Modre gospodinje skozi poletje hitijo, da bi pripravile kaj okusnega za zimo. To so domači kompoti, kisle kumarice in okusne gobe. Res je, takšno delo vedno traja dolgo. Sterilizacija pločevink v mikrovalovni pečici bo to nekoliko olajšala. Glavna stvar je, da jasno sledite navodilom. Razmislite, kako pravilno sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici.
Gospodinjska tehnologija se prenaša iz roda v rod. Pogosto le sledimo celotnemu postopku, ne da bi postavljali nepotrebna vprašanja. Enako se zgodi s postopkom dezinfekcije. Pri izvajanju teh del mnogi sploh ne razmišljajo o njihovem namenu.
Sterilizacija je potrebna za:
Vsi vedo, da lahko zvitke shranjujemo dlje časa, vendar malo ljudi ve, da se lahko v slabo oprani posodi tvorijo smrtonosne bakterije. V pomanjkanju zraka se lahko razvijejo običajno neškodljive bakterije do nevarnih toksinov.
Za večji učinek je pomembno ne le izvesti dezinfekcijsko obdelavo, temveč temeljito sperite same izdelke in posode ter uporabite samo kuhano vodo.
Mnogi ljudje postavljajo vprašanje, ali je mogoče sterilizirati pločevinke v mikrovalovni pečici? Praksa kaže, da to ni le mogoče, ampak tudi potrebno, saj to močno poenostavi algoritem dela in pušča veliko prostega časa.
Kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici, da ne poškodujete njih in prihodnjih obdelovancev?
V pečico lahko hkrati postavite 4 manjše posode. Pri delu s posodami s prostornino več kot dva litra jo je treba postaviti vodoravno, saj se ne bo prilegala v višino.
Značilnost te metode je, da jo je mogoče izvajati tudi pri napolnjenih jedeh. Kako sterilizirati pločevinke s praznimi v mikrovalovni pečici? Samo sledite navodilom:
Za živila, kot sta solata ali korenje, vroč nadev ni potreben. Zato napolnjene kozarce preprosto postavite v mikrovalovno pečico, jo vklopite za nekaj minut, nato pa prazne zaprite.
Tehnični proces se nenehno razvija in poenostavlja tisto, kar je nekoč veljalo za skoraj nemogoče. To se zgodi tudi pri sterilizaciji posode. Nekoč naporen postopek zdaj traja nekaj minut. Sterilizirani izdelek je shranjen veliko dlje.
Prednosti mikrovalovne sterilizacije pločevink vključujejo naslednje:
Mikrovalovne pečice so zdaj trdno uveljavljene v kuhinji. Njihova funkcionalnost je tako raznolika, da nadomeščajo številne druge naprave. Če ne veste, kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici, je tukaj nekaj praktičnih napotkov:
Postopek sterilizacije v mikrovalovni pečici vam lahko prihrani veliko časa. Ne zahteva veliko truda in je enostavna za izvedbo. Poleg tega se boste nehali dušiti zaradi toplote in pare, ki nastajata v procesu običajne tehnologije.
Ena glavnih faz priprave na konzerviranje je sterilizacija pločevink. Ta pomemben korak bo očistil posodo mikroorganizmov, bakterij, gliv in virusov, ki lahko uničijo vaše delo. Prej je ta postopek trajal dolgo, zdaj pa se izvaja mikrovalovna sterilizacija, kar bistveno pospeši to fazo priprave.
Mikrovalovna pečica je zmogljiva naprava, ki segreje hrano v nekaj minutah. Večina gospodinj ima logično vprašanje: ali je mogoče v mikrovalovno pečico postaviti steklen kozarec? Ja! Če upoštevate pogoje za uporabo te metode, potem nič ne ogroža vaših jedi. Zelo pomembno je, da uporabite navodila, da jih ne kršite – in v kratkem času boste sterilizirali vse posode.
Poletje je čas, da začnete izdelovati konzervirano hrano iz izdelkov, ki jih je podarila narava - paradižnik, kumare, jagode, sadje, in za to morate pripraviti posodo. Da bo celoten postopek uspešen, morate vedeti, kako pravilno sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici. Preden začnete, je pomembno razumeti, kako se jedi obdelajo. Obstajata dve možnosti za sterilizacijo pločevink:
Pred sterilizacijo pločevink v mikrovalovni pečici jih je treba pripraviti na postopek. Od tega je odvisna njihova celovitost in kakovost končnega izdelka. Preden jih pošljete v mikrovalovno pečico:
Glavna točka postopka, kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici, je čas. Treba je strogo upoštevati časovno obdobje, da ne počijo ali počijo. Postopek je naslednji:
V tem času bo iz vode začela oddajati para, ki bo uničila vse škodljive elemente. Če je vaša mikrovalovna pečica majhna in morate sterilizirati 3-litrske posode, nalijte približno kozarec vode in posodo postavite na stran. Nato se vse zgodi po enakem principu kot pri pollitrskih ali litrskih pločevinkah. Pri suhi metodi obdelave je treba vodo vliti v ločeno posodo in jo hkrati postaviti poleg posode.
Vse, ki jih zanima vprašanje, kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici, to storite, saj to močno poenostavi postopek priprave pri konzerviranju hrane. Ta metoda ima naslednje prednosti:
Včasih se pojavi situacija, ko morate vedeti, kako pravilno sterilizirati pločevinke v mikrovalovni pečici, če je v notranjosti že prazen. V tem primeru vam ponovno priskoči na pomoč mikrovalovna pečica, saj bo z njeno uporabo postopek potekal veliko hitreje. Sterilizirate lahko na naslednji način:
To je preprosta možnost, vendar je mogoče uporabiti drugačen način zapiranja. Kozarce napolnite z majhno količino obdelovanca, postavite v mikrovalovno pečico in počakajte, da tekočina zavre. Nato zalijemo z vrelim sirupom ali omako, takoj zvijemo. Postavite kozarec z glavo navzdol na krpo, počakajte, da se popolnoma ohladi, nato pa ga postavite nazaj na mesto, da shranite konzerviranje.
Naučite se narediti okusno solato iz bučk za zimo.
Mikrovalovna pečica (aka mikrovalovna pečica) se praviloma uporablja za segrevanje hrane in polizdelkov, manj pogosto za kuhanje preprostih jedi. Toda vsi ne vedo, da lahko s pomočjo mikrovalovne pečice razkužite kuhinjske pripomočke, pa tudi sterilizirate posodo (pločevinke, otroške stekleničke).
Načelo delovanja.Če dezinfekcija le nevtralizira škodljive mikroorganizme ali nekoliko zmanjša njihovo število, potem sterilizacija bakterije popolnoma uniči. V obeh primerih mikrovalovna pečica deluje na enak način: elektromagnetni valovi segrejejo katero koli snov, ki vsebuje vodo. In za številne vrste mikrobov so visoke temperature uničujoče.
Gospodinje, ki niso prvič uporabile mikrovalovno pečico za sterilizacijo, so že cenile prednosti te metode:
Vendar pa obstajajo tudi slabosti:
Za osebne higienske predmete: zobne ščetke, glavnike je potrebna redna dezinfekcija. Za dezinfekcijo zadostuje ena minuta segrevanja pri največji moči.
Gobico za pomivanje posode namočite v toplo vodo (lahko dodate malo limoninega soka – 1 čajna žlička na kozarec). Segrejte pri največji moči (dovolj je 1-1,5 minute), nato pustite, da se ohladi in sperite s čisto vodo.
Deske za rezanje, zlasti tiste, ki se uporabljajo za rezanje surovega mesa ali rib, je treba tudi razkužiti. Pred postopkom temeljito operite deske, na obeh straneh zdrgnite s polovico sveže limone. Vklopite mikrovalovno pečico za eno, največ eno minuto in pol.
1. V vsak kozarec nalijte malo vroče filtrirane vode (dva do tri centimetre).
Ista metoda deluje za prazne, suhe pločevinke. Da preprečite, da bi steklo med postopkom počilo, v mikrovalovno pečico postavite katero koli posodo, napolnjeno z vodo.
Da pločevinka ne poči, morate notri naliti nekaj vode 2. Kozarce postavite v mikrovalovno pečico, vklopite enoto na polno moč. Ko voda zavre, pustite, da se posoda segreje še 2-3 minute.
3. Če potrebujete posodo vročo (na primer za svežo marmelado), jo takoj uporabite. Pustite, da se kozarci s kumaricami ohladijo, tako da jih obrnjene navzdol postavite na čisto brisačo.
Čas sterilizacije v mikrovalovni pečici je odvisen od prostornine posode. Za ogrevanje litrske posode bo trajalo približno 2 minuti (pri moči 800 W), za trilitrski kozarec se čas poveča na 6 minut. Nasvet: osredotočite se na trenutek, ko voda zavre.
Pred sterilizacijo posode preverite, ali so razpoke ali odrezki - sicer bo posoda zlahka počila. Kozarce in steklenice je treba temeljito oprati.
Navodila:
Jesen je čas obiranja zelenjave in sadja, čas konzerviranja. Police v shrambah in na medetažah so ena za drugo napolnjene s pločevinkami vseh vrst okusov. Vse to bogastvo bi moralo »preživeti« vsaj do pomladi – sezone, ko se bodo pojavila sveža darila narave. Kako uničiti vse škodljive mikroorganizme, ki lahko dobesedno eksplodirajo katerega koli od njih?
Običajno se za sterilizacijo uporablja kuhanje v ponvi, kuhanje na pari ali segrevanje v pečici. Manj pogosto se za te namene uporablja dvojni kotel. Izkazalo se je, da lahko kozarce sterilizirate tudi v mikrovalovni pečici. Glavna stvar je vedeti, kako natančno to storiti.
Takoj je vredno opozoriti, da govorimo izključno o steklenih posodah. Pokrovi so takoj izključeni iz postopka, ker ni mogoče postaviti kovinskih predmetov, ki ogrevajo predmete z mikrovalovno frekvenco. Obdelati jih bo treba ločeno, na tradicionalen način.
Pred sterilizacijo kozarcev v mikrovalovni pečici je treba vsakega posebej natančno pregledati. Vsaka, tudi najmanjša razpoka ali odrezek, kozarec pa bo treba uporabiti za druge namene: pri segrevanju bo najverjetneje počil. Vse posode je treba temeljito sprati s sodo bikarbono in nato sprati s tekočo vodo.
Vsak kozarec, ki ga pošljemo na mikrovalovno sterilizacijo, mora vsebovati vodo – plast na dnu približno 1 cm.Naprava z močjo 800 W bo tak kozarec sterilizirala v 3 minutah. Če je pločevink več, se čas sterilizacije poveča na 4 minute. Najpogosteje 2-3 litrske pločevinke ne ustrezajo mikrovalovni pečici. Toda iz te situacije obstaja izhod: sterilizirani so ležeči na boku (seveda z vodo v notranjosti).
Kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici in jih pustiti suhe? Obstajata dva načina. Prvič: če so pločevinke že suhe. Da bi jih ohranili v tem stanju, v mikrovalovno pečico damo dodaten kozarec vode. Čas sterilizacije - do 2 minuti. Sušenje mokrih pločevink bo trajalo približno enako časa. Če želite to narediti, jih položite, ne da bi jih obrisali, in jih hranite, dokler niso popolnoma suhi.
Zdi se, da je s praznimi posodami vse jasno. Toda tukaj se postavlja vprašanje: kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici, če so že napolnjeni s kislimi kumaricami, marmeladami itd.?
Pri prvi možnosti se uporablja konzerviranje, ki je že popolnoma pripravljeno za valjanje, torej napolnjeno z marinado ali sirupom. Kozarce brez pokrovov je treba enakomerno postaviti v pečico, tekočino v njih zavreti in držati dve minuti.
Za drugo možnost boste potrebovali pokrove, samo steklo. Pokriti morajo kozarce s pripravljeno hrano in majhno količino polnjenja (približno četrtino prostornine). Čas sterilizacije je 2-3 minute, nato je treba pločevinke odstraniti in napolniti s preostalim nadevom, ki jih vnaprej zavrite.
Po obeh možnostih je treba pločevinke hitro zviti, postaviti na glavo na brisačo, počakati, da se ohladijo, nato obrniti v običajni položaj in poslati v shranjevanje.
Ko ste se naučili podrobnosti o sterilizaciji kozarcev v mikrovalovni pečici, ste verjetno že bili pozorni na glavno prednost te metode - traja zelo malo časa. V tem primeru se naenkrat obdela več pločevink, kuhinja pa se v procesu priprave na zimo ne spremeni v nekakšno parno sobo. In če upoštevate vse previdnostne ukrepe - tako pri delu z mikrovalovno pečico kot pri rokovanju z vročimi predmeti -, potem dokončajte nakupovalno "akcijo" pred vsemi drugimi in do pomladi se boste lahko založili z okusno hrano kot običajno.
Pozdravljeni dragi bralci! Verjetno je vsaka gospodinja seznanjena s postopkom konzerviranja. In vsi vemo, da je precej težaven. Poleg priprave samih izdelkov morate poskrbeti tudi za embalažo. Pred kratkim sem izvedel za najmanj delovno intenziven in najhitrejši način priprave posod. To je sterilizacija pločevink v mikrovalovni pečici. Želim vam podrobno povedati, kako to storiti, kakšne so skrivnosti, prednosti in slabosti metode.
Najpomembnejša faza konzerviranja je sterilizacija. In v nobenem primeru ne morete preskočiti te faze. Konec koncev je funkcija tega postopka zagotoviti varnost.
Tudi če ste posodo zelo temeljito pomili, to ni dovolj. Nekaj makro in mikroorganizmov je še vedno na njem. Sami po sebi niso nevarni. Toda njihovi odpadni produkti lahko povzročijo resno škodo, če vstopijo v človeško telo. Takšni strupi se kopičijo pri dolgotrajnem skladiščenju v prostoru brez zraka.
Tudi če izdelek sploh ni videti pokvarjen, lahko vsebuje strupene snovi. Botulinski toksin je najbolj nevaren. Botulizem je lahko usoden.
Zato je treba posebno pozornost nameniti sterilizaciji posod za surovce. Če je opravljeno pravilno, ni razloga za skrb. V pomoč vam bodo spodnji videoposnetki in fotografije.
Banke je treba dobro oprati, tudi če so čiste. Preostanek detergenta sperite z veliko vode. Za pranje lahko uporabite sodo bikarbono.
Posode posušite in preverite, ali so razpoke in odrezki. Najmanjša poškodba lahko povzroči, da pločevinka poči. Zato takšnih posod ne uporabljajte.
Spomnim se, da sta mama in babica po žetvi vedno začeli konzervirati zelenjavo. Kisle kumare, paradižnik, bučke, kuhan lečo. Najbolj pa mi je bilo všeč kisanje zelja. Babica ima svojo hišo in prostorno kuhinjo. Prinesli so zeljne glave in jih začeli sesekljati na veliko strgalo. Bila je dolga lesena deska z več kovinskimi noži. Dolga je bila cca 50-70 cm.A se je zelje zelo hitro narezalo.
Kot vedno sem bila pri roki in večinoma pomila pločevinke, saj sem jih lahko oprala od znotraj 🙂 Odrasli pa so jih sterilizirali nad kozico. V kuhinji je bilo nekaj dni vroče, delo je bilo v polnem teku. Toda pozimi dobite kozarec kislega zelja, dodajte čebulo, nerafinirano sončnično olje. S kuhanim krompirjem je to taka poslastica ... njam-njam 🙂
Izdelava domačih obdelovancev je precej naporen proces. Tako želimo ohraniti košček poletja. Kadar koli lahko uživate v marmeladi, zelenjavi, sadju, kompotu, le tako, da kozarec odprete. A pogosto je težko najti čas in energijo, da bi ohranili več različnih dobrot. Poleg tega, da morate pričarati nad samimi izdelki, morate posodo skrbno sterilizirati.
Tradicionalna metoda sterilizacije nad loncem ali v vodi je dolgotrajna. Poveča tudi vlažnost in temperaturo v prostoru, kar je v poletni vročini zelo neprijetno. Tu na pomoč priskoči takšen civilizacijski dosežek, kot je mikrovalovna pečica.
Mnogi ljudje niso prepričani, ali je steklen kozarec mogoče peči v mikrovalovni pečici. Ne samo, da je to mogoče, je tudi odličen način za sterilizacijo. Glavna stvar je, da ne postavljate kozarcev s pokrovi.
V mikrovalovni pečici lahko sterilizirate prazne kozarce z vodo in brez nje, pa tudi s praznimi kozarci. Oglejmo si te metode podrobneje.
V mikrovalovno pečico se prilega do 5 majhnih kozarcev. Če morate obdelati veliko 3-litrsko posodo, jo preprosto postavite na stran. Nalijte tudi malo vode in postavite vodoravno v mikrovalovno pečico. Za pritrditev vnaprej položite bombažno brisačo. Posodo lahko postavite tudi na krožnik.
Oglejte si še podrobna video navodila o sterilizaciji v mikri:
V nekaterih primerih so potrebne popolnoma suhe sterilne posode. Nato uporabite naslednjo metodo. Čiste suhe kozarce postavite v mikrovalovno pečico. Zraven postavite kozarec, približno dve tretjini poln vode. Ne nalijte polnega kozarca, sicer bo vrela voda prelila.
Vklopite mikrovalovno pečico. Nadaljujte z obdelavo, dokler voda v kozarcu ne zavre. To običajno traja do pet minut. Odstranite posode z žeblji.
Kozarce lahko steriliziramo neposredno s praznimi posodami. Za nekatere praznine sterilizacija posode ni dovolj, sami potrebujejo dodatno obdelavo. Najprej gre za pripravke z gobami, zelenjavne solate, sokove, kompote. Za marmelado in vloženo zelenjavo z dodatkom kisa dodatna obdelava ni potrebna. Pa tudi pripravki s kumarami in paradižnikom.
Toda v mikrovalovni pečici lahko zlahka sterilizirate vse obdelovance. Ker je čas obdelave zelo kratek, to ne bo vplivalo na kakovost konzervirane hrane. Na primer, kumare, v nasprotju s splošnim prepričanjem, ne bodo izgubile hrustljavosti in ne bodo postale "zakuhane".
Obdelava v mikrovalovni pečici je priljubljena pri številnih sodobnih gospodinjah. Ta metoda ima pomembne prednosti. Čeprav ima tudi slabosti.
