleni izdelek pustiti na dvojnem kotlu še 5-7 minut. Če želite odstraniti kozarec, se prepričajte, da nosite rokavico ali vzemite krpo v roki. V nasprotnem primeru je verjetnost roke visoka. Zdaj lahko postavite sterilizirano posodo na ravno površino (na primer na tabeli), predhodno položite suho čisto brisačo. Če postavite vroč čeko na mokro ali mokro mizo, potem je verjetno, da se bori v 90%. Po ohladitvi steklene posode lahko začnete prekrivati \u200b\u200bpripravljeno zelenjavo ali sadje v njej, ki je obvezno, da so vroče. Mnogi razmislijo na ta način najlažji in najbolj zanesljiv, saj lahko naenkrat obdelujete več izdelkov. Po izpiranju zmogljivosti se ne posuši in se obrne in postavi v pečico, ki mora biti na tej točki hladna. Lahko date tudi banke, ampak zaradi visoke togosti naše vode na dnu, bo bela flare, ki, celo škodo in ne prinaša, vendar izgleda grdo. Kako sterilizirati banke v pečici brez neprijetne plošče - obrnite jih nad njimi. Kozarci so postavljeni tako, da ne pridejo v stik. Med ogrevanjem lahko izdelki, ki so stanejo blizu drug drugemu, razpokajo, in to je nezaželeno. Ogrevajte pečico na maksimum ni priporočljivo. Najprej preklopimo na minimalni kazalnik in nato temperatura sterilizacije v pečici ne sme presegati 150-180 stopinj. Za navigacijo in pravilno zaženite čas štetja, se priporočajo izkušene hostese, da si ogledate vrata pečice. Po vklopu je treba nositi, vendar se bo po nekaj minutah steklo ponovno vrnilo v prvotno stanje. Ko zadnje kapljice izginejo iz vrat, lahko vklopite časovnik. V minutah 5-10 izklopite pečico in odprite vrata, ki dajejo bankam, da se ohladi. Po sterilizaciji plovil je zelo vroča, zato ni priporočljivo preliti tekočine na tekočino in dati v zelenjavo in sadje. Odstranite vsebnike sledi s krpo ali popravki. Sterilizacija pločevink v električni pečici se izvaja v skladu z istim načelom. Možno je določiti pripravljenost bank konzerviranja z mokrim prstom. Če bo steklo na steklu ničlo nič, to pomeni, da je bila zelenjava tam rana. Ni priporočljivo, da se tekočine nalijejo v vroče steklene izdelke, saj lahko povišajo od padca temperature. Če se mučenje po dotik ni sledilo, to pomeni, da lahko začnete ohranjanje. Prednost te metode sterilizacije je v preprostosti. Ne tako dolgo nazaj je bilo zdravljenje pločevink izvedeno s Marinado, ki jo je bilo treba večkrat prelivati \u200b\u200bin združiti, toda s prihodom sodobnih pečic je vse postalo lažje. Zdaj se tekočina izlije enkrat, po kateri lahko takoj zaprete pločevinko s pokrovom in zvitka.
Metoda za preverjanje hermetičnosti
Kako umivati \u200b\u200bin kaj?
Sterilizacija
Sterilizacija
Sterilizacijske pločevinke v pečici
Tako soletni kumare, paradižnik, vožnja solate, džemi in marmelade za hladno sezono, veliko ljubic razmišlja - kako učinkovito sterilizirati steklene posode in pokrovov doma.
V tem majhnem, vendar zelo potrebnem in koristnem članku, bom pozornost na poti za sterilizacijo jeklenk pred nabiranjem, kar je potrebno za visoko kakovostno shranjevanje izdelkov za več mesecev.
Na voljo so suhe in mokre sterilizacijske možnosti. Obstajajo najpogostejše metode obdelave, ki se preprosto izvajajo doma brez veliko težav in stroškov.
Pred sterilizacijo je potrebno očistiti steklo in pokrove s čisto gobo z majhno količino jedilnico sode. V tem primeru ne priporočam uporabe kemikalij.
Pred sterilizacijo preverite celovitost vsake banke, odsotnost razpok in žetonov.
Tudi če imate recept, ki ne vključuje predhodno sterilizacije jedi, še vedno ne smete biti leni za zdravljenje stekla in pokriva ene od predlaganih metod. To je enostavno in enostavno, ne traja veliko časa in moči. Poleg tega bo ta korak pomagal zaščititi vaše delo že več mesecev.
Danes je skoraj v vsaki hiši mikrovalovna pečica, zato vam bom zagotovo ponudil način, da steriliziramo pločevinke s tem gospodinjskim aparatom. To je zelo preprosto. Bodite prepričani, da ga jemljete na opombo.
Ne pozabite, da v mikrovalovni peči ne bo mogoče obdelati kovinskih pokrovov, samo stekleno posodo za naročanje. Pokrovi lahko preprosto nalivajo strma vrelo vodo, jih pustite v njem 10-15 minut.
Cilindri speremo z majhno količino sode ali gospodarskega mila. Ob vsakemu kozarcu vlijemo 80-100 g vode in vstavite gospodinjski aparat v komori.
Če je valj je zelo velik, na primer 3-litrski, potem ga lahko postavite na stran, se prepričajte, da vstavite majhno količino vode v to.
Obdelava stekla 3-5 minut pri največji moči, voda mora vreti. Odprite vrata, previdno z brisačo ali trakovi odstranite banke, odcedite ostanke vode, obrnite na čisto brisačo, na vratu.
Steklo, pripravljeno za domače gredice!
Sterilizacija v pečici je ena od suhih metod obdelave jeklenk pred gredic za zimo. Načelo te metode je zelo preprosto. Banke postavimo v pečico z nastavitvijo določene temperature, prenesemo določen čas. To sploh ni težko, zato je ta metoda uspešna in priljubljena z lastniki.
Cilindri in zajemajo izpiranje z majhno količino sode, ki posebno pozornost posvečajo čistosti vratu in dnu od znotraj
Banke so lahko različne količine, vendar postavijo čas sterilizacije, ki se osredotoča na največji obseg
V hladno pečico postavimo čiste banke in pokrovi. Običajno namestite na dno in mokro - obrnemo dno.
Priporočljivo je, da se cilindri dajo z velikim volumnom, majhne kozarce pa se približajo vrati. Postavili smo jih na tak način, da se ne dotikajo ob straneh.
0,5 l - 10 minut
1 l - 15 minut
3 l - 20 minut
Namestite temperaturo v pečico za 120 stopinj, zaprite pečico
Ko je določen čas sterilizacije potekel, potem v nobenem primeru ne odpre oster pečica - steklo je zelo vroče, lahko razbije od padca temperature!
Pečico lahko malo odprete, počakajte, da so valji hladni - ne vzame vas veliko časa.
Morda način za sterilizacijo stekla za par za mene najbolj priročno in znano. Na domačih gredih ga uporabljam. Vedno jih je vodila moja babica in mama, zato verjetno uporabljam to metodo dedovanje. Nisem zmeden z večjo vlago v kuhinji v procesu. Za ljubitelje, sem vesel, da obvladujem točno tako kot možnost.
Cilinderje in pokrivamo z vročo vodo z uporabo sode ali gospodinjskega mila
Lahko obdelujete balone s trajektom, ki uporablja večkooker v načinu "parnik"
Čas obdelave 5-10 minut
Zelo uspešna možnost pri sterilizaciji trajekta za uporabo masti, kovinske cevi ali katero koli gosto mrežo.
Pot pod njim je napolnjen z vodo na 1/3, zavre, vrgel pokrov v vrelo vodo.
Namestite iz zgornje pasti maščob in na njej je kozarec vratu navzdol - zelo priročno in enakomerno
5-10 minut čez trajekt bo dovolj za obdelavo stekla
Izkušene hostese, ki ustvarjajo velike gredice za zimo, uporabljajo take posebne kovinske prekrite na ponev za sterilizacijo nad trajektom.
Tukaj se para koncentra natančno v valju, ne vozi po sobi - praktičen in priročen
Zelo priročno za sterilizacijo steklenih posod. Uporabite dvojni kotel.
Uporabljam zelo preprost način. V ponvi s prevlekami vrele vode. Nato, na robovih Pan, ki je vzporeden drug z dvema štirima robovima palicama iz naravnega lesa ali ploščatih lesenih lopatic. Postavili so nekaj pločevink z vratom, počakajte, da se ogrejejo po trajektu od znotraj, 5-6 minut običajno dovolj.
Po predelavi se valji v popravkih premaknejo na čisto brisačo, pokrijemo pokrovov v bližini - da jim dajo skladbo.
Nekatere hostese pokrivajo predelane vroči pokrovi na ta način.
Banke so pripravljene za domače gredice!
Bistvo te metode se zmanjša na dejstvo, da je ne-zaprta kozarec, ki je že z izdelkom, je v vrelo vodo nameščen samo pokriti pokrov in postavi nastavljen čas.
Na dnu posode se prepričajte, da položite bombažno tkanino, večkrat zloženo
Banke so nameščene tako, da se ne dotikajo strani
Voda mora biti toliko, da zajema banke na ramenih, nič več
Potrebno je čakati na vrenje vode, zmanjšati ogenj, dodatno zavrejo cilindre približno 10 minut
V tej metodi bodite zelo urejeni! Potem boste morali dvigniti kozarec vroče vode z brisačo ali posebne klešče, nato takoj zaprite pokrove s ključem!
Pravilna sterilizacija je osnova za dolgo in uspešno skladiščenje naročil, zato je pomembno vedeti in spoštovati osnovna pravila sterilizacije. Mnogi naročijo za zimo, in z velikim ni nič zapletenega tako v sterilizaciji pločevink in zajemajo sebe in v sterilizacijskih pločevinkah s praznimi pohištva. Toda tisti, ki so se prvič odločili, da bodo pripravljeni na prazno, se lahko pojavijo številna vprašanja. Kako sterilizirati banke? Koliko zelenjava v kozarcu? Koliko pobira marinade? Koliko vode mora biti v ponev? Kaj vzeti vroče kozarec? In kako sterilizirati banke z blamenta? Kaj se šteje za sterilizacijo? Te in številna druga vprašanja začetnikov in jaz bom poskušala odgovoriti na ta članek.
Vsako ohranitev se začne s pripravo zelenjave in sadja. Zelenjava je skrbno moja v hladni vodni vodi. Če so to kumare ali druga zelenjava, ki ima stik s tlemi, ne bo odveč z mehko krtačo.
Pranje zelenjave ali plodov preganja v čisto emajlirano posodo, voda se mora odtekati, in zelenjava se suha. Nič manj skrbno moji Zeleni, podobna zahteva za sušenje.
Pred sterilizacijo morajo biti banke moje, tudi če se nam zdi kristalno jasno. Banke in pokrovi so zagozdene s hrano v tekoči vodi. Če so jedi močno onesnažene, nato na začetku moje kuhinjske mila sperite, nato pa moj soda.
Najlažji in najbolj zanesljiv način sterilizacijskih pločevink in pokrovi, ki jih uporabljajo naše babice, vrejo.
Torej, postavite čisto ponev z vodo na ogenj. Preden se banka zniža v vrelo vodo, jo je najprej ogrela tako, da se ne razpoči. Če želite to narediti, rezultat malo vrele vode v skodelico in nežno vodimo kozarec.
Ko se banka ogreje, jo postavite v vrelo vodo. Sploh ni potrebno, da je banka postavljena v stalni položaj, je primerno, da ga postavite na stran, zato je za sterilizacijske pločevinke običajno uporabljajo širok ponev. Kozarnica obrnemo, da se v notranjosti in zunaj z vsemi stranicami.
Vsak kozarec sterilizacijo 2-3 minut. V isti vodi, sterilizirajte prevleke 2-3 minute.
Vroče kozarci nežno vzemite iz vode, ne puščajte vode. Običajno banke se takoj posušijo. Sterilne banke dajo na čisto mizo. Banke pokrivajo s sterilnimi pokrovi.
Pranje in posušena zelenjava s čistimi rokami se tesno prilegajo v pločevinke v linijo ramen. Giblice ni mogoče položiti na top, morate vedno pustiti vrzel vsaj ene in pol ali dva centimetra. To je posledica dejstva, da se vsa telesa pri segretem povečujejo v obsegu (normalna fizika). Če ste na vrhu, potem med sterilizacijo, se bo vsebina banke začela izliti.
Banke pokrivajo s pokrovi, da bi se izognili vstopu v prah, minitr, villi, človeško slino itd.
Kuhanje marinade, kot je navedeno v izbranem receptu. Običajno 1,5 kozarcev marinade gre na liter banke, vendar lahko gre manj, odvisno od tega, kako tesno zelenjava je položena. Ne smemo pozabiti, da je morje, jodiranje, kot tudi "ekstra" sol za naročanje, ni primerno. Vzamemo običajno kamnito sol. Marinada bi morala vrela.
Če je naveden v receptu, najprej nalijte kis na banko, nato pa marinado.
Greing Marinade vlijemo v kozarec z zelenjavo, se prepričajte, da pustite vrzel ene ali dve centimetri, medtem ko mora marinada pokrivati \u200b\u200bzelenjavo. Pokrov lahko s pokrovom.
Običajno je marinada napolnjena ne takoj v vseh bankah, vendar izmenično. To pomeni: Marinado vlijemo v prvo kozarec z obdelovancem, pokrijemo pokrov, postavimo sterilizacijo v vrelo vodo. Potem smo vlijemo marinado v drugo kozarec, pokrijte pokrov in postavite v ponev, nato tretji, in tolikokrat, kolikor se lahko prilegajo pločevinke.
Po sterilizaciji in naročanju prve serije gredic ponavljamo celoten proces za drugo serijo: pripravljamo (vret) marinado, izmenično napolnite in postavimo sterilizacijo.
Kaj morate sterilizirati pločevinke s praznimi točkami
Za sterilizacijo se vrenje ponavadi uporablja precej velik in širok ponev, v katerega lahko postavite več pločevink / steklenic. Vlijemo v to potrebno količino vode, ki je vnaprej, tukaj je samo koristno poznati poznavanje zakona Archeds. Požarimo požar.
Ko voda vre, postavite na spodnji čisti brisačo, da se izognete neposrednemu steklenemu stiku z vročim dnom.
Banke z obdelovancem na brisačo. Opozarjamo na raven vode v ponev. Voda ne sme doseči vratu pločevink približno 2 centimetri.
Mi dajo banke in vzeti iz vrele vode s pomočjo posebnih klešče, ki se imenujejo "klešče na pločevinke za ohranjanje". Biti jih je treba kupiti, še posebej, ker so poceni. S temi kleščami je priročno zajeti vroče banke, ki močno poenostavlja nalogo sterilizacije.
Kaj se šteje za čas sterilizacije
Po dajanju bank s praznimi poročili v ponev z vodo, povečujemo ogenj. Ko voda v ponev gre nazaj, začnemo čas. To bo začetek časa sterilizacije. Voda v ponvi bi morala zavreti, vendar v nobenem primeru ne pade v pločevinke, zato je ogenj pravočasno urejen.
V kolikšni meri odstranite in umaknite kozarce po sterilizaciji
Banke vzamejo iz vrele vode v istem vrstnem redu, v katerem so dali v posodo. Prvi vzeti tisto, ki je bil nastavljen za sterilizacijo prvega in takoj hitenja. Vzemimo drugo kozarec, znižamo, postavimo pokrov, vzemite tretje itd.
Če boste takoj dobili vse banke iz vrele vode in šele nato roll, lahko prekine sterilnost obdelovanca, ker se bodo zadnje banke še vedno morali ohladiti in vzeti nesterilni zrak od zunaj .
