Húspiac: 2013-as eredmények és 2014-es kilátások az IKAR-tól
2013 rendkívül „tarka” év volt a húsipar számára. Így az év első felében az alacsony árak mellett a rekordmagas takarmányárak miatt csökkentek az árrések. A fedezetek általában javultak az év második felében az olcsóbb takarmányok miatt. Az év végére a húsos baromfitenyésztés tűnik a legkevésbé prosperálónak - a piac túlterheltsége és az alacsonyabb árak miatt az árrés ebben a szektorban a minimális értékekre csökkent.
Az év során az ország önellátása húsból 72%-ról 76%-ra nőtt (bár ez a szám a különféle számítási módszerek miatt nagyon feltételes). Ugyanakkor Oroszország fokozatosan lefelé halad ezen árucsoport legnagyobb importőreinek rangsorában - a 2013-as eredmények szerint hazánk valószínűleg az 5. helyet foglalja el (2007-ben Oroszország foglalta el a "tiszteletre méltó" első helyet helyet az importőrök között).
Az Oroszországba húst exportáló országok közül a hagyományos első helyet 2013-ban Brazília foglalta el (több mint 400 ezer tonnával), a második helyre Fehéroroszország került. Tehát a 2013-as eredmények szerint mintegy 300 ezer tonna húst fognak behozni a szomszédos államból.
Az év másik figyelemre méltó jellemzője hazánk fokozatos belépése a húsexport piacokra. Általánosságban elmondható, hogy a hús esetében (a melléktermékekkel együtt) az export elérheti az 50 ezer tonnát. Az orosz termékek fő importőrei Közép- és Délkelet-Ázsia országai. Az ASF-problémák ellenére Oroszország fokozatosan növeli a sertéshús-melléktermékek exportját Délkelet-Ázsia országaiba, amelynek mennyisége 2013-ban körülbelül 8-10 ezer tonna lesz. Kína (Hongkong) Oroszország kulcsfontosságú importőre lett. Emellett megjegyezzük, hogy nő a kész hústermékek exportja is, amely 2013 végén meghaladhatja a 45 ezer tonnát. A kész orosz hústermékek több mint 80%-át Kazahsztán importálja.
Becslések szerint 2013-ban a hazai termelés kumulált növekedési üteme várható IKAR 5,7%-kal. Ugyanakkor a sertéságazatban 10%-os, a baromfiágazatban mintegy 6%-os, a szarvasmarhaágazatban pedig -1%-os (csökkenés) volt a növekedés üteme iparágonként.
Figyelmébe ajánljuk az AB-Center egy másik agrár-élelmiszerpiaci tanulmányát: „ A baromfihús orosz piaca 2001-2014, előrejelzés 2015-re”. A tanulmány demo verziója letölthető innen.
Kutatási kötet - 96 oldal.
Fontos! Ezt a tanulmányt frissítették és bővítették. Információért kövesse a linket
Az előző tanulmány (baromfipiaci áttekintés 2001-2014, est. 2015) a következőket tartalmazza:
A baromfihús-termelés mutatóinak elemzése, beleértve a szövetségi körzeteket és régiókat, a gazdaságok kategóriái szerint 2001-2014-ben, valamint a 2015-ös termelési mennyiségek értékelése;
A baromfihús (beleértve a csirke, pulyka, liba, kacsa, gyöngytyúk) oroszországi külkereskedelmének elemzése adatokat szolgáltat a baromfihús exportjának és importjának volumenéről országonként, évenként, hónaponként 2001-2014-ben, 2015 elején év. Elkészült a külkereskedelem 2015. évi értékelése;
Az orosz baromfihúspiac volumenére vonatkozó becsült adatok, a fogyasztás mennyisége, beleértve a régiókat, Oroszország baromfihús-önellátásának szintje a 2001-2014 közötti dinamikában, 2015-re becsülték.
A baromfihús potenciális regionális kereskedelmének mutatói az Orosz Föderáció összes szövetségi körzetében és régiójában. A donorrégiók és a kedvezményezett régiók (régiók, ahol és mennyivel magasabb vagy alacsonyabb a helyi termelés volumene, mint a regionális fogyasztási volumen) azonosításra kerültek.
- volumennövekedés baromfihús exportja Oroszországból. Az orosz baromfihús külföldre szállítása rekordszintet ért el, és 6 ezer tonnával nőtt 2013-hoz képest. A mennyiségek jelentősen növekedhettek volna, de számos tényező miatt jelentősen csökkentek a 2013-ban kiemelt célállomásnak számító Kazahsztánba irányuló szállítások. baromfihús-szállítások az Orosz Föderációból ;
- az oroszországi baromfihús behozatalának csökkentése- 59 ezer tonnával (beleértve a Fehérorosz Köztársaságból származó szállítmányokat is). Csökkent a csirkehús, valamint a pulyka-, liba-, kacsahús importja;
A mutatók csökkenése elsősorban az augusztustól kezdődően számos országból bevezetett baromfihús-import átmeneti korlátozásának tudható be. Mindenekelőtt a teljes volumen csökkent az Egyesült Államokból érkező szállítások felfüggesztése miatt. Ugyanakkor októbertől jelentősen nőtt a Fehéroroszországból, Brazíliából, Argentínából és Törökországból érkező behozatal volumene. A rubel leértékelődése ellenére már 2014 decemberében a vámunión kívüli országokból érkező import meghaladta a 2013. decemberi adatokat. 2015 elején - januárban és februárban - az árfolyamok változása az import jelentős visszaeséséhez vezetett 2014 azonos időszakához képest;
- kiterjesztés baromfihús piac- 261 ezer tonnával;
2018-ban az oroszországi baromfihús-termelés 100 ezer tonnával nőhet, hasított tömege pedig meghaladhatja a 4,9 millió tonnát. A baromfihús az ország teljes hústermelésének 47 százalékát adja, az import pedig tovább csökken, és 8 százalékkal 230 ezer tonnára, az export pedig 40 százalékkal bővül és elérheti a 210 ezer tonnát – derül ki a szakszervezet anyagaiból. .
Az ágazat növekedés motorja a pulyka – mondta a főigazgató-helyettes az Agroinvestor által szervezett Agroholdings of Russia konferencián. Orosz Baromfi Szövetség Jelena Stepanova. „A baromfiiparnak ez a szegmense fejlődik a legaktívabban: ha 2018-ban a brojlerek növekedése a 2013-as szinthez képest 30%, akkor a pulyka esetében 2,4-szeres” – hasonlította össze. Idén az ipari szektor pulykatermelése élősúlyban 293 ezer tonnát tesz ki, 2020-ra ez a szám 397 ezer tonnára emelkedik – jósolja a szakszervezet. 2017-ben 276,8 ezer tonnára becsülték az ilyen típusú hús előállítását.
Igaz, a holding alapítója " Eurodon"- az ország egyik legnagyobb pulykatermelője - Vadim Vaneev azt mondta a konferencián, hogy "a pulyka korszaka véget ért." Új meghirdetett projektek nem valósulnak meg, a cégek raktáraknak dolgoznak, és eszeveszett növekedésre nem kell számítani, hiszen minden azon múlik, hogy az ilyen típusú húsok fogyasztásának növelésének korlátozott lehetőségei vannak. „Ez egy bizonyos szegmens. Amikor 2007-ben piacra léptünk, a lakosság átlagosan 76 g pulykát fogyasztott évente, most már több mint 1 kg fejenként” – mondta Vaneev.
A piaci szereplők számára az egyetlen kiút az export, úgy véli, ugyanakkor felhívja a figyelmet arra, hogy Oroszországot a világon soha nem tekintették élelmiszer-exportőrnek. „Gabona-, olajszállítók vagyunk, de a világon senki sem vár ránk hússal” – hangsúlyozta Vanejev. „100%-ban exportálni fogunk, de senki nem segít: minden cégnek magának kell partnert találnia, majd az állam segítségével megvetni a lábát ezeken a piacokon.”
Az export fejlesztésének szükségessége mindenki számára világos, itt állami segítségre van szükség – erősítette meg Sztyepanova. A baromfitermékeket exportálni kell, mert csak így lehet kiegyenlíteni a piaci egyensúlyt és elkerülni annak zsúfoltságát a korlátozott hazai kereslet mellett. „A baromfihús megfizethetősége a versenyelőnye, de a sertéshúspiac telítődésével és az árak csökkenésével ez az előny megszűnik” – figyelmeztetett a szakember. Ugyanakkor felhívta a figyelmet arra, hogy a baromfihús árának növekedési üteme elmarad a termelési költségek növekedésének dinamikájától: az elmúlt három évben a brojler 9,6 százalékkal drágult, az önköltség pedig közel 18%-kal nőtt. Most a baromfihús ára megközelítőleg a 2013-as szinten van, és a Gazdaságfejlesztési Minisztérium előrejelzései a lakosság rendelkezésre álló jövedelmének növekedéséről, amely pozitívan befolyásolhatja az értékesítést, nem valósulnak meg. „A gyártóknak azt kell vezérelniük, hogy nem lesz komoly fejlesztés” – hangsúlyozta Stepanova. Így az idei eredmények szerint a baromfihús fogyasztás mindössze 0,2 kg-mal 33,7 kg/főre emelkedik. évben.
Az Unió a Földművelésügyi Minisztériummal közösen kidolgozott egy programot a baromfiexport fejlesztésére, amely különösen azt jelenti, hogy 2020-ig több mint kétszeresére, 350 ezer tonnára növeli a baromfihús külföldi értékesítését. A 2017-es eredmények szerint mintegy 150 ezer tonnát szállítottak külföldre, ebből a mennyiség 65%-a a FÁK-országokra esett.
Az oroszországi húsipar aktívan fejlődött az elmúlt években. Hagyományosan a baromfi volt a növekedés fő motorja, de a sertéstenyésztés az utóbbi időben számos beruházási projekttel rendkívül erős potenciált mutatott, miközben a valóban gigantikus szarvasmarha-tenyésztő komplexumok, köztük a Miratorg Agribusiness Holding is lehetővé teszik, hogy a marhahúspiac kilátásairól beszéljünk a ország..
Ugyanakkor az idei év nagyon jelzésértékű lesz az orosz húsipar számára, és megmutatja, mennyire készen áll a versenyre a WTO keretében az importtal. A Földművelésügyi Minisztérium a közelmúltban egy meglehetősen szerény előrejelzést tett közzé az oroszországi húspiac 213-as alakulására vonatkozóan, amely szerint a termelés növekedése mindössze 2,5 százalék lesz - csaknem háromszor kisebb, mint 212-ben. Az év eleje ugyanakkor az import növekedése, valamint a takarmányárak és a jövedelmezőség nyilvánvaló problémái ellenére azt sugallja, hogy az ország egészében nagyon jó a hústermelés helyzete.
Termelési adatok január-februárban
A Rosstat adatai szerint Oroszországban a vágóállatok húsának és ehető belsőségeinek gyártási volumene idén január-februárban 23,6%-kal nőtt 212 azonos időszakához képest, és 23 ezer tonnát tett ki. A baromfihús 6 9%-kal nőtt - 572 ezer tonnára, így a baromfiipar növekedési üteme valamivel alacsonyabb, mint tavaly, amikor a különböző hónapokban 8 és 12% között mozgott.
Az orosz sertésipar igazi áttörést ért el - 213 januárjában a már leírni kezdett iparág 31%-os termelési növekedést mutatott. A Földművelésügyi Minisztérium hivatalos álláspontja szerint a növekedés annak köszönhető, hogy az elmúlt két évben több nagy sertéstelep üzembe helyezése történt meg, amelyek éppen 212 végén értek el termelőkapacitást.
Megjegyzendő, hogy számos szakértő szerint a sertéstermelés igen pozitív dinamikája részben annak tudható be, hogy a termelők megválnak az állatállománytól a gabonaforrások magas ára miatt. Jelen esetben azt látjuk, hogy a hivatalos statisztikák cáfolják ezt az információt.
213 januárjában az állatállomány és a vágóbaromfi (élősúlyban) termelése 59 oroszországi alanynál, a tej esetében 29 alanynál nőtt, ami a teljes termelés 92,7% -át, illetve 29,5% -át tette ki. A mezőgazdasági szervezeteknél 213. február elejére 21,6%-kal volt alacsonyabb az 1 hagyományos állatállományra jutó állatállomány takarmányozása, mint az előző év február 1-jén.
Szintén az állattenyésztés termelési mutatóit, és különösen a jövedelmezőségi szintet nagyban befolyásolja a takarmány mennyisége. A Rosstat év elején bemutatott hivatalos statisztikái szerint nincs különösebb probléma a takarmányozással az országban, hiába nyilatkoztak számos szakértő ennek ellenkezőjéről. Az ellátottság szintje természetesen alacsonyabb, mint tavaly, de magasabb, mint 211-ben.
Minden iparág - a probléma
Mindeközben az állattenyésztés minden ágának ma van legalább egy nagyon komoly problémája, amely akadályozza a fejlődését.
A baromfitenyésztés problémája, hogy a piac telítődött, a termelők pedig elérték a plafonjukat – az országon belül nem valószínű, hogy tovább tudnak növekedni. Emlékezzünk vissza, hogy 212-ben Oroszország 3,6 millió tonna baromfihúst állított elő - mintegy 3,8 millió tonna hazai fogyasztás mellett. A fennmaradó részt az import teszi ki, amely elhanyagolható szinten stabilizálódott, és valószínűleg a jövőben is változatlan marad. Most a további növekedéshez a vállalatoknak exportot kell fejleszteniük, de felmerül a kérdés – hová exportálhatunk? A kézenfekvő válasz Európa, de nem szabad elfelejteni, hogy az EU szükségletei is korlátozottak, és nem valószínű, hogy évente több mint 2 ezer tonna terméket hajlandó fogadni Oroszországból. A második lehetőség az Ázsiába és a Közel-Keletre, a muszlim országokba irányuló export növelése. Itt is van egy fogás – oda nem lehet csak csirkét exportálni. Ehhez a baromfihúst halal-ként kell szabványosítani, és ezt nem könnyű megtenni. Így ma a baromfitenyésztési vállalkozások komoly problémával szembesülnek az új értékesítési piacok megnyitása terén.
A sertéstenyésztés problémáit elsősorban az ország WTO-csatlakozása és a vámok csökkentése okozza. Ennek eredményeként az élősertés behozatali vámja 4%-ról, de nem kevesebb, mint 5 euró/1 kg, 5%-ra csökkent. A kvótán belüli sertéshús behozatalára most egyáltalán nem kell vámot fizetni (tegnapig a beszállítók 15%-ot, de nem kevesebbet, mint 25 eurót fizettek 1 kg-onként). A kvótán kívüli sertéshús behozatala esetében a kulcs 75%-ról, de 1 kg-onként legalább 1,5 euróról 65%-ra csökkent. A helyzetet csak az menti meg, hogy Oroszország állat-egészségügyi okokból szó szerint betilthatta a sertéstermékek behozatalát a világ minden tájáról - legalábbis azokból az országokból, amelyek valóban exportálhatják. Ha ezeket a tilalmakat most feloldják, akkor példátlan lesz az importtermékek mennyisége, amely azonnal beáramlik a hazai piacra.
Az iparág másik problémája az afrikai sertéspestis (ASF). A Rosselkhoznadzor becslései szerint 213-ban a járvány 8 milliárd rubel kárt okoz a sertéstermelésben. Ráadásul rengeteg elveszett beruházás és megnyirbált projekt, amelyek költségét valószínűleg senki sem fogja megbecsülni. Ezekre a problémákra azonban van megoldás – éppen a napokban jelentett be Nyikolaj Fedorov földművelésügyi miniszter egy kezdeményezést, amely szerint a közeljövőben ismét megemelik a sertéshús után járó vámokat. Ami az ASF-et illeti, az állatorvosi szakértők már 218-ra győzelmet jósolnak felette, tehát ebben a háborúban hamarosan fordulópontnak kell bekövetkeznie.
A marhahústermelés problémája, hogy az ágazat folyamatosan negatív fejlődési mutatókat mutat. Vagyis 26 éves koruk óta változó sikerrel az állatlétszám csökken, a termelés volumene pedig visszaesett. Ez elsősorban az ilyen húsfajta fogyasztási kultúrájának és a projektek alacsony befektetési vonzerejének köszönhető. A hivatalos statisztikák szerint a szarvasmarhák száma az oroszországi gazdaságok minden kategóriájában 211. március 1-jén 2,3 millió darab volt, ami 3,2%-kal kevesebb, mint 21 év azonos dátumához képest. A tehenek száma ekkorra 8,9 millió darab volt, ami 1,7%-kal kevesebb, mint március 1-jén. Az ország mezőgazdasági szervezeteiben a tehenek száma érezhetően - 2,5%-kal - 3,67 ezer darabra csökkent. Az elmúlt hét évben (március 1. 26-hoz viszonyítva) 6,1%-kal csökkent a szarvasmarhák száma az országban. Az elmúlt két évben a helyzet nem változott drámaian – a csökkenés folytatódik.
Ugyanakkor emlékeztetni kell arra, hogy az elmúlt években egy sor nagy projektet jelentettek be az ipari marhahústermelés területén. Itt különösen figyelemre méltó a Miratorg Brjanszk projekt, amely Dmitrij Medvegyev szerint 1%-kal tudja majd fedezni az ország ilyen típusú hússzükségletét. Várhatóan ezen projektek üzembe helyezésével a szegmens termelési mutatói ismét növekedni fognak.
A jövő a pulyka
Általában minden többé-kevésbé stabil az orosz húsiparban. A következő években befektetési szempontból a legvonzóbb és az ipar legdinamikusabban fejlődő ágazata a pulykatermelés lesz. Számos szakértői előrejelzés szerint ennek a piacnak a volumene az országban 22 éves korig csaknem megháromszorozódhat, ami a pulykahús népszerűségének komoly növekedésével jár együtt a lakosság körében.
A baromfiágazat növekedési üteme 213-ban tovább lassul – az egy évvel ezelőtti 12%-ot a jövőben valószínűleg nem sikerül elérni. Most legfeljebb 6%-ról beszélünk. A sertéstenyésztésben ugyanakkor minden viszonylag stabil lesz - az iparnak van hova fejlődnie, és az állam számos állatorvosi tilalmával bebizonyította, hogy nem hagyja sorsára az üzletet. Az új betakarítással és a takarmányárak csökkenésével a sertéstenyésztés ismét magas jövedelmezőséget nyer, és szisztematikusan növeli a termelési szintet.
Az IMIT Információs és Elemző Ügynökség szerint 2014 szeptemberében egy hasított csirke (brojler) átlagos nagykereskedelmi ára az orosz piacon körülbelül 113 rubel/kilogramm volt, ami másfélszer magasabb, mint tavaly szeptemberben. A baromfihús árának idei rekordnövekedése (mintegy 50%) nem csak a 2014.07.08-án bevezetett élelmiszerembargón alapul. Az árnövekedés kezdete a 2014 eleje óta érvényben lévő számos EU-országból származó sertéshús-import tilalmának időszakára esik (ennek oka az állatállomány számos fertőzése volt). Ezek az események arra kényszerítették a fogyasztókat és a beszállítókat, hogy alternatív húsalapanyagokat keressenek, pl. A csirkehús iránt nagy a kereslet. A csirke áremelkedésének dinamikája a sertéshús behozatalára vonatkozó korlátozások bevezetése után heti 1,4 százalék volt, és gyakorlatilag változatlan maradt Oroszország augusztusi „szankciós válaszai” után. Ezért immár tizedik hónapja aktuális az importhelyettesítés kérdése, lássuk, hogyan szerveződik a baromfihús termelése.
Az USA-ból, Ausztráliából, Kanadából, az Európai Unióból és Norvégiából származó termékek behozatalának tilalma gyökeres, az orosz piactól szokatlan változást okozott a bevásárlókosár szerkezetében. A sertéshús helyét a szárnyasok kezdték elfoglalni, a tenger gyümölcseit a helyi fogásból származó halak, az egzotikus gyümölcsöket a Rosselhoz szezonális ajánlata váltotta fel stb.
Természetesen ez a helyzet bizonyos kellemetlenségekkel együtt nagyon kedvező és ígéretes mind a helyi termelők és gazdálkodók, mind a baráti országok importőrei számára.3,5-4%-os részesedéssel. 2013-ban mintegy 3,85 millió tonna nyersanyagot állítottak elő Oroszországban, amelyből:
A baromfihús-termelés nagy része a középső, a volgai és a déli szövetségi körzetre esik - az össz-oroszországi nyersanyagok teljes mennyiségének körülbelül 60% -a.
Ugyanakkor az IMIT Információs és Elemző Ügynökség azt állítja, hogy 2014 január-augusztusában, amikor a FÁK-on kívüli országokból származó sertéshús importja 35%-kal, tényleges értékben 137 000 tonnával csökkent 2013 azonos időszakához képest, a baromfihús csökkent. A húsimport mindössze 16% volt, vagyis 43 000 tonna. A fejlett hazai termelés ellenére Oroszország továbbra is import baromfit vásárol, hogy pótolja a piacon lévő egyéb húsfajták hiányát.
Annak érdekében, hogy megértsük, mennyire fontos a baromfi az átlagos fogyasztó számára, három tényt érdemes megismételni:
Így könnyen kiszámítható, hogy egy orosz évente legfeljebb 45 kg baromfihústerméket jelent. Figyelembe kell venni azt is, hogy most visszaesett a sertéshús kínálata, felváltása csirkével, pulykával, libával és kacsával stb.
A Szövetségi Állami Statisztikai Szolgálat (Rosstat) szerint Oroszország lakossága 2014-ben 143,7 millió fő, a fogyasztói igények kielégítése érdekében az Orosz Föderációnak évente legalább 6,46 millió tonna baromfihúst kell előállítania és importálnia.
Az RATB Külgazdasági Tevékenységben Szakmai Résztvevők Céhe által 2013 áprilisában végzett kutatás azt mutatja, hogy Oroszországban valamivel alacsonyabb a valós húsfogyasztás, mégpedig 6,21 millió tonna hús, ebből 3,79 millió baromfihús (a csökkentés előtt). sertéshús kellékek):
Vegye figyelembe a hazai termelés lehetőségeit.
Ugyanezen statisztikai és elemzési forrás szerint a newsruss.ru, baromfihús termelés Oroszországban gyorsan növekszik, 1998-2000-től kezdődően - az új termelési kapacitások kialakulásának és a mezőgazdasági szervezetek rendelkezésére álló nagy gyárak átállásának időszaka:
Szintén a kormányprogramok, különösen a 2003-ban bevezetett baromfihús-import kvóták és vámok kedvező helyzetet teremtettek az ipar fejlődéséhez, az importtermékek fogyasztásának 50%-ról 13%-ra való csökkenése pedig életben tartotta a piacot.
Emlékezzünk vissza, hogy 2013-ban Oroszország mintegy 3,85 millió tonna nyersanyagot állított elő a 6,2 millió szükséges termékből. Így azt kapjuk, hogy az import aránya körülbelül 38%, azaz évi 2,35 millió tonna baromfihús legyen.
Az RATB Külgazdasági Tevékenységben Szakmai Résztvevők Céhe szerint azonban a baromfihúspiacon importált termékek a teljes forgalom mindössze 13%-át teszik ki:
Az orosz Szövetségi Vámszolgálat szerint a friss és fagyasztott baromfihús behozatalának volumene 2014. január-júliusban 263,7 ezer tonna volt, amelynek mindössze 21%-a (56 ezer tonna) esik a FÁK-országok részesedésére, ill. az importmennyiség többi részét a távoli külföld országai biztosítják.
A baromfihús fő exportőre Oroszországba
A jelenlegi kínálati trend folytatódása esetén is a 2014-es éves forgalom (figyelembe véve az Egyesült Államokból származó termékek más baráti országok áruival való helyettesítését) az előrejelzésben 452 ezer tonna lesz, ami nem felel meg a meglévő piaci keresletnek. és ez utóbbit csak 19%-ban elégíti ki.
Először az EU-országokból származó sertéshús-import csökkenése a kedvezőtlen minőségi jellemzők miatt (staphylococcus aureus-szal fertőzött, magas antibiotikum- és növekedésserkentő tartalom, ASF stb.), majd az Orosz Föderációban elrendelt élelmiszerembargó. A 2014. augusztus elején bevezetett globális politikai és gazdasági szankciók akut hústermékhiányhoz vezettek Oroszországban. A helyi termelők nem tudják ellátni a piacot, a legnagyobb beszállítók (USA, Kanada, Lengyelország stb.) a kereskedelmi és gazdasági övezeten kívül vannak.
E tekintetben Oroszország számos baráti országgal fennálló kapcsolatát felülvizsgálta, hogy egyensúlyba hozza a termék keresletét és kínálatát. A hús- és húsfeldolgozó ipar myasnoy-soyuz.ru hivatalos forrása szerint 2014 augusztusában az elmúlt 10 év során először kaptak engedélyt a kínai vállalatok hús exportjára Oroszországba. Ezt a lépést a termékek alapos minőségellenőrzése előzte meg, amelyet Oroszország Szövetségi Állat- és Növény-egészségügyi Felügyeleti Szolgálata végzett.
Szeptember végén aláírta a Moszkva és Azerbajdzsán kormánya közötti egyetértési és együttműködési megállapodást Szergej Szobjanin és az Azerbajdzsán Köztársaság első miniszterelnök-helyettese, YagubEyyubov. Ez a dokumentum volt az első lépés afelé, hogy az azerbajdzsáni hús, köztük a baromfi is megjelenjen a fővárosi boltokban.
Nagy reményeket fűznek a pulykatenyésztéshez, amelynek termelését ötszörösére (!) tervezik növelni. Albert Davleev, a Nemzetközi Baromfi Fejlesztési Program alelnöke a Vörös hús és baromfi konferencián szó szerint a következőket mondta:
„Oroszországban nagyon nagy az érdeklődés e termék iránt, amelynek importja gyakorlatilag korlátozott. Előrejelzéseink szerint Oroszország legalább 5-6 kg fogyasztásra képes fejenként. Valószínűleg 6-7 kg lesz.
Most egy főre jutó pulykahús fogyasztás átlagosan 1 kg. A pulyka részesedése az orosz baromfihús-termelésben továbbra is jelentéktelen - mindössze 2,4%. 2013-ban Oroszország 137 ezer tonna pulykahúst állított elő élősúlyban. A hasznos termék jelentős növekedése valós és indokolt lehet.
Oroszország északkeleti régióiban az Egyesült Államokból és Kanadából felfüggesztett húskészítmények részleges felváltását tervezik vadhúsra. Így a Chukotka hatóságai szarvashúst főznek jövőbeli felhasználásra, és 21%-kal haladják meg a tavalyi adatokat. Nos, Kamcsatkában már megkezdődött a „Kamchatsky Broiler” brojlercsirkehús-termelés létrehozására irányuló legnagyobb beruházási projekt megvalósítása. A termelő létesítmények teljes területe feltehetően 8 hektárnyi területet foglal majd el, amelyen a teljes ciklusú termelés 16 épülete található. A projekt készítői szerint 2018-ra a gyár fejenként akár 20 kg húst is termel majd évente (a Kamcsatka Terület lakosságát figyelembe véve).
Ami a jelenlegi piaci helyzetet illeti, annak ellenére, hogy különösen a baromfihús és általában a húskészítmények akut hiánya van, szeptember közepe óta az elmúlt három hónapban először állapította meg a FAS, hogy a húsárak stabilizálódtak. A csirke, kacsa, pulyka húsának ára a szeptember 15. és szeptember 29. közötti időszakban enyhén ingadozott, csökkenő tendenciával. Általánosságban elmondható, hogy a baromfihús árnövekedése az év eleje óta elérte a 22,4%-ot, és jelentősen meghaladta az inflációt.
2012-ben Oroszországban jelentősen csökkentették a csirkehús behozatalára vonatkozó vámkontingenseket: 857 000 tonnáról 330 000 tonnára. Az illetékesek a hazai termelés fejlesztését nevezték motivációnak egy ilyen vállalkozáshoz. Ha megnézzük a dinamikát, a következő képet láthatjuk:
